青色的土豆可以吃吗

发芽的土豆怎么处理土豆微微发青去掉皮能吃吗
土豆是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃土豆，昨天买了一些土豆，早上准备吃的时候发现都发芽了，发芽的土豆怎么处理呢？下面一起来看看吧！
一、发芽的土豆怎么处理
发芽的土豆中有大量的龙葵素，龙葵素具有一定的毒副作用，不建议继续食用，可以将土豆种起来，做成盆栽或者景观，如果家里面有足够多的空间，还可以将土豆种下、培植，等到土豆成熟之后收获小土豆。

二、土豆发芽了水培方法
具体步骤：
1、准备一个发芽土豆。

2、将发芽的部位朝上，没有发芽的部位浸泡在水中。

3、将土豆的生长温度控制在5到30度之间，放在有充沛散光的地方进行养护即可。

4、在水中适当的加入一些营养液，这会有利于土豆生根。

三、不让土豆发芽小妙招
可以在存放土豆的袋子里面放入一个苹果。

苹果会释放一种叫乙烯的成分，乙烯可以抑制土豆的生长发育，延缓土豆发芽的进程，因此为了不让土豆发芽可以在土豆中放入一个苹果，不过这个方法也不能长时间的保存土豆。

小贴士：土豆易发芽，最好是买多少吃多少，以免造成浪费。

四、土豆微微发青去掉皮能吃吗
没有出现腐烂、变质情况的话，去掉外皮可以正常食用。

土豆发青是因为保存不当导致的，正常情况下，土豆采摘后是不能接触阳光的，在存储的过程中如果和阳光有了接触，会促进土豆的生长，在土豆的表皮会产生光合作用，在土豆的内部就会出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，如果土豆本身没有发霉或者变质反应的话，去掉皮后，可以正常食用。

土豆发芽削掉能吃吗土豆削皮后发绿还能吃吗
土豆是我们生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么土豆发芽削掉能吃吗？土豆削皮后发绿还能吃吗？
一、土豆发芽削掉能吃吗
最好是不吃。

土豆发芽之后会生成一种叫“龙葵素”的物质，这种物质对人体是具有一定伤害的，虽说有时候土豆只是一部分出现了发芽的情况，但其实只要有一部分发芽，其余部分也会具有渗透发芽的，或多或少会具有一定感染。

将发芽部分削掉继续食用其实是一种不对的方法，这样可能会对人体的健康造成伤害，所以为了减少饮食风险，是不建议将土豆发芽部分削掉继续食用的。

二、土豆削皮后发绿还能吃吗
不建议吃。

一般情况下土豆是不会出现发绿的情况的，要是出现了发绿的情况，那么很有可能是因为土豆变质导致的，或者是快要发芽了，其中的龙葵素含量比较高，毒素已经渗透土豆了，这时候进行食用很容易对人体的健康造成威胁，所以土豆削皮之后发绿是不建议再吃的。

三、土豆削皮后变黑还能吃吗
能吃。

土豆削皮之后之所以会变黑，主要是因为土豆中含有大量的酶物质，这些物质很容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致土豆变成褐色，时间一长就会变黑，当这些物质并没有毒素，属于一种正常情况，只要是土豆没有发生变质，那么都是可以吃的。

四、吃了发芽的土豆怎么办
根据实际情况而定。

一般要是土豆发芽的面积比较小，将其挖掉之后进行食用，身体并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候就不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，将其代谢掉即可。

但要是吃了发芽的土豆之后，身体出现明显的腹痛、腹泻以及恶心等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。

土豆放久了为什么会变绿土豆发青去掉皮能吃吗
众所周知，发芽的土豆是不能吃的。

那么，发绿的土豆能不能吃呢？吃了会怎么样？下面，我们来看看变绿的土豆对人体带来的危害。

一、土豆放久了为什么会变绿
因为土豆在放置过程中会产生龙葵素，龙葵是绿色的，这种土豆一般都是要发芽了，而土豆发芽了是不可以食用的，因为产生的龙葵素是有毒的。

不是土豆放的时间长了，就变绿而是保存的不好，你把土豆放到墙角的阴暗处，或者地下室，这样他就不会变绿了。

二、土豆发青去掉皮能吃吗
不能吃。

土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。

另外，新鲜的土豆皮最好也不要食用，因为土豆皮里含有大量的生物碱，即便通过烹饪，然后在薄皮也是不可以的，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，食用后造成腹泻、腹痛等症状，同样容易引发中度。

三、土豆怎么保存不发绿
最重要的是避光保存，可以装在纸箱中盖好盖，避免土豆进行光合作用。

存放土豆应做到以下“五忌”： 
1、忌暴晒：贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块，放在背阴通风处吹干表皮后用通气的袋子装起来放在干燥处。

2、忌潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。

应放在屋角的沙子上。

3、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，因此，堆放位置应该在光线暗的通风处，不可堆大堆。

4、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

5、忌红薯（甘薯）：土豆不能与红薯存放在一起。

否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

土豆发绿了还能吃吗土豆发绿了还能吃吗土豆发绿不能吃，容易导致中毒症状出现，危害身体健康。

土豆发绿的时候会产生大量的毒性很强的龙葵素，食用后容易导致机体出现不同程度的中毒症状，轻症会表现出嘴发麻、恶心、呕吐、腹泻等;重症患者可能会出现反复呕吐、高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐、严重的还会中毒死亡等。

建议平时发现土豆发绿要禁忌食用，避免毒素摄入体内影响机体正常的生理功能，甚至危及生命。

一旦进食后出现了上述中毒症状，需要立即就诊，在医生的指导下实施紧急解毒治疗，例如增加液体摄入量，促进代谢和排泄，服用解毒药物等，促进尽早恢复。

土豆的功效与作用土豆可以补充营养，和中养胃，健脾利湿，润肠通便，降糖降脂的作用。

土豆的第一个功效是可以补充营养，因为土豆可以作为主食。

土豆是比较容易消化吸收的，能给人提供大量的热量，在欧美国家，特别是北美，土豆早就是作为第二主食来应用的。

土豆的第二个功效就是有和中养胃，健脾利湿的功效，因为土豆中含有大量的淀粉和大量的维生素C，可以促进脾胃的消化吸收功能。

第三个方面，土豆有润肠通便的作用，因为土豆中含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助机体及时的排泄一些代谢的毒素，防止便秘，另外土豆还有降糖降脂的功效，土豆能够给人提供大量的特殊的保护作用的黏液蛋白，可以促进人体的消化吸收。

土豆怎么样保存才能不发芽1、放在菜窖用沙子埋起来。

土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。

2、储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。

因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。

3、贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。

这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。

4、储存时不要用密实的塑料袋，因为使用密实的塑料袋，会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。

变绿的土豆还能吃吗
土豆变绿不严重一般还能吃，需要将变绿的地方刮掉后食用，但建议最好不吃。

如果土豆变绿颜色很深已经绿到内部，就不要食用了。

土豆变绿主要是因为存储的方式不当引起的，如果经常将土豆放在阳光可以照射到的地方或温度比较高的地方，土豆里面的成分就会出现变化，容易生成龙葵素，表现出肉眼可见的绿色。

龙葵素是属于弱碱性糖苷物质,有一定的毒性,主要集中在土豆的皮上,但也可侵入土豆内。

但只有食用一定量的龙葵素后，人体才会出现中毒的现象。

如果土豆变绿的面积比较小，颜色也不是很深，可以在烹饪土豆之前，将土豆的绿色部位去除，并且在水里浸泡一段时间。

此时土豆上的龙葵素大部分会被破坏掉，人体健康也不会受到危害。

但如果颜色很深面积很大就不建议实用，吃了过多变绿的土豆,有可能刺激消化道,导致身体出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

在生活中选购土豆时，尽量不要选择发绿的土豆。

此外，还需要将土豆其放在冰箱进行储存。

如果没有冰箱，需要避免将土豆放在阳光能够直射或者温度比较高的地方，避免龙葵素的产生。

土豆发绿了但没长芽能吃不土豆发芽为什么不能吃
土豆是我们生活中常见的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，我昨天买了一些土豆回来准备吃，但是发现土豆发绿了，那么土豆发绿了但没长芽能吃不？土豆发芽为什么不能吃？
一、土豆发绿了但没长芽能吃不
不建议食用。

土豆是茄科属的一年生草本植物，正常情况下是土黄色或者淡黄色的，是不会发绿的，一般来说发绿的土豆，就说明它快要发芽了，这时候的土豆体中可能已经滋生了大量的有害物质，食用之后对人体健康造成威胁，所以发绿的土豆是不建议再食用的。

二、土豆发芽为什么不能吃
发芽的土豆会滋生大量的龙葵素，而龙葵素进入人体之后会加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致中毒，对人体健康造成威胁，所以一般情况下发芽的土豆是不建议食用的。

三、把土豆发芽的部位切掉再吃行不行
不行。

土豆之所以会发芽，就是因为土豆整个身体已经滋生了其他微生物，只是有的部位多有的部位少，虽然看起来还有很多地方没有发芽，但其实其中已经滋生了大量的龙葵素，食用之后不利于人体健康，所以发芽的土豆不能再吃，更不能切掉发芽的部位再吃。

四、土豆的营养价值有哪些
土豆味甘性平，归胃经、大肠经，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定提高人体免疫力、美容养颜以及促进人体胃肠道消化等功能，有利于人体健康。

土豆发青去掉皮能吃吗吃土豆减肥还是增肥我昨天在外面的时候买了一些土豆，说起来我也有很长的时间没有吃过土豆了，买的土豆好像是有点点绿，今天发现已经发青了，土豆发青去掉皮能吃吗？下面一起来看看吧！一、土豆发青去掉皮能吃吗建议不要吃。

正常来说，土豆皮是黄色或者带一些泛白的颜色的，如果土豆有些发青了，最好是不要吃，这样的土豆食用后会有健康风险，如果觉得扔了可惜的话，可以将土豆种在土里，等土豆发芽，当成景观植物进行观赏。

二、新买的土豆为什么变绿可能是放在阳光底下了。

土豆如果保存在阴暗的地方，一般不容易变绿，土豆皮变绿，一般是土豆在存储的过程中长时间受到光照导致的，这样的土豆表层产生叶绿素进行了光合作用，然后预备进入生长期的另一阶段，即发芽生长，使得土豆外皮变绿，另外在有叶绿素的部位，也在同时产生龙葵素，而龙葵素是一种对人体胃肠道粘膜具有刺激作用的物质，同时还可对中枢神经系统的胆碱酯酶活性产生强烈的抑制作用，因此为了身体健康着想，一旦土豆发绿最好不要买，也不要吃。

三、吃土豆减肥还是增肥要看怎么吃。

土豆是淀粉含量比较高的食物，如果在食用土豆之前已经吃了很多的高脂肪、高蛋白的食物的话，再吃土豆是容易增肥的，如果之前没有吃太多食物，吃土豆是有饱腹的作用的，如果最近在减肥，也可以食用土豆进行代餐，再加上适度的运动，是可以起到减肥的作用的。

四、吃土豆丝长胖吗主要看食用量和总热量摄取程度。

从生活的角度来说，在日常生活中适当的吃一些土豆丝并不会导致出现有身体的发胖，但是如果吃土豆丝比较多，生活里面淀粉的摄取量也比较高，糖分摄取也过高，是很容易导致体重增加的。

建议从健康的角度来说，平时还是尽量做到饮食的多样化，做土豆丝的时候尽量不要放太多的油，也不要做成刺激性的味道，否则也会起到增加食欲，也容易引起体重增加。

合理的控制好饮食的种类和饮食的总热量，加强运动锻炼，就会避免发胖。

土豆变绿了如何处理新土豆发绿是怎么回事土豆又叫做马铃薯，其营养丰富、味道鲜美，而购买的土豆变绿了如何处理呢？新土豆发绿是怎么回事呢？以下为你解答。

一、土豆变绿了如何处理土豆变绿情况不严重的话，可以用以下方法处理：削皮正常的土豆中也含有一定的龙葵素，一般一斤土豆才含有0.05克龙葵素，其含量较低，并不会对人体健康有影响，而出现了土豆发绿情况，但是面积较小、没有发芽的话，建议将发绿部位去除，挖掉周边部分，能够在一定程度上减少龙葵素的含量，降低食用风险。

冲洗龙葵素虽然是一种有害物质，可是它能溶于水，因此对于发绿土豆，可以切掉发绿部位，将土豆浸泡在水中，不仅能够去除大部分龙葵素，还能去掉其中的淀粉，炒出的土豆不粘连、口感清爽。

加热龙葵素不耐高温，在食用发绿情况不严重的土豆时，可以将土豆充分加热煮熟，当然也可加入适量的醋，降解大部分龙葵素，对食用的口感也是比较不错的。

注：土豆发绿情况严重，出现了长绿芽、腐烂等情况，不建议食用。

二、新土豆发绿是怎么回事有一部分人购买了新鲜土豆，没两天就开始发绿了，其实新土豆发绿主要是因为土豆保存不得当，在放置的过程中产生了有害物质—龙葵素，从而出现表皮发绿情况，也有可能会长出绿芽，因此一般建议将新鲜土豆存放在阴凉干燥处保存，避免潮湿、暴晒的情况，能够在一定程度上缓解变绿、变质等情况，另外土豆保存时间不宜过长，建议在1-2周内食用完。

三、土豆表皮有点青还可以吃吗一般不建议食用。

首先土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是其反映了土豆中茄碱量的升高，而当茄碱也就是我们常说的龙葵素，到一定含量时会对人体健康产生影响，因此土豆表皮有点青是不建议食用的，因为食用后不仅会对自身健康产生影响，常伴有口干舌燥、恶心、呕吐等不适症状，而且土豆的味道会变苦，食用口感下降。

四、吃了发绿的土豆怎么解毒看情况处理。

若是不小心吃了发绿土豆，量比较少，身体没有出现任何不适症状，一般没有很大问题，可以食用一些温开水、食醋等缓解，当然也可采用催吐的方式将食用土豆排出，若食用发绿土豆过多，且身体有明显的恶心、呕吐、腹痛等不适症状，这时建议立即停食，前往就近医院进行检查，听从医生的指导，后期饮食清淡，多吃蔬菜、粥等易于消化的食物。

土豆软了还能吃了吗
土豆变软后还能吃吗
土豆如果想要在一年四季都能吃到，就需要我们做很好的储存。

因为土豆只有夏秋季节的时候，才会成熟。

而其他季节想要继续吃的话，就需要大家储藏起来，因为土豆可以整整储存一年，所以，只要保存的好，我们一年四季都能吃到。

但是，土豆如果储存的过程中变软了还能吃吗?
1、土豆发软后能继续吃
土豆如果本身变软了，是不影响吃的，我们可以继续煮熟了吃。

但是如果土豆片外表变青色，并且长芽的话，是不能吃的。

因为这种土豆最好扔掉，吃了也会导致食物中毒，尤其是发芽之后的土豆，里面有一种龙葵素，吃了会中毒，抑制人的呼吸。

2、土豆要合理保存
土豆如果保存的不合适，会出现发软、变烂的情况，所以，如果我们发现土豆变软，最好不要吃。

但是也要注意保存，一般土豆不要放在高温的地方，也不要放在密闭的袋子里，这样很容易导致发芽。

如果土豆买的不多，也可以放在冰箱里，或者是跟苹果一次装起来。

3、吃土豆的好处
很多人喜欢吃土豆，是因为土豆不但可以润肠通便，还能帮助减肥，因为土豆里面的多种营养物质，可以帮助体内
的多余脂肪代谢掉。

吃土豆还能改善虚弱体质，很多人天生体质比较差，那么可以经常吃点土豆，补充营养物质，有助于改善食欲不振和营养不良的情况。

提起土豆，几乎没有人没吃过。

凉拌土豆丝、清炒土豆，或者是土豆炖牛肉等，土豆营养价值非常高，吃法也多样，但是变软之后的土豆，是可以继续吃的。

如果土豆出现青色、发芽的情况，就得扔掉了，不然我们吃了这样的土豆，会导致食物中毒，还是要以健康为重。

土豆怎么存放不会变绿土豆变绿了怎么恢复平时大家吃的土豆，放着放着就可能出现变绿的现象，而这变绿的土豆是不能吃的，含有龙葵素较多，吃了可能会中毒，那有什么好的方法能保存土豆不变绿，放的更久呢？当然有，以下这些家庭长久储存土豆方法你学会了吗？一、常温避光存储：1—3个月土豆之所以变绿、发芽、腐坏变质，跟温度、湿度、阳光有直接联系，因此保存土豆只需注意温度、湿度合适、避光处理后就能大大延长其保存时间，有条件的可以将土豆放入地窖中保存，但不要都堆积在一块，以免温度过高导致发芽，没有地窖的就把买来的土豆摊放在避光干燥通风的地方即可，一般保存十天半个月没啥问题。

二、冰箱冷冻保存：3个月左右新鲜的土豆放着早晚会见到阳光变绿或者因放久了出现腐坏，建议将土豆削皮，再切块或条状，然后放到开水中焯水2分钟至土豆断生，用保鲜碗或保鲜袋密封装好，放入冰箱冷冻层可保存土豆3个月左右不变质，更不会变绿。

三、土豆变绿了削皮后能吃吗削皮后无腐坏、变绿情况的能吃。

土豆变绿是因接触光照后，植物产生的光合作用导致的自然变绿现象，其中不仅含有较高的叶绿素，还含有大量的龙葵素，而龙葵素属于可致人中毒的物质，但一般这种有毒成分集中在土豆的表皮层，通常削掉绿色表皮，里面肉质无腐烂、变绿的情况下，其龙葵素含量较低，在可食用标准内是可以吃的。

备注龙葵素具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用，轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

而且，龙葵素对中枢神经系统的胆碱酯酶活性有强烈抑制作用，严重中毒者甚至会出现抽搐、休克、昏迷及呼吸困难。

四、土豆变绿了怎么恢复无法恢复。

土豆在储存过程中，如果长时间受光照，表层会产生叶绿素，以进行光合作用，预备进入生长期另一阶段，繁殖新的土豆，此时变绿的土豆无法恢复，并且严重发绿的情况下不能食用，这样的土豆唯一能利用的就是等其发芽，然后种植培育，可当做绿植盆栽欣赏或收获新的土豆。