8.1 食物中的有机物

课题8.1 什么是有机化合物
复备人
复备时间
教学目标1．初步了解有机化合物的特点和性质；能够从组成上区分有机物和无机物；
2．了解有机高分子化合物的组成特点；
3．知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素都是有机物
教学重点有机化合物与无机化合物的概念
教学难点从组成上区分有机物和无机物
教具准备多媒体
课前预习（见作业纸）
教师复备内容教学过程学生活动方式
一、引入
创设情境、设疑导入：在家中有时候煮饭时,不小心将饭煮糊了,你们看到了些什么?闻到了些什么?
二、讲授新课
【实验】葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦；煤油、石蜡等物质在空气中点燃后有黑烟冒出。

这些现象说明了这些物质在组成上有什么共同点？
【小结】人们把像葡萄糖这类叫做有机化合物
【讨论】判断下列说法的正误：
1．不含碳元素的化合物都是无机物
2．含碳元素的化合物都是有机物
3．无机物一定不含碳元素
【阅读】了解常见的一些有机物、有机物的组成及有机物中碳原子的连接方式。

【介绍】
1. 有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。

2. 有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。

【探究问题】不同的有机物相对分子质量相差很大
学生回答，检查学生的预习的情况
思考：为什么发生了这样的现象？探究讨论
学生进行练习
明确有机物的性质多样性。

八年级上科学教案第一章：物质的变化1.1 引言引导学生回顾已学的物质性质和变化，为新课的学习打下基础。

1.2 物质的分类介绍物质的分类，包括纯净物和混合物，以及它们的性质和特点。

通过实验和观察，让学生区分不同类型的物质。

1.3 物理变化和化学变化解释物理变化和化学变化的区别，并举例说明。

引导学生通过实验观察和分析，判断变化是属于物理变化还是化学变化。

1.4 化学反应的类型介绍化学反应的类型，包括化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。

通过实验和例题，让学生理解和区分不同类型的化学反应。

第二章：原子和分子2.1 原子结构介绍原子的组成，包括核和电子。

通过模型和图示，让学生理解原子的结构。

2.2 原子和分子的概念解释原子和分子的区别，并举例说明。

引导学生通过实验和观察，理解原子和分子的性质和特点。

2.3 化学键介绍化学键的概念和类型，包括离子键、共价键和金属键。

通过实验和例题，让学生理解不同类型的化学键的形成和性质。

2.4 分子间作用力解释分子间作用力的概念，并举例说明。

引导学生通过实验和观察，了解分子间作用力对物质性质的影响。

第三章：溶液3.1 溶液的概念解释溶液的定义和特点，并举例说明。

引导学生通过实验和观察，理解溶液的形成和性质。

3.2 溶液的浓度介绍溶液的浓度，包括质量分数、摩尔浓度等。

通过实验和计算，让学生理解和计算不同浓度的溶液。

3.3 溶液的稀释和浓缩解释溶液的稀释和浓缩的原理和方法。

引导学生通过实验和操作，掌握溶液的稀释和浓缩的方法。

3.4 溶液的性质介绍溶液的性质，包括稳定性、挥发性等。

通过实验和观察，让学生了解溶液的性质和特点。

第四章：化学反应的计量学4.1 化学方程式的表示介绍化学方程式的表示方法，包括反应物和物的符号和系数。

通过例题和练习，让学生掌握化学方程式的书写和理解。

4.2 化学方程式的平衡解释化学方程式平衡的概念和原理。

通过实验和例题，让学生理解化学方程式的平衡条件和平衡常数。

什么是有机化合物教学目标1．能从组成上区分无机物和有机物，并列举实例加以说明。

2．了解有机高分子化合物的组成特点。

3．能用实验的方法从组成上辨别有机物。

教学重难点1．重点：(1)从物质组成上识别有机物和无机物。

(2)知道怎样的有机物是有机高分子化合物。

(3)认识人类的生活离不开各种各样的有机物。

2．难点：(1)理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格的区分标准。

(2)知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。

教学过程导入新课【投影】请指出下列物质或其主要成分的类别(单质、氧化物、酸、碱、盐)馒头(主要成分)、氧气、铁、水、稀盐酸、豆油(主要成分)、氢氧化钠、硫酸铜、二氧化碳、碳酸钙、蔗糖、牛奶(主要成分)【过渡】同学们对蔗糖、牛奶、豆油、馒头所含主要物质到底属于哪类物质有很多的疑问，那么这些物质的主要成分到底是哪一种类呢？这节课我们就来学习一种新的物质。

【板书】一、有机物与无机物推进新课【设问】根据你的生活常识，你认为哪些物质属于有机物？【投影】【提问】有时候在家中煮饭时，不小心将饭煮糊了，你们看到了些什么？闻到了什么气味？(有黑色焦煳，并闻到有糊状焦味)大家联想一下，平时我们生炉子时有黑色烟冒出，石蜡燃烧会有黑色的炭析出，这说明了这些物质都含有什么元素？【归纳】人们把含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物；不含碳的化合物称为无机物。

【活动与探究】1．取少量葡萄糖、淀粉放于燃烧匙内在酒精灯上加热，直至烧焦。

2．用镊子夹取一小块棉布在酒精灯上灼烧，观察现象。

【提问】1．上述物质燃烧后均烧焦变黑，说明什么？它们是有机物吗？2．根据我们学习的知识和生活经验，请举例说明如何判断某一物质是否是有机物。

【讨论】 CO、CO2、CaCO3、H2CO3、Na2CO3等物质都是含有碳元素的化合物，它们属于有机物吗？【讲解】以上这些物质由于它们的性质和组成与无机物的性质相似，因此人们常将它们归类于无机物的范围内。

生活中常见的有机物生活中，我们处处可见有机物，它们是由碳、氢和氧等元素组成的化合物。

有机物广泛存在于自然界中，包括食物、药物、塑料等。

本文将介绍生活中常见的有机物及其应用。

一、食物中的有机物食物是我们日常生活的重要组成部分，它们包含各种有机物。

碳水化合物是食物中最常见的有机物之一。

主要的碳水化合物有淀粉、糖类和纤维素。

淀粉是一种能量来源，存在于米饭、面包等主食中。

糖类则是快速提供能量的物质，如葡萄糖、果糖等。

纤维素在植物的细胞壁中，有助于消化和排便。

蛋白质也是重要的有机物，它们是构成人体细胞的基本单位。

肉类、豆类和鱼类等食物含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。

另外，脂肪是储存能量和保护器官的重要成分，它主要存在于油脂、奶油和坚果中。

维生素和矿物质也是必需的有机物，它们在食物中以微量存在，但对维持人体健康十分重要。

二、药物中的有机物药物是医学领域中常用的有机物。

它们经过研究和开发，可以用于治疗疾病、缓解症状。

例如，抗生素是一类可以抑制或杀死细菌的化合物。

青霉素和头孢菌素就是广泛应用的抗生素。

另外，镇痛药是用于缓解疼痛的有机物。

麻醉剂可以在手术时使患者失去痛觉。

此外，心脏病药物、抗癌药物等也是生活中常见的药物。

三、塑料和合成材料中的有机物塑料是由合成高分子化合物制成的，它们是常见的有机物之一。

塑料具有轻、便携、坚固和耐用等特点，广泛应用于包装、建筑、日用品等领域。

常见的塑料包括聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯。

合成材料也是常见的有机物。

例如，人造纤维（如尼龙、涤纶）可以用于纺织品和绳索制作。

合成橡胶可以用于轮胎和橡胶制品。

这些材料在现代工业中发挥着重要的作用。

四、其他有机物的应用除了食物、药物和塑料，还有一些其他常见的有机物在生活中广泛应用。

例如，洗涤剂是由有机物和无机盐组成的，它们可以去除衣物上的污渍。

香水是由挥发性有机物构成的，可以散发出芳香的气味。

染料和颜料也是有机物，它们用于织物、油画等的着色。

8.1什么是有机化合物教案
学习目标1•说出有机物和无机物的概念
2•列举常见的有机物和几个含碳的非有机物3•说出人体六大营养素
重点会判断六大营养素中的有机物和能量物质
难点1、从组成上认识无机物与有机物的不同；
2、用实验方法检验有机物中含碳元素从而区分无机物与有机物。

教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
导入新课一、新课导入
1.根据物质分类图判断：酸、碱、盐、氧化物属于
哪一类物质？
2.想一想，这是为什么？
含C的物质在灼烧后一般能变成黑色观看图片，思
考问题
由问题入手，加
深印象。

讲授新课组织实验：（指导学生实验不足，提醒注意实验安全）
实验1：将蔗糖糖、面粉、奶粉置于酒精灯上灼烧，观察实验现象和灼烧得到得残渣。

实验现象：葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。

实验2 ：在蒸发皿中点燃少量的食用油油或石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象
实验现象：玻璃片上出现黑烟。

学生观察讨论
找出厨房中的
食物：厨房中
的醋、酱油、
味精、蔗糖、
酒、牛奶、面
包、水果、鸡
蛋等食物。

学生动手实
验，记录实验
现象。

从生活入手，提
升趣味性，和知
识的实用性。

培养学生的实验
能力，提升学科
素养
培养学生的实验
能力，提升学科
奶粉。

食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案一、知识点概述本节课主要介绍了食物中的有机物的概念和分类，学习了有机物在食品中的来源和作用，以及如何研究食品中的有机物成分。

本节课的主要知识点包括：1.有机物的概念和分类；2.食物中的有机物的来源和作用；3.研究食品中的有机物成分的方法和应用。

二、教学目标1.理解有机物的概念和分类；2.了解食物中的有机物的来源和作用；3.掌握研究食品中的有机物成分的方法和应用。

三、教学重点1.食物中的有机物的来源和作用；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。

四、教学难点1.理解有机物的概念和分类；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。

五、教学内容及方法1.食物中的有机物的来源和作用教师通过PPT进行讲解，介绍了有机物在食品中的来源和作用，让学生了解其重要性。

并且通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。

2.研究食品中的有机物成分的方法和应用教师通过实验展示和PPT讲解，介绍了研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。

让学生了解并掌握研究食品中有机物成分的基础知识。

六、教学过程设计1.教师介绍有机物的概念和分类，让学生掌握基础知识。

2.教师讲解食物中的有机物的来源和作用，让学生了解其重要性。

3.教师通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。

4.教师介绍研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。

5.学生通过课堂互动和小组讨论交流，巩固知识点。

七、教学评价方法1.学生课堂表现；2.实验报告；3.小组讨论成果。

八、教学后记本节课的主要目的是让学生了解食品中的有机物的来源和作用，以及研究食品中的有机物成分的基础知识。

在教学过程中，我特别注重实验和案例的引入，让学生更加直观和深入地理解相关知识点。

同时，我也鼓励学生多动手实践，尝试去研究和分析食品中的有机物成分，希望他们能够在实践中探索出更多的知识和方法。

第8章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物一、选择题1．下列物质不属于有机物的是A．甲醛(H2CO)B．葡萄糖(C6H12O6)C．醋酸(CH3COOH)D．碳酸(H2CO3)2．物质分类是化学学习的常用方法，下列物质分类正确的是A．单质：氮气、空气B．有机物：葡萄糖、二氧化碳C．盐：硫酸钡、氯化银D．碱：氢氧化钠、纯碱3．近年来一些手机厂商纷纷发布自己的可折叠手机。

化学物质吡唑啉是生产折叠手机用到的柔性屏幕的重要物质，其化学式为C3H6N2。

下列有关吡唑啉的说法正确的是A．吡唑啉属于有机高分子化合物B．吡唑啉是由3个碳原子、6个氢原子和2个氮原子构成的C．吡唑啉中碳元素质量分数最大D．吡唑啉的相对分子质量为70 g4．推理是一种重要的研究和学习方法，下列归纳和推理，你认为合理的是A．有机物中含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物B．酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应，所以凡是生成盐和水的反应都是中和反应C．水和双氧水的组成元素相同，所以它们的化学性质相同D．碱溶液能使酚酞变红，所以能使酚酞变红的是碱性溶液5．妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。

你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥6．元宵节是我国传统节日，节日里人们要吃元宵，南方称汤圆，做汤圆用的糯米中富含的营养素为A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素7．食物的种类繁多，营养丰富。

下列食物中富含糖类的是A．酱牛肉B．水果沙拉C．烤面包D．红烧肉8．适当补充蛋白质可增强抗病能力。

下列食物富含蛋白质的是A．馒头B．鸡肉C．米饭D．西红柿9．曾经发生的劣质奶粉事件震惊全国，劣质奶粉中所缺乏的营养素主要是A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素10．下列食品中富含的营养素对应正确的是A．黄油、牛奶—蛋白质B．黄瓜、白菜—维生素C．菜油、面粉—油脂D．大米、鱼肉—糖类二、填空题11．填空：(1)化合物可分为两大类，______和有机化合物。

八年级生物食物知识点食物是人类生命不可或缺的基础。

在生物学中对于食物的学习并不只是为了满足饥饿，同时学习了食物科学能够更好的保持健康，防止疾病，增加生命活力。

在八年级生物课程中，学生将学习各种食物及其作用，在这篇文章中我们将讨论重要的食物知识点。

一、碳水化合物碳水化合物是一类食物，可以分解成葡萄糖，给身体提供能源。

主要来源于含有淀粉和糖的食物，如面包、米饭、土豆、意大利面、糖果、甜点等。

二、蛋白质蛋白质是人体必要的营养素，也是身体细胞的主要组成部分之一。

主要来源于肉类、鱼类、豆类、蛋类、奶类等。

三、脂肪脂肪同样是身体必要的营养素，可以提供能量储备。

但是摄入量过多会导致肥胖、动脉硬化等健康问题。

主要来源于动物脂肪、油脂、坚果等。

四、维生素和矿物质维生素和矿物质是人体必要的微量元素。

在食物中可以找到众多种类的维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E、K等，同时还有铁、钙、钾等矿物质。

这些元素可以帮助人体维持正常的代谢和生理功能。

五、纤维素纤维素是食物中的一种不消化的物质，可以帮助身体排泄废物、调节血糖等。

主要来源于蔬菜、水果、全麦面包等。

六、水水是人体必需的液体，人体约70%是水。

水可以帮助身体调节温度、代谢废物等。

建议每日喝足够的水以维持良好的身体机能。

七、食品营养成分标签在购买食品时，食品标签是一个重要的参考。

食品标签常包括食品的成分、热量、脂肪含量、纤维素含量、营养成分等信息。

正确阅读食品标签可以更好地选择健康的食品。

总结：在食物学的学习中，学生将理解食物类型、健康饮食的重要性、食品标签的作用以及每种营养素的作用。

了解正确的饮食方式和平衡膳食可以帮助我们保持健康和活力。

§8.1 什么是有机化合物【学习目标】知道什么是有机化合物。

【学习过程】活动一、复习1.复习物质的分类2.从给定．．化合价的Cu 0 Ca +2 N 0 O -2 C +4 H +1六种元素中选择，按要求写出相应物质的化学式：单质 、 ；金属氧化物 ；酸盐 ； 碱3.写出下列物质的化学式：①煤气的主要成分 ②干冰③汽水中含有的一种不稳定的酸 ④纯碱⑤小苏打 ⑥碳酸氢铵⑦石灰石和大理石的主要成分4.浓硫酸有强 性，滴到纸张、蔗糖上，会使纸张、蔗糖 。

5.从宏观和微观的角度认识化学反应中的“六个一定不变”：（1） （2）（3）（4）（5）（6）6.设计实验证明石蜡的组成元素：（1）在蜡烛火焰上方罩一的烧杯,能看到烧杯内壁有证明蜡烛燃烧生成了，说明石蜡中含有元素。

（2）将上述烧杯迅速倒置，倒入一些澄清的石灰水，振荡，观察到澄清的石灰水证明蜡烛燃烧生成，说明石蜡中含有元素。

（3）上述实验能否证明石蜡中一定含有氧元素，为什么？活动二、学习有机化合物1.阅读课本P70，知道：（1）称为有机化合物，简称有机物。

（2）称为无机化合物，简称无机物。

如水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸、氯酸钾、氯化钠、硝酸铵等（写化学式）（3（4大多数的含碳化合物是有机物。

2.数有机物的性质：3.阅读课本P71，知道：（1）甲烷（天然气、沼气的主要成分）是最简单的有机物。

（2）淀粉、纤维素、蛋白质等是有机高分子化合物。

（3）食物中的营养成分：大米、面粉的主要成分是，食用油中含有油脂，鱼、肉、牛奶中含有丰富的，青菜、水果中含有，青菜中还含有。

4.阅读课本P72：了解一些食品中的营养成分。

5.练习：写出下列有机物完全燃烧的化学方程式。

（1）甲烷（2）丙烷（C3H8）（3）乙炔（C2H2）（4）乙醇（C2H5OH）。

§8.1什么是有机化合物（教学设计）【教学目标】1．知识与技能⑴了解有机物和无机物的概念，并能从组成上区分简单的有机物和无机物。

⑵初步了解有机化合物的特点和性质。

⑶了解有机高分子化合物（简称有机高分子）的概念。

⑷知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物。

2．过程与方法⑴在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。

⑵培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。

3．情感态度与价值观⑴培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣。

⑵确立事物是普遍联系的思维，逐步形成合理使用物质的观念。

【教学重点】1、从物质组成上识别有机物和无机物。

2、知道怎样的有机物是有机高分子化合物。

3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物。

了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。

【教学难点】⑴从组成上理解有机物和无机物。

⑵知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。

【教学方法及设计意图】1、实验探究法：指导学习完成家庭小实验，通过对实验的自我探究，使学生认识有机化合物的组成和性质，同时培养学生在生活中研究化学的意识。

2、活动探究法：通过多种活动探究，让学生在自我的活动中获得知识，以达到培养学生主动参与学习的意识，同时体现学生是课堂主体的新课改精神。

3、情景引入法：通过生活经历引起学生对学习新知的欲望，以达到激发学生的学习兴趣。

4、讲练结合法：边讲边练，讲练结合，通过有针对性的练习，增强学生对新知的理解和对新知的应用。

【教学过程设计】一、创设情境、设疑导入 ：我们学过很多物质，今天请你来分分类：①氧化物 ②酸 ③碱 ④盐物质二、自主探究、获取新知试验探究：试验一：面粉、蔗糖、葡萄糖燃烧试验试验二：蜡烛的不完全燃烧自主阅读：1.什么是有机物、无机化合物，并思考有机化合物与无机化合物的区别是什么？2.自然界中，占绝大多数的是哪类物质？3.最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？4.你知道甲烷、酒精、葡萄糖的化学式吗？板书： 有机化合物（简称：有机物）：含有碳元素的化合物； 无机化合物（简称：无机物）：不含碳元素的化合物。