17、端午的的鸭蛋(探究课)

17．端午的鸭蛋教学目标：知识和能力目标：熟读课文，把握课文的框架结构，理解课文内容；了解一些民风民俗；掌握课文中的生字词读音及意义。

过程和方法目标：注意语言的积累，学习本文平淡质朴和语言及自然传神的表现手法；感受本文珠情趣，体会作者所表达的思想感情。

情感态度和价值观目标：培养学生热爱生活，关注日常生活细节的习惯；培养学生热爱家乡，热爱祖国的情感。

教学重点：1．品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

2．引导学生调动自身的生活体验，感受日常生活中蕴涵的无穷乐趣。

教学难点：学会品味富有深意和特色的重要语句，以理解文章内容和作者情感。

教具准备：多媒体课件辅助教学。

教学方法：自主、研讨、探究。

教学时间：二课时教学过程：第一课时一、创设情境，导入新课：1．以学生熟悉的有关本地端午节的风俗引入新课学习。

2．介绍作者，让同学们互相展示收集的有关汪曾祺的资料。

汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人，现当代作家。

早年毕业于西南联大。

历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。

在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。

著有散文集《汪曾祺自选集》。

二、整体感知1．听课文录音，理解平凡的日常生活中蕴涵的人生情趣和诗意之美。

2．解决生字词的音意：（出示生字词卡片）：门楣苋菜籍贯城隍庙肃然起敬囊萤映雪莫名其妙3．理清文章思路，把握文章主旨：（板书设计）思路：端午节的风俗----家乡的鸭蛋----端午的鸭蛋（第1自然段）（第2、3自然段）（第4、5、6自然段）主旨：对儿时生活的怀想和留恋、对故乡的热爱、眷恋之情。

4．快速浏览第一自然段，思考：作者家乡的端午节有哪些风俗？为什么要先写端午节的风俗？明确：①、第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。

②从文章思路来看，先谈端午风俗很有必要。

语文《端午的鸭蛋》导学案
教学设计内容介绍：
本设计与课堂教学流程相结合，让学生对本课要学的内容有了充分的了解，同时把课堂教学内容内化为学生的学习提纲，学生的学习目标很明确，这样就提高了学生学习的自主性。

本学案的主要流程有四个：1、“情境导入——知习俗，爱传统”通过抢答传统节日的相关风俗，激起学习兴趣，引发了解传统文化的热情，为下文学习营造气氛，达到“人人知风俗，人人爱传统”的目的。

2、“自主学习——识鸭蛋，理思路，说鸭蛋”让学生掌握词义的熟悉课文的同时学习运用词语串讲课文，在此基础上理清文章层次，熟知、细说鸭蛋。

3、“合作探究——探究语言。

品鸭蛋”让学生在朗读和小组交流中品味作者平淡有味的语言，这一过程既训练了学生阅读赏析的能力，也让他们体会到“小组”这一团体的力量。

4“拓展延伸——观社会，抒真情”让学生走入社会，了解当下的社会环境，了解我国传统节日面临的危机，激发他们了解民俗、珍视传统的热情，抒发学生内心的真实感受，在此感情的升华中结课。

端午节是中华民族传统节日之一，也是中华五大传统节日之一。

每年农历五月初五，各地都会放假庆祝。

在这个节日里，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾草、蒸黄酒蛋等活动。

其中，蒸黄酒蛋是北方人比较传统的习俗之一。

在平凡的鸭蛋里蕴藏着深厚的文化意义和价值。

在端午节前几天，人们会将新鲜的鸭蛋在泥巴里埋上一个晚上，然后再用黄酒蒸熟。

这个过程需要用到黄酒、鸭蛋和泥巴这些简单的材料。

但是，这个简单的过程却蕴含了深邃的文化内涵。

端午节是纪念中国古代伟大诗人屈原的节日。

而踏青、吃粽子以及蒸黄酒蛋等活动都和屈原有关。

屈原是中国古代文学名家，也是政治家、思想家。

他对国家繁荣有着很高的追求，对君子和民众的生活有所反思。

然而，在他的心路历程中，他经历了风风雨雨、坎坷不平，最后心灰意冷地投江身亡。

而人们为了纪念这位伟大的文化人物，延续了这个节日。

泥巴的涂抹和埋蛋这个环节也有其内在涵义。

中国古人有“长街长、短街短，路上黄土堆成山”的古诗，说明黄土是中国人的性情。

黄土代表着平凡、肃穆、朴素和诚实。

埋蛋这个行为也寓意着人们在这天内不仅要纪念屈原，同时也要向黄土大地致敬。

黄土的价格显得非常低廉，但是其所表征的品质却是不能用价值度量的。

黄酒蒸黄酒蛋也是一个充满文化意义的过程。

黄酒，代表着中华饮食文化的一部分，是豫北地区重要的酒类。

这种酒采用黄米、高粱、糯米等为原料，再用黄酒曲进行发酵而成。

而这道蒸黄酒蛋，就是在白色的蛋清中泡制黄酒，让香味渗入蛋中，既能对中酒的美好文化进行展示，又能表达人们对于家国报国的热烈称赞。

端午的鸭蛋也寓意着人们节制自己的情感和欲望。

在端午节这一天，人们为了纪念伟人而悬艾草、插香、蒸鸭蛋、包粽子、赛龙舟等等，彰显了自己的文化感性，也展现了自己静心养神的意境。

人们往往会把自己的心理情感放到生活中展现出来，端午节的文化习俗让人注意到了自己对情感的控制。

这就是端午节文化意义的价值所在。

端午的鸭蛋这份教案，教育了人们思考和认识端午节背后的深层次文化内涵，同时也传承了中华民族的传统文化和美德。

17.端午的鸭蛋【课型】自读课【教学目标】知识与能力1.了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。

2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

3、理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。

4、朗读课文精彩语句，了解作者“小叙事”的创作特点。

体悟小品文中的经典。

过程与方法以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味文章的韵味和情致。

情感、态度与价值观1、培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。

2、激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。

【教学重点】通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。

【教学难点】1.解读文本，品味经典。

2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

【教学方法】赏析品读法【教学准备】多媒体课件辅助教学。

【教学课时】两课时【指导思想】说风俗——读文本——谈鸭蛋——品乡情——论作家——评经典——写真心【教学设想】生活的内涵有多深，语文的内涵就有多深；生活的外延有多宽，语文的外延也就有多宽。

语文教学应当体现实践性这一学科特点。

同时语文学习又是个性化的体验过程。

教师要鼓励学生带着自己的生活体验阅读文本，提高语文素养。

教师和学生要改变以往的教学行为和学习行为，真正突出学生的主体地位。

教师要充分发挥组织和引导作用，培养学生自主、合作、探究的学习意识。

尤其要很好地体现师生之间的教学互动和情感交流。

教师要针对学生的特点，善于激发兴趣，调动学习热情；要巧于创设情境，激活学生的创新思维。

教师还要客观正确地对学生做出评价，要让学生长有所进，短有所补。

初二的学生已经具备了一定的查找资料、分析资料的能力。

对于作者汪曾祺，也许知道他，但对他的语言特点不是特别了解；对于传统的民俗知道得不多，即使有，也不够透彻深入，；对于自己的家乡，甚至自己的民族，表现出一种漠然；对于自己的生活总是觉得寡然无味……总之，当代的中学生十分有必要进行民俗教育。

《端午的鸭蛋》教案（精选15篇）《端午的鸭蛋》教案（精选15篇）教案是教师为顺利而有效地开展教学活动，根据课程标准，教学大纲和教科书要求及学生的实际情况，以课时或课题为单位，对教学内容、教学步骤、教学方法等进行的具体设计和安排的一种实用性教学文书。

下面是小编整理的《端午的鸭蛋》教案，一起来看看吧。

《端午的鸭蛋》教案篇1教学目标1．朗读课文，了解文章的内容及作者的思想感情。

2．引导学生在体味个人生活体验的基础上，再进一步，体味文章中蕴含的情感及语言特色。

教学重点1．品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

2．引导学生调动自身的生活体验，感受日常生活中蕴涵的无穷乐趣。

教学手段多媒体课件辅助教学。

课前准备1．预习本文字词，扫清阅读障碍。

2．搜集一些各地（或家乡）有关端午风俗、传说的资料或具体实物；想一想自己童年时代最难忘的有关过节的一件事或一件物品。

课时安排一课时教学设计导入新课1．以学生们熟悉的有关本地端午节的风俗、实物引入新课学习，并出示目标。

（多媒体课件展示）2．阅读指导：a．写了什么？b．为什么写？c．怎样写的？检查预习腌、门楣、苋菜、籍贯、城隍庙、囊萤映雪、肃然起敬教师小结：作者的语言功力非凡，注意从文中摘录、积累精彩的语句。

整体感知听录音范读课文，学生思考问题：1．作者家乡的端午节有哪些风俗？2．作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？学生自主思考、明确，教师引导、小结。

以上题目意在指导学生从结构上、思想上整体把握文章。

这是文章的主题内容，作者写得趣味盎然，充满生活情趣。

请同学们想一想，议一议：作者津津乐道谈论“咸鸭蛋”，这样做有意义吗？——领会文章主旨：日常生活中富含生活情趣、人生意味。

只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味，这也正是汪曾祺的魅力所在。

文章读来从容散淡，流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

品读赏析1．默读课文，画出自己喜爱的语句。

17、端午的鸭蛋第一课时学习目标：1、识记并积累生字词。

2、能正确、流利、有感情地朗读课文。

3、理清文章思路，把握作者的情感。

学习过程：一、课前预习1、研读目标，把握目标要求。

2、默读课文，了解文章内容3、自己找出文中生字词，写在下面(包括文中课下注释，和课后生词):二、课堂探究1、（1）给加点的字注音，根据拼音写汉字。

门méi( ) jí（）贯xiāo（）药大jīn（）车yìn （）yān（）渍城huáng（）庙手wàn（）náng( )萤映雪门kǎn( ) jiáo( )石灰系（）百索子用酒和（）掉色（）苋（）菜络（）子（2）结合原文句子解释下列词语的意思。

囊萤映雪：莫名其妙：（3）结合本课所学词语，写一段话，至少用上一种修辞方法。

要有具体语境。

（组长抽查批改（1）（2），组内传阅（3），老师随机抽查批阅）2、组长组织同学们完成目标2。

（13分钟左右）建议学习过程：①小声读课文巩固生字。

要读的正确、流利，把握文章内容。

②朗读课文深入体会文章内容。

要读出字里行间蕴涵的情感。

③组长根据本组实际情况组织朗读检测，并点评。

④回顾文章内容，用一两句话概括文意，并说说作者对端午的鸭蛋为什么难以忘怀？工整地写在下面。

3、浏览课文，完成目标3。

要求：独立完成目标，在积累本上列出文章写作提纲（8分钟），然后小组交流。

有兴趣的同学可到黑板展示自己的学习结果。

第二课时导学目标：品味语言，体会作者的语言特色。

学习过程：一、课前预习1、根据学习目标，在课中做批注方法指导：汪曾祺作为一代语言大师，非常讲究语言艺术，他曾谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默；这些在文中都有具体的体现。

同学们可以从老师建议的几个方面去品味批注：①找出细节描写的句子。

②找出运用方言的词句。

③找出具有幽默感的词句。

④找出平淡朴实运用口语的句子。

端午的鸭蛋教案(优秀10篇)端午的鸭蛋教案篇一【教学目标】知识与能力：1．阅读课文，理清文章的思路。

2．理解文章于自然中写出自己独特的感受，流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

过程与方法：以合作探究及练习的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而感受文章的韵味和情趣。

情感态度与价值观：通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发学生对故乡的热爱。

【教学重点】合作探究，深入了解文章的内容以及作者的感情。

【教学难点】体会作者的感情。

【教学方法】导入——阅读——品评——拓展【教学手段】多媒体课件【课时安排】一课时【教学过程】一、导入我们刚刚过完端午节，在享受快乐之余，也深深体会到了中华文化的深邃。

现在让我们看看江南的节日和我们有何不同。

（板题）二、走近作者汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，作家。

三、合作探究1、文章开头介绍了端午节的哪些习俗？作用是什么？2. 家乡的鸭蛋到底好在哪里？有什么特点？以“这是的鸭蛋，因为（找出文中相关的语句”为句式说一段话。

示例：这是与众不同的鸭蛋，因为“高邮还出双黄鸭蛋。

别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可以成批输出。

”质细而油多居然让人如此让人垂涎欲滴。

色彩鲜艳蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，历史悠久的，吃法多样的，美味可口的，色彩鲜艳的……一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。

这种赞美，这种自豪都缘于作者那浓浓的思乡之情，缘于那深深的故乡情结吧。

3、拟写广告词好的东西，应该让所有的人知道。

请大家拟写一则广告词来向外界推荐。

示例：“天上月亮太阳，高邮鸭蛋双黄”,请你选择一样家乡的名有特产为它拟写一则广告。

四、布置作业用你的笔，把你家乡的风俗文化赞扬一番，写出自豪感，语言生动传神，有文化气息。

端午的鸭蛋教案篇二学习目标：1、识记并积累生字词。

2、能正确、流利、有感情地朗读课文。

《端午的鸭蛋》优质课教学设计和教学反思1．体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。

2．理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。

流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

以赏析及讨论的方式，激发学生对民族深厚文化的热爱，从而品味文章的韵味和情致。

情感、态度与价值观：1、通过学习课文，理解作者对儿时生活的怀想的情感，激发培养学生对故乡的热爱。

2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

1．加强朗读，感受文章的情趣。

2．欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值。

1．给下列加点字注音。

门楣(mei2) 苋菜(xian4) 籍贯(ji2) 硝药(xiao1)腌腊(yan1) 络子(lao4) 大襟(jin1) 车胤(yin4)2．解释下列词语。

门楣：门框上的横木。

莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。

籍贯：祖居或个人出生的地方。

城隍：迷信传说中指主管某个城的神。

肃然：形容十分恭敬的样子。

曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。

与有荣焉：因而也感到荣幸。

囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。

五月初五端午节，系百索子，做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。

单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。

倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?作者简介：汪曾祺(1920～1997)，江苏高邮人。

早年毕业于西南联大。

历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。

在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。

著有散文集《汪曾祺自选集》。

理清文章思路：第一部分(第l自然段)，对家乡端午节风俗的描写，十分富有地方特色，同时表现了作者对家乡的怀念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家乡最有名的是咸鸭蛋，尤其是双黄鸭蛋。

第三部分(第4～6自然段)，写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋。

教案二：统端午鸭蛋习俗探究端午节是我国传统节日之一，据史书记载，端午节原本是为了纪念屈原而设立的，但随着历史的演变，端午节逐渐演变为一个包含多元文化的庆祝活动。

在端午节期间，人们赛龙舟、吃粽子、挂艾草等习俗更是随处可见。

而在这些传统的习俗之中，鸭蛋作为端午节的必备食品也占据着重要的地位。

本文将针对传统端午鸭蛋习俗进行探究。

一、鸭蛋在端午节的意义端午节在中国历史上有着深厚的文化底蕴，而鸭蛋作为端午节的必备食品之一，在其中也扮演着重要的角色。

据历史记载，古代民谣《天净沙·秦城怀古》中就有“炒鸡蛋得头血，熬鸭蛋得肝肠”等描述。

意思是说，在端午节期间，人们需要制作大量的鸭，而鸭蛋中也包含着丰富的营养，为人们提供了重要的营养物质。

此外，在古代人们还将鸭蛋视为祭祀祖先时的必备品之一，相信通过鸭蛋可以传达人们的思念之情，向先表达感激之情。

因此，从传统文化来看，鸭蛋不仅是端午节的必备食品之一，更是蕴含着深厚的文化意义。

二、传统制作方法鸭蛋在端午节期间是必不可少的食品，而制作它的方法也非常多样化，不同地区、不同饮食习惯也会有所不同。

但总体来说，鸭蛋的制作过程还是比较相似的。

下面笔者将对传统鸭蛋制作方法进行介绍。

1、腌制需要将新鲜的鸭蛋放在盆或者容器中，然后倒入适量的盐水，将其腌制一段时间。

腌制的时间一般要保持在3~5天左右，这个时间长度可以根据个人口感来调整。

腌制过程中，要保证鸭蛋的表面都被盐水浸湿，以充分发挥盐的作用，让鸭蛋的味道更鲜美。

2、晒干腌制完毕后，鸭蛋需要晒干。

晒干的时间因地区不同有所差别，但一般需要至少晒干两天。

在晒干的过程中，需要保护好鸭蛋的表面，防止因风吹日晒而出现裂痕或者变色。

3、煮熟晒干后的鸭蛋就可煮熟了。

如果用电饭煲煮的话，一般需要将鸭蛋和水的比例保持在1:1，这样煮出来的鸭蛋味道更好。

煮熟的鸭蛋表皮也需要稍微划开一点，否则可能会因为煮的时间过长而炸开。

三、现代鸭蛋生产随着现代工业的发展，鸭蛋的生产方式也得到了极大的改良和提高。