菠菜食疗方

菠菜的六大食疗养生功效
菠菜的六大食疗养生功效 1、不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。

经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

2、体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

3、皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。

人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

4、排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。

且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

5、保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。

菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。

对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

6、稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

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养肝护肝食谱：推荐几个春季养肝食疗方
1、菠菜猪肝汤
材料：猪肝150克，菠菜50克，鲜蘑菇50克，水发木耳25克，蒜蓉、姜片、调料适量。

先爆香姜片、蒜蓉，放入蘑菇、木耳，加适量水煮沸，放入切好的猪肝并搅拌，调味，再放入菠菜煮开，淋上麻油即成。

有养肝健脾的功效。

2、枸杞茶
材料：枸杞子15克。

将枸杞子洗净，放入茶杯，用开水泡5分钟。

有补肝肾、养肝明目的功效。

3、金橘山药小米粥
材料：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。

将金橘洗净切片，备用。

山药去皮切片，与金橘片及洗好的小米一同煮粥，煮好后加入白糖即成。

有疏肝健脾的功效。

4、芹菜煲大枣
材料：芹菜400克，大枣100克。

将芹菜洗净切段，与大枣一起放入砂锅中，加适量水煮成汤。

有健脾疏肝利胆的功效。

菠菜冬瓜汤的烹饪方法菠菜冬瓜汤的烹饪方法冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。

又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

下面店铺为大家整理了菠菜冬瓜汤的烹饪方法，希望能帮到大家！一、菠菜冬瓜汤的做法营养师推荐：菠菜还含有维生素B1，能消除疲劳，而冬瓜消肿利尿。

两种蔬菜的热量都很低，帮助保持身材。

原料：菠菜、冬瓜调料：盐，太白粉做法：1、将冬瓜去皮蒸熟后搅拌成蓉。

2、把菠菜煮熟后剁成蓉备用。

3、将冬瓜蓉和菠菜蓉分别加水和太白粉熬煮成羹，加盐调味后倒入汤碗中成太极图案即可。

二、冬瓜的功效与作用冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。

这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。

此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。

另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

三、冬瓜的适用人群冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。

患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人可多食，能有效缓解疾病症状。

冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。

脾胃虚寒的'人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。

菠菜的搭配禁忌与最佳搭配菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。

菠菜营养丰富，很受人们的欢迎。

它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。

吃菠菜都些什么禁忌呢？不能和什么一起食用呢？吃菠菜的禁忌1、菠菜和豆腐菠菜含有叶绿素，铁等，而且它还含有大量的草酸。

豆腐主要是蛋白质，脂肪和钙。

同时食用，两者将浪费宝贵的钙。

因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体不能吸收。

2、菠菜和鳗鱼鳗鱼这种食物味道甜而暖，可以补充身上的元气，但是菠菜是属于本性比较偏冷的那一种。

性味功能相反所以不可以一起食用。

3、菠菜和猪肝菠菜不适合炒猪肝，原因是猪肝含有丰富的铜，铁等金属元素，一旦与菠菜中的高维生素C结合，就很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。

4、菠菜和黄瓜大家知道菠菜富含维生素C，但是大家都不知道黄瓜中是含有分解维生素C的分解酶的，它会将菠菜富含的维生素C分解掉，所以两者不宜一起食用。

5、菠菜和黄豆菠菜里的维生素C可以抑制黄豆中铜的含量，这不利于两者营养同时作用。

6、竹笋、茭白富含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

7、菠菜和牛奶原因是菠菜等有大量的草酸，会与牛奶中的少量钙结合形成不溶性沉淀，影响身体对钙的吸收。

8、菠菜和韭菜菠菜以及韭菜这两者不能混合在一起，有些人非常喜欢吃这两样就炒菜的时候都放上，其实这样吃会引起腹泻。

9、菠菜和乳酪菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。

10、隔夜菠菜不能吃煮过的菠菜过夜后不适合吃用，因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐，食后会引起中毒。

菠菜的最佳搭配1、菠菜+鸡蛋菠菜中的钙元素的含量高于磷的含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。

2、菠菜+大蒜菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

扁医食疗养生食谱
菠菜豆腐汤
材料：
- 菠菜100克
- 豆腐200克
- 鸡蛋1个
- 枸杞适量
- 温水500毫升
- 盐适量
做法：
1. 菠菜洗净，切碎备用。

2. 豆腐切块。

3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

4. 将温水煮沸，放入豆腐块，煮约5分钟。

5. 加入菠菜和枸杞，继续煮2分钟。

6. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌。

7. 加入适量盐调味，煮沸后即可食用。

糙米红枣粥
材料：
- 糙米100克
- 红枣适量
- 温水800毫升
- 冰糖适量
做法：
1. 将糙米洗净，放入容器中，加入适量温水浸泡30分钟。

2. 红枣洗净，去核。

3. 将糙米和红枣倒入锅中，加入800毫升温水。

4. 大火煮沸后转小火煮30分钟。

5. 加入适量冰糖搅拌均匀，继续煮5分钟即可食用。

绿豆薏仁汤
材料：
- 绿豆100克
- 薏仁100克
- 冰糖适量
- 温水1000毫升
做法：
1. 将绿豆和薏仁混合后，洗净。

2. 将洗净的绿豆和薏仁放入容器中，加入适量温水，浸泡2小时。

3. 将浸泡后的绿豆和薏仁连同水一起放入锅中，大火煮沸后转小火煮熟，约30分钟。

4. 加入适量冰糖搅拌均匀，再煮沸后即可食用。

以上食谱均为扁医推荐的养生食谱，适合改善体内湿气、清热解毒等功效。

请根据个人实际情况调整食用量，如有不适请咨询医生。

7养 身2019.08科学饮食余 力芝麻菠菜 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

先把菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出控干水分，切成段。

然后再把菠菜段放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再把芝麻撒在菠菜上即可。

此款的功效是补肝益肾，开胸润燥。

青椒拌豆腐 豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量，先把豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。

青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。

然后把豆腐、青椒、香菜及香油、盐，味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

此款的功效是益气宽中，生津润燥，清热解毒。

对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

薏苡仁炖猪蹄 薏苡仁200克，猪蹄2对，料酒、姜、葱、盐等调味品适量。

做法是先把猪蹄洗净，开边。

然后把猪蹄与薏苡仁同放入锅内，加入少量水、料酒、姜、盐等调味品，先用大火煮开后，改用文火慢煮2个小时左右，猪蹄烂熟即可。

此款的功效是补益气血，祛湿消肿。

适用于气血不足之产后少乳及痈疽、疮毒、四肢水肿疼痛、风湿疼痛等。

百合脯 生百合60克，蜂蜜2汤勺。

做法是先把百合用清水洗净，放入碗内，浇上蜂蜜。

然后把百合碗放入蒸锅内，蒸30分钟取出，烘干或风干即可。

分7次睡前服用。

此款的功效是清心安神。

适于睡眠不宁，惊悸易醒者。

黄豆猪骨汤 猪骨100克，大黄豆100克，姜、葱、盐、料酒、味精等适量。

做法是先把猪骨、黄豆分别洗净。

然后把锅内加水，加入猪骨、黄豆同煮，先用大火煮开后，改用文火慢煮1～2个小时左右，加入调味品即可。

此款的功效是强壮身体。

适用于腑脏纳呆、疳积、身体瘦弱、营养不良及抗衰老和预防骨质疏松。

百合莲子汤 干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法是把百合浸水一夜后，冲洗干净。

莲子浸泡4个小时，冲洗干净。

然后把百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

此款的功效是安神养心，健脾和胃。

芝麻栗子羹 芝麻15克，栗子20克，砂糖适量。

菠菜鸡蛋汤的家常做法
我们都知道菠菜含有非常高的维生素蛋白质钙等营养元素，科学的食用的话对我们身体健康是会带来很大的保健功效的，而鸡蛋也有很高的营养物质，所以说菠菜鸡肉汤作为一种家常菜的话是再好，不过的事情了，那么现在就去了解一下菠菜鸡蛋汤的做法。

在生活当中我们最经常吃的食物，其实它本身就含有非常高的营养价值，再加上可以做到科学合理地搭配的话，对我们的一个身体健康就可以带来更多的保健功效，现在就去看看吧。

菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口，有补益明目等功效，营养价值丰富，不仅为老年人的补益食疗，亦是青少年的有益汤水。

★工具/原料
食材：菠菜120克、鸡蛋一个约130克
配料：盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱
★步骤/方法
1. 将菠菜洗净、将蛋破开放入一个碗中。

2. 洗净的菠菜入开水锅内烫熟，然后过凉水后攥干。

3. 把菠菜切成一公分左右的段。

4. 锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤的话，可以放少许鸡精。

水开后放入菠菜。

5. 开锅后转小火淋入鸡蛋液。

6. 淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。

7. 美味的汤做好了，装碗可以喝了!
以上就是菠菜鸡蛋汤的制作方法以及它的一些营养保健价值介绍，通过这些介绍之后我们就可以了解的到，在生活当中我们最经常吃的食物，如果可以做到科学食用的话，除了给身体提供营养之外还可以解决一些疾病困扰。

菠菜，冬天里的脑黄金
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01-29 1919
菠菜，冬天里的脑黄金
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菠菜味甘、性凉，有养血、止血、敛阴、润澡功效，适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痔疮患者。

菠菜中含有一种类胰岛素样物质，糖尿病患者宜吃菠菜，它能促进体内的血糖平衡。

菠菜中含有叶酸，是孕妇防止畸胎、促进胎儿大脑神经正常发育的良药。

菠菜既能助消化，又能润肠道，有利于大便顺利排出。

菠菜中维生素C的含量比大白菜高2倍，比白萝卜高1倍。

一个人每天只需吃100克菠菜就可满足机体对维生素C的需要。

菠菜中的胡萝卜素和维生素C，还可抑制癌细胞的扩散。

最近，世界卫生组织药物药理学专家研究发现菠菜含有丰富的ω-3脂肪酸，其作用与深海鱼油相似。

美国将菠菜誉为冬天里的“脑黄金”。

菠菜食疗方：
治高血压、头晕目眩，鲜菠菜沸水焯烫后香油拌食，每日2次。

治糖尿病，鲜菠菜根60-120克，干鸡内金15克，水煎服。

治夜盲症，鲜菠菜500克捣烂榨汁，每日2次。

治便秘，鲜菠菜沸水焯烫后香油拌食。

（来源：摘自《文摘报》）。

菠菜和什么搭配最好菠菜是我们日常餐桌上经常会吃到的一种蔬菜，那你知道菠菜和什么搭配的效果最好吗?下面由店铺为大家解答菠菜和什么搭配最好，希望能帮到大家!菠菜的最好搭配1、菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。

2、菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症3、菠菜+海带：防止结石4、菠菜+猪肝：防治贫血猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。

5、菠菜+粉丝：促进营养素的吸收6、菠菜+花生：有利于维生素的吸收7、菠菜+橙子橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。

不能和菠菜一起吃的食物1.菠菜+豆腐。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。

这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2.菠菜+黄瓜。

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3.菠菜+猪肝。

菠菜不宜炒猪肝。

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。

动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。

因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜+牛奶。

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

5.菠菜+乳酪。

菠菜与乳酪相克。

乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

6.菠菜+鳝鱼。

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。

鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。

菠菜怎么吃补铁菠菜是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种营养价值比较高的食物。

菠菜的最显著的作用就是可以补铁，对于缺铁性贫血的人而言，吃菠菜还是有着很多的好处的。

当然，想要通过吃菠菜补铁，还需要掌握一定的烹饪方法和技巧。

下面，就为大家介绍一下菠菜怎么吃补铁效果好！一、菠菜怎么吃补铁补血好：肉末粉丝菠菜材料：粉丝100g、菠菜200g、肉末100g、葱适量、料酒适量、酱油5ml、盐2g、糖3g、鸡精2g、食用油适量。

做法：1、粉丝提前泡软。

2、把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3、把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4、锅中放油烧热爆香葱碎。

5、下入肉末翻炒至变色。

6、加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。

7、烧至汤汁收干盛出。

8、另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9、再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。

加入盐鸡精调味即可。

二、菠菜怎么吃补铁补血好：菠菜猪肝汤材料：猪肝约350g、菠菜1大把、姜丝随意、排骨汤块1块、米酒1茶匙。

做法：1、准备1小锅水，水滚后将猪肝略为漂烫一下，外层变色马上捞起，然后用冷水再次冲洗一下备用。

2、菠菜一一洗净，用手折成适当大小，沥除水份备用。

3、准备好一汤锅，放入酌量的水煮滚，水滚放入菠菜和姜丝再次滚开。

4、然后将已经漂烫过的猪肝加入，放入调味即可立即熄火。

5、汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成。

三、菠菜怎么吃补铁补血好：枸杞菠菜材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法：1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。

2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

进入一定的年纪之后，会更加注重养生，特别是对于老年人来说，如果想要保持身体健康，就要保持健康的心理状态，结合合理的饮食搭配，进行规律的身体锻炼。

适合老人养生的菜谱1、姜汁菠菜功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。

原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。

将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

2、鸡蛋煎饼主料：西葫芦200克。

辅料：鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克。

制作方法：西葫芦洗净削皮，切成细丝；西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出。

将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

3、虾皮炒萝卜丝材料：白萝卜600公克，蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150㏄，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许。

做法：白萝卜洗净，去皮后切丝。

热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

4、黄豆炖猪蹄材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法：需将黄豆提前浸泡半天。

锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

加水没过猪蹄，大火烧开。

然后转小火，烧20分钟这样。

加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。

然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。

菠菜的营养价值菠菜是一种叶菜类蔬菜，因其含有大量维生素和矿物质，被誉为“清热解毒、滋阴润肺”的食疗佳品。

近年来，随着人们健康意识的增强和饮食结构的变化，菠菜越来越受到人们的青睐。

本文将从菠菜的营养成分、功效作用和食用方法三个方面探讨菠菜的营养价值。

一、菠菜的营养成分菠菜富含多种营养成分，主要包括维生素和矿物质。

其中，维生素C和铁质含量较为突出。

据统计，每100克菠菜中含维生素C约30毫克，铁质含量也高达4毫克左右。

此外，菠菜富含膳食纤维和植物蛋白，经常食用对人体有益。

菠菜中的维生素C对于人体有着重要的作用。

维生素C不仅参与人体的抗氧化反应，还可以增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，有助于保持皮肤的弹性和嫩滑。

此外，维生素C还可以促进肠胃蠕动，改善便秘症状，对于预防肠道疾病有一定的作用。

菠菜中的铁质含量也相当丰富。

铁质对于人体的造血、免疫、神经和心血管系统发挥着极其重要的作用。

充足的铁质摄入可以提高人体的免疫力，降低贫血、疲劳等症状的发生率，有助于促进健康体魄的建立。

菠菜中的膳食纤维和植物蛋白也是菠菜的一大营养特点。

膳食纤维有助于维持正常的胃肠功能，预防便秘和肠道疾病的发生。

同时，植物蛋白可以提供人体所需的氨基酸，有助于促进肌肉修复和抵抗疲劳。

二、菠菜的功效作用菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，具有多种功效作用。

首先，菠菜有清热解毒的作用。

热性病（如感冒、咳嗽、口疮等）的患者宜多食用生菜，以促进热毒排出。

此外，因为菠菜中富含叶绿素，具有罕见的抗氧化作用，能够对抗自由基的侵害，使得身体更加健康。

其次，菠菜还有滋阴润肺的功效。

现代人的饮食偏好和生活方式，导致肺部容易受到刺激或干燥，出现干咳、气喘等症状。

正所谓“杏仁有润肺之功，菠菜更是润肺佳品”，多食用菠菜可以有效润肺，改善肺部状况，提高人体抵抗力。

最后，菠菜还能够促进人体的新陈代谢。

新陈代谢是指人体内物质的不停地更新、转化和排泄。

如果新陈代谢失调，容易导致多种疾病出现，例如内分泌失调、肥胖、糖尿病等。

菠菜猪肝汤的做法和功效
菠菜猪肝汤是一道营养丰富、美味健康的汤品，它融合了菠菜的鲜嫩和猪肝的滑嫩，给人们带来了许多好处。

以下是菠菜猪肝汤的制作方法及其功效。

制作方法：
1. 准备食材：菠菜适量、猪肝适量、花菇适量、姜适量、盐适量。

2. 将猪肝切成薄片，用开水焯水，去除血水。

然后用清水浸泡片刻，去除腥味。

3. 菠菜和花菇洗净备用，花菇泡发后切成片。

4. 将姜切成薄片备用。

5. 锅中倒入适量清水，加入姜片和猪肝片，用中小火煮沸。

6. 煮沸后将火调至小火，继续煮10分钟。

7. 加入菠菜和花菇，继续煮5分钟。

8. 最后加入盐调味，煮至猪肝熟透即可。

功效：
1. 补血养肝：菠菜富含铁质和维生素C，能够增加血红蛋白含量，起到补血的作用。

猪肝富含维生素A和铁质，有利于肝脏的修复和养护。

2. 增强免疫力：菠菜中的β-胡萝卜素和维生素C能提高机体的免疫力，增加人体内白细胞的数量。

3. 增强视力：绿叶蔬菜中的蓝莓素和维生素A，有助于保护视网膜，促进视觉神经的正常运转。

4. 滋养肌肤：菠菜中的维生素C和维生素E具有抗衰老的作用，能够促进皮肤的新陈代谢，使肌肤更加紧致光滑。

5. 降脂减肥：菠菜和猪肝中的B族维生素能促进脂肪代谢，
有助于减少体内脂肪的积累，帮助减肥。

菠菜猪肝汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多重功效。

适量食用对于改善肝脏功能、增强免疫力和保持良好的皮肤健康都有益处。

橄榄油菠菜健康烹饪补血养颜橄榄油和菠菜都是家庭烹饪中常见的食材，这些食材都富含多种维生素和营养物质，能够为人体提供一定的营养，同时也具有一定的药用价值。

本文将介绍橄榄油菠菜的健康烹饪方法，并阐述其能够补血养颜的作用，希望能够对大家的生活起到一定的帮助。

一、橄榄油菠菜的健康烹饪方法1. 选择新鲜的菠菜菠菜是一种富含铁质和维生素C的蔬菜。

在选购时，应选择味道鲜美、色泽翠绿的菠菜。

注意不要选过了期的菠菜。

2. 使用优质的橄榄油橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管具有益处。

在烹饪过程中，选择优质的橄榄油，如初榨橄榄油、冷压橄榄油等，可以为菠菜增添香气，并且不会产生有害的物质。

3. 切丝或者切碎菠菜为了保持菠菜的营养成分不被破坏，烹饪时应该将其切丝或者切碎，并且不要用切开的方法。

4. 快速烹饪在烹饪时，应该让橄榄油预热一下，然后将菠菜放入锅中快速翻炒，烹饪时间不要超过3分钟，以免菠菜失去营养成分。

二、橄榄油菠菜的补血养颜作用1. 补血作用菠菜富含铁质，是一种非常好的补血食品。

同时，橄榄油能够帮助人体吸收和利用铁质，因此，橄榄油拌菠菜可以起到良好的补血作用。

2. 养颜作用菠菜中含有大量的叶绿素，具有抗氧化作用，能够清除自由基对人体的损害。

橄榄油也含有较多的维生素E，能够帮助人体抗氧化，因此，长期食用橄榄油菠菜可以起到较好的养颜作用。

三、总结橄榄油菠菜是一种健康美味的家庭烹饪食品，拥有补血养颜的作用。

在烹饪时应选择新鲜的菠菜和优质的橄榄油，并且要快速翻炒，保留其营养成分。

长期食用橄榄油菠菜有益于人体健康。

菠菜十种最佳吃法01菠菜拌蛋皮【食材】：菠菜，鸡蛋，花生，芝麻，大蒜，植物油，蚝油，生抽，香油；【制作步骤】：鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮，切成丝；菠菜热水焯一下，过凉水两遍，捞出沥干水分；蒜泥准备好；蚝油、生抽、香油、盐，根据自己口味和需求来调制料汁；撒芝麻和花生拌匀即可。

02凉拌菠菜粉丝【食材】：菠菜，粉丝，鸡蛋，香葱，生抽，醋，盐，辣椒；【制作步骤】：水烧开，菠菜放入里面煮熟捞出；粉丝加入开水泡软，切一两刀；煎鸡蛋饼，切成块状；菠菜、粉丝、鸡蛋饼块放入盆中，加葱花，生抽、醋、盐、辣椒等搅拌均匀；一盘色香味俱全的凉拌菠菜粉丝就大功告成了。

03猪肝枸杞菠菜汤【食材】：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，料酒，蒜，大葱；【制作步骤】：猪肝切成薄片洗净，用大量清水浸泡一个小时左右；锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再冲洗干净；菠菜整棵洗干净，去根；姜，大葱，蒜切末；把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进料酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

04菠菜猪肝炒饭【食材】：剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉【制作步骤】：菠菜洗净焯水切碎，胡萝卜切粒；猪肝清水静养，反复换水后，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水；猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味；热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

05蒜片黄油炒菠菜【食材】：菠菜，蒜，无盐黄油；【制作步骤】：菠菜洗净切一寸长段，蒜切片；黄油小火融化，放入蒜片炒至闻到香味（不要炒太焦，否则会有苦味）；放入菠菜翻炒，加适量盐、黑胡椒粉，炒至菠菜叶开始变软即关火。

菠菜真的非常适合奶味烹饪，很香！也没有清炒般涩，可以吃出菠菜本身的清甜，这道蒜片黄油炒菠菜，非常值得载入家庭保留菜单。

菠菜营养功效是什么？菠菜的价格并不是很高，而且在任何的季节都可以轻松地买到，甚至在很多地区，就算外面是寒冷的冬季，依旧可以吃到新鲜的菠菜，因为蔬菜大棚当中就可以种植。

菠菜的营养价值非常高，多吃一些还可以达到防治疾病的作用。

那么对于喜欢吃菠菜的朋友来说，菠菜营养功效是什么?1.通肠导便，防治痔疮。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育，增强抗病能力。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢。

菠菜中的某些物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。

我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

当令季节菠菜消费的季节性很强，从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味(草酸含量高)，晚春多抽薹。

一般以12月下旬到第二年的2月上旬为最佳购买期。

1.菠菜加胡萝卜，两者同食可以明显降低中风的危险。

2.菠菜加鸡血，养肝又护肝。

3.菠菜加猪肝，是防治老年贫血的食疗良方。

4.鸡蛋加菠菜，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。

菠菜—“蔬菜之王”
菠菜—“蔬菜之王”
菠菜原名菠棱。

又名波斯菜，因其根红叶绿故又有鹦鹉菜、赤根菜之称。

《嘉祐补注本草》说：“菠棱，……利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠。

”《本朝纲目》指出菠菜“通血脉，开胸怀，下气调中，止渴润燥”。

古代阿拉伯人也称之为“蔬菜之王”。

说其“蔬菜之王”，是因为它不仅所含营养成分齐全，而且含量也较其它蔬菜高；具有食疗价值。

从营养分析看，菠菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；菠菜富含维生素C、E及胡萝卜素（维生素A原，可在体内转化为维生素A）等天然抗氧化成分，具有抗炎、抗衰老及明目等作用，如果中老年人每周食用2—4次菠菜可防大脑老化，防治老年痴呆症，降低患视网膜退化的危险；菠菜中矿物元素种类多，最为突出的是富含铁，能预防和改善缺铁性贫血，使人面色红润，因此被推崇为为养颜佳品；菠菜中含有微量元素铬和类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定，特别是Ⅱ型糖尿病人。

提示：
1.菠菜因含草酸高，会影响钙吸收，可先将其在沸水中烫软捞出，控水后炒食或凉拌。

2.婴幼儿及缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻病人不宜生食菠菜；由于菠菜中的铁可能干扰锌和钙的吸收，所以也不能多食菠菜，尤其是婴幼儿不宜多食。

3.菠菜食疗方举例：
①高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜开水烫三分钟，麻油伴食，一日两次。

②糖尿病：鲜菠菜根60—120克、干鸡内金15克，水煎饮服，一日两、三次。

③风火赤眼：菠菜子、野菊花各适量，水煎服。

④夜盲症：鲜菠菜500克，捣烂榨取汁，一日两次，常服有用。