【人教版】高中生物必修一：《酶的作用和本质》课后练习(含答案)

人教版高一生物上册必修1《5.1.1酶的作用和本质》同步练习及答案第五章细胞的能量供应和利用第1课时酶的作用和本质【基础达标】1．选用新鲜的肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中() A．含Fe3＋多B．含酶的种类多C．温度高D．过氧化氢酶多且活性高2．下列关于酶的叙述中，不正确的是() A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA3．关于酶的叙述中正确的是() A．酶能调节生物体的生命活动B．一般说来，活细胞都能产生酶C．酶都是在核糖体上合成的D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应4．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。

正确的图解是()5．在唾液淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是() A．有大量气泡冒出B．溶液中出现砖红色沉淀C．产生紫色D．溶液呈蓝色6．下列哪项不符合有关酶的叙述() A．酶是有机物B．酶的催化效率很高C．酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低化学反应的活化能D．酶在催化反应中本身也发生了变化7．在编号1～4号的4支试管内各注入10 mL 3%的过氧化氢溶液，1号试管作为对照，2号试管内迅速放入新鲜猪肝1～2小块，3号试管内放入一枚生锈铁钉，4号试管内放入煮熟猪肝1～2块，根据实验现象回答下列问题：(1)立即出现大量气泡的试管为______号，气泡中的气体是______。

产生大量气泡的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

第1节降低化学反应活化能的酶（答案在最后）第1课时酶的作用和本质[学习目标] 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。

2.阐明酶发挥作用的原理。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。

一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)条件：需酶的催化。

(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。

判断正误(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，使反应顺利进行。

(3)无关变量会对实验结果造成影响，因此，对无关变量的处理要求是相同且适宜。

任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解1．实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 22．实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。

3．实验过程和现象试管编号1234第一步H 2O 2浓度3%3%3%3%剂量2mL 2mL 2mL 2mL 第二步反应条件常温90℃FeCl 3溶液肝脏研磨液剂量2滴清水2滴清水2滴2滴结果气泡产生不明显少量较多大量卫生香复燃情况不复燃不复燃复燃迅速复燃4．讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。

(2)实验结果分析①与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。

第1节 降低化学反应活化能的酶第1课时 酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。

2.概述酶的作用和本质(重点)。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。

|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。

二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。

(2)作用机制：降低化学反应活化能。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。

(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。

|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。

( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。

( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。

( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。

( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。

( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。

第16课时酶的作用和本质[目标导读] 1.通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，归纳酶的作用，并在此基础上学会控制自变量、观察和检测因变量，并掌握设置对照实验的基本方法。

2.阅读教材P81～82图文，了解酶的发现历程，归纳酶的本质。

[重难点击] 1.酶降低化学反应活化能的原理。

2.控制变量的方法。

一酶在细胞代谢中的作用细胞代谢离不开酶，请结合教材实验探讨酶在代谢中的作用。

1.细胞代谢是细胞生命活动的基础。

细胞的主动运输需要能量，细胞内有机物的合成需要能量，外界能量输入细胞并被细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。

(1)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)生物体内的化学反应需要酶的参与。

2.结合教材，通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验来认识酶在细胞代谢中的作用。

(1)实验原理：2H2O2―→2H2O＋O2过氧化氢在自然条件下分解缓慢，让过氧化氢在加热、加入Fe3＋或者加入新鲜的肝脏研磨液(含过氧化氢酶)的不同条件下分解，通过观察气泡数目和比较对卫生香的助燃程度可以了解过氧化氢酶的作用。

(2)实验步骤(1)实验时要选用新鲜的肝脏。

肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，造成肝脏中酶的数量减少，且活性降低。

(2)肝脏要制成研磨液。

因为研磨液能加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。

(3)滴入肝脏研磨液和FeCl 3溶液时，不能共用一个滴管，否则滴入的FeCl 3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。

(4)检测试管内产生的气体。

将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭。

⎩⎪⎨⎪⎧自变量：实验过程中可以人为改变的变量。

因变量：随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。

无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些 可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关 变量。

［知识应用自测］1.发现鸟胃不仅有物理性消化作用，也有化学性消化作用的是（）A.德国科学家施旺B.意大利科学家斯帕兰扎尼C.英国生物学家达尔文D.德国科学家施莱登解析：1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼通过实验证明了鸟胃还有化学性消化作用。

答案：B 思路导引←分析几位著名科学家的贡献。

2.能催化过氧化氢酶水解的酶是一种（）A.过氧化氢酶B.蛋白酶C.RNA水解酶D.DNA水解酶解析：除少数种类外，绝大多数酶都是蛋白质。

过氧化氢酶就是其中一种。

因此，从化学本质来分析，能催化过氧化氢水解的酶应是一种蛋白酶。

答案：B3.人类首次提取出脲酶的结晶，并且证明脲酶是一种蛋白质是在（）A.1783年B.1836年C.1926年D.1928年解析：1926年，美国科学家从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质。

答案：C4.发现少数RNA也有生物催化作用，从而使酶的概念更深入一步是在（）A.18世纪80年代B.19世纪30年代B.20世纪30年代 D.20世纪80年代解析：20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。

答案：D←认清酶的化学本质。

5.下面有关酶的叙述中，不正确的是（）A.酶是活细胞产生的生物催化剂B.多数酶是蛋白质，少数酶是RNAC.酶在催化过程中要消耗自身D.酶起催化作用需要适宜的条件解析：酶作为一类特殊的生物催化剂，与一般的无机催化剂有类似的特点，如只促使反应速度加快，而不会影响反应进程；反应前后酶本身的性质、质量不会改变。

答案：C ←进一步落实关于酶的作用及本质的知识点。

6.鉴定酶的试剂一般用（）A.斐林试剂B.双缩脲试剂C.碘液D.二苯胺试剂解析：绝大多数酶都是蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂鉴定。

答案：B←酶的本质，鉴定蛋白质的方法。

7.酶是如何使反应速度加快的?答案：一个反应要能进行，其反应物分子必须从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态，这个过程所需的能量我们称之为活化能，通过加热、加压等方法我们可以使反应物分子获得活化能。

必修1课时15酶的作用和本质课后练习【基础过关】1. 酶具有极强的催化功能，最根本的原因是A•增加了反应物之间的接触 B.降低了反应物分子的活化能C.提高了反应物分子的活化能D.降低了反应物分子的自由能2 .关于酶的性质，下列叙述错误的是A. 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力B. 酶的催化效率很高C. 化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变D. 酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应2 mL体积分数为3%勺过氧化氢溶液，再分别滴入图中所示溶液滴，其中产生气泡最多的是A B4. 下列有关酶的叙述，不正确的是A. 所有酶都含有C H、O N四种元素B.酶是小分子5. 如图所示，分别向4支盛有5 mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或沙子。

在这个实验中，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。

请回答下列问题。

1 g碾碎的肝1 g碾碎、煮熟I g沙子并冷却的肝3.下列试管中各注入C.脲酶的本质为蛋白质D.人体内的酶也在不断更新lg块状肝(1) 肝脏中有___________ ，能引起过氧化氢释放氧气。

其理由是_________________________(2) 为什么用煮熟并冷却的肝作对照要比用沙子作对照更好些？(3) _______________________________________________________________ 为什么试管B放氧速度比试管A快？ _____________________________________________________________________ 。

【能力提升】1. 随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。

下列说法错误的是A. 利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本B. 参与蛋白酶合成与分泌的膜性细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体C. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效D. 要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下2 .溶菌酶能催化细菌细胞壁的分解，并因此起到杀菌的作用。

课后作业(十四)[合格性考试必做题]1．对盛有过氧化氢的试管水浴加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是( )A．二者的基本原理是不同的B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量C．二者都可以降低过氧化氢分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的[解析]水浴加热是为反应提供能量，酶促反应的原理是降低化学反应的活化能。

[答案] A2．关于活化能，下列说法不正确的是( )A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行[解析]与无机催化剂相比，酶的催化作用明显高于无机催化剂，降低活化能的效果更明显，而不是使反应分子获得活化能。

[答案] C3．所有动物体内的酶( )A．一定含有肽键B．能为化学反应提供活化能C．可在体外发挥作用D．在冬季其活性随环境温度的下降而降低[解析]绝大多数酶的化学本质是蛋白质，含有肽键，少数酶的化学本质是RNA，不含肽键；酶能降低化学反应的活化能，不能为化学反应提供活化能；恒温动物体内酶的活性在冬季不随温度的下降而降低。

[答案] C4．下图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是( )[解析]酶的作用是降低化学反应的活化能，从而使化学反应能够快速进行，但反应过程仍然需要能量，只是有酶时所需能量少，没有酶时所需能量多。

故选C。

[答案] C5．下列所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )A．利用果胶酶提高水果的出汁率B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率[解析]“降低化学反应活化能”是生物催化剂和无机催化剂的作用原理，A、B项中的两种酶和C项中的FeCl3均为催化剂，所以均能降低反应活化能。

第五章细胞的能量供应和利用第1课时酶的作用和本质【基础达标】1．选用新鲜的肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中() A．含Fe3＋多B．含酶的种类多C．温度高D．过氧化氢酶多且活性高2．下列关于酶的叙述中，不正确的是() A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA3．关于酶的叙述中正确的是() A．酶能调节生物体的生命活动B．一般说来，活细胞都能产生酶C．酶都是在核糖体上合成的D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应4．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。

正确的图解是()5．在唾液淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是() A．有大量气泡冒出B．溶液中出现砖红色沉淀C．产生紫色D．溶液呈蓝色6．下列哪项不符合有关酶的叙述() A．酶是有机物B．酶的催化效率很高C．酶起催化作用时，和无机催化剂相同，是降低化学反应的活化能D．酶在催化反应中本身也发生了变化7．在编号1～4号的4支试管内各注入10 mL 3%的过氧化氢溶液，1号试管作为对照，2号试管内迅速放入新鲜猪肝1～2小块，3号试管内放入一枚生锈铁钉，4号试管内放入煮熟猪肝1～2块，根据实验现象回答下列问题：(1)立即出现大量气泡的试管为______号，气泡中的气体是______。

产生大量气泡的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课后篇巩固提升合格考达标练1.下列有关酶的叙述,正确的是()A.酶提供了使反应能进行所必需的活化能B.酶在催化反应时与温度和pH有关,而酶的活性与温度和pH无关C.若酶的空间结构被破坏,则其活性就会丧失D.一个酶分子只能起一次催化作用,不是提供能量;酶的催化作用与酶的活性受温度、pH 等多种因素的影响;酶的空间结构被破坏,酶会发生永久性失活;酶可以多次重复利用。

2.对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂,都能够促进其分解,下列相关叙述正确的是()A.二者的基本原理是相同的B.前者是使过氧化氢分子的能量提高,而后者不影响过氧化氢分子的能量C.两者都可以降低过氧化氢分子的活化能D.酶和F e3+的作用原理是不同的,达到活化能,使反应能够进行;催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能,从而使反应能够发生,二者的基本原理是不同的。

酶和F e3+都是催化剂,它们的作用原理是相同的,只是效率不同。

3.下列实验所采取的措施,不涉及“降低化学反应活化能”原理的是()A.利用果胶酶提高水果的出汁率B.滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D.利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率,从而使果汁更易榨出;肝脏研磨液中含过氧化氢酶,可催化过氧化氢水解;FeCl3可作为无机催化剂降低化学反应的活化能,从而提高过氧化氢的分解速率;利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率是利用温度升高,以提供能量使反应分子达到活化态的原理来加快过氧化氢的分解。

4.下图为某化学反应在有酶催化和无酶催化条件下的能量变化过程,假设酶的环境条件适宜,对于图中曲线分析错误的是()A.曲线①表示无酶条件下的能量变化B.若使用无机催化剂,则图中B点在纵轴上向上移C.该图体现出酶能提供活化能D.曲线中纵坐标所示的AB段为酶所降低的活化能①曲线为无酶催化条件,②曲线是有酶催化条件,A项正确;酶降低活化能的能力比无机催化剂强,若使用无机催化剂,则图中B点在纵轴上向上移,B项正确;酶不能提供活化能,但是酶可以降低活化能,C项错误;根据题图分析可知,CA段表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能,CB段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能,AB段为有酶催化时降低的活化能,D项正确。

第16课时酶的作用和本质[目标导读] 1.通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，归纳酶的作用，并在此基础上学会控制自变量、观察和检测因变量，并掌握设置对照实验的基本方法。

2.阅读教材P81～82图文，了解酶的发现历程，归纳酶的本质。

[重难点击] 1.酶降低化学反应活化能的原理。

2.控制变量的方法。

一酶在细胞代谢中的作用细胞代谢离不开酶，请结合教材实验探讨酶在代谢中的作用。

1.细胞代谢是细胞生命活动的基础。

细胞的主动运输需要能量，细胞内有机物的合成需要能量，外界能量输入细胞并被细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。

(1)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)生物体内的化学反应需要酶的参与。

2.结合教材，通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验来认识酶在细胞代谢中的作用。

(1)实验原理：2H2O2―→2H2O＋O2过氧化氢在自然条件下分解缓慢，让过氧化氢在加热、加入Fe3＋或者加入新鲜的肝脏研磨液(含过氧化氢酶)的不同条件下分解，通过观察气泡数目和比较对卫生香的助燃程度可以了解过氧化氢酶的作用。

(2)实验步骤(1)实验时要选用新鲜的肝脏。

肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，造成肝脏中酶的数量减少，且活性降低。

(2)肝脏要制成研磨液。

因为研磨液能加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。

(3)滴入肝脏研磨液和FeCl 3溶液时，不能共用一个滴管，否则滴入的FeCl 3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。

(4)检测试管内产生的气体。

将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭。

(5)H 2O 2有腐蚀性，使用时要小心，不要触及皮肤。

(3)实验现象与结果分析⎩⎪⎨⎪⎧自变量：实验过程中可以人为改变的变量。

因变量：随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。

无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些 可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关 变量。

5.1.1酶的作用和本质班级姓名学号【学习目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

【基础梳理】一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)场所：__________内。

(2)实质：各种____________的总称。

(3)意义：细胞____________的基础。

2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。

(1)(2)控制变量①相关概念a．自变量：在实验过程中____________的变量。

b．因变量：____________________的变量。

c．无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的____________。

②原则：在对照实验中，除了要____________外，其他变量都应当________________。

3．酶的作用原理(1)活化能：分子从____________________________________________所需要的能量。

(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用__________，因而____________更高。

(3)意义：使细胞代谢能在________的条件下快速进行。

二、酶的本质1．探索历程(1)巴斯德之前：发酵是__________反应，与__________无关。

(2)①巴斯德：发酵与酵母细胞有关，发酵是____________而不是__________________在起作用。

②李比希：引起发酵的是酵母细胞中的____________，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

(3)毕希纳：酵母细胞中的____________能够在__________破碎后继续起催化作用，就像在______________中一样。

(4)萨姆纳：酶是__________。

(5)20世纪80年代初又发现：______________也具有生物催化功能。

⼀、选择题 (每题2分，共50分)1. 与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A. 性激素B. 载体C. 胰岛素D. 抗体2. 酶的基本组成单位是 ( )A.氨基酸B.核苷酸C. 氨基酸或核苷酸D.⽢油和脂肪酸3. 关于酶的叙述中，正确的是( )。

A. 酶只有在⽣物体内才能起催化作⽤B. 酶都有消化作⽤C. 调节新陈代谢的物质不⼀定是酶D. 酶都是在核糖体上合成的4. 在植物细胞中，下列过程需要酶参与的是A.O2进出细胞B.光合作⽤中CO2的固定C.细胞质壁分离与复原D.CO2进⼊叶绿体5. 催化脂肪酶⽔解的酶很可能是 ( )A.肽酶B.蛋⽩酶C.脂肪酶D.淀粉酶6. 下列有关⽣物体内酶的正确叙述是 ( )A. 是有分泌功能的细胞产⽣的B. 有的从⾷物获得，有的从体内转化⽽来C. 凡是活细胞,都能产⽣酶D. 酶在代谢中有多种功能7. 蛋⽩酶⽔解蛋⽩质，破坏了蛋⽩质的 ( )A.全部肽键B.空间结构C.氨基酸D.双螺旋结构8. 胰蛋⽩酶在⽔解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A.胰蛋⽩酶是由活细胞产⽣的B.胰蛋⽩酶是⽣物催化剂C.胰蛋⽩酶的化学本质是蛋⽩质D.胰蛋⽩酶的基本组成单位是多肽9. 下列有关酶的正确叙述是 ( )A.活细胞产⽣的，只在细胞内起作⽤B.酶和激素的作⽤相同C.酶的产⽣受遗传物质控制D.在催化过程中不断被消耗10. 多酶⽚中含有蛋⽩酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药⽚的主要功能是 ( )A. 增强免疫⼒B. 提供能量C. 减肥D. 助消化11. 在过氧化氢酶溶液中加⼊双缩脲试剂，其结果应该是 ( )A.产⽣⽓泡B.溶液呈蓝⾊C.溶液呈紫⾊D.产⽣砖红⾊沉淀12. 绝⼤多数酶彻底⽔解后的产物为 ( )A. 多肽B. 氨基酸C. 核苷酸D. 核糖核苷酸13. 下列有酶的产⽣与作⽤的说法正确的是 ( )A. 内分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤B. 外分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤C. 内外分泌腺细胞产⽣在细胞内外都起作⽤D. 所有细胞都产⽣,在细胞内外都起作⽤14. 下列有关酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 酶是⼀种⽣物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进⾏B. 酶是⼀种⽣物催化剂,和⼀般的⽆机催化剂相同C. 酶是⼀种⽣物催化剂,与⽆机催化剂⼀样反应前后不变D. ⽣物体内的酶不易受体内环境条件的影响15. 酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )A. 降低了底物分⼦的活化能B. 增加了反应物的活化能C. 降低了化学反应的活化能D. 提⾼了反应物之间的活化能16. 同⼀个体不同活的体细胞中所含酶的A. 种类有差异,数量相同B. 种类⽆差异,数量相同C. 种类有差异,数量不同D. 种类⽆差异,数量不同17. 下图表⽰⼀个有酶起作⽤的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A. 麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B. 淀粉酶淀粉麦芽糖C. 蛋⽩酶蛋⽩质多肽D. 脂肪酶脂肪⽢油和脂肪酸18. 17题所⽰的⽣理反应主要发⽣在 ( )A. ⼝腔B. 胃C.⼩肠D.⼤肠19. 科学家( )设计了⼀个⾮常巧妙的实验, 最先证明胃具有化学性消化的作⽤.A. 巴斯德B. 毕希纳C. 萨姆纳D.斯帕兰札尼20. 下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( )①证明了脲酶是⼀种蛋⽩质②酒精发酵需要活细胞的参与③发现少数RNA也具具有⽣物催化功能④⼈们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和⼆氧化碳⑤⽤不含酵母菌的提取液进⾏发酵获得成功,证明⽣物体内的催化反应也可能在体外进⾏A. ①⑤④②③ B.　③④⑤②①C.　⑤③④①②D.　④②⑤①③21. 关于的酶的化学本质的说法，正确的是 ( )A. 绝⼤多数酶是蛋⽩质，少数酶是RNAB. 有的酶是蛋⽩质，有的是固醇C. 德国化学家毕希纳证明酶是⼀种蛋⽩质D. 巴斯德证明少部分酶属于RNA22. 下列关于酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 在新陈代谢和⽣殖发育中起调控作⽤B. 德国化学家毕希纳证明酶也可以在细胞外起作⽤C. 酶和部分激素都可以起催化作⽤D. B和C都正确23. ⽤淀粉酶处理该物质时,断裂的化学键为 ( )A. 1B. 2C. 1和3和5D. 2和424. ⽤蛋⽩酶和肽酶处理⼀分⼦由571个氨基酸形成的四条肽链的蛋⽩质时,需要消耗( )个⽔分⼦.A. 575B. 571C. 570D. 56825. 下列有关蛋⽩质(1)、酶(2)、核酸(3)、RNA(4)、DNA(5)的包含关系正确的是 ( )⼆、填空题 (共50分)26. (10分)⼩明同学对妈妈刚买来的“⽩猫”牌洗⾐粉进⾏了认真的观察后，发现说明部分有“含有⼀种活性物质”，为了验证其性质，进⾏了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：(1) 洗⾐粉中的活性物质很可能是(2) 实验甲中纱布上蛋⽩膜消失的原因是(3) 实验⼄中纱布上蛋⽩膜没有消失的原因是(4) 该洗⾐粉能否洗丝物和⽑制品，为什么? ，27. (10分)在城镇居民的家庭⽣活中，常⽤买来的“酵母粉”作为发⾯物质，请根据你所学的⽣物学知识回答下列问题：(1) 酵母粉中的活性物质很可能是(2) 能使⾯蓬松的主要原因是产⽣了，该物质的主要来源(写出化学反应⽅程式)(3) 能否⽤冷⽔或开⽔和⾯，为什么? ，28. (12分)根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测1 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液2 2毫升浆糊+2毫升清⽔ 370C 10分钟 3滴碘液3 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 800C 10分钟 3滴碘液4 2毫升浆糊+2毫升纯唾液+2滴浓盐酸 370C 10分钟 3滴碘液(1)在上述实验中，试管内容物变蓝的有(2)通过上述实验中的1、2号试管对⽐，可以说明(3)通过上述实验中的1、3号试管对⽐，可以说明(4) 通过上述实验中的1、4号试管对⽐，可以说明29. (6分)在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若⼲，滴管1⽀，⽩瓷板10块，⼿表⼀块，室温250C。

细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质►达标练习1．活细胞内合成酶的原料是( )A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸 D．氨基酸和核苷酸解析：酶绝大多数是蛋白质，少数的RNA也起催化作用，蛋白质和RNA的基本组成单位分别是氨基酸和核苷酸。

答案：D2．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如图所示)，若土豆片为4片，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如图曲线1，则曲线2是指改变左图中何种条件后气体的收集曲线( )A．① B．②C．③ D．②或③解析：图中的曲线1变为曲线2后，反应的平衡点没有改变，说明反应物的浓度没有改变。

曲线2说明反应速率提高，其中增加②土豆片的数量即增加酶的量，可以提高反应速率，适当提高③温度可以使酶的活性增强，可以提高反应速率。

答案：D3．在如图所示的实验中，属于自变量的是( )A．催化剂的种类B．过氧化氢的分解速率C．产生的气泡量D．试管中的过氧化氢溶液的量解析：两试管中滴入的催化剂不同，一个为无机催化剂，一个为酶；过氧化氢的分解速率为因变量，产生气泡的量为衡量因变量的指标，试管中的过氧化氢的量为无关变量。

答案：A4．关于酶的叙述，不正确的是( )A．绝大多数酶的化学本质是蛋白质B．能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶C．酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著D．酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的解析：绝大多数酶的本质是蛋白质，少数为RNA；脂肪酶的本质为蛋白质，所以应用蛋白酶才能够将其分解；酶能够较大幅度地降低化学反应的活化能；温度、pH等都会对酶的活性产生影响，所以酶催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行。

答案：B5．1773年。

斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用时做了一个巧妙的实验，他将肉块放入一个金属笼中，然后再把金属笼放到鹰的胃中，一段时间后取出金属笼，结果发现肉块不见了。

答卷时应注意事项１、拿到试卷，要认真仔细的先填好自己的考生信息。

２、拿到试卷不要提笔就写，先大致的浏览一遍，有多少大题，每个大题里有几个小题，有什么题型，哪些容易，哪些难，做到心里有底；３、审题，每个题目都要多读几遍，不仅要读大题，还要读小题，不放过每一个字，遇到暂时弄不懂题意的题目，手指点读，多读几遍题目，就能理解题意了；容易混乱的地方也应该多读几遍，比如从小到大，从左到右这样的题；４、每个题目做完了以后，把自己的手从试卷上完全移开，好好的看看有没有被自己的手臂挡住而遗漏的题；试卷第１页和第２页上下衔接的地方一定要注意，仔细看看有没有遗漏的小题；５、中途遇到真的解决不了的难题，注意安排好时间，先把后面会做的做完，再来重新读题，结合平时课堂上所学的知识，解答难题；一定要镇定，不能因此慌了手脚，影响下面的答题；６、卷面要清洁，字迹要清工整，非常重要；７、做完的试卷要检查，这样可以发现刚才可能留下的错误或是可以检查是否有漏题，检查的时候，用手指点读题目，不要管自己的答案，重新分析题意，所有计算题重新计算，判断题重新判断，填空题重新填空，之后把检查的结果与先前做的结果进行对比分析。

亲爱的小朋友，你们好!经过两个月的学习，你们一定有不小的收获吧，用你的自信和智慧，认真答题，相信你一定会闯关成功。

相信你是最棒的！5.1.1 酶的作用和本质1．细胞代谢(1)场所：细胞中。

(2)实质：许多化学反应的总称。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理(2)实验过程和现象试管编号加入物质处理现象1不处理基本无气泡产生290 ℃水浴加热有少量气泡产生3加2滴 FeCl3溶液有较多气泡产生，并使卫生香燃烧42 mL H2O2溶液加2滴肝脏研磨液有更多气泡产生，并使卫生香猛烈燃烧3．实验变量(1)概念：实验过程中的变化因素称为变量。

(2)类型自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素因变量因自变量改变而变化的变量无关变量除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 4.酶的作用原理核心知识梳理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质必备知识基础练1.下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。

相关分析合理的是()A.本实验的因变量是不同的催化剂B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能2.下列关于活化能的叙述,不正确的是()A.活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量B.无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能C.酶可以降低化学反应的活化能D.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著3.在下图所示的实验中,属于自变量的是()A.试管中的过氧化氢溶液的量B.过氧化氢分解的速率C.气泡产生的速率D.催化剂的种类4.(2021天津三中高一期中)德国化学家毕希纳将酵母菌细胞放在石英砂中用力研磨,加水搅拌,再进行加压过滤,得到不含酵母菌细胞的提取液。

在这些汁液中加入葡萄糖,一段时间后冒出气泡,糖液居然变成了酒。

根据以上实验,分析得出的结论错误的是()A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶C.研磨有利于酵母菌细胞内酿酶的释放D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质5.(2021安徽芜湖高一期末)20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶,该酶由20%的蛋白质和80%的RNA组成。

如果将这种酶中的蛋白质除去,并提高Mg2+的浓度,他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性,这一结果表明()A.RNA具有生物催化作用B.酶是由RNA和蛋白质组成的C.酶的化学本质是蛋白质D.绝大多数的酶是蛋白质,少数是RNA6.(2021福建武平一中高一阶段测试)有一种酶催化的反应:P+Q→R。

图中[P]、[Q]、[R]分别代表P、Q、R的浓度,实线表示在没有酶时此反应的进程。

在t1时,将催化该反应的酶添加于反应混合物中。