1.在一定条件下可以相互转化
2.两者的相对含量(自由水/结合水) 影响生物组织细胞的代谢速率
代谢旺盛
结合水
自由水
代谢缓慢
判断:以下实例中水可以分别看作 什么形式存在?
(A) 切西瓜时流出的瓜汁水 自由水 (B) 鸡蛋清里的水 结合水 (C) 新鲜小麦种子晒干时丢失的水 自由水 (D)小麦烘烤时丢失的水 结合水
1.组成细胞中的某些化合物
2的体会,进行激烈运动时,会 感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了 乳酸,但体液的PH没有因此而降低,还是维持在 7.35—7.45之间,为什么呢?
乳酸+NaHCO3 乳酸钠+H2CO3
CO2+H2O
二、细胞中的无机盐
蛙78%
高等植物
哺乳动物
60—80%
65%
不同生物的含水量不同
分
请分析下列细胞、生物体内水的含量比较
析 ,分别说明了什么?
讨
论
一 组织
器官
牙齿
骨骼肌
血液
含水量
(%) 10
22
76 84
79
83
同一个体的不同结构含水量不同
请分析下列生物体内水的含量比较,分别 说明了什么?
同种生物,不同的生长发育时期含水量不同
一、细胞中的水
1. 水在生物体中的含量:60% — 95% 1)不同生物含水量不同:
水生生物>陆生生物 2)不同结构含水量不同 3)不同生长阶段含水量不同:
幼年生物>老年生物
血液 心肌
血液与心肌的比较
形态
含水量%
液态
83
坚韧的固态
79
血液是流动的,心肌是坚实的,为什么 两 者含水量这么接近?