自助美食城创业计划书
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美食城创业准备计划书美食城创业准备计划书篇1一、发展前景就部队目前的饮食情况考虑,虽然营养搭配合理,但是缺乏新意。
长期下去,官兵们会产生厌烦感,这样会导致工作效率的下降。
据考察,现在不论在城乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为消费者饮食文化中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新,烧烤和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,收到越来越多消费者的青睐。
约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤边吃、边喝边聊,四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按捺不住。
目前烧烤小吃已成为人们热衷的食品,风靡国内外,但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。
特别是在夏天,夜晚休闲的时候人越来越多,那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动,这样不仅可以丰富官兵们的业余生活,而且还会增加彼此的交流和沟通,使我们更好得团结一致,为祖国的美好明天贡献自己的力量,所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。
二、店面简介本店位于我们部队内,主要针对的客户群是部队官兵。
经营面积约为100平米左右。
主要提供各种烧烤和煮烫食品,烧烤和煮烫食材主要有各种肉类:猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等,海鲜类:鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼肉及肉丸等,蔬菜类:土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜,并提供啤酒和各种饮料。
本餐厅采用自助的方式,使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。
本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略1.本餐厅开业之前,要作宣传,因为主要客户群是部队内的官兵,餐厅位置坐落在部队内,所以不需作很大的宣传,开始的时候采取一些优惠政策即可。
校园自助餐厅创计划书一、背景与目的随着大学生活节奏的加快和学生们对饮食品质的要求提高,传统的食堂模式已经无法满足大多数学生的需求。
为了解决这一问题,并提供更加便捷、多样化的饮食选择,我们计划在校园内开设一家自助餐厅。
本文档旨在详细介绍校园自助餐厅的创办计划,包括经营理念、市场分析、经济效益预测以及食材供应等方面的内容。
二、经营理念校园自助餐厅的经营理念是满足广大学生对美食的需求,为他们提供一个舒适、方便、经济、健康、多姿多彩的用餐环境。
我们将提供多种口味的菜品,让学生们能够根据自己的口味和需求选择自己喜欢的食物。
同时,我们还将注重食材的新鲜度和营养价值,确保学生们在享受美食的同时,获得充分的营养。
三、市场分析校园自助餐厅的目标客户群主要是在校学生,尤其是每天在校用餐的学生。
我们认为,目前的食堂无法满足学生们对饮食品质和菜品选择的需求,因此有一个自助餐厅是很有市场前景的。
根据我们进行的市场调研,大多数学生普遍对传统食堂提供的菜品种类和口感表达了不满意。
他们希望有更多种类的菜品选择,并且可以按需取餐,而不是受限于固定的套餐或菜品组合。
因此,校园自助餐厅可以满足学生们对多样化菜品的需求,并且提供更灵活的用餐方式。
四、经济效益预测校园自助餐厅的经济效益主要来自于销售的菜品以及提供的餐饮服务。
根据我们的预测,平均每天提供200份就餐,每份餐的平均消费为20元,月营业额可达到12万。
同时,由于自助餐厅的经营模式相对灵活,成本控制较为容易。
我们预测,经过一年的运营,校园自助餐厅将实现盈利,并持续增长。
五、食材供应为了保证菜品的新鲜度和质量,在选择食材供应商时,我们将着重考虑以下几个方面:1.食材新鲜度:供应商应当能够提供新鲜、高质量的食材,并且定期更新。
2.食材安全:供应商必须符合食品安全标准,并能够提供相关证明。
3.价格合理:供应商应当提供合理的价格,并与我们达成稳定的合作关系。
我们还将定期检查供应商的食品安全证照,确保食材的质量和安全。
快餐自助创业策划书模板3篇篇一快餐自助创业策划书模板一、执行摘要快餐自助行业近年来发展迅速,成为消费者喜爱的餐饮方式之一。
本策划书旨在规划一家全新的快餐自助餐厅,提供丰富多样的美食选择,以满足不同消费者的需求。
通过有效的市场营销和运营策略,我们期望在竞争激烈的市场中取得成功,并逐步扩大业务。
二、行业分析1. 市场规模:快餐自助行业市场规模庞大,且呈持续增长趋势。
2. 消费者需求:消费者对方便、快捷、多样化的餐饮选择需求不断增加。
3. 竞争态势:市场竞争激烈,需要提供独特的卖点和优质的服务。
三、餐厅概述1. 餐厅名称:[餐厅名称]2. 经营类型:快餐自助3. 选址:选择繁华且交通便利的商业区域。
4. 餐厅规模:[具体面积]四、产品与服务1. 菜品选择:提供丰富多样的快餐菜品,包括主食、小吃、甜点、饮品等。
注重健康、营养和口味的平衡。
2. 服务方式:采用自助服务模式,顾客可自行选择和取餐。
提供优质的餐具、清洁和舒适的用餐环境。
五、市场分析1. 目标市场:主要面向年轻人、上班族和家庭消费群体。
2. 市场需求:满足消费者对快餐自助的便捷、多样化和经济实惠的需求。
3. 市场机会:通过提供优质的产品和服务,吸引更多的顾客,占据市场份额。
六、营销策略1. 定价策略:根据市场调研和成本分析,制定合理的价格策略,以吸引顾客并保证盈利。
2. 促销活动:定期举办促销活动,如打折、满减、套餐优惠等,吸引顾客光顾。
3. 品牌建设:注重品牌形象的塑造,通过广告、宣传和公关活动提升品牌知名度和美誉度。
4. 合作伙伴关系:与周边商家、企业建立合作关系,提供团购、优惠券等合作活动。
七、运营管理1. 组织架构:建立合理的组织架构,明确各部门职责和工作流程。
2. 人员招聘与培训:招聘经验丰富的管理团队和服务人员,提供专业的培训和发展机会。
3. 供应链管理:与供应商建立稳定的合作关系,确保食材的新鲜和质量。
4. 运营流程优化:不断优化运营流程,提高效率和顾客满意度。
创业计划书美食城一、总述美食城是一家集合各种美食文化的餐饮集市,致力于为广大消费者提供高品质的美食体验。
我们将以创新的经营理念和丰富的美食选择,吸引更多的顾客,打造属于自己的独特餐饮品牌。
本计划书将详细介绍美食城的运营模式、市场定位、产品服务、竞争分析、财务预测等内容,希望能得到投资者的认可和支持。
二、市场分析1. 市场背景中国餐饮市场一直以来都是一个充满竞争的市场,但也是一个巨大的市场,消费者对于美食的需求与日俱增。
随着经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对餐饮品质和体验的要求越来越高。
美食城将在这个市场中,以满足消费者多样化需求为核心,打造一个吸引人的餐饮品牌。
2. 市场定位美食城的目标顾客是那些热爱美食和追求健康生活的消费者,他们希望在一个集合各种美食文化的环境中,尽情享受美食的乐趣。
美食城致力于提供高品质、健康、新鲜、多样的美食选择,让顾客感受到不同美食文化的魅力。
3. 竞争分析在竞争激烈的餐饮市场中,美食城需要与竞争对手展开激烈的竞争,以争夺更多的市场份额和消费者。
我们将通过提供独特的美食选择、优质的服务、合理的价格策略等手段,吸引更多的顾客,提升竞争力。
三、产品服务1. 美食选择美食城将设立多个美食区,包括中式美食区、西式美食区、亚洲美食区、甜品区等,满足消费者不同口味的需求。
我们将邀请各地知名厨师加盟,打造出具有地方特色的美食,让消费者大饱口福。
2. 服务理念美食城将秉承“顾客至上,服务第一”的理念,为每位顾客提供个性化的服务。
我们将培训员工亲和力和服务意识,确保每一位顾客都能感受到我们的用心和关怀。
3. 品质保障美食城将严格控制食材来源和制作过程,保证每一道美食的健康、安全和口感。
我们将建立质量监控体系,确保产品的品质能够持续稳定。
四、营销策略1. 宣传推广美食城将通过各种宣传途径,如微信、微博、抖音等社交平台,以及广告、媒体等渠道,进行产品推广和品牌宣传,吸引更多的顾客。
2. 促销活动美食城将定期举办各种促销活动,如满减、折扣、赠品等优惠活动,吸引消费者前来消费。
自助餐厅创业计划书一、项目概述。
自助餐厅是一种以自助形式为顾客提供各种美食的餐饮场所,顾客可以根据自己的口味和需求选择食物,灵活自由,深受消费者喜爱。
随着社会生活水平的提高和消费观念的变化,自助餐厅在市场上受到了越来越多的关注和青睐。
本创业计划书将详细介绍自助餐厅创业的市场前景、经营模式、风险分析和发展规划。
二、市场前景。
随着人们生活水平的提高,饮食需求不再满足于填饱肚子,更加注重营养搭配、口味多样和用餐环境。
自助餐厅以其灵活多样的就餐方式和丰富多样的菜品受到了越来越多消费者的欢迎。
尤其是在一些商业区、写字楼周边以及大学校园附近,自助餐厅更是备受青睐。
因此,自助餐厅的市场潜力巨大,具有良好的发展前景。
三、经营模式。
自助餐厅的经营模式一般分为两种,一种是采用传统的自助餐形式,即顾客自行取餐,然后到收银台结账;另一种是采用刷卡消费的方式,顾客在入口处刷卡后,可以自由取餐,用餐完毕后直接刷卡结账。
无论采用哪种经营模式,都需要保证菜品的新鲜、美味和多样化,提高顾客的用餐体验。
四、风险分析。
自助餐厅创业也存在一定的风险,首先是食材采购和食品安全问题,需要建立健全的供应链体系和严格的食品安全管理制度;其次是人员管理和服务质量问题,需要培训专业的服务人员,提升服务水平,确保顾客满意度;最后是市场竞争和经营管理问题,需要不断创新经营模式,提升品牌知名度,吸引更多顾客。
五、发展规划。
在面对市场竞争和风险挑战的情况下,自助餐厅需要不断创新,提升自身竞争力。
可以通过引入特色菜品、推出会员制度、加强与周边商圈的合作等方式来吸引顾客,提升盈利能力。
同时,还可以考虑开展外卖服务或者线上订餐服务,拓展销售渠道,增加收入来源。
六、结语。
自助餐厅作为一种新型的餐饮模式,具有巨大的市场潜力和发展前景。
但在创业过程中也面临着一定的风险和挑战。
只有不断提升自身竞争力,适应市场需求,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
希望通过本创业计划书的详细介绍,能够为自助餐厅创业者提供一些参考和帮助,共同开创美食事业的新篇章。
开美食城创业计划书第一部分:前言随着生活水平的提高,人们对美食的追求也越来越高。
作为一种集餐饮、文化、休闲于一体的商业模式,美食城在我国发展迅猛。
本计划书旨在建立一个以地道美食为主打的美食城,为消费者提供高品质、多样化的餐饮体验。
第二部分:市场分析1. 行业概况随着我国经济的快速发展,人们的消费水平也在不断提高,对美食的需求增长迅速。
美食城作为集合多种美食的综合餐饮场所,受到越来越多消费者的青睐。
根据数据显示,美食城的市场规模不断扩大,市场潜力巨大。
2. 竞争分析当前,美食城市场竞争较为激烈,各大品牌纷纷进驻。
竞争的优劣很大程度上取决于餐饮品质、服务质量和经营管理。
我们将通过提供地道美食、突出特色、优质服务,来打造自己的竞争优势。
3. 消费者需求消费者在选择美食城时,注重餐饮品质、价格实惠、环境卫生等因素。
通过市场调研分析发现,消费者对美食城的需求主要集中在餐品的口味、新鲜度和多样化上。
因此,我们将根据消费者需求不断改进经营策略,提高顾客满意度。
第三部分:创业目标1. 品牌定位我们的美食城定位为“地道美食,尽在其中”,致力于打造一家以地道美食为主打的综合餐饮场所。
我们将精选各地特色美食,为消费者提供最正宗、美味的餐品。
2. 经营目标(1)在三年内,成为本地知名的地道美食餐饮品牌;(2)提供多元化的美食选择,满足不同消费者的口味需求;(3)保持餐品的原汁原味,打造店铺的特色,提高品牌知名度;(4)提供优质服务,树立良好的口碑,吸引更多消费者。
3. 盈利模式我们的盈利模式主要有两个方面:一是销售美食,通过销售各种美食产品获得收入;二是提供餐饮服务,通过消费者在美食城内用餐产生的费用获得收入。
第四部分:营销策略1. 产品策略我们将不断引进各地正宗美食,为消费者提供最地道、美味的餐品。
同时,我们还将根据市场需求调整产品结构,不断推出新品种,吸引更多消费者。
2. 价格策略我们将制定合理的价格政策,保持产品的优质性价比。
美食城计划书一、项目背景。
随着人们生活水平的提高,饮食已经不再是简单的填饱肚子,而是一个追求美食、享受生活的过程。
在这样的大环境下,美食城作为一个集合各种美食的综合性场所,受到了越来越多消费者的青睐。
因此,我们计划开设一家美食城,为广大消费者提供丰富多样的美食选择,营造出舒适愉悦的用餐环境。
二、市场分析。
1. 消费升级趋势。
随着经济的发展,人们对美食的需求也越来越高,消费升级趋势明显。
他们追求的不仅是口味的美味,更重要的是用餐环境和服务体验。
2. 竞争激烈。
美食行业竞争激烈,各种餐饮品牌层出不穷,为了在市场中脱颖而出,我们需要有独特的经营理念和优质的服务。
3. 消费者需求多样化。
消费者的口味和需求多种多样,我们需要提供多样化的美食选择,如中餐、西餐、日韩料理、甜点饮品等,以满足不同人群的需求。
三、项目规划。
1. 地理位置。
选择繁华商业区或人流密集的地段,便于吸引顾客,提高知名度和客流量。
2. 美食种类。
提供多种美食选择,包括本地特色美食、国际美食、特色小吃等,以满足不同消费者的口味需求。
3. 用餐环境。
打造舒适、温馨的用餐环境,提供优质的服务,让顾客在用餐过程中感受到愉悦和满足。
4. 营销策略。
结合线上线下渠道,进行有效的宣传推广,吸引更多的顾客,提高品牌知名度和美誉度。
四、经营理念。
我们致力于打造一个集美食、休闲、娱乐于一体的综合性美食城,提供优质的美食和服务,让顾客在这里享受美食的同时,也能感受到愉悦和放松。
五、发展前景。
随着人们对生活品质的追求不断提高,美食城的发展前景十分广阔。
通过不断创新和优化服务,我们相信能够吸引更多的消费者,实现盈利增长。
六、总结。
美食城计划书的编制是为了明确经营目标和发展方向,我们将以此为指导,不断完善经营管理,提高服务质量,满足消费者的需求,实现经营的良性循环。
希望通过我们的努力,能够成为消费者信赖和喜爱的美食品牌,为美食文化的传播和发展贡献一份力量。
美食城的创业计划书一、项目概述美食城是一个集合各种美食的综合性餐饮场所,旨在为顾客提供多样化、高品质的餐饮选择,并营造出舒适、便利的用餐环境。
美食城将会引入各种不同风味和特色的餐饮品牌,包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理、甜品、咖啡厅等。
同时,美食城还将提供一系列配套设施和服务,包括停车场、儿童游乐区、休闲娱乐区等,希望给顾客带来全新的用餐体验。
二、市场分析1. 行业背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,餐饮行业在中国市场逐渐成为一个蓬勃发展的行业。
人们对食物的要求越来越高,追求健康、美味和新鲜的食物。
同时,社交活动的频繁和人们闲暇娱乐的需求也带动了餐饮行业的发展。
2. 市场需求美食城的目标顾客包括上班族、家庭主妇、学生、商务人士等,他们在用餐选择上追求多样化和个性化。
同时,他们也希望在用餐时享受更多的乐趣和便利性。
3. 竞争分析目前,餐饮行业竞争激烈,美食城将面临很多传统的餐饮店、餐饮连锁品牌的竞争。
为了突出自身特色,美食城将会引入更多的创新元素和互动体验,希望能够吸引更多的顾客。
三、经营模式1. 商业定位美食城将采用“大型餐饮综合体”的经营模式,在城市中心区域选址,并以素质生活为主题,提供美食、娱乐、休闲一体化服务。
2. 菜品定位美食城将引入各种不同风味和特色的餐饮品牌,包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理、甜品、咖啡厅等。
同时,美食城还将提供一系列配套设施和服务,包括停车场、儿童游乐区、休闲娱乐区等。
3. 营销策略为了吸引更多的顾客和提升美食城的知名度,美食城将采取多种营销策略,包括线上线下相结合的宣传方式、特别的促销活动、会员制度的推广等。
四、运营管理1. 人力资源美食城将建立一支专业化的运营团队,包括厨师、服务员、市场营销人员、财务人员等。
同时,我们将注重员工的培训和提升,为他们提供良好的工作环境和学习机会。
2. 财务管理美食城将注重财务风控,建立完善的财务管理体系,合理规划资金的使用和收入的分配,保证企业的健康发展。
自助中餐厅创业计划书(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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美食街创新创业计划书一、商业概述1.1 企业背景美食街是一个位于城市中心的美食聚集地,吸引了大量食客和游客前来品尝各式各样的美食。
作为美食和文化的结合,美食街已经成为城市一道亮丽的风景线。
然而,随着消费升级和人们口味的需求变化,传统的美食街已经不能完全满足市场需求。
因此,我们计划在美食街上开设一家创新的美食店,致力于带给消费者更多新颖、健康、美味的食品体验。
1.2 企业使命我们的使命是让每一位来到美食街的客人尽情享受到美食的乐趣,体验到新颖、健康、美味的食品。
我们希望通过创新的经营模式和独特的口味吸引更多消费者,成为美食街上的一颗璀璨明珠。
1.3 企业愿景我们希望在未来成为美食街上最受欢迎的餐厅,成为人们心中美食的首选。
我们将不断创新,不断优化菜品和服务,以满足不同人群的口味需求,并致力于打造一个幸福、健康的用餐环境。
1.4 企业核心价值观- 创新:我们致力于带给消费者更多新颖、健康、美味的食品体验。
- 品质:我们坚持选用新鲜、健康、绿色的食材,确保每一道菜品都是最高品质的。
- 服务:我们以客户为中心,提供优质的服务,让每一位客人都感受到宾至如归的待遇。
二、市场分析2.1 市场需求随着人们生活水平的提高,饮食习惯也发生了变化,越来越多的人追求健康、美味、新颖的食品。
而传统美食街上的食品多为重口味、高热量的美食,不能完全满足市场需求。
因此,开设一家健康、美味、新颖的美食店是一个很好的创业机会。
2.2 竞争分析美食街上的其他店铺主要提供传统的中式、西式美食,味道虽然不错,但缺乏创新。
我们的美食店将以健康、美味、新颖为特色,推出一系列独特口味的食品,吸引更多消费者。
2.3 目标市场我们的目标市场主要是年轻人和中年人群体,他们对食品的口味有较高要求,注重健康饮食,对新颖的口味也比较感兴趣。
他们喜欢尝试新鲜的事物,追求个性化的生活体验。
2.4 市场机会随着人们消费观念的不断升级,健康、美味、新颖的食品已经成为市场需求的主流。
美食城创业计划书2000一、项目名称:美食城二、项目概述:美食城是一个集合各地特色美食的综合性美食街,为消费者提供多元化的美食选择,打造一个舒适、优美、时尚的用餐环境。
美食城项目选址在商业区域繁华的地段,面积约1000平方米,可容纳大约100多人同时用餐,拥有10个不同种类的餐饮品牌。
同时,美食城还设有休闲娱乐区域,如游戏区、阅读区等,为消费者提供更多选择,提升整体消费体验。
三、市场分析:1. 消费升级,需求多元化随着生活水平的提高,人们对饮食的需求有了更多的选择。
传统的餐饮场所已经不能满足消费者的需求,他们更加注重用餐环境、菜品口味、服务质量等方面。
美食城的出现正是为了满足这一需求,给消费者提供更多选择。
2. 地段优势,客流稳定美食城选址在商业区域繁华的地段,客流量较大,有利于吸引更多消费者光顾。
周围有商场、写字楼、学校等,客群多元化,消费潜力大。
3. 品牌合作,优势明显美食城拥有多个不同种类的餐饮品牌合作,每个品牌都有一定的市场影响力和口碑,可以共同吸引更多消费者。
同时,美食城还有自己独特的创意和特色,吸引消费者尝试。
四、运营模式:1. 产品策略美食城的产品主要是各种特色美食,囊括了川、粤、湘、鲁、京等多个地方的美食,菜品口味多样,让消费者有更多选择。
同时,美食城还引入了一些新颖的创意美食,吸引消费者尝试。
2. 服务策略美食城注重客户体验,提供优质的服务。
包括就餐环境优美、服务员态度周到、用餐体验舒适等方面,为消费者提供更好的就餐体验。
3. 营销策略美食城将采取线上线下相结合的方式进行营销推广。
在线上,美食城将开展各种促销活动、推出打折优惠等,吸引更多消费者。
在线下,美食城将通过广告宣传、合作推广等方式提升品牌知名度,吸引更多消费者。
五、财务计划:1. 初始投资美食城的初始投资约为100万元,包括场地租金、装修费用、设备购置费用、人员工资等各项支出。
2. 运营成本美食城的运营成本主要包括原材料采购、人员工资、水电费、广告宣传费用等支出,每月约为10万元。
有关自助创业计划书(通用4篇)有关自助创业计划书篇1一、概况1.本店属于餐饮服务行业,名称为自助火锅店,是合伙合资企业。
主要经营:狗,羊,鸡,鸭,鱼等等火锅;副营的食品有:海鲜,卤肉,卤菜等等。
2.自助火锅店位于华宁路商业步行街,开创期是一家中档火锅店,未来将逐步发展成为品牌连锁店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人,厨师一名,服务员一名,二人均有3年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金8万元左右,其中2万多元已筹集到位,剩下6万元向银行贷款。
二、经营目标1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟,1年内收回成本。
2.本店将在2年内增设2家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店,在众多火锅品牌中闯出一片天地,并将成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析1.客源:自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近的酒店,宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民,约占50%。
客源数量充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:自助火锅店附近共有4家主要竞争对手,其中有门面的2家,其它2家为地摊式的大排挡。
这4家店经营期均在1年左右的时间。
前面2家餐店,价格较贵,客源泉稀疏。
另外2家大排挡卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家餐店现有的弊端,推出“物美价廉;服务至上”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划1.火锅店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。
2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。
3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡,凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。
自助美食城创业计划书1. 项目背景自助美食城是一个集餐饮、休闲、娱乐于一体的综合性餐饮场所,顾客可以在其中自由选择各种美食,让他们享受到各种美味的同时,也能体验到自主选择的乐趣。
自助美食城旨在打破传统餐饮模式,提供更加灵活、多样的就餐方式,为广大消费者带来全新的用餐体验。
2. 市场分析自助美食城的主要消费人群为年轻人和家庭群体,他们对餐饮环境和口味要求较高,追求新鲜、独特的美食体验。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,自助美食城已经成为一种时尚、便捷的用餐方式。
根据市场调研数据显示,目前自助美食城的发展潜力巨大,市场需求不断增长。
3. 竞争分析目前市面上的自助美食城众多,竞争激烈。
为了在激烈的竞争环境中脱颖而出,我们需要注重服务质量、菜品种类、价格优势等方面的优势建设。
同时,还需要根据消费者需求不断创新,提供更多样化的美食选择,不断吸引新的消费者。
4. 项目优势自助美食城作为一种新型的餐饮模式,具有以下几点优势:- 菜品多样化:提供各种口味的美食选择,满足消费者的个性化需求。
- 价格优势:自助美食城的价格相对较为亲民,吸引了更多的消费群体。
- 灵活就餐方式:可以根据自己的口味和喜好选择各种食物,自由搭配,让消费者享受到更多的自主选择权。
- 环境舒适:自助美食城的环境舒适,配有各种娱乐设施,提供了更多的就餐体验。
5. 经营模式自助美食城的经营模式主要分为两种:自助餐和定制餐。
自助餐是指消费者可以自由选择各种美食进行就餐,价格按消费额计算。
定制餐是指消费者可以根据自己的口味和喜好选择菜品,根据标准价格支付。
6. 营销策略为了吸引更多的消费者,我们将采取以下营销策略:- 打折促销:定期推出优惠活动或打折活动,吸引更多顾客。
- 会员制度:建立会员制度,给予会员更多的优惠和折扣,增加消费者的黏性。
- 线上推广:通过社交媒体、网站等渠道进行线上推广,扩大品牌知名度。
7. 经营规划我们计划开设一家位于市中心繁华商圈的自助美食城,面积约500平方米,装修豪华,环境舒适,菜品种类丰富。
自助餐创业计划[自助餐创业准备计划]自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。
以下是小编为大家整理的关于自助餐创业准备计划,给大家作为参考,欢迎阅读!自助餐创业准备计划篇1一、餐馆名称:XXXXX。
命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。
目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积:280~350M2四、目标城市:广州五、选址要求:1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;2.如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;3.租金不能超过60元/M2,40元/M2为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场。
选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求:大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16M2包厢(4*4M规格)4~5个。
(但具体要看店铺的布局)七、餐馆开张预算:1.租金:两按一租,以300M2计算,每M2预计50元,此应一次支付4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万2.装修设计费用:800元3.装修费用:A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为X元;C.厨房面积为40M2,装修强调排污、通风,费用为X元;D.厕所两个,男厕为1.5M2,女厕为1M2,要求通风,其他无特别需求,装修X元。
美食城摆摊创业计划书一、项目背景和项目概况近年来,美食城摆摊这种商业模式受到广泛关注,成为了一个备受青睐的创业方式。
美食城摆摊是将不同类型的美食摊位集中在一起,以供消费者选择,形成一个美食集市,吸引了大量食客前来品尝。
在大城市,美食城摆摊数量庞大,种类繁多,竞争激烈,但市场需求量大,吸引了众多创业者投身其中。
本项目旨在打造一座规模适中、品质有保障的美食城摆摊,为消费者提供一站式的美食选择,吸引更多食客前来品尝。
鉴于当下消费者对于餐饮味道、食材来源、环境卫生等方面要求越来越高,我们将以“新鲜美食,舒适用餐”为经营理念,为消费者打造一个舒适、放心、美味的用餐环境。
二、市场分析1.市场需求分析目前,随着生活水平的提高,人们对于吃喝的要求也越来越高,美食城摆摊作为一个集合了各类美食的场所,深受消费者喜爱。
尤其是在大城市,人群密集,消费能力强,吸引了大量美食城摆摊的涌入。
2.竞争分析当前美食城摆摊竞争激烈,市场已经饱和,各类美食种类繁多,消费者有更多的选择。
因此,如何在激烈的竞争中脱颖而出,成为了我们面临的挑战。
3.市场机会尽管市场竞争激烈,但是美食城摆摊市场需求量大,吸引了众多创业者的投身。
我们相信,通过精心策划和运营,能够在市场中立足并获得一席之地。
三、项目规划和实施1.项目定位本项目定位于打造一座规模适中、品质有保障的美食城摆摊,为消费者提供一站式的美食选择,注重食材来源和用料新鲜。
我们将以“新鲜美食,舒适用餐”为经营理念,带给消费者放心、美味的用餐体验。
2.项目内容本项目主要包括美食城摆摊的选址、装修、设备采购、人员培训、食材采购等方面的内容。
我们将精心策划,力求做到最好。
3.项目实施步骤第一步:选址。
选择交通便利、人群密集的地段,确保客流量。
第二步:装修。
打造舒适、干净、整洁的用餐环境,吸引消费者。
第三步:设备采购。
购买先进的厨房设备,确保美食制作过程安全卫生。
第四步:人员培训。
对厨师和服务员进行培训,提升服务质量。
2024年美食城计划书范文一、项目名称:2024年美食城计划二、项目背景与概述美食文化一直以来都是人们生活中不可或缺的一部分,随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对于美食的需求也越来越高。
为了满足市民对美食的需求,提升城市的魅力和竞争力,在2024年,我们计划打造一个集各种美食特色于一体的美食城,旨在为市民提供高品质的美食体验,带动当地餐饮产业的发展,促进城市经济的繁荣。
三、项目目标1. 打造一个多元化的美食城,满足不同人群的口味需求。
2. 聚集各地特色餐饮品牌,提供高质量的美食选择。
3. 提供舒适的用餐环境,增加市民的用餐体验。
4. 推动当地餐饮产业的发展,促进经济繁荣。
5. 提高城市的吸引力和竞争力,吸引游客和投资。
四、项目内容和规划1. 地理位置:美食城计划选址在市中心地段,交通便利,面积约为5000平方米。
2. 建设内容:a. 店面租赁和装修:招募各地特色餐饮品牌入驻,提供高质量的美食选择供市民选择。
店面租赁分为独立店面和摊位,根据品牌和需求进行定价。
b. 环境设施建设:打造舒适的用餐环境,包括餐桌椅子、装饰、空调和卫生间等。
c. 环境保障:制定合理的环境卫生管理计划,确保美食城的整洁和卫生。
d. 活动策划:定期举办美食节、美食大赛、主题活动等,吸引更多市民和游客前来品尝美食,增加美食城的知名度和影响力。
e. 市场推广:通过宣传广告、社交媒体等手段,推广美食城,吸引更多人前来品尝美食。
3. 资金投入:a. 租赁和装修费用:预计约1000万元。
b. 环境设施建设费用:预计约500万元。
c. 活动策划费用:预计约200万元。
d. 市场推广费用:预计约300万元。
合计预计投资约2000万元。
五、项目运营计划1. 吸引优质餐饮品牌入驻:积极邀请具有知名度和口碑的各地餐饮品牌入驻美食城,确保美食的品质和种类。
2. 优化用餐环境:定期检查和维护设施,保证用餐环境的舒适和卫生。
3. 开展市场推广活动:制定市场推广计划,通过宣传广告、社交媒体等途径,提高美食城的知名度和曝光度。
创业计划书美食街(通用17篇)(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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美食城创业计划书5000字**一、项目背景**随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,餐饮行业正迎来一个全新的发展时代。
特别是在现代社会,人们越来越注重饮食的品质和口味,对美食的需求也越来越高。
因此,在这样的市场背景下,打造一个集合各种美食的美食城已成为一个新的创业选择。
**二、项目概述**美食城是一个集合各类美食,如中餐、西餐、日韩料理、甜点、小吃等的综合性餐饮消费场所。
通过租赁商业综合体内的临街商铺,将各类美食摊位进行统一管理和规划,打造一个既包含传统美食又融合时尚元素的美食消费场所。
通过为顾客提供各种美食选择,打造舒适的就餐环境和贴心的服务,实现美食与休闲的完美结合。
**三、市场分析**1.市场需求随着人们生活水平的提高,他们对餐饮消费的要求也越来越高。
无论是对食材的质量还是对服务体验的要求,都在不断提升。
因此,美食城这种集合各种美食的综合性餐饮消费场所,可以满足顾客多样化的口味需求,吸引更多的消费者。
2.市场竞争随着餐饮行业的不断发展,竞争也变得越来越激烈。
传统的餐厅和快餐店纷纷加快了店面扩张的步伐,互联网餐饮和外卖也逐渐崛起。
因此,想要在市场上占据一席之地,就需要有独特的经营理念和服务特色。
**四、经营理念**1.创新经营美食城不仅提供各类美食选择,还要不断引进新的创意餐饮概念,吸引更多顾客。
比如引入新奇有趣的主题餐厅、推出独具特色的美食活动等,让顾客在品尝美食的同时,也能享受到不同的消费体验。
2.优质服务为了提高顾客的消费体验,美食城必须在服务方面下功夫。
员工培训、就餐环境装修、购物指导等都要做到精细化管理,让顾客感受到贴心的服务和周到的关怀。
**五、运营模式**1.选址美食城选址要符合商业综合体集中的地理位置,如市中心商业区、商业街、商场等。
选择繁华的商业地段可以带来更多的人流量和消费者,为美食城的经营创造更好的环境。
2.品牌宣传美食城的宣传不能只依赖于传统的广告宣传手段,还需要结合互联网和社交媒体的优势,积极开展线上线下宣传推广活动,吸引更多的顾客。
自助餐厅创业计划书一、项目背景。
自助餐厅是一种集合了餐饮、自助服务和休闲娱乐的新型餐饮模式,受到了越来越多消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高,对餐饮的需求也越来越多样化,自助餐厅因其灵活多样的就餐方式和丰富多样的菜品受到了越来越多消费者的青睐。
因此,我们决定开设一家自助餐厅,以满足市场需求。
二、市场分析。
1. 行业发展趋势。
随着生活水平的提高,人们对餐饮的需求不再局限于填饱肚子,更加注重就餐环境、食品质量和服务体验。
自助餐厅因其灵活多样的就餐方式和丰富多样的菜品,符合了现代人的消费需求,因此有着较大的发展空间。
2. 竞争分析。
目前,自助餐厅市场竞争激烈,各种类型的自助餐厅层出不穷。
因此,我们需要在菜品种类、服务质量、就餐环境等方面做出差异化竞争,吸引消费者。
三、经营策略。
1. 产品策略。
我们将提供多样化的菜品,包括中式、西式、日式、韩式等各种类型的美食,满足不同消费者的口味需求。
同时,我们还将引入特色菜品,以吸引更多顾客。
2. 价格策略。
在制定价格策略时,我们将根据不同菜品的成本和市场需求进行合理定价,保证产品质量的同时,也能吸引更多消费者。
3. 推广策略。
我们将通过线上线下相结合的方式进行推广,利用社交媒体、口碑营销等手段提升品牌知名度,同时还将举办各种促销活动,吸引更多消费者。
四、运营管理。
1. 人力资源。
我们将注重员工的培训和管理,提高员工的服务意识和专业水平,为顾客提供更好的就餐体验。
2. 食材采购。
我们将建立稳定的食材供应渠道,保证食材的新鲜和质量,为顾客提供健康美味的菜品。
3. 就餐环境。
我们将打造舒适、温馨的就餐环境,提供干净整洁的用餐场所,为顾客营造舒适的就餐氛围。
五、风险预测。
1. 市场竞争风险。
市场竞争激烈,需要我们不断提升产品质量和服务水平,以应对竞争压力。
2. 消费者口味变化风险。
随着消费者口味的不断变化,我们需要不断调整菜品种类和口味,以满足消费者的需求。
六、发展规划。
创业计划书自助轻食餐厅一、项目概述自助轻食餐厅是一种新兴的餐饮概念,以提供健康、美味、快捷的轻食为主要特色,顾客可以根据个人口味和需求选择适合自己的食物,并通过自助形式进行点餐和取餐。
本计划书旨在通过开设一家自助轻食餐厅,满足不同顾客对于健康饮食的需求,打造一个健康、时尚、便捷的用餐环境,实现经济效益和社会效益的双赢。
二、市场分析1. 当前饮食健康意识持续提升:随着人们生活水平的不断提高,饮食健康成为越来越多人关注的焦点,轻食餐厅因其健康、新鲜、低热量等特点,得到了广泛的认可和喜爱。
2. 自助餐饮市场不断扩大:自助餐饮以其便捷、经济、快捷的特点,受到大众的欢迎,市场需求稳步增长,自助轻食餐厅作为自助餐饮的一种新型形式,具有广阔的发展前景。
3. 竞争激烈,差异化经营成为关键:随着餐饮市场竞争的加剧,各种新型餐饮业态层出不穷,自助轻食餐厅必须通过差异化经营,提供独特的产品和服务,才能在市场中脱颖而出。
三、项目定位自助轻食餐厅定位为面向城市白领和年轻人群体的健康用餐场所,为顾客提供健康、美味、快捷的轻食食品,并注重用餐环境的时尚、舒适和便捷,满足不同顾客对于健康饮食的需求。
四、经营模式1. 自助点餐:顾客根据自身口味和需求,在自助餐台上选择喜爱的食材和配料,自行搭配制作成自己喜欢的轻食料理,实现个性化点餐。
2. 优质食材:选择新鲜、健康、优质的食材作为原材料,确保食物的口感和营养。
3. 精致装修:餐厅装修风格时尚、简约,为顾客提供舒适、时尚的用餐环境。
4. 服务贴心:提供优质的服务,为顾客提供便捷、舒适的用餐体验。
五、市场推广1. 社交媒体宣传:通过微信、微博等社交媒体平台进行宣传,吸引目标顾客,提高品牌知名度。
2. 举办活动:定期举办促销活动、美食节等活动,吸引顾客前来品尝。
3. 合作推广:与健身俱乐部、美容美发店等机构合作推广,共同开展促销活动。
六、盈利模式1. 餐费收入:顾客消费自助轻食食品,通过计量方式收费。
美容美发商业计划书目录第一章执行总结 (3)1.1项目背景 (3)1.2 目标规划 (3)1.2.1 主要特色 (4)1.2.2 目标客户群 (4)1.3市场前景 (4)第二章市场分析 (7)2.1 客户分析 (7)2.2 需求分析 (7)2.3 竞争分析 (8)第三章饭店概述 (9)3.1 饭店 (9)3.2饭店战略 (9)3.3人力资源组织 (10)3.4财务管理制度 (10)3.5 服务概述 (12)第四章组织管理体系 (15)4.1 组织机构 (15)4.2 部门责任 (15)第五章投资策略 (17)5.1 股份募资 (17)5.2 项目融资 (17)第六章营销战略 (19)6.1 营销目标 (19)6.2 营销模式 (19)第七章财务分析 (20)7.1 营业费用预算 (20)7.2 现金流量表 (21)第八章风险分析 (24)8.1 机遇 (24)8.2 风险及策略 (24)第一章执行总结1.1项目背景自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。
它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。
至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。
当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工,也是允许的。
随着西餐传到中国以后,自助餐的就餐方式自然随之带到我国。
这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里,使它真正与中国的老百姓接触,是在20世纪80年代后期,随着中国对外开放,新兴的旅游合资宾馆,酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场,自助餐以其形式多样,菜式丰富,营养全面,价格低廉,用餐简便而深受消费者喜爱,尤其受青年、儿童的青睐。
自助餐以其独特的魅力正在逐渐兴旺起来。
1.2 目标规划发展三步走战略●利用三个月时间,成功的创立1家成熟的单店运营、管理模式。
●在一年时间内,争取盈利。
●在三年内,将美食城发展平稳,并扩大店面范围。
终极目标,推广经营连锁。
1.2.1 主要特色DIY自助,可由顾客自主选择喜爱的食物,自己制作自己喜爱的食物,例如:果汁(鲜榨)冰激凌烧烤火锅等。
网上点餐,让顾客足不出户就享受到美味的自助餐,可以自主选择搭配,或是在网上直接选择套餐。
团购,可以在某团购网上团购到优惠票,可以以更优惠的价格吃到自己爱吃的食物。
价位,分为中低档次:29元,39元,49元高档次:79元区,分区选择食物,满足各个消费层次的需要。
包间,有情侣包间,三口之家包间,家庭VIP包间,聚餐大包间可供不同顾客的需求。
1.2.2 目标客户群主要以大学城附近的大学生和大学城附近的居民为主,满足各个不同消费层的需求。
1.3市场前景近十几年来,作为舶来品的自助餐在我国餐饮市场上迅猛发展,规模不断壮大,业态纷呈,改变着传统的餐饮文化,发展前景广阔。
一、自助餐概况自助餐是一种由宾客自行挑选、拿取或自烹自食的一种就餐形式。
这种就餐形式活泼, 宾客的挑选性强, 不拘礼节, 打破了传统的就餐形式。
此外,它可以在很短时间内供应很多人吃饭,需要服务人员少,还可以在室外活动场合利用纸制餐具,活动式餐桌和台布供应自助餐。
正因为如此,自助餐正被越来越多的人们所接受。
对于中国来说自助餐是舶来品,改革开放后,最初出现在高级饭店宾馆,价格昂贵普通消费者很少消费得起,然而九十年代末大批的平民价格餐厅改变了这一状况,平民化自助餐在市场上涌现,丰富了餐饮业态,改变了市场格局,引入了新的餐饮文化。
二、自助餐市场SWOT分析1.优势(strength)选择面大,自由度高,取时可不受价格束缚;品种丰富、可供选择的余地大;口味多样化,可以满足不同区域消费者的偏好;免除了点菜手续;避免喜好忌讳;自由、轻松随意;营养丰富, 烹制方法多样, 符合健康饮食潮流;节约,环保。
2.劣势(weak)取食时存在卫生隐患;不文明的取食令人反感;个别人存在浪费行为;易产生饮食过量;“大锅饭”式的菜品供应难以形成消费偏好;固定的门槛价格、菜品品种与消费人数、食量之间信息不对称,商家、消费者都存在信息风险。
3.外部机遇(opportunity)(1)餐饮行业发展潜力巨大。
从行业增长考察餐饮业已经连续14 年实现两位数高速增长,远高于同期GDP的增长速度。
2008年12月商务部发布的全国住宿与餐饮业市场统计数据显示,今年前三季度,全国住宿与餐饮市场零售额为1.11亿元,预计全年零售额达1.54亿元,全国人均餐饮消费支出将达到1158元,首次超过1000元。
(2)饮食卫生、节约观念的兴起。
随着人际交往面的扩大,人们越来越注重餐桌上的文明,公用筷子、公用勺子的应用,甚至分餐都出现在国人的餐桌上,打包也经常可见,但在不少场合,不文明的餐饮习俗还占主导,如不卫生、浪费等。
三、自助餐市场细分目前我国以“自助”为特质的餐饮行业逐渐分化为四种相对独立的市场体系:一是以“会议餐”为对象的宾馆、酒店市场。
宾馆、酒店市场的自助餐分为中式、西式。
这个市场的消费者大多来自不同地方、互不相识,饮食习惯差异大,不大可能结伴就餐,客人可以根据自己的偏好进行选择,各取所需。
二是以“特色餐”为对象的大众市场。
如自助火锅,自助烧烤,有DIY的乐趣;自助烤肉,自助比萨,有浓郁异国风情。
三是以“中式正餐”为对象的大众市场自助餐。
各种花色的菜肴一字儿排开,有相对高档的荤菜,也有比较普通的素菜,有作为主食的米饭面条,也有作为副食的糕点水果、饮料,酒水一般单点。
四是以“工作餐”为对象的中式快餐市场,较为普通的菜肴,在固定的荤素搭配和价格水平下,由用餐者自选菜肴种类但由老板装碟,主食、汤和咸菜不限量。
四、自助餐市场分析市场细分是以消费需求的某些特征或变量为依据来区分不同需求的顾客群体,市场细分有利于企业发现新的市场机会、选择目标市场并针对目标市场制定营销组合策略,通过更为具体的规则确定来提高信息的透明度,从而降低了信息的不对称性,以此达成了柠檬市场的非柠檬化。
例如高端市场的宾馆自助餐,其基于对消费者身份的良好预期从而确定的高价策略,使得消费者很难超出经营者所设定的消费上限;中端市场的中等价格策略,低端市场菜品的荤素固定搭配,某些菜品数量固定,从而使低价也能够保证经营者有足够的利润空间。
第二章市场分析2.1 客户分析家庭规模小型化做饭成本高。
家庭规模日趋小型化导致家庭做饭的不经济,一顿正餐包括买、摘、洗、切、加工、洗碗、收拾台面等,耗费较多的时间、精力,水电、煤气等,还存在食用不完带来的浪费或食用剩菜对身体的潜在危害。
一项调查表明,家庭规模在5人~6人的家庭做饭最为经济。
中国家庭规模较多为三口之家,做饭成本较高,为降低做饭成本而采取各种替代方式。
中国逐渐进入了老龄化社会。
对于处于空巢期的老人,一些老人经常用快餐、简餐对付一日饮食,长期以往会影响健康。
方便、营养的自助餐可满足老龄人的需求。
2.2 需求分析人们消费需求的变化有利于自助餐市场的发展。
随着生活节奏变化和工作压力的加大, 传统的家庭厨房逐渐被打破, 自助餐将有更大的发展空间。
一方面,都市中越来越多的上班族体力、精力、时间消耗增大。
另一方面, 快餐消费和家庭速食已不能满足其对多种营养的需求。
个人饮食需求的差异化。
随着物质水平的日愈提高,不健康饮食的习惯、生活方式、环境污染、工作压力等因素使很多人处于亚健康状态或者疾病状态,饮食忌讳、营养需求各有不同,可谓“我之美食,彼之毒药”,同桌点餐难以兼顾众人需求。
2.3 竞争分析竞争优势选择面大,自由度高,取时可不受价格束缚;品种丰富、可供选择的余地大;口味多样化,可以满足不同区域消费者的偏好;免除了点菜手续;避免喜好忌讳;自由、轻松随意;营养丰富, 烹制方法多样, 符合健康饮食潮流;节约,环保。
竞争对手(1)替代品众多。
自助餐分也可分为日常餐饮和特色餐饮,日常餐饮包括企事业单位的食堂,以及提供家常菜的中式正餐饭店和摊点,居民的家庭厨房,中式快餐,西式快餐等。
特色餐饮主要是指那些提供特色菜品(风味小吃, 零食) 的餐馆和以高档消费环境招揽顾客的饭店。
以企事业单位的食堂和中式正餐饭店、摊点和家庭厨房为代表的日常餐饮和特色餐饮与自助餐之间构成了替代品的关系。
(2)特色难形成。
自助餐的实质就是精致的“大锅饭”,针对大多数人的口味,满足大多数人的需求,自助餐在特色上无法与特色餐饮竞争。
(3)柠檬市场的信息风险。
自助餐就是缴纳固定门槛费后,取食物时高度自由,可不受价格束缚,这是其与点餐的最大区别。
固定的价格和菜品品种与消费人数、食量之间信息不对称,所以自助餐市场被称作柠檬市场,增大了其经营风险。
(4)对自助餐观念理解的误区。
在某个价位上不限量的食品供应往往使一些消费者肠胃重创,健康受损,有一些消费者则想尽办法逃避对其浪费行为的惩罚,这些都偏离自助自由、轻松随意的真正含义。
第三章饭店概述3.1 饭店公司主要分为两大块:食品部分:全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客自由DIY 设计的食谱。
(供顾客自由选择的自助火锅、自助烧烤、包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。
通常,常上的冷菜有沙拉、泥子、冻子、香肠、火腿、牛肉、猪舌、虾松、鱼籽、鸭蛋,等等。
常上的汤类有红菜汤、牛尾汤、玉黍汤、酸辣汤、三鲜汤,等等。
常上的热菜有炸鸡、炸鱼、烤肉、烧肉、烧鱼、土豆片,等等。
常上的点心有面包、菜包、热狗、炒饭、蛋糕、曲奇饼、克力架、三明治、汉堡包、比萨饼,等等。
常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。
常上的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果,等等。
常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒。
)自助餐饮系统:自助餐饮系统是本公司研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统,它改变了传统餐饮管理的旧理念,让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来,结合电子商务新型营销方式,带来效益的飞跃性提高。
通过网络,运用电脑操作,集预订、点菜、送单、结账、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体,实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。
3.2饭店战略我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置,管理职责,人员安排,在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。
在巩固当前阶段的同时,积极为下一阶段的开拓作好充分的准备。
●将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面,以利于企业运行的流畅和高效。