餐损登记表
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幼儿园食品消耗记录表(标准版)幼儿园食品消耗记录表(标准版)一、目的为了确保幼儿园儿童的饮食健康,规范食品消耗管理,提高食品利用率,降低成本,特制定本记录表。
本表用于记录幼儿园每餐食品的消耗情况,以便于及时调整食谱和采购计划。
二、适用范围本记录表适用于我国各类幼儿园食堂食品消耗情况的记录。
三、记录内容1. 日期:填写记录表的日期,按照年月日格式填写。
2. 餐次:填写早餐、午餐、晚餐或点心等餐次。
3. 食品名称:填写消耗的食品名称,如大米、面粉、肉类、蔬菜等。
4. 消耗数量:填写食品的实际消耗数量,单位为克或斤。
5. 消耗人员:填写消耗食品的幼儿人数。
6. 备注:如有特殊情况,可在备注栏内注明。
四、记录方法1. 每日结束后,由食堂工作人员根据实际消耗的食品数量进行记录。
2. 记录时,应确保数据真实、准确,不得虚报、漏报。
3. 记录表应妥善保管,便于查阅。
五、数据分析与应用1. 每月对记录表进行汇总,分析食品消耗情况,为制定下月食谱和采购计划提供依据。
2. 针对消耗异常的食品,及时调整采购量和食谱,确保幼儿饮食平衡。
3. 定期对记录表进行查阅,发现问题及时整改,提高食堂管理水平。
六、填写示例日期:2022年10月1日餐次:早餐食品名称:大米消耗数量:2000克消耗人员:300人备注:无日期:2022年10月1日餐次:午餐食品名称:鸡肉消耗数量:500克消耗人员:250人备注:正常消耗日期:2022年10月1日餐次:晚餐食品名称:蔬菜消耗数量:1000克消耗人员:300人备注:无请根据实际消耗情况,按照以上格式填写幼儿园食品消耗记录表。
员工食堂食品消耗记录表
1. 介绍
员工食堂是为员工提供营养餐的地方。
为了监控食品供应情况和确保食品库存及时补充,需要记录员工食堂食品的消耗情况。
本文档提供了员工食堂食品消耗记录表的格式和要求。
2. 员工食堂食品消耗记录表
员工食堂食品消耗记录表包括以下内容:
2.1 日期
记录员工食品消耗的日期。
2.2 食品名称
记录被消耗的食品名称。
2.3 食品数量
记录被消耗的食品数量。
2.4 负责人
记录食品消耗的负责人。
3. 填写要求
使用员工食堂食品消耗记录表时,需要按以下要求填写:
3.1 每天记录
每天记录员工食品的消耗情况。
3.2 负责人签字
每次填写记录时,负责人需签字确认。
3.3 及时更新
保持食品消耗记录表的及时更新,确保数据准确性。
3.4 保存记录
食品消耗记录应妥善保存,方便后续参考。
4. 总结
员工食堂食品消耗记录表是一项重要的管理工作,它能够帮助监控食品供应情况,并及时补充食品库存。
正确填写和保存记录将
有助于提高工作效率和食品管理的质量。
以上是员工食堂食品消耗记录表的介绍及填写要求。
破损率分析:总经理:3.通过分析西餐的破损金额破损率为2.96‰,主要是西厨破损布菲胆价格较高,送餐水果盘价位过高.中餐厅破损率为‰。
破损主要原因:1.破损盘子的单价过高。
2.餐具存在质量问题,出现裂纹不能再用的。
3. 新员工和支援员工撤餐操作不当。
4.以前遗留下的破损餐具不能再使用的
餐饮部总监: 成本经理: 管事部经理:周静
1.餐饮部总破损率
2.58‰,是在合理范围之内的。
2.通过分析宴会的破损金额,宴会的破损金额尚属正常‘部分是客人打碎已客赔.中厨破损:主要是以前遗留破损和前期破损的手打锅以及厨杂消耗不能使用的,蒸箱加热盘子破损的较多。
最新酒店食堂废弃物处置记录表格示例
此为最新酒店食堂废弃物处置记录表格示例,用于记录食堂废弃物的种类、数量和处置方式。
表格包括日期、食材名称、数量(以千克为单位)以及处置方式列。
废弃物的种类包括蔬菜、猪肉、面包、鸡骨头、过期牛奶和鱼骨头等。
废弃物的处置方式主要有厨余垃圾回收和食品捐赠。
根据实际情况,填写每天产生的废弃物种类、数量和相应的处置方式,以便有效管理和处理废弃物。
通过填写此表格,酒店食堂可以清晰记录废弃物的情况,进一步提升对食品资源的管理和利用效率,减少浪费。
同时,这也有助于酒店食堂更好地遵守环境保护相关法规和规定。
请根据实际情况使用此表格进行记录,以便于食堂管理人员进行废弃物处理和统计分析。