天津大学高等有机化学课件10
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天津大学有机化学课件课型:新授课课时安排:一课时教学目标:知识目标:1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源能力目标:培养理论联系实际的能力教育目标:初步认识一种研究复杂事物的简易方法—模型法教学方法:阅读、实验、讲解法教学媒体:实验仪器和药品教学过程:板书课题: 8~1食物中的有机物名词解释:1、有机化合物:含有碳元素的化合物叫有机物。
2、无机化合物:除有机物以外的其他化合物。
3、人体所摄入的主要物质:空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。
一、糖类:(碳水化合物)1、种类:蔗糖:(C12H22O11)葡萄糖:(C6H12O6)淀粉: [(C6H10O5)n]2、淀粉的检验:(实验探究)分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。
现象:以上几种物品都呈现蓝色3、高分子化合物:相对分子质量很大的化合物4、转化:淀粉葡萄糖二氧化碳、水和热量反应的.化学方程式为:缓慢氧化C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O二、油脂:油;(液体)花生油、豆油脂肪:(固体)猪油、奶油脂肪在人体中氧化,放出能量,多余的脂肪在体内储存起来。
学生阅读:1、P50成人每天脂肪的摄入量;2、根据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。
三、蛋白质:构成人体细胞的基础物质,帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。
蛋白质在人体中的反应过程:蛋白酶和水重新组合蛋白质氨基酸新的蛋白质二氧化碳、水和尿素学生阅读:P51多识一点四、维生素1、作用:调节体内进行的各种化学反应,保持身体健康。
2、种类和功能:维生素A:保护视力维生素C:保护皮肤和牙龈维生素D:有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素:维持身体正常生理功能的微量物质教学反思:布置作业:1、目标:P54 2、课本:P54(1、2、3)。
第十章 教学要点和复习一.重要反应纵横2O H CH 2CH 2OH H CH 2OH 2RO 65H CH 2OH 2OC 6H 5H CH 2OH 2X O CH 2CH 2OCH 2CH 2OH2O OH CH 22OHOH CH 22OR 65OH CH 2OH2OC 6H 5NH 3CH 2OHCH 2NH 2CH 2OMgX 2R RMgX CH 2OH 2RH 2O二.重要概念和原理1. 生成钅羊 盐(氧接受质子后的化合物)和醚键断裂条件:强、浓酸规律:小烃基形成RI ,大烃基形成R ’OH (除叔烃基外)应用:分离提纯、保护酚羟基2. 环氧乙烷在合成中应用环氧乙烷及其不对称环氧乙烷在不同酸碱性条件下,与许多亲核试剂反应用于有机合成中,其特点是增长2个碳原子,一些实例在以后章节中详细讨论。
3. 醚的制备方法(1)醇分子间脱水:SN 反应,用于单醚制备,且不适合于叔醚制备(2)Williamson 法:SN 反应,用于脂肪族或者芳香族单醚、混醚制备,但应用伯卤代烃而不能用叔卤代烃。
三.重要考点示范1. 写出下列反应主要产物:OCH 2HI答案:OH CH 2I注意:芳香族醚在HI 加热下,发生醚键断裂时,通常生成酚。
2. 写出下列反应主要产物:33答案:OH OCH 3注意:不对称环氧乙烷在碱催化下,易发生SN2反应,CH 3O -加到较少取代基的碳上。
3. 以丙烯为原料合成:CH CH 33O CH 2CH 2CH 3答案:CH CH 3CH 3O CH 2CH 2CH 3CH 2CHCH 3HBr ROOR CH 3CH 2CH 2BrCH 2CHCH 3H 2O/H +CH 3CHCH 3CH 3CHCH 3ONa CH 3CH 2CH 2Br CH 3CHCH 3+注意:(1)如用仲卤代烃为原料,产物中烯烃副产物较多,路线不合理。
(2)如果用伯醇和仲醇脱水,产物不唯一,路线不合理。