2019-2020年小学四年级科学第三单元测试题食物

第三单元食物单元测试卷一、填空题（每空1分，共20分）1、人体的生命活动需要多种营养的支持。

因为食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为________、________、________、________、________和________。

2、糖类和脂肪能提供身体________需要的。

3、________是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

4、检验食物中含有淀粉丰富的方是：在食物上滴上________，食物变成________，说明该食物中含有较多的淀粉。

5、维生素和矿物质有________________的作用。

6、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜________，有的食物适宜________。

7、不同的食物需要用到不同的包装，比如需要避光保存的食物，包装一般是________的；怕碰磕的食物，包装大多硬实；肉质食品易腐败，多为________包装。

8、微生物的生长繁殖需要一定的________、________和________等条件。

9、食品的特点、包装和保存方法、配料都会影响________的长短。

10、当越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，并排出废物时，食物便___________了。

二、判断题（对的画“√”，错的画“×”,每题2分，共20分）1、（）鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的营养。

2、（）食品的保质期越长越是好食品。

3、（）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

4、（）闻不认识的物体发出的气味的正确方法是，用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。

5、（）霉菌生长不需要营养。

6、（）因为霉变过程中产生的霉菌还有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。

7、（）吃食物只要自己觉得好吃就说明是有营养的、科学的。

8、（）用燃烧的方法可以知道该食物中是否有蛋白质。

9、（）食品超过保质期一点点并不影响正常食用。

10、（）人的生长与活动需要营养，营养是从空气中得到的。

2019年小学四年级科学下册第三单元测试题【II】一、填空题：1、我们常吃的主食有馒头、米饭、面条等。

我们常吃的副食有肉、蛋、奶等。

2、根据食物的来源.我们可以把食物分成植物类食物和动物类食物。

3、人体的生命活动.需要多种营养的支持。

食物所含的营养成分非常丰富.通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。

我们吃的米饭主要含有糖类.每天喝豆浆和纯牛奶可以补充蛋白质。

4、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

5、脂肪和糖类是人体能量的主要来源.我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用.它们的种类非常多.是我们保持健康不可缺少的营养。

7、我们从食物中获取各种营养.些营养必须合理搭配.才能保证我们正常生活和成长.这就是营养的均衡。

8、在在淀粉糊中滴加碘酒.会看到淀粉会变成蓝色。

9、最近运动量比较大.需要多吃糖类食物.补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮.需要我吃含有维生素的食物。

10、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养.而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

11、烧熟后的马铃薯对我们消化吸收其中的营养更有益处。

12、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利.而有的食物生吃更富有营养。

13、生吃比经过烹饪后的营养价值高的食物有黄瓜、苹果、甜瓜等；经过烹饪后对我们健康有利的食物有牛肉、鸡蛋、鱼等。

14、生吃的食物会保留自身的营养成分.特别是维生素不会被破坏.所以采用生食的方法能够减少营养的损失.但在生吃时.一定要注意饮食卫生。

15、食物的腐败变质是微生物引起的.微生物的生长于繁殖与动物、植物一样.需要一定的条件.在适宜的环境里.它们能很快地繁殖。

越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养.同时排出废物.使食物不再是原来的样子.食物就腐败变质了。

16、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌.与其他生物一样.它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

2020年教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。

(共9题；共21分)1. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为________食物和________食物。

2. （2分）霉菌生长需要 ________、________的环境。

3. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成________色。

4. （1分）微生物生长和繁殖需要空气、________和适宜的温度等条件。

5. （1分）食物的腐败变质是 ________引起的。

6. （3分）米饭中主要含有( ________ )，牛奶中含有( ________ )，肥肉中含有( ________ )。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.淀粉7. （2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。

8. （4分）________、________等食物中含有丰富的蛋白质；________、________等食物的脂肪含量较高。

9. （5分）下列哪些做法有利于保持营养均衡?请在相应的方块中画“√”。

口多吃自己爱吃的食物；口粗粮、细粮搭配；口荤素搭配；口买零食时，考虑零食要营养丰富；口糖既能提供能量，又好吃，应该多吃；口运动量大的时候，适当多吃一些能提供能量的食物。

二、判断题。

(共10题；共20分)10. （2分）营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

11. （2分）不同食物的保质期不同，一般来说饼干比牛奶的保质期要长。

12. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。

13. （2分）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

14. （2分）人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

小学四年级科学下册第三单元测试题（食物）班级姓名一、填空题：1、我们常吃的主食有馒头、米饭、面条等。

我们常吃的副食有肉、蛋、奶等。

2、根据食物的来源，我们可以把食物分成植物类食物和动物类食物。

3、人体的生命活动，需要多种营养的支持。

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。

我们吃的米饭主要含有糖类，每天喝豆浆和纯牛奶可以补充蛋白质。

4、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

5、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。

6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。

7、我们从食物中获取各种营养，些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。

8、在在淀粉糊中滴加碘酒，会看到淀粉会变成蓝色。

9、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量；最近手指间有一些脱皮，需要我吃含有维生素的食物。

10、合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。

11、烧熟后的马铃薯对我们消化吸收其中的营养更有益处。

12、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

13、生吃比经过烹饪后的营养价值高的食物有黄瓜、苹果、甜瓜等；经过烹饪后对我们健康有利的食物有牛肉、鸡蛋、鱼等。

14、生吃的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但在生吃时，一定要注意饮食卫生。

15、食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长于繁殖与动物、植物一样，需要一定的条件，在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。

越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。

16、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

教科版科学四年级下册第三单元测试卷附参考答案班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。

2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。

3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。

4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。

5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。

A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。

A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。

A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

班 考 姓名 得 ---------------------------------装----------------------------订-----------------------------------线--------------------------------------------------教科版四年级科学下册单元检测卷第三单元 食物一、填空1. 根据食物的来源，我们可以把食物分为___________和___________，它们是分别来自___________的食物和___________的食物。

2. 按照我们平时所吃的食物主次分类，可以 把食物分为___________和___________。

3. 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为___________、___________、___________、___________和___________以及水。

4. ___________和___________是人体能量的主要来源。

5. ___________和___________有调节身体机能的作用，且种类繁多，是保持身体健康不可缺少营养。

6. 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须___________，才能保证我们正常生活和成长，这就是___________。

7. 均衡膳食“宝塔”最上层是___________类食物，每天的摄入量是___________克。

8. 食物中的___________和___________在加热后会发生变化，变得更容易被人体吸收和消化。

9. 采用生吃的一些食物能够减少___________的损失，但生吃食物一定要注意___________。

10. 面包放久了，超出了保质期就会生长出___________，这是微生物中的一种。

11. 面包的变质发霉是___________大量繁殖引起的，霉菌的生长需要___________和___________。

四年级下册科学第三单元测试题一、填空1、食物中所含的营养分为（）（）（）（）矿物质和水。

2、食物的腐败变质是（）引起的。

食物在（）和（）的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有（）（）（）等。

3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃（）（）（）等食物，同时还要吃（）等食物。

4、蛋白质是人体肌肉（）（）指甲和血液的主要成分。

5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（）（）（）和（）二、判断1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。

（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。

（）4、有人说脂肪多吃会发胖得病，所以含脂肪的食物我全不吃。

（）5、食品的保质期越长这样的食品越好。

（）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养，吃的科学了。

（）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（）9、用盐腌制食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。

（）10、不同食物的保存日期一定不相同，猪肉比饼干的保质期要长。

（）三、选择1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（）。

A、蛋白质B、糖类C、脂肪2、下列食物必须烧熟了吃的是（）。

A、黄瓜B、梨C、猪肉3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（）。

A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜4、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）5、下列食物中含有丰富糖类的是（）。

A、鸡蛋B、米饭C、肥肉6、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（）。

A、食物名称B、食物价格C、食物保质期7、许多蔬菜中含有丰富的（）。

A、蛋白质B、糖类C、维生素、矿物质8、瘦肉中含有丰富的（）。

A、蛋白质B、脂肪C、维生素9、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（）。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）10、下列食物中含有丰富蛋白质的是（）。

2019年教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。

(共9题；共19分)1. （1分）食物的腐败变质是 ________引起的。

2. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成________色。

3. （5分）下列哪些做法有利于保持营养均衡?请在相应的方块中画“√”。

口多吃自己爱吃的食物；口粗粮、细粮搭配；口荤素搭配；口买零食时，考虑零食要营养丰富；口糖既能提供能量，又好吃，应该多吃；口运动量大的时候，适当多吃一些能提供能量的食物。

4. （1分）________是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等的主要成分。

5. （2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。

6. （1分）我们可以利用实验室里的________等仪器来观察霉菌。

7. （2分）________和________有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。

8. （4分）________、________等食物中含有丰富的蛋白质；________、________等食物的脂肪含量较高。

9. （2分）要知道购买的食品是否过期，可查看包装袋上的________和________。

二、判断题。

(共10题；共20分)10. （2分）食品的保质期越长越是好食品。

11. （2分）小明最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有脂肪的肉类食物。

12. （2分）鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

13. （2分）许多微生物即使使用放大镜也看不见。

14. （2分）生吃食物能减少营养的损失，所以食物总是生吃的好。

15. （2分）马铃薯含淀粉，属于含糖类较丰富的食品。

16. （2分）用滴碘液的方法可以知道该食物中是否有淀粉类物质。

17. （2分）一些食品添加剂对人体有害。

教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。

(共9题；共24分)1. （2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。

2. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为________食物和________食物。

3. （3分）________是构成我们身体的主要成分之一；________和________是人体能量的主要来源。

4. （3分）食品包装袋上的________、________、________和保存方法，为我们科学均衡营养提供了帮助。

5. （4分）观察食物包装袋，我们要特别注意观察________、________、________和________等。

6. （4分）食物的营养主要有：________、 ________、 ________、________和矿物质等。

7. （3分）食物中所含的营养通常分为蛋白质、________、________、________、矿物质和水。

8. （1分）如果近期的运动量比较大，需要多吃________食物，以补充足够的能量。

9. （2分）番茄炒蛋中至少包括________和________两种食物。

二、判断题。

(共10题；共20分)10. （2分）营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

11. （2分）方便面很香，煮起来又快，我们应该多吃。

12. （2分）许多微生物即使使用放大镜也看不见。

13. （2分）一些食品添加剂对人体有害。

14. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。

15. （2分）鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

16. （2分）人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要的营养是从食物中得到的。

根据食物的来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）。

2、食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。

3、蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。

蛋白质燃烧后有一股焦臭味。

可肥肉中含有丰富的脂肪。

4、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。

5、淀粉是富含糖类的食物。

肥肉、芝麻等食物富含脂肪。

糖类和脂肪。

6、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动的能量。

食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。

食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。

我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。

8、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。

9、在人体需要的六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体的主要原料，脂肪、糖类是人体的能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。

10、不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。

为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。

要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

11、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。

12、影响霉菌生长速度的有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。

13、食物的腐败变质是微生物引起的。

使面包发霉的霉菌就是一种微生物。

微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。

14、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

四年级科学下册《食物》第三单元试题班级姓名得分一、填空：（每空1分）1、在记录一天中吃的食物时，要按照、、的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要记录。

3、按主次分，我们把食物分为和；按食物来源，可以把食物分为类食物和类食物；按生熟程度可把食物分为和。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为、、、、以及。

5、蛋白质是构成人体、、、和的主要成分，是我们长身体的材料。

6、和是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的和。

7、和有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从中得到的，人体的生命活动，需要种营养的支持。

9、含有的食物在白纸上会留下油渍。

在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须，才能保证我们正常生活和成长，这就是。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃、、、等食物，同时还要吃等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的。

的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的和在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会自身的营养成分，特别是不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——，与其他生物一样，它的生长需要获取和的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有的物质，所以发霉变质的食物是的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是引起的，如、等。

17、食物在和的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有、、等。

18、观察变质的食物要注意：不要接触食物，观察完毕后要用洗手，使用的方式闻气味，并尽量。

19、一般食品的包装种类有、、和等。

20、一般食品包装上的信息有、、、、、等多方面的内容。

二、判断：（每小题1分）1、（）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。

2、（）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。

第三单元《食物》第1课一天的食物必考知识考点1.在一天中我们吃的最多的食物应该是粮食类食物。

蔬菜和水果应该合理搭配。

动物类食物的摄入量所占的比例应该是所有食物中最少的。

2.按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物（荤食）和来源于植物的食物（素食），还可以把食物分为主食和副食，也可以分为熟食和生食。

常考题型归纳一．填空题1．人体所需要的营养是从食物中得到的。

2．为了方便记录一天中吃的食物，我们可以按照早餐、午餐、晚餐的顺序来回忆一天中吃过的食物。

3．根据食物的来源，可将食物分为植物类食物和动物类食物，简称素食和荤食。

二．判断题（正确的打“√”，错误的打“×”）1．给食物分类的方法有很多，按照自己的喜好来分最科学。

（×）2．在记录“一天中吃的食物”时．小米粥应记录为一种食物。

（√）3．烧茄子属于植物类食物，属于熟食；冷鲜肉属于动物类食物，属于生食。

（√）4.我们一天要吃很多种不同的食物来保持身体的健康。

（√）5.给食物分类可以方便我们对食物的研究。

（√）6.在记录一天所有吃的食物时，将番茄炒鸡蛋记为一种食物。

（×）7. 要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（√）8．如果没有吃早餐，我们可以中餐、晚餐多吃一点。

（×）三.选择题1．下图所示的食物中属于主食的是( A )2．小明不爱吃主食，平时喜欢吃一些小零食，下面哪一项会是他喜欢吃的?( C ) A．米饭 B．面条 C．旺旺雪饼3．下面的几道家常菜，属于荤食的是( BC )(多选)4.蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等，下图所示的各种食物不属于蔬菜的是（D）。

A．青椒 B．卷心菜 C．西兰花 D.面包四．连线题把下列相关内容用线连接起来丝瓜米饭卷心菜西红柿猪肉植物类食物带鱼排骨动物类植物苹果西兰花牛肉五.实验探究题实验课上，老师向同学们展示了四组食物，请你结合生活实际完成下列题目。

科学四年级下册第三单元《食物》测试题一、填空：1、食物中所含的营养通常分为、、、矿物质和水。

2、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是_________引起的。

食物在和的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有、、________、______等。

3．黄豆含有丰富的，米饭里含有丰富的，西红柿里含有丰富的。

4、蛋白质是人体肌肉、、、、指甲和血液的主要成分。

5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察、、和。

6、食物所含营养中的可以支持身体生长发育，、、可以提供活动能量，、、可以使身体保持健康。

7、如果在食物上滴上碘酒，食物变成紫蓝色，说明该食物中含有较多的；如果拿食物在白纸上涂抹，白纸变得油腻、更透明，说明该食物中含有较多的。

二、判断：（）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。

（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。

（）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（）5、食品的保质期越长这样的食品越好。

（）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。

（）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。

（）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。

（）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。

（）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。

（）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。

（）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。

（）15、肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。

三、选择：1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（）。

A、蛋白质B、糖类C、脂肪2、下列食物必须烧熟了吃的是（）。

教科版科学四年级下册第三单元测试卷附参考答案班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。

2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。

3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。

4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。

5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。

A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。

A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。

A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

小学科学四年级（下）第三单元《食物》自测题1. 记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记为一种食物。

[单选题] *A.对B.错(正确答案)2. 给食物分类会方便我们对食物的研究。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错3. 按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错4. 只有营养均衡，才能保证我们正常的生活和成长。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错5. 各类食物在营养均衡中的地位、比重是一样的。

[单选题] *A.对B.错(正确答案)6. 手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错7. 为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错8. 鸡的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养成分。

[单选题] *A.对B.错(正确答案)9. 一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多，豆类中也很多。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错10. 高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。

[单选题] *A.对B.错(正确答案)11. 蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错12. 生吃食物和熟吃食物各有优势与不足。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错13. 食物在保存的过程中也会发生变化。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错14. 已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。

[单选题] *A.对B.错(正确答案)15. 脂肪俗称油脂，分为动物油脂和植物油脂两大类。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错16.我们把第1块面包放在干燥、常温的地方，把第2块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。

[单选题] *A.对(正确答案)B.错17.巧克力中含有丰富的脂肪，尽管我们都喜欢吃，但是容易使人发胖，所以不能多吃。

第三单元《食物》复习题一、填空1、食物中所含的营养通常分为______、糖类、_______、______、矿物质和水。

2、观察食物包装袋，我们可以获得_______、_________等信息。

3、人体所需的营养是从______中得到的，_______和_______是人体能量的主要来源。

4、微生物生长和繁殖需要_______、_______和_________等条件。

5、购买食品时，应观察食物包装袋上的原料组成、________、保存方法和________。

6、生的食物会保留自身的______成分，但生食食物时一定要注意饮食______。

7、霉菌和其它生物一样，它的生长需要获取_______和_______的生长环境。

8、食物在______和_______条件下容易发霉。

二、判断1、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。

（）2、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（）3、方便面经济方便，营养丰富，吃多吃少没关系。

（）4、为了保证对营养的吸收，所有的食物都最好熟吃。

（）5、鸡肉是含有人体需要的所有营养的食物。

（）6、有人说吃含有脂肪的食物会发胖，所有含有脂肪的食物我全部不吃。

（）7、吃自己觉得好的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。

（）8、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。

（）9、食品的保质期越长的食品越好。

（）10、同一种食品，无论怎样包装，保质期都差不多。

（）11、人体所需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等。

（）12、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食、不挑食。

（）三、选择1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（）A、羊肉B、牛奶C、胡萝卜2、某食物在白纸上压一压，如果留有油迹，该食物含有较多的（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪3、下列信息一般不在食品包装上获取的是（）A、食物名称B、价格C、保质期D、生产厂家4、许多蔬菜中含有丰富的（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素、矿物质5、米饭中所含的主要成分是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素6、在含有淀粉的食物滴一滴碘酒，会看到食物上滴过碘酒的地方（）A、变成蓝色B、冒出白烟C、没有变化7、均衡膳食的做法是（）A、荤素搭配B、粗细粮搭配C、爱吃的多吃，不爱吃的不吃8、面包在下列（）环境下容易发霉。

第三单元《食物》、按人们地生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要地营养是从食物中得到地.根据食物地来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）.文档收集自网络，仅用于个人学习、食物地营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等.、蛋白质是我们长身体地材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液地主要成分.含丰富蛋白质地食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等.蛋白质燃烧后有一股焦臭味.可肥肉中含有丰富地脂肪.文档收集自网络，仅用于个人学习、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能地作用.、淀粉是富含糖类地食物.肥肉、芝麻等食物富含脂肪.糖类和脂肪.、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动地能量.食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪.食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）.我们也可以通过看食物包装上地信息了解它地成分.文档收集自网络，仅用于个人学习、维生素和矿物质有调节身体机能地作用.蔬菜和水果里富含维生素和矿物质.、生地食物会保留自身地营养成分，特别是维生素不会被破坏.、在人体需要地六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体地主要原料，脂肪、糖类是人体地能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用.文档收集自网络，仅用于个人学习、不同食物所含地营养成分是不同地，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养地食物.为了使我们每天吃地食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类地食物，还必须吃肉蛋类地食物.要使自己能获得均衡地各种营养，我们要不偏食，不挑食.文档收集自网络，仅用于个人学习、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量地新鲜水果和蔬菜等.、影响霉菌生长速度地有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素.、食物地腐败变质是微生物引起地.使面包发霉地霉菌就是一种微生物.微生物地生长繁殖需要一定地空气、水分和温度等条件.文档收集自网络，仅用于个人学习、破坏微生物生长繁殖地条件可以减慢食物变质地速度.我们可以用冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质地速度，更好地储存食物.文档收集自网络，仅用于个人学习、储存食物地方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等.、食物包装上一般都有生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息.、食品地特点、包装保存地方法、食品地不同配料等都会影响到保质期地长短.、检测淀粉可以用滴碘酒地方法，检测蛋白质可以用燃烧闻气味地方法，检测脂肪可以用挤压涂抹观察油渍地方法.文档收集自网络，仅用于个人学习、怎样分辨食物中含有较多地脂肪、含有较多地淀粉.答：拿食物在白纸上反复擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食物含有脂肪.往食物上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食物含有淀粉.文档收集自网络，仅用于个人学习附测试题：小学科学四年级下册第三单元测试题姓名：、食物中所含地营养分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、矿物质和水.、有些食物有存放过程中会发生变质，如（面粉）、（桔子）等，食物地腐败变质是（微生物）引起地.食物在（温度较高）和(潮湿)地条件下容易发霉.日常生活中人们储存食物常用地方法有（冷冻）、（晒干）、（腌制）等.文档收集自网络，仅用于个人学习、为了使我们每天吃地食物能保持营养均衡，我们必须吃(谷类)、（蔬果类）、（肉蛋类）等食物，同时还要吃（豆奶类）等食物.文档收集自网络，仅用于个人学习、（五谷杂粮）类能提供给我们地能量；（肉）类和（蛋）类能支持我们地生长发育；（水果蔬菜）类能使我们保持健康.文档收集自网络，仅用于个人学习、蛋白质是人体肌肉、（皮肤）、（内脏）、(头发)、指甲和血液地主要成分.、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（原料组成）、（营养成分）、（保存方法）和（保质期）.二、判断：、鱼肉营养是很丰富地，只要吃鱼吃肉人体所需地全部营养就足够了.（×）、要使自己能获得均衡地各种营养，我们要不偏食，不挑食.（√ ）、已经发霉地食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了.（×）、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪地食物我全部不吃.（×）、食品地保质期越长这样地食品越好.（×）、维生素和矿物质有调节身体机能地作用.（√ ）、吃自己觉得好吃地食物，就说明吃地有营养了，吃地科学了.（×）、生地马铃薯与熟地马铃薯地营养是一样地.（×）、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同地效果.（×）、不同食物地保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干地保质期要长.（×）三、选择：、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多地（）.、蛋白质、糖类、脂肪、下列食物必须烧熟了吃地是（）.、黄瓜、梨、猪肉、下列食物中，含维生素比较丰富地是（）.、羊肉、牛奶、胡萝卜食物中能调节我们身体机能地营养成分是（）、蛋白质、维生素、脂肪、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质、糖（淀粉）、下列食物中含有丰富糖类地是（）.、鸡蛋、米饭、肥肉、下列信息一般不能在食品包装上获取地是（）.、食物名称、食物价格、食物保质期、许多蔬菜中含有丰富地（）.、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、瘦肉中含有丰富地（）.、蛋白质、脂肪、维生素、含维生素丰富地食物是（）、牛肉、马铃薯、饼干、蔬菜、水果类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质、糖（淀粉）、下列食物中含有丰富蛋白质地是（）、牛奶、米饭、肥肉、下列食物中，含有丰富地我们长身体材料地食物是（）.、鸡蛋、米饭、肥肉、（）是人体能量地主要来源.、脂肪、蛋白质、维生素、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛地味道，说明这种食物里面含有（）.文档收集自网络，仅用于个人学习、脂肪、蛋白质、淀粉、谷类、薯类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、、糖（淀粉）、蛋白质、油脂类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质四、连线：米饭丰富地糖类提供我们活动地能量猪肉丰富地脂肪食盐丰富地蛋白质调节身体地机能黄瓜丰富地维生素花生丰富地矿物质长身体地材料。