(农业畜牧行业)工厂化农业

工厂化养殖机械的经济效益分析与评价随着社会的发展和人们生活水平的提高，对农产品需求的增加成为了必然趋势。

为了满足市场需求，提高农产品的生产效率和质量，工厂化养殖机械应运而生。

这些机械设备在动物养殖业中发挥着重要作用，不仅提高了养殖效益，还改善了劳动力的使用效率。

本文将从经济效益的角度对工厂化养殖机械进行分析与评价。

首先，工厂化养殖机械的引入可以显著提高养殖效率。

相比传统的手工养殖方式，机械化设备的使用可以减少劳动力的投入，提高养殖效率。

例如，在家禽养殖中，传统的人工喂养方式需要大量的人力投入，而引进自动化饲料喂养设备可以实现全天候自动喂养，减少了人工操作的时间和人力成本，提高了养殖效率。

此外，养殖机械的应用还可以提供更稳定和一致的养殖环境，从而进一步提高了养殖效率和产量。

其次，工厂化养殖机械的使用可以降低养殖成本。

传统的养殖方式通常需要大量的劳动力投入，而人力成本是一个相对较高的成本。

而采用机械化设备可以大幅度减少对劳动力的需求，降低人力成本。

另外，机械设备的使用还可以实现养殖过程中的资源节约，如水源利用、饲料利用等方面。

例如，在家禽养殖中，引进智能化饮水设备可以实现精准饮水，减少水的浪费；自动化饲料机可以根据需要精确投放饲料，减少浪费。

这些措施的采用使得养殖成本得到了有效降低。

第三，工厂化养殖机械的运行稳定性和可靠性高。

养殖业的生产过程通常是长时间的连续运作，不稳定或者故障可能会导致生产中断和经济损失。

而机械化设备通过精确控制和自动化操作，可以提高生产过程的稳定性和可靠性，减少生产中断的风险。

例如，在畜禽养殖中，自动化饲养系统可以根据动物的需求实时监测和调整饲料供给，保证动物得到充足的饲料，提高饲养效果。

这样的自动化设备的使用使得生产过程更加稳定，可靠性更高。

然而，工厂化养殖机械也存在一些问题与挑战。

首先是设备的投资成本较高。

引入机械化设备需要进行大规模的投资，包括购买设备、安装设备和培训操作人员等方面。

畜牧养殖用地为农业用地性质不容混淆一、用地限制成为标准化规模养殖发展的瓶颈目前在一些地方标准化规模养殖的主要因素是养殖用地难。

畜禽养殖用地难的程度怎样形容都不过分。

各地从2009年对畜禽养殖用地加强了控制。

之后在平原地区标准化规模养殖场养殖用地成为了畜牧业发展的主要瓶颈。

如果土地问题不解决，下一步标准化规模养殖很难发展，建设现代畜牧业的进程将受到严重影响，畜产品价格的周期性暴涨和暴跌仍将持续。

二、有关畜禽养殖用地的法律和政策没有得到根本落实1、法律明确规定畜禽养殖用地为农业用地有关畜禽养殖用地的法律法规有：《中华人民国和国土地管理法》(1986年6月25日第六届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，2004年8月28日第十届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议第二次修正)、《中化人民共和国畜牧法》(2005年12月29日第十届全国人民代表大会常务委员会第十九次会议通过)、国务院《基本农田保护条例》(1998年12月24日国务院第12次常务会议通过)，《河南省畜牧业条例》等。

其中对畜禽养殖用地性质界定最清楚的是《畜牧法》和《河南省畜牧业条例》。

《畜牧法》第三十七条明确规定：国家支持农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织建立畜禽养殖场、养殖小区，发展规模化、标准化养殖。

乡（镇）土地利用总体规划应当根据本地实际情况安排畜禽养殖用地。

农村集体经济组织、农民、畜牧业合作经济组织按照乡（镇）土地利用总体规划建立的畜禽养殖场、养殖小区用地按农业用地管理。

《河南省畜牧业条例》第十五条规定：“畜禽养殖用地应当依法纳入土地利用总体规划。

畜禽养殖场(户)可以依法通过转让、租赁、承包、入股、联营等方式取得土地使用权。

”《土地法》、《基本农田保护条例》及其他法律法规对畜禽养殖用地没有做任何限制。

特别应当说明的是，同为农业内部结构调整，畜牧业用地地位优先于林业和渔业。

《基本农田保护条例》规定，“禁止任何单位和个人占用基本农田发展林果业和挖塘养鱼”，对畜牧业没有任何的限制。

工厂化农业的发展现状与展望＂工厂化农业＂概念是1994年原国家科委启动＂工厂化高效农业＂重大科技产业工程立项工作时首次提出，在此之前，农业专家通常把＂使用人工设施、人工控制环境因素、使植物获得最适宜的生长条件，从而延长生产季节，获得最佳产出＂的农业生产方式称为设施农业，园艺专家称之为设施园艺。

世界上大多数国家通常不把养殖业包括在设施农业范畴内。

由于现阶段的农业设施以温室为主要类型。

美国等国家提出了＂温室产业（greenhouse industry）＂概念，随着＂工厂化高效农业＂项目的实施，＂工厂化农业＂概念（含义）在我国已被广泛接受，但目前学术界和经济界还没有一个统一的权威的定义。

一、世界工厂化农业的基本现状1、发展历程与基本现状世界农业设施大体上经历了保护地栽培（阳畦、小棚、中棚）、塑料大棚、普通温室、现代温室、植物工厂――由低水平到高科技含量――的发展阶段，最初期的农业设施只是为了春提早和秋延后栽培，还远谈不到＂工厂化＂，现代的植物工厂能在完全密闭、智能化控制条件下实现按设计工艺流程全天候生产真正实现生产工业化。

1．1主要国家温室类型与生产方式目前大多国家生产上应用的以塑料温室为主，荷兰以玻璃温室为主。

荷兰、日本、美国、以色列、法国是世界温室应用最广泛的国家，英国、丹麦等北欧国家气候寒冷，冬季不能生产，生产上温室应用并不太多，但研究水平很高。

德国的温室主要用于育苗和特种用途植物的生产。

大多数国家的温室，骨架材料为钢材和铝合金屋顶。

覆盖材料分外覆盖率材料与内覆盖材料，外覆盖材料为各种塑料薄膜、玻璃、玻璃纤维加强聚酯板，美国近年开发出聚碳酸酯板作为覆盖材料；内覆盖材料有保温幕帘（冬季或夜间保温）、遮阳网或各种降温材料（夏降温降湿）。

国外温室的覆盖材料都有高透光、保温性好、防尘、无滴、抗老化、使用期长等特点，近年来日本、美国开发的功能膜具有光谱选择、降温、杀菌、防虫等特性。

目前温室用能源基本以燃油为主，少数用天然气（表1列出主要国家生产用温室类型）。

目前，工厂化农业已成为当今世界各国农业发展的重要标志，众所周知，中国自古就是一个重农国家，从古代社会的重农抑商、轻徭薄赋，以养民生；到现在社会主义农业现代化的提出，都是最好的佐证。

同时，我国又是一个耕地面积人均水平较低的国家，人口众多给农业的发展，甚至是广大人民群众的温饱问题提出了严格的要求。

曾经有一段时间，因为我国的农业发展水平较低，加上人口的压力，带来了诸多的社会问题。

工厂化农业的出现，解决了我国农业发展几千年来始终受制于自然、靠天吃饭的局面，缓解了人口给农业带来的压力，为促进我国农业现代化、提高广大人民群众的生活水平、实现全面小康，做出了重大贡献。

所以说，工厂化农业是一个重要的时代命题。

工厂化农业不同于一般农业，它是现代生物技术、现代信息技术、现代环境控制技术和现代新材料不断创新和在农业上广泛应用的结果。

那么我们如何区别过去常说的保护地栽培、设施园艺、设施农业和工厂化农业呢？简而言之，保护地栽培主要是指在人工保护条件下进行作物生产的方式，它不仅包括大型设施，也包括风障、阳畦及地膜覆盖等简易设施；设施园艺主要是指在各种设施内进行园艺作物生产的方式，它主要是在较大型的设施内进行；设施农业主要是指在各种设施内进行农业生产的方式，它与设施园艺的不同主要在于设施园艺生产的是园艺作物，而设施农业生产的不仅是植物，而且还有动物，就是说设施农业生产的生物种类更多，不仅包括种植业，也包括养殖业。

工厂化农业则主要是指在相对可控环境下，采用现代工业的生产方式进行农业生产的方式，也就是说农业生产需要有标准、生产工艺、生产车间，而且是常年不间断生产，生产出来的产品需要有品牌、商标、标准、包装。

但是目前的农业生产距离工厂化生产还相差甚远，包括发达国家在内的农业生产的绝大部分仍然不是工厂化生产。

可以说目前工厂化农业生产还只是一个目标，需要我们经过几十年甚至更长时间的努力才能实现。

我国设施园艺生产已成为农业可持续发展中的重要方面之一。

国土资源部农业部关于进一步支持设施农业健康发展的通知国土资发〔2014〕127号各省、自治区、直辖市国土资源主管部门，农业（农牧、农村经济、农机、畜牧、兽医、农垦、加工、渔业厅（局、委、办），新疆生产建设兵团国土资源局、农业局：为适应现代农业发展需要，促进设施农业健康有序发展，2010年，国土资源部、农业部下发《关于完善设施农用地管理有关问题的通知》（国土资发〔2010〕155号），明确了设施农用地管理有关要求和支持政策。

但随着现代农业和土地规模化经营不断发展，需要进一步完善现行的设施农用地政策，规范用地管理。

现就有关问题通知如下：一、合理界定设施农用地范围根据现代农业生产特点，从有利于支持设施农业和规模化粮食生产发展、规范用地管理出发，将设施农用地具体划分为生产设施用地、附属设施用地以及配套设施用地。

（一）进一步明确生产设施用地。

生产设施用地是指在设施农业项目区域内，直接用于农产品生产的设施用地。

包括：1、工厂化作物栽培中有钢架结构的玻璃或PC板连栋温室用地等;2、规模化养殖中畜禽舍（含场区内通道）、畜禽有机物处置等生产设施及绿化隔离带用地；3、水产养殖池塘、工厂化养殖池和进排水渠道等水产养殖的生产设施用地；4、育种育苗场所、简易的生产看护房（单层，小于15平方米）用地等。

（二）合理确定附属设施用地。

附属设施用地是指直接用于设施农业项目的辅助生产的设施用地。

包括:1、设施农业生产中必需配套的检验检疫监测、动植物疫病虫害防控等技术设施以及必要管理用房用地；2、设施农业生产中必需配套的畜禽养殖粪便、污水等废弃物收集、存储、处理等环保设施用地，生物质（有机）肥料生产设施用地；3、设施农业生产中所必需的设备、原料、农产品临时存储、分拣包装场所用地，符合“农村道路”规定的场内道路等用地。

（三）严格确定配套设施用地。

配套设施用地是指由农业专业大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等，从事规模化粮食生产所必需的配套设施用地。

附件1：国土资源部农业部关于进一步支持设施农业健康发展的通知国土资发〔2014〕127号各省、自治区、直辖市国土资源主管部门，农业（农牧、农村经济、农机、畜牧、兽医、农垦、加工、渔业厅（局、委、办），新疆生产建设兵团国土资源局、农业局：为适应现代农业发展需要，促进设施农业健康有序发展，2010年，国土资源部、农业部下发《关于完善设施农用地管理有关问题的通知》（国土资发〔2010〕155号），明确了设施农用地管理有关要求和支持政策。

但随着现代农业和土地规模化经营不断发展，需要进一步完善现行的设施农用地政策，规范用地管理。

现就有关问题通知如下：一、合理界定设施农用地范围根据现代农业生产特点，从有利于支持设施农业和规模化粮食生产发展、规范用地管理出发，将设施农用地具体划分为生产设施用地、附属设施用地以及配套设施用地。

（一）进一步明确生产设施用地。

生产设施用地是指在设施农业项目区域内，直接用于农产品生产的设施用地。

包括：1.工厂化作物栽培中有钢架结构的玻璃或PC板连栋温室用地等;2.规模化养殖中畜禽舍（含场区内通道）、畜禽有机物处置等生产设施及绿化隔离带用地；3.水产养殖池塘、工厂化养殖池和进排水渠道等水产养殖的生产设施用地；4.育种育苗场所、简易的生产看护房（单层，小于15平方米）用地等。

（二）合理确定附属设施用地。

附属设施用地是指直接用于设施农业项目的辅助生产的设施用地。

包括:1.设施农业生产中必需配套的检验检疫监测、动植物疫病虫害防控等技术设施以及必要管理用房用地；2.设施农业生产中必需配套的畜禽养殖粪便、污水等废弃物收集、存储、处理等环保设施用地，生物质（有机）肥料生产设施用地；3.设施农业生产中所必需的设备、原料、农产品临时存储、分拣包装场所用地，符合“农村道路”规定的场内道路等用地。

（三）严格确定配套设施用地。

配套设施用地是指由农业专业大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等，从事规模化粮食生产所必需的配套设施用地。

工厂化农业我国工厂化农业的现状与展望公布时刻：2004-05-14访问次数：86一、对工厂化农业的明白得工厂化农业不同于一样农业，它是现代生物技术、现代信息技术、现代环境操纵技术和现代新材料不断创新和在农业上广泛应用的结果。

那么我们如何区别过去常说的爱护地栽培、设施园艺、设施农业和工厂化农业呢？简而言之，爱护地栽培要紧是指在人工爱护条件下进行作物生产的方式，它不仅包括大型设施，也包括风障、阳畦及地膜覆盖等简易设施；设施园艺要紧是指在各种设施内进行园艺作物生产的方式，它要紧是在较大型的设施内进行；设施农业要紧是指在各种设施内进行农业生产的方式，它与设施园艺的不同要紧在于设施园艺生产的是园艺作物，而设施农业生产的不仅是植物，而且还有动物，确实是说设施农业生产的生物种类更多，不仅包括种植业，也包括养殖业。

工厂化农业则要紧是指在相对可控环境下，采纳现代工业的生产方式进行农业生产的方式，也确实是说农业生产需要有标准、生产工艺、生产车间，而且是常年不间断生产，生产出来的产品需要有品牌、商标、标准、包装。

然而目前的农业生产距离工厂化生产还相差甚远，包括发达国家在内的农业生产的绝大部分仍旧不是工厂化生产。

能够说目前工厂化农业生产还只是一个目标，需要我们通过几十年甚至更长时刻的努力才能实现。

那么，目前我们所讲的工厂化农业生产及科技攻关，实际上重点是设施园艺朝着工厂化生产方向迈进的过程，尚未涉及到养殖业及更多的种植业，因此这只是工厂化农业的一个开端。

假如将这种开端就当作已实现了工厂化农业的目标的话，或者认为组织一两次科技攻关就能实现工厂化农业的目标的话，那是不正确的，也是不现实的。

二、过去20年来我国设施园艺生产的奉献我国设施园艺生产已成为农业可连续进展中的重要方面之一。

自20世纪80年代以来，以日光温室为主体的设施园艺得到快速进展。

目前全国设施园艺面积已超过210万公顷，居世界首位。

其中日光温室面积占设施园艺面积的30%左右，占温室和大棚等大型设施总面积的50%以上,北方地区约占整个温室和大棚面积的80%左右。

工厂化养殖方法和注意事项摘要：工厂化养殖是一种高效、规模化的养殖方式，已经被广泛应用于畜牧业和水产养殖业。

本文介绍了常见的工厂化养殖方法和注意事项，并讨论了其对环境和动物福利的影响。

正文：随着人口的增长和食品需求的不断提高，工厂化养殖成为了满足需求的重要方式。

工厂化养殖通过现代科技手段，将养殖过程标准化、机械化，并以大规模运作，使得生产效率得以显著提高。

以下是工厂化养殖的常见方法及注意事项。

首先，工厂化养殖的一种常见方法是栏舍养殖。

栏舍养殖适用于家禽和畜牧业中的哺乳动物，通过将动物圈养在有限的空间内，使得饲养管理更加便捷。

栏舍养殖通常要求牲畜具备一定饲料转化能力，以及适应密集环境的能力。

而对于家禽来说，则需要一个适宜的照明和通风系统。

此外，为了保持动物的健康，栏舍养殖还需要做好环境卫生和疾病预防工作。

其次，工厂化养殖的另一种常见方法是蓄水池和塘口养殖。

这种方法主要适用于水产品的养殖，如鱼类、虾类和蟹类等。

蓄水池和塘口养殖可以实现大规模的集约化养殖，有效提高产量和减少投入。

在蓄水池和塘口中，需要提供恰当的水质和饲料，同时保持适宜的氧气含量和温度。

此外，定期监测水质并做好疾病防控是保证养殖成功的关键。

除了以上两种方法，还有一种常见的工厂化养殖方法是溶氧池和土壤埋藏技术。

这种方法主要应用于某些特殊的养殖环境中，如虫类和昆虫养殖、蚕生产等。

溶氧池和土壤埋藏技术可以为这些昆虫提供恰当的环境和食物，使其能够快速并高效地繁衍和生长。

在进行工厂化养殖时，也有一些注意事项需要注意。

首先是环保问题。

由于工厂化养殖通常会产生大量的废物和排泄物，如果不妥善处理，会对周围的水体资源和土地造成污染。

因此，工厂化养殖业者应当采取相应措施，如建立废物处理系统以及定期检测和监测环境质量，确保其达到标准。

其次是动物福利问题。

由于在工厂化养殖过程中，动物往往会被圈养在狭小的空间内，丧失了自由行动的能力。

这可能导致动物精神状态的不平衡和行为异常。

工业化养殖导言随着人口的增长以及食品需求的增加，传统的农业养殖方式已经无法满足日益增长的需求。

在这个背景下，工业化养殖逐渐兴起，成为了大规模养殖的主流方式。

本文将介绍工业化养殖的概念、特点、优点和缺点，并探讨其对环境和动物福利的影响。

工业化养殖的概念工业化养殖是指以大规模、集中、标准化的方式进行养殖的一种方法。

它与传统的农业养殖方式相比，具有更高的产量和效益。

工业化养殖通常采用科技手段，如大型化的养殖设备、自动化的饲养系统和精确的饲料配给，以实现规模化、高效率的养殖。

工业化养殖的特点规模化工业化养殖的一个显著特点是规模化。

传统的农业养殖方式往往是家庭或小农场规模的养殖，而工业化养殖则以大规模养殖企业为主，通过集中养殖和统一管理实现规模化。

这种方式可以大幅提高养殖的产量和效益，满足日益增长的食品需求。

集中化工业化养殖将动物集中在一个相对封闭的空间中进行养殖。

这种集中化的方式可以更好地控制养殖环境和动物的生长条件，提高生产效率。

同样，也有助于更好地管理疾病控制和饲养措施。

标准化工业化养殖倾向于标准化生产流程和养殖条件。

通过制定准确的饲养和管理规定，确保养殖环境的一致性和动物福利的保障。

标准化的养殖流程还有助于提高产品的质量和安全性。

工业化养殖的优点高产量工业化养殖通过规模化、集中化和标准化的方式，可以大幅提高养殖的产量。

相比传统的农业养殖方式，工业化养殖可以更高效地利用资源，提供更多的食品供应。

经济效益工业化养殖可以实现规模化的生产，降低生产成本。

大规模和统一管理可以提高生产效率，并且减少人力和能源的浪费。

这样可以提高养殖的经济效益，为养殖企业创造更多的利润。

饲料利用率高工业化养殖通常采用科技手段，精确配给饲料。

通过科学的饲喂方法和配方，可以更好地控制饲料的浪费和利用率。

这种方式可以提高动物的生长速度和转化效率，降低饲料成本。

工业化养殖的缺点环境影响工业化养殖在一定程度上对环境产生负面影响。

大规模的动物养殖会产生大量的废物和污染物，如粪便、尿液和废水等。

猪牛羊胚胎（体内）及精液工厂化生产方案产业结构改革是指通过调整和优化产业结构，推动经济发展方式转变，实现经济结构的优化升级。

在农业领域，猪牛羊胚胎及精液的工厂化生产方案可以有效地提高畜牧业的生产效率和质量，推动畜牧业的发展。

一、实施背景随着人民生活水平的提高，对肉类产品的需求不断增加，而传统的养殖方式已经无法满足市场需求。

传统的繁育方式存在着繁育周期长、繁殖效率低等问题，无法满足市场对肉类产品的快速供应需求。

因此，引入猪牛羊胚胎及精液的工厂化生产方案，可以提高繁殖效率，加快肉类产品的供应速度。

二、工作原理猪牛羊胚胎及精液的工厂化生产方案主要通过以下几个步骤实现：1. 选取高质量的种猪、种牛、种羊作为繁殖对象，通过人工授精或人工受精的方式获取精液。

2. 将精液进行分装、冷冻保存，以便长时间保存和运输。

3. 对选取的母猪、母牛、母羊进行超声波检测，确定其最佳受胎期，并在受胎期将冷冻的胚胎移植到母畜体内。

4. 对母畜进行妊娠期的管理和监测，确保胚胎的正常发育。

5. 在胚胎发育到一定阶段时，将其取出，进行分装、冷冻保存，以备下一次移植使用。

三、实施计划步骤1. 建立猪牛羊胚胎及精液的工厂化生产基地，包括场地选址、建设规划等。

2. 选取高质量的种猪、种牛、种羊，并进行人工授精或人工受精，获取精液。

3. 对精液进行分装、冷冻保存，建立胚胎库。

4. 选取优质的母猪、母牛、母羊作为受胎对象，进行超声波检测，确定最佳受胎期。

5. 在受胎期将冷冻的胚胎移植到母畜体内。

6. 对母畜进行妊娠期的管理和监测，确保胚胎的正常发育。

7. 在胚胎发育到一定阶段时，将其取出，进行分装、冷冻保存，备用。

四、适用范围猪牛羊胚胎及精液的工厂化生产方案适用于农业畜牧业生产中的猪、牛、羊等家畜的繁育过程。

五、创新要点1. 引入先进的人工授精或人工受精技术，提高精液的获取效率和质量。

2. 建立胚胎库，实现胚胎的长时间保存和运输。

3. 通过超声波检测技术，确定母畜的最佳受胎期，提高受胎率和繁殖效率。

畜牧业市场体系建设现状与挑战目录一、引言 (2)二、畜牧业市场体系建设现状概述 (3)三、畜牧业市场体系建设面临的挑战 (6)四、畜牧业市场体系建设的发展方向 (8)五、畜牧业市场体系建设的国际经验借鉴 (10)六、报告结语 (13)一、引言在畜牧业发展过程中，应合理规划土地使用，避免侵占重要生态功能区，特别是在自然保护区、生物多样性热点区域周边，应设立缓冲区，限制畜牧业活动，保护野生动植物的栖息地和迁徙路线。

促进畜牧业产业链上下游的紧密合作，包括饲料生产、养殖、加工、销售等环节，形成闭环的产业链体系，提高整体效益。

通过品牌建设、产品认证等手段，提升畜产品的附加值，增加农民收入。

资源高效利用是畜牧业可持续发展的基础。

这包括土地、水、饲料、能源等资源的合理利用，以及畜禽遗传资源的保护与利用。

通过提高资源利用效率，减少浪费和污染，实现畜牧业的高效、集约化发展。

生态养殖是一种将畜牧业与农业、林业等相结合的复合系统，通过模拟自然生态系统，实现物种间的互补共生，减少化肥和农药的使用，保护生物多样性。

例如，林下养鸡、稻田养鱼等模式，既能提高经济效益，又能维护生态平衡。

可持续发展是指既满足当代人的需求，又不对后代人满足其需求的能力构成危害的发展。

它强调经济发展、社会进步和环境保护的协调统一，追求的是长期、稳定、健康的发展模式。

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二、畜牧业市场体系建设现状概述（一）市场体系建设的基本情况1、市场规模与增速畜牧业作为农业的重要组成部分，其总体规模与产值持续扩大，展现出强劲的增长动力。

近年来，随着农业现代化的推进和消费需求的升级，畜牧业不仅在保障国家食物安全方面发挥着关键作用，还成为推动农村经济多元化发展的重要力量。

畜牧业总产值稳步增长，反映出行业内部生产效率的提升和市场需求的扩大。

2、产业结构与分布畜牧业内部各子行业呈现多元化发展态势，其中养猪业占据主导地位，其规模与产值均位居前列。

世界现代农业典范荷兰工厂化农业考察报告由科技部农村与社会发展司组团一行23人赴荷兰执行 工厂化农业技术与管理培训 任务,培训团成员分别来自北京㊁上海㊁天津㊁浙江㊁辽宁㊁广东㊁陕西等省市㊂在荷期间,先后走访了荷兰与温室农业有关的科研机构㊁院校㊁生产企业㊁经营企业等17个部门,涉及温室园艺设施㊁蔬菜㊁花卉种子种苗㊁种植管理㊁栽培技术㊁科研㊁经营和市场等方面内容㊂通过培训与考察,对荷兰温室农业及相关领域有了较为详尽的了解,为我们在工厂化高效农业技术与管理方面提供了新的思路和有益的经验㊂一㊀荷兰农业基本情况(一)概况荷兰位于西欧北部,面临大西洋的北海,处于马斯河㊁莱茵河和斯凯尔特河的下游河口地区㊂全国约有1/4的国土面积低于海平面,是一个低地国家,国土面积为4．15万平方公里,人口1550多万人,是世界人口密度最大的国家之一㊂远古时期的荷兰人就在国土西部和北部分散的岛屿上拦海筑堤,以满足人口不断增长和对农产品的需求㊂大约从公元13世纪起荷兰人就开始利用传统风车作为排水动力,在天然淤积的滨海浅滩上围海造田㊂17~19世纪,随着荷兰城市发展和工业革命推动,围海造田技术不断提高,规模不断扩大,速度不断加快,不仅围海,还围湖造田增加农业用地,扩大农业生产㊂截至目前,荷兰有58%的土地用于农业,其中草场占31%,耕地占23．6%㊂20世纪50年代以前,荷兰农业生产基本上仍以传统粗放型经营为主,不能自给㊂第二次世界大战结束以后,荷兰政府针对战后出现的食品紧缺㊁饥饿四起的严峻局面,采取了一系列应急措施,同时,依据本国的自然资源和环境条件确定农业发展战略㊂经过十几年的努力探索㊂走出了一条适宜本国国情特点的农业发展之路㊂由农产品进口国成为农产品出口国㊂到60年代后期净出口值排在世界第四㊁第五位1989年以来已稳占世界第三位,仅次于美国和法国㊂每年农业净出口值保持在130多亿美元水平,占世界贸易额的7．5%~10%㊂荷兰耕地为2992万亩,人均耕地面积1．8亩㊂荷兰农业包括:农田作物,占农业总产值的10%;畜牧业,占60%;园艺和林业,占30%;还有辅助工业,如种子㊁化肥㊁动物饲料和贸易等㊂按荷兰农业㊁自然资源管理与渔业部(简称农渔部)公布的统计资料,1995年从事农业的劳动力54．8万人,占整个劳动力市场的10%,其中,从事农业和渔业的就业人数达25．1万人,食品与饮料业15．2万人,农业贸易人数为8万,供销运输业6．5万人,农业生产总值占国内生产总值的10%左右㊂(二)农田作物及园艺生产园艺生产在荷兰农业中占有相当的份额㊂主要是蔬菜㊁水果㊁花卉㊁植物和苗木㊂蔬菜出口居世界第一位㊂鲜花出口占全球市场的60%㊂大部分蔬菜㊁花卉生产在温室内进行㊂农田作物生产主要以马铃薯㊁小麦㊁甜菜为主㊂荷兰是世界上最大的马铃薯出口国,其良种输出占国际良种市场的60%以上,种用和商品马铃薯销往世界80多个国家㊂1995年,马铃薯总产值达到16．69亿荷兰盾,占大田作物总产值的50%㊂(三)畜牧业及渔业荷兰乳品和肉类生产量占农业总产值的56%,是世界上最大的乳品㊁猪肉出口国, 1996年畜产品出口额达191亿荷兰盾㊂由于牲畜集约化生产蓬勃发展,荷兰的牲畜设施㊁兽医兽药㊁种畜育种㊁牲畜饲料和饲喂技术及生产都十分先进㊂荷兰的渔业主要分为海洋渔业和沿海渔业,包括甲壳类动物养殖㊁淡水渔业和水产养殖㊂渔业主要运用高效和现代化的拖网捕鱼船队和近海捕鱼船队从事生产,1996年荷兰捕捞船队捕捞总值达到85900万荷兰盾㊂(四)农产品加工和机械荷兰的农产品加工业处于世界领先地位㊂专用的㊁高度自动化的食品加工设备及符合环境要求的包装机械和包装材料㊁先进的食品加工技术使荷兰食品在国际市场上占有很大份额㊂农产品和蔬菜有60%以上经食品和饮料制造业加工成高质量㊁高附加值的最终产品㊂发展最快的产品有:干酪㊁肉类制品㊁巧克力㊁糖果㊁马铃薯制品和饮料㊂目前,食品和饮料加工业的营业额约占荷兰工业总额的30%㊂荷兰的农业以家庭私有农场生产为主㊂1996年农场总数为110667个,其中从事大田作业生产的22675个,占20．5%;园艺农场数量为15369个,占13．9%;65．6%的农场从事畜牧业㊂近几年,荷兰经济取得了令世界瞩目的发展,年经济增长率超过3%,通货膨胀率控制在2%左右㊂就业增长,失业下降,在一些部门,已出现了人力资源紧缺的现象㊂与此同时,荷兰的农业总产值占国内生产总值的比例和用工数量都有所下降㊂1996年,荷兰农业总产值占国内生产总值的11．6%,用工数仅为全国用工数的11．8%,分别比1985年降低了0．9个和2．6个百分点㊂在整个农业体系中,利用国外原材料的产业比例由1985年的26%增加到1996年的34%,而利用国内原材料的产业部门则有所下降㊂二㊀荷兰设施农业的特点温室产业是荷兰最具特色的农业产业,居世界领先地位㊂目前,荷兰温室建筑面积为1．1亿平方米,占全世界玻璃温室面积的1/4,主要用于种植蔬菜和鲜花㊂园艺作物产值1995年为232．3亿荷兰盾,其中,蔬菜为98．72亿荷兰盾,花卉为60．91亿荷兰盾,球根鲜花及耐寒种苗为20．6亿荷兰盾㊂荷兰设施农业的特点如下:(一)政府对设施农业的宏观调控及符合国情的产业政策荷兰地势平坦,降雨充足,但光照不足,全年光照时间只有1600小时左右(我国年平均2600小时)㊂视地如金的荷兰政府为使有限的土地得到高效利用,采取了一系列符合国家气候特点和国情的农业发展战略及政策:避开需要大量光照和生产销售价位低的禾谷类作物的生产,充分利用地势平坦㊁牧草资源丰富的优势大力发展畜牧业㊁奶业和附加值高的园艺作物㊂20世纪60年代,荷兰政府以节约土地㊁提高土地劳动生产率为目的调整农业结构和生产布局,使农业生产向专业化㊁集约化和机械化发展㊂至70年代在全国范围内实行了用资金替代土地㊁发展高效农业的重要措施㊂温室农业通过从私人㊁银行和国外贷款中获得大量资金,迅速发展起来,在7%的耕地上建立起1万公顷面积由计算机自动控制的现代化温室,大力开发适于温室生产的高产值的作物品种,使园艺作物基本上摆脱了自然气候的影响,也使有限的土地产生了可观的经济效益㊂荷兰温室农业的发展体现了政府宏观调控的作用㊂政府在国内农业发展的不同阶段所采用的宏观政策是不同的㊂就温室农业而言,1983~1992年10年中,荷兰的温室农业增值一直呈上升趋势㊂主要是政府实行了补贴政策,从事温室生产的农户均可获得政府资助,同期,从事温室农业的农民收入也成倍上扬㊂荷兰政府着重致力于农业宏观产业环境的营造㊂其一是通过信贷政策和补贴政策,鼓励重点发展的领域和产业 快步增长 出口创汇;其二是积极参加欧盟事务,自1995年3月 申根协议 签订以来整个欧洲成为荷兰的农产品市场;其三是加强水利工程和环境保护的建设,使荷兰农业能够高效㊁持续发展:其四是在有效保护农业知识产权的基础上,进一步加强对农业高新技术和信息网络技术方面的投入;其五是帮助企业组织宣传,扩大国际交流合作㊂(二)集约化㊁规模化㊁专业化的生产荷兰耕地不足,促使其比任何国家都更注重提高劳动生产率㊂因此,大多农业企业都采用集约化规模化的生产方式㊂荷兰温室农业无论是蔬菜或花卉,一般都是专业化生产,多品种经营㊂如维斯特兰德朗市的西红柿种植公司专业生产西红柿,与其他5家专营企业垄断了荷兰的西红柿市场㊂位于布莱斯维克市的红掌公司专门研究和种植红掌花卉,从育种研究到种苗生产和种苗出售全部由企业运作,公司研制并经营的红掌花卉就达40多个品种㊂斑纳克市的非洲菊生产基地是荷兰境内知名的专门生产非洲菊的企业玻璃温室种植,面积达12．5公顷,开发出不同颜色㊁不同花盘㊁不同花茎的非洲菊品种达50多种㊂这种专业生产有利于设施专业化配置,降低生产成本,提高产品质量并形成规模效益,促进了专业领域的研究,也为企业赢得了良好的市场份额㊂专业化不仅体现在生产上,在温室产品的专业化经营方面也显露出独特的魅力㊂追求经济利益的最大化,寻找独到的市场,完全按市场需求决定企业生产经营方向,有效地抑制了相同产业或产品挤占市场 独木桥 的弊端,使市场行为更加规范有序㊂如朗德维尔德种球经营公司,成立于20世纪初,企业的生产经营仅对球茎植物的种球进行处理,包括分拣㊁基质配置,包装成不同规格,实行全货架方式销售㊂产品经销美国,成为对美贸易最大的种球公司,每年出口美国的产值达到4200万美元㊂位于纳得维克市的热带植物公司独辟蹊径,专营大型热带植物,公司建成2500平方米㊁跨度为12米㊁最高处达13米的大型温室,每年从世界各地购进价值亿荷兰盾的多种热带植物,常年经营品种达450多种,产品销往欧洲各大超市㊁银行㊁宾馆及娱乐场所㊂公司经营15年,市场一直看好㊂(三)规范有序的市场经营模式生产的拉力源于市场㊂在荷兰,农产品的销售是一个完整的体系,集卖市场在这个体系中扮演了提供商品生产信息及产品质量标准㊁调节市场供需㊁控制市场进程的重要角色㊂规范化的市场体系为荷兰的温室产品快速进入消费领域提供了优质的服务和保障㊂温室企业生产的产品均标有生产厂家㊁注册商标和产品品牌㊂消费者就是通过产品品牌从市场上购买自己满意的园艺商品㊂荷兰温室产品市场分类较明确,比较集中的有花卉拍卖市场㊁蔬菜拍卖市场㊁温室作业机具和专用产品市场等㊂1968年成立的位于荷兰阿斯米尔镇的阿斯米尔联合花卉拍卖市场是现今世界量大的花卉拍卖行,占地面积71．5万平方米,拥有5000家经营花卉㊁盆栽植物的园艺公司作为这一股份联合体的成员㊂进入阿斯米尔花卉拍卖市场的花卉和植物要按有关规定进行登记并按标准进行产品质量检测,随后即被送到冷藏库和存放库等待上市拍卖㊂拍卖成交的产品按客户要求进行包装,然后被送往拍卖行的发货中心,发货中心设有植物检疫站和海关,80%的产品以最快的速度通过谢尔伯机场空运到美国及远东各国㊂阿斯米尔花卉拍卖市场每天鲜花销售量达1400万支,全年总共出售鲜花35亿支,出口鲜花和植物总价值达50亿荷兰盾㊂当天未被销出的鲜花会被销毁用以保证鲜花质量,维护消费者的利益同时对生产者提出警示㊂为保护会员个体经济利益,被销毁的鲜花按最低价格的80%~90%给予补偿㊂(四)国际化的市场体系荷兰经济具有强烈的国际导向㊂1992年以后,欧洲内部壁垒消除,因统一市场的影响,西欧市场潜力扩大并对成员国提供一定程度的保护,使欧洲成员国内部各种经济活动更加活跃,也给荷兰在欧洲市场上创造了更多的机会,荷兰农业产业纷纷看准欧洲和国际市场,充分发挥优越的地理位置,利用阿姆斯特丹㊁鹿特丹港的海运优势,阿姆斯特丹附近的斯基辅机场优势及发达的道路系统和公共运输网络,促使其产品大进大出,使荷兰成为欧洲大陆的农产品分销中心㊂1995年荷兰人均GDP超过40000荷兰盾,居富裕国家之列㊂1997年,荷兰农业生产在欧洲所占市场份额达到8%,其中园艺果蔬占7%㊂温室产品中的50%~90%出口,便捷的航运使荷兰生产的鲜花和蔬菜在两天之内运送到欧洲㊁亚洲及北美等国家和城市㊂荷兰的温室蔬菜占本国蔬菜生产总值的3/4,产量的86%销往世界各地㊂同时,又是世界上四大蔬菜种子出口之一㊂蔬菜良种的繁育和产业化使种子的品质和产量都居世界领先地位,也给种子生产企业带来了丰厚的效益㊂位于荷兰德力尔地区的瑞克斯旺种苗集团,是从事专业化蔬菜育种㊁种子生产和销售的大公司,它们的种子工作在世界不同气候带进行,种子生产也安排在世界各地不同的基地上进行,该公司在世界许多国家和地区都设有分支机构㊂荷兰的温室无论从规模㊁面积㊁水平都居世界前列,但截至目前,荷兰却没有一家专门制造温室的企业,温室及配套设施的生产已经形成一种高度社会化㊁专业化㊁国际化的市场体系㊂荷兰温室的覆盖材料㊁保温材料等均从比利时㊁瑞典等国进口㊂温室建造的运作主要靠温室工程公司,在荷兰具国际输出能力的温室工程公司约有7~8家㊂这些公司通过市场调查获得需求信息,按用户要求进行温室设计㊁工程预算材料购买㊁工程发包等㊂目前,荷兰温室建造已在世界市场占到80%㊂(五)集成化的工业技术在温室农业中被广泛应用荷兰的工业基础雄厚,其中化工食品加工㊁机械与材料㊁电子工业技术尤为先进㊂世界级的大型公司如化工业的壳牌㊁食品工业的联合利华㊁电子工业的飞利浦在国际工业舞台上扮演着重要的角色㊂机动车零部件产值占欧洲市场的20%,90%的研究与开发投入工业领域,约全国人口的1/4就业于工业界㊂在高度发达的工业化影响下荷兰温室农业也具有高度工业化的特征㊂温室设施本身就是工业化集成技术的产物,由于摆脱了自然气候的影响,温室园艺产品的生产完全可以实现按照工业生产方式进行生产和管理㊂而且不仅体现在种植过程中有其特定的生产节拍㊁生产周期,还体现在产品生产之后的包装㊁销售方面,与工业生产如出一辙㊂因此被称为工厂化农业,事实上荷兰的农业特别是温室农业是被当成工业来办的㊂温室产业中广泛采用现代工业技术,包括机械技术㊁工程技术,电子技术㊁计算机管理技术㊁现代信息技术㊁生物技术等㊂工业技术植入农业生产中,已经使荷兰温室农业赋予工厂化生产的内涵,成为工业化大体系不可分割的部分㊂植物工厂是荷兰最具工业生产特点的现代化农业,在纳德维克市的一家生产观叶园艺植物的现代化大型自控温室中,我们看到50万余盆观植物分上下两层置放在栽培床上,从基质搅拌㊁装钵㊁定植㊁栽培㊁施肥㊁灌溉㊁钵体移动全部实现机械运作,室内温度㊁光照㊁湿度㊁作物生长情况㊁环境等全部由计算机监控㊂占地2．5万平方米的植物工厂内只有5位技术和管理人员㊂每公顷年产值为525万荷兰盾,年利润可达262万荷兰盾㊂这种采取全封闭生产㊁完全摆脱自然条件束缚㊁实现全年均衡生产的现代化农业生产经营方式给我们带来了全新的理念:用现代科技支持现代农业,实现科技经济一体化是农业融入现代经济社会的必然趋势㊂(六)网络化的农业科研教育和推广体系知识和科技是农业创新的手段,荷兰的农业知识体系(科研㊁教育和推广)为农业发展提供了巨大的支撑㊂农业政策和相关领域科研工作由荷兰政府主管农业的行政管理机关 农业㊁自然资源管理和渔业部 (简称农渔部)负责㊂农业研究包括基础研究㊁战略研究㊁应用研究和实际研究,这些研究与成果推广主要来自三个方面:一是农业科学研究院在基础研究㊁战略研究以及应用研究方面积累了多年的经验,下设11个研究所和1个后勤服务机构,研究领域有农业㊁渔业㊁自然资源管理㊁土壤㊁水㊁林业㊁农村㊁土地利用㊁农业经济㊁农业技术和环境㊂农渔部对农业科学研究院的投资占投资总额的60%㊂二是研究站和地区研究中心,这些研究机构的目标是迅速解决农业领域不同行业中的实际问题㊂试验和研究成果实际应用是在9个研究站和34个地区研究中心完成的㊂其中,这34个地区研究中心是按地域划分建立的,50%的经费来自农渔部㊂三是著名的瓦赫尼根(Wageningen)农业大学,在基础研究和农业发展前瞻性研究方面具有绝对优势㊂目前,瓦赫尼根已经基本上完成向私有化的改革,由9个研究所和2所大学合并,成立了瓦赫尼根农业研究中心和农业研究基金会,重点从事植物科学㊁动物科学㊁食品科学㊁农业环境与系统科学㊁社会科学研究㊂在应用研究方面,主要解决将要变得十分重要的实际问题,如植物病理㊁土壤㊁畜牧㊁农机㊁农产品加工等㊂多数研究机构更加注重实际应用㊂实际应用研究是保障科研成果快速转化为生产力的有效方式,一般由实验站和实验农场进行㊂维斯特兰得种子试验站受政府或公司委托,从事西红柿㊁菜椒等蔬菜病虫害防治试验研究,从土壤㊁种苗㊁栽培到果实的全程研究试验以官方试验结果报告的形式向社会公布,其他研究和推广由专门机构负责㊂农业领域推广工作组织结构分明,面向农民和种植者的直接管理与咨询服务工作包括社会经济推广和技术经济推广㊂这些工作由农渔部提供资助,农民和种植者直接获利的推广工作则由农业企业自身投入㊂农渔部通过示范项目加速知识和创新成果应用㊂荷兰政府每年投入农业科研㊁推广和教育的经费约为30多亿荷兰盾,其中25%用于发展农业教育,每年达8亿荷兰盾㊂目前初级农业教育经费约占整个农业教育经费的51%㊂培养具有一定农业理论知识和实际操作技能的新型农民,不断提高农民素质,提高农民接受新技术的能力是荷兰农业教育的显著特点,也是荷兰农业高新技术能广泛应用的基础㊂荷兰农业快速发展的成功经验,主要依靠严密科学的知识网络(科研㊁推广㊁教育);产前㊁产中㊁产后协调配合的合作社网络和信息快捷㊁运作高效的市场网络㊂为刺激农业创新,解决教育㊁科研和推广体制中存在的因机构和研究课题重叠所至的不必要竞争等问题,以更加适应市场化的机制,从1996年开始,荷兰实行了农业知识体系改革,其目的是为了保持荷兰农业产业的持续发展和竞争力㊂改革使一部分科研机构从政府的全额支持中脱离出来逐步实现自收自支㊂有关基础性研究㊁公益性研究机构以政府通过项目委托的形式择优赋予研究任务,形成一种竞争机制㊂研究机构在得到项目的同时也得到政府的资金资助㊂但这些机构多是非政府机构㊁非营利机构,一部分业务要通过市场㊂这种改革被称之为私有化,事实上研究机构私有化,不是资产的个人化,不是私有制;而是国有资产以银行借贷的形式由不同组织和集体机构赎买下来,改变过去完全由国家包下来的做法,是荷兰政府为科研机构注入活力,刺激科研面向生产,企业面向市场的一种有效的手段㊂经过资产转移和机构重组,原来重复设置的研究机构和学科实行了优化组合㊂这项改革也包括国家科学院(德尔夫特的TRO)㊂全国13所大学仍保留了由政府按人头数拨款的做法,省级研究所大多转为咨询机构㊂(七)农业合作组织发挥了重要作用荷兰的农业以家庭式农场经营为主㊂其中,经营超过3公顷的蔬菜农场有150家,花卉农场有1500家,很多农场从祖辈开始就从事作物种植㊂由于小单元的生产结构,个体农民的市场力量较弱,缺乏竞争能力,因此农户彼此之间视为具有共同利益的集体,而不是竞争对手㊂在市场面前,农民具有近乎相同的产品㊁相同的利益,也具有相同的市场地位,因此开始自发地组织起一种适合市场功能的最经济的农户组织 农业合作社㊂这种合作社组织保存了其他一切农民习惯的独立经营功能㊂农民合作社起源于19世纪70年代㊂行业涉及农村信用业㊁购买业㊁加工业和市场㊂伴随生产规模化专业化的发展,合作社数量逐渐减少㊂1949年荷兰农业合作社数量达到3150个,1992年合作社数量下降到851个,但市场占有率却大幅度上升㊂荷兰农业合作组织类型很多,大体上分为信用合作社㊁供应合作社㊁农产品加工合作社㊁销售合作社㊁服务合作社㊂荷兰农业合作社结构基本上分为简单型和复杂型㊂简单型合作组织为若干个从事同一种植或养殖的农户把自己的产品集中到市场出售,这种市场组织是靠参与农户(会员)缴纳会费支持并为同一组织的农户出售同类商品服务的非营利性合作社;复杂型合作组织由不同地区同类农产品的生产农户以社员的名义参与组成,组织形式为董事会领导下的社员代表大会制,社员代表大会下设管理机构,为社员(会员)提供产前㊁产中㊁产后全程服务,其中包括采购生产资料㊁出售产品㊁加工和筹备资金等㊂由此可见,在荷兰各农业协会均有完善的组织结构㊁强有力的市场规范能力和全程服务机制㊂由生产者㊁工业委员会和商业委员会组成的合作社(或称农业协会)是政府与农业企业合作的重要形式㊂农业协会不仅是生产者和交易者的桥梁,而且还是双方相互利益的 保证人 ,并且实现了服务体系㊁推广体系㊁检测体系㊁信贷体系㊁市场体系和信息系统的全程服务㊂同时,农业协会还涉足农业科普,是政府和农民的 中间人 ㊂三㊀荷兰温室农业的发展趋向目前,从事园艺生产的农户数量在减少,但农户的平均规模在稳步扩大㊂温室园艺是工厂化作业㊂非家庭工人的比例在增加,已占总劳动力的60%㊂1992~1997年,从事温室园艺生产的男性工人在减少,而同期女性工人的数量却以每年0．8%的增长率递增㊂1987~1997年10年间,荷兰的耕地面积年递减率为0．2%,而温室园艺用地面积却有所增加㊂区域性布局也发生了变化:将具有较大温室比例的荷兰南部省份温室集中起来,进行规模化生产;逐步缩小荷兰北部的温室面积㊂从事温室园艺企业和农户的投资走向也主要投向设施和玻璃温室㊂。