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校园烧烤创业策划书校园烧烤创业策划书摘要1、团队介绍：我们是成立于学院内的一支团队，主要经营店内烧烤。
团队规模较小，主要针对学院内的在校学生及老师这一较为封闭的市场，为同学们提供想吃烧烤的便利条件。
2、管理者及其组织：本团队有烧烤师傅两人，接待者两人，打杂工两人。
接待者和打杂工可以从学院内的学生中选择，提供学院学生勤工俭学的机会，给团队树立良好的口碑。
3、主要生产及业务范围：由于本店为烧烤类食品店铺，所以本店主要商品为：牛、羊肉串，烤鱼，烤鸡，烤肠，烤烧饼等各种烧烤类食品。
主要针对校园内居住人群，业务范围较小。
4、市场概貌：烧烤店是现在商业街上一道亮丽的风景，而烧烤市场也颇具规模。
如果在一条商业街上去开一家烧烤店则面向的就是一个具有多家竞争对手的一个小团队，而在学院内开设则在某种程度上缩小了市场的规模。
但在这样小的市场内，也同样具有竞争对手。
5、营销策略：本店以直销为主，通过学生们对产品质量的满意度来提升团队的形象，与其他竞争对手形成鲜明的对比，从而占据市场。
6、销售计划：通过对学院学生调查发现，学院内学生共有10000余人，喜欢吃烧烤或在校外吃过烧烤的人数大约为1//6。
所以预计先由这1/6的人群打开市场，然后再将市场慢慢做大，让其形成一定的规模。
7、生产管理计划：团队初期可以预计每天500串的销售量进行采购原料，等到市场开拓成功后则可以增加采购量，以满足每天学生们的最大需求。
而且，本团队对产品的质量问题要严格把关，以及工作人员身体的健康，确保肉质的新鲜，以防意外事件的发生。
8、财务计划：团队初期投资大约15000元左右，后期将全部资金用于材料采购及租金方面。
一、市场机遇与谋略（一）行业分析1、行业发展程度在学院这一较为封闭的市场环境中，烧烤行业只处于发展的初期，仅有一家校外烧烤，而且常因为天气、人员、节日等诸多原因停止销售。
所以烧烤行业对学院这一块较小的市场颇具有发展潜力，如若进入，发展空间较大。
创业计划书烧烤店大学生版主题：校园烧烤店一、创业背景烧烤作为一种美食文化，一直受到大家的喜爱。
随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。
尤其是在大学生群体中，烧烤更是成为他们生活中不可或缺的一部分。
由于大学生较为注重健康饮食，相对有限的经济能力使他们更倾向于选择价格合适的低调烧烤，为了满足大学生的需求，我们特意选择校园中心地带开设一家大学生版烧烤店。
二、市场分析1. 目标市场：大学生是我们的主要消费群体。
校园周边的学生是我们的首要目标客户，他们具有不错的消费能力，而且烧烤对大学生的吸引力非常大。
2. 竞争分析：校园周边已有一些烧烤店，但多数以价格低廉、味道地道受到欢迎。
针对这样的市场现状，我们将从研发特色美食入手，打造独具特色的菜品，吸引大学生。
3. 消费趋势：大学生对美食有追求，烧烤店会成为一个他们消费的重点。
大学生热衷于美食节目，参与线下美食活动。
烧烤店将成为大学生社交的热门地点。
三、产品定位与特色1. 产品定位：我们专注于为大学生提供美味、优质、物美价廉的烧烤美食，打造一个舒适、亲切的用餐环境。
2. 特色打造：（1）丰富的菜品选择：我们将提供丰富多样的烧烤产品，包括牛肉、羊肉、鸡肉、蔬菜等。
每种食材都经过严格挑选和加工，确保新鲜和美味。
（2）创新的调味料：我们将研发独特的调味料和蘸料，使味道更加独特，吸引人。
四、经营策略1. 价格策略：我们将采取合理定价策略，使产品价格在大学生消费承受范围之内，确保产品价格具有竞争力。
2. 促销策略：开业初期，我们将以优惠活动、折扣和赠送等方式吸引顾客。
每周定期推出特色产品和促销活动，让顾客享受超值消费。
3. 推广策略：我们将利用社交媒体、校内广告板、校园活动等方式进行线上线下广告宣传，吸引更多的大学生顾客。
五、管理与运营我们将严格管理店内卫生，确保食品安全。
员工培训和素质提升计划也将得到重视，提高员工服务意识和烹饪技能。
六、财务规划1. 初始投资：对于我们的初始启动资金，我们将通过自筹资金、亲友支持以及申请小额信贷等方式进行筹措。
创业烧烤店策划书3篇篇一《创业烧烤店策划书》一、项目概述烧烤作为一种受欢迎的美食形式，具有广泛的消费群体。
我们计划开设一家特色烧烤店，提供美味、独特的烧烤菜品和优质的服务，打造一个舒适、有趣的就餐环境，吸引更多的顾客前来消费。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费者群体，包括学生、上班族等，他们喜欢在闲暇时光与朋友一起享受美食和社交。
2. 市场需求随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对美食的品质和体验要求越来越高。
烧烤作为一种具有独特风味的美食，市场需求持续增长。
3. 竞争状况目前市场上已经存在一些烧烤店，但大多数缺乏特色和创新。
我们将通过提供独特的菜品、优质的服务和个性化的环境来区别于竞争对手。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量大、消费能力较高的地段，如商业街、学校附近、写字楼周边等。
同时，要考虑店铺的租金成本和周边配套设施。
四、店铺装修1. 整体风格打造一个时尚、休闲、温馨的就餐环境，采用木质材料、暖色灯光等元素，营造出舒适的氛围。
2. 空间布局合理划分就餐区、厨房区、收银区等，确保顾客就餐的舒适性和便利性。
3. 装饰细节摆放一些绿植、特色装饰品等，增加店铺的趣味性和吸引力。
五、菜品与服务1. 菜品特色推出一系列独特的烧烤菜品，如秘制酱料烤串、特色海鲜烧烤等，同时提供一些传统的烧烤菜品，满足不同顾客的需求。
2. 食材选择严格把控食材质量，选择新鲜、优质的食材，确保食品安全。
3. 服务理念以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。
六、营销策略1. 开业促销在开业期间推出优惠活动，如打折、送优惠券等，吸引更多的顾客前来体验。
2. 会员制度建立会员制度，设置积分、消费返现等优惠政策，增加顾客的粘性和忠诚度。
3. 社交媒体营销利用、微博等社交媒体平台进行宣传推广，发布店铺动态、优惠信息等，吸引更多的关注和粉丝。
4. 线下活动定期举办一些线下活动，如烧烤派对、主题活动等，增强与顾客的互动和交流。
烧烤大学生创业计划书一、项目背景烧烤是一种古老而又流行的饮食方式，在中国有着悠久的历史。
近年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，烧烤文化也逐渐走进了城市，成为了一种流行的餐饮方式。
在大学校园里，烧烤更是备受欢迎，许多学生利用周末时光，和朋友们一起去烧烤摊或者烧烤餐厅享受美食和乐趣。
然而，目前的大学校园里的烧烤店数量有限，而且价格昂贵、口味单一、服务质量不高等问题也比较突出。
因此，我们认为在大学校园开设一家高品质、实惠、美味的烧烤店是一个很有发展前景的创业项目。
二、项目概述项目名称：炭烤悦味项目定位：面向大学校园的高品质烧烤店经营内容：主营烤串、烤鱼、烤肉等烧烤美食经营理念：以“新鲜、美味、实惠”为宗旨，为广大大学生提供健康、美味的烧烤美食三、市场分析1. 市场需求：随着生活水平提高和消费观念的转变，大学生对于休闲娱乐和美食享受的需求也越来越高。
烧烤作为一种受欢迎的餐饮方式，大学生市场潜力巨大。
2. 竞争分析：目前校园内烧烤店数量有限，但是市场潜力大，竞争也比较激烈。
为了在激烈的竞争中脱颖而出，我们需要提供高品质、实惠、美味的烧烤产品，吸引更多消费者。
3. 目标客户：主要面向在校大学生，尤其是对美食有需求的学生，以及附近居民和办公人群。
四、项目优势1. 地理优势：位于大学校园内或者临近大学校园，交通便利，客流量大。
2. 人群优势：针对大学生、附近居民和办公人群，市场需求大，客流量稳定。
3. 产品优势：采用新鲜、高品质的食材，口味独特、营养健康，价格实惠，受到广大顾客的喜爱。
4. 服务优势：店内环境整洁、服务态度热情、服务质量高，提供更好的就餐体验。
五、经营计划1. 开店地址：选择在大学校园附近或者学生聚集的地方，客流量大，有利于吸引更多顾客。
2. 菜单设计：根据目标客户需求和口味偏好，设计多样化的烧烤菜单，包括烤串、烤肉、烤鱼等多种美食。
3. 采购原料：选择优质的食材供应商，确保食材新鲜、安全，保障产品质量。
创业计划书无烟烧烤篇一：烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书一、公司情况简介公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。
公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。
二公司理念：学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。
三、行业分析优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。
烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。
在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。
劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。
四、同业竞争状况由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。
五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。
门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。
初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。
六、员工招聘和部门划分1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。
初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。
2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。
六、开业促销开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方一、打折优惠：试营期间打八折。
这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。
大学生烧烤创新创业项目计划书大学生烧烤创新创业项目计划书摘要：本项目计划是针对现代大学生生活方式的特点，结合烧烤餐饮行业的发展趋势，打造一个新型的大学生烧烤创新创业项目。
主要通过创新的烧烤产品和服务，满足大学生对美食的需求，并通过线上线下相结合的经营模式，实现项目的持续发展和盈利能力。
第一章引言1.1 项目背景烧烤餐饮行业在中国拥有广阔的市场，越来越受到人们的喜爱。
尤其是大学生，烧烤成为他们日常生活中的一种时尚和娱乐方式。
然而，目前大部分烧烤店面呈现出产品单一、服务不完善等问题，无法满足大学生多样化的需求。
因此，本项目计划借助创新的思维和烧烤技术，打造一个更具特色和创新性的大学生烧烤创业项目，以满足大学生对美食的多元化需求。
1.2 发展目标本项目的发展目标是成为大学生烧烤行业的领导者，提供高品质的烧烤产品和服务，满足大学生对美食的多样化需求，并在烧烤行业中取得长期的盈利能力和市场份额。
第二章项目分析2.1 行业分析2.1.1 烧烤行业发展趋势烧烤行业在中国市场呈现出快速发展的趋势，不仅受到年轻人的喜爱，还得到了中老年人的青睐。
烧烤餐饮形式多样，符合人们社交、娱乐的需求，因此未来烧烤行业有着广阔的市场前景。
2.1.2 大学生烧烤消费特点大学生烧烤消费具有以下特点：年轻化、多样化、个性化、社交化。
大学生对烧烤的要求不仅仅是美味，还包括产品的创新性和多样性，以及舒适的用餐环境和良好的服务。
2.2 竞争分析目前大学生烧烤市场竞争较为激烈，主要有传统烧烤店和快餐连锁品牌等。
然而，传统烧烤店产品单一、服务不完善，无法满足大学生多样化的需求；而快餐连锁品牌虽然产品丰富，但缺乏创新性和个性化。
因此，本项目计划通过创新的烧烤产品和服务，打造与众不同的烧烤品牌，以在竞争中脱颖而出。
第三章项目策划3.1 产品策划本项目的产品策划主要包括烧烤产品的开发和创新，以及产品与消费者之间的互动和体验。
通过专业的烧烤师傅制作高品质的烧烤食材，并结合食材的新颖搭配和独特口味的调制，打造更具创新性和个性化的烧烤产品，满足大学生对美食的多样化需求。
大学生烧烤店创业计划书范文篇一：烧烤店创业计划书篇一：烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：1.进行创业调研咨询考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2.撰写创业企划书创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3.创业资金筹措由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。
4.学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5.店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6.找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。
大学生烧烤摊创业计划书一、项目概述烧烤是一种经济实惠、方便快捷的食品，深受消费者喜爱。
尤其在大学校园，学生们热爱这种快餐，烧烤摊是一个非常有市场潜力的创业项目。
本计划书旨在就开设一家大学生烧烤摊的创业计划进行详细阐述。
二、市场分析1. 烧烤行业前景随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，烧烤行业在我国具有很大的市场潜力。
尤其是在大学生群体中，他们是烧烤消费的主要人群之一。
随着大学生群体规模的不断扩大，烧烤市场的需求也将逐渐增加。
2. 竞争分析目前大学生烧烤摊市场上存在一些竞争品牌，但大多数烧烤摊的口味差异不够，且店面环境、服务质量等方面存在一定缺陷。
因此，如果我们能提供更有特色的烧烤产品，并注重提升服务质量，必将有竞争优势。
三、项目定位我们的烧烤摊主要定位于大学生消费群体，目标客户主要为大学生和周边商务人群。
我们致力于提供品质高、价格低的烧烤产品，以满足大学生在校园生活中对美食的需求。
四、经营范围我们的烧烤摊主要经营烤串、烤肉、烤鱼等烧烤产品，同时还提供甜品、饮料等配套服务。
为了满足大学生的口味需求，我们将推出一系列口味特色小吃，如麻辣烤串、蒜香烤鱼等。
五、创业策略1. 产品策略我们将注重产品的研发与创新，推出具有特色的烧烤产品，以吸引更多的消费者。
同时，我们将严格把控食品质量，确保产品口感可口、卫生安全。
2. 价格策略我们将以较低的价格推出产品，争取在激烈的市场竞争中获取更大的份额。
同时，我们将不定期推出促销活动，吸引更多消费者。
3. 宣传策略我们将通过校园宣传、社交平台宣传等多种方式进行推广，提升品牌知名度。
同时，我们还将积极参与各种校园活动，扩大品牌影响力。
4. 服务策略我们将注重服务质量，提供热情周到的服务，建立良好的口碑。
同时，我们还将不断改进服务体验，满足客户不断提高的需求。
六、创业成本我们开办一家烧烤摊的初始成本主要包括场地租金、设备采购、原材料采购、人员工资等费用。
具体成本预估如下：1. 场地租金：2000元/月2. 设备采购：10000元3. 原材料采购：3000元/月4. 人员工资：5000元/月总计：20000元七、预期收益根据市场调研及经验估算，我们预计开业初期营业额约为6000元/月，利润约为2000元/月。
烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇）烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇）在社会一步步向前发展的今天，人们运用到创业计划书的场合不断增多，创业计划书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。
拟起创业计划书来就毫无头绪？下面是小编精心整理的烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
烧烤店项目大学生创业计划书1一、简介主营内容：自助烧烤（消费者按自己口味爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤相关经营：啤酒饮料位置：洛阳市老城区小吃街场地大小：150平方米二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。
庞大市场有待挖掘，不论在城乡p集贸市场p大街小巷p小区p还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。
烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉，羊肉，鸡肉，鱼，另外辣椒，茄子，黄瓜，白菜，土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。
竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。
常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。
三、财务分析投入资金及应用桌椅：20×500=10000元空调：2×3000=6000元冰柜：1×5000=5000元冰箱：1×2000=2000元陈列柜；1×2000=2000元烧烤炉：10×800=8000元装修费用：30000元其他费用：5000元总计：73000元盈利预算月支出租金：3000元/月水电：3000元/月服务员工资；2×2000=4000元/月其他费用：3400元/月总计：13400元/月月收入蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7×300×30=6300元肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5×200×30=9000元鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利1.5×100×30=4500元拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2×100×30=3600元总计：29000元/月净收入：16000元/月四、营销计划开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖（一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券）一次性消费满100元送20元代金券五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。
大学创业烧烤店计划书一、创业项目背景近年来，烧烤产业在我国得到了持续发展，成为了一种热门的餐饮形式。
不论是在大街小巷、商场旁边还是夜市，都会看到各种各样的烧烤店。
烧烤不仅受到了年轻消费群体的青睐，也得到了更多人的支持。
而在大学校园里，由于学生人数众多，加之大部分学生对于美食的热爱，一家有特色、口味好、价格适中的烧烤店必将受到欢迎。
因此，我们决定在大学校园内创业一家烧烤店，以满足学生们的需求，同时也为自己的创业梦想努力。
二、创业项目概述1. 项目名称：校园烧烤小馆2. 项目地点：大学校园内3. 项目规模：面积约50平方米4. 项目投资：预计投资10万元5. 项目经营内容：主营烧烤产品及小吃，辅以饮料等。
三、市场调研1. 目标市场：大学生及附近居民2. 竞争分析：目前校园附近存在一些烧烤店，但品质良莠不齐，价格较高。
我们要在品质和价格上做到更优，吸引更多消费者。
3. 消费需求：大学生生活节奏快，对快餐、小吃有着较高需求。
而烧烤作为一种方便、美味的休闲食品，更适合他们的口味。
四、市场营销策略1. 宣传推广：通过校园宣传、社交媒体传播、特色活动等方式，提高校园学生对我们店铺的认知度。
2. 价格策略：依托大学生的消费水平，定价较为亲民，同时推出优惠活动吸引顾客。
3. 服务质量：确保食品的卫生安全，同时提供良好的服务体验，提高顾客的满意度。
五、经营模式1. 产品策略：主营烧烤产品，包括烤串、烤肉、烤鱼等，同时提供小吃、饮料等。
2. 客户服务：注重顾客体验，提供优质的服务和美味的食品。
3. 运营方式：采取线上线下结合的经营模式，同时支持外卖服务。
六、创业团队我们的创业团队由几名大学生组成，每个人都在不同领域有着丰富的经验和技能。
我们相信通过团队的合作和努力，一定能开创属于我们自己的事业。
七、财务规划1. 投资预算：项目总投资10万元，主要包括场地租金、装修费用、设备采购、原材料采购等。
2. 营收预测：预计每月营业额在5万元左右。
老同学无烟烧烤吧创业计划书目录一、执行总结 (1)二、服务介绍 (4)三、项目概述 (5)四、市场分析 (6)五、市场销售战略 (12)六、发展战略 (15)七、管理体系 (16)八、财务分析 (18)九、风险研究 (19)附件一 (23)附件二 (25)一、执行总结在当前全国高校关于素质教育、创新能力大讨论的背景下，我们以“创新”“创业”为指针，充分利用现有资料和网络资源进行市场分析、相关人士咨询以及建立数学模型等方法，开展调查研究，制作出本次的参赛项目“大学生烧烤吧创业计划书”。
“民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
在1987-2011年这20多年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。
自1991年到2011年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。
由此可发现，餐饮业始终是处于一个平稳上升的状态，此所谓“千行干遍，不如开饭店”。
正是在这样一个大的社会背景之下，我们决定将创业项目定为餐饮行业。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
根据我们团队进行的的初步调查，我校内学生喜欢烧烤的人数达到了70%。
据观察，秦皇岛职业技术学院附近方圆两千米以内具备各种餐饮场所，如饭店、火锅店、快餐厅、小吃等等。
唯一缺少的便是烧烤店。
因此，我们认为我校附近开设一家无烟烧烤吧是很有前景的。
烧烤吧初期运营时候采用直线型的组织结构，由店长负责全局规划与总体决策。
初期的创业团队主要是大学生，大家各司其职，都具有相关领域的专业知识和运作经验，且优势互补。
我们将采用“目标管理、集体决策”的制度来保障服务质量，并且注重品牌形象，同时吸引优秀人才加盟，不断完善和创新。
二、服务介绍（一）无烟烧烤的发展在我国经济发展的支柱产业中，餐饮业始终如一的占据着重要的地位。
据国家统计局近日发布的《2009年河北省国民经济和社会发展统计公报》指出，09年河北省第三产业增加值142918亿元，增长8.9%，其中餐饮业产业增加值108.9亿，增长71.2%在中国，餐饮业依旧有着巨大的潜力，在未来相当长一段时间内，中国餐饮业将继续保持快速发展。
烧烤业作为餐饮业中的一部分，同样具有很大的市场需求。
然而传统烧烤存在着许多缺点。
传统烧烤虽然好吃，但烧烤摊前的浓烟危害极大。
羊油滴在炭火上产生的浓烟，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好办法去除。
而且由于浓烟排放位置低，比起高烟囱中排出的烟雾对人危害更大，严重影响环境景观和空气能见度。
因此各大城市纷纷出台严格控制传统烧烤的条例及法规。
在这种情况下、无烟烧烤这一新兴的烧烤方法很快得到了大众的认可，并且在逐步的成为主流的烧烤模式。
（二）制作流程木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。
普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
无烟烧烤炉独特的内部设计使在烤制中，油和调料不会滴落到碳火上，所以就不会有烟；烧烤时无烟烤炉内的热度不达到200度的情况下是不会有烟的，烧烤时炉内的的温度一般在150-170度之间，所以烧烤食品时不会有烟。
（三）可行性描述无碳烧烤作为新型的烧烤模式，既符合中国政府强调的可持续发展战略，支持和大力发展少污染甚至无污染的新型技术产业，也顺应时代发展的潮流。
同时无碳烧烤所要求的技术门槛相对于其他服务行业来说比较低，资金也比较少，这点也为大学生创业前期资金不足创造了有利的条件。
学校附近的优势地理位置保证了顾客的数量。
并且我校处于京沈高速出口处，暑期大量的游客会带来大量的潜在顾客。
可以带动一部分人解决就业问题，维持社会稳定和谐发展。
三、项目概述（一）项目概述项目名称：“老同学无烟烧烤吧”项目类型：实体店铺项目团队：在校大学生业务：向我校学生、周边居民及外来游客提供健康、环保的烧烤食品；经营理念：以无可挑剔的经营模式来吸引顾客；以创新灵活的优质服务来满足顾客；我们的宗旨：全心全意以优质的服务和健康的美食让顾客感到满意，让顾客微笑而来，满意而归。
项目选址：学校附近描述：无烟烧烤在国内处于才刚刚兴起的阶段，属于起步比较晚的服务行业，但由于其独特的美妙味道和方便快捷的模式，越来越受到广大热爱烧烤的民众特别是时尚年轻人的青睐，这也对传统的烧烤方式带来了革命性的冲击，加上国家近些年倡导的走可持续环保发展道路和提供资金鼓励大学生创业等举措，大学生创业投资无烟烧烤行业将会有无限的前景！三、市场分析（一）SWOT分析具体说明：优势（S）：安全健康，卫生环保。
传统烧烤往往烤得太焦，烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。
并且对环境会产生非常大的污染。
而无烟烧烤则很好的解决了这些问题。
不仅不会对食物产生影响，更不会污染环境。
1无烟烧烤属于新兴的模式，它是由国外引进的，在国内尚处于试营阶段，技术还不够成熟。
2．无烟烧烤在市场上还不够普遍，很多消费者对其了解不多，观念上难以接受。
机会（O）：1．随着社会的进步，时代的发展，人们对食品安全问题越来越重视，尤其是烧烤行业被普遍认为是脏乱差的行业，无烟烧烤可以改变大众对传统烧烤的看法，中国的无碳烧烤市场巨大，而且极具发展潜力；2．在目前就业难的情况下，国家对技术创新项目的鼓励政策相继出台，并且给予自主创业的人一部分资金鼓励其发展，外部政策环境相当宽松，价值潜力巨大；3．在目前全国倡导“低碳生活”的今天，无烟烧烤一定会获得政府等环保部门的大力推广；1．市场威胁：在创业初期，如果不能让消费者认识到无烟烧烤模式的优势所在，则在未来很长一段时间内难以开拓市场，烧烤吧难以进一步发展。
2．潜在竞争者威胁：由于无烟烧烤创业门槛相对较低，所需资金不多，在未来可能会有潜在的竞争者，造成我们的利润下降。
（二）竞争分析在市场竞争方面，充分考虑了现有市场的各种情况，现以波特的五大竞争力量作一分析：潜在竞争者供应商现有竞争者替代品现有竞争对手主要是传统烧烤。
目前国内的传统烧烤市场占据着相当大的份额，由于这种模式方便快捷，历史悠久，大多数消费者对此也比较认可。
但是随着国家这些年来倡导“环保科技，节能节源”等举措大力鼓励和支持高新技术产业的发展。
这对传统的行业来说是一次不小的冲击。
其卫生问题、污染环境等缺点早已成为了为人熟悉的诟病，在目前健康环保理念越来越深入人心的今天，国家已经采取了相关措施加以限制，所有的这些政策对于无烟烧烤来说都是有利的，但是由于其在国内的发展时间不长，而传统烧烤已经深入人心，即使其优势明显，但是要想在短时间内取代传统烧烤恐怕还需要一段时间。
供应商无烟烧烤最主要的工具是无烟烧烤炉，这在前期就可以购买到位。
其原材料包括传统烧烤常见的各种肉类、蔬菜等，价格低廉，采购简单，所以在供应商方面很难形成强大的竞争力，我们因此能获取较大的竞争优势。
顾客由于无烟烧烤的独特性，在现有市场上还不会出现其他模式来代替，所以顾客的选择主要集中在传统烧烤和无烟烧烤上，选择的空间不是很大。
所以在创业初期我们的项目在我校附近是完全具有竞争优势的。
潜在竞争对手目前我校附近并没有一家专业的烧烤店，多数饭店仍以炒菜、火锅为主。
即使以后会出现烧烤店，多数也只是传统烧烤为主，相比而言无烟烧烤更具竞争优势力，所以在目前不会对无烟烧烤造成影响。
替代品目前市场还没有出现比无烟烧烤更加健康环保的烧烤方式，所以其替代品的出现可能性还需要一段时间，从这个意义来说，无烟烧烤未来一段时间内竞争优势显而易见。
（三）目标消费群目标消费群是指对我们所提供的产品或服务有消费需求的消费者群体。
无烟烧烤的目标消费群包括：我校学生、周边居民及旅游者。
在这些人中，主要的目标消费群的所拥有的共同特性为：（1）注重健康和营养（2）有洁净偏好（3）追求时尚的饮食方式（4）具有一定经济能力（5）易于接受新事物并勇于尝试五、市场销售战略（一）营销策略分阶段目标第一阶段①确定初期的主要市场位置及主要的顾客。
②召集工作人员，做初步培训，建立有一定规章制度的营销群体。
③做广告宣传工作，宣传无烟烧烤的优点。
第二阶段①进一步加强宣传工作，挖掘潜在顾客。
②艰苦奋斗，积累资金，为店面的做大做强做好资金准备。
第三阶段①建立自己的品牌，并做好品牌的宣传工作。
②探索更多的目标市场，扩大服务范围，向更远的大中城市进军，逐步建立更多的分公司。
（二）目标市场前期目标市场：我们的选址是所熟悉的学校周边，方圆200米以内，目标顾客是本校的在校学生、周边居民，暑期时以大量的游客为主。
我校附近并没有专业的烧烤店铺，至于无烟烧烤更是至今尚未出现在我校附近，因此，我们的店铺拥有大量的潜在顾客，包括学生、居民、游客等等。
然而，无烟烧烤在业内的占有率并不高，而消费者对它的认识也并不高，这是我们在最初开发市场过程中的一个障碍。
因此，做好最初阶段的宣传对我们的发展有着极其重要的意义。
后期目标市场：实力壮大后我们需要将目标市场扩大，而不只是局限于一个地方，此时我们的目标市场将扩大到周边人口聚集地以及周边的城市。
而相对于不同的城市，我们的营销战略会不相同，此时采用的是差异性营销战略，将整个市场划分为若干市场，针对不同市场的特征，分别设计不同营销组合满足消费者差异性的需求。
（三）价格策略经调查，传统的烧烤行业人均消费在30到50元之间，而无烟烧烤采用的是新型的技术，因此价格上可能会略高于传统烧烤，然而创业初期为吸引顾客我们将采取薄利多销的模式，尽量将价格定在大众可以接受的位置上。
随着社会的发展，近年来中国经济高速持续发展，使得中国国民的个人收入不断增加，人们的消费意识在不断的发展变化，越来越追求健康的生活方式，因此，只要价格合理，将会有一大批顾客群。
（四）广告策略不同的广告媒体的优点也不一样，主要的媒体广告有以下几种：1.报纸：范围明确，可传阅2.杂志：专业性强3.电视：具有图像和声音双重效果，渲染力强4.传单：贴近顾客，影响力大5.户外广告：号召力强，贴近群众6.网络广告：覆盖广，宣传性强在创业的不同时期，受资金的影响，我们所采用的媒体广告策略也不一样。
