2019-2020年高中生物第五章第二节学案 微生物的营养学案 新人教版选修1

第二节微生物的营养、代谢和生长一微生物的营养教学目的1．微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的主要来源和功能（D:应用）。

2．培养基的种类和培养基配制的原则（D：应用）。

重点和难点1．教学重点（1）微生物所需的碳源、氮源、生长因子的来源和功能。

（2）培养基配制的原则。

2．教学难点培养基配制的原则。

教学过程【板书】微生物所需的营养物质及功能:如碳源、氮源、生长因子等微生物培养基配制的原则的营养液体、半固体和固体培养基培养基的种类选择培养基、鉴别培养基【注解】(一)所需的营养物质及功能1．碳源（1）概念:能为微生物提供所需碳元素的营养物质（2）常用:糖类最常用(葡萄糖）无机碳源：ＣO2、NａHＣO３有机碳源：糖类等(3）功能：构成细胞和一些代谢产物;同时也是异养型生物的能源。

2．氮源（1）概念:能为微生物提供所需氮元素的营养物质（2）常用:铵盐、硝酸盐最常用无机氮源:Ｎ2、NH3、NH４+、NO3—有机氮源:尿素、牛肉膏、蛋白胨（3）功能：合成蛋白质、核酸、含氮的代谢产物（4）有些含C．H、O、N的有机物既可作氮源,也可作碳源3．生长因子（1）概念:微生物生长不可缺少的微量有机物,包括维生素、氨基酸、碱基等，一般是酶和核酸的组成成分（2）补充原因:微生物缺乏合成这些物质所需的酶或合成能力有限（3）常用：酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液等4．水和无机盐【例析】．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是(Ｄ）A．含碳有机物、氨、光 B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨(二)培养基配制的原则1．目的要明确:培养微生物的代谢类型2．营养要协调:注意各种营养成分的浓度和比例。

最重要的是碳源和氮源的比例。

如Ｃ∶N=4∶１时，菌体大量繁殖,产谷氨酸很少；而Ｃ∶N=３∶1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸产量大增。

3．PＨ要适宜：细菌6．5~７.5、放线菌７．5～8．5(三）培养基的种类1．根据物理性质划分:液体（工业生产)、半固体（观察运动)、固体培养基(分离、鉴定）2．根据培养基的化学成分划分:天然培养基(成分不明，用于工业生产)、合成培养基(成分明确，用于分类、鉴定）3．根据用途划分(１)选择培养基：加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。

作业要求：
1.作业内容要紧密结合课堂所学知识，注重实践性和思考性。
2.作业提交时，要求字迹清晰、表述准确、逻辑严密。
3.作业完成后，学生要认真检查，确保无误。
4.教师将根据作业完成情况，给予评价和反馈，帮助学生提高。
-设定具有挑战性的问题，如：“为什么有些微生物在特定条件下才能生长？”
-组织小组讨论，让学生分享各自的观点和思考，以加深对微生物营养特点的理解。
2.结合实验和实践活动，提高学生对微生物生长曲线的认识。通过亲自动手操作，让学生观察并记录微生物在不同生长阶段的生长情况，从而深入理解生长曲线的实际意义。
-设计课堂实验，如观察大肠杆菌在不同营养条件下的生长情况。
1.判断题：关于微生物的营养需求和生长条件，判断下列说法是否正确。
2.选择题：根据微生物的专一性营养和兼性营养特点，选择正确的答案。
3.填空题：补充完整微生物生长曲线的各个阶段及其特点。
4.问答题：简述微生物在生态系统中的作用及与动植物的相互关系。
学生独立完成练习题，教师及时反馈，解答学生的疑问。
（五）总结归纳
五、作业布置
为了巩固学生对微生物营养知识的掌握，培养他们的实践操作能力和科学思维，特布置以下作业：
1.完成课堂练习中未完成的题目，加ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ对微生物营养需求和生长条件的理解。
2.撰写一篇关于微生物在生态系统中的作用的小论文，要求不少于800字，内容包括微生物在物质循环、能量流动等方面的作用以及与动植物的相互关系。
-引导学生分析实验数据，总结微生物生长曲线的特点。
3.利用多媒体教学资源，生动展示微生物在生态系统中的作用。通过图片、视频等形式，让学生形象地了解微生物在物质循环和能量流动中的重要性。
-播放微生物分解有机物、固氮等作用的动画，帮助学生理解微生物在自然界的作用。

生物技术实践专题2微生物的培养的应用考纲要求（1）微生物的分离和培养（2）某种微生物数量的测定（3）培养基对微生物的选择作用（4）利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用课题1 微生物的实验室培养一、基础知识：（一）培养基概念：按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质——培养基。

成分：、、、无机盐有的有特殊要求：、特殊物质、氧气例如，培养乳酸杆菌加，培养霉菌PH 性，细菌性或微性，培养厌氧微生物要（二）无菌技术1、无菌技术是围绕什么展开的？包括哪些方面？避免污染主要包括以下几个方面：(1) 空间、衣着、手，和。

(2) 器皿、接种用具和培养基等。

(3) 实验操作在酒精灯附近进行。

(4) 已灭菌的材料用具与周围物品。

2、消毒和灭菌消毒：用较为的物理或化学方法物体表面或内部的微生物（不包括芽孢和孢子）。

灭菌：用强烈的理化因素物体内外所的微生物，包括芽孢和孢子。

【旁栏思考】1、无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？2、请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。

如果需要，请选择合适的方法。

（1）培养基与培养（2）玻棒、试管、烧瓶和吸管（3）实验操作者的双手（1）、（2）需要；（3）需要。

二、实验操作：用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养。

（一）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基1、计算2、称量3、溶化4、灭菌：培养基放入锥形瓶，塞上棉花塞，包上牛皮纸，锅中灭菌培养皿用箱灭菌。

5、倒平板:培养基冷却到℃左右，在酒精灯附近倒平板。

2d后观察平板，无杂菌污染才可用来接种.1、培养基灭菌后，需冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板。

你用什么办法来估计培养基的温度？用手触摸锥形瓶，刚刚时2、为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？防止瓶口的污染3、平板冷凝后，为什么要将平板倒置？使更好挥发，防止皿盖上的水珠落入。

4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？空气中的可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，最好不用（二）纯化大肠杆菌微生物的接种方法：平板划线法：用接种环在固体培养基表面划线,将聚集的菌种逐步分散,分离到个细胞繁殖的个菌落.稀释涂布平板法：【问题讨论】1、为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？第一步:每次划线前:结束时:2、在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？3、在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？使菌数随划线次数的增加而，得到个细菌繁殖而来的菌落。

第2节微生物的营养、代谢和生长知识方面（1）使学生学会应用微生物所需的碳源、氮源、生长因子等营养物质的概念、功能及主要来源的知识；培养基配制的原则及培养基种类的知识；微生物代谢调节方式、实例以及生产实践中微生物代谢的人工控制的知识；（2）使学生理解微生物细胞内产生的代谢产物的种类和功能，发酵概念及种类，微生物群体生长的规律及其生产实践中应用和微生物生长的影响因素；（3）识记测定微生物群体生长的方法。

重点（1）微生物所需的碳源、氮源和生长因子的来源、功能；（2）培养基的种类及配制原则；（3）微生物代谢的调节、代谢的人工控制；（4）微生物群体生长规律及影响微生物生长的环境因素。

难点（1）不同微生物所需的碳源、氮源不同。

（2）微生物代谢的人工控制。

（3）细菌生长曲线的分析。

1．由人体营养物质与营养的概念引出微生物的营养物质与营养的概念，导入本课题。

2．由组成生物体的化学元素引出微生物的化学组成，并以下表“C、H、O、N、P、S在不同微生物体内含量（占细胞的质量分数／％）”，证明微生物与其他生物在化学组成的统一性以及不同的微生物化学组成的差异性。

3.组成微生物的化学元素分别来自微生物生长所需的营养物质，营养物质按照它们在机体中的生理作用，将它们区分为碳源、氮源、生长因子、水和无机盐。

4．碳源和氮源。

（1）阅读教材第85～86页相关内容。

（2）教师提供研究课题，学生交流讨论，深化知识理解，拓展学生思维，提高运用知识的能力。

研究课题一：关于自养微生物和异养徽生物碳源的利用和能量的来源。

归纳：①自养微生物以二氧化碳或碳酸盐为惟一碳源进行代谢生长；异养微生物必须以有机物作为碳源进行代谢生长。

②自养微生物生命活动所需的能源：一种类型是利用光能，如蓝细菌等着色细菌；一种类型是依靠物质氧化过程释放能量，如硝化细菌。

异养微生物生命活动所需的能源主要依靠物质氧化分解放能，碳源是异养微生物的主要能源物质，即碳源对于异养微生物来说，不仅可为机体提供构成细胞的物质，而且为机体提供完成整个生理活动所需的能量；某些异养微生物也可以光能作为能源，例如红螺菌，它不能以二氧化碳作为主要或惟一碳源，而需要有机物参与，才能利用光能将二氧化碳还原成细胞物质，这种营养类型称为光能异养型。