四年级科学下册 食物中的营养 3课件 教科版.ppt-24页PPT资料

构成人体细胞的基本物质，是构成人体肌肉、内 脏、头发、指甲和血液的主要成分
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质
来源：瘦肉、奶、豆 类
新知讲解 4.维生素和矿物质 促进身体发育、调节体内机能
知识拓展
常见的维生素
维生素种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
主要功能
缺乏症
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
佝偻病、骨质疏 松症等
新知讲解
营养物质的分类
细 胞 的 结 构 和人体 供能的物 质
维持生命活动 的物质
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
维生素
新知讲解 二、辨别食物中的营养成分
在一天的食物 中，我们能获得哪些 营养？
新知讲解
人体的生命，需要多种营养支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水， 共六种。
新知讲解 小方法
看标签或相关 资料，可以知道食 物中是否含有蛋白 质、维生素和矿物 质。
新知讲解
辨别食物中的营 养成分的方法
实验法
脂肪 淀粉 蛋白质
查看标签法
新知讲解
我们的身体需 要各种营养，这些 营养都储存在种类 丰富的食物中。
感谢您的聆听
食物中的营养
教科版科学 四年级下
导入新知
我们身体的生长、发育都需要哪些 营养？
新知讲解
糖类 物含有哪些营养成分
新知讲解
1.糖类
主要供能物质 种类： 葡萄糖、淀粉等 来源：食糖、谷类、根茎类
新知讲解
2.脂肪
备用的能源物质 来源：食物油、奶油等
新知讲解
3.蛋白质
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。

想一想：
1.食物中含有哪些营养成分？
2.含有这些营养成分的食物有哪些？
3.这些营养成分对我们人体有哪些作用？
小资料：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、 指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞 的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织 更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的 需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与 蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水 是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部 分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养 成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在 水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里， 才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮 料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外， 身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡， 各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
14、意志坚强的人能把世界放在手中 像泥块 一样任 意揉捏 。2021年8月7日星期 六2021/ 8/72021/8/72021/8/7
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自 我。。2021年8月2021/8/72021/8/72021/8/ 78/7/2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/ 72021/ 8/7August 7, 2021
米饭
肉丝
米粥 包子
青椒 青菜

沙、等建筑材料，就没有房屋一 样。
含丰富蛋白质的食物：
•1、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。 •2、市场销售中最重要的字就是“问”。 •3、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。 •4、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。 •5、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。2021年10月27日星期三 2021/10/272021/10/272021/10/27 •6、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。2021年10月2021/10/272021/10/272021/10/2710/27/2021 •7、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/10/272021/10/27October 27, 2021 •8、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。2021/10/272021/10/272021/10/272021/10/27
维生素
矿物质
水
测试
实验提示
1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。 2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。 3.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。 4.不要把油渍弄在检验纸以外。 5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。
我知道检验食物中营 养成分的方法
压、划 脂肪
留下油迹
滴碘酒 淀粉
变蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
第三单元 食物 2.食物中的营养
人是铁， 饭是钢，一顿 不吃饿得慌。
营养不良
营养过剩

准备好了吗？
两个月前，一 幅饥饿的非洲孩 子被救援人员喂 水的图片，打动 了全世界。
• 江西省赣州市兴国县樟木小学 丁彬
• 浏览要求：
• 浏览教材44页---45页内容，把重点语句勾 画出来
• （1.食物含有哪些营养？ • 2.各种营养成分有哪些作用呢？ • 3.哪些食物中富含这些营养呢？） • 时间：2分钟。
蔬菜水果 味道很不错， 辨别食物中含有淀粉的实验记录表 随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列 到L、P、U共有十几种。 1、用棉签蘸一点食用油，涂在纸上。
2. 水是人体细胞的主要组成部分。 注意分工（实验操作员、观察员、记录员） 浏览教材44页---45页内容，把重点语句勾画出来 注意分工（实验操作员、观察员、记录员） 浏览教材44页---45页内容，把重点语句勾画出来 蔬菜水果 味道很不错， 就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。 在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？ 人体内的营养以及尿素等废物只有溶解水中才能运输 随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列 到L、P、U共有十几种。 辨别食物中含有淀粉的实验记录表 我们的身体可以储存大量脂肪。 含有脂肪的食物在白纸上会留有油渍。 水是人体细胞的主要组成部分。 1、用棉签蘸一点食用油，涂在纸上。 滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘酒时滴管请不要接触到食物！ 我们的身体可以储存大量脂肪。 成人体内水含量60％——70 ％； 没有它，就没有人体，没有生命； 江西省赣州市兴国县樟木小学 丁彬
• 水是人体细胞的主 水是人体细胞的主要组成部分。

1.滴之前不要捏橡皮头； 2.距食物0.5cm，垂直滴； 3.每种食物滴1—2滴。
辨别方法： 1、在淀粉中滴入一滴碘酒， 会看到淀粉变成蓝色。 2、分别在不同的食物上滴 一滴碘酒，观察实验现象。
（如果发现有变蓝色的现象出现， 说明这种食物中含有淀粉。）
滴入碘酒后
食物名称
出现的现象
（是否有变蓝色的现象）
我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、 土豆等，其主要成分都是淀粉。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，他们的 种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
我们来猜一猜：
成人体内的水约占体重的百分之几？ 儿童体内的水约又占体重的百分之几？
水也是人体最基本的营养成分
维生素
脂肪
蛋白质
矿物质
糖类
1.为什么我们每天要吃许多不同种类的食物？有没有一 种食物会含有所有的营养成分呢？
我们吃的食物要多样化，不偏食也不挑食，这样才会 营养均衡。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各 种不同的食物。
2.人体所需要的营养是从（食物 ）中得到的。
3.人体保持健康所需要的营养成分包括：（ 蛋白质
糖类 脂肪 维生素 矿物质和水 ）。
辨别方法：1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压，滑动。 （肥肉要用镊子取）
教育科学出版社小学科学四年级下册（3.2）
我们身体的生长、发育都需要 哪些营养 我们能从种类丰富的食物中获 得什么营养呢？
我们正在长身体，需要让骨骼、 肌肉生长的营养； 需要能给身体提供能量的营养。
小组讨论：
•食物中含有哪些营养成分呢？ •你对这些营养成分有什么了解？ •它们的作用是什么呢？
食物所含的营养成分非常 丰富，通常分为：蛋白质、 脂肪、糖类、维生素和矿 物质以及水。