第一章人类的诞生与古代文明的起源第三节从采集渔猎到农耕畜牧一、采集渔猎技术1、原始人最早靠狩猎、采集和捕猎为生，这一时期被称为“渔猎时代”或“采集时代”，是人类历史上最长的时期，占人类历史的 99.5% 以上。
2、旧石器时代、新石器时代归根结底都属于渔猎时代。
在漫长的渔猎生活中，原始人共发明了三类工具:A、以打击为主的棍棒、投石器、抛石器等。
B、以刺杀为主的石刀、长矛、鱼叉、吊钩等。
C、以围捕为主的围网、暗套、套绳、投绳等。
以上工具材料有木料、石料、纤维、骨料。
渔猎时代开始于人类早期，结束于奴隶社会早期，时间长达数十万年之久，期间经过了母系氏族时代，父系氏族时代和部落联盟时代等几个阶段。
人类以群居、围捕、渔猎为生，最为主要的工具是石头工具和草绳木叉等。
人类要保持个体的生存以及种族的绵延壮大，必须从环境索取赖以生存的资源。
在漫长的渔猎竞争生活中，人类学会了生火和熟食，学会了创制、改进渔猎采集的工具，提高了生存竞争力。
早期人类最伟大的发明就是弓箭与鱼钩。
弓箭大约在旧石器时代后期就已经出现，在中石器时代之后广泛流行起来。
弓箭是一种应用力学原理的复合型射远武器，使用时使人的手臂一下子延伸了几十倍乃至上百倍，它使工具与人的肢体脱离，并通过人类对基本物理原理的理解而受到控制，这极大地推进了人类对于造物主制定的世界运行规则的理解与思考，生产率大为提高，极大地促进了人类文明的进步。
而鱼钩则是一种带尖的弯钩，钩尖上挂上鱼饵，鱼咬饵时钩住鱼嘴，将其钓起。
早期的鱼钩是骨制的。
在鱼钩发明之前还经历过一段无钩钓鱼的阶段。
民族学调查发现，现在的一些少数民族中还保留有无钩钓鱼的习俗，用细绳系上鱼饵，放入水中，待鱼咬上饵时迅速抽绳，将鱼摔向岸上。
史上讲述姜太公钓鱼愿者上钩，也是无钩钓鱼。
鱼钩的发明，是人类对事物间奇妙相关性了解基础上产生的逻辑推论所设计出来的巧妙构想，饵－钩－坠－漂－线－杆所组成的复杂系统仅仅只是为了完成一个针对无主观意识的动物的大胆狡黠的攻击计划，与其说人骗了鱼，不如说人类在造物主面前抖了个机灵。
掌握了这两种工具的人，在大自然的面前，获得了前所未有的自信。
在捕鱼方面，人类除了使用鱼钩钓鱼外，还发明使用了鱼叉、鱼镖、网罟（gu）等工具。
在狩猎方面，从简单的木棒、投枪进一步发明使用石球、飞去来器、弓箭、石镞(zu)、弩等，许多少数民族自古以来大多都擅长使用弓、弩、弹弓等弹射类工具进行狩猎生产活动。
对于有毒的植物或动物，狩猎人用来制造毒箭头，在箭头上套小铁镞再涂以毒汁，用来猎取较大的野兽，杀伤力很强。
箭头带毒素，筒长2—4米的吹箭，50米内命中率很高。
狩猎效率的提高，意味着更多野兽为人类所食用。
积之以数十万年的时间，开始时是在人类活动半径的范围内野兽的种类减少，继而经常被猎的动物逐渐从减少终至于消灭。
这又促使人类从猎取大型动物转向小动物，又不得不趋向于依靠采集和种植，这是一个缓慢的过程。
恩格斯认为：“弓箭对于蒙昧时代，正如铁剑对于野蛮时代和火器对于文明时代一样，乃是决定性武器。
”课后思考：古人是如何提取动植物体内的毒素和加以保存的？随着冰后期全球气候的变化以及某些动物的绝灭，加之世界人口的逐渐增加（据古人类学家推算：旧石器时代末期地球上总人口为300万，中石器时代达到1000万，新石器时代达到5000万），一定地域范围内的自然资源数量相对减少，人类依靠原始的工具和传统的方法难以取得维持其生存所需要的最低数量的食物，于是出现了谋生方法的革命性变革。
人类经过长期的采集、渔猎生活，逐步熟悉了植物和动物的生活习性，在旧石器时代晚期和新石器时代，即约在公元前8000年左右开始驯养、繁殖动物和种植谷物，人类进入了原始农业阶段。
新石器时代后期，陶器的应用和青铜器的发明，标志着人类文化史上蒙昧时代的结束和野蛮时代的开始。
下面我们先讲讲：二、农耕畜牧的起源（原始农业）原始人从采集到渔猎,都没有摆脱依天然食物而生活的历史,农业和畜牧业的出现则标志原始人结束了依赖天然食物而生存的历史,它表明人类可以在自然界中创造自己所需要的生活必需品。
大量的考古发掘表明，世界原始农业起源于北纬40º～南纬10º之间在地理和气候上大体相似的几个地区，它们大多属于半干旱的高地或丘陵地区。
最早出现农业生产的地区是西亚。
约在一万年前,在当今土尔其内的萨约吕已经有种植小麦的遗迹；在中美洲墨西哥的坦马利帕斯地区，以及瓦哈卡河谷和特瓦坎谷地（海拔900～1 900米）的印第安人早在公元前7000年已开始种植玉米，并驯养羊驼；公元前7500～5000年，中国的黄河及长江流域已开始种植小麦、谷子和水稻，并饲养猪、狗、羊等家畜。
1、距今1万年前，狩猎技术的进步及石器加工技术的进步，使一部分部族开始从狩猎、采集生活向农耕、畜牧生活过渡。
即居住在草原地带的部族向畜牧生活过渡；居住在山泽、丘陵地带的部族向农耕生活过渡。
2、农耕的起源是从一个地方发源传至各地，还是从不同地区先后起源又相互传播融合，即农耕的起源是“单源”还是“多源”，目前尚无定论，但有人认为农耕曾各自独立地发源于四个不同地区，即：A、东南亚的根栽农耕文化：掘棒（分根、株、插枝）繁殖。
B、中南美的新大陆农耕文化：玉蜀黎、南瓜、菜豆、马铃薯、甘蔗、木薯等。
C、非洲及印度的热带干草原农耕文化：杂谷、红豆、芝麻等。
D、地中海气候带的地中海农耕文化：大麦、小麦、豌豆、甜菜，（农耕与畜牧并存），如军队。
3、原始农业是由人类早期经历了漫长的采集、狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业，其特征是使用简陋的石制工具，采用粗放的“刀耕火种”的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动，属世界农业发展的最初阶段。
体现在：A.由于农作物有一定的生长期，从事农耕的人与土地密切结合，所以开始定居生活；B.农产品的产量较为稳定，人的劳动初步分工，家庭副业、家禽饲养成为生活补充。
C.从事农耕的民族开始饲养牲畜，且相互间开始了以物易物的早期贸易。
原始农业的特征：农业生产的最初方式是刀耕火种。
先以石斧,后来用铁斧砍伐地面上的树木等枯根朽茎,草木晒干后用火焚烧。
经过火烧的土地变得松软,不翻地,利用地表草木灰作肥料,播种后不再施肥,一般种一年后易地而种。
随着生产工具由石刀、石凿、石斧、木棒进化到铁制刀、锄、犁,种植作物由单一的稻谷演变为稻、玉米、豆、杂粮乃至甘蔗、油料经济作物,耕作方式也随之由刀耕火种、撂荒发展到轮耕、轮作复种和多熟农作制。
与此同时,人们也懂得了用拦河截水的办法进行灌溉和有意识的人工施肥。
（畜牧业）大约在一万年前,人类已经懂得了饲养动物。
畜牧大约是与农耕在同一时期产生的，是早期人类的另一种生活方式。
由于狩猎工具的不断改进,人们可以捕获更多的飞禽走兽,除了满足食物需要外, 尚有剩余,于是把多余的动物养起来,这一举动便促成了畜牧业的诞生。
畜牧业的发明和种植业发明一样，是人类历史上的一项重大的革命，由此人类摆脱了完全依赖于自然的状况，大大地提高了人类自身的生存能力，人们可以有选择的从事食物的生产活动，改变了纯粹靠天吃饭的生活格局，有了相对稳定的食物来源和相对可靠的生活保障，从而奠定了人类文明发展和进步的物质基础，人类进入了一个全新的历史时期。
针对原始人类驯养野生动物，目前在国内外学术界有下述几种解释：第一种观点认为，是因储备食物，以备缺食之需。
在渔猎时代，人类猎获物虽有增加，但并非每天都吃不完，一次围猎即使收获多，由于没有较好的贮藏手段，被猎杀的动物体很快就会腐烂变质而不能食用，因此只能贮藏活体，即把围猎获得的幼兽、怀孕的母兽等易于降服的动物拴系、圈养起来，以备食物缺乏时宰杀食用。
类似现象在动物界中也有存在，动物界中有很多动物(像松鼠、田鼠、河狸、蚂蚁、蜜蜂等)常常本能地进行食物贮藏，以备冬天缺乏食物时食用。
比这些动物拥有更多的聪明智慧的人类，较早放弃“饥则觅食，饱则弃余”的动物行为，通过养殖活动获得食物，应该是不足为奇的。
第二种观点认为，是为了帮助狩猎。
在渔猎时期，人们首先重视的是提高狩猎能力，以期获得较多的猎获物，有些动物能帮助猎人进行狩猎活动，驱赶、追捕野兽，自然成为人类驯化的对象。
最早被人类驯化成家畜的动物当是犬，其次可能是马，因为马(Equus caballus)能驮负猎人追逐野兽，也可以驮负猎物。
但从现有的考古发现来看，狗是最早的驯化动物没有问题，接着是牛（BC8000土耳其）——羊(BC7000西亚)——猪（BC5000西亚、中国）——马（BC3000中亚）等。
第三种观点认为，是有些民族有豢（huan）养野兽的习俗(不是为了吃肉)，导致了野生动物的驯化。
例如处于渔猎经济时代的色曼人、虾夷人、鄂伦春人，都有豢养野兽的习惯。
开始时可能是由于怜悯、好玩、喜爱，但由此却发现某些野生幼兽经过豢养后能与人亲近，野性渐退后而逐渐能驯服听命于人。
猎犬可能就是这样被驯化而演变成为家犬的。
关于畜牧的起源也有“宗教起源说”和“自然发生说”两种。
东方许多民族常用牛做宗教仪式的祭祀品；还有将整群的羊圈养起来以供人们随时食用，等等。
这样，这些动物靠人照料而生存繁衍，而人则食其肉和乳，并做供品用，就形成了家畜与人的共生关系。
进而，将畜牧多发生在生活于广袤草原的民族，那些有别于以农耕为主的农民成为了牧民，形成了游牧民族或游牧部落。
第四节从青铜时代到铁器时代一、青铜时代在考古学上，一般将青铜时代作为继新石器时代之后人类首次使用金属的时代，青铜时代（或称青铜器时代或青铜文明）早期亦称金石并用时代，主要使用的是自然铜,是以青铜为材料制造工具、用具、武器的人类物质文化发展阶段，是继金石并用时代之后的又一个历史时期。
青铜时代处于铜石并用时代之后，早期铁器时代之前，在世界范围内大约从公元前4000年至公元初年。
世界各地进入这一时代的年代有早有晚。
伊朗南部、土耳其和美索不达米亚一带在公元前4000 —前3000年已使用青铜器，欧洲在公元前4000 —前3000年、印度和埃及在公元前3000 —前2000年也有了青铜器。
埃及、北非以外的非洲使用青铜较晚，大约不晚于公元前1000年—公元初年。
美洲直到将近公元11世纪，才出现冶铜中心。
铜是人类最早使用的金属之一，与其同时或在此前后，金、银等容易加工的金属也已经使用，但其用途没有铜广泛。
青铜采冶业是从石器加工和烧制陶器的生产实践中渐渐被认识而产生的。
人们在寻找石料和加工的过程中，逐步识别了自然铜与铜矿石。
例如有一种铜矿石，颜色碧绿，其断面的纹理与孔雀的羽毛相似，很是艳丽，所以人们称它为“孔雀石”。
这种孔雀石含铜量高，其含铜品位可达 10—20%或更高。
这是一种氧化矿，只要同木炭放在炼炉中进行冶炼，加热到 1000℃稍高一些，就可以炼出铜来。
它又常常与自然铜一起出现，并与铜锈有类似的颜色，因此孔雀石很可能是人们最早用于冶炼的铜矿石。
