九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题新版沪教版
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必需留意合力搭配。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．奶油 B．豆腐 C．玉米 D．黄瓜
2．“食品平安，健康万家”。下列做法符合食品平安要求的是( )
A．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
B．为改善食品口味，随意运用食品添加剂
C．用干冰冷藏食品
D．用甲醛浸泡海产品保鲜
3．化学与我们的日常生活亲密相关，下列观点中，不合理．．．的是
A．用84消毒液对环境进行消毒 B．食用加铁酱油预防缺铁性贫血
C．加入适量的食盐进行菜品调味 D．平常常喝碳酸饮料代替白开水
4．抗击新冠肺炎疫情，下列做法符合科学道理的是
A．出门不佩戴口罩 B．保持室内清洁卫生和通风
C．家庭消毒时，消毒液越浓越好 D．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”
5．化学与日常生活、工农业生产亲密相关。下列说法中正确的是（）
A．佩戴口罩就不会感染新冠肺炎
B．用含有碳酸氢钠的发酵粉培制糕点
C．在新冠肺炎的预防消毒上，生活中可用纯酒精作消毒剂
D．由于全国各地为抗击新冠肺炎的医务人员捐赠了大量的蔬菜水果，无法刚好运用，管理员可用甲醛浸泡来防止其腐烂变质
6．化学与人类健康亲密相关。下列说法正确的是（）
A．人体缺钙会患佝偻病，钙是常量元素
B．食用碘盐可预防贫血
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．碳酸钠俗称纯碱、苏打，可用于治疗胃酸过多
7．安徽农副产品种类繁多，下列各类省内知名食品中糖类含量最丰富的是（ ）
A．大圩葡萄 B．巢湖银鱼 C．芜湖大米 D．淮南豆腐
8．物质性质确定用途。下列说法错误的是（）
A．稀硫酸有酸性，可用于除铁锈
B．氢氧化钠具有强腐蚀性，可用于改良酸性土壤
C．碳酸氢钠受热易分解，可用于焙制糕点
D．硫酸铜能使蛋白质变性，可用于游泳池水消毒
9．生活习惯影响身体健康。晓华一家人的下列饮食和生活习惯中，最科学合理的是（ ）
A．晓华长期偏食，特殊爱吃零食
B．爷爷、奶奶不忍奢侈，即使食物霉变仍旧食用
C．妈妈追求苗条，只吃蔬菜和水果
D．爸爸爱运动，大量出汗后常补充点淡盐水
10．明明的妈妈为了他迎接中考，制定了如下的养分食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼麻辣豆腐。为了养分均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．牛肉 B．河虾 C．雪糕 D．凉拌胡萝卜
11．下列对部分化学学问的归纳完全正确的一组是（ ）
A．化学与生活 B．化学与环境
①生活中常用煮沸的方法软化硬水
②用食醋区分纯碱和食盐
③焊接金属时用氧气作爱护气 ①含磷洗涤剂的大量运用会导致水污染
②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一
③回收废弃塑料，有效解决“白色污染”
C．化学与平安 D．化学与健康
①炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭
②在室内放一盆水，可防止煤气中毒
③夜间发觉液化气泄漏开灯找寻泄露源 ①铁、碘、钙是人体必需的微量元素
②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
③食用蔬菜和水果来补充维生素
A．A B．B C．C D．D 12．分析推理是化学学习和探讨中常用的思维方法，下列分析推理正确的是
A．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质肯定是碳酸盐
B．有机化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物肯定是有机化合物
C．燃烧都伴随着发光、放热现象，所以有发光、放热现象的就是燃烧
D．碱性溶液能使石蕊试液变蓝，所以能使石蕊试液变蓝的溶液呈碱性
13．下列有关食品平安正确的是
A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大
C．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感
D．将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的
14．我国古代典籍中有“银针验毒”的记载，“银针验毒”的反应原理之一是4Ag+2X+O2＝2Ag2S+2H2O．下列有关该反应的说法正确的是（ ）
A．X是由硫、氢、氧元素组成的
B．X的相对分子质量为68
C．X中氢、硫元素的质量比为1：16
D．X属于有机化合物
二、填空题
15．现有H、O、C、Na、Ca五种元素，请选用其中的元素写出下列物质的化学式:
①用于人工降雨或灭火_____________________。
②发酵粉的主要成分_____________________。
③最简洁的有机物_____________________。
④用于改良酸性土壤_____________________。
16．下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
主食
荤菜
素菜
米饭
红烧牛肉
炒胡萝卜、炒黄瓜
（1）食谱中富含蛋白质的是 。 （2）米饭中主要含有人体必需的养分素是 。
17．用H、O、C、N四种元素，写出符合下列要求的化学式：
(1)供应人呼吸的气体______ (2)“西气东输”气体中的主要成份_________。
(3)相对分子质量最小的氧化物________。
18．有机化合物对人类的生活和社会发展具有极其重要的意义．请回答下列问题：
（1）下列有关有机化合物的说法，正确的是 。
A．有机化合物的种类繁多
B．葡萄糖、淀粉属于有机化合物
C．油脂、蛋白质属于有机化合物
D．硫酸、碳酸钙属于有机化合物
（2）中国是世界上最早利用自然气作燃料的国家．自然气的主要成分是甲烷（CH4），请写出甲烷在氧气中完全燃烧的化学方程式 。
（3）苹果中含有戊酸戊酯（C10H20O2）是其有果香的主要缘由．组成戊酸戊酯的元素有
种，其中碳、氢元素的质量比为 。
（4）只用水来制取植物油是通过化学方法无法实现的．请从元素组成的角度说明缘由 。
三、推断题
19．甲、乙、丙为初中化学常见的三种物质，它们之间的转化转化关系、反应 条件部分如图所示（图中反应物和生成物已略去）。
（1）若甲为葡萄糖（C6H12O6），丙是最常用溶剂，则自然界汲取 乙气体的主要途径是_____，乙转化成丙的化学方程式 为_____。
（2）甲、乙、丙均为钙的化合物，且甲为氧化物，则甲的名称是_____， 丙转化成甲的化学方程式为_____。
20．下图是初中化学中常见物质间的转化关系，其中M是家用气态燃料的主要成分；X、Y、Z为单质；A、B、C、D为氧化物，B和C的组成元素相同。已知D和Z均为黑色粉末，反应④的条件是高温，其余反应条件均已略去。
请回答下列问题：
（1）写出有关物质的化学式： D．_________；
（2）反应①、② 、③、④、⑤中属于化合反应的为_________（填序号）；
（3）写出反应的化学方程式：②______________________。⑤_______________________。
（4）反应①中要削减物质C的产生，可以实行的措施是：______________。
四、试验题
21．身边的化学物质
醉酒的缘由是酒中含有的酒精导致人的精神系统表现一系列异样，醉酒后驾车会带来严峻的平安隐患。
(1)酒精属于(填“无机物”或“有机物”)___，试验室中常用75%的酒精做燃料，写出酒精充分燃烧的化学方程式____。
(2)呼出气体检测是否酒驾的原理是：仪器中橙色的227KCrO酸性溶液遇到酒精快速生成蓝绿色的硫酸铬。
(3)酒中的酒精在某种酶的作用下能被氧气氧化成醋酸3CHCOOH和水，醋酸易溶于水，是食醋的主要成分，具有酸的通性，而酒精的水溶液呈中性。
①酒精被氧化成醋酸的化学方程式是________。
②醋酸溶于水可电离出CH3COO-和(填写符号)_____，写出醋酸和碳酸钠溶液的化学反应方程式。_____
③现有一密封保存十几年的白酒，请填写下表，检验其溶质的成分：
试验步骤 试验现象 得出结论
试验一 _____ _____ 含有酒精
试验二 _____ _____ 含有醋酸
五、计算题
22．家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着很多化学学问。食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质。食醋中通常含有3%～5%的乙酸，乙酸俗称醋酸(化学式为CH3COOH)，是一种无色液体。食盐和纯碱都是白色固体。
(1)醋酸和纯碱中属于无机物的是________(写化学式)。
(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为________(填最简整数比)。
23．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效，其化学式为C76H52O46，相对分子质量为1700。
（1）单宁酸属于_______(填“无机”或“有机”)化合物。
（2）单宁酸中氢元素和氧元素的质量比为_______(填最简比)。
参考答案
1．B 2．C 3．D 4．B 5．B 6．A 7．C 8．B 9．D 10．D 11．B 12．D 13．B 14．C
15．CO2 NaHCO3 CH4 Ca(OH)2
16．红烧牛肉；糖类
17．O2 CH4 H2O
18．（1）ABC（2）CH4+2O2CO2+2H2O（3） 三 ；6:1（4）水和植物油的组成元素不同
19．光合作用 CO2＋Ca(OH)2=CaCO3↓＋H2O 氧化钙 CaCO3 高温CaO＋CO2↑
20．Fe3O4 ③ 2222HO2HO通电 22Fe2HCl=FeClH或2442=FFe+HSOSO+He 供应足够的氧气使之完全燃烧
21．有机物 25222CHOH+3O2CO+3HO点燃 C2H5OH+O2=CH3COOH+H2O H+
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑ 取少许待测液于试管中，滴入橙色的K2Cr2O7酸性溶液，视察 溶液变成蓝绿色 取样，加入锌粒，视察 有气泡产生
22．(1)Na2CO3；(2)3:4
23．（1）有机
（2）13：184
