红枣种植与研究PPT

61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
枣树优良品种及丰产栽培技 术【精品PPT】
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
谢谢！
பைடு நூலகம்
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。

枣儿优秀PPT课件
2024/3/24
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目录
2024/3/24
• 枣儿基本知识与概述 • 枣儿生长环境与栽培技术 • 枣儿加工制品及市场分析 • 枣儿文化内涵与传承发展 • 枣儿产业现状及未来发展趋势 • 总结回顾与拓展延伸
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枣儿基本知识与概述
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枣儿的起源与传播
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枣儿的起源
2024/3/24
创新枣儿产品开发
结合现代科技手段，开发新型枣儿产 品，如枣儿饮料、枣儿保健品等，丰 富枣儿产品线，满足市场需求。
推动枣儿产业融合发展
将枣儿产业与旅游、文化等产业相结 合，打造特色鲜明的枣儿旅游线路和 文化创意产品，推动枣儿产业融合发 展。
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2024/3/24
谢谢聆听
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特殊品种介绍
除了常见的品种外，还有一些特殊品种如金丝小枣、冬枣等。金丝小枣是河北省沧州市的 特产，以其皮薄肉厚、核小味甜而著称；冬枣则是山东省沾化县的特产，以其皮薄肉脆、 甘甜清香而闻名。
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02 枣儿生长环境与栽培技术
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枣儿生长环境要求
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气候条件
枣树喜温、喜光，适宜生 长在年平均气温15℃左右 ，年降雨量500-700毫米 的地区。
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现代加工技术发展趋势
低温烘干技术
通过低温烘干技术，可以保留枣 子中的营养成分和天然风味，同
时提高产品的保质期。
超微粉碎技术
利用超微粉碎技术，可以将枣子 加工成超细粉末，方便制作各种 食品，同时提高人体对枣子营养
成分的吸收率。
生物发酵技术
通过生物发酵技术，可以开发出 具有特定功能的枣类发酵产品，

66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
枣树栽培与管理
51、没有哪个社会可以制订一部永远 适用的 宪法， 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源们通常会发现，法律就是这样 一种的 网，触 犯法律 的人， 小的可 以穿网 而过， 大的可 以破网 而出， 只有中 等的才 会坠入 网中。 ——申 斯通 54、法律就是法律它是一座雄伟的大 夏，庇 护着我 们大家 ；它的 每一块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿

加强红枣产业的可持续发展
红枣产业的发展需要考虑到经济效益、环境效益和社会效益的统一。未来可以加强红枣产 业的规划和管理，推广绿色生产和加工技术，提高产业的可持续发展能力。
感谢您的观看
THANKS
03 红枣研究进展
红枣的营养价值研究
总结词
红枣富含多种营养成分，包括维生素C、维生素E、钙、铁、镁等矿物质以及多种氨基酸和多糖。
详细描述
红枣的营养成分含量较高，且易于被人体吸收利用。研究表明，红枣中的维生素C含量丰富，有助于 增强免疫力、促进铁元素的吸收和利用。同时，红枣还含有丰富的黄酮类化合物和环磷酸腺苷等生物 活性物质，具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
红枣的品种改良研究
总结词
为了提高红枣的产量和品质，研究者不断进行品种改 良研究。
详细描述
随着农业科技的不断进步，红枣的品种改良研究也取得 了显著成果。通过杂交育种、基因工程等手段，研究者 成功培育出了一批高产、优质、抗逆性强的红枣品种。 这些新品种在提高产量、增强抗病能力等方面表现出显 著优势，为红枣产业的可持续发展提供了有力保障。同 时，新品种的推广应用也有助于改善我国红枣生产的品 种结构，提高整体生产效益。
虫害防治需采取综合措施，以防为主，及时控制病虫害的扩散和危害。
红枣种植的施肥与灌溉
总结词
合理的施肥与灌溉能够促进红枣的健康生长和提高产 量。
详细描述
施肥应根据红枣的生长阶段和土壤养分状况来确定， 以保证养分供应充足。基肥应以有机肥为主，适量加 入化肥。追肥应根据红枣的生长需求和土壤养分变化 来适时补充。灌溉应根据气候条件和土壤湿度来合理 安排，以满足红枣的水分需求。在干旱季节，应及时 灌溉，避免红枣受到缺水影响。同时，也要注意排水 ，防止土壤积水对红枣生长造成不利影响。

的延长生长，以促进果实的生长发育
.
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矿质养分丰缺对枣树的影响来自.12氮对枣树的影响
蛋白质、核酸、叶绿素、 维生素、酶和激素的重 要组成部分。氮能促使 幼树树体生长迅速，成 年树芽眼萌发提早，坐 果率增加。 氮缺乏生长缓慢叶小色 黄绿，后期缺氮果小， 降低产量 氮过量叶色深绿，生殖 生长缓慢，或贪青晚熟， 易受病虫害袭击
.
5
枝芽生长特点
着生在不同部位的主芽萌发能力不同 副芽具有早熟性，不具潜伏力 ，大都是当年形成，
当年萌发，具有较强的早熟性 枣头数量较少，生长量大，生长速度快 ，是影响
早期丰产的主要原因之一 二次枝一次性生长形成 ，即当年 随枣头生长，
自下而上形成，以后不再延长生长 枣股延长生 长量小，抽生结果枝能力不同 枣吊具脱落性，中下部结果较好，采取摘心的措
镁元素缺少，致使叶绿素含量减少，叶片褪
绿，光合作用受到影响，枣树不能正常生长
.
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缺钙对枣树的影响
枣树缺钙 首先幼叶发生失 绿现象，新梢幼叶叶脉间和边 缘失绿，叶片呈淡绿色，叶脉 间有褐色斑点，后叶缘焦枯， 新梢顶病枯死，严重时大量落 叶，果小而畸形，淡绿色。
氮、钾施用量过多，与钙发生 拮抗作用，阻碍了根系对钙元 素的吸收，诱发缺钙.
干扰镁和钙的吸收，造成镁过量或钙不
.
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缺镁对枣树的影响
枣树缺镁 新梢中下部叶脉间失绿变黄、 渐变黄白，后逐渐扩大至全叶，进而形成坏 死焦枯斑，但叶脉仍然保持绿色。缺镁严重 时，大量叶片黄化、脱落，仅留下部、淡绿
色、莲座状的叶丛；果实不能正常成熟。
原因
土壤镁元素不足或氮元素使用过
多，抑制根系对镁元素的吸收，导致树体中
枣树缺钙多在果实迅速膨大期 以后发生，要特别注意后期补 钙。根外喷施时要细致喷洒果 面。

盐碱地。
土壤以疏松、肥沃、富含有机质 的沙壤土或壤土为宜，pH值在
6.5-7.5之间。 8
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土壤要求
繁殖方法及苗期管理
2024/2/3
繁殖方法
主要采用嫁接繁殖，也可用分株 、扦插等方法。嫁接砧木可选用 酸枣、枣等。
苗期管理
保持苗床湿润，及时除草、松土 、间苗。定植前施足基肥，选择 健壮苗木进行定植。
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价格波动及趋势预测
2024/2/3
价格波动因素
枣儿价格受到产量、品质、市场需求 、季节性等多重因素影响。如遇到自 然灾害导致减产，价格可能上涨。
趋势预测
预计未来枣儿价格将保持总体稳定， 但随着消费者对品质要求的提高，优 质优价趋势将更加明显。同时，深加 工产品的增多也将对原枣价格产生一 定影响。
枣儿呈椭圆形或球形，果皮薄，果肉肥厚，味甜，富含维生素C、糖 分、矿物质等多种营养成分。
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枣儿的品种与分类
按产地分类
新疆枣、黄河滩枣、山西枣等。
按果实大小分类
大枣、小枣。
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按果实形状分类
长枣、圆枣等。
按果肉颜色分类
红肉枣、白肉枣等。
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枣儿的营养价值
富含维生素C
枣儿是维生素C的良好来源，有助于增强 免疫力，促进铁的吸收。
果脯
将枣果去核后，加入糖、酸等调料进行煮制，再烘干而成， 口感酸甜可口。
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枣酒、枣醋等深加工产品
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枣酒
以枣果为原料，经过发酵工艺 酿制而成，具有独特的口感和 香气，是一种营养丰富的果酒
。
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03
枣醋
其他深加工产品

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优良品种__梨枣
• 梨枣：树势中 庸，不抗枣疯 病，果实极大， 长圆形，平均 单果重30克， 果肉厚，肉质 稍粗，松脆， 味甜，汁多， 鲜食品质极上。 果实9月下旬成 熟
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优良品种__脆枣
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优良品种__滩枣
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优良品种__骏枣
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四、生物学特性
• （一）生长习性 • （二）结果习性 • （三）对环境条件要求
第16页/共38页
生长习性—根系及习性
生产中多采用分株繁殖。其水平根粗大、分布广远（达冠径3～6倍）而浅（15～30cm），密度小、分枝 少（多二叉分枝），易生根蘖。 垂直根由水平根分枝向下延伸形成，集中在树冠下、多斜下生长、较水平 根生长弱，分布深度制约于土壤条件、有的可达4m以上。
• 常用树形结构： • 一般采用多主枝开心形，主干高1米左右，留3～5个主枝、分枝角度40～
50°，每主枝配备3～4个侧枝；也可用主干疏层形，密植栽培可用纺锤形、 基本结构与苹果大同小异。
第31页整形修剪
• 修剪要领 • 幼年初果树整形修剪要点： • 枣树栽植初期生长缓慢，顶芽萌发力强、自然分枝少、多单
• 枣树喜光性强，对光反应较敏感。 • 枣对土壤适应性强，耐瘠、耐盐碱。枣树怕风，建园应避开风
口处。
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五、栽培技术要点
• （一）苗木繁育 • （二）栽植建园 • （三）肥水管理要点 • （四）整形修剪 • （五）花果管理
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（一）苗木繁育
• 通常采用分株和嫁接两种方式。
第17页/共38页
生长习性—芽类型及特性
• 分主芽和副芽，着生同一节位、上下排列，复芽。 • ⑴ 主芽：为鳞芽、当年不萌发、晚熟性。生于枣

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市场前景分析
健康消费趋势
随着消费者对健康饮食的关注 度不断提高，具有天然、健康 属性的枣制品市场需求将持续
增长。
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创新产品驱动
现代创新加工技术为枣制品市 场带来新的活力，如枣片、枣 粉等新型产品将吸引更多消费 者。
多元化市场拓展
除了传统的食品领域，枣制品 还可拓展至保健品、化妆品等 领域，实现市场多元化发展。
醉枣
用新鲜枣子浸泡在黄酒或白酒中，制 成具有独特风味的醉枣，是传统的节 令食品。
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现代创新加工产品展示
枣片
采用先进的切片技术，将枣子切 成薄片，方便食用和携带，可作
为健康零食。
枣粉
通过研磨技术将枣子加工成粉末 状，可作为食品添加剂，用于制
作面包、饼干等。
枣饮料
以枣为原料，经过提取、过滤、 调配等工序制成的枣饮料，口感 清爽，适合各年龄段人群饮用。
特点
枣树适应性强，耐旱、耐盐碱； 果实呈椭圆形或圆形，成熟时颜 色鲜红或暗红，果肉甘甜，富含 维生素。
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枣儿分布及品种
分布
枣树原产于中国，主要分布在黄河流 域的陕西、山西、河南、河北等地， 现全国各地均有栽培。
品种
根据果实形状和产地不同，枣儿可分 为多个品种，如骏枣、灰枣、金丝小 枣、冬枣等。
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政策支持和市场拓展建议
政策支持
政府应加大对枣儿产业的扶持力度，制定更加优惠的产业政策，如财政补贴、税收优惠等；加强枣儿 种质资源保护和利用，推动产学研一体化发展；加强市场监管和品牌建设，保护消费者权益和品牌形 象。

3.3.4 结果枝组的培养
结果枝组与主、侧枝培养方法大体相同，但 要注意枝组的培养时间，应小于同级主、侧枝枝 龄1--2年。同时，在枝组的培养过程中，一定要 科学安排着生位置，合理占据空间，大小相配合 ，上下左右相呼应，既不能拥挤，又不能重叠， 以保证有良好的树体骨架和结果部位。
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2.3 灌水和排水
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3 整形修剪技术
3.1枣树常用的丰产树形
主干疏层形 自然开心形 多主枝自然圆头形 纺锤形
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3.2 枣树常用的修剪方法：
3.2.1 冬季修剪： 在落叶后到萌芽前，寒冷地区
适当晚些。 （1）疏枝 （2）回缩 （3）短截 （4）刻伤
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1CM以上时，最早分化的芽已完成花的形态分化。枣头上先一次
枝基部的枣吊，再二次枝上的枣吊。而且新栽的树，只要有新
的生长，就有花芽形成的可能。
•
一个花序，中心花先分化，边花后分化，单花分化仅8天左
右，一个花序要8-20天，一个枣吊要一个月，全树要2-3月，即
单花分化期短，全树分化时间长。
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主芽：
枣的主芽着生的位置有多处，着生枣头、枣股 的顶端，侧生于枣头、枣股及二次枝的叶腋间。着 生的位置不同，生长发育也不同。 ①着生于枣头顶端的主芽 ②侧生于枣头上的主芽 ③枣股顶端的主芽 ④枣股上侧生的主芽 ⑤二次枝叶腋间的主芽
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副芽：
•
副芽着生于枣头、枣股及二次枝的叶腋间。着
茶壶枣
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茶壶枣
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七月鲜
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第三节 生物学特性

红枣中含有大量的维生素、微量元素和多种人体 必须氨基酸，具有很高的营养价值和药用价值， 素有“百药之引”之称。
二、郝家角村概况



郝家村隶属于陕西省榆林市府谷县碛塄乡。府谷县是陕 西省最北端的一个县，是举世瞩目的“神府东胜煤田” 腹地，全国火电载能第一县，全国最大的金属镁、电石 生产基地。2009年、2010年是陕西省 “陕西十强县”之 首，2010年跨入了全国百强县。 郝家村地处黄河岸边，地理坐标北纬38°52′50″，东经 110°59′43″。全村包括郝家角、高尧茆两个自然村，土 地总面积8.2平方公里，196户，755人，耕地512亩，红枣 地650亩。 郝家角村是古花乌镇所在地，100多年前，红枣集市贸易 就已具有相当规模。
2 、政府支持力度不够
目前，我国农村经济从总体上来讲，仍然处 于小农经济向市场经济转变的早期阶段，广大农 村仍然还是以小农经济为主，同时程度不等地发 育有某些市场经济的成分。一般来说，广大农民 还没有真正认识市场经济，还不能自觉地主动地 有效地应对市场经济的形势。因此，为了顺利平 稳完成这一历史性过渡，尽量避免广大农民经济 利益损失，就需要政府适时给予指导和支持。

五、郝家角村红枣种植业发展的原因分析
1、传统小农经济生产经营模式不适应现代市场经济发展的实际 郝家村目前红枣栽培和红枣产品加工、销售依然因袭着传统 小农经济习惯模式，实行一家一户分散经营和个人独资兴办企业 的做法。这种模式的特点是规模小，资金实力薄弱，经营者抱着 得过且过的思想，仅凭自身资源进行生产经营活动，其产品销售 市场范围仅局限于当地周围一小块天地。经营者没有能力，也没 有动机，面向广阔的市场，积极扩大投资规模，引进先进的生产 技术，实行先进的管理制度，努力扩大生产，提高产品质量，以 赚取尽可能多的利润。这就从根本上制约了郝家角村红枣种植业 的发展，并导致一系列问题。