宴会任务通知单

宴会任务单

新人名字： 日期： 时间：

地点： 项目： 桌数：

部门： 任务布置内容及要求： 部门经理签收：

楼面

客到时间： 导 示： 新 亲：

糖果盘： 高脚杯： 男方帐桌本： 女方帐桌本：

大堂 迎宾： 导 示：

保安 进车时间： 鞭炮时间： 大概车辆：

吧台

酒水

工程 开空调时间：

办公室 导 示：

日期： 经手人：

宴会的预订

宴会部受理预订，是宴会组织工作的第一步。预订工作做得好与坏，直接影响到菜单的编制、场地的安排以及整个宴会活动的组织与实施。因此，宴会部或饭店销售部应设预订专门机构和岗位，建立完善的制度，并积极掌握市场动态，从而推动宴会的销售。

（一） 宴会预订的基本内容与方式

1、 宴会预订的基本内容

宴会预订业务从客人提出宴会预订开始到宴会部确认预订，包括三个基本内容：

（1） 回答客人提出的各种有关问题。

（2） 接受宴会预订。

（3） 发送宴会预订确认书。

2、 承接宴会预订的组织

负责宴会预订的部门或人员因饭店和宴会部的规模和组织机构的不同而不同，大型饭店宴会部可以下设专门的预订部和专职预订人员，中小型饭店可以将预订工作安排在宴会部办公室，由专职或兼职人员来具体完成预订任务。其主要组织形式有：

（1）宴会预订部 大型、豪华饭店的宴会部一般可以根据需要设立专门的宴会预订部，具体负责宴会的预定工作。

（2）销售部 规模较大的饭店通常设有销售部，其中的职能之一是推销宴会服务。销售部比较适合于承担提前较长时间的宴会预订，而且销售部一般只负责预订，不直接参与宴会服务。

（3）餐饮部 规模不大的饭店，餐饮部都有推销宴会的功能，以服务带销售，这适合短期预订或小规模的宴会。

（4）销售部与餐饮部 有些饭店餐饮部和销售部均有推销的功能，这要求做好二者之间的协调工作。所有宴请活动的承接可以由销售部门和宴会部负责，但无论如何，宴请活动的最后确认和宴会部的安排要由宴会部经理执行。

3、宴会预订的方式

宴会预定的方式是指客人与宴会预订有关人员接洽联络，沟通宴会预订信息的过程。宴会预订的方式多种多样，主要有以下几种：

（1）电话预订 电话预订是宴会部与顾客联络的主要方式。主要用于接受顾客询问，向客人介绍宴会有关事宜，为客人检查地点和日期，核实细节，确定具体事宜。预订部门为了争取主动，应预约会面时间当面交谈，必要时可用电话和传真与客户联络销售产品。

1 / 2 __来源网络整理，仅作为学习参考 酒店宴会通知单

篇一：宴会通知单(最新)

云南擎天新悦酒店宴会通知单

QTXYBANQUETEVENTORDER

宴会编号BEONO:下单日期DATE:

致：前厅部餐饮部厨房（中厨、西厨）财务部客房部人事行政部保安部工程部

篇二：会议宴会接待通知单(完整版)

会议/宴会接待通知单

会议名称/内容：

酒店接待协调部门：下单人：

2015年月日

篇三：宴会通知单

江南名门2017年月日午厅接待通知单 2 / 2 __来源网络整理，仅作为学习参考 制表：翁荻运营总经理审核：日期：

宴会、会议接待跟进工作要领

1、宴会、会议跟进人员应将客户的每个细节要求，清楚列明在宴会备忘录或宴会通知单上，以便上司查核或必要时其它工作人员能随时参加跟进工作，而无误、遗漏之处。

2、宴会、会议跟进人员的责任是确保宴会、会议的每个细节能够符合客户要求，故而在宴会开始前必须不断与有关部门联系，确实各部门已清晰各项宴会要求。

3、宴会、会议跟进人员在宴会前需仔细检查各项安排的落实情况，如发现遗漏、有误之处，需及时通知宴会负责人，处理解决。

4、每个客户对宴会的要求各不相同，但大致上以下几点，都是宴会跟进人员在每个宴会前必须跟进的。

A、宴会开始前一小时，检查指示牌、横幅、席珍是否已经放好，文字有无错误；

B、在宴会、会议开始前一小时，检查各种设备、谢谢是否运转正常，如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确；

C、在宴会、会议开始前一小时，检查各种设备、设施是否运转正常，如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确；

D、在宴会、会议开始前一小时，检查地毯、门、墙壁、洗手间及装饰物是否干净；

E、协助餐饮部在宴会、会议开始前一小时，召集相关部门跟进人员开会，讲解宴会的内容和注意事项，包括人数、宴会形式、服务方式、食品和饮料、参加宴会的重要客人，以及客人提出的特殊要求，分配具体工作，指定各工作环节的检查人；

F、若需要演出公司、礼仪小姐，事先应审核演出节目有无破坏酒店形象之内容，并安排他们提前到达；

G、检查餐台上杯具是否与酒水相对应，如白酒摆烈酒杯，红酒摆红酒杯，汽水、啤酒摆水杯；

H、检查宴会、会议期间专用洗手间是否有PA值守，宴会空调是否已提前找开，温度是否适合；

I、宴会前半小时安排保安协助客人泊车；

J、若是重要宴会、会议，提前安排美工到场拍摄；

K、请客户宴会、会议负责人提前到达检查场地，若有不甚满意之处，可即协商更正；