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《糖类》教案第一课时一、教学目标（一）知识与技能1．使学生掌握糖类的主要代表物：葡萄糖、蔗糖的组成和重要性质，以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
2．能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
（二）过程与方法运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。
通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
（三）情感态度和价值观通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。
通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。
二、教学重难点教学重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。
教学难点：糖类的概念、葡萄糖的结构和性质。
三、教学过程四、板书设计第二节 糖类一、葡萄糖与果糖 1．葡萄糖（1）物理性质与结构： （2）化学性质：①银镜反应：CH 2OH-(CHOH)4-CHO ＋2[Ag(NH 3)2]＋＋2OH －CH 2OH-(CHOH)4-COO -＋NH 4＋＋2Ag ↓＋H 2O ＋3NH 3②与新制Cu(OH)2作用——斐林反应CH 2OH-(CHOH) 4-CHO ＋2C u (O H )2＋OH －CH 2OH-(CHOH)4-COOH ＋ Cu 2O ＋3H 2O③与氧气反应（有氧呼吸和无氧呼吸） C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)→6CO 2(g)＋6H 2O(l)④酯化反应：与乙酸、乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯 （3）制法：淀粉催化(硫酸)水解 （4）用途： 2．果糖结构简式：CH 2OH —CHOH —CHOH —CHOH —CO —CH 2OH （多羟基酮）。
3．其他单糖——核糖：CH 2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO （核糖）、CH 2OH-CHOH-CHOH-CH 2-CHO （脱氧核糖）六、课堂练习△水浴1．在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（）A．乙醇B．乙醛C．乙酸D．葡萄糖2．下列关于糖的说法正确的是（）A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素B．葡萄糖是多羟基醛C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是（）A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质D．葡萄糖是单糖4．葡萄糖是单糖的原因是（）A．在糖类中含碳原子数最少B．不能水解成为更简单的糖C．结构最简单D．分子中只有一个醛基5．关于葡萄糖的叙述错误的是（）A．是白色晶体，能溶于水B．是一种多羟基醛C．能发生水解，生成乙醇D．不经过消化过程，可直接为人体吸收【参考答案】1．D 2．BD 3．B 4．B 5．C。
高中化学选修五糖类的教案
教学对象：高中生
教学目标：
1. 了解糖类的定义和分类；
2. 掌握糖类的化学性质和反应；
3. 了解糖类的生物学意义和应用。
教学重点：
1. 糖类的定义和分类；
2. 糖类的化学性质；
3. 糖类的生物学意义。
教学难点：
1. 糖类的生物学意义；
2. 糖类的应用。
教学准备：
1. 教学PPT；
2. 实验器材和试剂；
3. 教学素材和案例。
教学步骤：
一、导入（5分钟）
老师简要介绍糖类的定义和分类，引出糖类在生活中的重要性。
二、讲解（15分钟）
1. 介绍糖类的分类和化学结构；
2. 分析糖类的化学性质和反应；
3. 探讨糖类在生物体内的作用和功能。
三、实验演示（20分钟）
老师进行一些简单的实验演示，让学生观察糖类的一些化学性质和反应。
四、讨论（10分钟）
学生讨论糖类在生物体内的作用和功能，以及在生活中的应用。
五、总结（5分钟）
老师总结本节课的重点内容，强调糖类的重要性和应用价值。
六、作业布置（5分钟）
布置相关的作业，让学生进一步巩固所学知识。
七、课堂小结（5分钟）
学生回顾本节课的内容，反馈自己的理解和收获。
教学评价：
通过教学效果观察、学生表现评价和作业成绩评定，全面评价学生的学习情况和教学效果，及时调整教学方式和方法。
高中化学糖类试讲教案
一、教学内容
本节课主要讲解糖类的基本概念和分类，包括单糖、双糖和多糖的结构特点，以及它们在生物体内的重要作用。
通过本节课的学习，学生将了解糖类在生物体内的作用及分类。
二、教学目标
1. 了解糖类的定义和基本概念；
2. 掌握单糖、双糖和多糖的结构特点；
3. 了解糖类在生物体内的重要作用；
4. 能够区分不同类型的糖类。
三、教学重点
1. 理解糖类的基本概念；
2. 掌握单糖、双糖和多糖的结构特点；
3. 了解糖类在生物体内的重要作用。
四、教学难点
1. 区分不同类型的糖类；
2. 理解糖类在生物体内的作用。
五、教学过程
1. 导入：通过展示不同类型的甜食来引发学生对糖类的兴趣，启发学生思考糖类在生活中的重要性。
2. 讲解：首先讲解糖类的定义和基本概念，然后分别介绍单糖、双糖和多糖的结构特点，并说明它们在生物体内的作用。
3. 演示：通过实验演示不同类型糖类在水溶液中的化学性质，帮助学生更直观地理解糖类的分类和特点。
4. 练习：设计一些练习题，让学生区分不同类型的糖类，加深对糖类的理解。
5. 总结：对本节课的重点内容进行总结，并提出问题让学生思考和讨论。
六、作业布置
布置作业：要求学生复习今天学习的内容，同时提醒学生在日常生活中注意糖类的摄入量，并记录所摄入的糖类种类和数量。
七、教学反馈
对学生对糖类的理解和掌握情况进行检测和评估，及时纠正和帮助学生解决问题。
高中化学选修5糖类教案课时安排：2课时
教学目标：
1. 了解糖类的分类和结构特点；
2. 掌握糖类的化学性质，如还原性、发酵性等；
3. 掌握糖的生物学功能和应用。
教学内容：
1. 糖类的分类和结构特点；
2. 糖类的化学性质；
3. 糖类的生物学功能和应用。
教学重点：
1. 理解糖类的分类和结构特点；
2. 掌握糖类的化学性质；
3. 了解糖类的生物学功能和应用。
教学步骤：
1. 糖类的分类和结构特点（40分钟）
（1）介绍糖类的定义和分类；
（2）讲解糖的结构特点，如卡群、醇群等。
2. 糖类的化学性质（40分钟）
（1）讲解糖的还原性；
（2）讲解糖的发酵性。
3. 糖类的生物学功能和应用（40分钟）
（1）讲解糖在生物体内的作用；
（2）介绍糖在食品和医药领域的应用。
教学方法：
1. 讲授结合示例，生动形象地介绍糖类的分类和结构特点；
2. 实验演示，展示糖类的化学性质；
3. 讨论分组，探讨糖类的生物学功能和应用。
教学评估：
1. 课堂讨论，观察学生的表现和思考能力；
2. 实验报告，检验学生对糖类化学性质的掌握程度；
3. 小测验，检测学生对糖类的分类和结构特点的理解。
教学反思：
1. 教学内容要结合实际生活和学生的兴趣，引起学生的兴趣和好奇心；
2. 要注重培养学生的实践能力和创新意识，鼓励他们动手实验和思考问题；
3. 要灵活运用不同教学方法，调动学生的学习积极性，促进他们的全面发展。
高中化学四种糖类教案目标：学生能够理解和区分四种糖类的化学性质，包括葡萄糖、果糖、半乳糖和蔗糖。
一、引入让学生回顾一下前几堂课学到的关于糖类的基本知识，并提出以下问题：1. 什么是葡萄糖？2. 什么是果糖？3. 什么是半乳糖？4. 什么是蔗糖？二、学习四种糖类的化学性质1. 葡萄糖- 结构：C6H12O6- 化学性质：葡萄糖是一种单糖，它在水中呈现环状结构。
葡萄糖可以被氧化为葡萄糖酸，也可以用于人体细胞的能量代谢。
- 实验：利用化学试剂对葡萄糖的溶液进行鉴定，观察其反应情况。
2. 果糖- 结构：C6H12O6- 化学性质：果糖也是一种单糖，它的结构略有不同于葡萄糖。
果糖主要存在于水果和蜂蜜中，是一种天然的单糖。
- 实验：通过果糖的溶解度和鉴定试验，区分果糖和葡萄糖。
3. 半乳糖- 结构：C12H22O11- 化学性质：半乳糖是一种二糖，是由两个单糖分子结合而成。
半乳糖主要存在于牛奶和乳制品中，对于一些人来说会引起不耐受反应。
- 实验：对半乳糖的溶解度和水解反应进行观察。
4. 蔗糖- 结构：C12H22O11- 化学性质：蔗糖是一种二糖，由葡萄糖和果糖分子结合而成。
蔗糖是我们日常生活中常见的糖类，也是一种常用的食用糖。
- 实验：观察蔗糖的熔点和水解反应，与半乳糖进行比较。
三、总结请学生总结四种糖类的区别和相同之处，强调它们在化学性质上的不同及其对人类身体健康的影响。
四、课堂练习1. 请学生根据所学知识，分析以下问题：为什么某些人对半乳糖不耐受？2. 设计一个实验，检测不同种类糖类的存在。
五、作业布置作业，要求学生进一步了解糖类的相关知识，并根据所学，撰写一份关于糖类的研究报告。
高中化学糖类教学设计教案
主题：糖类
年级：高中
教学目标：
1. 了解糖类的定义、分类和结构；
2. 掌握糖类的化学性质和特点；
3. 能够解释糖类在生活中的重要作用。
教学内容：
1. 糖类的定义和分类；
2. 糖类的结构和性质；
3. 糖类在生活中的应用。
教学过程：
1. 导入（5分钟）：通过观察不同种类的糖类制品（如蜂蜜、砂糖、水果等），引导学生
探讨糖类的普遍性和重要性。
2. 探究（15分钟）：讲解糖类的定义和分类，介绍单糖、双糖、多糖等不同类型的糖类，并通过实验引导学生观察糖类的结构特点。
3. 实验（20分钟）：安排学生进行简单的糖类化学性质实验，如糖类的溶解性、还原性
等实验，让学生通过实验探究糖类的化学性质。
4. 讨论（15分钟）：组织学生分组讨论糖类在生活中的应用，如糖类在食品加工、药品
制备等领域的重要作用，并引导学生思考研究糖类对人体的影响。
5. 总结（5分钟）：总结本节课的重点内容，强调糖类在生活中的重要性，并鼓励学生继
续深入学习和探索糖类化学知识。
教学反馈：
通过课堂提问、小组讨论、实验报告等形式，及时了解学生对糖类知识的理解和掌握情况，及时纠正和辅导学生，激发学生对化学学科的兴趣和探求欲望。
教学评估：
学生的课堂参与度、实验报告、小组讨论表现等作为评估依据，全面考察学生对糖类知识的掌握程度和理解深度，为下一步的教学提供依据。
高中化学糖类公开课教案
教学目标：
1. 知道糖类的分类和性质。
2. 理解糖类在生活中的重要作用。
3. 掌握糖类的常见实验方法。
教学重点：
1. 糖类的分类和性质。
2. 糖类在生活中的作用。
3. 糖类的实验方法。
教学难点：
1. 理解糖类的分类。
2. 掌握糖类的实验方法。
教学准备：
实验器材：糖类样品、试管、烧杯等。
教学媒体：投影仪、PPT等。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过展示一些包含糖类的食物，引起学生对糖类的兴趣，然后简要介绍本节课的内容和目标。
二、糖类的分类和性质（15分钟）
1. 讲解糖类的分类，包括单糖、双糖和多糖。
2. 分别介绍不同种类的糖类的结构和性质。
三、糖类在生活中的作用（10分钟）
1. 通过实例介绍糖类在生活中的重要作用，如能量来源、食品的味道和色泽等。
2. 引导学生思考糖类对人体和生活的重要性。
四、糖类的实验方法（20分钟）
1. 根据实验步骤，进行糖类的检验和鉴别实验。
2. 让学生动手操作，掌握实验方法。
五、总结（5分钟）
总结本节课的内容，强调糖类在生活中的重要作用，激发学生对化学的兴趣。
六、作业布置（5分钟）
布置相关作业，巩固学生对糖类的理解和掌握。
教学评价：
通过学生对糖类分类、性质和实验方法的理解和掌握程度来评价教学效果，同时也要注重学生动手实验的能力和实践操作的掌握程度。
高中化学《糖类》教案一、教学目标1. 让学生了解糖类的定义、分类和性质。
2. 让学生掌握糖类的制备方法、用途和生理功能。
3. 培养学生的实验操作能力和科学思维。
二、教学内容1. 糖类的定义与分类2. 糖类的制备方法3. 糖类的性质与结构4. 糖类的生理功能5. 糖类在生活和工业中的应用三、教学重点与难点1. 教学重点：糖类的定义、分类、性质、制备方法和生理功能。
2. 教学难点：糖类的结构与性质之间的关系，糖类的生理功能。
四、教学方法1. 采用问题驱动法引导学生探究糖类的性质。
2. 利用实验教学法培养学生的实践操作能力。
3. 采用案例分析法讲解糖类在生活和工业中的应用。
4. 利用多媒体教学法辅助讲解糖类的结构和生理功能。
五、教学过程1. 导入：通过生活中的实例引入糖类概念，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：讲解糖类的定义、分类和性质，引导学生思考糖类的作用。
3. 实验：安排学生进行糖类的制备实验，培养学生的实验操作能力。
4. 讨论：组织学生讨论糖类的生理功能，加深对糖类作用的理解。
5. 总结：概括本节课的主要内容，强调糖类在生活和工业中的应用。
6. 作业：布置相关习题，巩固所学知识。
六、教学评估1. 课堂问答：通过提问方式检查学生对糖类基本概念的理解。
2. 实验报告：评估学生在实验中的操作技能和对实验结果的分析能力。
3. 作业完成情况：检查学生对课堂所学知识的巩固程度。
4. 小组讨论：评估学生在团队合作中的表现以及对糖类知识的运用能力。
七、教学资源1. 教材：高中化学教材中关于糖类的相关章节。
2. 实验器材：实验室常用的仪器和试剂，如试管、烧杯、滴定管等。
3. 多媒体课件：通过图片、视频等形式展示糖类的结构、性质和应用。
4. 网络资源：查阅相关学术资料，以便在课堂上提供更多实例和拓展知识。
八、教学拓展1. 邀请食品科学专家进行讲座，介绍糖类在食品工业中的应用。
2. 组织学生参观糖类生产企业，了解糖类的生产工艺和流程。
高中化学糖类的微课教案教学目标：1. 了解糖类的基本概念和分类；2. 掌握糖的结构和性质；3. 理解糖类在生物体内的重要作用。
教学时长：15分钟教学内容：一、糖类的基本概念和分类1. 什么是糖类：糖类是一类含氧碳水化合物，通常呈结晶状，甜味，可溶于水。
2. 糖类的分类：根据分子结构可分为单糖、双糖和多糖。
二、糖的结构和性质1. 单糖：由3-7个碳原子组成，常见的有葡萄糖、果糖、核糖等。
2. 双糖：由两个单糖分子通过缩合反应得到，如蔗糖、乳糖等。
3. 多糖：由多个单糖分子通过缩合反应形成，如淀粉、纤维素等。
4. 糖的性质：糖可发生水解反应，产生甜味，可参与代谢过程。
三、糖类在生物体内的作用1. 能量来源：糖类是生物体内最主要的能量来源，供给细胞代谢活动所需的能量。
2. 结构材料：糖类还可用于构建细胞壁、细胞膜等生物体结构。
3. 调节作用：糖类还可参与调节体内的体液平衡、酸碱平衡等生理过程。
教学方法：1. 图文结合：通过图片展示和文字说明相结合，帮助学生更好地理解糖类的概念和分类。
2. 举例说明：以常见的糖类如葡萄糖、蔗糖等为例，说明糖的结构和性质。
3. 讨论互动：在课堂上提出问题，让学生讨论和互动，加深对糖类知识的理解。
教学评估：1. 课堂练习：提供相关练习题，检验学生对糖类知识的掌握程度。
2. 口头提问：随堂进行口头提问，了解学生对糖类知识的掌握情况。
3. 小组讨论：让学生分组讨论解决糖类相关问题，检验学生的团队合作能力。
教学反馈：1. 反馈教师：通过对学生作业的批改和口头提问的反馈，及时了解学生学习情况。
2. 反馈学生：鼓励学生提出问题和建议，促进教学效果的不断提升。
教学延伸：1. 生活链接：结合学生日常生活中的现象，探讨糖类在生活中的应用和重要性。
2. 拓展知识：介绍糖类的其他应用领域，如食品工业、医药工业等，拓宽学生的知识面。
教学结束语：通过本堂课的学习，相信大家对糖类有了更深入的理解和认识，希望大家能够多加练习，进一步巩固和提高对糖类知识的掌握。
第二节糖类教课目的1、知识与技术：（1）使学生掌握糖类的主要代表物 : 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构成和重要性质 ,以及它们之间的互相转变和跟烃的衍生物的关系。
（2）能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2、过程与方法：运用类推、迁徙的方法掌握糖类主要代表物的性质，经过研究实验，达成知识的建构。
经过合作研究，再次领会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
3、感情态度与价值观：经过单糖、双糖、多糖的研究实验，使学生进一步体验对化学物质的研究过程，理解科学研究的意义，学会科学研究的基本方法，提升科学研究的能力，体验科学研究大的乐趣。
经过对糖类在实质生活中的应用的认识，认识化学物质对人类社会的重要意义。
教课的要点和难点1、教课要点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的构成和重要性质，它们之间的互相转变以及与烃的衍生物的关系。
2、教课难点：糖类的观点、葡萄糖的构造和性质、纤维素的酯化。
教课过程【第一课时】新课导入 ] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但仍是让我赞叹绿叶的事业吧，她老是谦虚地专心地垂着绿荫的” 。
（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？绿叶利用了低价的水和二氧化碳，化腐败为奇特将光能转变为化学能，经过光合作用生成了葡萄糖。
人们每日摄入的热能中大概 75%来自糖类。
发问 ] 你今日吃糖了吗？（学生举例平时生活中的糖类物质）知识介绍 ]含糖食品与含糖量。
设问 ] 什么是糖？教材阅读 ]学生阅读教材 P79“资料卡片”。
板书 ]1、糖的观点：糖类又叫碳水化合物，大部分糖切合通式 C n(H2O)m但不是全部的糖切合这个通式且切合这个通式的也不必定是糖。
2、糖的分类：单糖：葡萄糖、果糖不可以水解成更简单的糖分类二糖：蔗糖、麦芽糖1mol 糖水解生成 2mol 单糖多糖：淀粉、纤维素糖水解生成很多mol 单糖小组实验 ] 学生察看葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
糖类
教学设计
一、学习目标
1．通过各种糖类物质的比较学习，拓展对糖的认识，进而集中于葡萄糖来了解糖类的性质。
2．从丰富的糖类物质中认识糖对人体的重要，以葡萄糖的热化学方程式来显示其作为人体能源物质的价值。
3．学生在淀粉水解实验探究中学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。
4．密切化学与生活、人类的联系，激发学生学习化学、了解自身的兴趣。
二、教学重点与难点
重点：葡萄糖的检验。
难点：淀粉水解产物检验及水解程度的探究。
三、教学方法
实验探究
四、设计思路
糖作为人体的能源物质，无论从了解化学还是认识自身都表现出重要的地位。
从各种糖的介绍中打破学生认为糖就是葡萄糖的错误概念，对糖类物质形成准确的理解。
教材引入的关于葡萄糖的检验实验淀粉的水解实验，在整个烃的衍生物中都举足轻重。
因此，在有条件的情况下，充分开展学生的探究式实验，并进行充分的讨论，引导学生实验探究中学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。
五、教学过程
引入新课：
【师】谈到糖大家会想到什么呢？
【生】甜，一些有甜味的食品，糖果、蜂蜜等。
【展示实物】糖果、蜂蜜、蔗糖、淀粉、棉花。
【师】淀粉、棉花有甜味吗？没有，可是它们也是糖，同学们所说的是生活中的糖，泛指那些能带给我们感官系统以甜味的物质，而我们今天将要讨论的糖是从物质的组成与性质出发所定义的糖，可见相同的物质，当我们从不同的角度去审视它们，得到的是不同的答案。
下面我们就来认识这样一些在我们生活中广泛存在的重要的糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素。
请大家阅读课本74页了解常见糖的组成与存在，思考问题，完成学案;
一、糖类的组成、存在和物理性质
【交流与讨论】
1.糖一定有甜味吗？
2.为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？
3.蔗糖和麦芽糖分子式相同，却具有不同的性质，试推测可能的原因是什么？它们是什么关系？
4.淀粉和纤维素是否属于同分异构体？
【活动与探究】实验 1 观察葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。
分别取少量糖放入水中。
观察它们在水中的溶解性。
填表
【过渡】图片“生命在于运动”，而生命活动的维持离不开能量，葡萄糖是生命活动中最主要的能源物质，它在人体内被氧化成二氧化碳和水为我们的机体提供能量。
【生】书写葡萄糖的热化学方程式。
【师】正常人的血液里葡萄糖的含量约为0.1%，血糖太高患上糖尿病，太低使人头晕甚至是休克，所以血糖的高低是一个人健康与否重要参考，那么葡萄糖应该如何来检验呢？
【活动与探究】
实验2 在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。
加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。
现象：
结论：
实验关键：
实验3 在洁净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时滴加2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观察并记录实验现象。
现象：
结论：
实验关键：
[过渡] 我们已经学习了检验葡萄糖的两种方法，知道了葡萄糖是人体重要的能源物质，那么人体内的葡萄糖是怎样转化来的呢？我们平日所吃的主食馒头米饭含有丰富的淀粉，淀粉可以在人体内消化液中淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，当然，其他的很多糖类化合物在一定条件下也可以水解生成葡萄糖。
【生】阅读P75交流与讨论2书写麦芽糖、淀粉、纤维素一定条件下与水作用转化为葡萄糖的化学方程式。
【师】下面我们以淀粉为例探究淀粉在一定条件下是否能够水解以及验证水解产物。
【生】淀粉水解实验
（1）淀粉溶液，沸水浴加热5min备用。
（2）淀粉溶液+稀硫酸，沸水浴加热5min备用。
【交流与讨论】
1.（1）.如何检验淀粉是否水解？
(2).如何检验淀粉是否水解完全？
2.探究性实验的一般思路
实验目的→实验原理→实验方案→实验验证→归纳结论
3.实验原理
4.设计实验方案，实验验证
如果学生不能在实验方案中想到先加氢氧化钠中和硫酸，可以直接进行实验①和实验②，大家没有观察到砖红色沉淀生成，在此基础上讨论淀粉真的没有水解吗？分析讨论后得出结论：先加氢氧化钠中和硫酸，再进行实验③，这样可以加深学生对该实验的理解。
5.归纳结论
（1）这些现象说明了什么
（2）酸在淀粉水解中起什么作用？为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠中和？
[过渡] 刚才我们通过观察、实验、探究等方法，进一步认识糖的一些重要性质和检验方法，特别是通过实验体验了探究淀粉水解的产物及程度，同学们要用心去体会实验设计的思想。
下面我们再用所学的知识来解决一个实际的问题。
问题解决：
1.现在农民收割以后，很多人都在田里把秸杆焚烧，这样既造成空气的污染，又造成很大的资源浪费，甚至造成公路的交通事故。
请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用？
①制沼气②制葡萄糖③制酒精④造纸⑤动物饲料
2.如何清洗做过银镜反应的试管。
练习实践：
1．下列实验能成功的是。
（1）麦芽糖溶液加入稀硫酸，加热，加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成。
（2）在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有红色沉淀析出。
（3）在淀粉溶液中加入唾液（含淀粉酶），水浴（360C）加热，再加入银氨溶液，水浴，有银镜生成。
（4）在淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后，再加入碘水，无明显现象，淀粉水解完全。
2 工业上如何应用淀粉或纤维素来酿酒或制酒精的？
3．某课外活动，通过如下实验来探究米饭中是否含有淀粉，该淀粉
能否水解。
取少量米饭粒，加水搅拌，取上层液体少量，滴加碘水，呈蓝色，另取少量液体，加1mL稀硫酸煮沸5min后加入新制Cu（OH）2，加热，未见砖红色沉淀，于是他得出结论：米饭中含淀粉，但不能水解。
请同学们判断，该结论是否正确，请说明你判断的理由。
作业：
课本P79 5. 7.
板书设计：
一、物理性质
二、检验
1．用新制的氢氧化铜检葡萄糖关键：溶液呈碱性
2．用银氨溶液检验葡萄糖关键：银氨溶液的配制
三、探究
淀粉水解的反应结果讨论
反思：
淀粉水解产物的检验及水解程度的探究，课前要充分预习，课堂上一定要在同学们理解实验原理的基础上，设计好实验方案，严格按照实验步骤进行下去，实验过程中要给与学生必要指导。
如果课堂时间比较紧张，也可以在学生充分讨论，明白实验原理的基础上，由教师演
示实验。
