餐饮业整体预算表格

北京开饭店成本预算明细表
北京开饭店的成本预算明细表主要包括以下几个方面：
1. 租金和装修费用：饭店的租金和装修费用是开店成本的重要组成部分。

在选择店面的过程中，需要考虑店面的位置、面积和租金水平，以及装修的风格和预算。

2. 设备和家具费用：为了提供优质的服务和餐食，饭店需要购买各种设备和家具，如厨房设备、餐桌椅、餐具、酒水柜等。

这些设备和家具的费用需要根据饭店的规模和需求进行预算。

3. 原材料和库存费用：饭店需要购买食材、酒水、调料等原材料，并保持一定的库存量，以满足客人的需求。

这部分费用需要根据饭店的营业额和毛利率进行预算。

4. 员工薪酬和福利费用：饭店需要雇佣服务员、厨师、清洁工等员工，并支付他们的薪酬和福利费用。

这部分费用需要根据员工的数量、职位和薪酬标准进行预算。

5. 营销和广告费用：为了吸引客源，饭店需要进行营销和广告宣传，如制作宣传单、投放广告等。

这部分费用需要根据饭店的营销策略和预算进行预算。

6. 水电费用：饭店需要支付水电费用，包括水费、电费、燃气费等。

这部分费用需要根据饭店的规模和运营情况
进行预算。

7. 保险费用：为了保障饭店的财产和员工的安全，饭店需要购买相关的保险，如财产保险、员工意外险等。

这部分费用需要根据保险市场的价格和饭店的需求进行预算。

综合以上各个方面，可以制定一份详细的成本预算明细表，为开店做好充分的准备。

餐厅营业目标预算表 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
餐厅-年度餐饮营业目标预算表
店名: 座位数:单位万
元
科目/ 月份一月二
月
三
月
四
月
五
月
六
月
七
月
八
月
九
月
十
月
十
一
月
十
二
月
合
计
%
食品收入饮料收入餐饮收入总计
服务费收入租金收入其它收入营业收入总计
食品成本食品成本率饮料成本饮料成本率餐饮成本合计
餐饮成本率薪资
临时工资绩效奖金员工三金员工宿舍医药费
训练费
员工伙食人件费用小计
重置费用-资产
重置费用-布草
重置费用-餐具
重置费用小计
杂项类消耗用品清洁用品
文纸张
具类用品报表、单据文具菜单电话传真
企划类印刷海报费报章杂志广告费业务推广
其它交通费清洁费消毒费水洗费装饰费交际费娱乐费修缮费房租电费水费燃料费保险保全折旧费
营业费用合
计
科目/ 月一月二三四五六七八九十十十合%
份月月月月月月月月月一
月二
月
计
营业收入总计
营业税
餐饮成本合计
人件费用小计
重置费用小计
营业费用合计
后场经费分摊
营业利益。

中式快餐外卖投资预算表
项目名称：中式快餐外卖
项目地址：咼新区
经营方式：直营
投资总额：6万元
营业面积：130平方米
业态定位：以中式快餐外卖为主。

菜品定位：主要以川菜、晋菜系列家常菜为主,
价格定位：8 —14元/套系
效益评估预测：
人均消费：10元/人/天
2000元/天（按200份餐计算）
44000元/月（按每月22个工作日计算）
528000元/年（营业额）
人员编制结构及工资待遇：
厨师：1名，月薪：2000元
配菜：1名，月薪：1200元
送餐工：3名，月薪：1000元
采购：1名，月薪：1000元
外联：1名，月薪：1200元
共计8400元/月
营业费用预测:
1. 租金：1500元/月
2. 水费：300元/月
3. 电费：800元/月
4. 气费：2000元/月
6.物耗：8000元/月（配料、蔬菜、肉、米、食用油）7•附值易耗品：500元/月
共计13100元/月。

收益分析：
月营业额44000元
月支出21500元
月收益22500元
年收益270000元。

餐饮公司营运部年度费用预算表
餐饮公司营运部年度费用预算表是一份重要的财务文档，它能够帮助餐饮公司预测和管理各项经营成本，从而实现更为有效地资源利用和成本控制。

这份预算表通常包括各个方面的费用，例如房租、水电费、员工薪酬、原材料采购、设备维护等等。

在编制这份预算表时，餐饮公司需要仔细分析各项费用的历史开支情况，对新的一年做出适当的调整和预测，确保公司的经营状况处于稳定和健康的状态。

对于预算表的编制和执行，餐饮公司需要进行全员培训和教育，让员工了解公司的预算制度和目标，以便他们在日常工作中能够更为节约和规范地使用资源。

同时，公司也需要定期审查和调整预算表，确保它能够反映公司的实际经营状况和变化，从而更好地指导公司的经营决策和战略规划。

总之，餐饮公司营运部年度费用预算表是公司经营中必不可少的一份重要文档，它能够帮助公司有效地管理各项经营成本，更好地发挥资源利用效率，从而实现公司的盈利和增长。

(新)餐饮投资预算表餐饮投资预算表(DOC)餐饮业（中餐）投资分析预算文案：XXX项目名称：小型酒楼项目地址：待定项目投资：待定经营方式：直营投资总额：25万元营业面积：300平方米业态定位：经营业态以大众消费群体为准。

装修定位：以突出简洁明了的乡土风情。

菜品定位：主要以重庆地方特色风味为主，如万州镡子肉、江津酸菜鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、忠县酸渣肉、丰都麻辣鸡块、壁山霸王兔、麻辣双椒鸡、歌乐山辣子鸡、北碚三鲜炝锅面、北碚鸡丝凉面、荣昌黄凉粉、麻辣牛肉、城口老腊肉、渝北辣子鱼、南岸啤酒鸭、永川皮蛋、白市驿板鸭、长寿跷壳鱼、长寿血豆腐、武隆羊角豆干、南山泉水鸡、来凤鱼、大足邮亭鲫鱼等价格定位：凉菜：8－12元／款、热菜：18－28元／款。

酒楼名称：灶房屋风味庄、老灶坊风味庄、客临登风味庄、老家风味庄、街坊邻居风味庄、福利源风味庄、早点来风味庄、老邻居风味庄（待定）。

广告主题：少喝点多喝点多少喝点早进来晚进来日夕进来酒楼设置：餐位设置：300人次桌数：25张、包房5间。

中午上座率：50％、150人次／天。

晚上上座率：83％、250人次／天。

共计：400人次／天。

效益评估预测：人均消费：30元／人。

【说明：不包孕酒水饮料等】元／天。

（业务额）元／月。

（业务额）元／年。

（业务额）人员编制结构及工资待遇：前厅部：店司理（对外称总司理）1名，月薪：3500－5000元。

大堂主管：1名，月薪：1200－1500元。

大堂工头：2名，月薪：800－1000元。

服务员：10名，月薪：650－800元。

传菜员：4名，月薪：600－750元。

保洁员：4名，月薪：550－650元。

收银员：1名，月薪：600－750元。

库管员：1名，月薪：750－900元。

采购员：1名，月薪：850－1000元。

后厨部：厨师长：1名，月薪：3500－4500元。

炒锅师：3名，月薪：2500－3000元。

水案：2名，月薪：650－900元。