寿宴饮食礼仪：六六寿与六十六块肉

祝寿礼仪常识,给长辈祝寿的礼仪,祝寿礼仪须知/2015/0810/20150810091804230.png" width="450" alt="" />中国人祝寿一般从六十岁或六十六岁开始，不论是六十或六十六都是按虚岁计算，即按实际年龄提前一年。

祝寿，也惯称作过生日，老年人一开始过生日，以后就须年年过，不能间断。

平常为小庆，逢十如七十、八十、九十等，为大寿，要大庆，不但设宴待客，还唱大戏、放电影，或请唢呐班子演奏助兴。

给老人贺寿的人有族内子侄辈和儿孙辈、女儿和女婿、侄女儿和女婿、干女儿和女婿、徒弟、学生、亲戚中的晚辈及朋友等，七十岁以上的高寿老人过生日时，街坊邻居也常备礼庆贺。

祝寿准备给老人祝寿，儿子们要提前做好各项准备工作，第一是预备招待宾朋的主食、菜肴和酒水;第二是准备寿面、寿桃、寿糕等。

寿面多为挂面，没挂面可用自擀的细面条，叫长寿面。

寿桃是用白面做成桃形，蒸熟后涂上红绿食色。

寿糕是用白面和红枣蒸制的多层枣馍，城镇多买生日蛋糕代替;第三要布置寿堂。

寿堂一般在堂屋正厅，屋内张灯结彩，正面墙壁中间悬挂中堂图画，男寿多为南极仙翁，女寿多为瑶池王母，或八仙庆寿、或百寿图、或红纸书一大金色寿字。

中堂两边为福如东海长流水，寿比南山不老松等祝福语句的对联。

墙下放礼桌，桌上陈寿桃、寿糕、寿酒等，两边两只红蜡烛。

桌前地上铺设红毡或花席，以备后辈人行礼。

祝寿仪礼中国人给老人庆寿并无严格的仪式程序，仅有大致的章法。

一般是，寿辰之日，先把祖宗的神主牌位请于神案之上，点燃香烛，鸣放鞭炮，寿诞老人穿戴一新，率全家拜祭。

之后，老寿星端坐寿堂椅上，晚辈们衣冠整齐，恭恭敬敬依次磕头祝寿，并献上贺寿礼品。

祝寿磕头为寿头，寿头是必定要磕的，现在很多年轻人不会磕头，就变为三鞠躬。

祝寿完毕，寿宴开始，众人给寿星敬酒，寿星把寿糕、寿蛋、寿果等吃食分给众人，众人踊跃嚼食，说是替老人嚼灾。

66岁生日有什么讲究
延续下来的一种习俗。

有几种说法：比如“人活六十六，要吃闺女一刀肉”，“六十六，吃了女儿一刀肉，健康又长寿”，“六十六大寿、得吃姑娘的一刀肉”，“年纪六十六，阎王要吃肉”等。

这是对长寿、健康、平安的一种美好期盼；
在东北，老人66岁生日时，后辈要包66个饺子，如果能一次吃完，就能平平安安地跨过这个坎儿；在天津，也有66岁坎儿的说法；
知道这个习俗了，卖肉的自然也就能满足人们的美好愿望，就一刀下去，不跟阎王爷计较多少了；通常图个吉利，割下之后就权当“六斤”或“八斤”，不减不添，实际也差不到哪里去；
每个地方风俗差异性可能比较大，具体还需要向当地人咨询，这样最靠谱。

关于给老人过寿的一些民俗展开全文大家好我是朋月！今天来和大家分享一些给老人过大寿时，有意思的民俗习惯。

寿诞，也称诞辰，俗称生日。

民间生日日期一般按农历算。

寿诞食俗是指民间为庆贺生日进行的饮食活动。

寿诞食俗因地域而异。

在浙江金华，生日有大小之分。

每年一次是小生日，一般吃面和蛋叫“寿面“”生日面“。

逢十为大生日，50岁以上老人过生日逢十为大生日50岁以上老人过生俗称叫“做寿”。

经济状况较好的家庭，每逢寿辰，要摆设寿堂，亲友都要来送礼并来贺寿。

在寿日前一天，亲友即来祝寿，晚宴称“上十饭”，还有吃寿面，叫"暖寿"。

同时，左邻右舍，每户送两碗长寿面。

在绍兴老年人五下岁以上，每逢十，如六十，七十岁，通常同儿孙在其寿诞之日祀神祭祖，办寿酒。

诞辰日前夕，由儿孙出面邀请亲友来喝酒，亲友均要送寿礼，礼品有衣料，寿面，寿桃。

讲礼节的人家寿桃是必不可少的礼品。

这种寿桃，实际上是用面粉做成的桃形馒头。

在吃过寿酒之后，邻居们大大都能分到寿面和寿桃。

宁波的圣诞世俗颇为奇特。

当地有66阎王大阎罗大王请吃肉之说。

所以宁波人不分男女到了66均有“过缺”的习惯。

所谓“过缺”是说人到了66岁，在遇到1个缺口，亦过关口。

渡过这个缺口就平安了。

过缺就是过了66岁生日。

寿诞活动有儿女负责操办。

儿女根据父母的饮食习惯选购猪肉，然后将猪肉洗净切成66块。

切肉时要在砧板上，反复掂量，多一块不，行少一块更不行。

烹调时要跟进父母的口味，精心制作。

与此同时要送一碗糯米饭，盛饭的碗必须用“缺口碗“，如果家中没有这种碗，要用新碗向邻居调换那种碰过碗沿的缺口碗！送饭时要放上三颗葱，葱要带根的。

饭上还有摆一条”龙头烤“（即虾潺干）。

葱有根，表示生命力依然旺盛，且栽得牢；”龙头烤“是附会龙头拐杖。

据说龙头拐杖是高寿皇帝乾隆用的，肉和饭要女儿用”宾蓬篮“送到父母家。

时间是父母生日的前三天上午，篮子要从窗口递进去，不能从门而入。

待父母接过来之后，女儿方可进屋，净手后点燃香烛，相灶君菩萨祈福，保佑我父亲母亲吃过66块肉脚健，手健，顺顺流流，长命百岁。

民间祝寿有讲究
祝寿，俗称 “过⽣⽇”、“做寿”。

济南民间有 “四⼗不做寿，做九不做⼗”的旧俗。

过了50岁的⽣⽇称寿诞之⽇，满59虚岁即做六⼗⼤寿，60岁称花甲⼦年，70岁称古来稀年，这年的⽣⽇尤为重视。

⽼年⼈过⽣⽇时，⼦⼥及亲友赠送寿糕、寿点、寿⾯，为⽼⼈祝寿，寿点是⽤⾯粉做的染红嘴的寿桃或寿星⽼⼈。

66岁⽣⽇时，⼥⼉要买⼀块猪⾁为礼品，有“六⼗六吃块⾁”之说。

祝寿时，⼦⼥要给⽼⼈磕头拜寿，设丰盛宴席，招待亲友，酒后⽤饭，必⾷⾯条，寓意⽼⼈长寿。

⽼⼈⽣⽇这天，已婚嫁分居的⼦⼥要全家前来祝寿，以⽰隆重。

富有之家的⽼⼈过⽣⽇，祝寿活动极为隆重。

亲友馈送的寿礼，除寿桃、寿糕之外，还有酒、⾁、鸡、鱼等，讲究送6⾊或8⾊礼。

有的要做寿3天。

第⼀天称“暖寿”，第三天称“留寿”。

⽣⾠之⽇，专设礼堂，有的租⽤会馆，摆设⾹案，上悬寿幛，下陈福禄寿三星瓷像。

做寿⼈如是⼥的，则悬挂⿇姑绣像。

⼤摆宴席，款待祝贺的亲友。

有的还办“堂会”，演唱各种曲艺以助兴。

亲友所赠礼品，规格也随之提⾼，有寿幛、⾐料、鲜花盆景或礼⾦等。

做寿后的第⼆天，家中晚辈要去亲友家中“道乏”致谢。

齐璐。

六十六岁的红烧肉
今年，外公六十六岁了，快到他生日时，外婆就让妈妈买了六十六块肉做给外公吃。

外公吃得发腻，整整吃了三天。

我就问外婆：“为什么您让外公吃这么多肉？”外婆说：“绍兴有一种说法，人到了66岁了必须得让女儿做六十六块红烧肉，而且，一定是红烧肉，第一块红烧肉朝天仍，第二块红烧肉朝地仍，一定要把六十六块肉吃完，不然他就会有老年痴呆症。

”我就问：“这种说法有什么典故吗？”外婆说：“不知道。

”带着疑问，当天晚上我就上网查资料，但也没查到非常让人信服的典故。

一种说法是：以前人的寿命不很长，人们说“人到五十五，阎王爷数一数，到了六十六，不死也要掉块肉”。

也就是说，那时人们相信人活到五十五岁时，寿命快到了，到了六十六岁，即便不死，也要掉块肉，所以一定要吃肉。

我
虽然觉得，这有点迷信，但还是没说出来，因为这是晚辈对长辈的美好祝愿。

舟山的寿诞礼仪舟山海岛的寿诞礼仪寿诞礼仪，是人类企盼长寿永生的一种仪礼程式。

舟山海岛历来崇尚“福、禄、寿”三星，把他们视作吉祥神来崇拜。

因海岛人常年生活在海上，走南闯北，餐风宿露，劳作艰辛，容易衰老；海上生涯，风波浪险，朝不保夕，若稍有不慎，掉下海去英年早逝之险，更感生命的短暂。

为此，海岛人的寿诞观比大陆更重。

在舟山，每逢除夕或新屋落成的吉庆之时，在渔家的堂屋里往往可看到这么一张年画：画上是一个慈眉善目、白髯飘胸、手持龙头拐仗、踏灵芝、倚花鹿的老人。

这就是人们称之为寿星的南极仙翁，俗称“老寿星”。

关于老寿星的来历，据说始于北宋。

宋人胡纳在《见闻录》中云：“嘉佑八年冬十一月，京师有道人游于市，貌体古怪。

……都人士异之，好事者谮图其状。

后近侍达帝、引见，赐酒一石，饮及北斗。

次日司天台奏寿星临帝座，忽失道人所在”。

从此，老寿星的本相就暴露在人间。

其实，在古礼中，对寿星的祭礼与上述传闻，毫无关联。

寿星又称老人星，实际上是天上的一个星座。

《史记·天官书》中曰：“老人见，治安；不见，兵起。

”又云：“老人一星，在弧南，为人士占寿命筵长之应。

”从汉代始，民间就有祭寿星活动并在《后汉书·礼仪志》中有明确的规定：“仲秋之月，年始七十者授之以王仗，哺之糜粥。

八十、九十礼有加赐，王仗长九尺，端以鸠鸟为饰。

鸠者，不噎之鸟也，俗老人不噎。

是月也，祀老人星于国都南郊老人庙。

”可见，民间的寿诞习俗是祭寿星，为人间的老人向老仙翁祈求福寿，并为长寿之人祝福，以表达人们对人世间生活的留恋和求生的本能。

其间包含对未知世界神秘力量的抗争和对人生价值之追求。

海岛人的寿诞礼仪，自当继承了上述的传统，实际上从给孩子过周岁生日时起，就已在悄悄地进行。

但按传统习惯，三十岁以下不祝寿，三十岁以后每逢十年才举行一次。

故而，海岛人的祝寿活动应从三十岁算起，俗称“做生”。

其间，三十岁的寿叫“头寿”，海岛富裕人家一般是做的，俗语云；“三十不做寿，四十不会富。

寿宴饮食礼仪：六六寿与六十六块肉
给予年满66岁的人做寿，称为六六寿。

做六六寿是我国很多地方民间浒的一种寿诞风俗。

例如，上海地区、*办、浙*、安徽等地区。

每逢父母66岁生日，要做六六寿，届时要有出嫁的女儿为父或母祝寿，将猪腿肉切成六十六小切，形如豆瓣，俗称"豆瓣肉"。

一般是将六十六块小肉红烧后，盖在一碗大米饭上，连同一双筷子一起放到食篮里，用红布遮盖，送给寿主品尝，以示祝寿。

也有的根据寿主口味灵活变化，不用红烧，改用别的烹调方法，但都必须是六十六块。

六十六块肉寓意老人长寿。

做寿的老人在庆贺声中美餐一顿，尽享表面化之乐。

农村俗语“五十五数一数，六十六掉块肉”是什么意思？现在
还有什么讲究吗？
农村是俗语的发源地，是我们劳动人民在生产和生活中总结出来的智慧和经验，在我们生活中，老辈人们也会经常会用一两句俗语来表达和阐述一些事或物！比如六十六不死不掉肉，人到六十六要吃闺女一块肉。

七十三八十四，阎王不叫自己去，这些俗语听着很有意思，但是细细品味还是有一定的道理！那么今天要说的这句俗语，也是和健康有关的，不知道大家有没有听过！
五十五数一数，六十六掉块肉！
五十五数一数：生老病死乃自然规律，不管是谁都是不能改变的。

在我国古代医疗水平有限，生活坏境恶劣，人的平均寿命较低，不是有句古话说的好，人到七十古来稀，七十岁的寿命放在古代就是大寿星了，一般人的平均寿命也就是五六十岁，所以就有了五十五数一数的说法。

意思是说到了五十五岁这个年龄，就要扳着指头过日子了，说不定哪一天阎王爷就会把你收走了。

当然这里还有一层意思，人生五十五，就是是一个坷，这里的坷和我们平时说的本命年是一个道理，坷儿年是人到一定寿命时的一个关口，这和民间常说的：三十三大拐弯，五十五阎王数一数，六十六不死也要掉块肉，七十三八十四阎王不收自己去，等俗语是一样的道理。

六十六掉块肉：和前面说的是一个道理，这里掉块肉的意思，就
是到六十六这个坷儿年，古人认为这个是人的一生中一个重要关口，常人不容易挺过去，想过这个关口不死也得掉块肉，所以就有了六十六掉块肉的说法，民间也有姑娘心疼父母，会在这一年送上一块肉来破解改命的风俗习惯，有些还要像本命年一样，穿上红内裤，红袜子来避免灾病！
这句俗语放到现在显然已经没有多少市场了，因为现在条件好了，加上医疗水平提升，人活到八九十岁也是很正常的，五六十岁还是小年轻，正是人生巅峰的时刻！。

关于六⼗六块红烧⾁的民间故事 南宋⾼宗年间,临安府的吴⼭脚下有户梁姓⼈家。

当家⼈梁阿彪在河坊街开了⽙⼩杂货店,⽼婆梁王⽒操持家务,虽然家境算不上豪富,度⽇倒也绰绰有余。

之后会发⽣什么事情呢?下⾯我们⼀起来看看吧! 六⼗六块红烧⾁ 南宋⾼宗年间,临安府的吴⼭脚下有户梁姓⼈家。

当家⼈梁阿彪在河坊街开了⽙⼩杂货店,⽼婆梁王⽒操持家务,虽然家境算不上豪富,度⽇倒也绰绰有余。

夫妇俩膝下⽆⼦只有三个闺⼥,长⼥梁花嫁的是县衙书吏洪⽣,次⼥梁叶许配给珠宝⾏的盛三少爷,三⼥梁枝嫁给了私塾先⽣柳⼀鸣。

梁阿彪当初给长⼥起名花,便寓意先开花后结果,谁知这花、叶、枝凑齐了也没等来果。

膝下⽆⼦总是缺憾,如今三个⼥⼉都出了嫁,⽼两⼝难免落寂、伤感。

幸好三个闺⼥懂事孝顺,三个⼥婿也以半⼦⾃居,逢年过节总不忘携妻带⼦,来岳⽗母家请安问好。

⼆⽼的寿诞之⽇,他们更是争先恐后送吃、送穿。

不过,绫罗绸缎是穿,粗⾐布鞋也是穿;⼭珍海味是吃,粗茶淡饭也是吃,枝⼦的穷教书夫婿明显落了下风。

每当三个连襟在岳⽗家相逢,财⼤⽓粗的盛三少爷对穷妹婿总是⿐孔⾥出⽓爱理不理。

书吏洪⽣虽然在衙门只⼲些抄抄写写的活计,可好⽍也是个“公务员”,对“⽩丁”柳⼀鸣更是居⾼临下,冷嘲热讽。

俗话说,⼿⼼⼿背都是⾁。

梁⽼夫妇晓得三⼥⼉家境与两个姐姐相差甚远,免不了⼼⽣怜悯。

也算是爱屋及乌,⽼两⼝⼼疼⼥⼉对⼥婿便也多了些担待、体谅。

⼆⽼有⼼要帮衬柳⼀鸣,想给他筹备份“考本”,可虽说⽣活⽆忧,但要拿出太多闲钱也是个难事。

⽼夫妇也曾在阔⼥婿⾯前暗⽰过⼏次,盛三少爷听得⽼岳母要他借银⼦给穷妹夫赶考⽤,哼哼哈哈了⼤半天,就装没听懂。

书吏洪⽣更绝,明明⽩⽩告诉⽼岳母⾃⼰会看相,这柳妹婿横看竖看也是教书匠的相。

还笑嘻嘻地表⽰,这扔在⽔⾥没响声的银⼦,不如留着孝敬岳⽗岳母…… ⽇⽉荏苒,转眼⼜是⼏载。

这年的中秋佳节,适逢梁阿彪的六⼗六岁寿诞。

正午时分,⼤⼥⼉梁花就携夫婿赶了过来。

皖北有个地方，给老人庆寿的风俗很独特皖北这个县有个风俗，家中老人健在，晚辈不过生日。

给老人过生日不能称为“生日”，只能称作“庆寿”。

一般情况下，给老人“庆寿”只有三次，分别是“六十六”“七十三”“八十”这三个年龄。

举办“庆寿”仪式有讲究，需要提前一年，俗称“寿不压岁”，而且，每次“庆寿”还有不同的规矩。

“六十六岁”是为老人所庆祝的第一个寿辰，仪式应在老人65岁这年举办，日子为正月初六这一天。

俗语“六十六，吃块肉”。

大年初六这一天，子女们要准备猪肉6斤6两、长寿面6斤6两、果品6斤6两、馍66个、扁食66个、鸡蛋66枚、表示六六大顺。

老人的第二个庆寿时间虽然名义上为“七十三岁”，但是，要在72岁这年举办，日子是大年初七这一天。

俗语“七十三，只条鲤鱼猛一窜”。

子女要准备二条鲜活的鲤鱼，一条放生，另一条烹饪给老人品尝。

鲤鱼代表吉祥，也预示老人健康长寿。

“八十”这次庆寿非同凡响，同样应提前一年，日子定在大年初八。

“八十”又称“庆八十” “大寿大庆”“高寿”。

这个寿辰是一生中最为重要的一次，晚辈们要举行极其隆重的庆寿仪式，提前三天向亲友发放请柬，为什么要提前三天发请柬？俗语道“三日为请，二日为叫，一日为赐。

”早发请柬，以示对大家的尊重。

寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联，如“福如东海”“寿比南山”等祝寿词句。

八仙桌上摆有香炉、寿蜡、黄钱、纸元宝、千张等。

条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。

庆寿过程中，寿星穿着盛装，端坐在厅堂正央，接受子孙的拜寿。

磕拜以后，众人纷纷与寿星合影，以“沾”喜气。

然后举行盛宴，来宾们先敬寿星一杯，继而开怀畅饮，直到酒足饭饱。

生活条件好的，还要请响（唢呐）、请戏。

直到夕阳西下，庆寿仪式才算结束。

当今，各类文化相互交融，有些老规矩早就被人淡忘了。

过生日这事，年轻人认为，本人“乐意”就是“规矩”。

但是，在皖北这个县的部分农村，给老人“庆寿”的风俗习惯，至今仍然长盛不衰。

能猜出这是哪个地方吗？。