餐饮部员工奖罚条例

餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。

二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。

三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。

四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。

五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。

六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。

七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。

餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。

同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。

希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。

華昕商務酒店獎罰規章制度为了让餐饮部的工作规范化, 制度化, 让所有员工工作有章可循, 特制定以下奖罚制度, 望各位同仁（涉及主管.领班）遵照执行。

1.罚: （扣一分扣一元）2.开例会点名未到扣2分, 迟到的则按打卡制度给予处罚3.请假人员未经上级署名批准, 打电话请假或者委托别人请假者当天按旷工解决（特殊情况除外）4.无端旷工一天扣三天工资, 连续旷工三天以上（含三天）按自动离职解决, 一个月内旷工三次者按自动离职解决5.不遵守用餐时间者扣10分6.不参与会议者扣10分, 领班以上人员双倍（除经理批准外）7.在营业场合乱丢垃圾纸屑、隨地吐痰者扣5分8.擅自使用已出售食品者扣20分9.擅离岗位、窜岗者扣10分, 管理人员双倍10.上班时间大声喧哗者扣10分11.乱用客用毛巾、席布、台布者扣20分12.、上、下班不打卡则按打卡制度给予处罚13.不执行上级安排工作者扣10分, 若拒绝签单者再扣10分14.上班时间接电话者扣10分（管理人员除外）15.上下班不走员工通道者扣5分16.上班时间吸烟、喝酒扣20分, 经警告还重犯者扣50分17.上班时间吵架赌博扣30分, 严重者给予解雇18.故意毁坏公司财物者扣10-50分, 并照价补偿19.恶意欺骗上司者扣10分20.工作失职者扣5分以上（视情节严重限度）21.搞圈子、挑拨离间及恶意中伤同事者扣50分或解雇22.传菜送错台号者扣10分, 并照价补偿23.工作粗心大意, 打烂器皿, 态度傲慢者扣10分并照价补偿, 未积极认可被发现者罚10倍24.仪容仪表不合格、不化妆、未佩戴工号牌者扣5分25.姿态不端庄中者扣5分26.对客人不礼貌者扣10分27.没有以热情的口吻迎送客人者扣10分28.当班人员睡觉或看报刊杂志、电视者扣10分29.出入带包, 拒绝执勤保安检查者扣20分30.妨碍保安执行合法公务者扣20得分31.非工作时间无端在营业区内逗留, 影响别人工作者扣20分32.使用客用洗手间者扣10分33.交接班不清楚或迟移交物品者扣3分, 管理人员扣10分,丢失物品并照价补偿34.在酒店或宿舍打架、吵架者扣30分或开除35.未做到“先服从, 后投诉”, 工作悲观怠工, 顶撞上司, 态度恶劣者扣20-50分, 严重者开除36.区域值台服务员卫生、工作柜整理不干净, 物品摆放不整齐、椅套桌布不整洁、包厢凌乱者扣5分37.不参与大扫除, 会议或培训扣20-50分, 迟到的则按打卡制度给予处罚38.主管、领班负责的区域, 物品卫生不到位, 影响客人用餐,主管扣20分, 领班扣10分39.偷拿酒店物品或客人物品、酒水者扣50-100分或照价补偿并开除40.当班时间, 偷吃客人食品扣20分.发生在你生边的偷吃现象不阻止或不举报者视为包庇行为一起扣50分41.管理人员工作不积极, 部门之间不配合, 工作安排不及时者扣20分42.各区域管理人员工作贯彻不到位, 影响服务质量者扣20分43.服务不到位, 没有及时更换骨碟、烟缸、毛巾等扣5分44.在营业场合站立时依靠墙壁、家私或三五成群闲聊者扣5分45.本部门在职工工不得从事第二职业, 违者警告或解雇46.不得在酒店设备、墙壁、桌椅等地方乱涂乱画者扣50分47.服务操作时不使用托盘者扣5分48.值台服务中客人投诉服务人员服务态度和质量差者扣20分49.1.奖: （奖一分奖一元）2.拾金不昧及时积极上交者奖励50-200分3.服务多次受到客人表扬者奖励10-20分4.工作积极积极, 一个月内无过失者奖励50分5.每月因工作积极勤奋努力, 无过失者被投票选举为优秀员工奖励100-300分6.被客人点名服务者每次奖励5分一、扣分制度:1.上岗时, 衣冠不整、不佩带工号牌。

餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。

（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。

第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。

第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。

第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。

第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。

（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。

第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。

第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。

第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。

第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。

第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。

第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。

第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。

第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。

餐厅员工奖罚规章制度餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。

下面是作者为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。

餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。

结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。

最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。

根据比例关系确定当月工资。

基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。

增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

4、多次受到顾客表扬者。

5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

6、节约用料，综合利用成绩突出者。

(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。

2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。

3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。

【实用】餐厅奖罚制度7篇餐厅奖罚制度1一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。

二、认真完餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。

三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。

四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。

五、经常协助本餐厅、、等做好管理工作，经评议奖励30元。

六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的'整洁及工作服整齐，每次罚款5元。

七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款5—10元。

八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款10—20元。

九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款10—15元。

十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。

十一、整理打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚10—20元。

十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款5—10元。

十三、无故不参加集体活动者，每次罚款10—20元。

十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款5—10元。

十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款10—20元。

十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款15—20元，情节严重者按情况研究处理。

十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚20—30元。

十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款10—20元。

十九、对上级不礼貌，违背不服从管理，或上级合理的工作安排指令者每次罚款20—30元。

二十、因疏忽搞坏餐厅或客人财物者，按价赔偿，并罚款20元。

二十一、对客人要小费或其它报酬，对客人暴或不礼貌，与客人争辩，私自配制本店钥匙者，每次罚款30—50元。

餐饮店内奖罚制度规定最新
一、奖励制度
1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予现金奖励或额外假期。

2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或运营的创新建议，一经采纳，给予奖励。

3. 忠诚服务奖：对服务满一定年限的员工给予荣誉证书和奖金。

4. 业绩达标奖：对完成或超额完成业绩目标的团队或个人给予奖励。

二、惩罚制度
1. 迟到早退：员工迟到或早退，根据次数和情况轻重，给予警告或罚款。

2. 服务态度差：对顾客服务态度不佳，影响店铺形象的员工，给予警
告并要求改进。

3. 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误的严重程度，给予
相应的处罚。

4. 违反规定：违反公司规章制度，如吸烟、饮酒等，视情节轻重给予
处罚。

三、考核标准
1. 工作表现：包括工作效率、质量、团队协作等方面。

2. 顾客反馈：顾客满意度调查结果作为考核的重要参考。

3. 个人品行：员工的职业道德和个人行为。

四、奖罚执行
1. 奖罚决定由管理层根据考核结果和实际情况作出。

2. 奖罚结果应公开透明，确保公平公正。

3. 员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由专门委员会复审。

五、奖罚记录
1. 所有奖罚情况均应记录在案，作为员工档案的一部分。

2. 定期对奖罚记录进行审查，确保制度的合理性和有效性。

六、制度更新
1. 根据市场变化和员工反馈，定期对奖罚制度进行评估和更新。

2. 更新后的制度需经过员工大会讨论通过，并进行公示。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐饮店的实际情况和员工需求进行定制。

餐饮部服务员奖罚制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：对提供超出顾客期望服务的服务员，给予一次性奖金及公开表扬。

2. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对顾客满意度高的服务人员给予月度奖励。

3. 创新贡献奖：鼓励员工提出改善服务流程或提升顾客体验的创新建议，一经采纳，给予奖励。

4. 团队协作奖：对于在团队中表现突出，促进团队合作的员工，给予奖励。

5. 忠诚服务奖：对在公司服务满一定年限且表现优异的员工，给予长期服务奖励。

二、惩罚制度1. 服务态度不良惩罚：对服务态度差，引起顾客投诉的员工，给予警告并要求改正。

2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误严重性给予相应处罚。

3. 违反规定惩罚：违反公司规定，如迟到、早退、擅自离岗等，根据情节轻重给予处罚。

4. 损害公司形象惩罚：对有损公司形象的行为，如在社交媒体上发表不当言论，给予警告或更严重的处罚。

5. 安全事故惩罚：因个人原因导致安全事故，根据事故严重性及责任大小，给予相应的处罚。

三、考核标准1. 顾客反馈：定期收集顾客反馈，作为奖罚的重要依据。

2. 同事评价：鼓励同事之间相互评价，作为考核的参考。

3. 管理层评估：管理层对员工的日常工作表现进行评估，作为奖罚的依据。

4. 业绩目标：根据员工完成业绩目标的情况，进行相应的奖励或惩罚。

四、奖罚执行1. 奖罚公示：所有奖罚决定均需公示，保证透明度和公正性。

2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议时，可提出申诉，由专门小组进行复核。

3. 记录存档：所有奖罚记录需存档，作为员工晋升、培训等的参考。

五、持续改进1. 定期审查：定期审查奖罚制度的有效性，并根据实际情况进行调整。

2. 员工培训：对员工进行奖罚制度的培训，确保每位员工都了解制度内容。

3. 反馈机制：建立反馈机制，鼓励员工对奖罚制度提出建议，促进制度的完善。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚标准和执行细节应根据公司实际情况制定。

餐厅规章制度奖惩办法第一章总则第一条为了维护餐厅的正常秩序，提高服务质量，创造一个良好的就餐环境，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本餐厅所有员工，包括厨师、服务员、清洁工等所有工作人员。

第三条所有员工必须严格遵守本规章制度，不得私自修改或违反规定。

一经发现，将被视为违规行为，按规定进行处理。

第四条员工应当遵守餐厅的各项规定，服从管理，不得对客人及其他员工造成任何不良影响。

第五条员工应当服从餐厅管理人员的调配，积极履行工作职责，务必保持餐厅的整洁和卫生。

第六条员工如有违规行为，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、停职甚至开除等。

第二章奖励办法第七条为了激励员工，提高工作积极性，本餐厅特制定以下奖励办法：1.表扬信：对于表现突出，服务优秀的员工，可以颁发表扬信，并通报表扬。

2.奖金：对于表现优秀，工作成绩突出的员工，餐厅将给予一定数额的奖金奖励。

3.荣誉称号：对于工作表现突出的员工，可能被评为“优秀员工”、“最佳服务员”等荣誉称号，并享有一定的福利。

4.奖品：定期举办员工活动，对参与积极的员工进行抽奖赠送奖品。

第八条员工可参与以上奖励办法，在获奖后将被通知，并颁发奖励。

第九条员工在工作中如有任何表现，可向管理人员提出申请，由相关部门提名评选。

第三章处罚办法第十条员工如有以下违规行为，将受到相应的处罚：1.迟到早退、旷工、请假不报备：第一次将受到口头警告，第二次将被罚款，第三次可能会面临停职处理。

2.工作不认真，态度恶劣：第一次将受到口头警告，第二次可能会受到降职处理，第三次可能会被开除。

3.擅自调休：第一次将受到罚款，第二次可能会被停职处理，第三次可能会被开除。

4.私吞客人小费，盗窃餐厅财物：一经发现将立即被开除，并向公安机关报案。

第十一条员工如有违规行为，将被记录在案，对其职业生涯可能会造成不良影响。

第十二条员工对于上级管理人员的处理决定不服的，可向餐厅领导提出申诉，经审核后会做出决定。

第十三条本规章制度自发布之日起生效，餐厅管理层有权对其进行解释和修改。

餐饮部员工奖罚制度（3篇范文）【第1篇】餐饮部员工奖罚制度餐饮部员工奖罚制度一.仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌,违者每项2元。

二.认真做好餐前准备,不按要求摆台,摆台不标准,每项2元。

三.不按规定时间站位,站位姿势不标准,每项2元。

四.上班时间接打私人电话,干私活,脱岗串岗者,每项5元。

五.対客服务不使用文明用语,不讲普通话者,每项5元。

六.当班时间嬉笑打闹,扎堆聊天,吃零食,每项5元。

七.不服从安排,带情绪上岗,影响工作的,每项5元。

八.传菜人员错菜漏菜,盘子位置摆放不规范,不报菜名,每项5元。

九.当班期间私自外出,罚款5元,电话请假捎假按旷工处理。

十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯,只留工作灯,违者每项5元。

【第2篇】餐饮部员工扣分制度模版一、首先:按各岗位的不同分别制定扣分制度二、扣分说明:1、每项过失每次扣一分,一个月内同样错误两次扣三分。

2、每月累计三分口头警告,六分书面警告,九分最后警告,超过九分立即辞退。

3、扣分制度与餐厅奖分制度同时制行。

4、度制的添加与删除归餐饮部所有管理人员共同商议。

5、每扣1分按1元钱进行扣除,每周一统一上报人事部。

二、扣分细则:服务员扣分制度条例1. 当班时没有佩戴名牌2. 没有按规定剪指甲或不注意个人卫生3. 女同事没有化淡妆、头发披肩不扎起来,带过多饰物,男同事没有刮胡子、头发松乱过长4. 餐具没有分类叠放在下栏车里5. 没有按规定穿着鞋、袜、制服6. 没有勤巡桌子7. 没有工作时不按安排站立或聚堆同事间谈话8. 不按规定搞卫生清洁或搞得不干净、漏做9. 不按规定摆台、摆凳和餐具,餐具不足和不净10. 转盘餐前餐后没有保持干净11. 脏台布、茶壶不及时清理走12. 没有及时清理台上的杂物13. 对客人不礼貌、不尊重或工作时发牢骚14. 工作台摆设私人物品15. 摆水杯不用托盘、不使用正确的握杯方法16. 脏水杯没有按规定摆放、擦洗17. 不理会非本区的客人提出的要求18. 使用酒店物品做私人用途19. 不按规定私自推下栏车收台20. 托盘不按规定随处乱放21. 上班吃零食22. 布草没按规定摆放整齐23. 故意损坏公物24. 不爱护消防器材,消防栓下堆放杂物25. 没有清点完布草柜内的脏布草或点完不搞卫生26. 没有按照服务程序工作要领工作27. 硬性索取客人小费(立即解雇)28. 同事之间在餐厅大声讲话、争吵打闹29. 举止不雅(个人小动作)30. 偷吃或接受客人打包的食物(签过失单)31. 不服从上司的工作安排或怠慢工作32. 准备工作没做好33. 谣言惑众破坏团结(立即解雇)34. 当班没有笔、火机或其他用具35. 下班后在餐厅或酒店范围内闲游36. 客人离开后没有及时清理台上的餐具以及重新摆设37. 不主动接待客人,没有使用礼貌用语称呼客人以及不喜欢客人坐自己所负责的区域38. 不按规定行走员工通道39. 没有及时与客人点烟、倒酒水、饮料40. 烟盅内烟头超过2个未及时更换41. 没有主动向客人推荐菜品或点完菜后不重复菜单42. 没有按小训所讲的内容执行【第3篇】餐饮部服务员工作纪律考核制度餐饮部服务员纪律考核制度一、根据排班、按时到岗,必须按岗位规定着装,佩带名牌,保持仪表仪容整洁。

餐厅员工奖罚规章制度样板第一章总则一、为规范餐厅员工的行为，提高服务质量，促进团队合作，特制定本奖罚规章制度。

二、本规章制度适用于所有餐厅员工。

三、本规章制度内容如有更改，需经餐厅主管部门批准方可生效。

四、本规章制度由餐厅领导部门负责执行。

第二章员工奖励一、员工优秀行为1. 每月评选最佳服务员工，奖励一次性500元礼金。

2. 每月评选最佳厨师员工，奖励一次性500元礼金。

3. 每月评选最佳清洁员工，奖励一次性300元礼金。

4. 每季度评选最佳团队合作奖，奖励每位团队成员100元礼金。

5. 每年评选最佳员工奖，奖励一次性1000元礼金。

二、员工晋升1. 员工在职期间表现突出，可获得晋升机会。

2. 员工晋升需经过评审委员会的评定，成绩优异者方可晋升。

三、员工培训1. 餐厅将不定期举办员工培训，提升员工技能。

2. 参加培训并取得优异成绩的员工，将获得相应奖励。

第三章员工处罚一、员工违规行为1. 未按时上班、早退、迟到、旷工者，每次扣除当日工资。

2. 职责不清、态度恶劣者，每次扣除100元工资。

3. 擅自吃喝餐厅食物、损坏餐具者，每次扣除200元工资。

4. 盗窃餐厅物品、钱财者，立即辞退并追究法律责任。

二、员工不良行为1. 违反餐厅卫生规定、疏于清洁卫生者，每次扣除50元工资。

2. 未达到餐厅服务标准、态度恶劣者，每次扣除100元工资。

三、员工纪律性1. 员工拒绝执行领导工作安排、违背工作纪律者，每次扣除200元工资。

2. 员工恶意抱怨、造谣诽谤他人者，立即辞退。

3. 员工不尊重客人、辱骂他人者，即刻辞退并追究法律责任。

第四章附则一、员工奖罚规章制度自颁布之日起生效。

二、员工如有异议，可向餐厅领导部门提出，并经协商解决。

三、员工需执行本奖罚规章制度，不得推诿及逃避责任。

四、餐厅领导部门有权对员工进行监督及检查，如发现违规行为将给予相应处罚。

以上即为餐厅员工奖罚规章制度样板，希望各位员工能认真遵守，共同努力，为餐厅的发展贡献力量。

餐饮部奖罚规章制度一、总则1. 为规范餐饮部员工行为，提高服务质量，特制定本奖罚制度。

2. 本制度适用于餐饮部所有员工，包括但不限于厨师、服务员、管理人员等。

二、奖励制度1. 优秀员工奖：对工作表现突出、服务态度好、顾客满意度高的员工，给予月度或年度优秀员工奖。

2. 创新贡献奖：对提出创新想法或改进措施，经实施后效果显著的员工，给予创新贡献奖。

3. 团队协作奖：对在团队工作中表现突出，协助团队达成目标的员工或团队，给予团队协作奖。

三、惩罚制度1. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，影响服务质量或造成损失的，根据情节轻重给予警告或罚款。

2. 服务态度差：对顾客态度恶劣，造成顾客投诉的，给予警告并要求书面检讨。

3. 违反操作规程：不遵守餐饮服务操作规程，导致食品安全问题的，给予严重警告并视情节进行罚款或解聘。

4. 迟到早退：无故迟到、早退累计达到一定次数的，给予警告并扣罚相应工资。

四、奖罚程序1. 奖励申请：由部门负责人根据员工表现提出奖励申请，经审核后执行。

2. 惩罚决定：由部门负责人根据员工违规情况提出惩罚建议，经审核后执行。

3. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议的，可提出申诉，由人力资源部门进行复核。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施，由餐饮部负责解释。

2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工。

六、其他1. 员工应定期参加培训，提高个人素质和业务能力。

2. 餐饮部应定期组织员工会议，讨论奖罚制度的执行情况和改进措施。

请根据实际情况调整上述内容，确保制度的适用性和有效性。

餐饮部规章制度奖罚条例1. 工作态度与纪律- 奖励：员工表现积极、遵守工作纪律，每月评选“最佳员工”，给予奖金及表彰。

- 惩罚：迟到、早退、无故缺勤等行为，根据情节轻重，给予警告至罚款。

2. 服务质量- 奖励：提供超出顾客期望的服务，获得顾客书面表扬的员工，将获得一次性奖金。

- 惩罚：服务态度恶劣、导致顾客投诉，经调查属实，给予相应处罚。

3. 卫生标准- 奖励：保持工作区域和个人卫生，定期卫生检查中表现突出的员工，给予奖励。

- 惩罚：违反卫生规定，导致食品安全问题，将根据情况严重性进行处罚。

4. 工作效率- 奖励：在保证服务质量的前提下，提高工作效率，减少顾客等待时间，给予效率奖励。

- 惩罚：工作拖沓，影响团队整体效率，给予警告并要求改进。

5. 团队协作- 奖励：在团队中发挥积极作用，协助同事，促进团队合作，给予团队协作奖。

- 惩罚：不配合团队工作，影响团队协作，给予警告并要求改正。

6. 创新与改进- 奖励：提出创新想法或改进措施，被采纳并实施，对餐厅有显著正面影响的员工，给予创新奖励。

- 惩罚：对改进建议不予理睬或故意阻挠，影响餐厅发展的，给予相应处罚。

7. 安全规范- 奖励：严格遵守安全操作规程，防止事故发生，表现优秀的员工，给予安全奖励。

- 惩罚：违反安全操作规程，导致事故发生，根据事故严重性，给予罚款或其他处罚。

8. 培训与考核- 奖励：积极参与培训，考核成绩优秀，对提升个人及团队能力有贡献的员工，给予培训奖励。

- 惩罚：无故缺席培训，考核成绩不合格，不按要求改进的员工，给予相应处罚。

9. 顾客关系- 奖励：建立并维护良好的顾客关系，为餐厅带来回头客或推荐新顾客的员工，给予顾客关系奖励。

- 惩罚：因个人原因损害顾客关系，导致顾客流失，给予警告并要求改进。

10. 保密与忠诚- 奖励：对餐厅机密信息严格保密，对餐厅忠诚，维护餐厅利益的员工，给予保密与忠诚奖励。

- 惩罚：泄露餐厅机密信息，损害餐厅利益，给予严重警告并根据情况可能解除劳动合同。

餐饮部奖罚规章制度完整版一、奖励规定1. 员工表现出色奖励在餐饮部工作中，有些员工在工作岗位上表现出色，以高效率和优质服务获得了客人的称赞和认可。

为了激励员工保持优秀的工作表现，我们特设定以下奖励措施：(1) 每月评选优秀员工：每月评选出在服务过程中表现突出的员工，予以奖金激励和荣誉表彰。

(2) 年度优秀员工评选：每年评选出在工作岗位上表现突出、具备卓越工作能力的员工，予以奖金和奖品激励，同时将获奖员工的名字刊登在公司内网和公告栏上，以示鼓励。

2. 团队协作奖励在餐饮行业，良好的团队协作是实现餐饮部长远发展的重要因素。

为了鼓励团队协作和凝聚力的提升，我们设定以下奖励措施：(1) 团队优秀奖：每季度评选出表现出色的团队，予以奖金激励和团队外出旅游奖励。

(2) 店内员工表彰：定期认可团队合作和协调的员工，予以奖金和荣誉表彰。

3. 客户满意奖励为了提高餐饮服务质量，我们鼓励员工通过优质服务满足客户需求。

以下是客户满意度奖励规定：(1) 客户满意度调查奖励：根据客户满意度调查结果，评选出得分最高的员工，予以奖金和荣誉表彰。

(2) 客户投诉奖励：对于成功解决客户投诉并得到客户满意的员工，予以奖金激励和荣誉表彰。

二、惩罚规定1. 迟到早退惩罚准时上班和下班是员工基本的职业素养和工作态度的体现，以下是关于迟到早退的惩罚规定：(1) 迟到罚款：员工连续3次迟到，每次罚款50元，罚款金额从工资中扣除。

(2) 早退扣薪：员工违反规定早退，按每次早退30分钟扣除当天工资的10%。

2. 服务不规范惩罚餐饮部对于服务质量有严格的要求，以下为了维护良好的餐饮服务形象设定的惩罚规定：(1) 态度不端正：员工对客户态度不友好、态度恶劣，每次罚款100元，罚款金额从工资中扣除。

(2) 乱收费、敷衍塞责：对于敷衍服务、乱收费的行为，每次扣除当天工资的20%。

3. 盗窃行为惩罚餐饮部对员工的诚信要求极高，禁止一切盗窃行为，以下是有关盗窃行为的惩罚规定：(1) 盗窃食物或物品：一经发现，立即解雇员工，并追究其法律责任。

饭店奖励与处罚规章制度第一章总则为了规范饭店员工的行为，提高服务质量，建立良好的管理秩序，特制定本规章制度。

第二章奖励制度1. 勤奋奖：对在工作中表现勤奋、认真，为客人提供优质服务的员工，每月评选一次，由领导班子确定，给予奖金及表彰证书。

2. 优质服务奖：对被客人赞扬的员工，每月评选一次，由客服部门确定，给予奖金及表彰证书。

3. 提案奖：对提出好建议，并被采纳并实施的员工，每月评选一次，由经理部门确定，给予奖金及表彰证书。

4. 每月最佳销售员：对销售业绩突出的员工，每月评选一次，由市场部门确定，给予奖金及表彰证书。

5. 岗位评选：对岗位表现出色的员工，每季度评选一次，按照规定标准进行评选，给予奖金及表彰证书。

第三章处罚制度1. 迟到、早退：对员工迟到或早退超过三次以上的，将扣除工资并做出相应处罚。

2. 不按规定穿戴：对员工不按规定着装的，将被警告并罚款。

3. 不按规定使用设备：对员工不按规定使用设备的，将进行培训并警告，如仍屡教不改将被解雇。

4. 慢工怠工：对员工慢工怠工的，将进行记过及罚款处理，情节严重的将被辞退。

5. 服务态度恶劣：对员工服务态度恶劣的，将进行警告处理，多次发生的将进行记过并罚款。

第四章审核制度1. 每月底、季度末对员工进行综合考核，包括工作态度、领导能力、销售业绩等方面，并根据考核结果做出相应奖罚。

2. 定期对员工进行培训，提高员工综合素质和服务水平。

3. 建立员工档案，记录员工的个人信息、工作经历、奖惩记录等，以便进行考核和管理。

第五章其他1. 对于有争议的处罚，员工有权提出申诉，并经过相关部门审核处理。

2. 对于犯罪行为或违反国家法律法规的行为，饭店将按照法律法规予以处理。

3. 饭店将定期召开员工大会，宣布奖惩情况和工作要求，提高员工的工作积极性和责任感。

4. 本规章制度经饭店领导班子批准后生效，如需修改，须经饭店领导班子批准后执行。

通过以上规章制度的制定和实施，可以有效规范饭店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，为企业的发展和员工的成长创造更好的条件。

餐饮部人员奖罚制度一、奖励制度1. 绩效奖励：- 员工每月完成既定工作目标，可获得基础绩效奖金。

- 季度绩效评比中排名前10%的员工，可获得额外奖励。

2. 服务之星：- 每月评选一次，根据顾客满意度和同事评价，选出服务表现最佳的员工，给予物质奖励和荣誉证书。

3. 创新提案：- 鼓励员工提出改进工作流程或提升服务质量的创新提案，一旦采纳，给予提案者奖励。

4. 特殊贡献奖：- 对于在特殊情况下做出突出贡献的员工，如成功处理突发事件，给予特别奖励。

5. 团队合作奖：- 鼓励团队协作，对于在团队项目中表现突出的团队，给予团队奖励。

二、惩罚制度1. 迟到早退：- 员工迟到或早退，根据次数和时长，给予警告或扣除相应工资。

2. 工作失误：- 因个人疏忽导致工作失误，根据失误的严重程度，给予警告或罚款。

3. 服务态度问题：- 对顾客服务态度不佳，或被顾客投诉，经调查属实，给予警告或罚款。

4. 违反工作纪律：- 包括但不限于在工作时间内玩手机、闲聊、擅自离岗等，根据情节轻重，给予警告或罚款。

5. 安全事故：- 因个人原因导致安全事故，根据事故严重程度，给予相应的处罚，严重者可解除劳动合同。

三、奖罚执行1. 奖罚标准：- 所有奖罚均需依据公司规章制度和实际情况进行。

2. 奖罚程序：- 奖罚决定由部门经理提出，经人力资源部门审核后执行。

3. 奖罚记录：- 所有奖罚记录需详细记录，并作为员工档案的一部分。

4. 申诉机制：- 员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。

5. 定期审查：- 定期审查奖罚制度的执行情况，确保公平、公正。

四、附则1. 制度更新：- 本制度自发布之日起生效，如有变更，将及时通知全体员工。

2. 解释权：- 本奖罚制度的最终解释权归公司所有。

3. 生效日期：- 本制度自XXXX年XX月XX日起执行。

请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和补充。

餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。

二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。

后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。

连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。

三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。

四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。

五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。

七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。

九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。

餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

餐饮部前厅员简单奖罚制度餐饮部前厅员是一个非常重要的岗位，他们是酒店客户服务的第一线，直接与客人接触并提供服务。

为了保证客户满意度和提高员工工作积极性，制定一套简单的奖罚制度是非常必要的。

以下是一个餐饮部前厅员简单奖罚制度的建议，详细说明了制度的目标、内容和实施方法。

一、奖励制度1.员工表扬：餐饮部前厅员表现突出、工作出色的员工可以被直属上级表扬，并在员工公共区域的表彰墙上进行展示，以鼓励和激励其他员工。

2.奖金激励：在员工每个月绩效考核中，根据员工的出色表现，可以发放一定数额的奖金作为激励，提高他们的积极性。

3.员工活动：定期组织员工活动，如团建、旅游、篮球赛等，增进员工之间的团队合作和凝聚力，激发员工的工作热情。

4.晋升机会：根据员工的表现和工作成绩，提供晋升的机会，例如晋升为服务主管、副经理等职位，给予更多的责任和权力，激励员工积极主动地提升自己。

二、惩罚制度1.迟到早退扣款：凡是迟到早退的员工，按照实际迟到早退时间扣除相应的工资或奖金，以提醒员工要严格按时到岗、完成工作。

2.违规行为扣分：凡是有严重违规行为的员工，如对客人态度恶劣、私自给客人打折等，将被扣除部分绩效评分，对评定晋升和奖金发放产生影响。

3.培训学习补课：凡是表现不佳、服务态度不好、服务技能差的员工，需要参加专业培训，对其进行必要补课，提高认识和技能水平。

4.退岗处理：对于多次屡教不改、严重违反规章制度的员工，可以考虑退岗处理，解除与酒店的劳动合同关系。

三、奖罚制度的实施方法1.目标明确：制定奖罚制度前，要明确制度的目标和原则。

目标是激励员工，提高工作积极性和服务质量；原则是公平公正，根据员工的实际表现进行奖励和惩罚。

2.公示制度：将奖罚制度明确公示在员工公共区域，让所有员工了解制度的内容和执行标准，避免产生误解和争议。

3.绩效考核：制定科学合理的绩效考核指标和评分标准，通过定期的绩效考核来评判员工的工作表现。

考核结果与奖金发放、晋升评定等直接相关。

餐饮员工奖罚规章制度范本最新一、总则1. 本奖罚制度旨在规范餐饮员工的行为，提高服务质量，增强团队凝聚力，确保公司运营的高效和有序。

2. 所有员工必须遵守本奖罚制度，对于违反者将根据情节轻重给予相应的奖励或处罚。

二、奖励制度1. 优秀服务奖：对于提供超出顾客期望服务的员工，给予一次性奖金或表彰。

2. 创新贡献奖：鼓励员工提出创新想法或改进措施，一旦采纳实施，给予奖励。

3. 忠诚服务奖：对于长期服务公司并表现优异的员工，定期给予奖励。

4. 团队协作奖：对于在团队工作中表现突出的员工或团队，给予奖励。

三、处罚制度1. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，根据失误程度给予警告或罚款。

2. 服务态度问题：对顾客态度恶劣或不礼貌，给予警告或罚款，并要求立即改正。

3. 违反操作规程：不遵守公司规定的操作流程，导致安全隐患或服务质量下降，给予处罚。

4. 迟到早退：无故迟到或早退，根据次数和时间长短给予相应的处罚。

5. 擅自离岗：未经允许擅自离岗，影响工作正常进行，给予警告或罚款。

四、奖罚程序1. 奖罚决定由部门经理或主管提出，经人力资源部门审核后执行。

2. 奖罚结果应公开透明，确保员工知情权。

3. 员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。

五、奖罚记录1. 所有奖罚记录应详细记录并存档，作为员工绩效考核的依据。

2. 奖罚记录应包括员工姓名、奖罚原因、奖罚措施及执行日期等信息。

六、附则1. 本奖罚制度自发布之日起生效，由公司人力资源部门负责解释。

2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工，并以最新版本为准。

请注意，以上内容为范本，具体实施时需根据公司实际情况进行适当调整。

餐厅员工奖罚规章制度一、奖励1. 优秀员工奖为了鼓励员工积极工作，提高服务质量，餐厅设立了优秀员工奖。

每月评选一次，根据员工的工作表现和客户反馈，评选出表现突出的员工。

奖励方式：优秀员工将获得以下奖励之一：- 奖金或奖励金- 荣誉证书及奖杯- 公开表彰2. 服务口碑奖为了激励员工提供出色的客户服务，并在外界树立良好的口碑，餐厅设立了服务口碑奖。

每月根据顾客对员工的评价，评选出口碑最好的员工。

奖励方式：服务口碑奖的获奖员工将享有以下奖励之一：- 奖金或奖励金- 荣誉证书- 公开表彰1. 迟到和早退处罚为了保证餐厅的正常运营和员工团队的凝聚力，严禁员工迟到和早退。

对于不按时到岗的员工，将采取相应的惩罚措施。

处罚方式：- 迟到超过15分钟但不超过30分钟的，扣除当日工资的5%；- 迟到超过30分钟的，扣除当日工资的10%；- 早退扣除当日工资的10%。

2. 不按规定穿戴工作服处罚为了保持餐厅形象的整洁和统一，员工必须按规定穿戴工作服。

对于不按规定穿戴工作服的员工，将采取相应的惩罚措施。

处罚方式：- 第一次违规，口头警告；- 第二次违规，扣除当日工资的3%；- 第三次违规，扣除当日工资的5%。

3. 不按规定使用设备处罚为了确保设备的安全和有效使用，员工必须按规定使用餐厅提供的设备。

对于不按规定使用设备的员工，将采取相应的惩罚措施。

- 第一次违规，口头警告；- 第二次违规，扣除当日工资的3%；- 第三次违规，扣除当日工资的5%。

三、奖罚执行与申诉1. 奖罚执行所有奖励和惩罚将由餐厅经理或相关主管进行执行。

执行人员应严格按照规章制度的规定进行操作，确保奖罚的公正性和有效性。

2. 申诉程序如果员工认为自己受到了不当的奖励或惩罚，可以向人力资源部门提起申诉。

人力资源部门将对申诉进行调查，并根据调查结果做出相应决定。

申诉流程：- 员工向人力资源部门书面提交申诉，并提供相关的证据和信息；- 人力资源部门进行调查，并在15个工作日内给予答复；- 如果员工对答复不满意，可以向上级主管或餐厅经理提起进一步申诉。