幼儿园食品安全管理员职责书(四)与幼儿园食堂卫生管理制度汇编

为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请张敏同志为我园食品安全管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。

二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

1、注意员工个人卫生、着装清洁;2、不得使用过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品;3、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。

为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。

4、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。

原则上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。

5、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。

6、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。

7、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的腐败变质等食品。

四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

1、进货单位是否符合规定(食品卫生许可证等证件);新购食品及原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证);食品及原料必须新鲜在保质期内。

2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼)、扁豆、面豆、三文治等;3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。

五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。

幼儿园食品安全管理员责任书尊敬的幼儿园食品安全管理员：您好！作为幼儿园食品安全管理员，您肩负着非常重要的责任。

幼儿园是孩子们最重要的成长场所之一，食品安全是幼儿园工作的重中之重。

保障幼儿园食品的安全，是保障孩子们健康成长的基础，也是对家长们的责任和承诺。

因此，我特向您发出这份幼儿园食品安全管理员责任书，希望您能够严肃对待此项工作，全力维护幼儿园食品安全。

一、职责范围1. 熟悉和掌握食品安全相关法律法规及政策要求，定期组织幼儿园食品安全会议，进行食品安全知识的培训和学习。

2. 负责制定和修订幼儿园的食品安全管理制度、操作规程、技术标准等文件，确保食品的安全、卫生和合格。

3. 监督食品采购环节，严格按照合格供应商和合格食品的要求进行采购，保证食品的质量安全。

4. 监督食品的储存、加工和配送流程，确保食品的原材料、包装、运输等环节符合相关标准和要求。

5. 联络卫生监督机构和食品安全相关部门，及时了解、掌握最新的食品安全法规政策和风险提示。

6. 负责食品安全纠纷的处理和应急事件的应对，及时报告并与相关部门配合处理。

7. 组织食品安全检测和抽检工作，确保食品符合标准和要求。

8. 定期进行食品安全的宣传和教育，提高全体教职工和学生的食品安全意识和知识水平。

二、职责要求1. 必须具备执法意识和纪律观念，保持高度的责任感和敬业精神，严格遵守幼儿园食品安全管理制度和相关法律法规。

2. 具备较强的学习能力和应变能力，能够随时根据食品安全形势和工作需要进行更新和调整。

3. 具备较高的食品安全业务素质和专业知识，能够独立解决常见的食品安全问题。

4. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与幼儿园内外相关部门和人员进行有效地沟通和协作。

5. 具备较强的应急处理能力和危机处理意识，能够及时、果断地应对突发食品安全事件。

6. 具备良好的自我管理能力和抗压能力，能够适应高强度的工作压力和工作量。

7. 具备良好的诚信意识和保密意识，维护幼儿园的声誉和形象。

学校幼儿园食品安全管理员责任书尊敬的幼儿园食品安全管理员：为了保障学校幼儿园内的食品安全，维护广大幼儿的身心健康，根据相关法律法规的要求，特发出此份责任书，请您认真履行以下职责：第一条：食品安全监管1. 严格遵守食品安全相关法律法规，了解并贯彻执行有关食品安全的政策，确保学校幼儿园的食品安全工作符合法律法规的要求；2. 组织制定、完善学校幼儿园的食品安全管理制度和操作规程，并负责其执行和监督，确保制度的有效实施；3. 对学校幼儿园内的食品从采购、储存、加工、配餐到供餐等环节进行全程监督和管理，确保食品安全从源头到餐桌；4. 定期对供应商、厨房操作人员进行食品安全培训，提升其食品安全意识和操作技能；5. 坚持每天进行食品安全巡查，及时发现和解决食品安全问题，确保学校幼儿园内的食品安全状况；6. 定期组织食品安全检查和食品质量抽检，确保食品供应商的食品质量符合标准要求。

第二条：食品安全记录与报告1. 维护学校幼儿园内的食品安全记录，包括食品进货记录、食品加工流程记录、食品质量检测记录等；2. 根据食品安全工作的需要，及时备案并上报相关食品安全报告，向学校食品安全委员会做好汇报工作；3. 配合食品安全监管部门和学校相关部门的检查工作，提供真实、准确的食品安全记录和相关资料。

第三条：食品安全事故处理1. 在食品安全事故发生时，立即启动应急预案，采取有效措施进行处理，并及时报告学校和相关政府部门；2. 组织对食品安全事故进行调查，查明事故原因并提出整改措施；3. 指导学校幼儿园内的师生家长正确处理食品安全事故，并提供必要的帮助和指导。

第四条：食品安全宣传教育1. 组织开展食品安全宣传教育活动，提高幼儿、家长和教职工的食品安全意识；2. 制作和发放食品安全宣传材料，提供食品安全知识，普及食品安全法律法规和操作规程；3. 定期向幼儿园内的师生家长宣讲食品安全知识，答疑解惑，加强食品安全意识的培养。

第五条：自我评估和改进1. 定期对学校幼儿园内的食品安全工作进行自我评估和检查，发现问题及时整改；2. 借助专业机构的力量，开展食品安全的第三方检测和评估，进一步提升食品安全管理水平；3. 关注和研究食品安全领域的新知识和新技术，及时引进并应用于学校幼儿园的食品安全工作，确保持续改进。

幼儿园食品安全管理员安全责任书为了保障幼儿园儿童的食品安全和健康成长，特制定本安全责任书。

作为幼儿园食品安全管理员，我郑重承诺遵守以下责任和要求。

一、保证食品安全政策的执行1.制定并贯彻幼儿园食品安全管理制度，确保食品安全工作得到全面、系统的落实。

2.加强食品安全知识培训，提高全体幼儿园教职员工的食品安全意识和操作技能，确保他们能够正确地处理、储存、加工和分发食品。

3.建立健全食品安全档案，定期组织食品安全检查和回顾，及时采取纠正措施，确保食品安全工作持续改进。

二、食材采购和储存管理1.建立食品供应商档案，严格核实供应商的资质和产品质量合格证明，并保留相关证明文件备查。

2.完善食材进货检验制度，确保进货的食材符合国家食品安全标准，并对检验结果进行记录和归档。

3.严格执行食材的储存管理规定，确保食材的存放环境卫生、温度适宜，并定期检查食材的保质期，避免过期食材被使用。

三、食品加工和烹饪操作控制1.制定并贯彻食品加工操作规范，确保食品加工环节卫生无菌，操作安全可靠，并对加工操作进行记录和归档。

2.配备专业的食品加工设备，保持其洁净、完好，定期检查和维护设备，确保其安全可靠。

3.加强食品烹饪操作的控制，严格遵守食品加工安全操作规程，防止食品交叉污染和食品中毒等安全问题的发生。

四、食品分发和储存管理1.确保食品分发过程中的餐具、饭菜容器等相关物品的清洁和卫生，杜绝任何可能导致食品污染的行为。

2.加强对幼儿园餐厅环境的管理，保持餐厅的清洁、整洁和通风良好，定期进行卫生检查和清洁消毒工作。

3.对剩余食材和未使用的食品进行妥善储存，确保食品的储存环境符合卫生要求，避免食品变质。

4.做好食品留样工作，妥善保存留样并定期进行食品留样检测，确保食品安全。

五、应急处置和事故管理1.建立健全食品安全事故应急预案，组织幼儿园教职员工参与食品安全事故应急演练，提高应急处置能力。

2.对食品安全事故进行调查，完善事故报告和记录，及时采取相应的措施，确保食品安全事故不能再次发生。

幼儿园食品安全员管理制度第一条总则为确保幼儿园食品安全，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。

第二条食品安全员的职责幼儿园食品安全员（以下简称食品安全员）负责幼儿园食品安全工作，主要职责如下：1. 宣传和贯彻食品安全法律法规，提高幼儿园全体员工的食品安全意识。

2. 制定和组织实施幼儿园食品安全工作计划，确保食品安全工作落到实处。

3. 负责幼儿园食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节的安全管理。

4. 定期对食堂设备、餐具进行清洗、消毒，保证餐具的卫生。

5. 监督食堂工作人员严格遵守食品安全操作规程，防止食品污染和食物中毒事故的发生。

6. 定期对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。

7. 建立健全食品安全档案，记录食品安全管理的相关信息。

8. 及时报告食品安全事故，并采取有效措施予以处理。

第三条食品安全员的任职资格1. 食品安全员应具备一定的食品安全知识和业务能力。

2. 食品安全员应具备良好的道德品质，责任心强。

3. 食品安全员应具备高中及以上学历。

4. 食品安全员应持有有效的健康证明。

第四条食品安全员的选拔和培训1. 幼儿园应根据实际情况，选拔符合条件的专人担任食品安全员。

2. 食品安全员上任前，应接受食品安全培训，了解食品安全法律法规、食品安全知识和食品安全操作规程。

3. 食品安全员应定期参加相关部门组织的食品安全培训，不断提高业务水平。

第五条食品安全员的考核和奖惩1. 幼儿园应定期对食品安全员进行考核，考核内容包括食品安全知识、业务能力、工作态度等。

2. 对考核合格的食品安全员，予以表彰和奖励。

3. 对考核不合格的食品安全员，应予以调整工作岗位。

4. 食品安全员在工作中有下列情形之一的，给予警告或记过处分；造成严重后果的，依法承担相应的法律责任：（1）不履行食品安全职责，导致食品安全事故发生的。

（2）隐瞒、谎报食品安全事故的。

幼儿园食品卫生管理员职责范文幼儿园食品卫生管理员是负责幼儿园食品卫生管理工作的职位，其职责范本如下：第一章总则第一条为规范和加强幼儿园食品卫生管理工作，保障幼儿健康成长，根据相关法律法规，制定本职责范本。

第二条幼儿园食品卫生管理员是幼儿园食品卫生安全管理的主要责任人，负责幼儿园食品卫生安全的日常管理和监督检查工作。

第三条幼儿园食品卫生管理员应具备相关食品卫生安全管理知识和技能，熟悉幼儿园食品卫生安全管理的法律法规。

第四条幼儿园食品卫生管理员应以保障幼儿健康为宗旨，严格执行食品卫生安全管理制度，保证食品卫生安全。

第五条幼儿园食品卫生管理员应当积极配合政府和相关部门的监督检查工作，接受监督。

第六条幼儿园食品卫生管理员应当不断提高自己的业务知识和技能，及时了解和学习食品卫生安全管理的最新政策和法规。

第二章职责范围第七条幼儿园食品卫生管理员的职责范围包括以下几个方面：（一）制定食品卫生安全管理制度和操作规程，监督食品卫生安全工作的实施。

（二）负责幼儿园食品供应商的选择和食品原材料的采购，确保食品的质量安全。

（三）负责监督和检查食品加工、存储、配送等环节的食品卫生安全管理工作。

（四）组织开展食品卫生安全培训工作，提高全体职工的食品卫生安全意识和技能。

（五）定期开展食品卫生安全检查和评估工作，及时发现和解决存在的问题。

（六）及时了解和掌握食品卫生安全管理的最新政策和法规，并在工作中加以运用。

（七）负责食品卫生安全事故的应急处理和善后工作，保障幼儿园食品安全。

（八）积极配合政府和相关部门的食品卫生安全监督检查工作。

（九）完成上级主管部门和幼儿园领导交办的其他任务。

第三章工作要求第八条幼儿园食品卫生管理员在履行职责的过程中应当遵守以下工作要求：（一）具备较强的食品卫生安全管理知识和技能，熟悉食品卫生安全管理的法律法规。

（二）具备较强的组织和协调能力，能够有效领导和指导下属工作。

（三）具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够与各方面的人员进行有效沟通和协调。

幼儿园食品安全管理责任书幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒___分钟;物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

幼儿园食堂食品安全岗位责任制度一、总则为了加强幼儿园食堂食品安全管理，保障师生员工饮食安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。

二、组织架构1. 幼儿园成立食品安全管理小组，由园长担任组长，后勤园长、保健医生、食堂负责人等为成员。

2. 食品安全管理小组负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训，开展食品安全检查，处理食品安全事故等。

3. 食堂负责人负责食堂的日常管理，落实食品安全管理制度，确保食品安全。

三、岗位职责1. 食堂负责人职责（1）负责食堂的日常管理，确保食堂环境整洁，食品储存、加工、销售等环节符合食品安全要求。

（2）严格执行食品采购、验收制度，确保食品来源合法、质量合格。

（3）负责食堂员工的食品安全培训和管理，提高员工食品安全意识。

（4）定期开展食品安全自查，及时整改食品安全隐患。

（5）配合食品安全管理小组开展食品安全检查，及时报告食品安全事故。

2. 食堂采购员职责（1）按照食品安全管理小组的安排，负责食品的采购工作。

（2）采购食品时，严格执行食品采购制度，选择合法、可靠的供应商。

（3）采购食品时，认真查验食品质量，确保食品新鲜、无变质、无污染。

（4）采购食品时，做好采购记录，包括食品名称、规格、数量、供应商等信息。

3. 食堂厨师职责（1）负责食堂食品的加工制作，确保食品符合食品安全要求。

（2）严格按照食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生。

（3）负责食品的保存和冷藏，确保食品在适宜的温度下储存。

（4）定期对厨房设备进行维护和清洗，确保设备安全、卫生。

4. 食堂服务员职责（1）负责食堂的清洁卫生，保持食堂环境整洁。

（2）负责食堂餐具的清洗和消毒，确保餐具卫生。

（3）负责食堂食品的摆放和销售，确保食品新鲜、卫生。

（4）配合食品安全管理小组开展食品安全检查，及时报告食品安全事故。

四、食品安全管理制度1. 食品采购制度（1）食品采购应选择具有合法经营资质的供应商。

幼儿园食品安全的责任书（5篇）幼儿园食品安全的责任书1为加强食品安全及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，增强各职能人员的工作责任心，确保全校师生的食品卫生和安全，特签订本责任书。

1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作，保管、采购具体负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、班长、保管、采购、厨师职责，各类人员必须严格按职责行事。

2、完善食堂卫生安全管理制度（1）建立健全食品卫生安全档案，做好所售食品的留样记录。

（2）保持环境卫生，消除有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。

加工食品必须做到原料清洗干净，生、熟食品及成品、半成品分开，避免交叉污染。

（3）原料采购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉等定点采购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。

（4）食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查，库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。

（5）剩余饭菜应充分加热（中心温度达到80℃），班长或管理员品尝后方可出售。

（6）餐具清洁消毒，防止传染病的发生。

严格防控措施，防止人为破坏或投毒。

3、建立食品卫生安全检查制度（1）建立突发事件应急处理预案。

（2）建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。

（3）建立购进物品验收制度，特别做好肉类物品的检查验收工作。

4、建立考核制度把食品卫生安全工作作为各责任人考核的.重要内容，凡发生重大安全事故一律取消本年度评先评优资格，对因玩忽职守而酿成重大安全事故者，依法追究刑事责任。

5、建立报告制度如出现食物中毒，应严格按《XXXX学校食物中毒处置预案》办理，及时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时保护现场。

6、重视消防工作经常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅安全出口畅通。

7、组织安全知识培训定期组织业务、安全知识培训，不断强化员工安全意识。

责任人：xx日期：20xx年x月x日幼儿园食品安全的责任书2为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对园内食品实行定点采购、统一配送，现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。

幼儿园食堂管理员安全工作职责幼儿园食堂管理员是保障幼儿园食品安全的重要角色，他们承担着许多重要的职责。

以下是幼儿园食堂管理员的安全工作职责的主要内容：1. 负责制定和执行食品安全管理制度：幼儿园食堂管理员需要了解并熟悉有关食品安全的法律法规和标准，制定符合规定的食品安全管理制度，并确保其在幼儿园食堂的有效执行。

2. 负责食品安全风险评估和控制：幼儿园食堂管理员需要进行食品安全风险评估，识别潜在的食品安全风险，并采取相应的控制措施，确保食品安全。

3. 负责采购和验收食品：幼儿园食堂管理员需要与供应商合作，选择具备食品安全保障能力的供应商，并按照相关要求进行食品的采购和验收，保证食品的质量和安全。

4. 负责食品贮存和保管：幼儿园食堂管理员需要合理规划食品的贮存空间，并根据食品特性和要求进行分类贮存，确保食品的安全和卫生。

5. 负责加工和制作食品：幼儿园食堂管理员需要依据相关要求，采用科学的加工和制作方法，确保食品的安全和营养。

6. 负责食品销售和分发：幼儿园食堂管理员需要确保食品销售和分发过程中符合食品安全的要求，避免交叉污染和食品中毒的风险。

7. 进行食品安全培训和教育：幼儿园食堂管理员需要定期开展食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和知识水平，增强食品安全管理的能力。

8. 监测食品安全：幼儿园食堂管理员需要定期对食品进行质量监测和食品安全的抽查，确保食品的安全符合相关标准。

9. 处理食品安全意外事件：如果发生食品安全意外事件，幼儿园食堂管理员需要及时采取紧急措施，保护幼儿的健康和安全，并向相关部门报告。

10. 与监管部门合作：幼儿园食堂管理员需要与食品监管部门保持紧密合作，接受监督和指导，确保食品安全工作得到有效推进。

以上是幼儿园食堂管理员的安全工作职责的主要内容。

通过落实这些职责，可以有效提高幼儿园食堂的食品安全管理水平，保障幼儿的健康和安全。

幼儿园食堂管理员安全工作职责（二）幼儿园食堂管理员的安全工作职责如下：1. 维护食品安全：- 确保所有食材的购买、储存、加工和食用均符合卫生标准和规定。

幼儿园食品卫生安全管理员岗位职责
一、了解食堂工作人员的晨检情况，安排好代缺勤工作。

二、认真做好“一日三巡”工作，及时检查、了解和掌握幼儿园食品卫生安全工作的情况，督促食堂从业人员认真执行各项规章制度、操作规范。

三、正确掌握食品进货、验收及供应情况，发现质量问题及时处理。

四、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作，并要求规范操作。

五、根据师生出勤人数，严格把握每日饭菜、间餐的供应量。

六、每月召开一次幼儿园食品卫生安全工作的会议，及时反馈、沟通，共商对策。

七、每月召开一次伙委会，及时了解师生员工及家长对幼儿伙食的意见，研究膳食烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量。

并协助保健医生制定好适合幼儿年龄特点的食谱。

八、加强对食堂从业人员的思想教育和岗位培训工作，努力增强他们的责任意识及卫生意识，提高岗位技能。

幼儿园食品卫生管理员职责幼儿园食品卫生管理员的职责包括但不限于以下几个方面：1. 食品安全管理：负责组织、协调幼儿园食品卫生管理工作，制定和完善食品安全管理制度、规范和操作规程，确保食品安全符合相关法律法规和标准要求。

2. 食品采购管理：负责幼儿园食品的采购工作，确保所采购的食品符合安全、卫生和营养标准，与供应商建立良好的合作关系，监督供应商的食品安全质量。

3. 食品存储管理：负责幼儿园食品的存储管理，确保食品的保存环境符合卫生要求，定期检查食品的质量和有效期，对过期或者不符合标准的食品进行处理。

4. 食品加工管理：负责幼儿园食品的加工工作，确保加工过程符合卫生要求，防止食品交叉污染，确保食品品质。

5. 食品检验管理：负责幼儿园食品的检验工作，定期抽样检测食品的安全指标，对检测结果进行分析和评估，及时采取措施解决存在的问题。

6. 食品卫生培训：负责组织和开展食品卫生培训，提高教职工的食品安全意识和技能，定期对教职工进行食品卫生知识培训，加强卫生监督和检查工作。

7. 食品安全事件处理：负责处理和应对食品安全事件，及时报告有关部门，开展调查和处理，有效控制食品安全风险，防止食品安全事故的发生。

总之，幼儿园食品卫生管理员的职责是确保幼儿园食品安全、卫生和营养，保障幼儿的健康成长。

幼儿园食品卫生管理员职责（2）1. 负责组织制定幼儿园食品卫生管理制度和操作规程，并进行宣传教育。

2. 监督食品供应商和厨房工作人员的食品卫生操作，确保食品生产和加工过程符合卫生要求。

3. 监测食品原材料的质量和安全性，购买经过合法检验合格的食品原材料。

4. 负责食品卫生检测工作，对食品进行抽检和检测，确保食品符合卫生标准。

5. 监督幼儿园食堂的卫生状况，包括清洁、消毒和垃圾处理等，确保食品卫生安全。

6. 教育幼儿园师生及家长关于饮食和食品安全知识，提醒他们注意饮食卫生。

7. 协调协助相关部门和机构进行食品安全监督和评估工作。

幼儿园食堂工作人员卫生安全的责任书（精选5篇）幼儿园食堂工作人员卫生安全的责任书1为了切实加强幼儿园安全工作，促进幼儿园健康发展，各幼儿园必须履行以下安全工作职责：一、制订和落实安全工作责任制。

幼儿园园长或主办者是安全工作的第一责任人，负责办园的一切安全工作。

幼儿园要与班级和其他参与幼儿教育和管理的人员签订安全责任状，做到安全责任人人挑，人人肩上有指标。

二、加强园舍和设备的安全管理。

1、幼儿园园舍和活动场所必须要设置围墙或栅栏，实行封闭式管理。

2、要组织人员对园舍和大型玩具的安全进行经常性的检查和维护。

及时更换和淘汰过时和有安全隐患的玩具。

3、购置和自制玩具，要严格执行国家的安全和卫生标准，要经常清洗桌面玩具。

4、加强用水用电安全，幼儿的饮用水必须清洁安全。

园内电线线路要经常检查，防止电线脱皮，防止漏电、触电。

三、要加强食品卫生的安全管理。

1、要制订和落实食品采购制度。

幼儿的食用点心、大米、蔬菜、食用油等要定点采购，要与供货商签订供销合同。

严禁采购劣质和过期的食物。

2、要保持食堂的清洁卫生，做到“三防”，即防尘、防蝇、防鼠。

炊具和幼儿用的餐具要经常清洗和消毒，防止病从口入。

用膳的幼儿园必须办理卫生许可证。

3、幼儿园食品贮藏间必须安全可靠，要专人专管，做到人走上锁，严防无关人员出入，防止人为投毒。

4、要加强对食堂工作人员的管理。

食堂人员必须每年至少进行一次的身体检查，并持有健康证件。

四、要加强接送车辆的安全的管理。

1、有接送幼儿任务的幼儿园，要确保交通工具的安全，车况一定符合客运运营标准，严禁使用报废车辆、三轮车等不符合条件的交通工具接送幼儿。

2、接送幼儿的车辆要经过交警部门的安全检测，司机和车辆办了保险，证照齐全才可以用于接送幼儿。

3、严禁超员接送幼儿，车厢内必须有教师随车监护。

4、使用非自家车辆接送的幼儿园，要与接送车辆司机签订安全责任状。

5、严禁接送幼儿车辆进入中小学校园，在校门外清点幼儿人数后上、下车。

幼儿园食品安全管理人员责任制度一、总则幼儿园食品安全管理人员责任制度是为了保障幼儿园内师生的食品安全，明确食品安全管理人员的职责和义务，确保幼儿园食品安全工作的顺利开展。

二、食品安全管理人员的职责1. 食品安全管理人员负责幼儿园食品安全工作的组织、协调、监督和检查，确保幼儿园食品安全工作的有效实施。

2. 食品安全管理人员负责制定和实施幼儿园食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、分发等各个环节。

3. 食品安全管理人员负责对幼儿园食堂的食品卫生进行监督检查，确保食堂的食品卫生符合国家相关标准。

4. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品经营单位的食品卫生进行监督检查，确保其食品卫生符合国家相关标准。

5. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品的进货渠道进行监督检查，确保食品的来源合法、安全。

6. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品的储存和加工进行监督检查，确保食品的储存和加工符合国家相关标准。

7. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品的分发进行监督检查，确保食品的分发符合国家相关标准。

8. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品的消费情况进行监督检查，确保食品的消费符合国家相关标准。

9. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品的投诉情况进行处理，及时解决食品安全问题。

10. 食品安全管理人员负责对幼儿园内食品的安全事故进行处理，及时采取措施，防止事故的扩大。

三、食品安全管理人员的权利1. 食品安全管理人员有权对幼儿园内食品的采购、储存、加工、分发等各个环节进行监督检查。

2. 食品安全管理人员有权对幼儿园食堂的食品卫生进行监督检查。

3. 食品安全管理人员有权对幼儿园内食品经营单位的食品卫生进行监督检查。

4. 食品安全管理人员有权对幼儿园内食品的进货渠道进行监督检查。

5. 食品安全管理人员有权对幼儿园内食品的储存和加工进行监督检查。

6. 食品安全管理人员有权对幼儿园内食品的分发进行监督检查。

7. 食品安全管理人员有权对幼儿园内食品的消费情况进行监督检查。

某某镇中心幼儿园食堂管理员岗位安全责任书
一、食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责幼儿园食品安全的全面工作。

建立健全相应管理档案。

二、定期召开食堂安全工作会
三、定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。

四、定期组织食堂从业人员健康体检，确保食堂所有从业人员持证上岗、安全上岗。

五、原材料库房
（一）保证地面、墙面、顶棚以及货架的干净整齐。

（二）米面调料按要求摆放，不能有过期变质食品出现。

（三）定期检查库房内原料生产日期、保质期，保证在有效期内食用完毕。

六、食堂台账
（一）每日登记电子出入库
（二）按时上传肉菜追踪票据
七、办公室、外面地面以及厨房所有设备设施。

（一）每日巡视检查各岗有无异常，发现任何异常及时上报，迅速联系专业人员进行维修。

（二）食堂炊事机械指定专人负责，定期检查发现隐患及时处理。

八、做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。

注：此责任书2020年1月1日—2020年12月31日有效。

一式两份，由后勤副主任与食堂管理员签订。

主管领导：某某镇中心幼儿园
责任人：年月日。