化学元素与人体健康 练习题

12.2化学与人体健康一、选择题1.人体摄入的碘过量或过少都会引起甲状腺肿大，因此目前市场上有加碘食盐和不加碘食盐供消费者选择。

这里的“碘”是指（）A．元素 B .分子 C.原子 D.离子2. 人体内必需的下列中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A.CaB.MgC.FeD.Cu3. .小明经常感到精神不振，疲劳头晕，面色苍白，经医生诊断患贫血症，建议他应多补充含有以下哪种金属的无机盐()A．Ca B．Zn C．Fe D．Mg4. 为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）A．葡萄糖 B．碘酸钾C.碳酸钠 D．氯化钾5.人体中含量在0.01%以下的元素是（）A．钙、磷、钾、镁B．铁、锌、硒、碘C．碳、氢、氧、氮D．钙、镁、氯、硫6.A．Na、Cl、O B．H、O、N C．N、Ca、C D．I、Fe、Zn7.8.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。

下列说法不正确的是()A．每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．糖类是人体能量的重要来源D．过多摄入微量元素不利于健康9.有关人体组成元素的说法，错误的是( )A．组成人体自身的元素有50多种B．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小10.人体中缺乏碘元素可能引起的病症是（）A.甲状腺肿大B.贫血C.侏儒症D.佝偻病11.下列属于人体必需微量元素的是（）A.NB.ZnC.CaD.C13.下列广告用语，你认为不正确的是（）A.补血口服液颗，补血补铁，防止缺铁性贫血B版饮料由天然物质配制而成。

绝不含化学物质C含氟牙膏可以预防龋齿D.矿泉水中含钾钠钙镁等元素，是一种健康饮料14.下列人体所必需的元素中，缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是（）A.铁B.钙C.碘D.锌15.中学生正处于生长发育阶段。

化学元素与人体健康几种重要元素在人体内的作用或过量引发的症凝血、神经及肌肉的功能有重补硒的，花一样钱补五样”，下列说法正确的是( )。

A ．常吃×补品能预防“大脖子病”B ．青少年成长发育快，应多吃此类保健品C ．×补品是高级补品，能治疗各种疾病D ．适量服用×补品能预防骨质疏松症解析：大脖子病为缺少碘元素而引起的甲状腺肿大，×补品中不含碘元素，不能预防此病；各种微量元素不应过多地服用，否则对身体有害；×补品属于一种保健品，不能起到治病的作用；×补品中含有钙元素，能预防骨质疏松症。

答案：D1．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。

下列各元素全部属于人体中微量元素的是( )。

A ．Na 、Cl 、OB ．H 、O 、NC．N、Ca、C D．I、Fe、Zn答案：D2．(2012·河北中考)为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是( )。

A．钙B．铁C．锌D．碘答案：A3．据报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是( )。

A．增加咸度B．改善酱油味道C．减少厨房污染D．预防缺铁性贫血答案：D4．现实中常见的疾病有很多，生病的原因有很多种。

下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )。

A．贫血B．佝偻病C．甲状腺肿大D．近视答案：D5．(2011·山东临沂中考)下列宣传用语中，你认为不科学的是( )。

A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血答案：A6．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。

(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、____、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。

下列各类食物中含淀粉最丰富的是__________(填字母)。

课题2 化学元素与人体健康第I卷（选择题共40分）一、单选题（每小题2分，共40分）1．（2021·广东·中考真题）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（）A．钠B．铁C．钙D．锌【答案】C【解析】钙元素能促进骨骼生长和牙齿坚固，故选C。

2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。

下列说法错误的是（）A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【答案】A【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。

故选A。

3．（2021·云南昆明）幼儿及青少年缺钙会患（）A．佝偻病B．贫血C．甲状腺肿大D．龋齿【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，A正确。

B、缺铁容易引起贫血，B错误。

C、缺碘容易引起甲状腺肿大，C错误。

D、缺氟容易引起龋齿，D错误。

故选：A。

4．（2021·江苏扬州）人体中含有多种元素。

下列属于人体必需微量元素的是（）A．铁B．碳C．氢D．氧【答案】A【解析】碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。

故选A。

5．（2021·安徽省卷）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。

下列有关说法正确的是（）A．微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【答案】D【解析】A、微量元素氟能防治龋齿，补充太多反而会损害健康，故A错误；B、奶茶具有良好的口感，奶茶中有多种添加剂，而且不能替代水，因为人体需要补充的水分无法从奶茶中获得，长期饮用有害健康，故B错误；C、油脂是提供能量的重要物质，大量食用会造成肥胖和心血管疾病，影响健康，故C错误；D、糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入，故D正确。

初三化学化学元素与人体健康测试题及答案初三化学化学元素与人体健康测试题及答案5分钟训练(预习类训练，可用于课前)1.人体由___________种元素组成，其中含量较多的有___________种，它们占人体质量的___________。

解析：从基础的角度考查对人体组成元素的掌握情况情况。

答案：50多 11 99.95%2.人体中元素存在的形式：(1)碳、氢、氧、氮以_________________________________的形式存在。

(2)其余元素主要以无机盐的形式存在。

常量元素：含量超过___________，如：_________________________________。

微量元素：含量低于___________，如：_________________________________。

解析：考查教材基础知识的掌握，属于常识性考查。

答案：(1)水、糖类、油脂、蛋白质和维生素(2)0.01% 钙、磷、钾 0.01% 铁、锌、硒、碘3.下列广告语中，你认为不科学的是( )A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿个原子，A项错误;该物质中碳、氢、钾、氧元素的原子个数比是6∶7∶3∶8，质量比为(612)∶(17)∶(339)∶(824) =72∶7∶117∶192，B项错误;该物质中钾元素是以K+形式存在的，不是全部以原子构成的，C项错误;该物质由碳、氢、钾、氧四种元素组成，D项正确。

答案：D2.人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是( )A.甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大解析：人体缺乏碘元素，容易患地方性甲状腺肿大。

答案：D3.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是( )A.喝大量蒸馏水B.喝大量盐水C.喝大量鸡蛋清D.喝大量葡萄糖水解析：重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒后喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒。

《化学元素与人体健康》同步试题一、选择题1．构成人体的主要物质是（）。

A．水B．蛋白质C．糖类D．脂肪考查目的：水对生物的重要作用。

答案：A。

解析：水对维持生物体的正常生理活动有着重要的意义，因此水是生物体不可缺少的物质。

人体内含量最高的是水。

2．人体中含量在%以下的元素称为微量元素，下列属于微量元素的是（）。

A．钙、磷、钾、镁B．铁、锌、硒、碘C．碳、氢、氧、氮D．钙、镁、氯、硫考查目的：了解常见微量元素。

答案：B。

解析：一些微量元素在人体内含量虽小，却是维持正常生命活动所必需的，例如铁、锌、硒、碘、氟。

3．人体如果缺少碘，往往会（）。

A．引起贫血B．引起食欲不振、生长迟缓、发育不良C．引起表皮角质化和癌症D．引起甲状腺肿大考查目的：了解微量元素之一碘对人体的作用。

答案：D。

解析：碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。

过量也会引起甲状腺肿大。

4．下列食物中，含碘最丰富的是（）。

A．黄豆、芹菜B．海带、紫菜C．油菜、白菜D．肉类、蛋类考查目的：了解微量元素之一碘对人体的作用的食物一般富含碘元素，也可以制成加碘食盐，来保证人体健康。

5．能防止龋齿的微量元素是（）。

A．铁B．锌C．镁D．氟考查目的：了解微量元素对人体的作用。

答案：D。

解析：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。

6．含铁丰富的食物有利于（）。

A．佝偻病患者B．骨质疏松症患者C．贫血患者D．营养不良的人考查目的：了解微量元素之一铁对人体的作用。

答案：C。

解析：铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。

7．有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是（）。

A．铁元素在人体内属于常量元素B．能帮助氧气的运输C．富含铁的食物有肝脏、瘦肉、蛋、肉、豆类、芹菜D．缺铁会引起贫血考查目的：了解微量元素之一铁元素。

答案：A。

解析：铁元素是人体必需微量元素之一铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。

2023年中考化学专项复习训练----元素与人体健康一、单选题A．A B．B C．C D．D7．“农心牌”乌龙面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等），下列说法正确的是A．营养成分表中的“钠”指的是单质B．营养成分表中标出的基本营养素有五种C．乌龙面调料袋中的加碘盐可以预防甲状腺肿大D．乌龙面的塑料包装袋具有热固性8．下列说法中，完全正确的是A．儿童缺锌会患智力低下；生成盐和水的反应都是中和反应B．向某NaOH溶液中滴加几滴盐酸没有气泡则未变质；合金的熔点都高于它的成分金属C．用洗洁精乳化试管壁上的油脂；使用新能源，能减少酸雨产生D．用铁质容器配制农药波尔多液；吹灭蜡烛的原理是降低了着火点9．硒元素有防癌抗癌作用，硒原子的结构示意图及硒元素在周期表中的信息如下图所示，下列说法错误的是A．X的数值是8 B．硒元素属于非金属元素C．硒原子中质子数为34 D．硒元素属于人体的微量元素10．下列人体所缺元素与引起的健康问题，关系错误的是A．缺铁会引起贫血症B．缺碘会引起骨质疏松症C．缺钙会引起佝偻病D．缺锌会引起侏儒症11．我国已启动一项涉及千家万户营养健康问题的“补铁工程”，卫生部已批准以酱油为食物载体，逐步开展补铁工程。

人体补充铁元素可以预防A．贫血症B．夜盲症C．佝偻病D．甲状腺肿大12．“证据推理与模型认知”是化学学科核心素养的重要组成部分。

下列推理合理的是A．分子可以构成物质，所以物质都是由分子构成的B．某些含氢元素的物质燃烧会生成水，所以能燃烧生成水的物质中一定含有氢元素C．中和反应有盐和水生成，则有盐和水生成的反应一定是中和反应D．必需元素摄入不足不利于人体健康，则对于必需元素的摄入越多越好13．下列说法不正确的是A．多吃果蔬可以补充维生素B．炒菜用加碘盐可补充碘元素C．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物D．CO与血红蛋白的结合能力强于O214．化学与我们的衣、食、住、行密切相关。

化学与人类健康一、选择题1．下列属于人体必需微量元素的是（）A．铁 B．汞 C．镉 D．铅【答案】A【解析】人体必需的微量元素有铁、锌、硒、碘、氟等，汞、镉、铅都是重金属，重金属元素有毒,对人体有害，所以选项A正确；故选A。

2．为了防止缺铁性贫血,人体必须摄入的元素是（）A．铁B．钙C．碘D．锌【答案】A【解答】解：A．铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁易患贫血．故正确；B．钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，缺乏幼儿和青少年会患佝偻症,老年人会患骨质疏松，故错误；C．碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿．故错误;D．锌影响身体发育,缺乏会引起食欲不振,生长迟缓，发育不良，故错误．3．防治佝偻病和骨质疏松症需适量补充的元素是（）A．铁 B．锌 C．碘 D．钙【答案】D【解析】 A．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁会易患缺铁性贫血，故A错误;B．锌是促进人体生长发育的重要元素，缺乏锌会影响食欲，并影响生长发育,故B错误；C．碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏碘会患甲状腺肿大，俗称“大脖子病”，故C错误;D．钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年若缺乏钙易患佝偻病，老年人若缺乏钙易患骨质疏松，故防治佝偻病和骨质疏松需适量补充的元素是钙元素，故D正确。

4．下列物质通常不会．．损害人体健康的是（）A．一氧化碳B．黄曲霉素C．水D．甲醛【答案】C【解析】此题主要考查的是化学物质与人体健康.A．一氧化碳易与人体血液中的血红蛋白结合而造成人体中毒，故不合题意;B．黄曲霉素是一种致癌物，一般是由霉变的食物产生，不能食用，不合题意C．水是人体必需的六大营养素之一，是没有毒性的物质，故符合题意；D．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变性，故不合题意；故选C．5．下列人体所必需的元素中，缺乏会引起贫血的是( )A．铁B．钙C．碘D．锌【答案】A【解析】此题考查人体必需微量元素缺乏的症状，A．铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,故选项正确；B．钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，导致骨骼畸形,老年人缺乏会患骨骼疏松，故选项错误；C．碘是合成甲状腺激素的主要成分,缺乏会患甲状腺肿,故选项错误；D．锌影响人的发育，缺乏会食欲,生长迟缓,发育不良,故选项错误．故选A。

第12单元第2课化学元素与人体健康一、选择题：1．精彩生活始于“健康”，下列关于“健康”的叙述正确的有①糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，是备用能源②在人体内含量超过0.01%的元素，就是常量元素，如氧、钙、钠等③血浆的pH 为7.40，则人一定是健康的④蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤维素⑤淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物⑥锌属于必需的微量元素，若人体中缺少锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良A．1 项B．2 项C．3 项D．4 项2．化学与生活密切相关。

下列做法不会危害人体健康或不存在安全隐患的是（）A．为了防止CO中毒，在煤火炉旁放一盆水B．用甲醛水溶液浸泡海产品C．用碳酸氢钠治疗胃酸过多D．用工业盐亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐3．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是( )A．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保质期B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．食用“加铁酱油”，可补充铁元素，预防缺铁性贫血D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠4．人体中化学元素与人体健康密切相关。

人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）A．缺钙会引起佝偻病B．缺碘会引起贫血C．缺氟会引起龋齿D．缺锌会引起智力低下5．化学与人体健康密切相关。

下列说法中正确的是A．人体内的供能物质是糖类、油脂和无机盐B．钙、铁、锌、硒是人体内重要的微量元素C．为摄入较多的维生素，蔬菜不宜长时间蒸煮D．米饭、面条主要为人体提供蛋白质和糖类6．下列说法或做法不正确的是A．霉变的食物洗净，蒸煮后即可食用B．进入久未开启的菜窖前要进行灯火实验C．新鲜蔬菜中含有丰富的维生素，因此要多吃蔬菜D．芜湖轨道建设中用到的钢材属于金属材料7．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。

下列叙述正确的是（）A．幼儿及青少年缺钙会产生骨质疏松B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症C．霉变大米经高温蒸煮后可以食用D．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠9．人体中含有50多种元素，某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。

课题2化学元素与人体健康一选择题1．人体中含量最高的金属元素是()A．O B．Fe C．Ca D．Na2．科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康。

下列属于人体中常量元素的是()A．铁B．钙C．锌D．碘3．人体中含有的微量元素对健康至关重要,下列不属于人体必需微量元素的是()A．铅B．锌C．硒D．铁4．人体中含有多种元素。

下列属于人体必需微量元素的是()A．铁B．碳C．氢D．氧5．下列有关人体的组成元素的说法错误的是()A．组成人体的元素有50多种B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常小,因此对人体的健康影响也很小6．人体健康与体内化学元素含量的多少息息相关,对于14～18岁人群,因摄入不足而引起食欲不振、发育不良的元素是()A．硒B．锌C．钾D．氟7．甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是()A．加碘食盐B．富硒鸡蛋C．葡萄糖酸锌口服液D．加铁酱油8．化学元素与人体健康密切相关。

缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是()A．碘(I) B．锌(Zn)C．钙(Ca) D．铁(Fe)9．人体中有50多种元素,这些元素与人体健康紧密相关。

下列说法错误的是()A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振,生长迟缓10．归纳是化学学习过程中常用的方法,下列归纳中不正确的是()A．单质：氩气、液氧、铝粉B．人体中的常量元素：钙、碳、氧C．铵态氮肥：尿素、氯化铵、硝酸铵D．新能源：氢能、太阳能、核能11．化学元素对人体健康起着重要的作用,下列有关叙述正确的是() A．钙、铁、硒、碘都属于微量元素B．人体缺少微量元素会得病,因此必须多吃含有这些元素的营养品C．人体中含量较多的元素有11种,它们约占人体质量的99.95%D．微量元素在人体中含量少,对人体健康影响不大12．青少年处于身体成长的关键时段,饮食应丰富全面。

一、基础知识（一）、组成人体的50多种元素常量元素（11种）在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 。

微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等。

（二）、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在。

（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类。

（3）钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良；老年人骨质疏松。

2、钠和钾（1）Na+存在于细胞外液，人体内含钠80g—120g；K+ 存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。

（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）。

（三）、人体中的微量元素必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等。

对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等。

二、重难点分析本单元的教学难点：了解人体元素组成和一些元素对人体健康的重要作用；明确广泛的食物源与合理饮食的重要性。

本单元的教学难点：化学元素对人体健康的影响，微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

典例精析：例1：化学为人类社会进步作出了重要贡献，下列对化学的认识中正确的是（）A．人体必需微量元素摄入不足不利于身体健康，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补品B．为减少水体污染，农业上应禁止使用农药和化肥C. KNO3和Ca3（PO4）2都是复合肥料，为植物生长提供N、P、K等营养元素D. 减少化石燃料的使用，有助于节能减排，增强发展的可持续性【答案】D例2：化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是（）A．使用农药、化肥对人类有利也有弊B．合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康C．食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害D．香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质例3：元素是组成世界万物的基本成分，下列关于元素的说法不正确的是（）A．氯原子和氯离子都属于氯元素B．合金中一定含有金属元素C．人体缺铁元素会引起贫血D．碳和碘元素都是人体不可缺少的微量元素考点：化学元素对人体健康的影响.三、感悟中考1、（2014•福州）关于“舌尖上的化学“下列说法不科学的是（）A．为了身体健康，必须均衡膳食B．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠2、（2014•武威）下列对某一主题的知识归纳，全部正确的一组是（）A．水资源：废水---生活污水直接排放；硬水和软水---可用肥皂水来检验B．化学与健康：人体缺乏维生素B---引起坏血病；铁、锌、钙元素---都是人体必须的微量元素C．微观粒子：春天处处闻花香---分子在不停运动；硫离子结构示意图为：D．食品安全：工业酒精---含有甲醇等有毒物质；不能饮用黄曲霉素（C17H12O6）---属于有机物，食用霉变后含有黄曲霉素的食物可能诱发癌变（C17H12O6），是含碳的化合物属于有机物，它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，可判断D正确，故应选D．考点：化学元素对人体健康的影响3、（2014•滨州）制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化；（2）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是，含人体所需的微量元素是．（3）除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，和（填字母）就含有丰富的蛋白质．A．萝卜B．鸡蛋C．大米D．奶粉E．花生油F．苹果．四、专项训练。

课题2 化学元素与人体健康精编精练基础篇1·下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）A.FeB.ZnC.NaD.Ca【答案】A【解析】人体内因缺少铁元素会引起贫血，故选A2·科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康，下列属于人体中常量元素的是（）A．铁 B．钙 C．锌 D．碘【答案】B【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。

A、铁属于人体中的微量元素，故选项错误；B、钙属于人体中的常量元素，故选项正确；C、锌属于人体中的微量元素，故选项错误；D、碘属于人体中的微量元素，故选项错误；故选B。

3·碘盐是加入了少量KIO3的食盐，碘盐中能防止甲状腺肿大的元素是（）A．Na B．K C．I D．O【答案】C【解析】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大。

故选C。

4·人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素。

下列微量元素，对人体有害的是( )A. 铁B. 碘C. 硒D. 铅【答案】D【解析】本题考查的是矿物质与微量元素，根据常见微量元素的生理功能进行分析判断即可。

微量元素中有20多种是人体必需的元素，还有一些是非必需元素，另有一些是有害元素，如本题中D项中的铅。

其他三种元素均为人体必需的微量元素。

5·具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。

如摄入过高，会使人中毒，此元素是( )A. 铁B. 硒C. 氟D. 锌【答案】B【解析】硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。

故选B。

6·微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。

下列元素不是微量元素的是( )A. HB. FC. FeD. I【答案】A7·人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是( )A.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品C.缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品D.不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入【答案】D【解析】A、有些微量元素是人体不需要的，故错误；B、应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，故错误；C、加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，故错误；D、生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，故正确。

初三化学化学元素与人体健康试题1.构成人体的主要物质是A．水B．蛋白质C．糖类D．脂肪【答案】A【解析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。

在人体中，水约占人体体重的70%左右，水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故构成人体的主要物质是水。

故选A【考点】本题考查生命活动与六大营养素点评：本题较简单，解答此题只需明确各种营养物质的作用即可轻松作答。

2.人体中含量在0.01%以下的元素是A．钙、磷、钾、镁B．铁、锌、硒、碘C．碳、氢、氧、氮D．钙、镁、氯、硫【答案】B【解析】根据常量元素和微量元素所包括的种类进行分析判断解答即可。

人体中含量在0.01%以下的元素，即人体中的微量元素，主要包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。

人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。

A、元素钙、磷、钾、镁在人体中，属于常量元素，故不符合题意；B、元素铁、锌、硒、碘在人体中含量很低，属于人体所需的微量元素，故符合题意；C、元素碳、氢、氧、氮是组成人体的主要元素，属于常量元素，故不符合题意；D、元素钙、镁、氯、硫在人体中，属于常量元素，故不符合题意。

故选B【考点】本题考查矿物质与微量元素点评：本题很简单，了解常量元素和微量元素的种类是解答此类题的关键。

3.人体如果缺少碘，往往会A．引起贫血B．引起食欲不振、生长迟缓、发育不良C．引起表皮角质化和癌症D．引起甲状腺肿大【答案】D【解析】从各种营养素的生理作用角度分析。

A、贫血多是由缺铁引起的，所以错误；B、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，所以错误；C、缺硒会引起表皮角质化和癌症，所以错误；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺碘会引起甲状腺肿大，所以正确。

故选D【考点】本题考查人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用点评：熟记各种元素的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等，是解答此类题的关键。

第12单元《化学与生活》12.2化学元素与人体健康一、选择题：1、（2020•泰州）儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（）A．佝偻病B．贫血症C．侏儒症D．甲状腺疾病2、（2020•金昌）健康是人类永恒的主题。

下列有关化学与健康的说法不正确的是（）A．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉3、（2020•怀化）青少年处于身体成长的关键时段，饮食应丰富全面。

下列说法正确的是（）A．缺氟会引起贫血B．缺钙会引起发育不良C．缺碘会引起骨质疏松D．缺锌会引起甲状腺肿大4、（2020•株洲）人体中含量最高的金属元素是（）A．O B．Fe C．Ca D．Na5、（2020•广东）化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（）A．人体缺碘会引起贫血B．碳酸氢铵（NH4HCO3）是一种氮肥C．炒菜时油锅着火，用锅盖盖灭D．铁制品表面刷漆可防止生锈6、（2020•青岛）化学元素与人体健康息息相关。

下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（）A．缺氟易产生龋齿B．缺硒会引起甲状腺肿大C．老年人缺钙会导致骨质疏松D．长期缺铁会引发缺铁性贫血7、（2020•荆门）下列有关解释错误的是（）A．服用含氢氧化铝[Al（OH）3]的药物治疗胃酸过多是因为与盐酸发生了中和反应B．含盐酸的废水不能直接排入下水道是因为盐酸会与铁反应造成铸铁管腐蚀C．使用洗发露洗发后头发特别柔顺是因为头发上的油脂发生乳化现象D．幼儿患佝偻病和老年人骨质疏松都是因为碘元素的摄入过低8、（2020•湘西州）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。

吸食下列物品有害人体健康的是（）A．“芙蓉”牌香烟B．“鲁花”牌花生油C．湘西红心猕猴桃D．“雀巢”牌奶粉9、（2020•本溪）下列说法中不正确的是（）A．一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，会导致人缺氧窒息死亡B．甲醛能与蛋白质发生反应，会严重危害人体健康C．含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用D．老年人适当补钙，可以预防骨质疏松10、（2020•鸡西）食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是（）A．用小苏打烘焙糕点B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐C．用干冰冷藏食物D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素11、（2020•邵阳）化学与生活关系密切，人类的生活和生产都离不开化学，下列说法错误的是（）A．缺碘会引起贫血B．米饭中的淀粉属于糖类C ．长期饮用硬水，不利于人体健康D ．食用霉变大米，对人体有害12、（2020•襄阳）“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。

课题化学元素与人体健康〔练习〕【根底篇】1．紫薯中含有的以下元素中，属于人体必需的常量元素的是〔〕A．钙B．锌C．铁D．硒【答案】A【解答】解：人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。

A、钙属于人体常量元素，应选项正确。

B、锌属于人体微量元素，应选项错误。

C、铁属于人体微量元素，应选项错误。

D、硒属于人体微量元素，应选项错误。

应选：A。

2．人体缺乏锌元素可能引起的病症是〔〕A．甲状腺肿大B．侏儒症C．佝偻病D．贫血【答案】B【解答】解：A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，应选项错误。

B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良，可能会患侏儒症，应选项正确。

C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，应选项错误。

应选：B。

3．人体中含量最多的金属元素是〔〕A．Na B．Mg C．Fe D．Ca【答案】D【解答】解：钙元素是人体骨骼的重要组成元素，人体中含量最多的金属元素是钙元素。

应选：D。

4．我市天柱山野生猕猴桃含有丰富的维生素、酶、钾、铁、锌等，营养价值很高。

以下有关说法正确的选项是〔〕A．钾、锌都属于人体微量元素B．猕猴桃中不含无机盐C．多数维生素在人体内不能合成D．多食猕猴桃可预防甲状腺肿大【答案】C【解答】解：A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，故错误；B、猕猴桃含有丰富的维生素、酶、钾、铁、锌等物质，所以含有无机盐，故错误；C、多数维生素在人体内不能合成，故正确；D、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大，适量补充碘元素可预防甲状腺肿大，猕猴桃不含有碘，所以多食猕猴桃不能预防甲状腺肿大，故错误。

应选：C。

5．“侏儒症〞患者在饮食中应该补充的元素是〔〕A．锌B．铁C．碘D．钙【答案】A【解答】解：A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良，易患侏儒症，“侏儒症〞患者在饮食中应该补充的元素是锌元素，应选项正确。

化学元素与人体健康习题精选（一）1．人体细胞中含量最多的元素是（）。

A．CaB．CC．OD．N2．下列物质中，对人体无毒的是（）。

A．氯化钠B．亚硝酸钠C．甲醇D．一氧化碳3．国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。

我国政府即将启动“酱油补铁工程”。

这里的铁是指（）。

A．铁元素B．铁单质C．四氧化三铁D．硫酸铁4．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）。

A．CaB．MgC．FeD．Cu5．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）。

A．葡萄糖B．碘酸钾C．碳酸钠D．氯化钾6．某药品说明书上标明：每1 000 mg本品含碘15 mg、钙65 mg、铜2 mg、锌1.5 mg，这里碘、钙、铜、锌所指的主要是（）。

A．分子B．原子C．离子D．元素7．在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水。

过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量（）。

A．减小B．增大C．不变D．无法判断增减8．人体缺钙时易产生“骨质疏松症”，一体重为60 kg的缺钙病人每天除从食物中获得钙质外，还需从药物中补钙0.5 g,若医生确定此人每天吃钙片6.25 g，且知钙片中有效成分为葡萄糖酸钙。

试求钙片中葡萄糖酸钙的质量分数。

葡萄糖酸钙的化学式为(C6H11O7)2Ca］。

参考答案1．C 2．A 3．A 4．A 5．B 6．D 7．B8．6.25g×x×40/430=0.5g x=86%化学元素与人体健康习题精选（二）1．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。

铝在下列应用时应加以控制的是（）。

①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打制食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品A．③⑤⑦⑧B．⑥⑦⑧C．③⑤⑧D．③④⑤⑥⑦⑧2．金属元素和人体健康有很大关系。