(完整word版)幼儿园进餐分餐制管理制度

幼儿园用餐管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿的饮食安全和营养需求，有效促进幼儿健康成长，特制定本幼儿园用餐管理制度。

第二条幼儿园用餐管理制度适用于本幼儿园的全体幼儿和幼儿园工作人员。

第三条本制度的目标是建立健康、安全、有序的用餐环境，推行科学合理的饮食摄入，培养和推广良好的饮食习惯，提高幼儿的营养水平。

第四条幼儿园食堂按照食品安全法的要求，建立食品安全管理制度，确保食品的来源、加工及储存符合相关法律法规的要求。

第五条幼儿园食堂必须具备以下条件：明确的管理机构和人员、适当的卫生条件、设备设施完善、食品采购储存和烹饪操作规范、健全的食品安全管理制度。

第六条幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，保证食品的卫生安全。

第二章幼儿园用餐工作人员的要求和职责第七条幼儿园用餐工作人员必须具备以下要求：身体健康、具有健康证明、通过食品安全知识培训、了解食品安全相关法律法规、掌握食品安全管理操作和应急处理等工作。

第八条幼儿园用餐工作人员的职责有：供餐、烹饪、备餐、食品摆放和保质期管理、卫生清洁等工作。

第三章幼儿用餐管理第九条幼儿用餐遵循以下原则：有序、平等、尊重、有保障。

第十条幼儿园制定用餐时间表，合理安排幼儿用餐时间，保证幼儿用餐充足。

第十一条幼儿园食堂设备设施要符合幼儿的使用习惯和安全要求，餐桌、椅子、餐具等均要具备防滑、防烫等措施，确保幼儿用餐时的安全。

第十二条幼儿用餐时，应有专人负责引导幼儿就餐，减少浪费和挑食现象。

第十三条幼儿园食堂菜品应根据营养要求合理搭配，保证幼儿获得均衡营养。

第十四条幼儿园用餐期间，严禁干扰其他幼儿用餐，不得制造噪音、边吃边玩等行为。

第十五条幼儿园保证用餐环境卫生，食堂设备设施每天进行清洁消毒，食品储存和加工过程中要遵循卫生要求。

第四章幼儿饮食营养与健康第十六条幼儿餐食应根据幼儿的年龄、生长发育需要和特殊情况制定，合理搭配各类营养素。

第十七条幼儿餐食应包含五大类食物：谷类、蔬菜、水果、奶类和肉类。

幼儿园进餐分餐制管理制度范本一、目的和意义幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的营养摄入和消化吸收能力，同时防止交叉感染，维护学生的身体健康。

二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体学生，在幼儿园进餐过程中均需遵守此制度。

三、进餐分餐制管理要求1. 食物准备（1）食材应选用新鲜、无污染、无毒素的食材，按照食物卫生安全标准进行采购和储存；（2）食物加工应符合食品卫生安全标准，厨房人员应佩戴卫生帽、口罩、工作服，保持手部清洁；（3）菜品应创新多样、搭配合理，形式美观，色香味俱佳；（4）加工过的食品应保鲜、防潮、防变质，禁止使用过期食材。

2. 餐馆管理（1）餐具、餐盘、勺子等应严格消毒，每天至少进行两次消毒处理；（2）餐厅设备清洁、卫生，包括桌椅、地板、墙壁、空气流通等；3. 幼儿用餐（1）幼儿进餐前应进行口腔清洁，保持口腔卫生；（2）幼儿用餐时应有老师的引导和监督，饭前要向老师报到，并按照老师的指引进行进餐；（3）幼儿不得互相传递食物，避免交叉感染；（4）幼儿进餐完毕后，应将碗筷摆放妥当，保持餐桌的整洁；（5）幼儿不得浪费食物，要养成良好的饮食习惯。

四、进餐分餐制度的实施1. 开展饮食安全培训，提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全管理意识；2. 配备专门的餐饮管理人员，负责食品采购、加工、供应和卫生保洁工作，加强监督，确保操作规范；3. 建立食品安全监控制度，定期进行食品采样检测，及时发现和排除食品安全隐患；4. 进行食品安全自查，组织内部食品安全验收，定期检查食品供应商的食品安全管理体系；5. 与家长建立沟通渠道，及时反馈进餐情况和进一步完善进餐制度的建议；6. 幼儿园对进餐制度进行定期评估和修订，确保制度的有效性和适用性。

五、进餐分餐制度的监督与违规处理1. 监督责任（1）负责人应对幼儿园进餐分餐制度的实施负全面责任，严格遵守和执行制度；（2）各部门负责人应对本部门进餐分餐制度的执行情况负责，并进行监督和检查；（3）进餐分餐制度的监督责任由负责人、食品专职人员和教职工共同承担，形成监督责任链。

幼儿园进餐分餐制管理制度范文第一章总则第一条为保证幼儿园进餐安全卫生，规范幼儿园进餐分餐制管理工作，特制定本制度。

第二条幼儿园进餐分餐制是指将进餐过程分为取餐、就餐和完成三个环节，在每个环节中实施管理，确保进餐的安全、卫生和合理性。

第三条幼儿园应当建立进餐分餐制管理机构和工作人员，定期进行培训和督导，确保制度的执行。

第四条进餐分餐制的内容包括：食材采购、菜单制定、取餐区域、就餐区域、餐具管理、进餐时间和就餐环境等。

第五条幼儿园应当根据实际情况，制定进餐分餐制的具体实施方案，并定期进行评估和调整。

第六条幼儿园应当加强与家长的沟通和合作，共同维护幼儿的饮食健康。

第二章食材采购第七条幼儿园应当在食材采购中确保食材的安全、新鲜和卫生。

第八条幼儿园应当根据幼儿的生长发育需要，合理搭配食材，提供营养均衡的餐食。

第九条食材采购应当按照法律法规的要求，选择正规渠道的供应商或者餐饮公司。

第十条幼儿园应当定期检查食材的质量和使用期限，不合格的食材应当及时予以处理，并追究相关人员的责任。

第十一条幼儿园应当加强对食材供应商的监督和管理，确保食材的来源可追溯。

第三章菜单制定第十二条幼儿园应当根据幼儿的营养需求、季节变化和政府相关政策，制定菜单。

第十三条菜单应当合理搭配食材，保证幼儿获得所需的营养物质。

第十四条菜单制定应当遵循“科学、营养、合理”的原则，不得随意修改。

第十五条幼儿园应当将菜单及时向家长公布，接受家长的监督和指导。

第四章取餐区域第十六条幼儿园应当设立专门的取餐区域，确保幼儿可以自主取餐。

第十七条取餐区域应当干净整洁，禁止杂物和异味污染食物。

第十八条取餐区域应当设置餐盘、餐具和餐巾纸等供幼儿使用。

第十九条取餐区域应当有工作人员进行监督和指导，确保幼儿取餐安全。

第二十条取餐区域应当定期进行清洁和消毒，保持卫生。

第五章就餐区域第二十一条幼儿园应当设立舒适的就餐区域，提供良好的就餐环境。

第二十二条就餐区域应当干净整洁，桌椅摆放整齐，禁止乱扔食物和纸屑。

幼儿园进餐分餐制管理制度范文第一章总则为了保证幼儿园儿童的健康成长，提供良好的饮食环境及食品安全保障，我园特制定幼儿园进餐分餐制管理制度，以规范儿童饮食行为，保障他们的饮食安全和健康。

本制度适用于我园所有幼儿。

第二章餐饮方案1、我园将根据幼儿的生长发育特点，制定科学合理的食谱和餐饮方案，并定期进行调整。

2、幼儿园设立了食谱工作小组，由专业人员组成，负责制定饮食方案和食谱，确保幼儿获得充足的营养。

3、食谱工作小组将根据每月的食材采购计划和幼儿的食物喜好，制定食谱，确保每日三餐的合理搭配。

第三章分餐制度1、我园将采用分餐制度，即每个幼儿均有专属的餐盘、碗、筷子等餐具，并通过标识和编号进行区分。

2、幼儿用餐前，由教师负责发放餐具，并确保餐具的清洁和卫生。

3、幼儿个人餐具用餐后，需要及时清洗，并进行二次消毒，确保下次使用时的卫生。

4、幼儿的餐盘、碗、筷子等餐具不得互相借用或混用，以防交叉感染。

第四章餐饮安全1、我园采取“四不放过”原则，即不让不合格的食品进入幼儿园，不让未经检验的食品流入餐桌，不让有质量问题的食品消耗，不让病虫害等影响使用的食品加工食用。

2、我园将定期组织食品安全教育和培训，提高幼儿园工作人员的食品安全意识和操作技能。

3、我园将建立食品安全档案，定期检查食品供应商的许可证、检验报告等，并对食品加工过程进行监督和抽检。

4、我园将采购新鲜、优质的食材，减少冷冻或加工食品的使用。

并且要确保食材的储存、加工和烹饪过程符合食品安全卫生要求。

第五章饮食行为规范1、幼儿应在指定的时间和地点进餐，不得随意吃零食和外界带来的食物。

2、幼儿应在教师的引导下有序用餐，不得乱丢餐具和食物残渣，保持餐桌的整洁。

3、幼儿应遵守用餐的礼貌规范，不得互相打闹、抢夺食物或用餐时说脏话等行为。

4、幼儿遇到不懂的餐饮礼仪，应当向教师请教，并进行模仿和学习。

第六章食物过敏管理1、家长应及时向幼儿园提供儿童的食物过敏情况，并提交相关的医生诊断证明。

幼儿园进餐分餐制管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

幼儿园用餐管理制度范文一、用餐时间和场所1、用餐时间：幼儿园设早餐、午餐、午休点心、午休饭以及下午点心的用餐时间。

确保每一餐的用餐时间合理安排，保证幼儿的饮食需求。

2、用餐场所：幼儿园设有专门的餐厅或用餐区域，保证用餐环境整洁、通风，设置适当的座位和桌椅，确保幼儿可以正常就餐。

二、食材采购和储藏管理1、食材采购：幼儿园食材采购要选择正规、合法的供应商，保证食品的质量和安全。

2、食材质量检测：幼儿园每批次采购回来的食材，必须经过质量检测，确保食材的新鲜和卫生。

3、食材储藏管理：幼儿园要设置专门的食材储藏区域，确保温度适宜、通风干燥、防止腐败和异味传染。

三、食品加工和烹调要求1、食品加工：幼儿园要配备专业的厨师和食品加工人员，对食材进行切割、烹饪、炒制等加工处理。

2、食品烹调：幼儿园食品烹调要遵循科学的方法和标准，保持营养成分的完整性和可口口感。

3、烹调油品选择：幼儿园烹调油品要选择优质健康的植物油，避免使用过量或过期的油品。

四、菜谱制定和食品留样1、菜谱制定：幼儿园要根据幼儿不同的营养需求和食物口味，制定全面科学的菜谱。

2、食品留样：幼儿园每天留取食品样本，确保食品留样完整无缺，以备日常监测和应急需要。

五、餐前消毒和餐具清洁1、餐前消毒：幼儿园要对餐具、餐桌、加工台等用具进行酒精消毒，杀灭细菌和病毒。

2、餐具清洁：幼儿园要配备相应的清洁人员和工具，定期对餐具进行清洗、消毒，保证幼儿用餐的安全卫生。

六、用餐学习和宣教1、用餐学习：幼儿园要加强幼儿用餐的学习和教育，培养幼儿的良好饮食习惯和用餐礼仪。

2、饮食宣教：幼儿园要通过家长会、亲子活动等形式，向家长传递有关饮食安全和营养知识的宣教，提高家长的饮食素质和认识。

七、食品安全检查和监控1、食品安全检查：幼儿园要定期组织对食品供应商、食材储藏、食品加工、餐具清洁等进行安全检查，确保各个环节符合标准。

2、食品监控：幼儿园要建立食品监控制度，对每一餐的食品样本进行检测，及时发现和处理食品安全问题。

幼儿园进餐分餐制管理制度
一、总则
本制度是为规范幼儿园进餐分餐，提供健康饮食服务，促进婴幼儿健
康生长，保障孩子们安全饮食而制定的规定。

二、分餐原则
1、分餐制度应以实施“早餐食品，午餐食品和晚餐食品”三餐分餐
为原则，每日三餐不应出现重复，应丰富多样。

2、幼儿园的膳食结构应以参加本单位儿童园的孩子的营养需要为主，合理安排膳食结构，以确保儿童摄取的营养均衡、营养结构合理，较好地
满足儿童的营养需要。

3、幼儿园的膳食均应遵守“清淡”、“少油”、“少盐”、“少糖”的原则，尽量使膳食营养、有营养价值、对人体有益、安全卫生的原则。

三、分餐实施
1、早餐：早餐要以碳水化合物为主，例如米饭、面条、粥粉等，可
以搭配一些肉类、豆类加以补充。

2、午餐：午餐的热菜要有谷类和蔬菜搭配，须经过烹饪或其他加工
形式，保证其结构细腻，易于消化，能满足儿童的特殊需求。

3、晚餐：晚餐以蔬菜为主，可以加入少量的谷类食物，根据儿童的
口味而定，以量大质廉的原则等。

四、监督检查
1、幼儿园负责人应加强对膳食供应的管理，以确保每餐膳食的品质、量、营养达到规定要求。

幼儿园用餐管理制度范文第一章总则第一条为了保障幼儿园学生的健康成长，营造良好的用餐环境，制定本幼儿园用餐管理制度。

第二条本制度适用于本幼儿园全体学生的用餐管理。

第三条幼儿园用餐管理要坚持科学合理、安全卫生、有序规范的原则。

第四条幼儿园用餐管理应充分考虑学生的个体差异，注重营养均衡和口感的搭配。

第五条幼儿园用餐管理应注重教育，引导学生养成良好的饮食习惯和餐桌礼仪。

第六条幼儿园要建立健全用餐监管机制，保证用餐管理制度的实施。

第二章用餐环境第七条幼儿园用餐区域应保持清洁、安全、整洁。

第八条幼儿园用餐区域应保持通风良好，避免产生异味和二手烟。

第九条幼儿园用餐区域应配备足够数量的餐具、餐桌、椅子等设备。

第十条幼儿园用餐区域应设置垃圾箱，并定期清理和消毒。

第十一条幼儿园用餐区域应设置适当的安全隔离措施，确保孩子的安全。

第三章用餐规定第十二条幼儿园用餐时间应合理安排，避免学生长时间空腹或者过饱。

第十三条幼儿园用餐应以自助餐为主，保证学生可以自由选择食物。

第十四条幼儿园要组织专门的人员对学生的食物进行统计和管理，确保学生吃到足够的营养。

第十五条幼儿园食堂要合理搭配菜品，保证学生吃到营养均衡的食物。

第十六条幼儿园食堂要设置食物安全管理制度，确保学生吃到安全的食物。

第十七条幼儿园用餐要注重食品的卫生和质量，禁止使用过期食品。

第十八条幼儿园要定期组织饮食专家对食品质量进行抽检，确保食品安全。

第四章用餐教育第十九条幼儿园要开展适当的用餐教育活动，引导学生养成良好的饮食习惯。

第二十条幼儿园要组织专门的人员对学生进行用餐礼仪的培训。

第二十一条幼儿园要通过多种形式宣传食物的营养价值，引导学生正确选择食物。

第二十二条幼儿园要定期组织家长会，向家长普及有关儿童饮食的知识。

第五章监督与检查第二十三条幼儿园要建立监督与检查机制，定期对用餐管理制度的执行情况进行检查。

第二十四条幼儿园要及时处理用餐管理中出现的问题和意见，确保用餐管理制度的顺利实施。

一、总则为保障幼儿的饮食安全，提高幼儿的用餐质量，培养幼儿良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事件的发生。

2. 提高幼儿用餐质量，满足幼儿生长发育的营养需求。

3. 培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的餐桌礼仪。

4. 加强食堂管理，提高食堂工作人员的服务水平。

三、管理制度1. 食堂卫生管理（1）食堂内外环境应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

（2）仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。

（3）墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。

2. 食材采购与验收（1）食堂食材采购应严格按照国家食品安全标准进行，确保食材新鲜、安全。

（2）验收人员对食材进行严格检查，确保食材质量符合要求。

3. 食材加工与制作（1）食堂工作人员应具备良好的卫生习惯，操作时穿戴清洁的工作衣帽。

（2）食材加工过程中，注意生熟食品的分离，避免交叉污染。

（3）食品制作过程中，严格掌握烹饪时间，确保食品熟透。

4. 分餐管理（1）实行分餐制，确保每位幼儿都能吃到营养均衡的饭菜。

（2）分餐人员进入备餐间、分餐间前应更换清洁的工作衣帽，并将手洗净、消毒。

（3）分餐间内设专用留样冰箱，配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。

5. 餐具与工用具管理（1）分餐用的餐具、工用具每餐做到清洗、消毒。

（2）餐具清洗消毒后，应存放于专用保洁柜中，防止二次污染。

6. 食品安全教育与培训（1）定期对食堂工作人员进行食品安全教育与培训，提高食品安全意识。

（2）加强对幼儿的食品安全教育，培养幼儿良好的饮食习惯。

四、监督与考核1. 幼儿园设立食品安全监督小组，负责对食堂进行定期检查。

2. 对食堂工作人员进行考核，考核内容包括卫生习惯、操作技能、服务质量等。

3. 对违反本制度的行为，予以通报批评，情节严重的，依法依规处理。

五、附则1. 本制度由幼儿园食堂管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

幼儿园进餐分餐制管理制度范文第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐分餐制管理，保障幼儿健康成长，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于幼儿园的全体幼儿和教职工。

第三条幼儿园进餐分餐制管理应秉承“合理膳食，营养均衡”的原则，注重幼儿的个体差异，保障幼儿的营养需求。

第四条幼儿园食堂应按照食品安全管理要求，确保食品的质量和安全，符合食品安全法律法规的规定。

第二章进餐制度第五条幼儿园实行分餐制，减少交叉感染的风险，并保证每个幼儿都能获得充足的营养。

第六条幼儿进餐时间应有规定的进餐地点就餐。

第七条幼儿园进餐时间应有规定的安排，确保幼儿有足够的时间吃饭。

第八条进餐期间应有工作人员值班，并确保食物卫生和安全。

第九条幼儿的餐具应个体化，每个幼儿应有不同的餐具，以避免传染疾病。

第十条幼儿园应制定幼儿进餐的规范流程，确保幼儿有序就餐。

第三章膳食营养第十一条幼儿园进餐分餐制管理应根据幼儿的生理特点和营养需求，合理安排膳食。

第十二条幼儿园应根据周围环境的特点，确定具体的菜谱，确保膳食的多样性和均衡性。

第十三条幼儿园进餐分餐制应提供早餐、午餐和下午茶，保证幼儿获得足够的能量和营养。

第十四条幼儿园应注意饮食习惯的养成，鼓励幼儿多吃蔬菜水果，少吃高热量食品。

第十五条幼儿园应加强膳食安全教育，提高幼儿的食品安全意识，防止食物中毒事件的发生。

第四章安全卫生第十六条幼儿园食堂应按照食品安全法律法规的要求，进行严格的管理，确保食品的质量和安全。

第十七条幼儿园食堂应定期进行食品检验，确保食品不含有毒有害物质和细菌。

第十八条食品加工的工作场所应保持清洁，设立洗手设施，并参照食品加工卫生标准进行操作。

第十九条幼儿园应组织定期的膳食卫生检查和食物质量抽检，确保食品安全。

第二十条幼儿园应加强食品消毒和储存的管理，确保食品的卫生和安全。

第二十一条幼儿进餐分餐制管理应建立幼儿饮食档案，记录幼儿的身体状况和饮食情况，以便及时调整饮食安排。

第五章责任追究第二十二条幼儿园食堂的负责人要对幼儿园食品安全负责，并定期组织相关人员进行食品安全培训。

幼儿园进餐分餐制管理制度一、制度目的幼儿园进餐分餐制管理制度的主要目的是为了保障幼儿的营养健康，培养良好的饮食习惯和卫生习惯，促进幼儿的身心发展。

二、适用范围本制度适用于我园所有幼儿。

三、分餐制管理要求1.菜品选择(1)根据幼儿的营养需求，选择丰富多样的菜品，包括蛋白质、维生素、矿物质等。

(2)菜品的搭配要合理，保证幼儿的营养均衡。

(3)选用新鲜、无农药残留的食材进行烹饪。

2.分餐制实施(1)幼儿在用餐前要洗手，保持手部卫生。

(2)幼儿要安坐，不乱动，避免发生意外。

(3)每餐用餐结束后，餐具要及时收拾，清洗干净并晾干。

(4)每个幼儿的餐具（餐盘、碗、筷子、勺子）要专属于个人，严禁共用。

(5)每个幼儿固定一个座位，倡导就餐文化。

(6)幼儿要按时就餐，不得携带零食。

(7)幼儿要吃光餐盘里的食物，不得浪费食物。

3.分餐制管理流程(1)每天用餐之前，由教师组织幼儿洗手，确保手部卫生。

(2)教师带领幼儿进餐，保持秩序，将食物分发到每个幼儿的餐具上。

(3)幼儿在教师的指导下，用餐结束后将用过的餐具放回指定位置，保证餐具的干净和整齐。

(4)教师巡视就餐现场，及时发现并纠正幼儿的不良用餐行为。

(5)餐后卫生清理：教师负责将剩余食物、食材清理干净并垃圾分类处理，保持用餐环境的清洁和卫生。

4.教育引导(1)教师要为幼儿提供均衡的饮食知识，引导幼儿形成良好的饮食习惯。

(2)组织讲解食物的营养成分和功能，培养幼儿对营养食品的认识和兴趣。

(3)鼓励幼儿主动参与餐前菜肴的摆放和清理工作，增强他们的自理能力。

(4)定期组织厨师和营养师为家长进行健康饮食知识讲座，提高家长对幼儿营养饮食的认识。

五、责任及监督(1)幼儿：要遵守分餐制的相关规定，不得浪费食物，保持餐具的清洁和整齐。

(2)教师：要严格按照分餐制管理要求，组织幼儿进餐，教育引导幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯。

(3)厨师：负责准备健康、规范的菜肴，确保食材新鲜，烹饪卫生。

一、目的为了确保幼儿用餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。

三、组织与管理1. 幼儿园设立食品安全领导小组，负责幼儿园食品安全管理工作。

2. 食堂管理人员负责食堂的日常管理工作，确保食品卫生、安全。

3. 各班班主任负责本班幼儿用餐的组织与监督。

四、用餐时间与安排1. 幼儿园一日三餐时间为：早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐16:30-17:00。

2. 幼儿园采用分餐制，每餐由食堂统一配餐，各班班主任负责将餐品分发到幼儿手中。

3. 幼儿用餐过程中，班主任应全程监督，确保幼儿用餐安全。

五、用餐卫生与安全1. 食堂工作人员需定期进行健康检查，确保身体健康。

2. 食堂餐具、厨具、设备等定期进行消毒，确保卫生。

3. 食品原料采购应选用新鲜、安全的食材，严禁使用过期、变质食品。

4. 幼儿用餐过程中，严禁幼儿将食物带入教室，防止食物浪费。

六、幼儿用餐习惯培养1. 幼儿园将开展用餐礼仪教育，培养幼儿良好的饮食习惯。

2. 幼儿用餐时，要求幼儿安静、有序、不挑食、不浪费。

3. 班主任应关注幼儿用餐情况，对挑食、偏食的幼儿进行引导和纠正。

七、家长配合1. 家长应关注幼儿的饮食习惯，鼓励幼儿在家也能做到安静、有序用餐。

2. 家长发现幼儿用餐过程中存在问题，应及时与幼儿园沟通，共同解决。

3. 家长应配合幼儿园开展用餐礼仪教育，共同培养幼儿良好的饮食习惯。

八、监督与考核1. 幼儿园定期对食堂、班级用餐情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 班主任对幼儿用餐情况进行考核，并将考核结果纳入班级考核体系。

3. 食堂管理人员对食堂卫生、安全、服务质量进行考核，确保食品安全。

本制度自发布之日起实施，幼儿园可根据实际情况进行调整。

幼儿园进餐分餐制管理制度范本第一章总则第一条为了保障幼儿进餐的安全和健康，规范进餐管理，制定本制度。

第二条本制度适用于本园的所有幼儿。

第三条幼儿园进餐分餐制是指将幼儿的膳食按照标准分成若干份，每一份由一名幼儿享用，以保证每位幼儿的膳食摄入量和质量。

第四条幼儿的进餐分餐制执行由园方负责。

第五条在执行幼儿园进餐分餐制时，要充分做好食物的分餐工作，做到卫生、公平、适量。

第六条在执行幼儿园进餐分餐制时，要根据幼儿的实际需求，合理提供食物，保证幼儿的营养均衡。

第二章进餐分餐制的流程第七条新幼儿入园接待工作完成后，家长填写幼儿膳食食谱表。

第八条按照幼儿膳食食谱表，按照标准分餐制制作食物。

第九条分餐后，幼儿园工作人员统一派送食物到各教室。

第十条幼儿园工作人员在教室把食物按照幼儿的名字发放。

第十一条幼儿进餐时，保证安静、有序。

第十二条幼儿进餐结束后，由幼儿园工作人员清理卫生。

第三章进餐分餐制的要求第十三条食物要保证新鲜、卫生、安全。

第十四条食物要符合幼儿的饮食偏好和口味。

第十五条食物的分餐要均匀，幼儿的份量要适量。

第十六条进餐时要保证儿童的食物摄入量。

第十七条进餐时要保证每个幼儿的餐具干净、整齐。

第十八条幼儿进餐时要遵守服务员的管理规定。

第十九条幼儿的进餐时间要根据实际情况安排合理。

第四章进餐分餐制的监督与考核第二十条幼儿园会定期对进餐分餐制进行检查，发现问题及时纠正。

第二十一条幼儿家长也可以对进餐分餐制的问题进行反馈，幼儿园要及时处理。

第二十二条对于违反进餐分餐制规定的，幼儿园要视情况给予相应的处分。

第五章附则第二十三条本制度的修改和解释权归幼儿园所有。

第二十四条本制度自颁布之日起执行。

第二十五条本制度未涉及的相关问题由幼儿园根据实际情况制定执行。

幼儿园进餐分餐制管理制度范本第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。

第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。

第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。

食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。

第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。

第五章进餐分餐管理第五条幼儿进餐分餐时，教师应当组织好幼儿的用餐秩序，确保幼儿文明用餐，不浪费食物，不喧哗争抢。

第六章进餐分餐留样第六条幼儿园在供餐过程中，要留样每一份食品，并妥善保存，以备监督或检测需要。

第七章分餐调整第七条幼儿园对于特殊情况下的幼儿，例如，过敏、咀嚼困难等，可以根据幼儿的需求进行适当的分餐调整。

第八章进餐教育第八条幼儿园在进餐过程中，教师应当进行进餐教育，教导幼儿养成良好的进餐习惯和饮食习惯，培养健康的生活方式。

第九章进餐安全第九条幼儿园要加强进餐安全管理，确保食品的安全和卫生，在食材的购买、存储、加工和供应过程中，严格按照食品安全标准进行操作。

第十章进餐监督第十条幼儿园要做好进餐的监督和管理。

学校负责人要定期组织对进餐分餐制工作进行检查和总结，及时解决问题。

第十一章进餐处罚第十一条对于违反进餐分餐制管理制度的幼儿，教师可以采取适当的处罚措施，并及时向家长反馈情况，共同引导幼儿进餐。

第十二章进餐服务第十二条幼儿园要为幼儿提供良好的进餐服务，包括提供干净整洁的餐具和用餐环境，提供幼儿进餐时需要的餐巾纸、餐具和饮水等。

第十三章法律责任第十三条幼儿园违反有关法律、法规和规章制度的，对责任人员依法追究刑事责任或行政责任。

第十四章附则第十四条本制度由幼儿园负责人负责解释。

本制度自发布之日起施行，并附于幼儿园行政事务管理手册中。

幼儿园进餐分餐制管理制度范本一、目的和意义幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的营养摄入和消化吸收能力，同时防止交叉感染，维护学生的身体健康。

二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体学生，在幼儿园进餐过程中均需遵守此制度。

三、进餐分餐制管理要求1. 食物准备（1）食材应选用新鲜、无污染、无毒素的食材，按照食物卫生安全标准进行采购和储存；（2）食物加工应符合食品卫生安全标准，厨房人员应佩戴卫生帽、口罩、工作服，保持手部清洁；（3）菜品应创新多样、搭配合理，形式美观，色香味俱佳；（4）加工过的食品应保鲜、防潮、防变质，禁止使用过期食材。

2. 餐馆管理（1）餐具、餐盘、勺子等应严格消毒，每天至少进行两次消毒处理；（2）餐厅设备清洁、卫生，包括桌椅、地板、墙壁、空气流通等；3. 幼儿用餐（1）幼儿进餐前应进行口腔清洁，保持口腔卫生；（2）幼儿用餐时应有老师的引导和监督，饭前要向老师报到，并按照老师的指引进行进餐；（3）幼儿不得互相传递食物，避免交叉感染；（4）幼儿进餐完毕后，应将碗筷摆放妥当，保持餐桌的整洁；（5）幼儿不得浪费食物，要养成良好的饮食习惯。

四、进餐分餐制度的实施1. 开展饮食安全培训，提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全管理意识；2. 配备专门的餐饮管理人员，负责食品采购、加工、供应和卫生保洁工作，加强监督，确保操作规范；3. 建立食品安全监控制度，定期进行食品采样检测，及时发现和排除食品安全隐患；4. 进行食品安全自查，组织内部食品安全验收，定期检查食品供应商的食品安全管理体系；5. 与家长建立沟通渠道，及时反馈进餐情况和进一步完善进餐制度的建议；6. 幼儿园对进餐制度进行定期评估和修订，确保制度的有效性和适用性。

五、进餐分餐制度的监督与违规处理1. 监督责任（1）负责人应对幼儿园进餐分餐制度的实施负全面责任，严格遵守和执行制度；（2）各部门负责人应对本部门进餐分餐制度的执行情况负责，并进行监督和检查；（3）进餐分餐制度的监督责任由负责人、食品专职人员和教职工共同承担，形成监督责任链。

(完整版)幼儿学习中心进餐分餐制管理制度幼儿研究中心进餐分餐制管理制度目的本管理制度旨在确保幼儿研究中心的进餐环境卫生、安全，保障幼儿的健康成长。

适用范围本管理制度适用于幼儿研究中心的进餐服务。

分餐制实施要求1. 幼儿研究中心应制定进餐时段表，合理安排幼儿的用餐时间。

2. 每位幼儿应分配一个专属的餐盘、餐具和餐巾，以确保卫生。

3. 进餐时，幼儿研究中心应提供均衡、营养且符合食品安全标准的餐食。

4. 进餐前，教职工应进行手部卫生，确保食品安全。

5. 幼儿进餐时，应由专人指导和监督，确保安全和秩序。

6. 幼儿研究中心应建立健康档案，记录每位幼儿的饮食偏好和食物过敏情况。

进餐卫生管理要求1. 幼儿研究中心的进餐环境应保持清洁、整洁，无异味。

2. 餐具、餐盘、餐巾应经过消毒并储存在干净、干燥的环境中。

3. 食材应经过合理的储存和保鲜，确保食品新鲜和安全。

4. 进餐区应配备足够的洗手设施和卫生纸，供幼儿使用。

5. 教职工在进餐服务过程中应佩戴清洁的工作服，并保持良好的个人卫生惯。

6. 出现食物中毒等突发事件时，幼儿研究中心应迅速采取措施，保障幼儿的安全。

进餐分餐制管理制度的执行和监督1. 幼儿研究中心应严格执行进餐分餐制管理制度，确保每位幼儿的用餐安全和卫生。

2. 研究中心管理人员应定期检查和评估进餐分餐制的执行情况，并及时纠正不足和问题。

3. 家长可以向研究中心提出关于进餐分餐制的建议和意见，研究中心应及时回应和解决。

不得背离的原则1. 不得将现有食物分给其他幼儿。

2. 不得私自将食物留存到下一餐。

3. 不得将其他幼儿的餐具使用在自己的餐盘上。

执行时间本进餐分餐制管理制度自下发之日起生效，并长期执行。

执行人该管理制度由幼儿研究中心的教职工和管理人员共同执行。

幼儿园进餐分餐制管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间1、幼儿用餐时间：早餐8：20——8：50 午餐11：10——11：40 晚餐16：20——16：502、教师用餐时间：午餐：当日值班教师11：40——12：00 非值班教师12：00——12：20 晚餐：所有订餐教师18：00——18：203、后勤用餐时间：午餐11：40——12：00 晚餐：18：00——18：20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

幼儿园进餐分餐制管理制度
是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。

以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：
1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。

2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。

3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。

4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。

避免随地乱扔餐具和食物残渣。

5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。

6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。

7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。

8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。

9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。

10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。

以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。

一、目的为了确保幼儿园的进餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。

三、管理原则1. 安全第一：确保幼儿进餐过程中的食品安全，预防食物中毒事件的发生。

2. 卫生第一：保持进餐环境整洁，培养幼儿良好的卫生习惯。

3. 规范有序：建立健全进餐秩序，提高进餐效率。

4. 营养均衡：根据幼儿年龄特点，制定合理的膳食计划，确保幼儿营养摄入。

四、具体措施1. 进餐时间安排（1）早餐：7:30-8:00（2）午餐：11:30-12:00（3）晚餐：17:00-17:302. 进餐环境（1）保持餐厅清洁卫生，定期消毒。

（2）餐厅内禁止吸烟、乱扔垃圾。

（3）餐厅内禁止大声喧哗，保持安静。

3. 进餐纪律（1）幼儿进餐前，教师应做好以下工作：①检查幼儿个人卫生，确保幼儿指甲干净、头发梳理整齐。

②检查幼儿衣物，确保衣物整洁、无异味。

③检查幼儿餐具，确保餐具清洁、完好。

（2）幼儿进餐时，教师应做好以下工作：①引导幼儿正确使用餐具，培养良好的进餐习惯。

②监督幼儿进餐过程，确保幼儿安全。

③关注幼儿饮食情况，及时调整食谱。

④鼓励幼儿多吃蔬菜水果，养成不挑食、不偏食的良好习惯。

4. 食品安全（1）严格执行食品安全管理制度，确保食品来源安全。

（2）定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

（3）加强食品原料采购、储存、加工、分发等环节的监管，确保食品卫生。

（4）严格执行食品留样制度，对留样食品进行定期检查。

5. 营养管理（1）根据幼儿年龄特点，制定合理的膳食计划，确保营养均衡。

（2）定期对幼儿进行营养评估，根据评估结果调整膳食计划。

（3）开展营养知识宣传，提高幼儿及家长的营养意识。

五、监督检查1. 幼儿园领导定期对进餐管理制度执行情况进行检查。

2. 教师对幼儿进餐情况进行日常监督，及时发现问题并处理。

3. 家长对幼儿园进餐情况进行监督，提出意见和建议。

六、奖惩措施1. 对严格执行进餐管理制度，取得显著成效的部门和个人给予表彰和奖励。