川菜文化传承的意义

文化万象　

浅谈民族文化对于文化传承的借鉴意义　

阿布都热合曼．买提卡斯木　

（新疆师范大学文学院，新疆乌鲁木齐８３００５４）　

摘要：众所周知，我国是一个统一的多民族国家。中国文化　

的博大精深、源远流长历来为世人所称颂和赞扬，这不仅得益于　

中国综合国力的不断提高和党的有序领导．更重要的是基于各　

少数民族争奇斗艳、多姿多彩的民族文化瑰宝的魅力。一个民族　

的存在的根基和灵魂是文化．同时它也是民族发展凝聚力的核　

心因素和活力源泉．少数民族文化以其独特的迷人风采以及鲜　明的特征成为中华文化中一个重要的组成部分。没有中华文化　

的持久魅力和历久弥新．就没有中华民族的无限活力和发展基　

点，只有各民族文化不断地交相辉映，中华文明才会有源源不断　

地不竭源泉以焕发出蓬勃的生机和更加闪耀的光彩。文化需要　

不断地继承和传承．如何正确认识和合理借鉴优秀的少数民族　

文化，分析了解这些艺术文化瑰宝对于文化传承的借鉴意义，在　

文化界中逐渐成为一个备受关注的热议话题。　

关键词：民族文化；文化传承；基础；精神家园；活力　

中图分类号：Ｇ０３　文献标识码：Ａ　

文章编号：１６７３－２１１１（２Ｏｌ１）０３－０２３６－０２　

少数民族文化是一个民族群体的文化．以其民族性、多样　

性、时代性的鲜明特征成为中华文化中重要组成部分，同时借助　

一种带有神秘、奇特、古老的文化魅力为中华文化的继承和发扬　

作出了不可比拟的贡献。民族文化是建设共同文化的基础，是构　

建和谐社会的重要文化保证，它通过兼收并蓄、博采众长的发展　

模式造就了中华民族文化的繁荣昌盛。发展社会主义先进文化，　

借鉴和传承优秀的少数民族文化，是加快少数民族地区经济发　

展的必要途径，同时也是全面建设和构建社会主义和谐社会的　

必然要求，各民族文化在相互吸纳和融合、生命力极强的鲜明特　性成为中国特色社会主义文化中的重要因素，也为社会的和谐　

发展、安定祥和提供了一个充满凝聚力、向心力、奋发向上的积　极氛围，如何对少数民族文化进行取其精华、去其糟粕的借鉴和　

理论意义：

作为中华民族几千年创造活动积累的成果,不仅可以成为培养现代人认为和改造客观世界的工具，而且能够为人自身的发展提供丰富的精神养料。我们若能在向学生传递科学知识同时，挖掘中华民族传统文化自身的内在教育价值，强调道德理性和人文的重建，就能培养出既有现代科学文化，又有人文素质和传统文化底蕴的全面发展的人才。我们认为这是历史赋予我们光荣而神圣的职责。瑶族的文化也是人类文化的重要组成部分，也是世界文化多元化的重要元素。对于一个民族和国家来说，文化是民族特色的体现。作为少数民族地区的学校，承载着传播和发扬民族精神的作用。因此，在初中教学活动中融入瑶族文化意识的观念，既可以让学生了解本民族历史，体现本民族精神，更能达到教育学生的目的。广大教师要把弘扬传统文化作为一项历史使命。然而，由于种种历史原因，导致传统文化的传承出现了明显的断层，当代中学生对传统文化知之甚少，古文化常识严重不足，民族精神、传统美德严重缺失。

实践意义：

该课题，通过在学科教学中渗透民族传统文化，举行民族文化教育活动，拓展爱国主义教育的有效途径，取得出显著的教育效果。我们注重对学生精神的陶冶与升华，从而让学生身心健康发展，获得可持续发展的能力；让学生内在文化底蕴和谐丰实；让学生富有激情而不缺乏理性思考；让学生成为中华民族艺术的传承者、创新者；让学生在社会中做到规范与个性并存、科学与人文并重。在各学科教学中进一步弘扬民族传统文化具有十分重要的现实意义。

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吟诵文化研究传承的文化价值及意义分析

作者：刘洛君 解毅昕 王舒 李修齐 王宿媛 袁梅

来源：《西部论丛》2018年第11期

摘 要：本文是山东省高等学校国家级大学生创新创业训练计划项目《鲁派吟诵的整理、研究与传承推广——以曲阜为重点》（编号：201710446065）课题的阶段性研究成果，是研究吟诵文化传承发展的重要实践成果。吟诵我国古代教育最基本的教学方法，是中国古典诗文创作、学习的重要辅助方式，同时也是教学方法、修身方法、文化传承的载体，不仅是汉文化的意义承载方式和传承方式，也是中国思维和精神的重要承载方式。吟诵文化的语音学价值、地域文化价值、社会学价值、教育学价值对于研究吟诵文化传承具有重要意义。

关键词：吟诵文化 研究传承 价值意义

吟诵文化在我国有两千多年的历史，是我国古代最基本，最普遍的教育教学方法，不仅是汉民族优秀传统文化的传承方式，也是弘扬中国思维和民族精神的重要手段。现如今，在国家大力倡导精神文化建设的时代背景下，传承和推广吟诵这一学习方式，继承和发扬吟诵文化成为不可逆转的时代潮流。

党的十八大以来，习近平总书记针对中华传统文化提出的的精辟论述以及在全国宣传思想工作会议、纪念孔子诞辰2565周年国际学术研讨会暨国际儒学联合会第五届会员大会等座谈会上关于继承和弘扬优秀传统文化的重要讲话，均为吟诵文化的传承和推广做出了有力的理论指导。国家对传统文化的重视力度越来越强，宣传力度越来越大，而传统吟诵作为传统文化的重要组成部分，我们更应该加深对其的推广和传承，以更好地明晰其发展趋势。

传统吟诵文化是中国数千年沉淀下来的精华，学习中国传统吟诵文化，可以增加对历史文化的了解，丰富知识面，培养民族自豪感，增加民族凝聚力。如今，吟诵仍是汉文化圈中的人们对汉语诗文的传统诵读方式，也是中国人学习文化的高效方法。

宜宾饮食民俗一二及其社会意义

宜宾位于四川盆地南缘,是川、滇、黔3省的结合部,金沙江、岷江、长江3江的汇流地带。宜宾三面环水,一面靠山,是山水旅游观光的圣地。她地理区位独特,历史文化厚重,各种流派的文化交汇于此,因此构成了多姿多彩、独具地方特色的饮食文化资源。我是一个土生土长的宜宾人，对宜宾特有的饮食更是非常的喜爱和推崇，同时我也希望家乡的饮食能够传播的更远，被更多的人喜爱。

源远流长的宜宾饮食民俗概况

宜宾饮食是西南地区饮食文化中不可缺少的一部分,是川菜、川酒、川茶的势力范围。川菜是中国四大菜系之一,历史悠久,文化内涵丰富,主要以麻辣、鱼香、味广著称,享有一菜一格,百菜百味的特点。在川菜特点的基础上,宜宾菜肴形成了自己独具风味的地方特色:菜路广,佐料多,以小炒、小煎、干煸和麻辣香浓的民间菜式、火锅为其主要特点。 酒是艺术佳作,以其水的外形、火的性格的独特魅力渗透在人类文化生活中。中国的酒文化已有数千年的悠久历史,宜宾酒文化自先秦以来已具有2000多年的历史。有道是川酒甲天下、精华在宜宾,五粮液造就了今天的酒都宜宾,中国酒文化的缩影,而五粮液就是中国酒文化的提炼和结晶。 茶是健康之液,灵魂之饮,在我国被誉为国饮。宜宾是茶文化的发源地之一,种茶历史可以溯及先秦,公元134年宜宾的屏山就开始种植茶树。以叙府茶业为代表的宜宾茶文化具有浓厚的地方历史文化韵味和鲜明的人文色彩,并形成了独具特色的茶文化。

风味浓郁的地方菜肴

宜宾菜肴是川菜的一个重要组成部分。由于地缘关系,宜宾人在饮食上普遍偏辣和偏复合味,味多、味广、味厚、味浓。宜宾菜肴选料广泛,无所不取,选料认真,切配精细,烹制讲究,味别多样。烹调技艺上以炒、煎、烧、煸等为主。宜宾传统特色菜肴众多,在消费者心目中享有盛誉。如以金沙江、岷江、长江三江河鱼为原料的河鲜特色菜肴成为消费时尚；用宜宾芽菜烹饪的芽菜扣肉作为老牌传统菜肴,一直深受消费者喜爱；形色味美、风情万种的全竹宴让客人流连忘返；选料精、火候准、刀工绝的李庄白肉闻名遐迩；具有数百年生产历史,皮绵肉嫩、色泽纯净、营养丰富的沙河豆腐被誉为“川南名肴”。这些菜肴在宜宾的宴席上，不管是城里还是乡下基本都能见到他们的身影，因为实在太受宜宾人喜欢了，已经是宜宾的招牌菜式了。