麦当劳——标准化管理
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天津财经大学
欧阳学文
标准化管理
麦当劳的标准化管理手册
彭衍辉 1111598
邓雅婧
程 昊
前言
麦当劳为什么能成为世界的路标？其品牌为何能如此深入人心？
之欧阳学文创作
之欧阳学文创作 因为在全世界任何一个地方的麦当劳，都可以享受到一致的食品、服务与用餐环境，而且价格基本全球统一。
麦当劳成功的经验值得我国所有企业学习和借鉴；
标准化的管理：麦当劳制定了品质、服务、环境等几乎所有的标准;
标准化的合作：经过严格的特许经营后,由特许经营者全面管理餐厅的经营;原料本地采购,工作人员也本地化;
标准化的培训：麦当劳开设了汉堡包大学,为特许经营管理者、管理者和管理助理提供标准化的、全面化的培训.
标准化的作业：统一服务规范、把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位,规范作业方式,制定统一的菜单服务项目;
标准化的环境：每个餐厅都有良好的消费环境、优质的服务;卫生的食品,确定各个分店提供的食品口味一致。
麦当劳的创始人罗·克洛克说，连锁店只有标准统一，而且持之以恒地坚持标准才能保证成功。麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，迅速发展成为全球快餐业的龙头老大，其成功的最大关键就是数十年如一日的标之欧阳学文创作
之欧阳学文创作 准化管理。
目录
第一章：QSCV—标准化的核心理念 ............................................ 4
一、Quality：一切用数字说话 .................................................. 4
二、Service：100%顾客满意 ...................................................... 4
三、Cleaness：让顾客吃的放心 ............................................... 4
四：Value：最懂顾客的心 ......................................................... 5
第二章：品牌的标准化 ...................................................................... 5
一、独特标志的金色双拱门 ...................................................... 5
二、品牌金字塔的九大特性: ..................................................... 5
三、麦当劳的三大品牌价值 ...................................................... 6
四、迷人的品牌文化“我就是我” ........................................ 6
五、地址选择商圈的调查必不可少 ........................................ 7
五、独特的店堂设计标准统一 ................................................. 7
六、品牌宣传售关怀、买情意 ................................................. 7
七、让麦当劳叔叔深入人心 ...................................................... 8
第三章：服务的标准化 ...................................................................... 8
一、让顾客满意的服务 ............................................................... 8 之欧阳学文创作
之欧阳学文创作 二、59秒快速服务 ....................................................................... 8
三、微笑是可贵的附加商品 ...................................................... 8
四、孩子永远是上帝 ................................................................... 8
五、时时刻刻为顾客着想 .......................................................... 9
六、顾客互动 ................................................................................. 9
第四章：质量也需要标准化............................................................. 9
一、从种子到成熟采购标准化 ................................................. 9
二、只出售最完美的食品 .......................................................... 9
三、为顾客送上健康的食品 ...................................................... 9
四、营养新鲜的秘密 ................................................................. 10
五.培养忠诚的供应商 ................................................................ 10
六、互惠互利共同成长 ............................................................. 10
第五章：管理力求标准化 ............................................................... 10
一、冲破坚冰，完善管理体系 ............................................... 10
二、TLC与众不同的经营理念 ............................................... 11
三、清洁卫生，关键是细节 .................................................... 11
四、让公司永远不落后 ............................................................. 12
五、物流配送行色匆匆的冷藏车 .......................................... 12 之欧阳学文创作
之欧阳学文创作 六、灵活多样的促销活动 ........................................................ 12
七、热情好客的迎宾员 ............................................................. 13
第六章：人力资源更要标准化 ...................................................... 13
一、钟情脚踏实地的“小”人物 .......................................... 13
二、员工招募不错过任何机会 ............................................... 14
三、欢迎新船员员工培训 ........................................................ 14
四、同心协力撑好船 ................................................................. 15
五、爬上你面前的梯子员工激励 .......................................... 16
六、工作效率最大化兼职人员管理 ...................................... 16
七、 充满爱意的人文管理 ....................................................... 16
七章:特许经营标准化 ....................................................................... 17
一、规范的运作高效的特许经营 .......................................... 17
二、特许经营总部身兼八职 .................................................... 17
三、加盟商的管理运营标准化 ............................................... 18
四、麦当劳手册标准化的典范 ............................................... 18
第八章：异常状况不忘标准化 ...................................................... 20
一、抱怨是金顾客不满是发展的动力 ................................. 20
二、为防隐患穿上防护衣 ........................................................ 20
