中小学生合理膳食指导

中小学生营养健康教育计划
合理膳食健康成长
----------XXX营养健康教育计划
一、目的：当代小学生中普遍存在的营养知识缺乏、饮食不合理、营养不均衡等现象，使我们认识到对小学生进行合理膳食的健康教育的重要性。

本计划拟通过主题讲座、知识宣传、同伴教育等方式进行健康干预，综合问卷、访谈和BMI测量等方法进行监督和评估，以增强学生对膳食营养知识的了解，改变其对合理膳食的态度，减少其不良饮食惯，最终达到改善学生身体素质，让每一个孩子健康成长。

二：总目标和具体目标
总目标：通过对学生进行合理膳食的健康教育，加强其对营养知识的了解，促进合理均衡的膳食惯的养成，逐步改善学生身体素质。

具体目标近期目标：增加学生对膳食营养的认知
中期目标：养成合理膳食惯
远期目标：改善学生身体素质，让每一个孩子健康成长
三：措施
措施1：
宣传启动阶段，通过行政会讨论，成立专项工作小组并制定计划。

活动：
①通过行政会讨论，成立专项工作小组并制定计划。

②利用升旗仪式，启动计划，动员全体师生积极参与。

③利用学校各宣传阵地宣传相关知识，营造良好的氛围。

措施2：通过问卷调查、学生及家长访谈、实地观察等方式，调查学生和家长在合理膳食方面存在的问题。

活动：。

平衡膳食宝塔ppt课件•平衡膳食宝塔概述•各类食物在膳食宝塔中地位•平衡膳食宝塔实践应用•平衡膳食与健康关系探讨•案例分析：成功运用平衡膳食宝塔改善健康状况•总结与展望目录平衡膳食宝塔概述定义与背景定义平衡膳食宝塔是一个描述食物分类和每日摄入量的模型，用于指导人们合理选择食物，保持膳食平衡。

背景随着生活水平的提高，人们越来越关注饮食健康。

平衡膳食宝塔作为一种直观的膳食指导工具，被广泛应用于营养教育和健康促进活动中。

第二层蔬菜水果类，提供丰富的维生素和矿物质，建议每天摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。

底层谷物类，主要提供能量，建议每天摄入250-400克。

第三层肉类、鱼虾类、蛋类，提供优质蛋白质和微量元素，建议每天摄入120-200克。

塔尖油盐类，要控制摄入量，建议每天摄入盐不超过6克，油25-30克。

第四层奶类及奶制品、大豆及坚果类，提供蛋白质和脂肪，建议每天摄入300克奶类及奶制品和25-35克大豆及坚果类。

膳食宝塔结构食物多样，谷类为主经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉饮食清淡少盐限酒吃清洁卫生、不变质的食物常吃奶类、豆类或其制品多吃蔬菜、水果和薯类保证摄入足够的能量和营养素。

补充丰富的维生素和矿物质。

提供优质蛋白质和钙质。

保证摄入足够的优质蛋白质和微量元素。

控制油脂和盐的摄入量，避免过量饮酒对身体的伤害。

保证食品安全，预防食物中毒。

平衡膳食原则各类食物在膳食宝塔中地位基础地位多样化选择推荐摄入量健康益处谷类及薯类01020304构成膳食宝塔的基底，提供主要能量来源包括小麦、稻米、玉米、燕麦、荞麦等谷类，以及马铃薯、红薯等薯类因人而异，一般成年人每天应摄入250-400克谷类及薯类提供能量、膳食纤维、B 族维生素等，有助于维持肠道健康、控制体重蔬菜水果类构成膳食宝塔的第二层，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维每天至少食用五种不同颜色的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、番茄、苹果、香蕉等每天应摄入300-500克蔬菜，200-350克水果增强免疫力、预防心血管疾病、降低癌症风险等重要地位多样化选择推荐摄入量健康益处蛋白质来源多样化选择推荐摄入量健康益处畜禽肉蛋奶类构成膳食宝塔的第三层，提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质每天应摄入120-200克动物性食物，其中每周至少吃2次水产品，每天1个鸡蛋，300克奶类及其制品适量摄入瘦肉、禽肉、鱼类、蛋类、奶类及其制品，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等促进生长发育、维护肌肉健康、增强免疫力等构成膳食宝塔的第四层，提供蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质蛋白质与不饱和脂肪酸来源适量摄入大豆、豆腐、豆浆等豆制品，以及核桃、杏仁、腰果等坚果类食物多样化选择每天应摄入相当于大豆25克以上的豆制品，以及一小把坚果推荐摄入量降低心血管疾病风险、改善血脂代谢、增强抗氧化能力等健康益处豆类及坚果类构成膳食宝塔的塔尖，提供能量和必需脂肪酸能量来源与必需脂肪酸每天烹调用油控制在25-30克以内，避免过量摄入动物性油脂和反式脂肪酸控制摄入量优先选择植物油，如橄榄油、花生油、菜籽油等，避免摄入过多动物性油脂和氢化植物油健康选择提供能量、促进脂溶性维生素吸收、维护皮肤健康等，但需注意控制摄入量以预防肥胖和心血管疾病等风险。

第七章营养健康与反餐饮浪费1.为什么要关注营养健康？答：中小学校营养健康管理不仅关乎学生当前健康状态，同时对学生未来成长和发展产生深远影响。

中小学校营养健康管理有利于促进学生健康成长，促进学生营养健康行为的形成和巩固，养成良好的饮食习惯和健康行为，形成营养健康理念，同时也为传染病防治和慢性病早期预防奠定基础。

2.在食品营养方面学校应做好哪些事情？答：一是配备专（兼）职营养健康管理人员。

建立并落实岗位责任制度，明确营养健康管理相关责任。

二是科学营养配餐。

应根据学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。

三是加强宣传教育。

应通过多种方式加强食品安全与营养健康的宣传教育。

四是培养健康饮食习惯。

应培养学生健康的饮食习惯，加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、评价和干预，对家长进行食品安全与营养健康的宣传教育。

3.什么是带量食谱？答：以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。

有条件的中小学应当每周公布学生餐带量食谱。

4.什么是营养素供给量？答：人体需要40 多种营养素，其中六类物质最重要，被称为六大营养素，即蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、无机盐（矿物质）和水。

营养素供给量是为满足机体营养需要，每日必须由膳食提供的各种营养素量，也就是蛋白质、碳水化合物、脂肪等各营养素的需求量，是在需要量的基础上考虑了安全性、饮食习惯、生活条件等因素而制定出的合适数值。

5.如何指导中小学生合理膳食？答：一是引导学生主动参与食物选择和制作，提高营养素养。

学习食物营养相关知识，主动参与食物选择和制作，家庭和学校构建健康食物环境。

二是吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。

清淡饮食、不挑食偏食和暴饮暴食，一日三餐定时定量、饮食规律，在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。

三是天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。

健康饮食倡议书15篇健康饮食倡议书1亲爱的同学们：陶行知先生曾经说过：“忽略健康的人，就是等于在和自己的生命开玩笑。

”然而，身体的健康与否则是和饮食息息相关的。

目前，我国学生营养状况不容乐观，尽管膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质等营养物质供给量偏低，钙锌铁以及维生素等营养物质明显不尽如人意。

学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差，吸收少。

学生钙质摄入不足，仅为有关标准的一半左右，这主要是学生膳食中奶制品和豆类等消费偏低所致。

值得一提的是，目前中学生学业繁忙，饮食健康得不到保障。

城市学生因生活水平高，偏食普遍，常吃高热量的巧克力和饼干等。

同时，缺乏体育运动和身体锻炼。

相比之下，农村学生则不偏食，且活动量较大，所以城市营养状况远不如农村学生。

今天是全国学生营养日，我们初一(六)班代表初一年级全体同学向全校同学发出倡议：要健康饮食。

健康饮食需从一日三餐着手。

以下为营养推荐食品：早餐最好吃一些营养丰富的东西，要有足够的碳水化合物和膳食纤维以及蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。

午餐要荤素搭配好，尽量吃饱，为了营养均衡，应经常变换菜色，但是不宜吃太多油腻的食物。

晚餐可根据自己喜好，以富含碳水化合物的食物为主，但蛋白质和脂肪类尽量少吃。

同学们!让我们行动起来，做到健康饮食，以一个健康的状态，来迎接美好的明天!倡议人：__x日期：__月__日健康饮食倡议书2近年来，瘦肉精、青大米、地沟油、毒牛奶、工业明胶掺入酸奶等“问题食品”之多，波及范围之广，造成恶果严重，已到了谈“食”色变的地步。

安全、健康是人生至宝，而人类所患的各类疾病很大部分都与我们平常不健康的饮食习惯有关。

如果家长们不能很好地把控好食品的安全，天真的孩子们则是最大的受害者，他们会长期过量食用问题食品，影响孩子的健康。

此外，孩子生长发育快、活动量大、营养需要全面，而很受孩子欢迎的大量垃圾食品也会让孩子营养失衡导致肥胖、多动、注意力不集中等不良症状，甚至影响孩子的智力、生长发育速度以及将来的健康。

谈合理的营养膳食对青少年健康的促进[5篇范例]第一篇：谈合理的营养膳食对青少年健康的促进卫生学论文谈合理的营养膳食对青少年健康的促进一、前言青少年是青春期开始的年龄，一般女孩在10岁左右开始，17岁左右结束，男孩一般在12岁前后开始，22岁左右结束。

在这个时期体格生长加速，身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中身体发育，长知识最关键的时期。

在青春期发育期的学生，无论在营养知识，饮食习惯等方面都存在着较严重的问题。

学生的营养知识偏差，不了解各种营养素的功用，不清楚吃零食，暴饮暴食对身体的害处，因此会导致其饮食上的偏差，而饮食不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。

反之，合理营养可促进青春期学生生长发育良好，体质强壮健美，精神饱满，情绪乐观稳定，并可增进成年后的健康和预防成年期的某些严重疾病。

二、分析与讨论1、营养膳食的重要性。

生活在现代社会的人们享受着人类历史上前所未有的物质文明成果，但科技的进步和经济的发展在给人类生产与生活带来舒适与方便的同时，也给人们的身心健康带来了前所未有的威胁，生产方式的不断变革，改变着人们的生活方式，也影响着人们的身心健康，由于生活水平的提高而导致的营养过剩及不合理的问题在现代社会日益突显。

21世纪是一个大健康时代，人类将追求心理、生理、社会、环境的完全健康，健康是人类最宝贵的财富之一，人们对身心健康的重视标志着社会的进步。

食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响着青少年的体能与智能发育。

中小学生时期是由儿童发育到成年人的过渡时期是生长发育最为关键的阶段。

在这个时期体格生长加速、身体各系统逐渐发育成熟，是人一生中长身体、长知识最关键的时期。

中小学生生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。

如果饮食不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。

营养不良可致青春期学生生理发育、体格发育和智力发育迟缓。

学生营养餐带量食谱编制依据一、编制方法1.理论依据人体所需的六大营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物为人体所需的三大产能营养素。

《中国居民膳食指南(2016版)》中推荐蛋白质摄入量应占全天总能量的10%〜15%,脂肪应占全天总能量的20%〜30%,碳水化合物应占全天总能量的55%〜65%。

要做到科学合理的营养配餐不仅要合理选择搭配食物，而且食物种类要齐全、数量要充足又不过剩，同时三餐安排要科学，比例要适当。

一般，混合食物胃排空时间为4〜5小时，因此，一日应安排三餐，每餐间隙时间为4〜6小时。

一般情况下,早餐宜安排在6：30-8：30,午餐宜安排在I130〜13：30,晚餐宜安排在18：00-20：00之间进行为宜。

每天所需要的营养物质，应根据早、午、晚的活动量，均衡地分配到一日三餐之中，一般情况早餐提供的能量应占全天总能量的25%〜30%,午餐应占30%〜40%,晚餐应占30%〜40%,可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整,也可以在上午或者下午进行适当的加餐，就形成了三餐两点的合理模式。

(1)能量确定使用能量供给量快速查表,确定就餐者能量需要量，其数值为平均值，有一定误差。

能量供给量快速查表单位：kca1注：①表中能量供给量为就餐对象各段平均值;②IkCa1=4.814KJ（2）食物交换份法食物交换份法是将食物按照来源、性质分成几类，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物和能量相近，不同类食物间所提供的能量也是相同的，每份食物可进行等值交换。

所有食物均指可食部分，即去除皮、籽、核、骨头等后的净重。

食物交换份法将食物分为四大组八大类，谷薯组（谷薯类）、蔬菜组（蔬菜类、水果类）、肉蛋组（大豆类、乳类、肉蛋类）、油脂组（坚果类、油脂类）。

每个食物交换份可产生90kca1（约376千焦）能量。

只要每日饮食中包括这四大组食物，即可构成平衡膳食。

中小学营养餐管理制度条例第一章总则第一条为了保障中小学生的营养需求，促进学生的健康成长，制定本规定。

第二条中小学营养餐是指中小学生在学校就餐时所享用的膳食，是为了满足学生饮食需求，保障其健康成长所提供的食品和服务。

第三条中小学营养餐应当符合《中小学生营养餐食品安全与营养规范》的要求，保障食品的安全、卫生和营养均衡。

第四条中小学营养餐的管理应当遵循公开、公平、公正的原则，保障学生的权益。

第五条学校应当建立健全的中小学营养餐管理制度，明确相关的责任部门和责任人员。

第六条学校应当加强对中小学营养餐的监督检查，及时发现和解决问题，确保中小学生的健康饮食。

第七条政府部门应当加强对中小学营养餐的监督检查，对学校存在的问题进行指导和督促整改。

第二章中小学营养餐的供应管理第八条学校应当与专业的餐饮单位签订中小学营养餐供应合同，明确双方的责任和义务。

第九条学校应当定期对中小学营养餐的供应单位进行评估，并根据评估结果进行选择或淘汰。

第十条中小学营养餐的供应单位应当具备相关资质和合格证明，保证食品的安全、卫生和营养。

第十一条学校应当加强对中小学营养餐供应单位的监督检查，发现问题及时处理并向上级主管部门汇报。

第十二条中小学营养餐供应单位应当遵守国家有关法律法规和食品安全要求，对餐饮从业人员进行健康管理和职业培训。

第三章中小学营养餐的食品安全管理第十三条学校应当建立健全中小学营养餐的食品安全管理制度，确保食品的安全、卫生和合格。

第十四条学校应当对中小学营养餐的食品原料进行采购管理，确保原料的质量和安全。

第十五条学校应当加强对中小学营养餐的食品加工制作过程的监督检查，保证食品的安全和卫生。

第十六条学校应当定期对中小学营养餐的食品进行抽检，发现问题及时处理并向上级主管部门汇报。

第十七条学校应当对中小学营养餐食品安全问题进行积极的宣传和教育，提高学生和家长的食品安全意识。

第四章中小学营养餐的营养管理第十八条学校应当根据学生的年龄、性别和体质特点，合理制定中小学营养餐的营养标准和食谱。

贵州省人民政府办公厅转发省教育厅等部门关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作指导意见的通知文章属性•【制定机关】贵州省人民政府•【公布日期】2012.11.18•【字号】黔府办发[2012]56号•【施行日期】2012.11.18•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】教师队伍建设正文贵州省人民政府办公厅转发省教育厅等部门关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作指导意见的通知（黔府办发〔2012〕56号）各市、自治州人民政府，各县（市、区、特区）人民政府，省政府各部门、各直属机构：省教育厅、省财政厅、省住房城乡建设厅、省卫生厅《关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见》已经省人民政府同意，现转发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。

贵州省人民政府办公厅2012年11月18日关于进一步加强和改进农村义务教育学生营养餐工作的指导意见（省教育厅、省财政厅、省住房城乡建设厅、省卫生厅）根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）、《教育部等十五部门关于印发〈农村义务教育学生营养改善计划实施细则〉等五个配套文件的通知》（教财〔2012〕2号）和《省人民政府办公厅关于印发贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（黔府办发〔2011〕134号）等文件精神，为进一步加强和改进我省农村义务教育学生营养餐工作，提出如下指导意见：一、中小学食堂建设标准化按照《省人民政府关于印发贵州省农村寄宿制学校建设攻坚工程实施方案的通知》（黔府发〔2011〕23号）的要求，依据《农村普通中小学校建设标准》（建标109-2008）、《中小学校食堂建设配置标准（试行）》和餐饮服务许可等有关规定，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则推进学生食堂建设。

村级以下学校要充分利用闲置校舍改建学生食堂，乡镇中心小学食堂面积原则上每校不少于100平方米，初中学生食堂面积原则上每校不少于200平方米。

中小学生营养餐推行工作的建议1.我国儿童少年营养健康状况近年来，通过《中国儿童少年营养与健康报告》可以发现，我国城乡儿童少年的膳食结构、生活方式发生了重大的变化，营养与健康状况有了进一步的改善，但也存在若干值得警惕的隐忧。

我国正面临着营养不足与营养失衡的双重挑战，主要表现在以下四个方面。

（1）膳食结构：蛋白质够了，蔬菜少了。

蛋白质摄入基本满足，蔬菜摄入依然很低，脂肪摄入明显增加，钙、铁、锌和维生素A等微量营养素普遍缺乏。

7～12岁儿童维生素A缺乏率城市为26.4%，农村高达47.3%，农村学生生长迟缓率是城市的6倍。

（2）健康状况：贫血少了，慢性病多了。

农村7～15岁学生贫血率从30.8%～47.7%下降到10.6%～20.6%，但仍然高出城市同龄学生1/5。

成年期慢性非传染性疾病低龄化，例如高血压、糖尿病、血脂异常等已经在超重肥胖的儿童少年中出现，逐渐成为威胁城市儿童少年健康的突出问题。

（3）身体条件：个子高了，身材胖了。

农村7～15岁男生的身高平均增长8.2厘米、体重增加6.8千克，女生的身高平均增长6.5厘米、体重增加4.2千克。

在城镇，一部分中小学生因高脂肪、高蛋白、高热量的“三高”食物摄入过多和“以静代动”的生活方式，导致肥胖发生率为6.17%，超重率为4.3%。

（4）生活习惯：抽烟喝酒的多了，运动的少了。

15～17岁少年男生吸烟率为3.7%，饮酒率为2%；经常锻炼的比例仅为5.4%。

据了解，每年由于营养不良带来的经济损失占到国民生产总值（GDP）的4%之多。

以2012年为例，我国国民生产总值为519 322亿元，按照此比例计算，2012年我国因营养不良造成的经济损失约为2.1万亿元。

2.学生营养餐实施现状分析1992年和1993年国务院分别颁布了《九十年代中国儿童发展规划纲要》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》。

1997年我国推出《中国营养改善行动计划》，提出“要有计划、有步骤地普及学生营养餐，减少营养不良和营养过剩”。

SHANXI EDUCATION文本刊记者为满足新时代人民群众对午餐午休服务的新需求，提高义务教育保障水平，经山西省人民政府同意，7月30日，省教育厅、省发展改革委、省财政厅、省人社厅、省卫健委、省市场监督管理局、国家税务总局山西省税务局、省机关事务管理局等八部门联合印发《关于在全省城区小学实施“放心午餐”工程的指导意见》（以下简称《意见》）。

一、总体要求（一）指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大精神，坚持以人民为中心，按照省委、省政府安排部署，将促进学生健康发展和增加人民福祉作为开展城区小学午餐服务工作的出发点和落脚点，加强统筹规划，整合各方资源，形成政府主导、部门协同、学校主体、家长分担、社会参与的午餐服务管理新格局。

（二）基本原则1.学生为本，健康第一。

将促进学生身心健康作为推进午餐工作的首要原则和出发点，遵循学生身心发展规律，积极创造条件实施“放心午餐”工程，着力保障学生午餐放心安全、营养健康。

2.政府统筹，属地管理。

坚持以县（市、区）为主，政府主导，教育行政部门牵头负责，市场监管、卫生健康等部门协同配合，社会企业多元参与，全面提升城区小学实施“放心午餐”工程的供给能力和保障水平。

3.因地制宜，自愿选择。

各县（市、区）、各城区小学应根据县情、校情选择校内午餐模式，充分尊重家长的意愿需求，坚持家长自主选择，不得强制或统一要求。

二、工作目标城区小学“放心午餐”工程从2021年秋季学期开始实施，力争用3年时间，到2023年基本实现全省有需求的城区小学提供校内午餐全覆盖。

三、服务内容（一）午餐服务1.校内食堂供餐。

各地以学校为主，加大新建和改扩建学生食堂（伙房）及餐厅力度，购置必要的食堂食品贮存、加工、制作、清洗消毒及视频监控等设施设备，打造“明厨亮灶”，实现“阳光操作”，按照健康、营养、经济、成本核算、非营利的原则，参照当地寄宿制学校食堂运行模式收取伙食费，为学生提供健康营养的放心午餐。

第1篇第一章总则第一条为了保障中小学生身体健康，提高国民素质，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规，结合我国实际情况，制定本规定。

第二条本规定所称中小学营养套餐，是指为中小学生提供的，以营养均衡、安全卫生为原则的膳食。

第三条中小学营养套餐的生产、供应、管理应当遵循以下原则：（一）营养均衡，确保中小学生健康成长所需营养素供给充足；（二）安全卫生，确保中小学生食品安全，预防食源性疾病；（三）方便快捷，适应中小学生生活节奏；（四）经济实惠，减轻家庭经济负担。

第四条国家教育行政部门负责全国中小学营养套餐工作的监督管理。

县级以上地方人民政府教育行政部门负责本行政区域内中小学营养套餐工作的监督管理。

第五条鼓励和支持企业、社会组织和个人参与中小学营养套餐的研发、生产、供应和服务。

第二章营养要求第六条中小学营养套餐应当符合以下营养要求：（一）热量摄入：根据不同年龄、性别、生理状况，合理计算热量摄入，确保中小学生的生长发育需求；（二）蛋白质摄入：保证优质蛋白质摄入，满足中小学生的生长发育需要；（三）脂肪摄入：控制脂肪摄入量，确保脂肪摄入比例适宜；（四）碳水化合物摄入：保证碳水化合物摄入，满足中小学生的能量需求；（五）矿物质和维生素摄入：保证矿物质和维生素摄入，满足中小学生的生长发育需要；（六）膳食纤维摄入：保证膳食纤维摄入，促进中小学生消化系统健康。

第七条中小学营养套餐的食材选择应当符合以下要求：（一）新鲜、安全、无污染；（二）符合国家食品安全标准；（三）富含营养素，易于消化吸收；（四）符合中小学生年龄特点。

第八条中小学营养套餐的加工制作应当符合以下要求：（一）加工过程卫生，防止交叉污染；（二）采用合理的烹饪方法，保留食材的营养成分；（三）包装材料安全，无有害物质；（四）标识清晰，便于识别。

第三章生产与供应第九条中小学营养套餐的生产企业应当具备以下条件：（一）具有合法的生产资质；（二）具有完善的食品安全管理体系；（三）具有符合国家标准的生产设备；（四）具有稳定的原材料供应渠道。

学生营养餐的建议书关于学生营养餐的建议书5篇篇一：健康饮食倡议书!拒绝零食，科学饮食，健康成长——学生科学饮食倡议书亲爱的同学们：大部分零食在质量和卫生方面都存在着严重的安全隐患，特别是一些卫生条件较差的小餐饮店、小食品商店、流动食品摊点加工、销售的零食。

这些零食有的含有过量的色素，有的可能还是地沟油做的，有的是“三无产品”，长期食用这些劣质零食，对人体有较大的危害。

中小学生正处于生长发育的特殊时期，吃零食最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病，也不利于身体发育；如果长期食用含有过量色素(添加剂)的食品,容易引起情绪不稳,注意力不集中,自制力差，行为怪癖,食欲减退等症状，从而影响学习。

吃零食不但对身体有害，而且影响学校环境卫生、增加家长经济负担。

所以说：吃零食，百害而无一利！为了引导大家树立科学、健康的饮食观、消费观，帮助大家健康成长，现就“拒绝零食，科学饮食，健康成长”发出以下倡议：1.家长要科学合理搭配一日三餐，引导孩子吃饱吃好主食，特别是早餐。

尽量不让孩子带零花钱上学，不买零食，不把零食当正餐。

2.中午在外就餐的同学，选菜要做到荤素合理搭配，不挑食、不偏食，避免暴饮暴食，养成科学健康饮食的良好习惯。

3.提倡健康饮水，不带饮料进校园，人人提倡喝矿泉水、白开水。

不喝可乐、雪碧等各类碳酸饮料，不买冰棒、冰沙、奶茶等饮料。

禁止学生在校园内吃零食。

4.不在上学、放学途中购买和食用各类零食，彻底远离油炸食品及校园周边小餐饮店、小食品商店、流动食品摊点的烧烤等不洁的食品。

5.积极投入“净化”“美化”学校活动，为校园整洁添光彩。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。

同学们，让我们拿出勇气，郑重地许下诺言：拒绝零食从我做起！科学饮食从现在做起！莱州市路旺中学2013、10“拒绝零食，科学饮食，健康成长”----我的宣言班级：姓名：篇二：学生营养餐建议书我国学生体质与健康调研结果显示：2006年，全国中小学生营养不良和低体重率为32.6％，肥胖和超重率为7.7％，营养正常学生仅占59.7％。

青少年的营养与膳食搭配青少年尤其是中小学生，家长为了让孩子的身体能够提供均衡充足的营养，尤其是在孩子的饮食和营养补充方面非常的关注，有的家长甚至会给孩子补充大量的补品，可是这些补品往往是经过加工制作的，也不容易被身体吸收，那么青少年的营养与膳食如何正常匹配呢!1.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。

要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。

2.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天能量供给的25%~30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。

此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

3.参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。

这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。

4.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%~50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。

尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l—374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

合理安排青少年的营养膳食，不管是女性和男性唯一不可缺少的就是蛋，肉，鱼，奶类的食物，并不是价格多昂贵的食物营养价值就很有多丰富，青少年正处于青春期发育期间，对蛋白质需求比较高，每天要补充一些蛋白质最好每日两个鸡蛋以上。

中小学学生食堂管理实施细则第一章总则第一条为进一步规范全市中小学学生食堂管理，提升餐饮服务质量和食品安全保障水平，维护学生合法权益，促进学生健康成长，防范廉洁风险，根据《湖南省中小学生食堂管理办法》湘教发【20XX】30号文件和湘教发93号文件规定，结合我市实际，制定本细则。

第二条本办法所称学生食堂，是指具备卫生安全条件的学校为满足学生就餐需要，按要求准予开办的具有相对独立的原料存放、食品加工操作、食品备餐间及就餐空间的场所。

第三条本办法适用于全市公办中小学校（中等职业学校）及公办幼儿园。

全市民办中小学校及民办幼儿园参照本办法执行。

第二章组织管理第四条临湘市教育体育局统筹指导全市中小学学生食堂管理监督工作，制定学生食堂管理办法并督促各学校履行责任。

第五条临湘市教体局负责各学校学生食堂行业管理和监督检查，推进学生食堂建设，明确管理责任，建立管理制度和考核办法，督促指导中小学校落实学生食堂管理责任和管理制度。

第六条各中小学校全面履行本校学生食堂管理责任。

校长是第一责任人，对食堂管理工作负总责；成立学校食堂管理工作领导小组，全面负责食堂管理。

第七条学校应针对学生食堂管理的各个关键环节，建立健全严密有效的内部控制制度，强化内部控制，提高管理水平。

第八条根据学生就餐规模，做好定岗、定责、定薪工作，合理配置人员，建立岗位责任制。

第九条各中小学校成立由学生、家长、教师、村（居）民代表等组成的膳食委员会，参与和监督供餐质量、食品安全、检查评议等工作。

第三章总体要求第十条坚持因地制宜原则。

中小学校按照“有利于提高餐饮服务质量、有利于提高食品安全管控水平、有利于提高学生满意度”的原则，根据实际情况自主经营学生食堂。

学生早餐原则上不得对外承包，已经承包的合同期满一年后，要按规定收回，自主经营。

第十一条坚持公益性原则。

学生食堂严格遵循“非营利”要求，严禁学校以任何名义和方式从学生食堂牟利。

第十二条坚持自愿性原则。

尊重学生、家长就餐意愿，原则上寄宿制学校所有寄宿生在学校食堂就餐，走读生遵循自愿原则就餐。

目次前言.................................................................................................................................................................... I I1 范围 (1)2 术语和定义 (1)3 学生餐营养标准 (1)4 配餐原则 (4)5 合理烹调 (5)6 学生餐管理 (5)7 配餐程序 (5)附录A （资料性附录）主要食物互换表 (8)附录B （资料性附录）常见富含营养素的食物 (10)附录C （资料性附录）带量食谱举例 (12)参考文献 (13)中小学生营养配餐指南1 范围本标准规定了6～17岁中小学生的学生餐营养标准、配餐原则、合理烹调、学生餐管理和配餐程序等。

本标准适用于深圳市为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。

2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

2.1学生餐 school meal由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。

2.2带量食谱 quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。

2.3学校食堂 school canteen学校为学生和教职工提供就餐服务，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。

2.4供餐单位 food supplier根据服务对象订购要求，集中加工、分送食物但不提供就餐场所的食品经营者。

3 学生餐营养标准3.1 三餐比例早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。

3.2 全天能量和营养素供给量不同性别、年龄段学生的全天能量和营养素供给量见表1。

能量供给量应达到标准值的90%～110%，蛋白质应达到标准值的80%～120%。