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这些食物能吃吗
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食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人 体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
汇报人：XXX
汇报时间：202X
目 录
01
02 当高大的山与柔美的水交织在一起， 高大的 山庇护 着柔美 的水， 于是， 有了清 潭，有 了池塘 。柔美 的水滋 润着高 大的山 ，于是 ，有了 花草， 有了绿 树，于 是，山 水之间 有了伊 甸，有 了桃园 。因为 有了伊 甸，有 了桃园 ，所以 山明水 秀。
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PART 02
食品安全卫生五大要点
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PART 04
预防食物中毒
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在试行法的基础上1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员 会第16次会议又公布施行了《中华人民共和国食品卫生法》
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起的食物中毒最多见，沙门氏细菌的食物中毒其次。
有毒动植物食物中毒
发芽土豆含有龙葵素，其幼芽和芽眼部分含 量可引起中毒量，中毒症状是胃肠道症状， 重者可致心脏衰竭、呼吸麻痹而死。四季豆 含有红细胞凝集素，具有凝血作用，吃了未
为什么一定要生熟分开？
生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可含有危 险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。
1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。 2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。 3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。