薏米莲子枸杞红枣复合保健饮料的生产工艺
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雨水节气的健康饮品如何制作养生美味的饮品雨水节气是中国农历二十四节气中的第二个节气,标志着春天即将到来。
在这个时候,天气慢慢变暖,雨水也开始多了起来。
为了饮食健康,我们可以制作一些养生美味的饮品来滋润身体。
接下来,将为您介绍几款适合雨水节气的健康饮品制作方法。
一、薏米莲子汤材料:- 薏仁- 莲子- 冰糖- 枸杞做法:1. 将适量的薏仁、莲子、冰糖和枸杞放入砂锅中。
2. 加入适量的清水,然后用慢火煮沸。
3. 调至中小火慢慢煮约1小时,至薏仁和莲子煮烂。
4. 关火后稍等片刻,即可享用这款养生美味的薏米莲子汤。
二、山楂蜜茶材料:- 干山楂- 冰糖- 蜂蜜做法:1. 将适量的干山楂放入茶壶中。
2. 加入适量的清水,然后用开水冲泡数分钟。
3. 等待山楂充分浸泡后,再加入适量的蜂蜜和冰糖调味。
4. 搅拌均匀后即可享用这款酸甜可口的山楂蜜茶。
三、花草茶材料:- 玫瑰花瓣- 茉莉花茶- 菊花- 玉露茶叶做法:1. 将适量的玫瑰花瓣、茉莉花茶、菊花和玉露茶叶混合在一起。
2. 将混合好的花草茶放入茶壶中。
3. 加入适量的开水,用80℃的温水浸泡5-10分钟。
4. 待茶叶充分浸泡开后,即可享用这款芬芳香醇的花草茶。
四、蜜柚青茶材料:- 蜜柚- 青茶叶- 蜂蜜做法:1. 将适量的蜜柚切成小块。
2. 在茶杯中放入适量的青茶叶。
3. 加入热水,使茶叶充分发酵约3分钟。
4. 捞出茶叶,加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
5. 最后加入蜜柚块,即可享受这款清新解暑的蜜柚青茶。
以上是雨水节气的几款健康饮品制作方法,不仅滋补身体,还具有美味可口的口感。
在制作过程中,您还可以根据个人口味的偏好适当调整材料与调味品的用量。
提醒您在选择材料时要确保其新鲜且无污染,这样才能制作出更为健康的饮品。
希望您在雨水节气的时候,能够从这些养生美味的饮品中获得更多的身心滋养,健康度过春季。
枸杞饮料生产工艺枸杞饮料的生产工艺包括以下步骤:1. 原料准备:选购新鲜、质量好的枸杞,清洗并晾干备用。
2. 枸杞炒制:将枸杞放入干炒机中进行炒制,控制炒制时间和温度,以保持枸杞的营养成分。
3. 枸杞浸泡:将炒制好的枸杞放入清水中浸泡一段时间,使其充分吸水,准备榨汁。
4. 枸杞榨汁:将浸泡好的枸杞放入榨汁机中,榨取出浓缩的枸杞汁液。
5. 枸杞汁处理:将榨取出的枸杞汁液进行过滤、杀菌、消毒等处理,以保持饮料的品质和卫生安全。
6. 添加配料:按照一定比例将砂糖、柠檬汁等配料添加到枸杞汁液中,调整口感和风味。
7. 搅拌均匀:将配料和枸杞汁液进行搅拌均匀,使其混合吸收。
8. 杀菌灌装:将混合好的枸杞饮料灌装到瓶子或罐子中,进行杀菌处理。
9. 封口包装:对灌装好的枸杞饮料进行封口、贴标签、装箱,准备销售和储存。
10. 检验质量:对包装好的枸杞饮料进行质量检验,包括外观、口感、色泽、气味等指标的检测,以确保产品达到标准要求。
11. 成品存储:将质量合格的枸杞饮料按照规定的条件进行存储,以保持其品质和保质期。
注意事项:1. 在整个生产过程中,要严格控制生产环境的卫生条件,保证产品的安全性和卫生质量。
2. 控制加热温度和时间,以保持枸杞的营养成分和香气。
3. 根据消费者的需求和市场需求,适当调整配料的比例,改善口感和风味。
4. 在包装和灌装过程中,要注意封口的严密性和包装质量,以防止产品变质和污染。
5. 对成品进行定期的质量检验,确保产品的合格性和一致性。
6. 储存和运输过程中,要控制温度和湿度,避免产品受潮或变质。
枸杞饮料生产的工艺流程较为简单,但是每一步都需要严格的控制和管理,以保证产品的质量和安全。
只有做好每个环节的工作,才能生产出高品质的枸杞饮料,满足消费者的需求。
薏苡仁红枣保健饮料的研制作者:沈秀荣, SHEN Xiu-rong作者单位:襄樊学院化学与生物科学系,湖北襄樊,441053刊名:安徽农业科学英文刊名:JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES年,卷(期):2007,35(25)被引用次数:2次参考文献(3条)1.顾智章;陈瑛蔬菜的食疗 19912.郑为东;方跃兴;王丹莺红枣复合汁保健饮料的研制[期刊论文]-食品科学 2001(09)3.王禾;王金凤粟米乳酸发酵饮料的研制[期刊论文]-食品科学 2001(01)本文读者也读过(10条)1.魏建春.魏书信薏苡仁红枣保健饮料的研制[期刊论文]-食品科技2002(4)2.周辉.梁璋成酶解技术在澄清型薏米汁生产中的应用[期刊论文]-福建轻纺2007(10)3.王琛.李韬.张宏宇.吕玉璋.WANG Chen.LI Tao.ZHANG Hong-yu.LV Yu-zhang薏米营养保健酒的研制及其甘油三酯的测定[期刊论文]-酿酒2008,35(2)4.发酵型薏米酸奶的生产工艺[期刊论文]-中外食品加工技术2003(5)5.陈静.陈建.CHEN Jing.CHEN Jian薏米乳保健饮料的研制[期刊论文]-杂粮作物2005,25(6)6.王振鸿薏苡的药用价值[期刊论文]-农村实用技术2004(12)7.高宾.唐锴薏苡仁的炮制加工与伪品鉴别[期刊论文]-首都医药2011(15)8.严捷健康食品--薏米及其加工制品[期刊论文]-江西食品工业2001(2)9.张健薏米活性多糖提取研究[期刊论文]-粮食与油脂2004(10)10.郑晓冬.周旻.傅承新.Zheng Xiao Dong.Zhou Min.Fu Chengxin薏米多糖提取工艺的优化[期刊论文]-中国粮油学报2000,15(5)引证文献(3条)1.刘波.李玉红新型南瓜保健饮料的研制[期刊论文]-北方园艺 2010(2)2.尚宏丽.付莉薏米和糯米混合发酵酸奶研究[期刊论文]-安徽农业科学 2011(2)3.尚宏丽.付莉薏米和糯米混合发酵酸奶研究[期刊论文]-安徽农业科学 2011(2)本文链接:/Periodical_ahnykx200725106.aspx。
1.概述1.1名称:莲子1.2性味与归经:甘、涩、平。
归脾、肾、心经。
1.3功能与主治:补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。
用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
1.4用法与用量:6~15g。
1.5规格:本品略呈椭圆形或类球形。
1.6贮藏:置干燥处,防蛀。
2.炮制方法和依据:2.1炮制方法:2.1.1莲子:略浸,润透,切开,去心,干燥。
2.2炮制依据:《中国药典》2010年版一部。
3.工艺流程图和生产环境区域划分图:4.炮制工艺操作过程和技术参数按批生产指令备料,所领中药材必须有合格报告书。
按净制、切制、干燥、包装岗位SOP操作。
4.1莲子(1).净制:取原药材,拣去杂质,用抢水洗净。
(2) 干燥:晾干或置烤房或干燥机烘干。
4.2炮制后的饮片,均用洁净容器装好,挂好物料卡,存放于中间站,并作好记录。
4.3 炮制结束后,对设备、操作间按岗位SOP要求进行清洁和清场,进行物料平衡、填写清场记录,经质监员检查合格后,发放清场合格证。
4.4填写请验单交QA取样检验。
检查饮片的性状、纯净度、水分、灰分。
4.5包装:4.5.1内包装:领取检验合格的莲子饮片,塑料袋。
4.5.2塑料袋包装:按生产指令的包装规格分装。
4.5.3包装进行过程中,质监员随机抽样检查。
4.5.4内包装结束后,质监员发放流转卡,交中间站。
4.5.5进行物料平衡、填写记录、进行设备清洁、清场。
4.5.6外包装:领取塑料袋装的合格饮片、纸箱或编织袋。
4.5.7每箱或每袋装:按生产指令分装。
4.5.8包装结束,填写请验单交QA取样检验。
检查外观、性状、纯净度、水分、灰分、浸出物。
4.5.9进行物料平衡、填写记录、清场。
4.5.10缴库待验。
4.5.11检验合格后,填写合格证交仓库。
贴签。
5.各工序质量控制点5.1备料工序:领用的原药材,名称、数量准确,应有检验合格报告单。
5.2净制工序:保证净制后药材无异物。
5.3浸润工序:保证浸润充分。
5.4干燥工序:控制好干燥温度。
薏仁饮料工艺流程附件五适用范围:利乐钻粗粮产品产品标准号:QB/T 4221 一、工艺简图剪切缸加入90~95℃RO水后,加入薏仁粉,大米粉,菊粉,高速剪切15~20min,打入调配罐40目过滤剪切缸加入90-95℃RO水后,加入干拌混匀的稳定剂、白糖、玉米油,三氯蔗糖、三聚磷酸钠、小苏打、食盐,高速剪切15~20min,打入调配罐40目过滤40目过滤定容,测定理化指标可溶性固形物(%):6.3左右PH值:7.5~7.7调香,降温10℃以内80目过滤杀菌137±3℃/ 4-6s充气灌装18-20Mpa均质20Mpa剪切缸加入50~55℃ RO水后,加入全脂乳粉,高速剪切5min,静置30min打入调配罐喷码、贴管、装箱箱喷、堆栈、入库理化指标是在实验室工艺条件下测得,仅供参考,以中试实际测得值为准65~70℃ 18-20Mpa均质二、工艺说明1、谷物粉处理:将称量好的谷物粉,菊粉溶于90~95℃RO水中,高速剪切(1400r/min)15~20min左右使其充分溶解泵入调配罐。
2、稳定剂的处理:将称量好的稳定剂与白糖干拌混匀,溶于90~95℃RO水中,再加入白糖、玉米油,三氯蔗糖、三聚磷酸钠、小苏打、食盐,高速剪切(1400r/min)15~20min左右使其充分溶解,泵入调配罐。
3、全脂乳粉处理:全脂乳粉溶于50-55℃水中,高速剪切(1400r/min)5min左右使其充分溶解,静置30min充分水合后泵入调配罐。
4、搅拌5min,18-20Mpa均质。
5、定容,调PH值至7.5~7.7,调香,降温10℃以内。
6、配好的料液通过均质18~20MPa,否则易浮油、沉淀、口感不细腻,均质温度在65~70℃之间,脱气压力-0.5—— -0.7bar。
7、杀菌灌装利乐钻:杀菌温度时间UHT137℃±3℃,4-6 s 。
8、常温充氮气灌装、喷码9、贴管、装箱、入库。
三、操作要点1、饮料用水必须要经过处理。
红枣汁饮料的工艺流程红枣汁饮料是一种以红枣为主要原料制成的浓缩果汁饮料。
下面是红枣汁饮料的一般工艺流程:1. 原料选择:选择新鲜、成熟、无病虫害的红枣作为原料。
红枣的品种选择也非常重要,常见的品种有河北红枣、山东胶东红枣等。
2. 清洗和浸泡:将红枣放入清洁的水中进行清洗,去除表面的杂质。
然后将红枣放入水中浸泡一段时间,以软化红枣,使得果肉更容易挤压出汁液。
3. 果肉分离:将浸泡过的红枣放入果肉分离机进行果肉分离。
果肉分离机能够将红枣的果肉和汁液分开,使得果汁更加纯净。
4. 过滤:将分离出来的果汁进行过滤,去除其中的杂质和固体颗粒,以保证口感的顺滑。
5. 加热和浓缩:将过滤后的果汁加热至一定温度,一般为80左右,杀灭其中的细菌和酵素。
然后将果汁进行浓缩,可以使用真空浓缩器或其他浓缩设备,将果汁的水分去除,使其更加浓郁。
6. 混合和糖度调节:将浓缩好的红枣汁和适量的水进行混合,使其呈现出适宜的浓度。
根据消费者的喜好,可以添加一定的糖度调节剂,使得饮料的甜度适中。
7. 杀菌和灌装:将混合好的红枣汁通过杀菌设备杀菌,以延长其保质期。
然后将杀菌后的红枣汁灌装入瓶中,注意保持卫生,并确保密封性。
8. 包装和贮存:将灌装好的红枣汁进行包装,可以选择瓶装、罐装或塑料包装等不同形式。
包装要求保持产品的新鲜度和外观美观。
然后将红枣汁存放在干燥、阴凉的地方,避免阳光直射,以延长其保质期。
总结:红枣汁饮料的制作工艺主要包括原料选择、清洗浸泡、果肉分离、过滤、加热浓缩、混合糖度调节、杀菌灌装以及包装贮存等步骤。
每一步都需要严格控制卫生和工艺参数,以确保产品的质量和口感。
制作红枣汁饮料需要注重原料的质量和工艺流程的细节,从而生产出高质量的产品。