综合课程《小小美食家》中期交流课
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小小美食家（中期交流课）
（一）回顾导入
课堂小主持引出本节课的主要活动目的，然后由各小组展示前期活动情况，最后开始交流。
（二）展开交流活动
1、学生通过各种途径收集资料，小组开始交流，并说说是用什么方法收集到的。
教师指导学生整理，并汇报结果。
2、小组成员汇报本组的工作进度和成果，以及问题，教师及时提供意见和建议，以便调整计划。
快乐小队的同学借助家长的帮助来到了穗柳蛋糕店去采访，并参观了蛋糕房——
“走进蛋糕房，那烘热的感觉和精细的做工手艺给我们留下了深刻的印象，原来摆在架子上一个个金黄诱人的蛋糕是糕点师傅们好不容易做出来的。
蛋糕店店长阿姨说，每一个蛋糕经历了从小麦磨成粉，再从面粉出形，加料烘烤而成。
看起来简简单单的蛋糕其实有很多人付出了辛勤劳动。
为了再一次体验食品加工的过程，在老师的指导下，我们还利用星期六开展了一次“我做小小美食家”活动。
通过学配菜、进菜场、亲自下厨、品尝会等活动，我们深切体会到了无论从食物的来源到加工成形都是一件非常不容易的事。
看看，为了达到营养膳食的搭配标准队员们都向爸爸妈妈求教。
下面是张燕同学做的一份调查实践记录：
看来，买菜做饭可真不是一件容易的事呀！”
孩子们实实在在的活动还得到了家长的支持和认可。
本组吴彬同学的家长还建议同学们开展节约粮食的广告语竞选，此活动还在班级推开。
我们班教室后的信息台一下子热闹起来：
☉我当小小美食家，节约食粮靠大家——梁钟丹
☉盘中之餐，粒粒辛苦——李珊珊
☉一粒粮食，一把汗水——吴彬
☉节约食粮，从小做起——沈凌
下面是满口香小队到北留小吃街的访谈录——
在北留小吃街内，我们发现那里的小吃种类非常多，甜的、咸的，煎的、炸的，各类小吃吸引了大批的食客。
其中柳州特色小吃螺丝粉更是人们驻足的热点。
我们小组对一个当街吃粉的阿姨和粉店的老板进行了采访：
生：阿姨，你觉得螺丝粉好吃吗？
姨：当然好吃了，又香又辣，汤又鲜！
生：那您知道螺丝粉的制作方法吗？
姨：应该是这样吧，先把粉和青菜放入水中煮熟，然后捞起来放上各种配料，加上螺丝汤，就可以吃了。
看，老板在那忙着，你们去问问吧？
生：好，谢谢阿姨。
我们看着老板煮粉，程序大致一样，我们征得老板同意后拍了几张照片，而后对老板进行了简短的采访——
生：老板，你这螺丝粉的汤那么好吃，你是怎么熬的？
老板：新鲜的螺丝粉汤要加入骨头和各种配料和辣椒慢慢熬出来的，你看，汤上面飘着一层辣椒油，下面沉着鲜螺，这样的汤才像柳州人讲的“够味”！
生：哦，原来是这样呀，看来要做出好吃的螺丝粉还不能有半点偷工减料啊。
老板：对呀，螺丝份是我们柳州的特色小吃，可是不能坏的老牌子呀。
大家分头展开的实践活动因得到老师的指导和家长的协助而显得较为顺利。
这期间，各小组在主题活动之间的细致分工更提高了他们的活动效率。
3、写活动日记。
（三）阶段评价
自我评价是以学生自身作为评价主体的一种评价方式，据综合实践活动的目标，设计一张自我评价表。
对于参加“小小美食家”综合实践活动后自身获得的学习结果，思考方式，生活方式，心理变化等有一个清晰的认识，以促进自身向好的方向发展。
每个学生配备一个档案袋，搜集学生设计的活动方案，搜集参加“小小美食家”综合实践活动后的体验，拍摄的照片，教师家长同学的评价，以及各类荣誉证书。
将能反映自已点点滴滴的进步与挫折的，放入档案袋中，学生将成为自已
成果和进步的积极评定者，通过展示和评比，为学生提供了学习和正确认识自已的机会，既看到自已的不足，更看到自已的优点找到一个新的努力方向。
