酒店新员工培训方案及流程

无锡富达利科技有限公司

新进员工培训制度及流程

一.新员工岗前培训目的

1．让新员工熟悉岗位职责和公司的规章制度。

2．让新员工熟悉岗位的工作流程和与工作岗位相关的操作。

3．让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望。

4．让新员工了解公司的政策，企业文化，提供讨论的平台。

5．让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感。

6．为新员工提供正确的，相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气。

7．使员工明确自己的工作职责，加强同事之间的关系。

8．让新员工尽快的掌握相关的专业知识，以及入手的方向。

二.培训分类

1、意志培训：意志培训的形式主要是军训，其是为了培养的吃苦耐劳的精神、朴素勤俭的作风和协作的意识。

2、认知培训：认知培训主要包括贵公司企业概况、企业主要介绍、、、宣讲等内容，学习的实行集中培训，并由公司的管理者和主讲。认知培训主要是帮助新员工全面而准确的认识企业、了解企业，从而尽快找准自己的企业中的定位。

3、：职业培训是为了使新员工尤其是刚走出校门的学生完成角色转换，成为一名职业化的工作人员。

4、技能培训：技能培训主要是结合新员工即将上任的而进行的专业技能培训。

5、业务知识：产品内容培训。结合贵公司经营的产品做专业的知识和业务培训。

三.新员工岗前培训的程序

1、员工培训要在（员工培训记录签到表）上签到。

2、新员工一期培训

培训科目 培训内容 培训目的 培训地点 培训方式 培训时间 培训课时 授课人 负责部门

企业文化 讲解企业文化，理念，发展战略 促进新员工对企业的了解和认同 会议室 幻灯课件授课 根据具体情况3-5人培训一次 综合部

企业的组织构架 讲解企业的工作流程，和部门职责 加强新员工对企业的了解和认同 会议室 幻灯课件授课 同上 综合部

企业的规章制度 讲解企业的制度 规范员工的行为 会议室 幻灯课件授课 同上 1 综合部 人事福利制度 讲解企业的福利待遇 增强员工的归属感 会议室 幻灯课件授课 同上 综合部

新员工职前培训方案

目录

一、新员工职前培训目的

二、新员工职前培训程序

三、新员工职前培训内容

四、新员工职前培训反馈与考核

一、 新员工培训目的

 为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气

 让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望

 让新员工了解公司历史、政策以及企业文化

 消除减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司

 让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工感受到一种归属感

 使新员工明白自己的工作职责、加强与同事之间的联系

 培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法

二、 新员工培训程序

就职前培训部门岗位培训公司整体培训反馈与考核反馈与考核

三、新员工培训内容

1． 就职前培训

到职前：

 首先对新员工的到来表示欢迎

 准备好新员工办公场所以及办公用品

 准备好给新员工培训的部门内训资料

 为新员工指定一位资深员工作为新员工进行过渡期的指导辅助

2． 部门岗位培训

到职后第一天：

 到行政部报到，向新员工介绍公司最基本的情况

 到部门报到，部门负责人代表全体部门员工欢迎新员工到来

 介绍新员工认识本部门同事

 介绍部门的基本架构以及岗位职责

 派一名老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐

到职后一周：  一周内，部门负责人与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，并对新员工工作中出现的疑惑与不解进行解答。

 对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标

到职后第三十天

 部门负责人与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，并填写评价表

到职后第九十天

 行政部负责人与部门负责人一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。

3．公司整体培训：

 公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务

 公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核

餐厅员工岗前培训方案(精选8篇)

餐厅员工岗前培训方案【篇1】

培训主题：

培养一支忠诚快乐员工队伍

培训宗旨：

与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估

培训重要性：

培训之所以重要是因为：

培训是过滤网―培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为；

培训是调色板―培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度；

培训是磁石―培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力，发扬团体精神。

培训目标：

本店知识培训

包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的“家”有一全面的认识和了解。

礼节礼貌培训

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的.宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。 总体意识培训

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。

业 务 培 训 员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助员工能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。

精神意识的培训

现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出色。

培训流程：

报名登记造册

发放材料(引导自学)

上门考试(共5期 开卷)

成绩反馈(定 期)

上门指导(随 时)

考核发证(闭 卷)

培训的内容:

（1）餐饮专业知识，包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备知识等。

酒店新员工岗前培训流程

为了更有效做好新员工岗前培训的工作，确保新员工上岗前能了解酒店的企业文化，熟悉酒店的公共知识、员工守则、消防安全知识、急救知识、岗位职责及日常工作内容和流程等内容，掌握基本的服务操作技能。现重新制定新员工岗前培训流程，具体的内容如下：

一、行政部根据新员工对其应聘岗位的熟悉情况，将新员工分成三种类别：

1、无岗位工作经验的新员工；

2、具有一线岗位工作经验的新员工；

3、具有专业技术和管理经验的新员工。

二、新员工培训期的工资标准：

新员工入职后，行政部需及时为其安排一系列的培训课程，新员工通过培训考核合格后，方可到部门正式上岗。新员工自办理入职手续后的第二天起开始计算工资，培训期工资按其所应聘工种的岗位工资8折计发，如低于1100元/月则按1100元/月计发。

三、各类别新员工的岗前培训流程

1、无岗位工作经验的新员工岗前培训流程（共15天）

酒店公共知识培训＋考核（时间：3.5天）

↓ 岗位服务技能培训＋考核（时间：3.5天）

↓

岗位见习（时间：7天） ↓ 岗前培训调查总结＋评估考核（时间：1天）

↓

总评估考核合格者上岗

2、具有一线岗位工作经验的新员工岗前培训流程（共9天）

酒店公共知识培训＋考核（时间：3.5天）

↓

岗位服务技能培训＋考核（时间：1.5天）

↓ 岗位见习（时间：3天）

↓ 岗前培训调查总结＋评估考核（时间：1天）

↓ 总评估考核合格者上岗

３、具有专业技术和管理经验的新员工岗前培训流程（共7.5天）

酒店公共知识培训＋考核（时间：3.5天）

↓ 岗位见习（时间：3天）

↓ 岗前培训调查总结＋评估考核（时间：1天）

↓ 总评估考核合格者上岗