爱上西兰花的六大理由

西兰花的4大优点
张扬
【期刊名称】《当代生态农业》
【年(卷),期】2004(000)003
【摘要】@@ 1.西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力.
【总页数】2页(P124-125)
【作者】张扬
【作者单位】无
【正文语种】中文
【相关文献】
1.春西兰花、玉米、秋西兰花周年生产模式 [J], 潘国云;
2.施用西兰花专用肥对西兰花产量与品质的影响 [J], 黄雪云;陈名蔚;王玲玉;潘国云;韩益飞
3.台州市西兰花茬种植模式及秋冬西兰花-早稻种植模式早稻种植技术探讨 [J], 杨子峰;陈伟强;杨祥田
4.西兰花的4大优点 [J], 张扬
5.首届浙江西兰花品种大会召开 10个2019中国西兰花新品种发布 [J], 浙江省农业农村厅
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我最喜欢的蔬菜作为一个注重健康饮食的人，蔬菜在我的生活中扮演着重要的角色。

它们不仅提供了丰富的维生素和矿物质，还增添了色彩和口感。

有很多种蔬菜都让我爱不释手，但如果非要选择我最喜欢的一种蔬菜，那就是西兰花。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、纤维和叶酸。

它的纤维含量高，有助于促进肠道健康和消化。

西兰花还含有抗氧化物，有助于抵抗自由基的损害，预防疾病。

此外，西兰花还含有一种叫做硫代葡萄糖的物质，可以帮助肝脏排毒，增强免疫系统功能。

我喜欢西兰花的另一个原因是它的多样性。

无论是生吃、烹饪还是蒸煮，西兰花都能保持它的营养价值和口感。

我经常将西兰花切碎后加入沙拉中，或者用它来制作素食炒菜。

西兰花的味道清淡，搭配其他食材时非常好调配，可以增添菜肴的美味和颜色。

在购买西兰花时，我通常选择那些新鲜、紧致且颜色鲜艳的花朵。

我会仔细检查叶子是否干燥或变黄，以确保购买的西兰花新鲜。

回到家后，我会先将西兰花剥开，清洗干净并放入冷水中浸泡一会儿，以去除残留的污垢。

然后我会将西兰花切成合适的大小，准备好烹饪。

为了更好地保留西兰花的营养成分，我倾向于选择轻微蒸煮或微炒的烹饪方式。

过度加热或过度烹饪会导致营养流失，所以我会注意掌握好火候和时间。

煮熟的西兰花应该保持一定的脆度，口感更好。

除了吃西兰花，我还喜欢利用它的茎制作浓郁的汤。

将西兰花的茎切碎，与其他蔬菜一起煮沸，然后用搅拌机打成细腻的汤，加入适量的盐和胡椒调味，简单而美味。

不仅如此，西兰花还可以用来制作素食的替代品，如西兰花米饭或西兰花糕点。

这种创新的做法让我对西兰花更加着迷，可以将它与其他食材相结合，创造出各种美味的料理。

总之，西兰花是我最喜欢的蔬菜之一。

它不仅营养丰富，而且多样性让我在烹饪和食用时有更多的选择。

我会继续享受西兰花带给我的美味和健康益处，同时也会不断探索新的食用方式和菜谱。

（字数：676字）。

饮食男女NO44：爱上西兰花的六大理由我有话说(35人参与)西兰花是很多人餐桌上的常客，其营养成分位居同类蔬菜之首。

西兰花有助防癌，但你也许不知道，这种菜搭配一种食物抗癌效果会更好。

除此之外，西兰花还有哪些养生功效？一起学习下吧。

西兰花之所以成为很多人的最爱，在于其诸多的养生功效。

一、西兰花的六大保健功效：1、抗癌菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。

这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

2、血管清理西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

3、清热解渴菜花的营养较一般蔬菜丰富。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

4、加强血管壁有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

5、增强机体抵抗力常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

6、有效预防关节炎西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物(萝卜硫素)可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。

这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。

西兰花保健功效多二、西兰花搭配芥末抗癌效果更好《英国营养学杂志》刊登了一项研究，美国伊利诺伊大学学者发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

究其原理，学者表示，发挥作用的是芥末中的一种叫“芥子酶”的成分，它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶。

最喜欢的蔬菜西蓝花作文
西蓝花是我最喜欢吃的蔬菜之一。

它外形像一朵朵小花苞,颜色是深绿色,看上去非常漂亮可爱。

西蓝花的营养丰富,含有蛋白质、维生素C、钙、钾等多种营养素,对身体非常有益,可以增强人体抵抗力,预防感冒和其他疾病。

我喜欢吃西蓝花的原因有很多。

首先,西蓝花的口感很好,既脆又甜,吃起来非常爽口。

其次,西蓝花可以做成各种菜肴,蒸、煮、炒通通都好吃。

我最爱吃的西蓝花是妈妈做的香炒西蓝花,西蓝花先蒸熟,然后下锅快速翻炒,加入一点盐,就出锅了。

香喷喷的炒西蓝花配上妈妈的手艺,每次吃到都忍不住要吃二碗饭。

最后,西蓝花对身体非常有益,所以妈妈经常会做含有西蓝花的菜肴,让我多吃些。

西蓝花是大自然送给我们的美味礼物,既营养又可口,我希望大家都能多吃些西蓝花,让身体健康成长。

从现在起,我还会努力学着各种烹饪西蓝花的方法,享受美食的同时也吃得更健康。

健身为什么要吃西兰花西兰花是一种比较有营养的蔬菜，我们经常发现一些健身的人士喜欢吃西兰花，主要还是因为西兰花的营养物质是比较多的，比如说还有蛋白质，还有矿物质胡萝卜素等等，它对于人体的体能恢复能够有一定的帮助的作用，同时因为他的热量相对比较低，还能够间接的起到减肥瘦身的效果，我们来看一下这方面的内容。

健身为什么要吃西兰花1、西兰花含有大量丰富的营养物质：西兰花是含有很多对人体具有非常重要作用的物质，如，蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物物质以及微量元素等，这些物质大都是人体的组织或者是器官的重要组成成分。

如，蛋白质是人体最重要的物质之一，能够直接控制人的生命活动。

而当人处于健身的时候，是会消耗一些蛋白质之类的物质，能够及时地摄入西兰花是非常正确的事情。

而如果没有及时地摄入营养物质，健身者就会出现严重的营养不良的症状，出现低血糖的现象，甚至是出现暂时性的晕厥的状况。

2、西兰花可以起到减肥瘦身的作用效果：很多人健身的目的之一，就是为了减肥瘦身。

这主要地还是因为健身在一定的程度上通过不断地训练身体的脂肪，从而达到健身瘦身的作用与效果。

但是，这种减肥瘦身的作用效果并不是非常地明显有效，但是如果在处于健身的期间，多吃一些西兰花，就可以快速地达到减肥瘦身的作用与效果。

这是因为西兰花之中含有大量丰富的膳食纤维素，能够快速地加快肠道上的蠕动，进而加快消化作用，从而就可以达到了减肥瘦身的作用效果。

健身跟吃西兰花的饮食结合，其减肥瘦身的作用效果是更加明显的，有效的。

3、西兰花可以起到防止健身者身体出现脱水的不良症状：我们都知道健身是一项比较剧烈的体育锻炼，肯定是会汗水就出来的，而一旦运动幅度过大，就会很容易地出现身体脱水的不良症状。

而西兰花则是一种含有大量水分的食物，可以及时地给健身者补充适当的水分，进而可以起到防治脱水的不良症状。

西兰花触动我心弦
哎呀，说起那西兰花，真是让我心头一暖，跟吃了火锅儿似的，热乎乎、美滋滋的。

你晓得不，那绿油油的，一颗颗小伞似的，摆在菜市儿里头，就跟那翠竹林里头的笋子尖儿样，看起就巴适得很！
以前啊，我对这西兰花没啥子特别感觉，就觉得是个清淡菜，煮来煮去都一个样儿。

直到有一天，婆婆（外婆）用她那老手艺，给我整了个蒜蓉西兰花，哎哟，那味道，简直是直击灵魂深处啊！蒜香浓郁，西兰花又脆又嫩，还带点儿自然的清甜，吃一口，整个人都精神了，好像春天提前来了似的。

从那以后，西兰花就成了我心头好。

每次去超市，眼睛不自觉就往那绿油油的堆儿上瞟，心里头还盘算着咋个吃才安逸。

有时候简单清炒，有时候跟虾仁儿一起炒，那滋味儿，简直是鲜美得让人直舔嘴唇。

西兰花啊西兰花，你不仅仅是一道菜，更是我对家味道的思念，对简单美好生活的向往。

每次吃到你，就像回到了小时候，坐在院坝里，婆婆一边择菜一边给我讲故事，那温馨的画面，现在想起来心头都还是暖洋洋的。

所以说，西兰花啊，你真真正正地触动了我这根心弦，让我懂得了，平凡中的美好，才是最值得珍惜的。

初中说明文：介绍西兰花引言西兰花是一种非常优秀的蔬菜，常被视为“花中之王”。

它的嫩芽和花蕾鲜嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养素。

西兰花的独特味道和多种烹饪方式，让它在餐桌上备受欢迎。

在这篇文章中，我将向大家介绍西兰花的特点和优点，以及如何选购和存储西兰花。

西兰花的特点西兰花属于十字花科，与花菜、白菜、油菜等蔬菜属于同一科。

它的嫩芽和花蕾呈翠绿色，花瓣紧密，叶片发达，枝叶丰茂。

西兰花的味道独特，带有一点苦涩的味道，但不会很强烈。

西兰花含有丰富的营养物质，尤其是维生素C，比同等重量的橙子和柠檬还要高出一倍。

此外，西兰花还含有丰富的膳食纤维，可预防便秘和肠癌。

西兰花的优点1.营养丰富：西兰花是一种充满营养的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，有助于改善身体健康。

2.预防癌症：西兰花中的硫化物有利于预防癌症，特别是胃癌和结直肠癌。

3.抗氧化作用：西兰花中的抗氧化剂有助于延缓衰老，减少危害身体的自由基。

4.改善血糖：西兰花富含膳食纤维，可降低血糖和胆固醇水平，预防糖尿病和心血管疾病。

5.增强免疫系统：西兰花中的维生素C、维生素A和锌有助于增强免疫系统，抵御疾病。

如何选购和存储西兰花1.选择新鲜的西兰花：当你在购买西兰花时，应该选择嫩芽和花蕾紧密，没有坑洼和裂痕的西兰花。

避免选择颜色发黄或花蕾松散的西兰花，这些都是过度成熟的迹象。

2.保持新鲜：西兰花应该在购买后立即清洗，去掉叶子和茎部。

为了保持新鲜，可以在冷水中浸泡5分钟，然后放在砧板上晾干，装在保鲜袋中放入冰箱储存。

西兰花的保鲜期为3到5天，超过这个时间将会失去营养价值。

3.烹饪方法：西兰花可以用多种方式来烹饪，可以蒸煮、炒食、烤炸和烩制。

最好不要煮过头，以保持营养不损失。

结论西兰花是一种非常健康的蔬菜，可以提供多种重要的营养素和抗氧化剂，减少癌症和心血管疾病的风险。

当我们选择购买西兰花时，应该考虑其新鲜程度、外观和储存方法等因素。

最喜欢的蔬菜西蓝花作文
哎呀呀，要说起我最喜欢的蔬菜呀，那非西蓝花莫属啦，嘿嘿！
西蓝花长得可有意思啦，就像一棵绿色的小树，上面长满了好多好多的“小树枝”，嘿呀。

每次看到它，我都觉得它好特别呀。

妈妈经常会买西蓝花回家，哈哈。

当妈妈把西蓝花拿出来准备做饭的时候，我就会凑过去，摸摸它，哎呀，它的手感有点粗糙呢，但我就是
喜欢。

妈妈把西蓝花洗干净，切成一小朵一小朵的，然后放到锅里去炒，嘿呀，不一会儿，厨房里就飘出了阵阵香味，哎呀呀，我的口水都快流出
来啦。

等西蓝花炒好端上桌，我就迫不及待地用筷子夹起一朵放进嘴里，哇，脆脆的，甜甜的，可好吃啦，哈哈。

我大口大口地吃着西蓝花，感觉怎
么吃都吃不够呢。

哎呀，西蓝花不仅好吃，还很有营养呢，妈妈说多吃西蓝花对身体好。

我真的太喜欢西蓝花啦，嘿嘿！。

西兰花的花语及其功效作用西兰花虽说是一种蔬菜，可是它也是一种鲜花，它也有它的花语，那么西兰花的花语是什么呢?下面小编为大家整理了西兰花的花语，希望大家能够喜欢。

西兰花的花语西兰花的寓意为褒义词，它非常适合送给长辈哦：1、祝您身体健康;2、祝您身体康复，生命力越来越强;3、快乐是生存的根本，愿您也一样;4、许你一世安康。

5、新生。

西兰花的功效与作用1、西兰花内含大量的微量元素，长期服用西兰花可以抗癌症，例如说乳腺癌、胃癌以及直肠癌等等。

在大多蔬菜以及瓜果之中，只有西兰花以及白菜的抗癌作用、效果是最佳的。

2、许多蔬菜都没有清化血管的作用，而西兰花却具备，因为它含有大量的黄酮物质，因此可以防止伤口的感染，而且还能够充当血液清洁剂。

老年人食用西兰花还可以预防胆固醇氧化，而且还能够预防血小板成块，因此，它在预防心脏病方面也有着绝佳的效果。

3、皮肤敏感、疤痕皮肤的人非常适合食用西兰花，因为它能够补充维生素K。

4、经常熬夜、吸烟、玩电脑并且食用不干净食物的人要多吃西兰花，因为它可以为肝脏解毒。

再加上大量的维C，多吃西兰花还可以帮助我们加强血管壁的厚度呢。

5、提高身体免疫、预防感冒。

6、预防坏血病。

7、有助于人体的成长与发育，而且可以增强儿童的体质。

8、西兰花里面有一种营养物质被称作为“吲哚衍”，它可以降低人体内部的雌激素，因此可以预防乳腺癌。

除此之外，还有一种物质极为吸引女性的关注，那便是二硫酚硫酮，这种营养物质可以美白皮肤、润滑肠道，有着开胃的效果。

西兰花的简介花椰菜(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，是一种蔬菜。

为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。

白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

关于西兰花的花语与寓意西兰花的花语含义常见的有平淡的爱、我只在乎你、健康幸福、努力新生、美丽的期待等。

下面一起来详细了解下吧。

西兰花的花语西兰花的花语是：我爱你，许你一世安康。

美丽的期待，不浮夸的爱，只在乎你感受的爱。

有句话说：结婚前送玫瑰花，结婚后送西兰花其实它俩花语一样啦，西兰花还更实用呢!其实女孩子也不是要多么贵重的礼物，只是记得那个日子，然后送一份用心的礼物就好了，我想能在这么重要的日子送西兰花给老婆的人一定是很幽默的男士吧!西兰花是低调却独一无二的存在。

它就像一个邻家大男孩一样温润，却不会像中央空调般温暖所有人。

送你西兰花的男孩一定是想表达他对你只在乎你的感受的承诺。

西兰花不仅可以给你爱，更能够给你长久的陪伴，正如它的花语许你一世安康。

西兰花的营养价值一方面它可以给你提供丰富的营养，如蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。

西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。

另一方面，西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

西兰花可谓是外有颜，内有料了，不仅可以烹调为身体提供丰富的营养物质，其外表具有很强的观赏价值，有美好的花语，跟外面的妖艳货一点都不一样!送西兰花的男孩子一定是有颗想和你从花前月下到柴米油盐的心，开心地接受西兰花的女孩子一定是有双通透的、不受世俗侵染的眼睛。

西兰花寓意西兰花寓意：健康，生命力，快乐，绿色，新生。

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。

原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

我最喜欢的菜作文西兰花二年级One of my favorite vegetables is broccoli. 西兰花是我最喜欢的蔬菜之一。

I love its vibrant green color and its crunchy texture when it's cooked just right. 我喜欢它鲜绿的颜色和煮熟后的脆脆口感。

It's packed with nutrients and is incredibly versatile in the kitchen. 它富含营养，而且在厨房里用途广泛。

From stir-fries to salads to soups, there are so many delicious ways to enjoy broccoli. 从炒菜到沙拉再到汤，有很多美味的方式可以享用西兰花。

As a two-year-old, I didn't like the idea of eating vegetables. 两岁的时候，我不喜欢吃蔬菜。

I was a picky eater and would sometimes throw a tantrum at the dinner table. 我是一个挑食的人，有时候会在餐桌上发脾气。

However, my parents were determined to introduce healthy foods into my diet. 然而，我的父母坚决要在我的饮食中加入健康的食物。

They tried all sorts of tricks to make vegetables more appealing to me, and broccoli was one of the first ones they attempted. 他们试过各种把戏来让蔬菜对我更有吸引力，西兰花是他们尝试的第一个。

西兰花发朋友圈说说
1. 西兰花，小而美，绿叶如盖，给人一种清新的感觉。

2. 吃西兰花可以补充维生素C，对养颜美容有很好的效果哦。

3. 心情不好？来一份西兰花，清爽口感能让你瞬间舒缓压力。

4. 西兰花是健康饮食的好选择，富含膳食纤维，有助于消化和排毒。

5. 做一个西兰花沙拉，搭配你喜欢的酱料，营养又美味。

6. 今天尝试了一道新的菜谱，西兰花炒蛋，味道出乎意料的好！
7. 西兰花是夏天的好选择，清凉解暑又养颜。

8. 少炒一道肉菜，多炒一份西兰花，让生活更健康。

9. 西兰花炒虾仁，鲜美的口感让人回味无穷。

10. 今天的晚餐有西兰花牛肉炒饭，营养又丰富！
11. 想吃点清淡的？西兰花蒸鸡胸肉，健康又美味！
12. 一盘烤西兰花，脆嫩的口感让我爱不释手。

13. 清炒西兰花搭配脆皮鸡胸肉，超级美味又不发胖！
14. 西兰花搭配蘑菇和火腿，做出一份丰盛的披萨。

15. 冬天来一份暖心的西兰花奶油汤，暖胃又美味。

16. 西兰花焗烤派，蔬菜和奶酪的完美结合。

17. 西兰花，你是我身边的一抹绿，给生活添了一份色彩。

18. 我的午餐特别加了一份西兰花，感觉好棒！
19. 西兰花的颜色让人心情一下子好了起来。

20. 西兰花是我每天坚持吃的蔬菜，让我更健康。

21. 不爱吃蔬菜的人，你们一定要试试西兰花，绝对惊艳！
22. 西兰花是我心中的营养好伙伴，健康生活从它开始。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
西兰花美容养颜抗癌
导语：西兰花被很多人认为是美人菜，因为它含有很多对人体有益的成分。

但是大部分人并不知道它具体的作用是什么，只知道这是一款健康的食材。

西兰花美容养颜抗癌
美国亚利桑那大学药理学系癌症研究中心教授萨利迪金森博士与约翰霍普金斯大学研究人员合作完成的一项全新研究发现，西兰花中的重要成分萝卜硫素(sfn)有助于防止皮肤晒伤和皮肤癌。

迪金森博士分析指出，将少量萝卜硫素涂抹在皮肤上，可发挥类似于防晒霜的护肤抗癌功效，对预防因过多接触紫外线而导致的皮肤癌潜能巨大。

涂抹时，将“花冠”或根茎切片后，像抹防晒霜一样涂抹在皮肤上即可。

西兰花是很多人餐桌上的常客。

《印度时报》曾载文刊出“西兰花的7个保健功效”，可供大家参考。

防癌。

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

西兰花作文西兰花，是一种人见人爱的蔬菜，介于甘蓝、花椰菜之间。

它的主茎呈浅绿色，顶部肥大的花球由一粒粒叶绿色的花蕾密集而成，令人看了赏心悦目。

西兰花的吃法多种多样：清蒸、爆炒……，再配上胡萝卜、虾仁等配菜，不仅着色鲜艳、营养丰富，而且口感爽脆、细腻。

西兰花不但好吃，颇受大家喜欢，而且其营养价值远远超过了青菜、芹菜、白花菜、西红柿等众多蔬菜。

西兰花中的营养不但含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

每100克新鲜的西兰花中的蛋白质比菜花高出2倍，是西红柿的4倍。

胡萝卜素的含量是白花菜的30倍，维生素C 由高出白菜20%，是洋白菜的2～3倍。

比西红柿高4～5倍。

而叶酸的'含量是白花菜的2倍。

另外，每百克西兰花中的水分虽然略少于白花菜，但蛋白质、碳水化合物等营养成分都明显高于白花菜。

此外，西兰花中的矿物质成分也比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锰等都很丰富。

大家都知道，西兰花最显著的作用就是防癌了，它对致癌物质——亚硝酸胺有抑制作用，以减少人们得癌症的机率。

这就是我最喜爱的蔬菜——西兰花。

王小乐什么都不爱吃，身体抵抗力太差了，所以三天两头有病。

一天，老师让我们轮流上台说说自己最爱吃什么，轮到王小乐，她站在上台说：“我爱吃的东西没有，不爱吃的东西倒是很多，我不吃香蕉、青菜、更绝对绝对不吃西兰花！〞作为他的好朋友，我得帮帮她。

我灵机一动，计上心来，对她说：“你知道香蕉是什么吗？它是星星的滑滑梯，一到晚上，星星们就一下子全跑出来，争着玩滑滑梯，有的还一不留神滑倒了人间，成了我们看到的流星。

要不你尝尝，说不定里面还有星星的味道呢！〞听完我的话，她冲动的拿起一根香蕉，大口大口吃了起来。

“王小乐你知道青菜是什么吗？他可是小动物王国里的大树，一到冬天，小动物饥寒交迫，看见大树就像看见了春天，你不想尝一尝春天的味道吗？〞“西兰花就更棒了，它是小仙女在母亲节送给妈妈的绿色花朵，这种花不仅好看还能吃，吃了以后会变得更加美丽。

西兰花：抗癌明星，蔬菜之王西兰花是蔬菜之王。

当我查询了一群顶尖营养学家、医师、自然医学保健师和学术研究者他们自己的“十大”健康食材排名时，我就猜到西兰花会是上榜次数最多的。

也难怪，西兰花成为超级明星，是因为它的抗癌功效一再被证明。

西兰花（又名绿花椰菜，绿菜花、青花菜）是十字花科蔬菜中的芸苔属植物，其家族还包括小白菜、卷心菜、羽衣甘蓝、球茎甘蓝和瑞士甜菜。

这些蔬菜都含有名叫异硫氯酸盐(isothiocyanate)的具抗癌功效的植物化学物质，借着中和致癌物来达到抗癌作用。

异硫氰酸盐会先降低致癌物的毒性，然后刺激分泌“致癌物杀手”，再迅速将其移出体外。

有研究显示，异硫氰酸盐可预防肺癌与食道癌，并降低罹患其他癌症的风险（包括肠胃癌）。

目前已经发现有数种异硫氰酸盐在化学致癌物的诱发之下，会发挥抑制肿瘤生成的特性。

而西兰花内含一种特别强效、可抑制乳腺肿瘤的异硫氰酸盐。

为什么女性应多吃西兰花？西兰花抗癌已被广为认可，美国癌症学会(American Cancer Society)也推荐大家食用西兰花和其他十字花科蔬菜。

虽然西兰花里面有很多有益健康的成分，但其中的吲哚素最值得一提。

吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol）本身除了是强抗氧化物和解毒酶的催化剂之外，似乎也有保护DNA组织的作用，并且可以降低罹患乳癌与子官颈癌的风险。

吲哚-3-甲醇对女性朋友特别重要。

雌激素（或称女性荷尔蒙）具有三种作种各异的基本代谢物，前两种16-α-hydroxyestrone和4-hydroxyestrone会致癌，第三种2-hydroxyesLrone则是良性，具有保护功效，而吲哚-3-甲醇正好能提高良性雌激素代谢物的比例。

由于男性体内也有雌激素，因此可推测，西兰花和十字花科蔬菜同样也有益男性健康。

除此之外，也有证据显示，吲哚-3-甲醇能够防止杀虫剂和其他毒索的致癌影响。

（注：现在市面上能买到吲哚-3-甲醇的补充营养品，不过我并不推荐使用。

吃西兰花的好处及方法1、减肥西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

2、降脂西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、抗氧化西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

4、防过敏研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

5、护心西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

6、防癌与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

7、强骨骼西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

西兰花炒肉片1、首先准备好西兰花炒肉片的材料，接着将大蒜拍碎待用;2、用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，那样肉更嫩更入味;3、然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下，使西兰花更脆;根据品味不一，可选择烫水时间的长短，时间更长西兰花更软。

4、先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉变色有香味5、把西兰花放下去炒一下，再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。

西兰花炒胡萝卜1、首先准备好主料：西兰花一小颗、胡萝卜两根、蒜两瓣。

调料：食用油、盐、生抽、鸡精。

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。

4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

5、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就完成了哦。

1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。