麻辣开胃 粉丝煮肥牛
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炒牛肉朋友圈文案短句子
1. 独特的炒牛肉风味,绝对让你停不下嘴。
2. 一口咬下,牛肉的香气弥漫,口感鲜美。
3. 深沉的香料和嫩滑的牛肉完美结合。
4. 热辣的炒牛肉,给你带来火辣的味蕾刺激。
5. 这份炒牛肉,绝对能满足你对美食的追求。
6. 香脆的洋葱和鲜嫩的牛肉,让人欲罢不能。
7. 一份好吃的炒牛肉,再配上一碗热腾腾的米饭,简直是天堂啊。
8. 牛肉的红烧和香辣的炒锅,相得益彰。
9. 温热的牛肉在你嘴里融化,给你无尽的满足感。
10. 爽口的香辣牛肉,每一口都让你觉得心满意足。
11. 吃到这份炒牛肉,仿佛一下子回到了大自然的原始味道。
12. 咬一口,热辣的牛肉汁涌入口中,美味无比。
13. 牛肉肉质鲜嫩,搭配独特的调料,堪称完美。
14. 炒牛肉的香气让人无法抗拒,一吃就停不下来。
15. 忍不住在朋友圈晒炒牛肉,真香又美味!。
独家麻辣鲜配方麻辣鲜复合调味料配方复合调味料的市场增长不断加大,尤其是“麻辣鲜”调味料在大江南北都拥有广阔的市场,以便让广大生产者参考、借鉴。
一、麻辣鲜复合调味料配方食盐35公斤、猪肉膏8632 1公斤牛肉香精9621 0.2公斤小麦淀粉8公斤香葱精油9639 1公斤白糖8公斤花椒粉5公斤芝麻3公斤辣椒粉15公斤味精99% 5公斤牛肉香精8311 5公斤白胡椒粉2公斤老姜粉0.2公斤蒜粉0.3公斤八角粉0.2公斤小茴香粉0.2公斤三奈粉0.1公斤桂皮粉5公斤丁香粉0.3公斤草果粉0.1公斤酱油粉3公斤麦芽糊精 2.4公斤二、调配麻辣鲜调料注意事项1、食盐先和猪肉膏8632、9639混合均匀,加入白砂糖,混合均匀;2、在上述配料中加入牛肉香精9621,混合均匀;3、其他以上配方原料,边混合边加入,由少到多依次加入,最后混合均匀;4、若状态较差,可以按一定比例加入食品用的抗结块剂二氧化硅,这样调料的流动性会好些。
5、“麻”味的体现,主要原料是花椒,由于花椒的品种不一样,花椒决定着麻辣鲜调味料特色的体现,如河南、河北、西北、安徽等地区嗜好山西或陕西的花椒的麻味,而对于四川、重庆、贵州、云南、两广、湖南等则偏好于四川特色花椒汉源“大红袍”,西北花椒以韩城最为有名,那里产的花椒麻度比四川“大红袍”要大,但是香味远不如“大红袍”花椒。
6、“辣”味的主要体现是辣椒、胡椒、姜、蒜等的复合,最为关键的是辣椒,通常以贵州遵义产的辣椒最为理想,它的辣度适中,香味通过改良不断出现“遵义1号”、“遵义2号”等等。
四川地区产的二荆条也相当不错。
目前很多复合调味品生产厂家都在把二荆条和朝天椒复配来用,也有厂家则选择辣度很辣的“子弹头”辣椒。
7、“鲜”味的体现,主要是味精、牛肉香精8311、猪肉膏8632复配后的鲜味,而不是单一的味精鲜味,这也是复合调味的一大特色。
牛肉香精8311提供的是牛肉蛋白经蒸煮所产生的肉香味,以及肉蛋白所能体现的鲜味,这是其他调味原料所不能实现的。
早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少,这都是大家最为明白的道理,那么麻辣诱惑午餐都应该吃一些什么呢?这也要讲究一些科学的饮食规律哦,下面就给大家介绍一下麻辣诱惑午餐的一些你吧。
麻辣诱惑:四川菜价格范围:¥7.3-¥8.51.水煮鱼主要原料:主料:草鱼、鲶鱼等。
辅料:豆芽。
调料:辣椒、麻椒等。
水煮草鱼32元/斤,水煮鲶鱼38元/斤,水煮黑鱼58元/斤,水煮鲈鱼68元/斤,水煮桂鱼88元/斤。
这个麻辣诱惑午餐菜单的营养价值不用多说你也是明白的。
2.麻辣田螺主要原料:麻辣诱惑午餐主料:福寿螺。
调料:辣椒、花椒、豆瓣酱等。
价格:25元/小份、38元/大份。
味型:麻辣味。
3.毛血旺主要原料:主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料:辣椒、麻椒等。
价格:28元/小份、38元/大份。
4.麻辣诱惑蛙主要原料:主料:山蛙。
辅料:丝瓜、香菇、方竹笋。
调料:辣椒、鲜花椒、豆瓣酱等。
价格:68元/份。
5.香辣盆盆虾主要原料:主料:白虾。
辅料:方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。
调料:辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。
价格:58元/份。
6.菜根排骨7.爽口西芹主要原料:主料:西芹。
辅料:红椒。
调料:盐、味精、蒜汁。
价格:8元/份。
味型:咸鲜味。
8.香芋卷主要原料:主料:香芋、吐司。
辅料:牛奶。
调料:糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。
价格:10元/份。
味型:香甜味。
小编推荐的这几个麻辣诱惑午餐菜单都是很不错的一些美味佳肴,而且也是营养极为丰富,足够你一天的营养需要啦,你就好好地美餐一顿吧。
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陕北八碗的文案1.这里的面食香气扑鼻,口感细腻,让你回味无穷。
2.陕北八碗汇集了陕北地区多个经典小吃,满足你对当地美食的探索欲望。
3.一碗热气腾腾的麻辣肉夹馍,让你瞬间找回乡间的味道。
4.毛血旺鲜香火辣,让你挑衅味蕾的极限。
5.羊肉泡馍是陕西的传统美食,汤汁浓郁醇厚,配上刚刚出锅的蓬松馍片,简直是美味一箩筐。
6.酸汤肥牛饼子,酸辣开胃,肥牛的鲜香咬上去肉质鲜美。
7.炸串串,外酥里嫩,油焖大肠,甜咸适口。
8.陕北小县城的街头小吃,就是让你不自觉咽下口水。
9.红汤羊肉面,浓郁的汤底融合了牛骨和羊骨的鲜香,再加上爽滑的面条,美味难以抗拒。
10.炸馍夹肉饼,外酥里嫩,馍饼炸得酥脆,搭配上肥瘦相间的鲜肉,简直是绝配。
11.西北风情火锅,丰富的海鲜、肉类和蔬菜,让你尽情享受火辣的味蕾冲击。
12.腊汁肉夹馍,独特的香甜风味,给你不一样的食欲体验。
13.杂酱面,面条劲道爽滑,配上酱料的丰富和鲜味,让你一口接一口。
14.火烧是陕北的传统食品,外酥里嫩,吃上一口,香味四溢。
15.吃到会说话的肉,肉质鲜嫩多汁,绝对是肉食爱好者的天堂。
16.陕北牛肉面,牛肉香气四溢,汤底鲜美,面条爽滑,每一口都满足味蕾。
17.涮羊肉,肥瘦相间的羊肉蘸上麻辣调料,热辣开胃,回味无穷。
18.手工凉皮,看着就让人垂涎欲滴,配上酱料一起拌食,口感独特。
19.蒜泥白肉,肉质软嫩入味,配上蒜蓉和酱油,回味悠长。
20.凉拌黄瓜,清爽爽口,入口即化,是夏日解暑的最佳选择。
21.陕北八碗,集陕北特色美食于一碗,味蕾的狂欢盛宴即将开始!22.第五碗,杀猪菜。
香糯的豆皮包裹着鲜嫩的猪肉,口感丰富,肉质鲜美。
23.第六碗,臊子面。
陕北的经典面食,面条劲道爽滑,配上浓郁香气的臊子酱,让你回味无穷。
24.第七碗,葫芦头。
荞面制成的面团搓成葫芦状,别致有趣,口感Q 弹,给你不一样的体验。
25.第八碗,老油饼。
这个吃起来会油腻的小吃,却让你忍不住一口接一口,外酥里嫩,美味无限。
酸辣粉家常做法有哪些?美食达人来分享!关于《酸辣粉家常做法有哪些?美食达人来分享!》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
花甲粉是始于重庆市的一道特色美食,现在在中国西南一带十分时兴,花甲粉的红薯粉条里边带有丰富多彩的碳水化合物化合物,此外还带有蛋白、维生素b3及其多种多样矿物原素,因此营养成分也很丰富多彩,花甲粉吃起來柔水嫩滑,具备显著的甜味,十分可口怡人,下边来学习培训作法。
一、花甲粉原材料粉条400g,冷水500ml(熬汤用),猪瘦肉100g,花生仁50g,葱1根,香莱1颗,泡菜50g,大蒜1颗,辣椒面2汤勺,老陈醋2汤勺,生抽酱油1/2汤勺,花椒面1/2汤匙,味精1/2汤匙,糊椒粉适当,盐1/2汤匙,油脂精炼20Ml,芝麻1饭勺。
作法1、粉条用沸水侵泡大概2分鐘上下,泡软捞出,凉水洗澡,放进漏丝控干放一边。
2、花生仁炒好捣烂。
3、把猪瘦肉剁碎肉末,香莱和葱剁碎,蒜子切碎。
4、花甲粉的大骨汤,用老母鸡汤或是大骨头汤都能够。
假如看不上不便,能够现做简单的汤,作法:锅中加点油烧开,放进蒜末进行爆香,倒进肉末混和煸香,倒进冷水500ml,泡菜,盖上烧开约5分鐘,放盐、味精调料,盛起预留。
5、辣椒油做法:碗里放辣椒面、芝麻、糊椒粉。
锅清洗加点油烧开浇上来,边拌和边浇油。
6、把侵泡好的粉条捞至锅中,开水煮大概30秒,它是能够见到红薯粉条变为全透明,熄火,随后捞出放进盛着大骨汤的碗里。
7、表层铺平油辣子、花生仁、葱段、香莱、花椒面、老陈醋一道软韧性道的美味可口酸辣粉制作进行。
二、牛肉片花甲粉原材料牛羊肉100克.红薯粉丝100克.青菜2棵.熟花生仁.洋白菜粒适当.调味品---郫县豆瓣酱.剁辣椒.姜.蒜粒.葱根.生抽酱油.米醋.糖.味精.花椒面.辣椒油作法1.牛羊肉切片状用生抽酱油.糖.鸡蛋液.水淀粉.米酒.味精.水.油.苏打.调均匀淹制留宿(水需多放些调均匀后看到牛羊肉基本上泡在水里的情况)。
辣不思蜀-成都小吃(冒菜)教材合江酸辣粉1.杂酱汤2.四种配料3.九种调料4.粉5.工具:手勺(直径9公分)醋勺(直径6公分)小勺(调料勺)提前准备工作杂酱:炒锅一把.加入一手勺色拉油放入一手勺姜末炒香.放入一斤肉馅(八肥两瘦的肉馅)炒至出油成颗粒状放入甜面酱(十笏园蓝标)一手勺.炒至没有生酱味放入一手勺牧哥牌的鸡精然后加入半手勺水冒泡均匀即可。
杂酱汤的制作30斤水烧开加入一品浓汤高15g 鲜极高汤王15g 酸辣粉增香料5g 白胡椒粉15g 炒好的杂酱10手勺小火熬10-12分钟即可。
四种配料1.香葱:切成3毫米长短2.香菜:切成1公分长短3.榨菜:现成的榨菜洗到没有味道4.花生碎:花生米和盐1:1比例炒干炒香.脱皮发黄放凉即可花麻粉的制作:花椒麻椒1:1小火干炒炒香放凉粉碎姜蒜汁的制作;15g姜 45g蒜 30g广合腐乳放入榨汁机中加水淹没打成汁然后加水至750克加75g盐搅拌均匀即可调和醋的制作:恒顺香醋.龙门米醋.保宁醋1:2:3三种醋放在一起搅拌均匀备用辣椒油的制作:一斤辣椒(子弹头)四斤色拉油..把油烧热烧到150-160°的时候关火把辣椒放油锅中炸至鼓起变色捞出(全程3秒钟)把炸好的辣椒放入盆中加入一掌心的盐撒匀放凉粉碎倒入盆中放入120g辣椒油料包不要搅拌备用。
2.把油再次烧开.烧到180-190°的时候关火.把油一次性倒入辣椒盆中.不停搅拌隔夜用。
粉条的泡制:粉条选用红薯粉荣昌粉把水烧开关火放入粉条泡10-15分钟每隔2-3分钟搅拌一下.泡好后过凉用冷水泡40分钟.用手肚轻轻一捏就段即可煮粉:取190g粉用清水煮粉煮到浮起泛白加入一片圆生菜即可九种调料:(备碗.放在碗底.可提前备好)1.花麻粉半小勺2.鸡精二小勺3.酸辣粉增香料半小勺4.酸辣粉专用油 2-3滴5.味之素一小勺尖6.保宁酱油一小勺7.姜蒜汁一醋勺8.调和醋醋勺的八分满9.酸辣粉辣椒油半醋勺制作流程:煮粉→备碗→三醋勺半杂酱汤→四种配料。
酸汤肥牛的功效与作用
酸汤肥牛属于川菜系,是四川的一道名菜,它是将肥牛刨成卷,用调制好的酸汤料制成,味道酸辣可口,肉质香嫩,而且酸汤肥牛中的营养元素含量丰富,可以起到很好的滋补保健作用,下面就来看看酸汤肥牛的功效与作用。
一、补充营养
酸汤肥牛的主要材料包括牛肉,金针菇,白醋,牛肉和金针菇都是含蛋白质丰富的食材,除此之外,牛肉还含有脂肪,B族维生素,烟酸,钙,磷,铁,等成分,金针菇含有碳水化合物,粗纤维,维生素C,B族维生素,碳水化合物,胡萝卜素,牛磺酸等成分,白醋中含有氨基酸,有机酸。
适量食用可以补充人体所需的大量营养元素。
二、开胃促消化
醋可以开胃,促进唾液和胃液分泌,帮助消化吸收,牛肉是养胃益气,强身健体的滋补食材,金针菇能有效增强机体生物活性,促进体内新陈代谢,利于食物中的营养元素吸收和利用,做成酸汤肥牛食用,有明显的开胃促消化功效。
三、减肥通便
白醋中的氨基酸能促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还能消化体内的糖和蛋白质,肥牛中的脂肪和胆固醇含量较少,适量食用酸汤肥牛,对于减肥健身能起到一定的帮助,还能有效改善便秘症状。
四、酸汤肥牛的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜处于生长发育期、手术过后、病后调养人群。
2、禁忌人群:牛肉属发物,过敏体质,疥疮湿疹,皮肤瘙痒人群忌食;高胆固醇,高脂肪,消化能力弱的人群也要慎食。
火锅店麻辣牛肉煮多久
在寒冷的冬季里,火锅成为了人们聚在一起共享美食的不二选择。
火锅店中,麻辣牛肉常常是备受欢迎的菜品之一。
但是,许多人对于煮麻辣牛肉的时间存在疑惑,究竟应该煮多久才能保证肉质的鲜嫩和美味呢?
首先,煮麻辣牛肉的时间取决于肉片的厚度。
一般来说,麻辣牛肉片的厚度应该适中,不宜过薄或过厚。
对于中等厚度的麻辣牛肉片,煮制时间大约在1到2分钟左右,时间过长容易导致肉质过于老化,影响口感。
其次,煮麻辣牛肉的时间还要考虑到个人口味的喜好。
如果喜欢口感更嫩的牛肉,可以将煮制时间适当延长,但不宜过长,以免肉质过于软烂。
如果喜欢口感更有嚼劲的牛肉,可以稍微缩短煮制时间,但同样要注意不要煮得太短,以确保肉片熟透。
最后,煮麻辣牛肉的时间还需考虑火锅底料的温度和火候。
在火锅店中,锅底会不断地被加热,使得温度保持在一个较高的水平。
因此,在这样的环境下,牛肉煮制时间相对较短,一般在1分钟左右即可完成。
总的来说,火锅店麻辣牛肉的煮制时间应该在1到2分钟之间,具体时间可根据个人口味和肉片厚度进行适当调整。
煮制过程中要注意火候和肉质的变化,以保证最终上桌的麻辣牛肉口感适中、鲜嫩可口。
火锅美食在等待的过程中,顷刻间就会呈现在您的餐盘之上,尽享美味火锅的魅力吧!。
麻辣烫配方酸辣粉做法默认分类 2009-07-23 08:17 阅读41 评论0 字号:大大中中小小1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。
油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。
红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。
将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。
调料:生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。
量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。
原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。
然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。
当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
麻辣烫配方麻辣烫配方1佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽豆瓣酱,姜,葱主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚用油:猪油,牛油,菜仔油制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖。
另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成色,后三次除异味,汤成辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有)佐味:蒜泥或麻油调和汁热炒。
做火锅日记400字小学(精选51篇)一天又结束了,相信大家都有不少体会吧,想必是时候写一篇日记了。
好的日记都具备一些什么特点呢?以下是小编为大家收集的做火锅日记400字小学,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
做火锅日记400字小学篇1火锅是一种具有悠久历史的中国美食。
火锅一般而言,是以锅下有火,就是火锅。
今天晚上妈妈给我们做了火锅。
桌子上摆满了菜和肉,有绿油油的茼蒿,翠绿的香菜;薄薄的牛肉卷,红红的大虾……。
在这些菜的中间有个电磁炉,炉子上座着脸盆大小的锅,锅中间用隔板分开,一边是红油,一边是高汤,妈妈告诉我这叫鸳鸯火锅。
“咕噜、咕噜”水烧开了,锅里翻滚着大大小小的水泡,我们迫不及待的把肉和菜放了进去,心里默默的念着“快好吧!快好吧!”不一会锅中就沸腾起来,满屋子飘着食物的香气,令人垂涎三尺。
我赶快夹了一片肉放进了嘴里,着急的都把舌头烫红了,但我一点也没在意。
妈妈看见我猴急的样子说:“慢点、慢点,真是个小馋猫。
”锅里的食物好像在说:“快把我吃掉吧!”我们争相恐后的吃了起来,一会儿吃个小虾,一会吃点蔬菜,不一会儿锅里的菜让我们吃得所剩无几。
我捧着圆圆的小肚子打了一个饱嗝。
今天的火锅实在是太过瘾了,但是我更喜欢大家围坐在桌旁吃饭时的热闹气氛,大家都感到开心愉悦!做火锅日记400字小学篇2今天,我和妈妈去战锅策吃火锅,到了那里,门口的服务员很热情地说:“欢迎光临!两位吗?”妈妈回答说“是的”。
这时里面又出来一位服务员领我们去坐位子,坐好后服务员给我们一个菜单介绍说:“要点的菜和饮料可以直接在上面打勾,点完了再交给我。
”我在玉米汁,菠菜,娃娃菜,特级肥牛肉,笋尖,冬瓜片,藕片,日本豆腐等等上面打了勾。
妈妈问我:“点这么多吃得了吗?”我说:“当然吃得下了!”妈妈说:“你去那边放佐料!”“哪边?”我问,“我带你去。
”到了放佐料的地方,我一看,哇!这么多品种的佐料,妈妈问我要放哪几样佐料?我说:“我要放芝麻酱,花生酱,盐,辣酱,味精,白糖......服务员端上菜,我们就开始往火锅里放菜了,烧了一会看看差不多熟了,就打开盖子慢慢地开始吃了,吃到一半的时候,服务员又赠送了我们一盘红豆冰沙,红豆冰沙又甜又冰太好吃了。
酸辣粉的经典做法酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。
下面是小编精心为你准备的酸辣粉的经典做法,希望对你有帮助! 做酸辣粉需要的调料酸辣粉需要材料有适量青菜、油炸花生、白芝麻。
适量香菜、蒜泥。
适量盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜。
适量辣椒粉、醋、十三香、花椒、鸡精。
锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。
加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味。
将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。
酸辣粉的经典做法制作方法调味酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类:酸辣粉所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,使用酸食的主要有肥肠苕、凉粉苕、排骨苕等,其中尤以肥肠苕最为著名。
肥肠苕分为酸辣肥肠粉和原汤肥肠粉,即酸辣口味和鲜咸口味。
调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、冬菜、张飞牛肉沫,油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。
具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。
熬制原材料:辣椒、野山椒(泡椒)、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、三奈、草果。
辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。
先说这辣味。
辣有麻辣(西南地区为代表,主要用花椒、麻椒调味)、酸辣(西北地区为代表,里面的辣就有很多是乳酸调和的)、香辣(用香辛料提香)、鲜辣(里面加了海米之类的海产品提取物)、火辣五种。
根据区域口味习惯和天然条件,以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。
为了保证这种辣的和谐,我们选用子弹头来调配辣度,再用二金条和灯笼椒调配辣油的香,经此调配,出来辣味才真正香辣可口,厚重香醇。
当然在调制辣油的过程中,需要掌握的技巧、火候,酸辣粉的辣油制作采用自己的独特工艺和方法。
做法一原料红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。
正宗酸汤肥牛的做法酸汤肥牛是一种比较常见的菜肴,主要用肥牛、野山椒、香芹、香菜等食材制作而成的,由于具有着酸且香的口感,可以开胃,还可以补充人体所需的多种营养物质,所以酸汤肥牛受到很多人的欢迎。
酸汤肥牛的做法有很多种,不同的做法,做出的酸汤肥牛有不同的特色。
下面就为大家介绍酸汤肥牛的三种做法。
做法一食材准备:肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。
制作步骤1、肥牛用刨片机刨成薄片,经码味后,入沸水锅中氽至断生捞出;银芽择去两头留中段,洗净后放入玻璃盘中垫底。
2、净锅上火,放入化鸡油烧热,投入姜蒜米爆香,接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,掺入鲜汤,同时下入香芹段和香菜稍煮3、然后打去所有料渣不用,再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋,倒入氽熟的肥牛片,便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中,最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。
做法二原料:肥牛卷,西红杮两个,(洗净后用开水烫一下,撕去皮),金针菇,香菜少许调料:凯里红酸汤,糖,盐,白醋,味精,野山椒(忘记拍进去了),花椒,蒜片,葱花,姜制作步骤1.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水2.再次烧开水,水开后关火,把肥牛卷放入飞个水,变色就可以了,之所以要关火后飞水,就是要让肥牛卷保持鲜嫩,如果开着火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水3.炒锅上火,倒油,放入姜丝,蒜片,葱花煸炒4.待炒出香味后,放入西红杮煸炒,注意炒的时间长些,直到炒出浓厚的汁出来5.这时加入凯里红酸汤,再翻炒几下6.加入一汤碗的清水7.烧开后,放入少许糖,盐,调味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁进去,但不要太早放,因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉,如果觉得不够酸,可再加些白醋进去8.稍煮片刻后,放入金针菇和肥牛,放味精,立即关火盛起。
三十种凉拌菜做法和常用调味汁的制法1、拌葱头原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。
特点:新鲜脆嫩,酸辣适口。
2、拌卷心菜原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法:将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。
入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。
特点:甜咸香脆,佐酒小菜。
拌绿豆芽??3、拌绿豆芽原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法:将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。
如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点:新鲜味美,富有营养。
4、黄瓜拌虾片原料:虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法:将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。
这时将冷虾推切成片。
再行装盘和调味。
摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点:鲜艳美观,清香利口。
5、麻酱拌豆角原料:鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法:把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。
再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
特点:颜色翠绿,香味可口。
肉丝拌粉皮?? 6、肉丝拌粉皮原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒制法:先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。
好吃的方便面做法大全方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。
现在,就来学习以下这些方便面的做法吧!方便面吃法大全炒方便面配料:豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个(可根据个人口味调整)调料:盐、鸡精、食用油、孜燃做法:1.将方便面放入开水锅中,变软后澧水待用;2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用;3.将青椒或红椒切丝待用;4.将锅中加入少许食用油,将腌制好的肉丝,搅拌倒入锅中,炒熟后乘出待用;5.在锅中加入少许食用油,加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒,在将方便面一同加入,倒入肉丝,加孜然、食盐继续翻炒,最后放入鸡精,翻匀即可出锅。
韩式炸酱方便面材料:猪肉,火腿肠,青豆,土豆,洋葱,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,酱油,方便面做法:1、将方便面煮或者泡熟,待用。
2、火腿肠,黄瓜,胡萝卜切丝待用。
3、鸡蛋打散(加少少的盐),锅烧热放油,放入蛋液,小火摊成蛋饼,取出切丝待用。
4、猪肉、土豆、洋葱切小块放入锅中,加水煮。
8分熟时加入油边煮边搅拌。
5、加入少量糖、五香粉调味,烧至汤水粘稠即可出锅。
若时间较紧也可加入一勺淀粉,使其加速变稠。
6、将切好的各种丝及酱放到煮好的方便面,美味的韩式炸酱方便面就出炉了。
懒人泡面水饺材料:水饺 5颗,维力炸酱面 1包,葱 2根(切葱花)做法:1、先煮水饺2、水饺快煮好时,加入泡面跟调料包3、面快软透时,撒上葱花港式餐蛋面配料:午餐肉3片,鸡蛋1个,生菜2片食用油2勺,高汤1碗做法:1.切三片午餐肉,放入锅中煎至金黄。
2.煎一个鸡蛋,可以利用可爱的模具做出形状。
3.锅中倒入一碗高汤,也可以用清水代替。
4.方便面放入汤中,撒入少许调料。
5.面煮好后出锅。
摆上生菜、煎好的午餐肉和鸡蛋即可。
蛋包面配料:鸡蛋2只,油适量,盐适量,方便面调味包适量做法:1.鸡蛋打进大碗里,加半茶匙盐,用筷子搅拌均匀,搅拌成蛋液。
100种开胃养生食谱1. 蒜蓉蒸扇贝2. 黄瓜鸡胸健康沙拉3. 酸辣香煎鱼片4. 番茄草莓凉拌沙拉5. 蒸蛋羹6. 木耳拌凉粉7. 清蒸虾仁8. 皮蛋拌豆腐9. 锅贴饺子10. 水果拼盘11. 紫薯燕麦粥12. 烤蔬菜串13. 糖醋鳕鱼片14. 凉拌苦瓜15. 酸菜鱼汤16. 木耳炒豆芽17. 葱油拌面18. 白饭豆腐羹19. 蒜苗炒虾仁20. 凉拌海带丝21. 清蒸带鱼22. 冰镇西瓜汁23. 海鲜豆腐汤24. 烤南瓜片25. 鱼香茄子26. 姜汁红豆糕27. 芹菜拌黄瓜片28. 蒸鲈鱼片29. 罗宋汤30. 煎香蕉球31. 西红柿炒鸡蛋32. 红烧茄子33. 水果燕麦杯34. 酸辣粉丝汤35. 清蒸鸡胸36. 凉拌紫甘蓝37. 茶叶蛋38. 蒜苗炒蚕豆39. 酸辣海带丝40. 糖醋鸡丁41. 茄子煎饼42. 爆炒豆芽43. 青椒炒腰花44. 凉拌三丝45. 罗勒意面46. 清蒸鲈鱼47. 爆炒土豆丝48. 香薷煮鸡49. 凉拌木耳50. 糖水绿豆汤51. 蒜蓉炒蛏子52. 白菜豆腐汤53. 香橙生菜沙拉54. 清炖鸽子汤55. 酸辣火锅56. 菠菜花生拌鸡蛋57. 水煮牛肉58. 凉拌紫菜花59. 炒豌豆尖60. 糖醋里脊61. 青岛海鲜粥62. 酸菜炖豆腐63. 凉拌红薯丝64. 茄汁牛肉丝65. 蒜蓉炒花蛤66. 拌香菇笋丝67. 水果朝鲜冷面68. 油麦菜炒蘑菇69. 糖醋里脊卷70. 鸡丝粉丝汤71. 凉拌番茄拌面72. 腐乳炒空心菜73. 清炖海参汤74. 麻辣小龙虾75. 香烤蔬菜卷76. 酸辣木耳汤77. 炒豆角蒜蓉78. 清蒸荷包蛋79. 凉拌紫甘蓝豆腐丝80. 糖醋鲤鱼81. 蒜香炒蓝莓82. 酸辣土豆丝83. 海鲜什锦汤84. 煎蒜蓉生蚝85. 鸡丝虾仁汤86. 泰式海鲜沙拉87. 清炖山药汤88. 凉拌青豆肉丝89. 麻辣香锅90. 焗茄盒91. 炒蒜苔烧虾92. 清炖鳝鱼汤93. 豆角焖面筋94. 酸辣牛百叶95. 糖醋鲈鱼片96. 蒸肥牛片97. 凉拌酸辣鸡丝98. 姜葱炒蚕豆99. 毛肚火锅100. 清炖鲜芦蒿汤。
描写饭菜辣的句子唯美简短(篇一)1. 一碗热气腾腾的红烧牛肉面,口感辣劲十足,唤醒味蕾的狂欢。
2. 极度辣的辣椒炒肉,让人嘴巴发麻、舌尖火辣,令人欲罢不能。
3. 火红的麻辣鸡翅,吮指回味间,唤起辣味的狂热律动。
4. 酸辣口感强烈的酸辣汤,辣你的心,酸你的胃,滋味独特难忘。
5. 辣味四溢的蒜蓉炒虾仁,火辣香辣交织,滋味大胆勾勒。
6. 精致的麻辣香锅,辣爆你的味蕾,唤起对美食极致的热爱。
7. 口味浓郁的辣椒炒豆腐,辣劲十足,香气四溢,醇厚的口感令人陶醉。
8. 红亮刺激的辣椒油拌香菜,辣而不失清爽,给味蕾带来细腻震撼。
9. 热辣咸鲜的麻辣烫,涮过一次又一次,舌尖上的热辣所向披靡。
10. 辣味四溢的红烧鱼,辣中带鲜,美味与刺激并存。
11. 香辣十足的川式水煮肉片,嘴里辣过瘾,火辣之余,令人心生满足。
12. 辣味十足的麻辣小龙虾,火辣豪放的滋味,独特的魅力令人难以割舍。
13. 热辣开胃的辣子鸡,火爆麻辣,让人垂涎欲滴。
14. 麻辣火爆的麻辣香水螺,滋味浓烈,辣劲十足,唤起味蕾的血涌之动。
15. 口感极致的辣椒油拌面,面条弹韧有嚼劲,与辣椒油的火辣融合,细细品味。
16. 辣味浓郁的红油炒手,颗颗风味十足,令人舍不得停筷。
17. 香辣开胃的辣椒炒土豆丝,辣劲迸发,脆嫩口感令人回味无穷。
18. 炙热辣辣的麻辣烤串,烟火气息与辣味交织,令人一尝难忘。
19. 满口辣味的辣椒酱炒肉丝,辣劲逼人,独特的咸香令人陶醉。
20. 麻辣鲜香的麻辣肥牛,肉质鲜嫩多汁,唇齿留香久久不散。
21. 腌制入味的泡椒皮蛋,细腻却十足火辣,令人欲罢不能。
22. 短暂时刻,辣椒炒年糕,辣劲口感沁人心脾,带来味蕾的爽痛碰撞。
23. 极度辣的麻辣豆花,辣到心魂颤抖,令人上瘾不已。
24. 浓滋鲜美的辣椒炒牛肉,肉质鲜嫩,辣爆味蕾。
25. 辣味浓郁的剁椒鱼头,麻辣鲜香,令人胃口大开。
26. 火红的红烧辣子鸡,辣劲十足,入口即化,令人陶醉其中。
27. 极致辣味的辣椒炒腰花,辣劲逼人,坚韧爽脆的腰花令人欲罢不能。
酸汤肥牛的做法家常简单
食材:肥牛250克、粉丝50克、金针菇200克、香葱2根、辣椒1根、大蒜头3瓣、花椒20粒、料酒3汤匙、黄辣椒酱2汤匙、糖2克、生姜1片
做法:
1. 准备食材。
2. 热锅热油放入花椒炒香后把花椒捞出,再放入蒜片炒香,加入600毫升开水,放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开。
3. 烧汤汁的时候,另外一只锅把粉丝和金针菇分开焯水,粉丝易熟,后焯水。
4. 粉丝易熟,后焯水。
5. 焯好水就直接放汤汁里煮开。
烧开小火煮半分钟。
6. 把粉丝和金针菇捞出放大碗中。
7. 锅中加生姜和料酒大火烧开,烧开后立即关火,把肥牛放锅中焯水三十秒捞出。
8. 捞出的肥牛直接放入酸汤中,大火烧开立马关火。
9. 把肥牛连同汤汁一起倒入大碗中。
10. 撒上葱花和辣椒,锅中放少许油大火烧热,淋在肥牛上,酸粉金针肥牛就好了。
酸辣粉里面都放什么菜
四川的食物以辣出名,酸辣粉就是他们非常出名的小吃之一,去过四川旅游的人回来之后都会对家里的酸菜粉失去兴趣,缺乏正宗的口味,这也是很多店面困扰的问题。
酸辣粉除了、酸、辣之外,还需要放一些提鲜的配菜,下文介绍了正宗的酸辣粉中需要添加的配菜,来看看吧。
做法一
胡萝卜4-5片、洋葱半个、芹菜两根、香菜一棵、菠菜三棵等都可以放进去,味道还不错。
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。
其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
做法二
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。
粉条用开水泡软。
取半根葱切末,姜切末。
2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!。
央视《天天饮食》合集,全870道菜,手把手教您学做菜,人人必备的掌上厨房移动宝典《天天饮食》是中央电视台推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。
它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理,将厨艺与饮食文化相结合,做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味,使人们在繁忙的工作之余,尽享家庭生活中的轻松与恬静。
(点击文字,即可观看)劲爆香辣虾煎蒸带鱼大头菜茄子盒饼板栗焖鸡翅糖醋脆皮豆腐农家萝卜丝汤鱼香脆滑肉枣香馍片番茄烩肥牛鸡跑豆腐豆嘴炒粉条如意豆腐牡蛎饼鸿运鲜虾饼茄汁烧牛腩广式盐焗虾煲咸饭啤酒鸭干锅素什锦板栗烧猪手酸菜白肉秋梨狮子头八宝金瓜酱番茄煎蛋面麻辣鱼香芹炒熏干照烧鸡发面葱香饼土豆炖排骨延庆火勺板栗蒸肉饼咖喱虾秋耳炒笋片干锅小龙虾葱椒羊肉老北京西红柿打卤面豆角烧茄子鸡汁萝卜红烧八爪鱼鲜果脆皮鱼桃仁小米饭蒜香鸡翅家庭版意大利面小煎鸭胗茶香蟹味菇泡菜煎饼小炒脆藕丁香煎藕饼香辣蟹酸汤龙利鱼红焖羊排火爆辣子肥肠重庆鸡公煲家庭版意大利面豉香土豆排骨秋梨狮子头法式乳酪月饼奶黄冰皮月饼黑椒银鳕鱼外婆菜炒茭白/鲜桃糖水抓炒里脊/火龙果奶昔麻辣双椒鸡三鲜豆腐饼/油泼葱油面私家肉臊饭/小米花生粥家常拌面/白玉萝卜汤时菜猪肝/小葱拌豆腐/瓠塌子生煎石榴包/牛奶薏米粥鸡蓉白菜心/脆炸鸡块酱爆杏鲍菇/葱香莲藕厚蛋烧/烤米粥豉椒鸡丁/毛豆丝瓜/煎泡蛋汤宫爆千页豆腐/西红柿炒茄丁凉粉焖鲢鱼/鱼汤老豆腐酸萝卜炒蛰头椒麻杏鲍菇羊肉焖饭江津鱼片生爆盐煎肉香煎黄鱼排黑胡椒酱肉馅饼三鲜豆腐饼撕鸡捞胡瓜香辣蟹十三香小龙虾麻辣鸡丝凉面响油娃娃菜剁椒香菇盒沙姜清远鸡干贝扒冬瓜重庆小面老北京炒烤肉椒盐皮皮虾皮红椒麻鸡酱香薯仔煲干煸四季豆煎炒牛排豆角焖面泡椒炒鸡胗茄汁菠萝鸭把子肉酸汤肥牛剁椒鱼头椒麻鸡胗蒜香排骨小炒豆腐蜜汁虾牛肉末烩杠子头家常版麻辣香锅黑三剁冬瓜丸子汤香辣手撕牛肉天冬蒸仔鸡刷酱薄饼菌油蒸丝瓜肉末粉丝煲芋头焖仔鸭芹香肥牛饭辣子鸡丁响油娃娃菜焦熘豆腐丸子酸菜牛肉片儿汤沙姜清远鸡干贝扒冬瓜虾仁炒苦瓜山药腐竹烧仔排重庆小面鲜椒水煮鱼口蘑烧鸡块风生水起拌凉面卤味琵琶鸭梅菜蒸武昌鱼剁椒香菇盒老北京炒烤肉麦麸菜煎饼椒盐皮皮虾糖醋小丸子墨鱼仔炒小瓜芦笋炒猪肝豆嘴拌饭鸡米芽菜沙茶牛肉粉丝煲酱香肉末茄子榄菜炒豌豆辣子虾肉酱米粉莴笋牛肉丝熘肉段地三鲜蚕酥酱八宝香锅焖面山药炒仔鸡京味烧茄子炒芙蓉干贝莴笋炒肉片番茄焗酥面养生三珍话梅小排京酱肉丝黄金炒饭茭白小炒肉水煮牛肉黄椒焖草鱼虾皮粉丝小白菜赛螃蟹咸茄儿粘卷子青椒炒肉丝焦熘鱼片香椿鲈鱼球芙蓉鸡片慈菇烧肉萝卜爆三样烩乌鱼蛋汤鲫鱼丸子汤小苏面酥鲫鱼韭香鸭血油皮荠菜卷古老肉葱烧牛蹄筋雪菜炒墨鱼荠菜炒年糕酱爆鸡丁三鲜烩豆腐三杯春笋家常大盘鸡吉利鱼排栗子白菜手撕茄条咖喱牛腩拔丝馒头砂锅鸭家常酸菜鱼酱焖豆腐煲破酥酱肉包炒三鲜肉蚂蚁上树焗扇贝东北酱大骨锅包肉菌香?大虾板栗红烧肉骨汤牛肉粉炖生敲盐水鸭十样菜全家福鲫鱼冻咸肉青菜春卷羊肉烧鳜鱼鲫鱼冻四喜汤圆冬笋狮子头虾干煮白菜墨鱼仔炒花菜麻婆豆腐醋焖猪蹄三鲜娃娃菜蘑菇烧茄子宫保鸡丁素茄盒跳水时蔬米粉肉香酥萝卜丸家宴大排豉香鱿鱼鱼香肉丝原味鸡饭黑豆焖牛腩小鸡炖蘑菇香炒面鱼儿冬笋炒腊肉红焖羊肉砂锅萝卜丝小炒带皮肘子板栗烧双菇山笋煨牛腩芝麻辣炒排骨软烧牛肉泡菜牛肉炒饭葱烧海鲜银丝卷剁椒芋头带鱼醋焖豆角味汆豆腐角家焖黄花鱼沿河面片豉汁蒸凤爪开洋葱油拌面仔姜榨菜炒牛柳油焖花生土豆小瓜炒贝丁牛肉粉丝煲海蛎子炖豆腐培根紫苏炒秋葵过油肉炒年糕红蟹烧南瓜香菇烧肉牡蛎煨面软烧牛肉胡辣汤豉香山药紫米菠萝饭黄焖鸡米饭肉蒜烧豆腐鸡翅焖萝卜懒龙啤酒焖猪蹄韩式蛋包饭油渣葱花饼香煎糖醋带鱼萝卜皮煮牛肚虾油豆腐潼关肉夹馍炒烤茄子糊农家小炒肉卤汆豆花鱼擂椒炒牛柳油豆腐烧猪手蒜蓉粉丝龙利鱼天目笋爆鸡胗梅干菜薄饼红薯粉烩蛏子墨鱼烧豆腐蒜蓉蒸丝瓜辣椒控肉饭生啫排骨梅酱烧仔鸭酸汤猪蹄嫩牛炝鲜笋金蒜爆双菇肉臊青瓜煮鱼西班牙海鲜饭酱烧水晶虾大葱爆鸭心醉鸡馒头片土豆焖饭嫩牛炝鲜笋蒜蓉蒸丝瓜酸豇豆包子薄荷拌面糟辣椒魔芋折耳根炒腊肉/素瓜豆番茄烩豆腐豆豉生爆苦瓜添丁猪脚姜免费午餐开学季:番茄肉酱饭笃鲜茄腐乳空心菜大葱爆猪肝肉末炒胡萝卜焦熘醋肉韭香鸡家常咖喱大虾油泼裤带面菌菇烤卷子家常咖喱大虾奶油炸糕椒麻手撕鸡酸汤面炒烤羊肉醋熘木樨豪华版泡菜炒饭鸡丝炒拉皮磨浆小米糕韭菜炒海虹香炒鸡里蹦拔丝双果腊八蒜拌红口贝玉米鸭海带炖排骨烧香菇千层饭焖茄子炒烤肉泡菜虾香椿拌五花肉醋椒鲈鱼芦笋鸭珍果虾球椒麻双脆小炒猪皮笋烧鸡虎皮尖椒干捞粉丝芫爆散丹海带炖排骨芽菜哨子面姜汁菠菜肝擂椒炒笋片泡菜爆鸡胗蒜蓉粉丝蒸金针素炒疙瘩一碗香酱香焖茄子干烧野鸡红黑胡椒煸鸭胗芋儿鸡韭菜炒蛤蜊干葱豆豉爆鸡辣子虾菜根香脆皮豆腐香辣牛肉面腊八蒜泡凤爪葱烧小排紫菜饭团咸蛋黄烩豆腐辣子鸡炒烤肥牛酱香芝麻脆饼椒麻鸡干煸豆角虎眼狮子头豆豉酱烧肥肠芹菜锅贴腊味煲仔饭剁椒芋头蒸子排醋熘白菜生炒榛子酱冬菜包子腊八蒜烧杏鲍菇黑豆醋焖鸡腊味烧萝卜怪味小春鸡萝卜干炒饭土豆虾酸汤滑牛肉雪菜炒冬笋干炸小丸子杂米年糕红酒鸡翅百叶红烧肉木姜子煮羊肚小猪豆包饭馆美味家常做参鸡汤萝卜醉烧鸡柠香煎鸭脯山药糯米球烤麸茄子炒虾仁香煎鲈鱼八宝烩全鸭龙利萝卜汤椰丝牛肉抓饭竹荪炖排骨松子红酥鸡米线鱼避风塘山药腊味杂拌牛尾煲腊八蒜爆猪肝三杯豆腐虾泡菜炒粉条过油肉炒面板栗焖猪尾杂粮煎饼红酒煎牛排生炒菠萝排骨黄酒焖栗子鸡羊肉手抓饭羊汤三合面烧汁煎猪肝双菇炒肥牛白菜炒鲜鱿鱼蒜苗炒肉素馅儿饼酸菜炒汤圆臊子炝鲈鱼盐煎鸡翅辣白菜炒五花肉金菇鲜羊肉烙饼卷鸡蛋剁椒炒饭香辣焖羊排萝卜烩酥肉牛肉炒饭酸汤蹄花茶树菇炒蛏子海南文昌鸡油焖鸡翅鲜虾凤尾包魔芋啤酒鸭干葱炒排骨老汤毛血旺杂粮疙瘩汤茶油鸡回锅带鱼糊辣藕丁辣炒拼葱爆羊肉番茄虾仁糯米烧卖山药炒羊肉枣香栗子焖牛腩醋焖带鱼酱炒意大利面井冈山豆皮干锅虾香锅鸡翅小炒牛肉香煎菜肉大馄饨辣椒炒猪耳朵鸭血粉丝汤葱香手抓饼香煎小黄鱼酱烧豆腐双椒爆鸡胗醉排骨干烧大黄鱼水煮肉千层肉饼鱼头泡饼醋卤面酸辣八爪鱼麻辣鸡丁紫苏牡蛎煎蛋腐竹煨牛腩酸辣鳜鱼柳姜爆回锅排骨醋卤面豆豉辣椒炒煎蛋美味蒜香鸭土豆酸菜炖牛肉菱香仔排冬菇烧豆腐秘制辣香虾宫保杏鲍菇芝麻烧饼嫩姜炒仔鸡家常炒面金蒜红烧肉番茄培根鸡蛋烩饭油泼馓子鱼熏炒小白菜蘑菇卷卷石门提督茄子洋葱排骨煲炒肉卷饼青瓜炒杂菌糊涂大盘鸡秘制红烧牛尾炒糖三部曲臊子烧蹄筋回锅藕片紫薯馒头糖酥怪味虾玫瑰锅饼姜母鸭酱煸苦瓜小米粉蒸排骨麻辣钵钵鸡荷叶饼套餐油焖黄鳝避风塘炒花蛤笋烧牛肉台式三杯鸡台式三杯鸡意酱焖茄子肉酱牛肉宫廷御肘榄菜肉末炒粉丝蜜汁照烧鸭胸奶香豆包孜然小牛肉蒜泥白肉台湾油饭香辣猪蹄土豆丝卷饼煎焖面土豆小锅盔卧蛋肥牛煲仔饭腌肉蕨根粉麻香葱油饼自制老热狗新派凉菜双拼玫瑰腐乳猪手武昌酱汁虾笋尖八姑面肉炒三丁步步高升明珠肉饼腊味萝卜丝煲饭古法醋烹鸡腿挂面煎饼葱油拌面干锅藕片酸辣魔芋豆腐油泼臊子面冬菜酥饼麻酱鱼卷麻酱鱼卷清炒蝴蝶片雪花豆腐酥里蛋脆甜虾腌肉蕨根粉油泼土豆丸子蚝油腐皮卷素三丝碎辣子拌饭双梨海鲜沙拉杨梅丸子扁豆焖包芯面茶香剁椒虾豆腐渣团子雪菜糯香黄鱼海米烧茭白口水擦尖辣椒炒蟹可乐牛肉饼野菜双吃双味菊花鱼芦芽水晶虾金橘酱蛋香热饼荠菜鲜笋炒年糕泡菜大虾干炒菜花蒜苗盐煎肉兰花仔姜鸡椒香山药酱焖双菇鮰鱼捞面啤酒侉炖鱼蒜烧口蘑鸭肝宫保酥皮虾香煎糖醋带鱼酱焖卷子鱼荠菜豆腐丸子榄菜肉碎腐皮卷草莓薄荷鸡番茄焖蛋饺黄焖鸭子姜味茄子蒸饺香辣茶香鸡翅拔丝鸡蛋羊肉萝卜汆疙瘩小煎鸡香芹虾丸泡菜大虾翡翠鲈鱼香辣烧鲢鱼肉酱茄龙金瓜米粉肉干锅土豆片黄焖土鸭黑芝麻红糖包开胃酸汤煲牛肉末番茄烫饭虾油焖面香辣茶香鸡翅拔丝鸡蛋豉椒牛肉粒炒山东白菜醋椒鲈鱼红烧肉炖八爪鱼砂锅羊排爆腌酸菜烩饼葱香手撕鸡五花肉炒香干干香小排蒜蓉开边虾生煸菜心拔丝鸳鸯肉末烧饼豆角炖油鸡赛螃蟹椒香脆骨鲜虾炒白菜辣香鸡翅锅巴红烧肉干炒大虾葱香手撕鸡烧鳕鱼蒜蓉开边虾腊肉炒春笋两吃笋鸡五花肉炒香干干香小排锅巴红烧肉辣香鸡翅酱菜炒面平鱼煨饽饽烧素鳝双色鸡球素什锦南味排骨煲板栗焖肘子拔丝鸳鸯金盅烧牛肉蒜香辣鸡翅冬笋口蘑炒塔菜锅塌白菜盒辣汁爆羊柳泡菜焖鸡翅芙蓉蟹肉芝麻酱糖饼滑炒鱼粒桂花生菜包海米烧茭白炝四大白烧素鳝平鱼煨饽饽南味排骨煲素什锦拔丝鸳鸯板栗焖肘子青蒜回锅肉肉末烧饼赛螃蟹炉肉熬白菜酱菜炒面折耳根炒腊肉樱桃肉椒香脆骨鲜虾炒白菜生煸菜心豆角炖油鸡蒜虾菠菜粉香煎莲藕饼青蒜回锅肉肉丝抄底小炒笋片茶树菇烧翅中酱汁活鱼咸蛋藕丁金蒜爆牛肉粒野山菌爆鲈鱼生煸菜心蘑菇粒炒饭蛋美煨鸡翅红枣花生薄皮馅饼梅花豆瓣烧鸡丁咸鱼双素豉汁排骨萝卜酱拌猫耳朵辣香脆骨剁椒银鱼蒸茄子月牙蒸饺盐酥鱿鱼板栗焖肘子豆瓣盖杂面鳜柳煮干丝豉香排骨肉酥炒饭番茄素虾仁风味鱿鱼圈炝炒四白蘑菇炒饭素鳝丝银芽炒虾干辣香羊柳油泼辣子面蟹香鸡蛋咸鱼时蔬麻酱饼菠菜粉鲜汤煮干丝姜味鸡球芝麻酱糖饼香炸脆骨生菜包爆牛肉粒小米麻酱饼蘑菇粒炒饭红薯鸡翅月牙蒸饺香芹豆干香炸脆骨黄酒糟三样炝炒四白什锦炒鱼粒什蔬焖杂面煸菜心黄豆和子饭金蒜爆牛肉粒土豆饼温拌凉皮豉汁排骨萝卜家常炒面花生红枣糯鳜柳煮干丝风味鱿鱼圈家常烧饼咸鱼双素杂烩玉米片鸭丝烹银芽迷你烧饼银鱼蒸茄子焖肘子白菜盒莲藕饼蟹香鸡蛋蒜香鸡翅缠丝饼烩牛肚梅花菇烧鸡丁红薯鸡翅菌爆鲈鱼素蒸饼广式粉丝牛肉当归焖猪手土豆饼爆河虾家常馅饼酸菜白肉蛋烧麦滑炒鱼粒桂花生菜包海米烧茭白炝四大白折耳根炒腊肉双耳焖春笋樱桃肉香椿煎虾饼鲜虾炒白菜生煸菜心豆角炖油鸡蒜虾菠菜粉香煎莲藕饼青蒜回锅肉椒香脆骨豆干炒水芹腐皮春笋炒白菜油淋春菜面野山菌爆鲈鱼蘸水茄子糕沙茶粉丝牛肉当归红枣焖猪手蛋美炖鸡翅奉化土豆饼豆嘴和子饭油爆小河虾干烧肚块雪菜炒鲜笋酱菜炒面花素蒸饼南味排骨煲梅花豆瓣炒鸡丁糟三样板栗焖肘子拔丝鸳鸯肉末烧饼红酒烩牛肚豆瓣盖杂面盐酥鱿鱼赛螃蟹焦熘里脊干焗菱角鸭萝卜汆溜条煎焦炒饼炉肉熬白菜肉丝拉皮红枣花生糟熘鱼片芙蓉蟹肉腐香玉米片云吞竹丝鸡鲁味爆三样烧素鳝海门羊蹄鲫鱼汤双色鸡球炉鸭丝烹掐菜素什锦棋子烧饼翡翠珍珠丸子蒜香蘑菇海门红烧羊肉慈菇栗子烧鸡银耳素烩南乳玫瑰卷平鱼煨饽饽草菇蒸鸡酸菜汆白肉莲藕牛肉丸沙滩黄金虾三色汤圆缠丝焦饼炒合菜炸烹凤尾虾炸烹凤尾虾鸡里蹦茄汁素虾仁剁椒银鱼蒸茄子八宝酱丁百果年糕四鲜炖羊肉大煮干丝喜庆炒年糕家常炆鲤鱼全家福葱花香芋辣汁爆羊柳混烧麻婆豆腐烩山药丸子泡菜焖鸡翅鲜虾芥蓝饺金盅烧牛肉扁豆烩馍块抓炒大虾锅塌白菜盒冬笋口蘑炒塔菜番茄炖牛腩黑椒鲜肉藕饼开胃炝锅裤带面薄皮馅饼黄豆烧蹄筋蛋烧麦蒜香辣鸡翅一虾两吃鸿运当头。
麻辣开胃粉丝煮肥牛
肥牛并不是牛身上的哪一个肉类,而是将牛肉做成一片一片肥瘦相间的样子,就称之为肥牛。
肥牛的口感相当爽滑,而且又带着牛肉的清香,非常适合用来做涮牛肉或者炖煮,这次给大家推荐的这款粉丝煮肥牛就是一个非常好的例子,里面还加入到了花椒,如果不喜欢的话也可以不放哦。
主料粉丝1小把肥牛适量金针菇200克辅料食盐适量醋适量姜适量蒜适量白糖少许辣酱适量
1 开水加入5克盐,先煮金针菇断生
2 捞出金针菇铺在盆底
3 在开水中下入肥牛,煮开后撇去浮沫
4 肥牛变色后捞出,码在金针菇上
5 将预先泡软的粉丝煮熟,捞出码在肥牛卷上
6 在煮粉丝的同时另起锅,放少许油
7 把切成丁的姜、蒜、藤椒放入煸炒出香味
8 倒入一碗水烧开
9 加入黄辣椒酱、盐和少许糖调味
10 用滤网过滤浸汤,倒入肥牛即可。