周忠凯—长和公司鲟鱼养殖高产技术调查报告

华中农业大学暑期社会实践报告 报告题目： 长和公司鲟鱼养殖高产技术模式调查报告 实践地点： 湖北省荆州市下属各渔场 实践类型： A.团队实践[ A ] B.个人实践[ ] 姓 名： 周忠凯 学 院： 水产学院 班 级： 水产1102 学 号： 2011308200218 成 绩：

共青团华中农业大学委员会制 2013年6月 长和公司鲟鱼养殖高产技术模式调查报告 摘要：荆州区长和公司是以特色鱼鲟鱼养殖，并混养青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫、胭脂鱼五种淡水鱼。以此鲟鱼、青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫、胭脂鱼为序，放养规格依次为100g、150g、100g、50g、100g、50g、150g左右，放养密度每667m2依次为6kg、0.3kg、60kg、25kg、2kg、22.5kg、30kg左右，平均每667m2产量为45kg、100kg、125kg、300kg、87.5kg、112.5kg、100kg左右，每年4月初放苗，翌年1月收获。每667m2，鲟鱼和胭脂鱼苗种都是自己培育，苗种成本费600元左右，饲料成本平均6000元左右，租赁、鱼药、施肥、水电成本平均为500元、250元、325元、100元左右。每667m2，平均产值为10500元左右，净收入平均为3000元左右。

关键字：鲟鱼养殖 高产技术 长和公司 前言：长和公司是全国最大的鲟鱼孵化基地,全国第三大的鲟鱼养殖基地，2003首次进行鲟鱼人工繁殖成功后，为适应市场经济的发展，满足人们的膳食需求，于2010年开始养殖鲟鱼，经过几年的培育，发展为从养殖到繁育，形成繁殖、苗种培育、成鱼生产于一体的养殖格局，在上级渔业部门的指导下，积极实施“科技兴渔”战略，推进无公害水产品基地建设，大力推广高密度、高标准、立体化养殖等先进技术。养殖排灌水均来自当地沟渠、湖泊，养殖户的设施先进、场区环境优良、配套设施齐全，进排水方便。当地养殖户养殖池塘都为承包，承包价格因池塘大小，地理位置而异，一般为500元/亩/年。养殖模式先进，技术现代化，经济效益高。 1调查方法 本文调查遵循客观性、科学性、系统性三大调查原则，依托当地水产局所选取片区，通过对具有代表性的重点样本调查来大致地掌握总体的基本数量情况，在片区内调查者走访养殖户，主要以调查问卷、辅以观察和访谈的形式采集信息，此时选择农户具有的随机性和典型性，回校后整理数据、查阅资料文献等形成最终调查报告。

2调查结果 现将调查结果汇总如下， 2.1长和公司概况 长和生态渔业有限公司位于湖北省荆州市荆州区纪南镇，是西伯利亚鲟良种场鲟鱼苗种繁育基地，其公司版图面积有65.8亩，其中耕地面积有3亩，池塘有62.8亩。该渔场养殖以鲟鱼为主，包括西伯利亚鲟、匙吻鲟、达氏鳇、杂交鲟、俄罗斯鲟，其中套养四大家鱼、鲫、胭脂鱼和少量鳊。养殖四大家鱼中主要以草鱼和鲢居多，同时混有青鱼和鳙。

2养殖户基本情况 2.2.1人口 养殖户的家庭人口2、3、4人不等，作为家庭劳动力从事养殖的大多在2人左右，年龄多在45岁上下，且多为本地普通农户，样本内最小年龄35岁，最大年龄为54岁，文化程度多在初中，少有高中，大专及以上则更少。多养鱼为主，很少有辅业。 2.2.2养殖池塘基本情况 养殖面积因家庭而异，平均数不具有统计意义，每家的养殖面积近4来一般不变，位置交通近便、靠近水源，来源方式为承包村集体的鱼塘或水库，转入原因多为多养多收入，形式未签署合同，多为口头约定，养殖期限无限，价格为500元左右每亩，绝大部分养殖户自建成以后面积很少有过扩大，也几乎没有再次建设。租赁鱼塘无困难，无贷款和政府补贴。

2.2.3机械 养殖机械主要为七种，增氧机、潜水泵、投饵机、发电机、渔船和渔网，其中增氧机每台多为1200W，一般每池塘放置两～三个，潜水泵多1250W，数量因池塘数量而异，一般每池塘放置一个，投饵机功率普遍100W左右，每池塘一个，发电机一台为柴油发电机，渔船一般每池塘一个，每家一般有2～3只，渔网有稀网和密网。

2.3池塘粗放型的养殖品种结构 鲟鱼、胭脂鱼与大宗淡水鱼混养，品种有青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫、胭脂鱼、鲟鱼。

表2.3 养殖鱼塘的品种结构 品种 青鱼 草鱼 鲢 鳙 鲫 胭脂鱼 鲟鱼 规格/g 150 100 50 100 50 150 100 数量/尾 550 1800 6300 1200 9000 4200 1300

另外养殖户会放养少量鳊，鲤为底栖食性破坏鱼塘故不养，鲫因荆州地区饮食习惯缘故为所有养殖种类数量最大的品种，除胭脂鱼和鲟鱼自己繁殖外，其它苗种大部分从当地的商贩手中购买，因价格同一地区比较稳定相差不大，养殖户对自己的养殖品种没有强烈的更换愿望，整体来说，对市场的情况也不太了解，只能通过鱼贩子获取市场信息。在放养前，一般会用食盐水或二溴海因等对鱼苗进行消毒，投放时分点分开投放，保证存活率。由鲟鱼鱼苗到成鱼养殖周期一般是8～10年。

2.4投入品（饲料、肥料）投入 表2.4.1 饲料投入基本情况 品牌 高龙牌 重量 40kg/袋 用量 1500kg/667m2 价格 4000元/吨 蛋白含量 33%

养殖户的饲料用量平均在1500kg /667m2，使用的饲料都是高龙牌，极少数会用不同品种的饲料，但不会在一个养殖周期内换用饲料品种，而是发现问题后在下一个养殖周期开始前换用，有些聪明的养殖户会在鱼生长淡季使用更便宜的不够精饲料。其中蛋白质含量均在33%左右，价格均为4000元左右每吨，主要为从当地饲料经销商处购买，可能因为从经销商不同，价格略有浮动。 表2.4.2 肥料投入基本情况 品种 复合肥 生物肥 重量(kg/袋) 10 50 价格（元/袋） 40 65 用量 15kg/667m2 250 kg /667 m2

复合肥含有相应尿素中的氮元素、磷肥中的磷元素及植物生长所必需的钾元素，生物肥主要用于调节水质，同时还可以提供营养元素，有的养殖户甚至不施用生物肥，使用时间没有规律，完全凭借经验来判断水体的肥瘦决施用定时机和肥料的施用量。

2.5池塘粗放型的产量和经济效益 表2.5.1 成鱼价格和每667m2池塘不同鱼种的产量及对比 品种 青鱼 草鱼 鲢 鳙 鲫 胭脂鱼 鲟鱼 产量kg/667m2 100 125 300 87.5 112.5 100 45 价格kg/元 16 12 4.2 11 12 22 36

每亩产量对比青鱼草鱼鲢鳙鲫胭脂鱼鲟鱼

每亩产值对比青鱼草鱼鲢鳙鲫胭脂鱼鲟鱼根据养殖面积的大小投入和产出有高有低，但每家的净盈利约为20亩6万左右，主要投入在于鱼苗和饲料两方面，其中以20亩为例，鱼苗投入1.2万左右，饲料投入12万左右，有1万左右的鱼塘租赁费，有0.5万左右的卫生防疫费，有0.2万元左右的水电费，有0.1万元左右其他费用，年投入大概15万左右，总收入为出售成鱼收入大概在21万左右。

2.6大沙湖农场池塘粗放型的养殖技术特点 2.6.1水质控制与增氧 在水质管理方面，水深一般1.8～2.3米，基本1月加一次水，排水为人工排到沟渠，经过自然净化循环用水。另外，养殖户会通过开增氧机来增加水体溶氧，开机时间一般为晴天凌晨2点，开到5点。特殊情况下，如出现泛池，鱼病等现象，也会通过换水，开增氧机来调节水质。在鱼的饲养过程中会通过一些生物化学试剂来调节水质，增强鱼的抵抗力，能够起到增肥，杀菌综合性转换作用。其中微生物试剂有芽孢杆菌，光合细菌，酵母菌等，为拌饵料投喂。化学试剂主要有生石灰等化水全池泼洒。

2.6.2疾病防治 在疾病预防方面，养殖鲟鱼和大宗淡水鱼类的常见疾病有白头病，白尾病，肠炎病，烂鳃病，腐皮病，出血病等，这些疾病多是由一些细菌和寄生虫类引起，发病时节一般为5～7月。治疗方法一般有两种，一种使用生石灰或其他杀菌药物化水进行全池泼洒，另一种是药物拌饵料投喂。常用药物有PVP-碘、氟哌酸、青霉素、中草药等。另外养殖户会对一些疾病进行防治，一般在幼苗入池前一周会对池塘进行消毒杀菌，同时对幼苗用食盐水或二溴海因进行消毒。但在疾病爆发季节效果不显祝，主要是疾病防治技术缺乏，市场治疗药物众多但质量参差不齐，养殖户缺乏辨别能力，问题较为严重。在养殖过程中也会定期测定水化指标，及时做好调整，预防疾病。

2.6.3其它注意事项 另外在养殖过程中，在夜间巡塘和清晨巡塘，要注意观察鱼体的活动情况，防止缺氧；夏季多雨季节气压低时，要勤巡塘，发现问题及时采取开启增氧机或加注新水等措施，防止鱼泛池，一般鱼泛池发生在4～5月，天气闷热骤变时，鱼会出现停食，鲟鱼是典型的底栖鱼类，一般不会上浮游动，有些种类如中华鲟，即使在水体溶解氧不足时也不像家鱼那样明显的浮头，所以在特殊情况下，如水温过高、水色不对或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定水体溶解氧。

3.讨论与分析 养殖户的池塘粗放型养殖模式存在一些不足，养殖户的年龄普遍偏大，青壮年劳力多外出务工，很少从事于淡水养殖，养殖户的整体文化水平偏低，缺乏专业系统的技术培训，多是在凭借多年的养殖经验从事养殖活动，一些重点养殖技术，比如疾病控制，处于空白的状态也缺少学习的渠道，只能从饲料推销员或鱼药推销员获得零散的理论知识，且当地的鱼药市场比较为混乱，不能很好地为渔民服务。

养殖户欠缺开拓创新精神，过于保守传统，不敢尝试新的养殖模式，基本都是以四大家鱼为中心进行养殖。养殖池塘多年没有进行清淤处理，水体和底质老化严重，很容易造成鱼缺氧和生病。不进行清淤的