厨房美食菜谱：海虾青菜汤年糕的做法

年糕汤的做法大全有哪些我们的日常生活是比较丰富多彩的，总是有各种各样的美食能够满足我们的味觉上需求，尤其是多喝一些汤类对我们的身体有很多的好处，而且汤类也是比较被身体所吸收的，而且汤类喝起来也是比较鲜美并不是特别的油腻，年糕汤就是比较受欢迎的一种美食，而且做起来也是比简单的，下面我们一起了解下年糕汤的做法大全有哪些。

年糕汤的做法大全有哪些1，食材主料年糕200g辅料油适量盐适量白菜适量火腿适量鸡精适量大葱适量红椒年糕汤的做法1.清洗准备好食材2.年糕清水泡几分钟，配料切好备用3.锅内油热后加入葱花火腿翻炒4.加入白菜炒软，放盐适量5.兑入水煮开加入红椒、年糕6.加盖煮5分钟左右，出锅撒入鸡精即,2，材料：年糕辅料：里脊肉、青菜、冬笋、胡萝卜、葱、姜、油、盐、味精制做方法：1.里脊切薄片，加料酒、盐腌片刻；青菜洗净；冬笋切片；胡萝卜洗净切片；葱切段；姜切片；年糕切片2.炒锅加油烧热，葱、姜爆锅，下里脊炒至变色后即放入冬笋片和胡萝卜片翻炒加热水3.煮沸后加入年糕片煮至年糕熟软，放入青菜开锅后，加盐、味精即可特点：色艳、滑糯适口、肉鲜、菜嫩、笋脆、味香，汤鲜美无比，有汤有菜有主食。

温馨提示： 1.老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

2.糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

3.做青菜汤年糕最好选择优质晚梗米做的年糕一日三餐对我们来说是比较重要的，我们不仅能够通过饮食填饱肚子而且能够通过饮食获得更多身体所需要的营养，通过对年糕汤的做法大全有哪些的了解，我们平时在家里也能做出美味的年糕汤，相信很多喜欢美食的朋友已经跃跃欲试了，大家赶快动手试一试吧。

干锅香辣虾年糕的做法
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

下面就是小编整理的干锅香辣虾年糕的做法，一起来看一下吧。

用料小秘诀
起锅前加入家乐热炒鲜露
干锅香辣虾的做法步骤
1.把土豆洗净切片，越薄越好。

2.芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。

我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。

3.炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜*变红了，就可以盛出来了。

4.用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。

5.倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。

6.然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。

7.倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。

8.出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。

9.一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。

你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

家用炒锅烤蛋糕主料家用炒锅烤蛋糕的做法步骤1.鸡蛋蛋清分离，先打蛋清，打之前放一勺糖，少量盐，不断的打2.打成奶油状就可以了，就像这样3.放入蛋黄，两勺面4.搅成糊状5.锅里薄薄的抹一层油热一下锅6.把糊倒入锅里，自动就成了圆形7.铲子能翻动时翻个面，再烤两三分钟就可以出锅了8.因为提前热锅是为了不粘，一直用小火烤就可以了，一共只用六分钟蛋糕就可以出锅了OQO锅具冷锅冷油十大家常菜肴一翡翠虾仁1基围虾剥壳加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上西兰花掰成适口小块胡萝卜切片制蒜泥待用;2冷锅中放少许油开中小火蒜泥炒出香味;3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁(入锅前将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干)加少许水盖上锅盖;4等锅边有蒸汽冒出关火加蚝油和胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

二青椒鱿鱼1鱿鱼洗净切成卷曲的花放少许料酒腌制10分钟青椒切菱形块待用;2冷锅中放少许油依次放青椒、鱿鱼盖上锅盖开中小火;3等锅边有蒸汽冒出关火加盐、白胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

三炒三菇1猪肉切片用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用蘑菇香菇切片金针菇切3厘米长段待用;2冷锅中放少许油依次放菇、肉淋少许水盖上锅盖开中小火;3等锅边有蒸汽冒出关火加少许盐和生抽搅拌均匀即可出锅。

四炒肉拉皮原料猪肉、京葱、凉皮、红椒配料油、盐、鸡精、淀粉、芥末油1猪肉切丝用淀粉、盐腌制10分钟左右凉皮切成1厘米的条状京葱切丝待用;2冷锅中放少许油依次放葱丝、红椒、肉丝加入少许水盖上锅盖开中小火;3等锅边有少量蒸汽冒出放入凉皮调入少许盐、鸡精关火利用锅具余温将菜稍稍搅拌最后调入芥末油搅拌均匀即可出锅。

五咸菜粉皮1咸菜切碎粉皮切4厘米块状浸在清水中待用;2冷锅中放少许油放咸菜盖上锅盖开中小火;3等锅边有少量蒸汽冒出放入粉皮关火加少许盐利用锅具余温将菜稍稍搅拌即可出锅。

六炒青菜1青菜洗净切块浸泡在清水中待用;2冷锅中放少许油从水中沥出青菜直接放入锅中盖上锅盖开中小火;3等锅边有蒸汽冒出关火打开锅盖加盐搅拌即可出锅。

虾仁汤的两种经典做法教给你关于《虾仁汤的两种经典做法教给你》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鲜虾以美味爽口而又营养丰富而备受大家的钟爱，有关鲜虾汤做法有很多种多样，最經典的便是清鲜虾仁汤和冬瓜虾仁汤了，而这二种作法也是最注重的，可是简单易学，要是学会了无论是朋友聚餐還是招待客人都能够小露一手，你要不赶紧学起來。

一、清鲜虾仁汤1、主要材料鲜虾300克、油麦菜1棵2、辅材粉絲1把3、调味品食用盐4克、葱1段、姜3片、米酒10克、芝麻油1/3汤勺、味精1/2汤匙4、操作步骤流程1食物准备好，粉絲侵泡，至稍微软公司身流程2油麦菜摘洗干净，切片，虾洗干净，抽出来虾肠，加入2克盐、米酒腌10分钟流程3锅中加点油，热后姜、葱末进行爆香，倒进油麦菜炒软流程4倒进适当冷水或大骨汤火灾烧开，放进粉絲煮至进味，再放进虾煮至熟，放盐及其芝麻油、味精调料后起锅营养成分作用清鲜虾仁汤是一道美味海鲜汤，带有蛋白、人体脂肪。

糖原、钙、磷、铁及维生素D、维他命民、维生素b2、尼克酸等。

二、冬瓜虾仁汤实际做法第一步：提前准备食物。

东瓜1块、新鲜虾几个、香莱少量。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线除掉，一个鲜虾就剥好啦。

第三步：在虾身上横切面一刀，但不必断开。

（还可以在这里一步去除虾线。

）第四步：将全部解决好的鲜虾放进一个海碗中，先后放进1勺米酒、1勺玉米粉抓匀，腌渍10分钟预留。

第五步：把东瓜削皮，去瓤，随后切成片预留。

第六步：锅中倒进适当的水烧开，随后把鲜虾放进锅中煮至掉色，随后盛出预留。

第七步：锅中倒进适当的冷水，随后将东瓜放进锅中烧开。

第八步：把鲜虾放进锅中煮2分鐘，接下去，放进1勺盐调料。

第九步：把香莱末放进锅中，就可以熄火。

中国名菜淞沪风味水产类明珠鲍鱼[主料辅料]水发鲍鱼.8-10只绍酒 .15克熟火腿 25克姜 2克鸽蛋 .8—10个鸡清汤 .250克青菜心 8-10棵味精 .少许精盐 .5克湿淀粉 30克葱 2克熟猪油 .250克[烹制方法]1.水发鲍鱼用清水洗净, 正反两面剞兰花刀, 放入盛器内, 加葱结、姜片、绍酒、鸡汤上笼蒸熟。

鸽蛋清水煮熟, 去壳。

青菜心洗净待用。

2.炒锅置旺火, 下猪油200克, 烧至五成热, 将菜心氽至断生取出。

3.炒锅倒去油, 回置火上, 加鸡清汤, 下鲍鱼、鸽蛋, 加盐、味精烧开后, 先取出鲍鱼放在盘中, 再将鸽蛋与菜心分别摆放在鲍鱼的两旁。

4.锅内原汁用湿淀粉勾芡, 淋上熟猪油少许, 出锅浇在鲍鱼、鸽蛋和菜心上面, 撒上火腿片即成。

[工艺关键]1.鲍鱼无鲜味, 需用鸡清汤煨制, 两面剞兰花刀, 易于得味。

2.菜心保持碧绿鲜嫩, 增加菜肴色泽。

3.鸽蛋去皮后应完整勿碎, 造型美观。

[风味特点]1.鲍鱼非鱼, 属软体动物, 古称“鳆”或“鳆鱼”, 生活在浅海底岩石上, 以海藻为食, 我国沿海均产, 主要有盘大鲍、耳鲍等。

鲍鱼是海八珍之一, 可鲜食、干制或罐藏, 其投入中药, 名“石决明”, 有平肝明目功效。

2.鲍鱼味鲜, 鸽蛋爽滑, 菜心清口, 荤素交融, 色泽美观。

鸡汁排翅[主料辅料]水发排翅 1000克绍酒 .75克干贝 .75克鸡汤 1250克大排骨 4块白胡椒粉.0.25克（约重400克）姜片 .25克猪肥膘 .150克精盐 .5克母鸡腿 4只水淀粉 35克葱结 .50克熟猪油 .100克熟鸡油 50克[烹制方法]1.鱼翅浸入锅内滚烧, 取出投入清水里浸漂, 去除腥味, 剔清杂质, 更换清水, 再行浸漂。

如此反复3次, 除尽腥味、杂质。

然后将其整齐地摆放在纱布上, 包裹起来放在锅里, 用鸡汤（250克）滚烧一遍。

2.缽中先放排骨, 次放布包鱼翅, 再摆上鸡腿（2只）、葱结（25克）、姜片（10克）、绍酒（25克）、猪肥膘、鸡汤（250克）, 上笼蒸1.5小时, 捞出鱼翅（猪肥膘、排骨和鸡腿另作他用）, 洗净缽头。

年糕冷冻后开裂了还能吃么年糕怎么存放不会干裂之前买了很多年糕，为了能长时间食用，就放冷冻层保存了，但年糕经冷冻放置后出现的干裂的现象，这裂开的年糕不知道还能否继续食用呢？一、年糕冷冻后开裂了还能吃么没有变质的情况下能吃。

年糕是熟制品，可以放冰箱冷冻长时间保存，但存放时间越久，其水分流失越多，淀粉也会老化，进而出现表面干裂的现象，这种情况下并不能说明年糕变质了，需等其解冻后仔细闻一闻，如果产生腐臭或异味或气味不对，就不要食用了。

二、冷冻年糕怎么做好吃黄芽菜辣炒年糕原料：年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精。

做法：1、首先，将黄芽菜清洗一下、捞出，放在案板上切开，待用。

2、其次，将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开，待用。

3、然后，烧锅倒油烧热，下入切好的黄芽菜翻炒翻炒，放入年糕，搁点韩式辣椒，翻炒翻炒至年糕变软。

4、最后，加点盐、鸡精，将调味炒匀，搁入香葱，即可。

菜心香菇汤年糕做法1、年糕斜切成厚0.3厘米薄片。

2、干香菇用热水浸泡3小时后洗净。

3、青菜心洗净均竖切为4片。

4、锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟。

5、然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。

虾蛤煨年糕做法1、年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤。

2、加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊。

3、加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。

三、冰冻的年糕可以直接煮吗可以直接煮，但解冻后再煮味道会更好。

因为冰冻的年糕里面会有一些冰块，只有解冻后才会完全融化开，这样子年糕的味道也会完全渗透出来，煮后更好吃一些，但如果没有解冻的话，不仅煮的时候难以熟透，而且味道也难渗入，食用口感没那么好吃。

四、年糕怎么存放不会干裂1、放阴凉处由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风的地方，短时间内不会变质干裂，家里有保鲜膜的可以覆盖在上面，防止流失水分干裂这样效果追更好。

家用炒锅烤蛋糕主料家用炒锅烤蛋糕的做法步骤1.鸡蛋蛋清分离，先打蛋清，打之前放一勺糖，少量盐，不断的打2.打成奶油状就可以了，就像这样3.放入蛋黄，两勺面4.搅成糊状5.锅里薄薄的抹一层油热一下锅6.把糊倒入锅里，自动就成了圆形7.铲子能翻动时翻个面，再烤两三分钟就可以出锅了8.因为提前热锅是为了不粘，一直用小火烤就可以了，一共只用六分钟蛋糕就可以出锅了OQO锅具冷锅冷油十大家常菜肴一 翡翠虾仁1基围虾剥壳 加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上 西兰花掰成适口小块 胡萝卜切片 制蒜泥 待用;2冷锅中放少许油 开中小火 蒜泥炒出香味;3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁(入锅前 将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干) 加少许水 盖上锅盖;4等锅边有蒸汽冒出 关火 加蚝油和胡椒粉 搅拌均匀 即可出锅。

二 青椒鱿鱼1鱿鱼洗净 切成卷曲的花 放少许料酒 腌制10分钟 青椒切菱形块 待用;2冷锅中放少许油 依次放青椒、鱿鱼 盖上锅盖 开中小火;3等锅边有蒸汽冒出 关火 加盐、白胡椒粉 搅拌均匀 即可出锅。

三 炒三菇1猪肉切片 用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用 蘑菇香菇切片 金针菇切3厘米长段 待用;2冷锅中放少许油 依次放菇、肉 淋少许水 盖上锅盖 开中小火;3等锅边有蒸汽冒出 关火 加少许盐和生抽 搅拌均匀 即可出锅。

四 炒肉拉皮原料 猪肉、京葱、凉皮、红椒配料 油、盐、鸡精、淀粉、芥末油1猪肉切丝 用淀粉、盐腌制10分钟左右 凉皮切成1厘米的条状 京葱切丝 待用;2冷锅中放少许油 依次放葱丝、红椒、肉丝 加入少许水 盖上锅盖 开中小火;3等锅边有少量蒸汽冒出 放入凉皮 调入少许盐、鸡精 关火 利用锅具余温将菜稍稍搅拌 最后调入芥末油 搅拌均匀 即可出锅。

五 咸菜粉皮1咸菜切碎 粉皮切4厘米块状 浸在清水中 待用;2冷锅中放少许油 放咸菜 盖上锅盖 开中小火;3等锅边有少量蒸汽冒出 放入粉皮 关火 加少许盐 利用锅具余温将菜稍稍搅拌即可出锅。

节日菜谱一、炒虾仁主料：虾仁、西芹、腰果少许。

副料：酱油少许、料酒、糖、盐、鸡精。

操作方法：1：虾仁从脊背剪开剔出沙线洗净控干水备用(建平海产品超市有售开背虾仁的，大的36.8元小的30元一斤)，腰果炸成金黄色（油温六成热），西芹切片用开水焯一下然后放在凉水里投凉捞出控水备用。

2、炒勺放油，烧开后放葱、大料炸出香味捞出，放虾仁炒变色然后放副料翻炒八分熟后西芹抄熟，出锅前放入炸好后的腰果翻抄两下装盘即可。

二、炒年糕主料：切片年糕、瘦肉丝少许、青菜三颗。

副料：酱油少许、盐、鸡精。

操作方法：1：切片年糕放清水中泡15分钟捞出控干水备用，青菜洗净切段备用。

2、炒勺放油烧开放入肉丝（炒前用干粉面抓一抓）翻抄变色放少许酱油、鸡精，放青菜炒片刻盛出；、炒勺刷净放少许油，烧开后放入年糕翻抄，如发现粘锅放少许水（一汤勺），年糕抄熟后放入抄好的青菜、肉丝即可。

三、清蒸桂鱼特色：鲜味十足，皮滑肉爽，食味非凡，简简单单的做法，却拥有大饭店的水准。

用料：桂鱼1条（约500g左右）.老姜1茶匙（5g）.大葱3根.油2汤匙（30ml）李锦记蒸鱼豉油4汤匙（60ml）。

做法：1.老姜洗净去皮，切成细丝。

取2根大葱，切成10cm长的段，再将剩下的1根大葱切成细丝。

桂鱼去除内脏，刮净鱼鳞，冲洗净，再用厨房纸巾将表面拭干。

2.将鱼和鱼肚里抹上少许料酒和盐（一定少抹），将大葱段和姜片（两片）整齐地铺在盘底中，然后再将桂鱼（鱼背上划几刀便于入味）放在葱上面，入蒸锅大蒸制8分钟，取出后倒去多余的汤汁，再撒上大葱丝和姜丝。

3.中火加热锅中的油，待烧至八成熟时，将油浇入蒸好的桂鱼中，然后倒入李锦记的蒸鱼豉油即可。

如何判断蒸鱼是否熟透可食：1.鱼眼向外突出，表明它的整个身体已经熟透。

2.筷子可以轻松从鱼的身体刺入，表明鱼已经可以食用。

3.蒸鱼时留在盘子中的鱼水如果较为清流，那表明鱼已经蒸透；相反，则说明蒸鱼还需要一段时间，直至鱼水显得清澈为止。

过年谁有过年菜东西的做法？春节是合家欢聚的日子，亲朋好友聚在一起是必不可少的，而吃饭就成了这期间的重头戏。

如果不去饭店，在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人，那可是一件开心又得意的事儿。

下面就请大家都亮出自己的绝活，来个网上年夜饭大全，然后选出自已喜欢的回家试试吧合家团圆饭凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）水果：什锦果盘吉庆有余宴凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）水果：什锦果盘幸福团圆饭凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）汤羹：福如东海（海参豆腐羹）主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺水果：什锦果盘“合家团圆饭”的做法●竹报平安原料：活竹节虾调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜制作过程：将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

温馨提示：1.虾不易煮时间过长；2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油制作过程：1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

年糕的10种吃法大全一、年糕炒虾仁食材:年糕、虾子、洋葱、辣酱、油盐做法:1.虾子去掉头尾，年糕切片放进凉水里浸泡5分钟，洋葱切片⒉.热锅热油倒入洋葱炒香，加入虾子翻炒，然后加入年糕片爆炒，一勺辣椒酱炒匀，然后加入适量的水大火煮开，烧出汤汁，转小火煮2分钟，调入盐就可以出锅了。

这是一道辣炒年糕片的做法，其中搭配的食材可以自行选择，可以搭配青菜、或者是芹菜。

二香煎年糕食材:年糕、辣酱、年糕酱、番茄酱、油、盐做法:1.年糕切条后倒进水里浸泡10分钟，辣酱和年糕酱和番茄酱按照1:1:1的比例调成多味酱2.热锅热油下入沥干水的年糕条煎到微微泛黄，表面起泡，然后盛出来沥干，在表面刷上调味酱，最后撒上芝麻或者香菜叶就好了。

三、桂花糖年糕食材:年糕、桂花蜜做法:年糕切段子放进水里浸泡10分钟，热锅热油放进沥干水的年糕用小火煎到两面发黄就可以了，然后淋上桂花蜜就好了。

四、拔丝年糕食材:年糕、白糖做法:年糕切片，放进锅里油炸然后捞出来沥干，锅里留底油放进糖熬成糖浆，熬的时候要一直用铲子划圈，以免糖糊了变得焦了影响口感。

然后等糖熬成糖浆倒入年糕上浆炒匀就可以了。

五、蘑菇煮年糕食材:香菇、年糕、胡萝卜、猪肉、酸菜做法:年糕用冷水浸泡十分钟泡软，香菇泡发后切段，胡萝卜切片，热锅热油倒入胡萝卜和香菇一起翻炒，加入水煮沸成汤，然后倒入年糕焖煮5分钟，倒入切好丝的酸菜煮一下就好了六、菌菇娃娃菜肉片煮年糕原料：年糕、松茸菇、肉片、娃娃菜做法：1、准备好原材料；2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀，腌制一下；3、热锅凉油，放入松茸菇进去煸炒；4、微微煸炒一下后加入娃娃菜进去翻炒；5、翻炒微微软时加入适量的水炖煮；6、煮开后加入腌制好的肉片；7、肉片变色后再放入年糕，继续煮上两、三分钟；8.加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

七、年糕烧排骨原料:排骨、年糕、香菇做法：1、烧热锅，放入少量的油和冰糖；2、小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；3.将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；4.再加入泡好的香菇和泡过的水；5.大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；6.揭开盖，将大料和姜片捞出；7.再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟；8.加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀；9.最后加入青蒜翻炒均匀即可。

年糕的做法家常做法有哪些关于《年糕的做法家常做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多盆友都喜爱吃年糕，有关年糕的做法是十分多的，因而，针对爱吃年糕的盆友而言，掌握年糕的做法粉丝的做法是十分有必要的，那样的话就可以自身做年糕吃完。

那麼年糕的做法粉丝的做法怎么做呢？年糕的做法粉丝的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种年糕的做法粉丝的做法，仅作大伙儿参照。

要想掌握年糕的做法粉丝的做法有什么的盆友何不来看看哦！年糕的做法粉丝的做法一原材料：绿豆糕，甜不辣(要是没有也可以)，圆葱，红萝卜，大白菜，葱，韩式辣酱。

作法：1、甜不辣、洋莸、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、圆葱、红萝卜略微进行爆香一下就行(别炒成熟)，然后倒进适当的水，水流量是一杯(绿豆糕的量是一人份约20小条)3、再把甜不辣、大白菜一起放入锅中。

4、煮至水开，再加适当的韩式辣酱，韩式辣酱是带清甜味的，因此不需再放糖，假如用的并不是原汁原味的韩式辣酱就需要放糖喽！由于辣炒年糕吃起來要甜甜的火辣辣才美味！5、再次煮到滚。

然后放进绿豆糕。

6、一直煮到料汁收开粘稠才行。

最终再加葱段煸炒匀称出锅。

年糕的做法粉丝的做法二原材料A：绿豆糕250克是。

原材料B：低筋粉3/4杯，再说米糊1/4杯，苏打1/4汤匙，沙拉油1汤匙，水140cc。

作法：1、绿豆糕切割成大拇指尺寸的条形预留。

2、将原材料B的低筋粉、再说米糊、苏打、沙拉油和调水成粉浆预留。

3、热一锅，放进适当的油，待水温烧开至约120℃，将做法1的年糕条逐一沾裹做法2的粉浆后放进锅中中，以文火炸至外皮呈橙黄色状，捞出控干油分就可以。

年糕的做法粉丝的做法三原材料：猪排骨，手指头绿豆糕，油，葱，姜，蒜，辣椒面，良姜，八角，盐，糖，味精，米酒，番茄沙司各适当。

作法：1、猪排骨冲清洗后，漓水。

2、锅中倒少量食用油，放进猪排骨焙冒油。

3、放蒜、葱、姜、八角、良姜、辣椒面。

4、炒匀后加糖、米酒和生抽。

立冬儿童养生食谱1. 红豆山药粥材料：红豆、山药、糯米、冰糖做法：将红豆浸泡后与糯米一同煮熟，山药去皮切丁。

将煮熟的红豆和糯米加入适量水中，加入山药丁，再加入适量的冰糖慢慢煮至浓稠即可食用。

2. 葱姜鲈鱼片材料：新鲜鲈鱼、葱姜、盐、生抽、清水做法：将鲈鱼片洗净备用。

锅中放入适量清水，加入葱姜片一同烧开，放入鲈鱼片煮熟，捞出备用。

另起锅倒入适量的生抽和盐，加入少量清水，煮开后放入煮熟的鲈鱼片，快速翻炒均匀即可。

3. 蔬菜炒年糕材料：韩国年糕、胡萝卜、西兰花、豆芽、鸡蛋、盐、生抽做法：将年糕切成适当大小。

胡萝卜切丝，西兰花切小朵，豆芽洗净。

锅中烧开水，将年糕煮熟，捞出备用。

另起锅倒入少许油，炒熟鸡蛋，加入胡萝卜丝炒熟。

将煮熟的年糕、西兰花和豆芽一同放入锅中，加入适量的盐和生抽炒熟即可。

4. 蜜汁苹果片材料：苹果、蜂蜜做法：将苹果去皮切成薄片。

锅中加入适量清水，放入苹果片煮至变软。

捞出苹果片，放入碗中，加入适量的蜂蜜拌匀即可食用。

5. 核桃黑米粥材料：黑米、核桃、红枣、蜂蜜做法：将黑米浸泡后与核桃一同煮熟，红枣洗净备用。

将煮熟的黑米和核桃加入适量水中，加入红枣，再加入适量的蜂蜜煮至粥状即可食用。

6. 番茄蛋花汤材料：番茄、鸡蛋、清水、盐做法：将番茄切块备用。

锅中加入适量清水烧开，放入番茄块，煮至番茄熟软。

打入鸡蛋，再加入适量的盐搅拌均匀，煮开后即可食用。

7. 青菜豆腐汤材料：鲜豆腐、青菜、清水、盐做法：将豆腐切块，青菜洗净备用。

锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐块，煮至豆腐变软。

加入青菜煮至熟软后，加入适量的盐调味即可食用。

这些儿童养生食谱适合立冬季节的饮食，不但美味可口，而且有益于儿童的身体健康。

可以根据实际情况适量调整配料和调味，让孩子们在寒冷的冬天也能享受健康的味蕾享受。

青海春节晚餐美食传统美味的年糕汤青海春节晚餐美食——传统美味的年糕汤春节是中国最重要、最盛大的传统节日之一，家人团聚、共享美食是这个节日最重要的部分之一。

在青海省，春节晚餐是家人团聚的时刻，而传统美味的年糕汤则是不可或缺的一道菜。

青海位于西北高原，拥有丰富的草原资源和牧羊点。

春节期间，青海人民喜欢采用土豆、牛肉等当地特产来制作美味的年糕汤。

这道传统菜肴不仅香气四溢，而且营养丰富，成为家人们团聚时的必备美食。

首先，制作年糕是年糕汤的关键步骤。

青海的年糕以土豆为主要原料，结合了青海民族传统的做法和当地特色食材。

首先，土豆切成薄片，并用淀粉和少量水混合，制成糊状。

然后将土豆糊倒入蒸锅中，用旺火蒸熟。

蒸熟的土豆糕会变得柔软而有弹性，口感丝滑。

这种特殊的糕点制作方式给年糕汤增添了独特的风味。

其次，牛肉是年糕汤不可或缺的成分之一。

青海是草原畜牧业发达的地区，因此牛肉是青海人餐桌上的常客。

牛肉切成薄片，与蒸好的土豆糕一起放入清汤中煮。

煮的过程中，牛肉会逐渐变得鲜嫩多汁，与土豆糕的软糯口感完美结合。

加入适量的盐、胡椒等调味料，年糕汤的味道更加丰富。

除了土豆和牛肉，青海的年糕汤还可以加入一些蔬菜和豆腐等配料。

蔬菜可以选择当地新鲜的青菜或者其他时令蔬菜，增添菜肴的色彩和口感。

豆腐是传统年糕汤的另一个特色，嫩滑的豆腐与土豆糕的口感互补，为菜品增添丰富的层次。

年糕汤的制作过程并不复杂，但需要时间和耐心。

在青海的家庭中，女主人们会提前准备材料，并花费几个小时来熬制这道美味的传统菜肴。

青海人们相信，只有耗费时间和精力制作的年糕汤才能真正传递家庭的温暖与浓情。

青海的年糕汤不仅是一道美食，更是代表了当地人民的文化传承和生活方式。

从种植土豆、放牧牛羊，到制作年糕汤，每一个环节都承载了青海人对家庭、对传统的热爱和执着。

在春节的晚餐上，一碗热腾腾的年糕汤摆在每个家庭的餐桌上，代表着幸福和团圆。

无论是老人、成年人还是孩子，每个人都享受着自家制作的年糕汤所带来的美味和温暖。

除夕年夜饭菜谱除夕年夜饭是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。

每逢这个时候，家庭主妇们总是精心准备一桌美味的佳肴，以庆祝新年的到来。

在本篇文章中，将为大家介绍一份丰盛的除夕年夜饭菜谱，希望能够给您的家庭团聚增添一份温馨和美好。

一、开胃菜1. 凉拌海蜇材料：海蜇、黄瓜、葱花、香菜、醋、生抽、盐、白胡椒粉做法：将海蜇洗净切丝，将黄瓜切丝，加入一碗开水中焯水。

焯水后将海蜇和黄瓜捞出沥水备用。

在一个碗中，调入适量的醋、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将海蜇、黄瓜和葱花、香菜一起放入碗中，淋上调好的酱汁，用手拌匀即可。

这道凉拌海蜇清爽可口，是开胃的绝佳选择。

二、主菜1. 干煸豆腐材料：豆腐、干辣椒、蒜瓣、姜末、盐、生抽、白糖、料酒做法：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥水备用。

平底锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入干辣椒炒香。

再加入姜末和蒜瓣炒出香味，然后放入焯水好的豆腐煸炒。

待豆腐两面金黄后，加入适量的盐、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀即可。

这道干煸豆腐外酥里嫩，口感香辣，是一道家常美味。

2. 蒜蓉西兰花材料：西兰花、大蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油做法：将西兰花切成小朵，洗净备用。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水，焯水时加入少许盐，煮至略带嫩熟，捞出沥水。

平底锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉煸炒出香味。

然后放入焯水好的西兰花翻炒均匀，加入盐、生抽和鸡精调味。

炒至西兰花入味后，关火装盘即可。

这道蒜蓉西兰花色香味俱佳，营养丰富。

三、汤品1. 鲍鱼海参汤材料：鲍鱼、海参、虫草花、鸡汤、盐、胡椒粉、葱花做法：鲍鱼和海参提前泡软，切成小片备用。

锅中倒入鸡汤，煮开后加入鲍鱼、海参和虫草花煮数分钟。

煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花提味即可。

这道鲍鱼海参汤汤鲜味美，营养丰富，是冬季温暖身心的最佳选择。

四、主食1. 年糕炒年糕材料：白年糕、蔬菜（如胡萝卜、青菜、鸡丝等）、蒜瓣、盐、生抽、料酒、食用油做法：将白年糕切成小段，青菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。

冬日常喝煲汤、炖汤，间或饮些清爽的.滚汤，换换口味也是极好的。

白菜是冬日里的佳蔬，清甜可口、润肺滑肠，与虾仁共煮，美味值UP！下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧。

做法一
材料：小白菜、虾仁
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步骤：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。

2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。

3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。

小贴士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。

2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。

做法二
材料：白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油
步骤：
1、白菜洗净斜切片备用。

2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

3、起油锅，葱姜爆香。

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

5、放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。

6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

煨年糕是一道传统的中国年菜，特别适合在春节期间享用。

以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 年糕：500克
- 火腿：适量
- 青菜：适量
- 干贝：适量
- 干贝汤或鸡汤：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 年糕放入碗中，加入适量的清水浸泡15-20分钟，使其变软备用。

2. 青菜洗净切段，火腿切片。

3. 干贝放入碗中，加入适量温水浸泡软。

4. 炒锅中烧热适量的食用油，加入蒜末炒香。

5. 加入年糕煸炒，稍微翻煮一下。

6. 加入适量的料酒，继续煸炒均匀。

7. 倒入干贝汤或鸡汤，加入盐调味，烧开后转小火煨煮10-15分钟，让年糕充分入味。

8. 在锅中加入火腿片和青菜段，煨煮2-3分钟，直到青菜变软。

9. 关火，将煨好的年糕装盘即可。

煨年糕可以搭配其他年菜一起享用，如鱼、蔬菜等。

根据个人喜好，还可以加入适量的蘑菇、虾仁等食材来增加口感和营养价值。

希望以上的步骤能够帮助到你，享受美味的煨年糕！祝你新年快乐！。

南通炒年糕的特色食谱在南通，炒年糕是一道非常受欢迎的传统美食。

它的口感Q弹，味道香甜，给人一种独特的享受。

下面，我将为大家介绍一下南通炒年糕的特色食谱。

材料:1. 年糕片：500克2. 青菜：适量3. 五花肉：适量4. 鸡蛋：2个5. 大葱：适量6. 大蒜：适量7. 辣椒：适量8. 生抽：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤:1. 准备工作首先，将年糕片提前泡水，使其变软备用。

青菜切成段，五花肉切成薄片，鸡蛋打散备用。

大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，辣椒切成丝备用。

2. 炒制年糕倒入足够的食用油到锅中，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄色。

接着将泡软的年糕片加入锅中，稍微翻炒几下。

3. 加入配料将切好的五花肉片加入锅中，继续翻炒至五花肉变色。

然后加入青菜段、葱花、蒜末和辣椒丝，继续翻炒均匀。

4. 调味在炒制的过程中，倒入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。

翻炒均匀后，关火。

5. 上桌享用将炒好的年糕装盘，撒上少许葱花装饰，即可开动。

这就是南通炒年糕的特色食谱。

每一口炒年糕的入口都带有韧劲十足的年糕和五花肉的香味，再加上青菜和鸡蛋的清爽口感，让人回味无穷。

此外，炒年糕的辣味和酱香味也是其独特之处，可以根据个人喜好加入适量的辣椒和调味料。

在南通，炒年糕也常被当作早餐或宵夜的美食选择。

一些餐馆也会在炒年糕中添加特色配料，例如蟹肉、墨鱼等，以丰富口味。

无论是作为正餐还是小吃，南通炒年糕都能带给人们美味和满足。

特色食谱的南通炒年糕就是这样，提供了丰富的口感和独特的味道。

吃上一口热腾腾、香气四溢的南通炒年糕，你会爱上这道美味的传统菜肴。

赶快动手试试吧！。

宁波年糕的做法在我国浙江宁波地区有很多比较出名的小吃，特别是宁波地区的年糕，吃起来口感真的是非常的好，他和我国北方地区的年糕是不一样的，和韩国的炒年糕更相近，宁波的年糕，吃起来口感非常的筋到，大多数人在吃年糕的时候都会选择炒着吃，或者是做汤的两种吃法，那么宁波年糕的做法是什么呢?传统年节食俗，南方地区春节食品，年糕作为一种食品在中国具有悠久的历史。

宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。

油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。

青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较常见。

我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。

具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑;台湾的红龟糕等。

年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

白菜炒年糕材料：主料：年糕500克辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克制作：1.年糕洗净，切片;白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。

2.热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒;3.年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。

口味：咸鲜味功效：补气食谱自汗盗汗食谱健脾开胃食谱肉丝炒年糕材料：主料：水磨年糕辅料：精瘦肉、韭黄调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油制作：1、将水磨年糕切片，浸泡在水中;2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用;3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。

4、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。

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这几天……鸡肉菜粥鸡肉菜粥材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。

做法：……鸡肉青菜粥鸡肉青菜粥原料：鸡腿木耳青菜大米辅料：盐料酒胡椒粉油做法： 1.……咸肉青菜冬瓜汤咸肉青菜冬瓜汤材料：冬瓜、青菜、咸肉（已切片）调料：鸡精做法：（……菜心肉丸汤菜心肉丸汤主料：猪肉米、青菜心、粉丝辅料：葱和姜、料酒、盐、淀粉，……煎鸡蛋青菜年糕汤煎鸡蛋青菜年糕汤材料：青菜、鸡蛋、年糕调料：盐、鸡精做法：（1）将……青菜肉片蛋汤青菜肉片蛋汤原料：瘦肉青菜鸡蛋盐猪油鸡精淀粉做法：瘦肉切片加淀……青菜腐竹猪心汤青菜腐竹猪心汤材料：青菜、腐竹（已泡发）、猪心（已至熟）调料：盐、……海鲜菇瘦肉青菜汤海鲜菇瘦肉青菜汤原料：海鲜菇、青菜、瘦肉做法： 1、准备原料 2.将海鲜菇……青菜瑶柱豆腐汤青菜瑶柱豆腐汤原料：豆腐 300克上海青 2棵瑶柱 15粒姜适量葱适量花生油……青菜豆腐汤青菜豆腐汤食材：青菜，豆腐，葱，姜，盐做法： 1、将买来豆腐清洗一下，……青菜蛋饺汤青菜蛋饺汤原料：青菜、蛋饺、香菇做法： 1、青菜洗净切段 2、做好的蛋饺……肉丸青菜汤肉丸青菜汤食材：猪肉 8两胡萝卜2根木耳小青菜4两葱姜盐鸡精香油做法……青菜豆腐汤青菜豆腐汤食材：青菜，豆腐，葱，姜，盐做法： 1、将买来豆腐清洗一下，……金钱菇青菜猪蹄汤金钱菇青菜猪蹄汤材料：金钱菇（已泡发）、猪蹄、青菜、姜片调料：料酒……。