山水豆腐的做法有哪些

自制水豆腐的制作方法
水豆腐，是一种口感细腻、营养丰富的豆制品，其制作过程简单，成本低廉，深受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍一种简单的自制水豆腐的制作方法。

首先，我们需要准备食材和工具。

食材包括大豆、石膏粉（又称石膏石膏）、清水；工具包括豆浆机、豆腐模具、大盆、纱布或干净的布袋等。

第一步，将大豆浸泡。

将大豆洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，使其充分吸水变软。

第二步，制作豆浆。

将浸泡好的大豆放入豆浆机中，加入适量清水，搅拌成细腻的豆浆。

第三步，准备豆腐模具。

将豆腐模具内壁涂抹一层食用油，以便豆腐脱模时更加顺利。

第四步，准备石膏水。

将石膏粉加入适量清水中，搅拌均匀，成为石膏水备用。

第五步，凝固豆腐。

将制好的豆浆倒入大盆中，将石膏水均匀地淋入豆浆中，同时用勺子轻轻搅拌，使石膏水与豆浆充分混合。

第六步，倒模成型。

将混合好的豆浆倒入豆腐模具中，然后用平板轻轻压实，使表面平整。

第七步，脱模成型。

待豆腐凝固后，将豆腐模具倒扣在干净的盘子上，轻轻拍打模具，使豆腐顺利脱模。

第八步，切块装盘。

将脱模的豆腐切成块状，装入盘中。

最后，自制水豆腐就制作完成了。

将其放入冰箱冷藏，口感更加细腻爽口。

可以根据个人口味，配上葱花、酱油、蒜泥等调料，增加风味。

以上就是自制水豆腐的制作方法，简单易行。

希望大家能够尝试制作，享受自己动手制作的美味。

水豆腐的制作方法水豆腐是一道以豆腐为主要材料制作而成的食物，它的制作过程相对简单，特点是嫩滑爽口。

下面将详细介绍水豆腐的制作方法。

首先准备材料。

制作水豆腐所需的主要材料是黄豆和明矾。

黄豆是水豆腐的主要原料，可以根据自己的需要确定用量；明矾则是用来凝固豆浆的辅助材料。

此外，还需要准备一些器具，如大盆、大网兜或布袋、平底锅、刀等。

第一步，浸泡黄豆。

将黄豆用清水洗净后，放入大盆中加水浸泡，浸泡时间一般为6-8小时，最好是过夜，以确保黄豆能够充分吸水膨胀。

第二步，打磨黄豆。

将浸泡好的黄豆沥干水分后，将其放入搅拌机或食品加工机中打磨，直至打成糊状。

为了保证黄豆糊的质地细腻，可以适量加入一些清水，但不要加太多。

第三步，煮豆浆。

将打磨好的黄豆糊倒入平底锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。

期间要不断搅拌，防止煮沸时溢出。

煮沸后再继续煮5-10分钟，这样可以使黄豆中的蛋白质更好地凝固。

第四步，加入明矾。

在煮豆浆的同时，取出适量的明矾，加入清水中搅拌均匀。

注意，明矾的用量要适中，过多会导致水豆腐硬而失去嫩滑口感，过少则不能很好地凝固。

一般来说，每公斤豆浆加入10克明矾即可。

第五步，凝固豆浆。

将明矾水倒入煮沸的豆浆中，同时搅拌均匀。

然后，将锅盖盖上，继续保持小火慢煮2-3分钟。

凝固时间过长水豆腐会非常嫩，但不易成型；凝固时间过短则会导致豆腐不易凝固。

所以需要根据自己的口感喜好和经验来掌握凝固时间。

第六步，装入容器。

将凝固好的豆腐倒入大网兜或布袋中，将多余的水分自然滤除。

为了使豆腐更容易成型，可以将网兜或布袋扎紧，压出一部分水分。

第七步，成型。

将滤去水分的豆腐糊均匀地倒入可以成型的容器中，放平，然后轻轻震动或轻轻拍打容器，让豆腐糊尽量排除气泡。

尽量不要用力搅拌，以免使豆腐口感变得粗糙。

第八步，冷却定型。

将成型好的豆腐糊放置在通风处或冰箱中，让其自然冷却，使其定型。

冷却时间一般需要2-3小时，最好是过夜，这样可以让豆腐更加紧实。

水豆腐烧肉怎么做简单又好吃很多人都喜欢吃水豆腐烧肉这道菜，我们可以学习简单的做法，就能做出好吃的水豆腐烧肉啦。

下面是小编为你整理的水豆腐烧肉的做法，不妨一起动手试试吧!水豆腐烧肉食材准备水豆腐烧肉做法步骤1.准备好原材料，并洗净切好(水豆腐要焯一下淡盐水，我漏拍了)2.瘦肉洗净切片用盐、酱油，胡椒粉、淀粉调匀腌制5分钟3.热锅放油，放豆腐煎制4.小心翻面，煎制四面金黄后，出锅备用5.锅里再倒少许油，放入肉片6.放入葱姜蒜炒香7.放入豆腐翻炒8.加盐、酱油、辣椒面炒匀即可水豆腐烧肉的营养价值豆腐的营养价值1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。

3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

猪肉的营养价值1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

泉水豆腐配料及做法关于《泉水豆腐配料及做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

山泉水豆腐汤这类东西的调料关联到山泉水水豆腐的口味，是更为关键的一个流程，因此建议大伙儿应当要掌握山泉水水豆腐需要的调料有什么。

山泉水水豆腐的调料关键有盐跟水，而作法是需要将豆桨烧开持续的拌和，随后添加盐就可以凝固了，凝固后的结晶便是水豆腐了，具体方法能够试着文章内容的流程。

山泉水水豆腐主要材料豆桨辅材小量盐山泉水豆腐的做法流程1. 用自己的豆桨机磨一锅浓度值大的豆桨。

2. 将磨好的豆桨放进锅中煮至烧开，煮时需要用汤勺不断地渐渐地拌和(由于豆桨浓度值较高，防止黏锅)。

3. 提前准备器皿，在器皿底端撒上小量盐(并不是为调料，是以便让豆桨凝固起來)，倒进烧开的豆桨，十几分钟后豆桨就凝固起来了。

4. 山泉水水豆腐完成了喜爱甜品的人能够在吃的情况下加上白砂糖喜爱咸的朋友能够配辣椒酱、葱、姜、蒜、醋、咸菜末等各种各样自身钟爱的调料金子山泉水豆腐的做法非常好用的鸡蛋豆腐作法，只需把握重要一点：大豆、生鸡蛋、纯净水依照同占比配搭。

原材料：大豆500克、纯净水500克、生鸡蛋8只。

调味品：生抽酱油50克、盐15克、鸡精10克、白砂糖10克。

提早预制构件：1、选择圆滑圆润的高品质大豆侵泡8钟头预留。

2、捞起来泡好的大豆放进豆桨机，添加相等的纯净水一起弄成豆桨，倒进盆中。

3、在黄豆浆中添加鸡蛋液调均匀，放进盐、鸡精、白砂糖搅拌均匀。

4、将调好的大豆生鸡蛋浆倒进拖盘内，放进电蒸箱蒸16-18分鐘至熟。

走菜步骤：1、把煮熟的水豆腐切发展格子。

2、炒菜锅内倒少量底油，摆入水豆腐10块煎至双面色调金黄色、外皮近焦。

3、摆盘后淋入生抽酱油就可以。

技术性重要：大豆、纯净水、鸡蛋液占比以1:1:1为宜，假如大豆过多，则做成的水豆腐不容易凝结;假如鸡蛋液过多，则豆香味偏浅。

制作水豆腐的配方和方法
制作水豆腐的配方：
1、黄豆面：500克
2、盐：适量
3、面筋（小麦粉）：50克
4、白胡椒粉：适量
5、生姜：适量
6、水：适量
7、淀粉：适量
制作水豆腐的方法:
1、选用品质良好的黄豆面，将其放入大碗中，加适量水，搅拌均匀后放置约4小时时间。

2、将泡发好的黄豆面用细滤网过滤，得到黄豆浆。

3、在大碗中加入黄豆浆，加适量的盐和白胡椒粉，再加入面筋，生姜末，进行搅拌。

4、将搅拌好的黄豆浆放入锅中，用中小火煮沸，然后转小火继续煮10分钟。

5、将煮好的黄豆浆倒入盛有凉水的大碗，用勺子迅速搅拌，这样会让黄豆浆形成块状。

6、将搅拌好的黄豆浆块小心地用大勺捞起，放在盘子中。

7、用淀粉撒在板子上，把豆腐块放在上面，再撒上一层淀粉。

放入蒸
锅中蒸10分钟即可。

8、蒸好的水豆腐可以加配上自己喜欢的调料食用。

小贴士：
1、制作水豆腐的黄豆面一定要选用品质良好的产品，这样所制造出来的水豆腐口感才更好。

2、煮豆浆的过程中，一定要注意火候，避免煮开后凝固不成豆腐。

3、制作出来的水豆腐可以根据个人口感添加调料，如果喜欢辣味，可以加一点辣椒酱和葱姜。

如果喜欢酸味，可以加一些醋。

客家婆山水豆腐花豆腐花是非常具有特色的一种传统小吃，主要是采用黄豆制作，有些地方也会用豌豆或者是蚕豆制作豆腐。

一般而言，豆腐花主要分为甜豆花和咸豆花两种类型，又根据不同地区形成了特色各异的豆腐花，客家婆山水豆腐花就是很出名的一种。

下面咱们就来详细看看客家婆山水豆腐花的情况。

菜品特色原材料：白玉豆腐一块，超市里面卖的别的嫩豆腐也可以。

香菇丁，小点的（100克），肉末（50克）（其实放多少随个人自己的口味）调料鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。

做法1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精山水豆腐，上笼猛火蒸90秒取出待用。

2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。

3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。

营养价值此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。

两次上笼蒸的时间和火候。

豆腐营养豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

家常请客简单易做菜谱大全家常请客简洁易做菜谱大全（通用3篇）家常请客简洁易做菜谱大全篇1再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬(两片)，橙子(橙皮若干片)，八角(两三个)，枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒做法：1.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把全部的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖(也可以用炖锅炖)2.高压锅冒气，调最小，再炖二非常钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可答：蒜蓉科甲蒸扇贝用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。

做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。

特色：芳香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。

教路："科甲'，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。

蛋沙金瓜用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。

做法：南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱;南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。

特色：甘香酥松，美味可口。

教路：留意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。

农家四宝用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。

做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。

特色：田园农家风味足，健康有益。

教路：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。

玉米汁浸肉松豆腐用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：芳香嫩滑，是一道简洁养分的夏日美食。

教路：要把握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁夏季小凉菜，消暑又美味凉拌藕片凉拌藕片的制作材料：主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

水豆腐制作方法简介水豆腐，又称为湖北豆腐，是一道具有湖北特色的传统豆腐制品。

水豆腐的外形洁白，口感细腻，富有弹性，风味独特。

它不仅可作为主食，还可以作为配菜或加工成各种菜肴，受到了广大食客的喜爱。

本文将为您介绍水豆腐的制作方法，希望能给您带来帮助。

原材料制作水豆腐所需要的原材料主要有： - 黄豆：500克 - 石膏：适量 - 清水：适量步骤1. 准备工作•将黄豆浸泡在清水中约6小时，直至豆子变软。

•捞出浸泡好的黄豆，用清水冲洗干净。

2. 磨豆浆•将处理好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水。

•启动豆浆机，磨制成豆浆。

3. 豆浆煮沸•将磨制好的豆浆倒入炒锅中，加热至沸腾。

•沸腾后继续煮5分钟，以确保彻底杀菌，提高豆浆的口感。

4. 加石膏•在豆浆中加入适量的石膏，搅拌均匀。

•慢慢地将豆浆倒入容器中，待其在容器中凝固。

5. 切块•待豆浆完全凝固后，用刀将它切成块状。

•切块时要注意刀口要平坦，避免豆腐断裂。

6. 清洗水豆腐•将切好的豆腐块放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的余石膏。

7. 涮水豆腐•将清洗好的豆腐块放入开水中焯水。

•焯水的目的是去除豆腐中多余的石膏和杂质。

8. 浸泡豆腐块•将焯水后的豆腐块放入清水中，浸泡1小时，以去除焯水产生的苦味。

9. 水豆腐完成•浸泡后的豆腐块即成为水豆腐，可以根据个人喜好切片、煮食或加工成其他菜肴。

温馨提示•制作水豆腐的黄豆最好选择饱满且色泽金黄的品种，口感更好。

•磨制豆浆时，清水的比例以豆浆机的要求为准。

•加石膏时要适量，过多会影响豆腐的口感。

•切豆腐块时要用锐利的刀具，并确保刀口平坦。

•清洗豆腐时要轻柔，避免刮伤豆腐块。

•焯水时水温最好达到沸腾状态，确保杀菌效果。

•水豆腐最好在腌制后食用，更加美味。

以上就是制作水豆腐的方法，您可以根据以上步骤自己尝试制作，也可以根据个人喜好进行变化和改进，祝您制作成功，享受美味的水豆腐！。

山水爽滑豆腐的做法
吃出来的病，买不回的命。

如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。

所以为了保命，你还是自己回家做吧。

而现在，就让来教您有关山水爽滑豆腐的做法。

1.准备食材
2.鸡蛋打散入碟加盐拌匀后加2倍的温水继续拌匀,然后用帅筛网过滤3次静置5分钟
3.豆腐用盐水浸泡10分钟后切粒,蒜头拍扁切粒,香菜、葱、甜豆洗净全部切粒备用
4.锅里加水煮沸,调好的蛋液盖上盖子隔水入锅盖锅盖大火蒸10分钟
5.蒸好的蛋液拿出锅备用
6.然后大火热锅下油爆香蒜头
7.倒入甜豆粒爆炒至断生
8.随后倒入豆腐粒加盐及鸡粉炒1分钟
9.然后洒上香菜葱花炒匀关火
10.将炒好的豆腐铺上蒸好的蛋面上就可以啦！
上面为大家介绍的这道山水爽滑豆腐营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！。

山水豆腐的做法有哪些关于《山水豆腐的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

水豆腐。

生活起居中基本上每日都能够看到的食材，很多人爱吃豆腐，并不仅是由于水豆腐口感好，更关键的是水豆腐具备非常大的营养成分，含有很多身体需要的微量元素，而豆腐的种类也比较多，作法也很丰富多彩，山水豆腐也是大家非常喜欢的一道菜式，今日就讨论一下青山绿水豆腐的做法吧。

原料：白玉豆腐一块，商场里边卖的其他水豆腐还可以。

平菇丁，小一点的(100克)，肉沫(50克)(实际上放是多少随本人自身的口感)调味品老母鸡汤20克，青小辣椒米1克，大葱丝1克，香莱1片，蛋清3克，白胡椒粉0.2克，食用油5克，盐2克，鸡精2克，水淀粉2克。

制作方法方式一1、水豆腐一整块倒进蒸盘里，用筷子在中间插上12下插出小孔，洞中放进盐和鸡精，上笼猛火蒸90秒取下备用。

2、净鲤鱼片加盐、鸡精沾汁后用水淀粉和蛋清退浆，盖在蒸熟的水豆腐上，再入炒锅猛火蒸90秒取下。

3、炒菜锅容易上火，入老母鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在水豆腐上，撒白胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香莱既成。

做法二原材料：大豆(还可以用黑豆，更有营养成分，对秀发好)，熟石膏粉1 用凉水侵泡大豆2-3钟头2 将泡好的黄豆添加适量凉水，粉碎，隔渣，做成豆桨3 取一个有外盖的干净的器皿，依照1：2的占比兑入熟石膏粉和靓水淀粉用小量豆桨或凉水，把粉混和成粉浆。

4 煮豆浆，先用温火加温，再用火灾煮至烧开，留意要不断拌和，当心糊底。

5 把混和粉浆的器皿放到地面上，从半空中把烧开的豆桨“撞”进来，立刻盖上外盖。

再当心移到桌子，静止不动10-15分鐘。

6 能够运用这段时间熬糖浆，放进白糖和水，用小蜡烛糖煮化，做成糖桨。

7 取一个扁的汤勺，把豆腐脑一片一片放进碗里，再浇上糖桨，就大获全胜了做法三原材料:水豆腐2块.猪瘦肉0.5斤.盐.白砂糖.水淀粉.葱.生抽酱油.香油.作法:1 将猪瘦肉切割成肉沫，用盐、白砂糖、生抽酱油、水淀粉腌好预留。

水豆腐的做法
水豆腐，又称为豆腐皮，是豆腐制作过程中形成的一层薄膜。

它呈半透明的白色，质地柔软，口感丝滑。

水豆腐富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，是一道常见的素食菜肴。

下面是水豆腐的简易做法。

材料:
- 豆浆：1升
- 盐：适量
步骤:
1. 将豆浆倒入一口大小的平底锅中，用中小火加热。

2. 待豆浆中的豆腐蛋白质凝结成薄膜状，表面出现白色薄膜时，用舀豆浆的勺子或者炒勺小心地将其捞起，放到一个干净的碗中。

3. 继续将剩余的豆浆煮沸，重复步骤2，直至豆浆全部用完。

4. 将捞起的水豆腐稍微晾凉，撒上少量盐进行调味。

小贴士:
- 在捞起水豆腐之前，可以先将勺子在水中漂过，这样水豆腐
更容易捞起。

- 可以根据个人口味，在调味时加入少量酱油或其他调料，增
添风味。

这是一个简单但美味的水豆腐的制作方法。

希望你能喜欢！。

水豆腐的家常做法
水豆腐是一道家常美食，制作简单，口感鲜嫩。

下面介绍两种家常的水豆腐做法。

做法一：
材料：
1块水豆腐
适量虾皮
适量葱姜蒜末
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量清汤
适量香菜末
步骤：
1. 将水豆腐切成一厘米厚的片。

2. 锅中倒入适量油，放入虾皮、葱姜蒜末炒香。

3. 加入清汤，放入适量盐、生抽、料酒，煮沸。

4. 放入水豆腐片，轻轻煮开后撇去浮沫。

5. 将锅盖盖上，用小火慢煮十分钟。

6. 关火后，撒上香菜末，即可食用。

做法二：
材料：
1块水豆腐
适量木耳
适量胡萝卜丝
适量鸡蛋
适量盐
适量生抽
适量淀粉
适量清汤
适量香菜末
步骤：
1. 将水豆腐切成适当大小的块。

2. 锅中加热适量油，放入鸡蛋炒散。

3. 加入木耳、胡萝卜丝继续翻炒。

4. 倒入清汤，加入适量盐、生抽，煮沸。

5. 将水豆腐块放入锅中，煮沸后改小火炖煮十分钟。

6. 另起锅烧开适量水，加入淀粉勾芡，倒入煮好的水豆腐中，搅拌均匀。

7. 撒上香菜末，即可享用。

希望以上两种水豆腐的家常做法能够满足你的口味，快去试试吧！。

黄山毛豆腐制作方法1. 简介毛豆腐，是一种传统的中式豆腐制品，其中的黄山毛豆是指生长在中国安徽省黄山地区的毛豆。

黄山毛豆特有的香味和口感使得其制作的毛豆腐格外美味。

本文将介绍黄山毛豆腐的制作方法，希望能够帮助您在家中制作出地道的黄山毛豆腐。

2. 材料准备下面是制作黄山毛豆腐所需的材料清单：•500克黄山毛豆•50克石膏粉•1升水•盐3. 制作步骤步骤一：准备黄山毛豆1.将黄山毛豆放入大碗中，用清水将毛豆浸泡30分钟，使毛豆去除尘土和杂质。

2.用手搓揉黄山毛豆，使毛豆的表面的毛发去除干净。

3.再次用清水冲洗毛豆，确保毛豆的干净。

步骤二：磨粉1.将洗净的黄山毛豆放入搅拌机中。

2.加入适量的水，使黄山毛豆完全浸泡其中。

3.开始搅拌机，将黄山毛豆搅拌成细腻的糊状物。

步骤三：过滤1.准备一个干净的布袋或者纱布。

2.将刚才搅拌好的黄山毛豆糊倒入布袋中。

3.将布袋扎紧，悬挂在容器上，让黄山毛豆糊自然滴下。

4.等待20分钟左右，直到黄山毛豆糊完全滴干。

步骤四：加石膏1.另准备一个小碗，加入适量的石膏粉。

2.同样加入适量的水，搅拌均匀，使石膏粉溶解。

3.将溶解好的石膏水倒入之前滴干的黄山毛豆糊中。

4.轻轻搅拌黄山毛豆糊，使石膏水均匀分布。

步骤五：制作豆腐1.准备一个大碗，倒入适量的水。

2.将黄山毛豆糊倒入大碗中，用手或勺子搅拌均匀。

3.将黄山毛豆糊倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟。

4.蒸熟的黄山毛豆糊会变得紧实，成为豆腐的形状。

5.将蒸好的黄山毛豆腐取出，放入冷水中，使其快速冷却。

4. 享用制作完成的黄山毛豆腐可以根据个人口味加盐调味，也可以搭配其他食材一起烹饪。

黄山毛豆腐的质地细腻，口感鲜美，是一道美味的素食佳肴。

享用黄山毛豆腐的同时，也可以赏味黄山的美景。

5. 温馨提示•制作黄山毛豆腐时，黄山毛豆的新鲜度非常重要，选择新鲜的黄山毛豆会更好的保留豆腐的口感。

•在制作黄山毛豆糊时，搅拌机搅拌的时间不要太久，以免黄山毛豆糊过分细腻，影响豆腐的质地。

浆水豆腐的浆水是指豆腐的调味汁，下面是一种简单的浆水豆腐的浆水制作方法：
材料：
- 高汤或清水（500毫升）
- 生抽（2汤匙）
- 料酒（1汤匙）
- 葱姜蒜末（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精或味精（适量）
步骤：
1. 准备一个锅，加入高汤或清水，放入葱姜蒜末，用中小火煮沸。

2. 煮沸后，加入生抽和料酒，搅拌均匀。

3. 继续保持中小火，煮约5-10分钟，让调味料充分融合。

4. 尝试调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

5. 关火，将浆水倒入容器中，稍稍冷却至室温即可。

制作好的浆水可用于浸泡豆腐，使豆腐更加入味。

将豆腐切块后，放入浆水中浸泡30分钟或更久，让豆腐充分吸收浆水的味道。

浆水豆腐可以作为冷盘或凉菜，也可以用于火锅和烧烤等料理中。

可以根据个人口味做一些微调，如增加蒜末、辣椒或其他调味料，以适应自己的喜好。

切记，选择优质的豆腐和新鲜的调味料，以保证浆水豆腐的口感和味道。

水豆腐的做法大全
相信大家对于水豆腐肯定不会陌生吧，水豆腐是我们常见的一种食材，水豆腐不但外形好看而且吃起来味道也是很丰富的，水豆腐含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃水豆腐有利于我们的身体健康，所以水豆腐受到了人们的喜爱，下文我们介绍一下水豆腐的家常做法大全。

鱼香嫩豆腐
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料，及切块豆腐。

5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

特色水豆腐
1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。

2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。

香滑嫩豆腐
1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。

2、平底锅放油炒香牛肉碎，然后用锅铲把牛肉扒到锅的两边。

3、再把嫩豆腐倒入锅中一起煎，用锅铲轻轻将豆腐划开就好。

4、再把玉米粒放入锅中，轻轻摇晃锅身让锅内材料均匀受热(尽量少用锅铲兜，那样会使豆腐太碎)
5、再把蚝油、生粉、白糖加少许水调匀，勾芡即可上碟。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是水豆腐了，我们知道水豆腐不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃水豆腐可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了水豆腐的家常做法大全。

水豆腐怎么做才好吃？
豆腐是我们日常生活中经常用到的食材，豆腐做菜肴烹饪方法有很多种。

水豆腐怎样做才好吃？
1..凉拌豆腐～豆腐切块放开水中烫一下捞出，调味料用盐、白糖、生抽、耗油、香油、花椒油混合后均匀浇在豆腐块上。

再洒上蒜苗碎、香菜段，一盘凉拌水豆腐清清白白，嫩滑爽口老幼适宜。

方便快捷简单首选。

2.麻辣豆腐～豆腐切小块，准备葱片、姜丝、辣椒、花椒、蒜苗碎，各种调味料汁混合均匀。

炒锅烧热放油，下辣椒、花椒炝锅，放姜丝、葱片、放豆瓣酱炒出红油，再放豆腐块加少量清水，把调制的调味料倒入锅中。

大火快速煮好，用水淀粉勾芡，洒花椒粉和蒜苗碎就可以出锅啦！香辣可口的嫩豆腐，刺激你的味蕾，米饭也有可能多来一碗哟！
3.豆腐海带汤～炒锅放油，油热放姜丝、葱丝炝锅，锅中放水下海带丝稍煮，再放豆腐丁（一厘米大小的丁）煮，用少量水淀粉勾薄芡就好，出锅再洒胡椒粉、香油。

豆腐海带汤很好喝，米饭必备。

以上是我的家常菜做法，不知合不合您的口味？。

浆水豆腐制作方法1. 简介浆水豆腐是一道非常经典的中式豆腐菜品，口感细腻，入口滑嫩，香气扑鼻。

制作浆水豆腐的关键在于豆腐的选材和处理方式，以及浆水的调制和煮制。

下面将详细介绍浆水豆腐的制作方法。

2. 材料准备•嫩豆腐：500克•猪骨高汤：适量•花椒：适量•生姜：适量•蒜瓣：适量•青蒜：适量•盐：适量•生抽：适量•白胡椒粉：适量•香菜：适量3. 制作步骤3.1 准备豆腐1.首先将嫩豆腐取出，用刀切成1.5厘米宽的长方形块状。

2.将豆腐块轻轻放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟。

3.将焯好水的豆腐块捞出，放入冷水中浸泡，使其更加嫩滑。

3.2 制作浆水1.取一个小锅，加入猪骨高汤，放入适量的花椒、生姜和蒜瓣，煮开。

2.将豆腐块转移到煮开的高汤中，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，煮5分钟。

3.将豆腐块捞出，装入汤碗中。

3.3 调制浆水1.将剩余的高汤中的花椒、生姜和蒜瓣捞出，只保留高汤。

2.将高汤倒入小锅中，加入适量的生抽和盐，煮开。

3.将煮开的高汤倒入汤碗中，浇在豆腐块上。

3.4 装饰和调味1.在浆水豆腐上撒上切碎的青蒜，增添颜色和口感。

2.可以根据个人口味添加其他调味料，如香菜、辣椒油等。

4. 小贴士•选择嫩豆腐，口感会更加滑嫩。

•在焯水时，不要用力过猛，以免豆腐破碎。

•拌入高汤的豆腐块入汤时，可以用小火慢慢加热，使豆腐表层醚香味更加浓郁。

•浆水的高汤可以根据个人口味进行调整，增减配料。

•青蒜可以用香菜代替，调味也可以按个人偏好进行调整。

5. 结语浆水豆腐的制作虽然简单，但是需要一些技巧，尤其是对豆腐的处理和调制浆水的掌握。

希望本文的制作方法能够帮助到您，做出口感细腻、美味可口的浆水豆腐。

享用浆水豆腐时，建议搭配白米饭或者馒头，以增加饱腹感。

祝您做菜愉快，用餐美味！。

豆腐的烹制作为烹饪原料，黄豆的最佳形态是豆制品。

豆制品菜式品种变化多，其中使用率最高的豆腐，菜式变化也最多。

焖制把切成人块的豆腐放进180C度高温的食用油4—3价至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。

豆腐改炸为煎或飞水亦可。

番茄炯豆腐，加儿段翠绿的葱度点缀，色泽十分艳丽，不仅味道可口，而且很有营养价值。

蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片(可用西餐火腿代)、冬菇片梅花间竹地在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上靓生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。

炸制豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。

把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出脆皮蚝油豆腐、脆皮鲜虾豆腐、脆皮三丝(鲜)豆腐、脆皮五柳豆腐……煎制客家名菜东江酿豆腐即为例。

豆腐切成长方块或三角块，在中间挖出方孔，填进肉馅，煎至肉馅金黄色，转放在有绍菜热底的沙锅内加入汤水、调料炯制而成。

烟制经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在沙锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海识腐煲。

滚制“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。

它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。

制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。

凉拌豆腐松花蛋拌豆腐把松花蛋切成米粒大小，与豆腐拌在一起，加酱油，盐，糖和少量葱花即成。

皮蛋豆腐看了那么多皮蛋豆腐做法，觉得都欠一样。

榨菜！皮蛋切小丁，榨菜切小丁堆在白玉豆腐上，加上姜，酱油，香油，盐，味精味美呀！豪华版皮蛋豆腐嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

客家菜的特色年夜饭做法
跟广州人差不多，客家人也很重视年三十的晚餐，鸡、酿豆腐、酸菜红焖肉、香芋扣肉、焖鹅等都是客家人年夜饭餐桌最常见的菜式。

1.酿豆腐
原料：山水豆腐两块、上肉3两、鲮鱼肉1两、咸鱼少许、冬菇1个。

做法：将豆腐切小块，将上肉、鲮鱼肉、咸鱼、冬菇一起剁烂，剁肉时加入生粉少许、盐少许。

在每块豆腐上挖个小洞，将肉碎放在洞内。

【】
将豆腐放入烧开的油锅，将火关小，慢火煎至金黄色即可，盖上盖子3分钟，加入生粉打芡，盛放在碟子后加上葱花即成。

2.客家黄酒煲鸡
原料：客家黄酒2斤、农家走地鸡2斤半左右、姜片8片。

做法：将走地鸡斩件，往鸡块洒上生粉2小勺、盐1小勺腌制半小时，和黄酒、姜片一起放入锅内煲。

提醒：煲鸡过程不用加水。

特点：浓香不腻，滋补驱寒。

家常请客简单易做菜谱大全10篇家常请客简单易做菜谱大全 (1) 最近，吾家上下都在密谋筹划一件大事，兹事体大，特别需要您的加入和配合。

现定于XX年XX月XX日XX酒店行动，行动代号：宝贝生日快乐。

呵呵，一定要来参加我家宝贝的生日宴奥。

喜鹊叫喳喳，喜事到咱家，千金出世乐哈哈。

喜得千金好运来，财源滚滚盛不衰。

今日要摆满月酒，敬请光临情谊厚。

本人已备上等好酒好菜，欢迎赏光!十月艰辛一朝分娩,随着宝宝呱呱降生，我们初为人之父母,惊喜之余疯狂之后,迫不及待喜讯分享,特设酒宴办满月酒，邀请亲朋好友就席,望宝宝的天真可爱，给大家带来幸运吉祥。

小儿满月，摆酒志庆。

真诚邀约，好友亲朋。

分享喜悦，传达祝福。

快乐同乐，幸福同福。

酒要喝好，饭要吃饱。

美味共享，添福添寿。

今天天降吾子，特设酒席数桌，大摆群英聚会，广邀武林各路豪杰，愿你亲爱的朋友，成为我的座上贵宾，赏脸来看看犬子，共庆生辰!胖娃娃，把家发;胖宝贝，把财堆;今日儿子满月，好友都来粘粘财气吧。

满月酒，日子厚;满月饭，日子甜;满月菜，好运来;朋友，不要忘记啊!家常请客简单易做菜谱大全 (2) 再美的日子也少了快乐;今日喜得贵子，欢迎你来给我带来更大的快乐哟!人说养儿来防老，我却爱女一般好。

如今喜事从天降，喜得千金愿得偿。

脸庞似父眼似娘，活泼可爱惹人疼。

眼看出生快一月，摆下酒宴请亲朋。

敬请光临!明天是个特别日，犬子百日设宴时。

特邀大伙前来大聚会。

红鸡蛋，满脸串，若想让我明年去吃你家的喜馍馍，请明天先来吃我家的红鸡蛋。

天公作美，护佑在下，天降麟儿，弄璋之喜。

小儿无赖，就爱使坏。

想要你亲，想要你抱。

略备薄酒，聊表谢意。

欢迎光临，不胜荣幸。

写作模板祥云天上绕，喜鹊枝头叫，昨日小公主，降临家里笑，天生是美貌，下月满月酒，特来把你请，你的手艺巧，你的才气妙，我的孩子请你抱，沾沾你的喜气好，快乐大摆宴，期望你早到。

鞭炮噼啪放响了幸福，红灯高挂悬来好运;犬子满月喜上加喜，日子快乐甜上加甜;酒宴摆出如意，笑脸托出吉祥;就少你这财神爷亲临寒舍，施恩纳福。