公司员工仪容仪表检查表

开铺-----生产区

岗位观察检查表（SOC）

岗位宗旨：餐厅开始营业前，做好充分的营运准备确保顺利营业。

检查—―步骤 注意事项

·岗位前准备

※ 进入餐厅

※ 仪容仪表

※ 洗手

※检查打烊工作

遵循开铺间隔法进入餐厅。

身着清洁、平整的全套工作制服并穿戴规范：穿黑色包头、防滑的平跟鞋及深色的袜子；头发是否整齐？是否规范佩戴了工号牌？检查指甲是否过长，并保持指甲清洁，检查手部有无外伤。保持整体的仪容仪表整洁，精神饱满。

双手淋湿后，从分配器中挤出适量的杀菌洗手液涂抹双手至肘部，双手揉搓至少30秒（注意指间和指甲缝），冲洗双手，让水由手臂顺指间流下，洗净双手后，再把双手烘干。

检查打烊标准，及设备归位，如有问题及时汇报。

※ 检查设备

检查产区存货

※ 放置垃圾桶

※ 洗手

开启设备

※放置抹布 所有设备（微波炉. 汤保 陈保 饭保 制冰机 冷藏库 烤箱 蒸饭车 立保 冷藏柜 冰箱 热水器 蛋汁保温柜 打蛋器

电子称和干货库灯具等）运行正常.

检查餐厅包装品并补货

摆放垃圾桶并套上垃圾袋

在补货及套垃圾袋以后,用杀菌洗手液洗手,洗至手腕以上,至少30秒钟.检查手指甲是否清洁.

根据餐厅的设备开启表按照正确的程序和步骤打开以上设备..开业前至少提前1个小时先在饭保内加入70℃以上的热水,打开加热电源;然后依次在汤保 盖浇操作台 A3炖蛋机 蛋液保温柜 立保内的抽屉内加入50℃以上的热水，加入的水量高于加热探针至少5厘米，并打开加热电源；蒸饭车和炖蛋机的水要加到离门3厘米。热水器｀烤箱、制冰机一直处于通水状态。热陈保至少提前1个小时打开加热开关，并在底部加热足够的热水加热，底部水温设置为60℃

开业前30分钟确认热饮机处于通水状态后打开热饮机电源；

每个岗位放置1-2条消毒抹布。按标准折叠并放在指定位置。

·开业前准备

※ 检查半成品

餐厅服务员质量检查表

以下是领班配合经理每天对员工工作检查

一． 服务规格：

1.对入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎

2.迎接宾客是否使用敬语

3.使用敬语是否点头致意

4.在通道上行走是否妨碍宾客

5.是否协助宾客入座

6.是否让宾客等候过久

7.回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳

8.要跟宾客讲话，是否先说：“对不起，麻烦您”了

9.发生疏忽或不妥时，是否向宾客道歉

10.对告别结账离座的宾客，是否说：“谢谢！”

11.接受点菜时，是否仔细聆听并复述

12.能否正确地解释菜单

13.能否向宾客提建议，进行适时推销

14.能否根据菜单准备好必要的餐具

15.斟酒是否按操作规程进行

16.递送物品是否使用托盘

17.上菜时，是否介绍菜名

18.宾客招呼时，能否迅速到达餐桌旁

19.撤换餐具时，是否发生过大声响

20.是否及时、正确地更换烟灰缸

21.结账是否迅速准确无误

22.是否检查餐桌、餐椅及地面有无宾客失落的物件

23.是否送客后马上翻台

24.翻台时是否影响周围宾客

25.翻台时是否按操作规程作业

26.与宾客谈话时否点头致意

27.是否能根据菜单预先备好餐具及佐料

28.拿玻璃杯是否叠放，是否握了下半部

29.领位、值台、上菜、斟酒时的站立、行走、操作等服务姿势是否合乎规程

二．就餐环境

1．玻璃门窗及镜面是否清洁、无灰尘、无裂痕

2．窗框、工作台、桌椅是否无灰尘和污斑

3．地板有无碎屑及污痕

4．墙面有无污痕或破损处

5．灯泡、灯管、灯罩有无脱落、破损、污痕

6．餐厅内温度和通风是否正常

7．餐厅通道有无障碍物

8．餐桌椅是否无破损、无灰尘、无污痕

9．菜单是否清洁、是否无缺页、破损

10．台料是否清洁卫生

11．背景音乐是否适合就餐气氛

日期:________

时间任务完成时间待解决

7:001

2

7:103

7:154

7:505

8:306

8:507

9:008

9

9:3010

10:3011

12

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13:0014

15

16

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15:001819

签字：关注PSB，确保PSB与系统相符合,查看有无藏维羌，外宾等证件，及时上报。复印两份，一份给派出所，一份留底确保所有VIP到达客人的房间已被检查过，如欢迎水果，欢迎信，鲜花布置等等任何一个工作区域忙的时候大堂副理应提供帮助并告知FOM，确保足够的人手，并合理安排员工就餐（暂无其他部门，待定）在高峰期，协助疏导办理离店的客人

在酒店出租率低等情况下合理排房，尽可能安排在一号楼并调低二号楼亮度

查看预计离店房间的情况，是否有晚退房的要求，控制好房态

按照大堂副理工作程序，向下一个班次的值班经理做工作简述

发生的投诉记录于大堂副理事件报告及案例归宗里查看预订情况，合理安排房间预订。天热不要安排在5层，除非房间不足检查区域卫生，大堂吧备品（饮料，曲奇，牛奶等），LED灯的运作，检查酒店出入口检查区域卫生，大堂吧备品（饮料，曲奇，牛奶等），LED灯的运作，检查酒店出入口检查酒店入口，大堂的背景音乐以及灯光照明,儿童车的清洁度，完整度，查看前台卫生，屏幕是否有灰尘，前台地面是否干净整洁了解当日团队以及会议信息（特别是第二天是否有团队的特殊要求）密切关注酒店停电通知(派发客信），做好相关准备，保证停电前电脑存一份报表(Arr.Dep.VC.InH.High Balance 预退房间账单）当日预抵客人喜好,再安排房间位置，特殊要求，水果等注意事项

查看PM，一旦迷你吧费用漏收，可及时补收，特别是对于公司付费和自动退房的房间GU AN JIAN GUO HOTEL ASSISTANT MANAGER DUTY CHECKLIST

检查自己和当值员工仪容仪表，制服是否整洁，鞋子是否擦过

按照值班经理工作程序，进行工作交接

检查大堂吧的地面卫生与桌面整洁度（需用鸡皮擦拭）。（大副与早班前台一起）大堂副理工作检查表【早班】

员工仪容仪表及日常礼仪规范

尊敬的全体员工：

为了提升公司形象，塑造良好的企业文化，我们制定了以下员工仪容仪表及日常礼仪规范，请大家遵守并落实在日常工作和社交场合中。

一、员工仪容仪表规范

1. 着装整洁：员工在工作期间应保持着装整洁，衣着要干净、整齐。在特殊工作场合或特定岗位，需要佩戴公司规定的专业服装或工作服。

2. 头发及面部：保持头发整洁，不得搔头或扎发，男士禁止留长发。女士应适度化妆，不宜浓妆艳抹。

3. 饰品和香水：佩戴适量的饰品，避免过多的装饰，不佩戴过于夸张的饰品。香水应香味淡雅，避免浓烈气味影响他人。

4. 卫生惯：保持良好的卫生惯，包括勤洗手、修剪干净指甲等。在特殊工作场所或行业，员工需佩戴相关防护用具，如手套或口罩。

二、日常礼仪规范

1. 问候礼节：与同事、客户或其他人接触时，要注意以友好的态度进行问候，并采用得体的问候语，如“您好”、“早上好”等。

2. 尊重他人：注重尊重他人的隐私和个人空间，不窥探他人的隐私，不干涉他人的个人事务。

3. 社交礼仪：在社交场合中，要遵循公共礼仪，尊重他人的意见和观点，不进行攻击性言辞或挑衅行为。

4. 电话礼仪：接听电话时，用礼貌、清晰的语气回答，不说粗鲁或不适宜的话语。打电话时，先自我介绍并礼貌地询问对方是否方便接听。

总结

以上就是我们制定的员工仪容仪表及日常礼仪规范。作为员工，我们应牢记这些规范，从小细节做起，树立良好的形象，提升专业素养，共同营造一个和谐、互相尊重的工作环境。

谢谢大家的支持与配合！

公司领导部门

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