茶之道(信息技术)
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tea'stone简介Tea'stone是一家专注于茶叶产业的公司,致力于为消费者提供优质的茶叶产品和服务。
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他们从全国各地精选茶叶原料,确保每一款产品都具有高品质和独特的风味。
无论是绿茶、红茶、乌龙茶还是白茶,Tea'stone都能提供给消费者最好的选择。
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此外,Tea'stone还致力于创新茶叶的制作工艺,以满足不同消费者的口味需求。
三、茶文化传承Tea'stone深知茶文化的重要性,并积极推动传承和发展。
他们举办茶艺培训班、茶文化讲座等活动,让更多的人了解茶文化的魅力。
此外,Tea'stone还与茶园合作,推动有机茶的种植和发展,以保护和传承传统茶叶的制作工艺和品质。
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他们不断探索新的茶叶品类和口味,以满足消费者不断变化的需求。
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六、线上线下渠道Tea'stone通过线上线下渠道销售产品,以满足不同消费者的购买需求。
消费者可以通过Tea'stone的官方网站或者各大电商平台购买茶叶产品。
日本茶道文化(5篇)日本茶道文化(5篇)日本茶道文化1一、茶禅一味的思想日本茶道是在中日禅僧的交往中建立起来的,可以说,日本茶道源于中国寺院,日本茶本身也源于中国寺院。
在茶道大师千利休之前创立草庵茶汤的大茶人村田珠光,曾参禅而受禅旨印可。
村田珠光从日本高僧一休宗纯那里得到中国宋代著名禅师圆悟克勤的一张墨迹,这一墨迹是与茶禅一味有密切关系的茶道界的宝物,后来成为茶与禅结合的最初标志,村田珠光也由此悟出佛法存于茶汤之中的道理。
村田珠光把墨迹挂在茶室的壁龛里,人们走进茶室,都要在墨迹前跪下行礼。
一是表示对圆悟克勤的敬意,二是表明草庵茶的宗旨是与禅宗的思想相通的。
珠光的这一举动开辟了茶禅一味的道路。
由此,他被确立为日本茶道之开山。
珠光在四张半榻榻米的小茶室里,面对圆悟克勤的禅语,以本来无一物的心境点茶饮茶,形成了珠光自己独特的草庵茶风。
珠光把佛教空的精神融合于茶道中,要求茶人破除我执、切忌自高自大、固执己见。
同时他也揉合进了当时流行的连歌中的冷枯之美,在当时一直以唐物为中心的完美豪华的茶道具中加入粗糙的日本本土之物,追求一种残缺的美。
珠光曾说明月也嫌无云时,比起一览无余的满月,于云中时隐时现的似乎模糊的月亮更给人一种朦胧美。
珠光茶室中还表现出了融合唐和(中日)的思想,他主张将唐物与和物合为一体,备前烧、信乐烧等日本的瓷器也都进入茶道。
珠光追随一休参禅,将茶禅一味的精神贯彻于饮茶中,把当时流行的禅院的茶礼仪、奈良庶民茶、贵族书院茶揉成一体,给其中注入禅的精神,并根据此精神,对茶室和茶具进行改良,使茶进人道的境界,使茶道文化大放异彩。
禅与茶道的结合,固然有僧人是茶文化传播者这种客观的历史背景,但禅与茶在精神上的内在联系应当说更为重要。
这种现象并不是日本所特有的。
中国禅宗也有相应十分生动的例证。
据传,有一天,唐代赵州从谂禅师问一位外来的僧人是否到过他这里,对方说曾经到过,他便吩咐:吃茶去!某日又一位僧人到来,赵州同样问他是否来过,对方回答没来过,他也吩咐:吃茶去!站在一旁的院主深感不解,问赵州为什么让来过的和没来过的都去吃茶,于是赵州便喊了一声:院主,吃茶去!僧人待客以茶,似乎并不仅仅是以茶解渴,其中当另有深义。
以茶论道一、一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。
人生亦如此,先苦才会后甜。
二、茶道(一)茶,一曰道茶道,犹如人生之道。
自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗,和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。
品茶,就是品你的人生。
(二)茶有二悟1、一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。
人生亦如此,先苦才会后甜。
2、喝一杯茶,拿起,放下。
拿起是为了生存,放下是为了生活。
当拿起一杯明知苦涩无比的茶,你是否能喝下?放下茶杯,你能否要放下对苦涩的回忆,风轻云淡?(三)茶有三友1、饮茶以客少为贵。
2、品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
(四)茶有四气“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息,这种气息以平和、持久、甘香为机致,不但能益人体真气,而且能长养其浩然正气,故君子无故不撤茶器,用养气育得也。
1、一曰生气:饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间,这既是大自然的生气,也是生命体的生气,更是茶人心胸中孕育的生气。
唯有生气,天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣。
2、二曰灵气:茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气。
3、三曰正气:茶气不偏不倚,平和中庸,稻之为正气。
孟子日;吾善吾浩然之气,所养者,正气也。
4、四曰意气:茶气不僅要平和,更要有一种慷概激昂的意气在,这不僅是对茶的要求,更是对茶人的要求。
生气,一般饮茶者可得;灵气,对茶觉悟者可得;正气,修身养得者可得;唯有意气,非胸次坦然、思兼济天下不可得。
(五)茶有五性1、清:形神俱清。
2、洁:品质高洁。
3、和:温和脾胃,润择五脏。
4、长:长养精神,益气生津。
5、兴:提神醒脑,养生益智。
(六)茶有六味1、轻:入口轻扬,过舌即空;2、甘:后味回甘;3、滑:口感滑爽;4、嫩:无粗老之感;5、软:无生硬之感;6、厚:无淡薄之软。
对六味的要求:入口轻,触舌软,过喉嫩,口角滑,流舌厚,后味甘。
(七)茶有七情1、喜:使人心情愉悦。
2、爱:茶德仁,使人生仁爱之情。
学堂云花香茶之道答案1、【单选题】云南白族的“三道茶”分别是():A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味答案:一苦二甜三回味--------------------------------2、【单选题】()又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。
A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案:盖碗--------------------------------3、【单选题】茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是():A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽答案:利于香气和滋味的发挥--------------------------------4、【单选题】斟茶时只斟()分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。
俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。
:A、三B、十C、五D、七答案:七--------------------------------5、【单选题】一般主人都以右手持壶或者公道杯为宾客斟茶,应自()倒茶。
A、左到右顺时针B、左到右逆时针C、右到左顺时针D、右到左逆时针答案:左到右顺时针6、【单选题】中国茶道与宗教有着密切的联系,它受到儒、释、()等诸多哲学思想的影响和渗透,使其内涵不断的丰富和发展:A、唯物主义B、演绎法C、归纳法D、道答案:对--------------------------------7、【单选题】下列茶叶中,存放时间越长,品质越好的是():A、红茶B、黄茶C、绿茶D、普洱茶答案:普洱茶--------------------------------8、【单选题】世界三大高香茶是()、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶:A、西湖龙井B、祁门红茶C、安溪铁D、台湾冻顶乌龙答案:祁门红茶--------------------------------。
尔雅课程中国茶道章节题目答案尔雅课程中国茶道章节题目答案第一章【单选题】日本茶道的四规是(和、敬、清、寂)极富盛名的日本茶道源于(中国)陆羽写的第一部关于茶的著作是(《茶经》)茶道中的修身之道,是指以茶为载体,融入(道、儒、释)的“内省修行”思想,陶冶情操,怡养品德,感悟生命的真谛。
关于“茶道”一词描述不正确的( D )陆羽亲自设计的技术之道包括( 茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 )“君子爱茶,因为茶性无邪”出自于当代茶圣(吴觉农)“茶道”一词最早出现在何处(饮茶歌诮崔石使君)陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德(性俭)日本茶道以(禅)为核心思想茶道起源于哪个国家?(中国)【多选题】中日茶道差异的主要原因(传承方式思想体系)下列属于中日茶道的相同点( AB )以下关于《茶经》内容的阐述,哪些是正确的( BCD )对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是( ACD )茶具备以下哪几种典型的文化特征(示礼至和乐检德可行道洁性不可污)【判断题】中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。
对茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
错最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。
错根据《茶经》记录,陆羽精心设计了专用的饮茶器具。
对第二章【单选题】人们学会制作“饼茶”,并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代(魏晋南北朝)唐宋时期,茶产品以(饼茶)为主,(煎煮法)是主流的饮茶方式。
古人所言“文人七件宝”是指(琴棋书画诗酒茶)“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事(司马光)六大茶类基本形成的时期是(清代)以下哪本著作标志着中国茶道的出世(《茶经》)中国最早以茶为题材的诗赋出自于(《荈赋》)“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗(白族)以下午茶为特色的英式茶风,饮用的茶主要是(红茶)茶作为一种药物,正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是(《新修本草》)唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是(煎茶、点茶、泡茶)【多选题】中唐时期茶道出世之因包括以下( ABC )在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素(茗茶水品炭火茶器)《茶经》问世之后,茶道大行,逐渐向各阶层渗透,主要表现在(深入底层皇家认可文人雅事僧道灵饮)有关于中国茶器演变的描述中正确的是( AD )陆羽对茶道的贡献有哪些( BC )中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地( BCD )【判断题】宋代盛行斗茶,斗茶所用茶叶为饼茶。
中国茶道礼仪
中国茶道礼仪是中国传统文化的重要组成部分,其源远流长,历史悠久。
茶道礼仪是传统文化的一种表现形式,也是一种生活方式和精神态度。
茶道的核心是“茶、道、人、艺”,茶是主角,道是方法,人是主体,艺是技巧。
在茶道礼仪中,茶具的摆放、茶叶的选用、水的温度、泡茶的时间等方方面面都有着严格的规定和要求。
在泡茶时,茶人需要细心地观察茶叶的外形、颜色、香气和味道,以决定泡茶的时间和水温。
茶人还要注意茶具的清洁和摆放,以保证茶的品质和卫生。
在品茶过程中,茶人需要用正确的方式品尝茶,包括闻香、品味和吐沫。
同时,茶人也需要用恰当的姿势和方式向客人倒茶,以展示中国的茶文化和礼仪之美。
茶道礼仪强调的是注重细节,注重仪态,以及尊重茶客的文化习惯和需求。
综上所述,中国茶道礼仪是一种深厚的文化传统,是表达中国文化精髓和生活态度的重要方式。
人们从中可以感受到中国文化的独特魅力,并在品茶的过程中领略到一种亲近自然、尊重传统、追求内心宁静的生活态度。
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2019年第05期学术专业人文茶趣基金项目:项目名称:中英差异下茶文化对人文生态环境的优化。
项目编号:基金项目LY2017-010。
作者简介:皮英(1974-),女,重庆人,副教授,担任英语专业教学工作,研究方向:跨文化交流。
收稿日期:2019年1月9日。
1前言中国是最早栽种茶的国家,使用茶的历史已有五六千年。
中国茶文化博大精深,六大主要茶类都有各自独特的特征和文化形态,成为人们日常生活的饮品之一,它们不仅具有解渴、药用功效,还蕴藏着中国传统的文化价值观。
红茶是世界上产量和消费量最大的茶类,其原产地为中国。
明神宗万历三十五年(公元1607年),荷兰海船自爪哇来我国澳门贩茶转运欧洲,这是我国茶叶直接销往欧洲的最早记录。
由于荷兰人的宣传与影响,饮茶之风迅速波及英、法等国(古言叶:30)。
传统的英式下午茶常选用印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌沃红茶和中国祁门红茶等三大红茶。
随着茶叶进入千家万户,茶文化得到前所未有的巨大发展。
中国茶文化萌芽于两晋、南北朝时期,在唐代得以形成,标志便是陆羽所著《茶经》的问世。
中国的茶文化逐渐融合了儒、道、佛各家的传统的思想,最终形成了具有中华民族传统特色的茶文化。
英国人饮茶始于17世纪。
至18世纪,随着下午茶礼仪与风格的形成,下午茶文化风靡整个英国,饮茶普及英国各阶层。
英国的床头茶、早餐茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶等名目繁多,其中最受重视的是下午茶。
“广义的茶文化是指人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和”(王莎莎:2)。
中英两国的茶文化各具特色,对两国人民的日常生活产生了巨大的影响。
从跨文化交流角度研究茶文化,要从茶之器与茶之道说起。
2器以载道,道器相融探讨中英茶文化,不得不提器与道之美。
“器以载道”体现了器与道相互依存的关系。
“形而上者谓之道,形而下者谓之器”,出自《易经·系辞上》p377———没有形象而居于上者称之为道,具有形象而居于下者称之为器。
茶艺的心得体会关于茶艺的心得体会(精选10篇)茶艺的心得体会1这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识,重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。
因为在我的生活里多以矿泉水和饮料,很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶),而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡,也存在着很多认识上的错误,没能泡出一杯好茶的精髓。
而通过这一学期茶艺茶道课程学习,很好的帮助我弥补了这一点不足,使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。
现就我个人的茶艺心得总结如下:一、绿茶绿茶,是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。
没学习之前,还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费,简直就是茶叶兑开水。
我最欣赏绿茶的纯与淳,绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神,能让人卸下一身疲乏,舒缓身心,有种回归自然之感。
二、乌龙茶乌龙茶是我从未接触过的茶类,相较于绿茶和花茶来说,于我是最最陌生的一类。
而在乌龙茶的实训中,我担任的是主泡。
因为乌龙茶的泡制比较繁琐,使我经常忘记一些步骤,所以它是令我印象最深的一类茶。
最后我发现,它是最能锻炼人的心境的.一类茶。
因为无论时间多么的有限,它还是得按照步骤一步步来,既不能增也绝不可减。
就像我们的生活,生活里无论你遇到多少困难,无论困难如何大、如何难以解决,无论所剩时间有多紧迫。
事情还是得一件件来,问题还是得一个个解决。
所以,浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。
我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生,而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。
三、花茶“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。
当桌前摆起花茶茶具,无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗,自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头,让人能有种春日的盎然,无论心情、精神都顿觉美好。
由于课程条件有限,在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替,无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香,但我觉得在泡制时,只要我们心中怀以花茶,意入心,心入茶,杯中处处有甘甜,周身处处有花香。
中国传统文化之茶文化中华上下五千年的历史,孕育出了中国传统文化这一历史瑰宝,中国传统文化博大精深,源远流长,而茶文化,更是可以称得上是中国传统文化中的一朵奇葩。
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩! 同时,中国也是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
中国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、江南地区为表),二级茶区(以西北、江北),三级茶区(以华南地区为代表)。
种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。
两晋北朝时,一些有眼光的治家便提出”以茶养廉”,以对抗当时的奢侈之风。
魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风。
这些人终日高谈阔论,必有助兴之物,于是,多兴宴饮,所以最初的清淡家多酒徒。
如:竹林七贤。
后来清淡之风发展到一般文人,但能豪饮终日不醉的毕竟是少数,而茶则可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶。
所以后期出现了许多茶人。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。
中国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。
礼在中国古代用于定亲疏,决嫌疑,别同异,明是非。
在长期的历史发展中,礼作为中国社会的道德规范和生活准则,对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时,随着社会的变革和发展,礼不断被赋予新的内容,和中国的一些生活中的习惯与形式相融合,形成了各类中国特色的文化现象。
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中国茶道品牌排行榜茶道是中国传统文化中的瑰宝之一,凝聚着中华民族的智慧与情感。
伴随着人们对健康生活的追求,茶道在中国的受欢迎程度不断攀升。
如今,中国茶道品牌也开始崭露头角,成为茶叶市场中的佼佼者。
本文将介绍中国茶道品牌排行榜,为你提供相关信息和了解茶道品牌的选择指南。
一、中国茶道品牌排行榜1. 茗茶道茗茶道是中国茶道品牌中的翘楚,其产品以独特的制茶工艺和精选的原料享誉业界。
茗茶道以传统的制茶技艺和现代科技相结合,将茶的本真呈现给消费者。
其产品涵盖了各类知名茶叶,如龙井、普洱、铁观音等,深受消费者的喜爱。
2. 茶博士茶博士是中国知名的茶叶品牌之一,以其独特的创新理念和优质的茶叶而闻名。
茶博士致力于提供健康、高品质的茶叶产品,并通过积极的市场推广,成为茶叶行业的领军品牌。
茶博士的产品包括各种花茶、乌龙茶、红茶等,并拥有完善的售后服务,赢得了广大消费者的青睐。
3. 绿野仙踪绿野仙踪是中国知名的茶道品牌之一,以其清新自然的形象和优质的茶叶而备受瞩目。
绿野仙踪致力于展示茶叶的原汁原味,通过严格的茶叶采购和制作工艺,为消费者提供高品质的产品。
绿野仙踪主打绿茶和花茶,既满足了消费者对健康饮品的需求,又带来了独特的茶文化体验。
4. 大益茶业大益茶业作为中国知名的茶叶品牌,追求“大器与益生”的理念,并将之融入产品中。
大益茶业注重茶叶的品质和文化内涵,凭借其敬业精神和专业水准,在行业中建立了良好的声誉。
大益茶业主要生产普洱茶,其产品种类丰富,包括了普洱熟茶、生茶和花茶等,适合不同口味的消费者。
5. 东方美人东方美人是中国茶道品牌中的佼佼者,以其卓越的品质和优雅的形象而备受瞩目。
东方美人重视茶叶的选料和工艺,注重茶文化的传承和创新。
其产品以乌龙茶和红茶为主,为消费者带来了独特的茶叶风味和文化价值。
二、选择中国茶道品牌的指南1. 了解茶叶品质选择中国茶道品牌时,首先要了解茶叶的品质。
优质的茶叶应具备清香、滋味醇厚、叶底完整等特点。
日本茶道文化论文(5篇)日本茶道文化论文(5篇)日本茶道文化论文范文第1篇简者,简易也;约者,俭约也。
啜茗之道,历来皆宜乎简易,而不宜乎繁难;宜乎俭约,而不宜乎奢糜。
不论古今中外,斯理皆一也。
这是由于,喝茶并品茶,本是人们日常生活中的一种行为,一种习惯,一种生理需要并文化需要。
所以它贵乎简易,而非贵乎繁难;贵乎俭约,而非贵乎奢糜。
史实证明,茶道生活中的大凡繁难之法,必被淘汰;大凡奢糜之风,亦必被涤荡。
从前唐代的饮茶,只缘其时所用的是饼茶,故有“九难”之说。
此种“九难”之法,一般百姓人家怎堪奉行呢!无怪乎待到明代,最终来了一场革命,干脆废黜饼茶,不再袭用那般繁难之法,而代之以叶茶的撮泡之法,随冲随饮,便利之极;并且亦富审美文化价值,更能体现中国茶道的自然之美并简约之美。
故尔明代以降,此种撮泡之茶则历久风靡而不衰,直迄于今。
我国茶道审美文化中这种简约之美的形成,当然离不开我国特定的历史背景和文化背景。
就文化背景来说,这跟文人茶道有着亲密关系。
在我国,文人茶道及其审美文化的理念颇具影响力,每每足以左右我国茶坛在审美文化方面的取向。
中国文人所秉持的审美理念包括诗论、画论、乐论、戏论、书论,大体上是根柢于道家的审美学说,即以表现简约、淡泊、虚静、清逸、幽玄之类为尚。
此类审美文化思潮,曾经一度澎湃于我国魏晋南北朝时代的文坛而形成主流;至于其时的茶道审美文化呢,自然亦被渲染于其中。
而在宋代文坛的审美理念中,则有苏轼的“发纤浓于简古,寄至味于淡泊”之说。
此外,刘克庄尚有“繁浓不如简澹”之说。
故尔宋代诗词中,则不乏“疏枝”、“疏影”、“疏篱”、“疏竹”的描写,并且对于疏景、淡景的诸般意象,即如清疏、空疏、枯疏、萧疏、疏朗、疏润、疏宕、疏落之类意象,则亦常被文人们所感悟,所赏鉴,乃至用来作为创作题材而被反映到了他们的艺术作品中。
他们的艺术创作是这样,茶道审美自然亦如斯也。
由是文人茶道生活中这种简约之美的茶风,即应运而生焉。
茶文化的感悟(5篇)茶文化的感悟(5篇)茶文化的感悟1学习《茶文化》这门课程,首先让我学到的不是茶,而是礼。
老师课前课后那真诚的鞠躬礼,让我深感讶异和震憾,这礼仿佛弥合了老师与学生之间鸿沟,表明了我们不是单方面的传授知识,而是在做思想上的交流。
老师的这份恭敬之心,使我学会了恭敬与谦卑。
在此,我深深地感谢我的老师,能作为您的其中一名学生,和您做思想上交流,我倍感荣幸!在选修这门课之前,我对茶及茶文化的认识是浅薄的,是零碎的,而且我并也不认为这门课可以给我带来什么改变,我只是在修学分。
但它却给了我一份意外的惊喜,不仅让我学到了很多关于茶方面的知识,还满足并丰富了我的精神世界,陶冶了我的道德情操。
下面是我在学习之后对茶文化的认识,及体会。
中国是茶的故乡。
芳荼冠六清,溢味播九区。
寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
若能杯酒比名淡,应信村茶比酒香。
寒泉自换菖蒲水,活火闲煎橄榄茶。
当我们吟诵这样优美的诗句是,不禁也感叹茶在中国文化中的悠久历史。
茶叶在我们中国按原料和采摘季节可以分为春茶、夏茶、秋茶与冬茶;按成品茶叶的聚合状态可以分为散茶、砖茶、末茶等;按成品干茶具体形状可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶、眉茶等;按茶树自然生态环境可以分为高山茶、平地茶、有机茶等;按产地可以分为西湖龙井、黄山毛峰、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片等;按茶树品种可以分为如青茶中的仙、乌龙、肉桂、大红袍、奇兰、铁观音;按销路可以分为内销、边销、外销茶、出口茶、侨销茶;按包装形式可以分为袋泡茶、小包装茶罐装茶;按加工程度可以分为初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等;按初加工时茶树鲜叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶(青茶)、红茶。
不同类型的茶叶的加工方式又不尽相同。
如我们最熟悉的绿茶,是经过先让鲜叶处理(摊放),水分散失,叶色由翠绿变暗绿色,叶质变软,叶片体积变小等物理性状。
中国最具代表性的七大文化中国最具代表性的七大文化文章来自:我们的幸福家园素材:网络编辑:心平气和是生命本能中国最具代表性的七大文化五千年浩瀚文明史,留下的不只是岁月的印迹,更多的是数不清的文化资源,在这些厚重又独特的文化资源中,常说的中国文化究竟是哪些呢?1、一种精神——茶道精神君山银针、西湖龙井、安吉白茶、云南普洱茶……这些享誉海内外的"东方树叶"以其色、香、味俱全的特质赢得了众多外国人的心。
绿茶的清淡、红茶的幼滑、普洱的愈存愈香……品完之后回味无穷,清香留在唇齿间。
这都是中国茶叶所独具的魅力。
除了舌尖的诱惑之外,饮茶所浓缩的中国人的处世态度和精神追求也具有不可忽视的魅力,这就是茶道精神,值得中国向全世界推荐。
中国茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,其目的是借助饮茶艺术来修炼身心、体悟大道、提升人生境界。
中国茶道是"饮茶之道"、"饮茶修道"、"饮茶即道"的有机结合。
"饮茶即道,是修道的结果,是悟道后的智慧,是人生的最高境界,是中国茶道的终极追求。
顺其自然,无心而为,要饮则饮,从心所欲。
不拘泥于饮茶的程序、礼法、规则,贵在朴素、简单,于自然的饮茶之中默契天真,妙合大道。
中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体,是艺术、修行、达道的结合。
中国茶道既是饮茶的艺术,也是生活的艺术,更是人生的艺术。
一两好茶、一壶沸水、一套古韵犹存又契合茶叶特性的茶具,一个洒落阳光的午后,煮一壶好茶,看茶叶在沸水间上下翻腾,最后静静沉落,凝练成最适宜的颜色,清香溢满心间。
就像是看人生起伏,繁华过后见真淳。
掬一杯好茶,满足味蕾,更体会中国人的智慧。
如此之魅力,如此之精神,怎能不向全世界展示?2、一种音乐——中国传统民族音乐中国传统民族音乐是用中国传统乐器以独奏、合奏形式演奏出来的。
十大古曲、各种传统乐器、各具特色的民族歌曲、民族舞蹈等等,中国传统民族音乐有着庞大的体系和深刻的文化内涵。
茶道:茶之制作者:来源:《文萃报·周二版》2019年第17期从煮到晒茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。
生煮者,类似现代的煮菜汤。
如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料,再加入泉水拌匀;茶作羹饮,有《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯。
三国时,魏朝已出现了茶叶的简单加工,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干,这是制茶工艺的萌芽。
从蒸到饼初步加工的饼茶仍有很浓的青草味,经反复实践,发明了蒸青制茶。
即将茶的鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,去其青气。
但仍有苦涩味,于是又通过洗涤鲜叶,蒸青压榨,去汁制饼,使茶叶苦涩味大大降低。
自唐至宋,贡茶兴起,成立了贡茶院,即制茶厂,组织官员研究制茶技术,从而促使茶叶生产不断改革。
唐代蒸青作饼已经逐渐完善,陆羽《茶经·之造》记述:“晴,采之。
蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。
”,即此时完整的蒸青茶饼制作工序为:蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。
宋代,制茶技术发展很快。
新品不断涌现。
北宋年间,做成团片状的龙凤团茶盛行。
龙凤团茶的工序中,冷水快冲可保持绿色,提高了茶叶质量,而水浸和榨汁的做法,由于夺走真味,使茶香极大损失,且整个制作过程耗时费工,这些均促使了蒸青散茶的出现。
從团到散在蒸青团茶的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团茶改造为蒸青散茶,保持茶的香味,同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。
元代王桢在《农书·卷十·百谷谱》中,对当时制蒸青散茶工序有详细记载“采讫,一甑微蒸,生熟得所。
蒸已,用筐箔薄摊,乘湿揉之,入焙,匀布火,烘令干,勿使焦”。
由宋至元,饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存,到了明代,由于明太祖朱元璋于1391年下诏,废龙团兴散茶。
茶艺茶道过程饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个,下面是店铺精心为你整理的茶艺茶道过程,一起来看看。
茶艺茶道过程第一道净手和欣赏器具也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
第三道乌龙入宫把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道洗茶(醒茶)将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。
目的是唤醒茶性,为泡好一杯茶做准备。
也可以清洁茶叶表面的一些不干净物,还有就是把没炒制好的茶叶刮掉。
第五道冲泡把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序虽然每道都有必要性,但这步泡茶都要用上的,也是平时大家常用的,茶艺表演上即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
第六道春风拂面刮去茶叶冲泡时的泡沫,茶艺表演是表现技巧美观需求,水要高出盖碗口,用壶盖拂去茶末儿,在用盖碗喝茶时,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道封壶盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道分杯准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十道闻香这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十一道品茗现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
总括
茶是一种深沉而隽永的文化。
中国是茶的故乡,是世界上最早种植茶、利用茶的国家。
茶与养生有着密切联系,一可健体;二可养生;三可清心;四能修身养性;五能解毒:“神龙尝百草,日遇七十二毒,汤茶而解之”此为解毒也。
“开门七件事:柴米油盐酱醋茶”、“文人七件宝:琴棋书画诗酒茶”都充分体现了茶在我国人民心目中的地位。
回归自然,步入山中,采茶品茶,将您带入一个物我两忘的奇妙意境,领略茶文化的精髓……
茶之起源
中国历史上有很长的饮茶纪录,世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
很多人认为饮茶就是中国人首创的。
“茶之为饮,发乎神农氏。
”中国饮茶起源于神农相传神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,由此开始了中国饮茶的历史。
饮茶习惯的是怎样形成呢?有一种说法认为茶与一些其它的植物最早被做为祭品用,后来有人偿食发现食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为饮料。
另一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。
”《神农百草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。
茶树的发源地。
关于茶树的发源地,有这么几种说法:西南说:我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。
四川说:清.顾炎武《日知录》:“自秦人取蜀以后,始有茗饮之事。
”言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知饮茶。
云南说:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是植物的王国。
川东鄂西说:陆羽《茶经》:“其巴山峡川,有两人合抱者。
”巴山峡川即今天的川东鄂西。
其实在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。
前面说到茶是神农发明的,那么它在哪一带活动?如果某地既是“茶树原生地”又是“神农活动地”,那么答案就是这里了。
《茶经》
唐朝是中国茶文化发展的鼎盛时期,除了朝廷的提倡、社会经济的繁荣等因素外,陆羽及其《茶经》的影响,更应居首功。
陆羽出生于唐玄宗开元年间。
据文献记载,身为孤儿的陆羽自小被收养在寺庙之中,因无名字,以卜卦取名陆羽。
陆羽生性淡泊,清高雅逸,喜欢与文人雅士交游。
他不但喜爱大自然,对茶叶专业的兴趣更为浓厚,为钻研茶叶生产科学技术,他跋山涉水,四处云游,将游历考察时的所见所闻,随时记录下来,丰富了茶叶知识与技能,更是他撰写《茶经》的主要依据。
《茶经》共分为三卷十节,七千余字。
分别记载了谈茶的起源、名称、品质;采制茶叶的器具;茶叶种类和采制程序;烹茶饮茶的器皿;茶的烹煮技巧和各地水质的优劣;饮茶的风尚的起源、传播与饮茶方法;历代有关茶的故事、产地和药效;各地所产的茶的优劣;可省略的茶具以及将茶事以素绢书之事。
《茶经》是中国第一部总结有关茶事的来历、技术、工具、品啜之大成的茶业著作,也是世界上第一部茶书,它使中国的茶业从此有了比较完整的科学根据,对茶业生产与发展,产生了极大的作用,堪称一部茶道的百科全书。
《茶经》的出现,在中国茶史上有里程碑的意义,它不仅奠定陆羽在中国茶史上的地位,更提升了中国人的饮茶层次
茶文化之西湖龙井
西湖龙井茶,产于浙江省杭州市西湖山区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,故有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五品著称,并以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
龙
井,既是地名又是泉名和茶名。
因此西湖龙井茶,正是“三名”巧合,“四绝”俱佳。
龙井茶品质特点为,色绿光润,形似碗钉,藏风不露,味爽鲜醇,采摘十分细致,要求苛刻。
在产品中因为产地的分别,品质风格略有不同。
龙井茶极品,产量很少,异常珍贵,常见的龙井茶,历史上又分“莲心”,“旗枪”,“雀舌”等花色。
1965年后浙江省茶叶公司便将“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类统称为“西湖龙井”,不过其中还是以狮峰龙井品质最佳,最富盛名。