下载文档原格式
天工开物全文天工开物《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。
《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。
外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。
作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。
是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。
上篇·1.乃粒宋子曰：上古神农氏若存若亡，然味其徽号，两言至今存矣。
生人不能久生而五谷生之，五谷不能自生而生人生之。
土脉历时代而异，种性随水土而分。
不然，神农去陶唐，粒食已千年矣。
耒耜之利，以教天下，岂有隐焉。
而纷纷嘉种，必待后稷详明，其故何也？纨裤之子，以赭衣视笠蓑；经生之家，以农夫为诟詈。
晨炊晚饷，知其味而忘其源者众矣！夫先农而系之以神，岂人力之所为哉！○总名凡谷无定名，百谷指成数言。
五谷则麻、菽、麦、稷、黍，独遗稻者，以著书圣贤起自西北也。
今天下育民人者，稻居什七，而来、牟、黍、稷居什三。
麻、菽二者，功用已全入蔬饵膏馔之中，而犹系之谷者。
从其朔也。
○稻凡稻种最多。
不粘者，禾曰亢，米曰粳。
粘者，禾曰余，米曰糯。
（南方无粘黍，酒皆糯米所为。
）质本粳而晚收带粘（俗名婺源光之类）不可为酒，只可为粥者，又一种性也。
凡稻谷形有长芒、短芒、（江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早。
）长粒、尖粒、圆顶、扁圆面不一，其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。
湿种之期，最早者春分以前，名为社种，（遇天寒有冻死不生者。
）最迟者后于清明。
凡播种，先以稻麦稿包浸数日，俟其生芽，撒于田中，生出寸许，其名曰秧。
秧生三十日即拨起分栽。
若田亩逢旱干、水溢，不可插秧。
秧过期，老而长节，即栽于亩中，生谷数粒，结果而已。
凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。
凡秧既分栽后，早者七十日即收获，（粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述。
《天工开物》中的化学知识《天工开物》为明代科学家宋应星于崇祯十年(1637)所著。
全书分18卷：一、乃粒（五谷）；二、乃服（纺织）;三、彰施（染色）；四、粹精(粮食加工);五、作咸（制盐）;六、甘嗜（制糖）:七、陶埏（陶瓷）；八、冶铸（铸造）；九、舟车（车船）；十、锤锻（锻造）；十一、燔石(焙烧矿石);十二、膏液（油脂）;十三、杀青（造纸）;十四、五金（冶金）;十五、佳兵（兵器）；十六、丹青（朱墨）；十七、曲蘖（制曲）；十八、珠玉（珠玉宝石）;插图122幅。
图文并茂，比较全面地记述了中国古代农业和手工业生产技术，堪称中国17世纪的生产技术百科全书，已译成日、英、法、德等文字。
所记述的化学知识丰富多彩、引人入胜，在一定程度上反映了中国明代对化学变化过程的认识水平。
在化学理论方面，基本上沿用阴阳五行说来解释化学变化，如火药燃爆，是由于“硝性至阴,硫性至阳,阴阳两神物相遇于无隙可容之中”。
又如描述颜料制备：“夫亦依坎附离,而共呈五行变态。
”所述银朱制备,用水银一斤和过量的硫（石亭脂）二斤进行反应，得到上朱十四两、次朱三两五钱，共得朱（硫化汞）十七两五钱。
产物银朱比反应物水银多出一两五钱，宋应星的解释是：“出数借硫质而生”（《丹青·朱》），其中孕育着化合概念和质量守恒定律的思想胚芽。
在化学工艺方面，记述了冶金、分金、铅丹、铅白、银朱、煤炭、石灰、矾、炭黑、染料、颜料、陶瓷、制曲、酿酒等化工过程和技术。
其中最突出的，是在世界上第一次记述了由炉甘石(碳酸锌)还原成锌的火法炼锌技术，并第一次对煤进行分类。
其次，书中所记述的银朱、铅白等制备方法，至今欧洲仍称赞为“中国方法”。
在化学术语方面，有：“点”、“养”、“升”、“升炼”、“锻”、“炙”、“飞”、“固济”、“化”、“淋”、“漉”、“淬”、“结成”（重结晶）等名词。
在化学反应类型方面,书中蕴含着：①中和反应,如加石灰于蔗汁中，以达到非糖分凝聚的最佳pH值；②分解反应，如烧石灰；③置换反应，如湿法冶铜；④氧化还原反应，如火药燃爆；⑤络合反应，如媒染；⑥聚合反应，如桐油熟炼；⑦酶催化反应，如酿酒、利用猪胰消化丝胶、利用自然发酵除去木质素等等。
天工开物《天工开物 / 作者: 宋应星》全书详细叙述了各种农作物和工业原料的种类、产地、生产技术和工艺装备，以及一些生产组织经验，既有大量确切的数据，又绘制了一百二十三幅插图。
全书分上、中、下三卷，又细分做十八卷。
上卷记载了谷物豆麻的栽培和加工方法，蚕丝棉苎的纺织和染色技术，以及制盐、制糖工艺。
中卷内容包括砖瓦、陶瓷的制作，车船的建造，金属的铸锻，煤炭、石灰、硫黄、白矾的开采和烧制，以及榨油、造纸方法等。
下卷记述金属矿物的开采和冶炼，兵器的制造，颜料、酒曲的生产，以及珠玉的采集加工等。
《天工开物》对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。
收录了农业、手工业、工业――诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。
尤其是机械，更是有详细的记述。
明末科学家宋应星（1587-1661），字长庚，江西奉新人）撰。
宋应星对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。
宋应星对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。
书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。
该书文字简洁，记述扼要，书中所记均为作者宋应星直接观察和研究所得。
问世以后，有不少版本流传，先后被译成日、英、法、德等国文本，被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”。
天工开物-宋应星生平宋应星（1587—1661），字长庚，奉新县北乡雅溪牌坊村（今宋埠镇牌楼村人）。
其曾祖父宋景，明正德、嘉靖年间，累官吏、工二部尚书，改兵部，参赞机务，入为左都御史。
祖父宋承庆，字道征，县学禀膳生员。
父宋国霖，字汝润，号巨川，庠生。
弟兄4人，胞兄宋应查看全文2012-11-16 08:11:42 作者：宋应星年代：明浏览：205 好评：0 分类：天工开物天工开物-舟车[原文] 宋子曰：人群分而物异产，来往懋迁(1)以成宇宙。
若各居而老死，何藉有群类哉？人有贵而必出，行畏周行(2)；物有贱而必须，坐穷负贩。
天工开物·论气(4)原文天工开物·论气(4) 水火二尘埃空旷之间，二气之所充也。
火燃于外，空中自有水意会焉。
火空，而木亦尽。
若定土闭火于内，火无从出，空会合水意，则火质仍归母骨，而其形为炭，此火之变体也。
水沾物于尘中，或平流于沼面，空中自有火意会焉。
物之沾者，引之燥，池沼之或平或流者，使之不凝。
若地面沉阴飕刮，鬲火气于寻丈之上，则水态不能自活，而其形为冰，此水之穷灾也。
爇炭炉中，四达之水气就焉，而炭烬矣。
射日燃火于河滨，而冰形乃释矣。
水火三或问：水火二气均平布空，宜亦均平附物也，乃金中似饶水意，而木内独具火精，此非彰明较著者乎？其布空也，得毋似其托物乎？曰：惟其附物之均平，而吾乃悟通于布气也。
太清之上，二气均而后万物生；重泉之下，二气均而后百汇出。
凡世间有形之物，土与金木而已。
今夫以土倚土不得水，而以金倚土则水生，是金中有水也。
以石磨石不得火，而以金击石则火出，是金中有火也。
至于木生于地下，长于空中，当其斧斤未伐，霜雪未残之时，所谓木之本来面目也。
二气附丽其中，铢两分毫，无偏重也。
取青叶而绞之，水重如许，取枯叶而燃之，火重亦如许也。
及其斩根诛梗之后，悬于火上而不得燃者，其身火情水性正相衔抱而未离，不暇从朋于外至也。
炽于日之中，火之侧，风之冲，渐引水神还虚而去，而木方克燃。
或火力未甚多，日光尚少射，风声不频号，水性去九而尚存其一，犹且郁结而为烟。
焚木之有烟也，水火争出之气也。
若风日功深，水气还虚至于净尽，则斯木独藏火质，而烈光之内，微烟悉化矣。
夫二气五行之说，至此而义类见矣。
水火四或曰：火待水而还虚，其义已著明矣。
然火之灼也，其功出于风，而水无与焉，则何也？曰：功非由风，由风所轧之气也。
虚空中气、水、火，元神均平参和，其气受逼轧而向往一方也，火疾而水徐，水凝而火散，疾者、散者先往，凝者、徐者后从。
当大块之自噫与夫人力鼓鞲，摇箑与吹管也，涓滴水神，送入薪炭，际会勾引，火神奋飞而出，一鼓、一扇、一吹，勿懈勿断，而熯天之势成矣。
天工开物（中国古代科学著作）_360百科宋应星(1587-1661)，字长庚，奉新县宋埠镇牌楼村人。
明末清初科学家。
万历四十三年(公元1615年)，他考中举人。
但以后五次进京会试均告失败。
五次跋涉，见闻大增，他说:"为方万里中，何事何物不可闻"。
他在田间、作坊调查到许多生产知识。
他鄙弃那些"知其味而忘其源"的"纨绔子弟"与"经士之家"。
在担任江西分宜县教谕(1654~1638)年间写成了《天工开物》。
他在《序》中描写这段情况时说:"伤哉贫也!欲购奇考证，而乞洛下之资，欲招致同人，商略赝真，而缺陈思之馆。
"(想加以验证而无钱，想与同人们讨论真伪而无场馆)，只得"炊灯具(备)草"，日夜写书，但"大业文人，弃掷案头，此书于功名进取毫不相关也。
"崇祯七年(公元1634年)出任江西分宜县教谕(县学的教官)。
在这个时期，他把他长期积累的生产技术等方面知识加以总结整理，编著了《天工开物》一书，在崇祯十年(公元1637年)刊行。
稍后，他又出任福建汀州(今福建省长汀县)推官、亳州(今安徽省亳州)知府，大约在清顺治年间(公元1661年前后)去世。
宋应星一生讲求实学，反对士大夫轻视生产的态度。
他对劳动人民怀有深刻的同情，对官府压榨人民深为不满。
宋应星除著《天工开物》外，还有《卮言十种》、《画音归正》、《杂色文》、《原耗》等著作，多已失传。
近年来，在江西省发现了宋应星四篇佚著的明刻本:《野议》、《论气》、《谈天》和《思怜诗》。
《野议》是一部议论时局的政论著作，对明末政治、经济、军事、思想、文化等方面的腐败现象进行了揭露和批判，并且提出了一些改革主张。
《思怜诗》包括"思美"诗十首，"怜愚"诗四十二首，反映了作者愤世忧民的感情。
《论气》和《谈天》是关于自然科学方面的著作，从这两篇的标题来看，很可能是《卮言十种》中的部分篇章。
第八单元经典原文8《天工开物》两则第八单元科学之光经典原文8《天工开物》两则中国是世界四大文明古国之一，在漫漫历史长河中，勤劳智慧的中国人民曾经在自然科学和技术领域取得了累累硕果。
中国在古代文学、物理学、化学、地学、医药学等方面的杰出成就曾经居于世界领先地位，举世闻名的造纸术、印刷术、指南针、火药四大发明更是促进了人类文明的进步。
让我们走进被称为“中国17世纪的技术百科全书”的《天工开物》来探究一番吧！美天工神工不朽是人工，开物造物传世乃人物。
字体赏美文播种，撒藏高亩之上，以待时也。
”对于《天工开物》上面这段有关水稻种植的知识，你会产生怎样的联想？请自选角度，结合实际，写一段300字左右的文字。
[角度]尊重自然，取法自然，人与自然才能和谐共赢。
示例：老子曾说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。
”就是要人顺应自然的法则。
违背自然法则行事的人类，定会受到自然的惩罚。
顺应自然，不强求，不贪婪，自然就会以真挚的笑脸回馈人类。
勤劳的中华儿女，曾引来黄河水灌溉出了贺兰山脚下的塞上江南，也曾贯通五河水系开凿纵贯神州南北的京杭大运河，更曾推动滔滔江水带动电力的齿轮，给千家万户送去永恒的光明……合理利用自然法则求得发展，自然愿伸出双手鼎力支持。
自然法则下，人类在发展，自然在进步，人类与自然休戚与共；人类尊重自然、敬畏自然，自然就以她博大的胸怀与无私的爱心援助人类，互利共生的旋律訇然奏响，和谐世界的大门豁然敞开。
当往日黄沙漫天的塔克拉玛干沙漠上再现茂密绿洲之时；当一度萎缩的白洋淀波光粼粼、苇荡依旧之时；当昔日已被破坏的亚马孙雨林中再次响起百鸟欢歌的交响之时，自然正用她如椽的画笔，描绘一幅幅美妙的图画。
正如张晓风所言：“树在，山在，大地在，岁月在，我在，你还想要怎样更好的世界？”一、基础巩固1．下列各句中，加点字的字音有误的一句是()A．不粘者，禾曰秔．(hánɡ)B．泥滓成枵．而去(xiāo)C．待夏潦．已过(lǎo) D．六日刈．初禾(yì)解析：A项，“秔”读jīnɡ。
天工开物·燔石(4)原文
天工开物·燔石(4) 【注释】
①承液：承接所流液体。
②北狄：此指满族人的政权后金。
【译文】
硫黄是由烧炼矿石时得到的液体经过冷却后凝结而成的，过去的著书者误以为硫黄都是煅烧矾石而取得的，就把它叫做矾液。
事实上，煅烧硫黄的原料，有的是来自当地特产的白石，有的是来自煤矿的煅烧矾石，矾液的说法就是这样混杂进来的。
又有人说中国凡是有温泉的地方就一定会有硫黄，可是，东南沿海一带出产硫黄的地方并没有温泉，这可能是因为温泉的气味很像硫黄而猜想到的吧。
烧取硫黄的矿石与煤矿石的形状相同。
煅烧硫黄的大致步骤是：先用煤饼包裹矿石并堆垒起来，外面用泥土夯实并建造熔炉。
每炉的石料和煤饼都有千斤左右，炉上用烧硫黄的旧渣掩盖，炉顶中间要隆起，空出一个圆孔。
燃烧到一定程度，炉孔内便会有金黄色的气体冒出。
预先请陶工烧制一个中部隆起的盂钵，盂钵边缘往内卷成像鱼膘状的凹槽，烧硫黄时，将盂钵覆盖在炉孔上。
硫黄的黄色蒸气沿着炉孔上升，被盂钵挡住而不能跑掉，于是便冷凝成液体，沿着盂钵的内壁流入凹槽，又透过小眼沿着冷却管道流进小池子，最终凝结而变成固体硫黄。
用含煤黄铁矿烧取皂矾，当黄色的蒸气上升时，也可以用这种方法收取硫黄。
得硫一斤，就要减收皂矾三十多斤，因为皂矾的精华都已经转化为硫了，剩下的枯渣便成了废物。
火药的主要原料是硫黄和硝石，硫黄是纯阳，硝石是纯阴，两种物质相互作用能引起爆炸，产生巨大的声响，这真是自然界变化出来的奇物。
北方少数民族居住的地方不出产硫黄，或者也有可能是有硫黄出产而不会炼取。
新式枪炮出现在西洋与荷兰，这说明由东往西数万里，都有出产硫黄的地方。
但是所谓琉球的土硫黄、广东南部的水硫黄，却都是一种错误的记载。
砒石
【原文】
凡烧砒霜，质料似土而坚，似石而碎，穴土数尺而取之。
江西信郡①、河南信阳州皆有砒井，故名信石。
近则出产独盛衡阳②，一厂有造至万钧者。
凡砒石井中，其上常有浊绿水，先绞水尽，然后下凿。
砒有红、白两种，各因所出原石色烧成。
凡烧砒，下鞠③土窑，纳石其上，上砌曲突④，以铁釜倒悬覆突口。
其下灼炭举火。
其烟气从曲突内熏贴釜上。
度其已贴一层，厚结寸许，下复熄火。
待前烟冷定，又举次火，熏贴如前。
一釜之内数层已满，然后提下，毁釜而取砒。
故今砒底有铁沙，即破釜滓也。
凡白砒止此一法。
红砒则分金炉内银铜脑气有闪成⑤者。
凡烧砒时，立者必于上风十余丈外，下风所近，草木皆死，烧砒之人经两载即改徙，否则须发尽落。
此物生人食过分厘立死。
然每岁
千万金钱速售不滞者，以晋地菽、麦必用拌种，且驱田中黄鼠害。
宁、绍郡⑥稻田必用蘸秧根，则丰收也。
不然，火药与染铜需用能几何哉！
【注释】
①江西信郡：江西广信府，今上饶。
②衡阳：在今湖南。
③下鞠：在地上挖砌。
④曲突：烟筒。
⑤分金炉内银铜脑气有闪成：于分金炉内炼银、铜等含砒金属时有偶尔生成的。
⑥宁、绍郡：浙江宁波府、绍兴府。
【译文】
烧砒霜的原料好像泥土却又比泥土硬实，类似石头但又比石头坚脆，向下掘土几尺就能够获取到。
江西信郡（今天的上饶地区）、河南信阳一带都有砒井，因此砒石又名信石。
近来生产砒霜最多的则是湖南衡阳，一间工厂的年产量，能有达到上万斤的。
砒井中，常常积有绿色的浊水，开采时要先将水除尽，然后再往下凿取。
砒霜有红、白两种，各由原来的红、白色砒石烧制而成。
烧制砒霜的时候，先在下面挖个土窑堆放砒石，在上面砌个弯曲的烟囱，然后把铁锅倒过来覆盖在烟囱口上。
在窑下引火焙烧，烟便从烟囱内上升，熏贴在锅的内壁上。
估计累计达到约有一寸厚时就熄灭炉火，等烟气已经冷却，便再次起火燃烧。
这样反复几次，一直到锅内贴满砒霜为止，才把锅拿下来，打碎锅而剥取砒霜。
因此接近锅底的砒霜常
留有铁渣，那是锅的碎屑。
白砒霜的制作方法只有这一种，至于红砒霜，则还有在冶炼含砷的银铜矿石时，由分金炉内析出的蒸气冷结而成的。
烧制砒霜时，操作者必须站在风向上方十多丈远的地方。
风向下方所触及的地方，草木都会死去。
所以烧砒霜的人两年后一定要改行，否则就会须发全部脱光。
砒霜有剧毒，人只要吃一点点就会立即死亡。
然而，每年却都有价值千百万的砒霜畅销无阻，这是因为山西等地乡民都要用它来给豆和麦子拌种，而且还用它来驱除田中的鼠害；浙江宁波绍兴一带，也有用砒霜来蘸秧根而使水稻获得丰收的。
不然的话，如果砒霜仅仅是用于火药和炼铜方面，那又能用得了多少呢！
【评析】
本篇介绍一些非金属矿物的处理与制造。
这些非金属的原料，大多都可以用在其他地方，比如煤炭燃烧有极强的热能，用在冶炼金属、烧煮提炼其他合金等，石灰可以用在固结、填塞缝隙等。
因此本篇可以说是进入重工业或大型制造业的入门。
