太湖沙塘鳢生长与摄食习性的初步研究

沙塘鳢属鱼类种质资源研究和保护进展作者：张燕萍来源：《江苏农业科学》2015年第02期摘要：为了有效开展鄱阳湖地区沙塘鳢属鱼类规模化养殖等工作，简要概述了沙塘鳢属鱼类的基础生物学、生化组成、细胞遗传学、生化遗传学及分子遗传学等方面的主要研究成果，并对沙塘鳢属鱼类种质资源的保护利用提出了一些意见，旨在为沙塘鳢属鱼类种质资源的深入研究、保护以及科学选育提供基础资料。

关键词：沙塘鳢；种质资源；保护中图分类号： S932.4文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）02-0230-03收稿日期：2014-04-14基金项目：公益性行业（农业）科研专项（编号：201303056-6）；江西省科技支撑计划（编号：20133BBF60029）。

作者简介：张燕萍（1979—），女，江西吉安人，硕士，助理研究员，主要从事鱼类育种、渔业资源调查与渔业环境监测等研究。

E-mail：zhangyanpingxie@。

通信作者：陈文静，研究员，主要从事渔业资源和水产养殖方面的研究。

E-mail：418215117@。

沙塘鳢属（Odontobutis）鱼类属鲈形目塘鳢科，别称沙乌鳢、蒲鱼、草婆鱼、土布鱼、沙鳢、虎头鱼等[1-2]。

沙塘鳢属鱼类是一类小型底栖肉食性鱼类，在我国各大水系均有分布，以长江中下游及其附属水域中较为常见，因其含肉量高、肌间刺少、肉质细嫩、必需氨基酸及鲜味氨基酸含量高于普通鱼、味道鲜美而受到人们青睐，是江浙沪地区的传统名贵鱼类。

据记载，我国至少有4种沙塘鳢属鱼类，即河川沙塘鳢（Odontobutis potamophila）、中华沙塘鳢（Odontobutis sinensis ）、海丰沙塘鳢（Odontobutis haifengensis）、鸭绿江沙塘鳢（Odontobutis yaluensis）。

由于沙塘鳢个体较小且天然产量不高，一直没有引起养殖者的重视。

近年来，沙塘鳢越来越受到人们喜爱，具有较高的开发价值。

中国沙塘鳢属鱼类的整理和一新种的叙述沙塘鳢（Pseudorashorellalini）是淡水的鳢形类，属于鲇形目、鳢科，主要分布于中国的江淮、华北及西南地区，一度被认为是中国水产中珍稀物种，它们生活在淡水的湖泊、河流及沼泽中，其特征是体形较小、体侧扁平，有分布在腹鳍上的生殖器官，身体多采用黑褐色，是中国淡水生态系统中重要的一种生物，也是中国水产业中重要的物种之一。

中国水产学家近年来在沙塘鳢属鱼类的整理方面取得了显著的成果。

他们通过对沙塘鳢的形态观察、生理特征及遗传分析等多种方法，初步把沙塘鳢属鱼类整理成了11种，其中最为有名的是沙塘鳢（Pseudorashorella lini）、江淮沙塘鳢（Pseudorashorella jiangxiensis）、鄂南沙塘鳢（Pseudorashorella eonanensis）等，它们各自属于不同的种类，在不同地区有其特定的分布范围及生态环境要求，成为水资源及生态系统保护的重要对象。

此外，中国水产科学家也发现了一种新的沙塘鳢属鱼类，其学名为黄河沙塘鳢（Pseudorashorella huangheensis）。

据初步调查，黄河沙塘鳢的生活地点主要分布在黄河流域，可以在河流及湖泊中见到，其形态特征与沙塘鳢（Pseudorashorella lini）有一定的相似之处，证明它确实是一种新的沙塘鳢属鱼类，此外，据一些科学家的说法，它拥有一种独特的鳢类习性，会在较低温度下进行活动。

中国水产学家在科学研究中发现，沙塘鳢属鱼类有几种特殊的繁殖方式，其中有“自受精”和“多母繁殖”等，“自受精”是指鱼苗可以不需要受精卵，而是从外部获取营养以发育成为可以生存的鱼类，而“多母繁殖”则是指沙塘鳢中的一种繁殖模式，即一头雌鳢会在同一时间受精两次，最终会孵出来两种不同种类的卵，从而实现多母繁殖，大大提高繁衍种族的活力和适应能力。

沙塘鳢（Pseudorashorella lini）属于特殊的淡水鱼类，在保护水资源及生态系统方面具有重要的作用，而中国水产科学家的发现，使人们认识到了沙塘鳢的重要性，同时也让人们有了更多关于这一物种的认识，从而有助于建立更为完善的沙塘鳢保护政策，为利用沙塘鳢的水资源及保护生态系统做出积极的贡献。

沙塘鳢江水漂养高效试验沙塘鳢隶属于鲈形目、塘鳢科，沙塘鳢又称呆子鱼、土布鱼、虎头鲨、桃巴痴，为淡水小型底层鱼类，沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。

以虾、小鱼为主要食物。

因其肉质鲜美、细嫩可口、少刺、营养丰富，为优质食用鱼类，是江苏地方的土著水产品，市场所售沙塘鳢成鱼大都靠捕捞为主，价格也较高，现在由于人们的消费水准特别是长江水漂养的水产品十分抢手，因此江水漂养沙塘鳢，价格及经济效益都十分可观。

为了满足市场需求，特别是提供长江水漂养的沙塘鳢，我们从2012年2月至2012年11月，在泰兴市双亭养殖场进行沙塘鳢江水漂养试验。

试验共使用3口鱼池，9亩水面，每口鱼池3亩。

每亩放养沙塘鳢大规格鱼种1500尾，搭配200克的白鲢100尾/亩，前期投喂抱卵虾，中期投放四大家鱼鱼苗与仔水花等鲜活饵料，取得了良好的效益。

现将试验情况总结如下：一、材料与方法1.池塘准备本试验在长江边共使用3口面积分别为3亩的鱼池，鱼池池底平坦，淤泥10厘米左右，平均水深1.5左右米，每口鱼池的池埂建有直径40厘米的通江涵洞两处，使江水能按潮汐自然进排，进排水口用40目筛绢过滤，防止敌害生物进入池塘。

每口鱼池配备一台功率为1.5千瓦的叶轮式增氧机，增氧机四周用2cm硬质塑料网箱罩住，防止缺氧和损伤鱼体。

试验区周边无污染源，养殖用水符合国家渔业水质标准。

投放鱼种前20天，池塘排干水。

曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰120公斤消毒，以杀灭敌害生物和病原菌。

鱼种放养前7天进水，等到毒性完全消失后，放入鱼种，加满池水。

2.鱼种放养本试验放养的沙塘鳢鱼种为内塘养殖的大规格的鱼种，其规格整齐、体表光滑、无病无伤、体质健壮。

用3～5%食盐水浸泡鱼种10分钟。

以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。

鱼种下塘前，温差不超过3℃。

沙塘鳢于2012年3月6日投放，放养密度为1500尾/亩，平均规格为56 克/尾，共放养13500尾，总重量为756千克。

中国沙塘鳢属鱼类的整理和一新种的叙述中国沙塘鳢属（Cnidoglanis）是一类多样的鱼类，属于南方鲤形目鲤科鱼类，在中国的江淮河流域有着大量的分布，又称为沙鳢、淮等。

本属鱼类主要分布于中国的江淮河流域，其雌性鱼体偏厚，雄性鱼体偏细，体长可以达到20厘米以上，臀鳍有大小，通常受环境温度影响会变大。

本属鱼类是多种生物的食物源，特别是河谷地区，一般以珍珠、水母、藻类等植物和畜牧渔业动物为食，狩猎性鱼类和水果也被它们捕食。

他们繁殖季节也不固定，多受水温的影响，有的地方水温较高的时候会发生繁殖，也有的地方也会出现长时间的繁殖。

本属鱼类的分类鉴别也比较复杂，因为有很多种类，其外形也比较接近。

而且本属鱼类可以分辨出20多种鱼类，根据地理分布又可以分为三大类，普通鳢、江南鳢、西湖鳢。

在近几年的研究中，发现本属鱼类还有一种新的物种中国沙塘鳢（Cnidoglanis chinesis），它主要分布于中国西部的泸沽湖，它身体较小，体长在915厘米之间，腹部不像普通鳢的扁，而是略微的凹陷，臀鳍的边缘处有小鳞片，且颜色比较浅，是一种特殊的沙塘鳢种。

中国沙塘鳢生活在沙塘湖泊和水坝湖泊，它们以植物、藻类和底栖动物为食，它们发育缓慢，繁殖期也较晚，但是它们的繁殖能力却不弱，可以在短时间内繁殖出很多的后代，并且能够改变背景色以适应环境，所以非常适合在它们的栖息地生存。

另外，中国沙塘鳢也受到了环境污染和捕捞的威胁，严重影响了它们的繁衍发育，希望今后能够采取有效措施，以维护它们的数量和种群，维护它们在江淮河流域的分布，让这种新发现的物种永存。

总之，中国沙塘鳢属鱼类是一个重要的物种组，在江淮河流域拥有众多的分布，最近还发现了一种新物种中国沙塘鳢。

它们具有良好的繁殖能力，但受到环境污染和捕捞的严重威胁，影响其发育进化。

希望未来能够保护好这些物种，让更多人知道它们的存在，为保护我们珍爱的生态环境而努力。

沙塘鳢高密度养殖技术-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述：沙塘鳢是一种重要的经济鱼类，具有丰富的蛋白质和营养成分，深受市场青睐。

随着人们对健康食品的需求不断增加，沙塘鳢养殖也得到了迅速发展。

本文旨在探讨沙塘鳢高密度养殖技术，对养殖环境的要求、饲料配制与投喂技术以及疾病防控技术进行详细阐述，旨在为沙塘鳢养殖者提供科学的养殖技术指导，促进养殖业的健康可持续发展。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下几个方面：- 本文主要包含三个部分，即正文、引言和结论。

- 正文部分主要分为沙塘鳢养殖环境要求、沙塘鳢饲料配制与投喂技术、沙塘鳢疾病防控技术三个章节。

- 引言部分主要对沙塘鳢养殖的背景进行概述，介绍本文的研究目的和意义。

- 结论部分将对本文的主要内容进行总结，并展望沙塘鳢养殖技术的未来发展方向，以及对实践的意义和影响进行分析。

1.3 目的本文旨在系统介绍沙塘鳢高密度养殖技术，包括其养殖环境要求、饲料配制与投喂技术以及疾病防控技术。

通过对这些方面的深入探讨，旨在帮助养殖者更好地了解沙塘鳢的养殖要点，提高养殖效益和管理水平。

同时，也旨在为养殖业的可持续发展提供技术支持和理论指导，促进养殖业的健康发展。

通过本文的研究与总结，希望能为沙塘鳢养殖技术的实践提供借鉴和参考，为相关人员提供有益的指导和建议。

2.正文2.1 沙塘鳢养殖环境要求沙塘鳢是一种对生长环境要求较高的鱼类，为了获得良好的养殖效果，需要满足以下环境要求：1. 水质要求：沙塘鳢对水质要求较高，适宜的水质是pH值在6.5-8.5之间，水温在20-30摄氏度之间，氨氮和亚硝酸盐含量应低于0.5mg/L，含氧量应在5mg/L以上。

2. 水体环境要求：沙塘鳢对水体的流动性要求较高，养殖池塘应保持清洁，水深应在1.5-2米左右，保持较好的透光性和氧气供应。

3. 养殖密度：沙塘鳢属于淡水鱼类，养殖密度应根据养殖池塘的大小和水质情况来确定，一般可控制在每亩水面积1000-1500尾。

塘鳢鱼吃什么食物？怎么养殖？概述：塘鳢鱼食性广，喜欢吃小杂鱼、虾、昆虫和贝类，人工养殖可吃一些植物浓缩饲料。

养殖塘鳢鱼，要先建设和选择好鱼塘，准备就绪后再投入鱼苗，合理饲喂管理。

下面我们详细来了解下：塘鲺喜欢吃动物诱饵，如昆虫、小杂鱼、虾和贝类。

食肉鱼多捕食小鱼，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、耳鱼、鲤鱼、泥鳅等。

它们也吃虾和水生昆虫，主要是吞咽，牙齿的主要作用是防止食物逃跑。

它们大多数在晚上移动和进食，而白天则潜入水下或洞穴。

经过人工繁殖后，它们还可以在白天进食，吃一些植物浓缩饲料。

塘鲺适应性强，能在小水体和低溶解氧环境中生长，病害少，饲料来源广，易于养殖，成本低，适合小水面养殖和在农家庭院推广。

它起初是一种野生鱼，生活在河流、田野、坑塘和沟渠的下游。

它主要生活在河流、湖泊、水库和坑塘的中低层，主要沿着海岸移动，白天躲在草丛、岩石或深水下，晚上经常觅食。

塘鳢鱼怎么养殖？1、鱼塘消毒：塘鳢鱼的养殖池塘选择河口或港湾、淡水水源充足的沿海地区。

面积为0.5~1.5亩比较好，用石头做池塘基，在池底铺沙子，要平坦，且排注水方便，水深1.5米左右。

放置幼苗前，池塘应排干水，清淤后暴晒到池底干裂，暴晒后每亩用生石灰100~150公斤或漂白粉5~10公斤消毒。

2、鱼塘肥水：养鱼池消毒3~5天后，在池底铺上瓦筒、瓦片、大口径竹筒、废弃大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，用40目的网过滤水，水深60~80厘米，施加碳酸铵0.5~1.0公斤/亩和过磷酸钙0.05~0.10公斤/亩肥水。

3、鱼苗投入：鱼塘肥水3~5天后可以放入幼苗，放种前必须放入鱼苗试水12**以上，没有问题之后才能放种。

入池前的鱼种可用5ppm高锰酸钾溶液药浴5**左右，会在也可用呋喃唑酮10ppm充气药浴消毒20**。

投入时，要注意要从池子旁边不离水面地放鱼进池子。

对于活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。

4、放养密度：放苗时不同规格的鱼种应按大、中、小池养殖，避免残食现象发生，鱼种放养密度应根据养殖的具体情况而定。

栏目编辑魏友海营养饲料与2019.6沙塘鳢属鲈形目、虾虎鱼亚目、沙塘鳢科、沙塘鳢属的一种鱼类，俗称四不像、肉趴锥、呆鱼、虎头鲨、虎头呆，是一种淡水小型食肉鱼，也是江浙沪地区传统名贵鱼类。

随着社会经济发展的加快和自然水域的污染加剧，沙塘鳢的生存环境不断受到威胁，资源量剧减，这使得沙塘鳢的市场价格节节攀升，并且供不应求。

同时随着人们饮食观念转变，以前不为人看重的沙塘鳢越来越受到消费者的青睐。

目前沙塘鳢在国内已成为一个新的经济价值较高的养殖品种，近年来对沙塘鳢繁育的研究主要集中在培育水花上，而对沙塘鳢大规格苗种培育的研究报告较少。

为了提高大规格苗种的培育成活率，实现规模化生产的目的，本文对沙塘鳢大规格苗种的饵料选择进行了初步研究。

一、材料与方法1.实验材料(1)实验时间：2018年3月20日至5月2日。

(2)亲鱼来源：实验鱼苗是在江苏省淡水水产研究所扬中基地通过人工孵化培养获得。

(3)实验场地：培养箱系体积100升的塑料箱9个，规格为55厘米×39厘米×21厘米，配有良好的增氧系统，水源为自来水，使用前经过充分曝气，水温22～24℃。

实验在自然光照条件下进行。

(4)饵料选择：饵料一是用浮游生物网在池边捞取自主培育的浮游生物(以轮虫、卤虫为主)，二是选择营养价值高、新鲜的水蚯蚓，三是选择人工繁殖的泥鳅仔鱼苗。

2.实验方法(1)实验鱼选择：选择已开口摄食(以浮游生物为主)6天的仔鱼苗。

(2)实验方法：在沙塘鳢仔鱼开口6天后开始分组投喂3种实验饵料。

不同饵料设3个实验组，每200尾实验鱼一组，平均全长6.32毫米，平均体重0.0073克/尾，仔鱼标本每次抽样20尾，培养至大规格苗种(全长1.5～2.0厘米)，根据鱼体重、全长、存活率分析沙塘鳢大规格苗种培育期间的饵料选择性。

二、结果上午10点投喂，每两天测定1次实验鱼全长及体重，仔鱼摄食生长速度实验结果如表1。

仔鱼在第7天后开始摄食不同饵料，投喂泥鳅苗的实验组生长速度最快，投喂水蚯蚓实验组生长速度次之，投喂浮游生物实验组的生长速度最慢。

沙塘鳢产卵与孵化的观察和思考沙塘鳢是一种底栖淡水鱼类，它们在产卵和孵化过程中展现出了一系列有趣的行为和适应性。

本文将对沙塘鳢的产卵和孵化进行观察和思考，并从中挖掘出一些观察结果和研究意义。

我选择在一个小溪流中观察沙塘鳢的产卵和孵化过程。

我观察到，沙塘鳢在春季进入繁殖期，雄鱼在河底找到合适的洞穴或石缝，然后邀请雌鱼进入进行交配。

交配结束后，雌鱼会将卵子产在洞穴内的石缝中。

在这一过程中，雄鱼会保护洞穴，并驱赶其他雄鱼的侵入。

在观察中，我还发现雄性沙塘鳢会进行一系列的行为来保护卵子和未孵化的幼鱼。

它们会保持在洞穴附近并守卫着，发出威胁性的声音和姿态以提醒其他鱼类不要靠近。

此外，雌性沙塘鳢也会在卵孵化的过程中呈现出一定的行为。

在卵受到威胁时，雌鱼会发出一种特殊的叫声，吸引雄鱼前来保护。

这种协同行为显示了雌雄双方在繁殖中的合作和互惠。

我还观察到沙塘鳢卵孵化的过程。

从产卵开始，到幼鱼孵化出来，整个过程持续了大约2至3周。

卵子刚被产下时，它们是透明的，并且很容易受到损伤。

然而，随着时间的推移，卵子颜色逐渐变暗，变得更加有弹性。

这可能是卵子内部胚胎的发育过程，同时也提供了一种保护机制，使卵子能够在外界环境的各种压力下存活。

在孵化过程中，我还注意到幼鱼对外界环境的适应能力。

幼鱼孵化出来时，它们的身体非常脆弱，但它们很快就能够像成鱼一样游动，并开始寻找食物。

这说明它们在胚胎期间就已经具备了一定的运动和觅食能力。

此外，在观察期间，我还注意到幼鱼具有一定的社会性，它们会聚集在一起，并追随成鱼的行动。

这种聚集可能有助于幼鱼的生存和防御，同时也显示了沙塘鳢在繁殖的过程中形成了一种社会性的结构。

对于沙塘鳢产卵和孵化过程的观察与思考，我认为这不仅是对沙塘鳢生态学和行为学的研究，还为我们深入了解鱼类生殖和进化提供了宝贵的信息。

通过观察沙塘鳢的产卵和孵化过程，我们可以更好地理解鱼类的繁殖策略，如何适应特定的生境环境，以及它们是如何通过合作和互助来提高生存和繁衍的成功率。

沙塘鳢已受到越来越多江苏水产养殖户地欢迎
江苏省淡水水产研究所通过实施江苏省水产三新（重大）项目“沙塘鳢规模化繁育及养殖技术示范与推广”，在全省范围示范推广虾、蟹塘套养沙塘鳢养殖模式，沙塘鳢已受到越来越多养殖户地欢迎。

江苏省沙塘鳢今年4月初进入繁殖期，4月中旬进入孵化高峰期，4月下旬，省淡水所精心培育的优质沙塘鳢苗种陆续发往江苏、安徽、浙江、湖北等地用于养殖、科研等。

为了掌握第一手资料，沙塘鳢项目组定期赴各示范点及其他苗种发放地进行沙塘鳢生长情况调研，并现场测量记录相关数据。

2015年10月下旬到11月上旬，项目组赴苏州、泰州、盐城、淮安等示范推广点进行今年最后一次沙塘鳢生长情况摸底。

现场测量结果显示，经过6个多月的养殖，沙塘鳢平均体重65g、体长376.25px，其中涟水大东镇青虾塘套养沙塘鳢大规格苗种，最大体重达125g、最大体长达487.5px，生长速度与规格在各沙塘鳢养殖模式中遥遥领先。

本次调研遍及沙塘鳢示范推广点20余个，从目前的测量数据来看，沙塘鳢总体长势良好，部分地区长势喜人，预计年底可全面达到上市规格。

沙塘鳢（Shātáng Lǐ）
1.简介
沙塘鳢又叫：塘鳢、沙乌鳢、土憨巴、土才鱼、呆子鱼等。

具有必然的经济价值和营养价值。

2.外部形态
口大，上位，斜裂达眼中心的下方。

上下颌具细齿。

犁骨无齿，眼小，突出。

背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。

胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。

体呈黑褐色，带有黄色光荣，腹部淡黄，体侧有不规那么的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。

整体来看，沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。

3.生活习性
沙塘鳢喜爱生活在河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。

在农村的鱼塘很常见，大体属于野生的，夏天的时候能够在鱼塘边上常见到，沙塘鳢的泳力弱，冬季暗藏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼等小型鱼类为要紧食物。

4.繁衍、发育
沙塘鳢一样生长一年以后就能够够进行繁衍了，4-6月初进行产卵，产卵场多在背风的湖湾内、石头缝底劣等。

产卵活动一样在早晨6-7时，水温约18-25℃时进行。

卵整齐排列粘附于蚌壳、瓦片或石块上。

雌鱼产卵后即离去，雄鱼那么守巢护卵，直至仔鱼孵出。

5.营养价值
沙塘鳢含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰硕，每百克肉一样含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等。

人体必需氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于一样鱼类，有滋补、益筋骨和肠胃、治水气、痔疮等功效。

沙塘鳢与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜。

此刻愈来愈受到人们的喜爱。

沙塘鳢池塘精养要点2011-12-22 8:26:57近日，一名网友在江苏农业科技服务超市网站上发帖询问：沙塘鳢人工养殖技术和养殖过程中需要注意的问题？据了解，沙塘鳢是长江中下游地区常见的一种小型经济鱼类，俗称“虎头鲨”，多生长于河沟及湖泊中，营底栖生活。

目前沙塘鳢人工养殖多以池塘养殖为主。

池塘条件选择水源充足、水质清新无污染的池塘。

要求池塘水深1.5米，池塘护坡完整，坡比1：3，注排水系统完善，并配备微孔增氧设施。

池塘准备一般冬季清塘消毒，亩用生石灰100～150公斤化浆后全池泼洒消毒，曝晒15～20天后再进水，清除池塘中的有害病原菌。

1周后用60目筛网过滤注新水50～60厘米。

鱼苗下塘前4～5天施肥培肥水质，每亩施用经发酵的有机肥150～200公斤。

苗种放养鱼苗放养前进行药浴消毒，可用30克/升的食盐溶液浸浴消毒5分钟左右或15～20毫克/升的高锰酸钾溶液浸浴15～20分钟。

鱼苗要求无病无伤、体质健壮、规格整齐、活力强，一般每亩放体长3厘米的鱼苗8000尾。

生产上沙塘鳢的养殖多以混养为主，江苏畜牧兽医职业技术学院的叶建生在《沙塘鳢池塘养殖技术》一文中提到，池塘在养殖沙塘鳢的同时每亩可混养200克/尾的鲢鱼50尾、100克/尾的鳙鱼10尾，调节池塘水质，也可在鱼苗放养前15～20天投放抱卵虾，繁育虾苗供沙塘鳢摄食，还可增加池塘养殖效益。

水质调控养殖期间保持水质清新，池水透明度控制在40厘米左右，定期用生石灰、漂白粉或其他消毒剂进行消毒，以杀灭水体中的病原体。

养殖早期每7～10天加注新水5～10厘米，夏季高温季节，加大换水量，每周加注新水15～20厘米，并搭棚遮阳或加大池塘水体深度，做好防暑降温工作。

5—7月保持池塘水深0.5～1米，8—10月池塘水深控制在1.2～1.5米，11月以后池塘水位保持在1.5米左右。

饲料投喂沙塘鳢属肉食性鱼类，主要采食小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、螺蚌肉等动物性饲料。