炮制对丹参有效成分含量的影响

丹参酒炙过程中炮制时间、颜色与化学成分含量的相关性作者：徐斌张强刘亮镜来源：《中国药房》2021年第14期中图分类号 R283.3 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2021）14-1715-06DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2021.14.09摘要目的：评价丹参酒炙过程中炮制时间、颜色与化学成分含量的相关性。

方法：用黄酒制备不同炮制时间（7～15 min）的丹参酒炙品，采用高效液相色谱法测定丹参及其酒炙品中丹酚酸B、丹参酮ⅡA和5-羟甲基糠醛（5-HMF）的含量;采用色差仪测定两者的色度值[红绿色轴分量（a*）、黄蓝色轴分量（b*）、明度（L*）]并计算总色差值（ΔE）;采用Spearman’s rho、Kendall’s Tau-b检验考察炮制时间、色度值与化学成分含量的相关性。

结果：丹参饮片中丹酚酸B、丹参酮ⅡA、5-HMF的含量分别为17.9～70.6、2.3～3.1、0 mg/g;丹参酒灸品中丹酚酸B、丹参酮ⅡA、5-HMF的含量分别为14.8～68.4、1.1～3.9、0.7～34.4mg/g。

丹酚酸B含量先降低再增加，约在9、11 min达到高峰后逐渐降低;丹参酮ⅡA含量先增加，约在7 min达到高峰后逐渐降低;5-HMF在炒制13 min后含量急剧增加。

以丹参为标样的丹参酒炙品的ΔL*为-5.369～2.553、Δa*为-1.098～0.321、Δb*为-1.471～2.355，ΔE为0.217～5.397。

Spearman’s rho、Kendall’s Tau-b检验的结果均显示，ΔE与丹参炮制时间（相关系数分别为0.517、0.389）、5-HMF含量（相关系数分别为0.549、0.405）均呈正相关（P均小于0.01）;丹参酮ⅡA含量与Δb*（相关系数分别为-0.509、-0.391）、炮制时间（相关系数分别为-0.556、-0.420）、5-HMF含量（相关系数分别为-0.545、-0.392）均呈负相关（P均小于0.01）;5-HMF含量与炮制时间（相关系数分别为0.957、0.870）呈正相关（P均小于0.01）。

丹参炮制的研究概况发表时间：2012-7-31 来源：《中外健康文摘》2012年第15期供稿作者：张宏都1、2 蒋晓煌2 [导读] 丹参的有效成分主要包括以丹参酮IIA为代表的醇溶性菲醌类化合物和以丹酚酸B为主的水溶性酚酸类化合物。

张宏都1、2 蒋晓煌2（1河南省洛阳正骨医院河南洛阳471001;2湖南中医药大学湖南长沙410208）丹参为唇形植物丹参的干燥根和根茎，始载于《神农本草经》，具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈等功能。

丹参的有效成分主要包括以丹参酮IIA为代表的醇溶性菲醌类化合物和以丹酚酸B为主的水溶性酚酸类化合物。

现将近年来丹参炮制的研究概况进行整理，以供参考。

1 炮制对丹参中化学成分的影响丹参的化学成分主要有脂溶性和水溶性两类。

水溶性成分主要是丹参素、原儿茶醛、丹酚酸等；丹参的脂溶性成分大多为共轭醌、酮类化合物，主要有丹参酮ⅡA、异丹参酮、氧化丹参酮等。

据报道，丹参切片前经水浸泡后，水溶性成分损失严重。

总酚类成分损失约97％，原儿茶酚损失约55％。

黄政德等[1]采用薄层扫描法测定丹参不同炮制品水提液及醇提液中原儿茶酚的含量，结果原儿茶酚以生品醇提最高，以白酒炙后水提最低。

刘斌等[2]研究表明，丹参炮制后原儿茶酚含量均有不同程度的降低，其中酒丹参降低17.14％，醋丹参降低20.00％，炒丹参降低42.86％，丹参炭降低62.86％。

据报道，酒炙1、3、5h的酒炙品中丹参素含量均比生品及清炒品高；酒炙5h时丹参素含量最高；从7h起，丹参素的含量随着酒炙时间的延长呈无规律的变化[3]。

也有报道，丹参炒制后丹参素无明显变化，但总酚性成分提高6％～13％，与王文凯等研究结果相似[5]。

赵成等测定了不同干燥和炮制方法对丹参中丹参酮ⅡA含量的影响，结果表明，阳光曝晒干燥影响最大，丹参酮ⅡA的减损率达43.8%；其次是炒制法（28.1%）和酒炙法（18.8%）；阴干法影响最小，其丹参酮ⅡA减损率为9.4%[6]。

丹参炮制方法与标准中药饮片炮制丹参炮制方法与标准【药材来源】丹参为唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根及根茎。

深秋、初春两季采挖，除去茎叶，洗净泥土，干燥。

【古代炮制方法】唐代有“熬令紫色”(《千金》)的炮制方法。

宋代有微炙、炒令黑色(《总录》)、焙制(《宝产》)等方法。

明代增加了酒洗(《人门》)、酒浸(《原始》)、酒炒(《辨义》)等法。

清代又增加了猪心血拌炒(《害利》)、酒蒸(《笔花》)等的炮制方法。

【现代炮制方法】1.丹参：取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。

筛去碎屑。

2.酒丹参：取丹参片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。

筛去碎屑。

丹参片每100千克用黄酒10千克。

【饮片性状】丹参为类圆形的厚片，片面红黄色或黄棕色，见有散在黄白色筋脉点，呈放射状排列，中心略黄，周边外表黯红棕色。

气微，味微苦涩。

酒丹参，表面黄褐色，略具酒香气。

【质量标准】丹参水分不得过13.0%，总灰分不得过10.0%，酸不溶性灰分不得过3.0%，水溶性浸出物不得少于35.0%，乙醇浸出物不得少于15.0%，铅不得过百万分之五，镉不得过千万分之三，砷不得过百万分之二，汞不得过千方分之二，铜不得过百万分之二十；丹参含丹参酮ⅡA不得少于0.20%，含丹参酚酸B不得少于3.0%。

丹参饮片酸不溶性灰分不得过2.0%，醇浸出物不得少于11.0%，酒丹参醇溶性浸出物不得少于11.0%。

【炮制目的】丹参味苦，性微寒。

归心经、肝经。

具有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦的功能。

用于月经不调，经闭痛经，瘾瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠，肝脾肿大，心绞痛。

丹参多生用。

生品祛瘀止痛清心除烦力强，并能通行血脉，善调妇女经脉不匀，因其性偏寒凉，故多用于血热瘀滞所致的疮痈，产后瘀滞疼痛，经闭腹痛，心腹疼痛及肢体疼痛等。

酒制后，缓和寒凉之性，增强活血祛瘀、调经之功，并能通行血脉，善调妇女经脉不匀。

丹参采收时间丹参采收以后怎样加工及炮制丹参于栽种当年的11月地上部枯萎至第2年春季萌芽前收获。

今天我们为大家介绍丹参的采收时间如何掌握，以及丹参采收后怎样加工等话题，希望对种植丹参的朋友们有所帮助。

一、丹参采收时间丹参的收获可分不同时期进行。

分根繁殖、芦头繁殖和扦插繁殖的，可于栽培后当年11月或第二年春季萌发前采挖。

种子繁殖的，于移栽后第二年的10～11月或第三年早春萌发前采挖。

由于丹参根质脆、易断，故应在晴天、土壤半干半湿时挖取，挖后可在田间曝晒，去掉泥土，运回进行加工，切忌用水洗根。

二、丹参采收以后怎样加工当根晒至五六成干时，把一株一株的根收拢，扎成小把，晒至八九成于，再收拢一次，当须根也全部晒干时，即成商品药材。

南方有些产区在加工过程中有堆起'发汗'的习惯。

根据科学研究，采用堆起'发汗'的方法加工，会使丹参根中的一种有效物质丹参酮含量降低，故此法不宜采用。

一般亩产干货200～250千克。

以无芦头、无须根、无霉变、无不足7公分长的碎节为合格品。

以根条粗壮、外皮紫红色者为佳。

三、丹参种子的采收留种田植株于第二年5月开始开花，可一直延伸到10月份。

6月份种子陆续成熟，分批剪下，曝晒打出种子，再晒至干即可。

种子不耐贮藏，最好当年播种。

四、丹参的炮制方法1、丹参取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。

筛去碎屑。

2、酒丹参取丹参片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。

筛去碎屑。

丹参片每100千克，用黄酒10千克。

酒丹参表面黄褐色，略具酒香气。

丹参的药用价值与炮制方法丹参（学名：Salvia miltiorrhiza）是一种常见的药用植物，其具有丰富的药用价值。

丹参在中医药学中应用广泛，并已被现代药理学研究证实了其药物活性和作用机制。

本文将探讨丹参的药用价值及其炮制方法。

一、丹参的药用价值1. 循环系统保护丹参具有活血化瘀、舒张血管、抗血小板聚集等作用，能够改善血液循环，预防和治疗心脑血管疾病。

丹参中含有的活性成分丹酚酸B，可促进血管生成，促进心肌细胞再生，有助于修复心肌损伤，提高心脏功能。

2. 抗炎作用丹参中的多种化学成分具有明显的抗炎作用。

研究表明，丹参具有抑制炎性介质的产生，抑制炎症反应的能力，可用于治疗感染性疾病、炎症性疾病等病症。

3. 抗氧化作用丹参中富含的黄酮类、酚酸类等化合物是有效的抗氧化物质，能够清除自由基，减轻氧化应激造成的损伤，保护细胞免受自由基的侵害，延缓衰老过程。

此外，丹参还能提高自身的抗氧化能力，增强免疫力。

4. 抗肿瘤作用丹参中的可溶性红花苷等成分具有抑制肿瘤细胞生长和复制的能力，可用于预防和治疗肿瘤。

临床研究发现，丹参具有对多种肿瘤细胞株具有抑制作用的效果，且对放化疗后的免疫系统恢复具有协助作用。

二、丹参的炮制方法丹参的炮制方法主要有鲜丹参、生丹参、红丹参等。

1. 鲜丹参鲜丹参是指新鲜采收的丹参根和根茎，经清洗后晒干。

此种炮制方法得到的丹参具有较高的药效，并可保留丹参中的水分和挥发性成分。

2. 生丹参生丹参是指新鲜采收的丹参根，经清洗后晒干，但不进行日光浴。

生丹参相对于鲜丹参而言，虽然药效稍差，但在一些特定病症中使用效果更好，如内出血、痈疽等。

3. 红丹参红丹参是通过将鲜丹参进行蒸煮、晾晒等工艺处理得到的，具有形态红、色泽鲜艳的特点。

炮制过程中，鲜丹参经过一定的加热处理，使其内部物质发生变化，以提高药效。

总结起来，丹参作为一种重要的中草药材，具有循环系统保护、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种药用价值。

丹参的炮制方法多样化，鲜丹参、生丹参和红丹参等都有其特定的应用范围和适用病症。