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精品文档 第4节 温度和湿度基础知识
学习目标
掌握温度和湿度及其相关概念
了解温度与湿度的关系
理解温度和湿度变化规律和干湿球温度计的测湿原理
能够正确设置、使用干湿球温度计和应用《温度和湿度查对表》
知识要求
不同的商品,它们的性能也不一致。有的怕潮,有的怕干,有的怕热,有的怕冻。例如,食糖、食盐潮解融化;奶粉、漂白粉受潮结块;金属受潮锈蚀;闷热、潮湿的空气,容易引起动植物商品生霉、生虫;而空气过分干燥,又会引起肥皂干缩,皮革、竹木制品干裂等。温度过高或过低,也会引起某些商品质量的变化,例如,蜡质品遇热发黏或熔化;医药针剂、福尔马林、墨水等受冻则聚合沉淀等。影响仓储商品变化的外界因素很多,其中最主要的是仓库的温度和湿度。商品发生质量变化,几乎都与空气的温度、湿度有密切的关系。
各种商品,一般都具有与大气相适应的性能。按其内在的特性,又都要求有一个适宜的温度、湿度范围。而库内温度、湿度的变化,直接收到库外自然气候变化的影响。因此,我们不但要熟悉各种商品的特性,还必须了解自然气候变化的规律,以及气候对不同仓库温度、湿度的影响,以便积极采取措施,适当第控制与调节库内的温度、湿度,创造适宜商品储存的温度、湿度条件,确保商品质量安全。
一、空气温度及变化规律
1.空气温度
空气温度是指空气的冷热程度,简称气温。空气中热量的来源,主要是由太阳通过光辐射把热量传到地面,地面又把热量传到近地面的空气中。因为空气的导热性很小,所以,距地面越近气温越高,距地面越远气温越低。
气温是用温度来测定的。衡量空气温度高低的尺度成为温标。常用的温标有摄氏温标和华氏温标两种,都以水沸腾时的温度(沸点)与水结冰时的温度(冰点)作为基准点。
摄氏温标的结冰点为0℃,沸点为100℃,中间分成100等份,每一份为1摄氏度,摄氏度用符号“℃”来表示。
华氏温标的结冰点为32℉,沸点为212℉,中间分成180等份,每一等份为1华氏度,华氏度用符号“℉”来表示。