爱他教育：2014江南大学化工原理考研模拟卷考研资料历年真题讲解及参考书目

复试本人考取2014年江南大学分析化学,由于看网上历年都没有分析化学复试题吗，所以本人愿意提供回忆版愿爱心相传严格按照大纲复习，不考化学热力学、化学反应速率等，1.填空题30分左右：考Cr考的最多，问什么金属硬度最大、什么熔点最高、什么密度最大，铬酸由哪两种物质制备？Cr的电子结构式。

写出个物质,问中心杂化方式和构型2.配平反应方程式5道题10分,规定要分别配平氧化反应和还原反应，再配平中反应，这个简单3.完成反应方程式这个也是五道十分，这个就很难了,我只拿下四分。

比如硫化汞和硝酸在酸性条件下反应，完成它的反应式并配平;硝酸铅的加热分解；还考了Mn 和Bi的,具体不记得了，反正很难4.简答题。

为什么金刚石比石墨硬；判别哪些是超氧化合物过氧化物氧化物并判别他们的稳定性(写出超氧根过氧根等的分子轨道电子排布式在算出键级比较）；给出两个配合物，利用杂化轨道理论和价建理论推出它的杂化方式和构型，并比较他们的稳定性；有一个推断题，太难了，完全不会做5.计算题关于酸碱的计算题最后一页都有各种计算公式提供参考第一题是考酸碱磷酸加入氢氧化钠求PH 这个简单利用缓冲溶液计算公式就能求出；第二题是沉淀溶解平衡没有告诉PKa1 和PKa2 后面才知道每个人这个题目都给了满分, 第三题是电池电动势的首先要写出电池符号这个题目难度中等第四题是配位化学的题目感觉有点难算下来基本每一章一道计算题最后一题压轴了，让我大感意外,二十分问你学习了无机化学这们课程对你以后的研究工作有什么帮助对你报考析化学这门专业有什么帮助,它让你可以从性质平衡结构等方面作答初试关于初试我想说明几点，历年真题原版多只能搞到2010年的，这点绝对不会错，因为院方不会提供往年真题，这里我收集了些回忆版2012今年无名词解释 60分填空题 40分简答 50分计算考的非常基础！无难题! 简答题有一题是用2中滴定方法测过氧化氢的含量(应为间接碘量法和高锰酸钾返滴定）还有一题问相对保留值和分离度哪个可以作为气相色谱准确定量分析?为什么？(分离度）还有一题是测NaAc的含量时能否先加入一定量的标准浓度的盐酸，再用氢氧化钠返滴定过量的盐酸，可不可可以？（明显不行，很简单啊！)最后一题是问为什么原子吸收分光光度法的光源和其他分析方法的区别,为什么不能用其他光源?（锐线光源!峰值吸收转化为积分吸收!）4道计算分别为络合滴定（最高酸度和最低酸度还有分别滴定的判别式），氧化还原滴定（此题用到滴定度与浓度的转化）吸光光度法（此题为武大第五版书上原题第3题）酸碱滴定（缓冲溶液ph的相关计算）后两题为送分题。

目　录2005年江南大学化工原理考研真题2006年江南大学化工原理考研真题2007年江南大学化工原理考研真题2008年江南大学化工原理考研真题2009年江南大学化工原理考研真题2010年江南大学化工原理考研真题（回忆版，不完整）2011年江南大学化工原理考研真题2012年江南大学802化工原理（含实验）考研真题2014年江南大学802化工原理（含实验）考研真题（回忆版，不完整）2005年江南大学化工原理考研真题一、概念题（每空1.5分，共30分）1层流底层越薄，（ ）。

A．近壁面速度梯度越小B．流动阻力越小C．流动阻力越大D．流体湍动程度越小2在完全湍流（阻力平方区）时，粗糙管的摩擦系数λ值（ ）。

A．与光滑管一样B．只取决与R eC．只取决于相对粗糙度D．与粗糙度无关3层流与湍流的本质区别是在于（ ）。

A．湍流的流速＞层流的流速B．流道截面大的为湍流，截面小的为层流C．层流的雷诺数＜湍流的雷诺数D．湍流有径向脉动，层流无径向脉动4离心泵的性能曲线中的H-Q线是在（ ）情况下测定的。

A．效率一定B．功率一定C．转速一定D．管路（l＋∑l e）一定5一台离心泵在管路系统中工作，当阀门全开时，相应的管路性能曲线可表示为H＝A＋BQ2，且B≈0（即动能增加值，阻力损失两项之和与位能增加值、压能增加值两项之和相比较甚小），当泵的转速增大10%，如阀门仍全开，则实际操作中（ ）。

A．扬程增大21%，流量增大10%B．扬程大致不变，流量增大10%以上C．扬程减小，流量的21%D．流量不变，扬程增大21%6往复泵适用于（ ）。

A．大流量且流量要求特别均匀的场合B．介质腐蚀性特别强的场合C．流量较小，扬程较高的场合。

爱他教育2014年江南大学管理学考研资料重难点解析真题第一章管理与管理者1.1本章重难点总结1.1.1重难点知识点总结本章的重点难点知识点就是知识点：管理的概念；管理的二重性及其相互关系；组织管理的层次；管理者的角色承担；管理者的技能。

具体的知识点都在知识串讲了讲过了，大家一定要理解和掌握。

一管理的概念★管理是指组织为了达到个人无法实现的目标，通过各项职能活动，合理分配、协调相关资源的过程。

对这一定义的进一步解释：（1）管理的载体是组织。

组织包括企事业单位、国家机关、政治党派、社会团体以及宗教组织等。

（2）管理的本质是协调。

协调就是使个人的努力与集体的预期目标相一致。

协调必须产生在社会组织之中。

当个人无法实现预期目标时，就要寻求别人的合作，形成各种社会组织。

协调的中心是人。

协调的方法是多种多样的，需要定性的理论和经验，也需要定量的专门技术。

（3）管理的对象是相关资源，即包括人力资源在内的一切可以调用的资源。

可以调用的资源通常包括原材料、人员、资金、土地、设备、顾客和信息等。

在这些资源中，人员是最重要的。

在任何类型的组织中都同时存在人与人、人与物的关系。

但人与物的关系最终仍表现为人与人的关系，任何资源的分配、协调实际上都是以人为中心的。

所以管理要以人为中心。

（4）管理的职能活动包括信息、决策、计划、组织、领导、控制和创新。

（5）管理的目的是为了实现既定的目标，而仅凭单个人的力量是无法实现的，这也是建立组织的原因。

补充：管理概念的发展①法约尔。

1916年提出，管理是由计划、组织、指挥、协调及控制等职能为要素组成的活动过程。

②3M：资金（Money）、物质（Material）、人员（Man）。

③毛泽东。

1964年提出，管理是社会主义教育。

④彼得·德鲁克。

管理是一种以绩效、责任为基础的专业职能。

这个概念淡化了管理的社会属性而片面强调了管理的自然属性。

⑤赫伯特·西蒙（诺贝尔奖获得者）。

水平串联的两直管1、2，管径d=d/2，管道1长为100m，已知流体在管道1中的雷诺数(Re)=1800，今测得某流体流经管道１的压强降为0.64(m液柱)，流经管道２的压强降为64(m液柱)，试计算管道２的长度(设局部阻力可略去)。

(各5分)如图,离心泵将敞口槽中的碱液打入吸收塔,泵吸入管路为φ108×4mm，长2m的钢管。

泵压出管路为φ76×3mm,长30m的钢管, 压出管路上装有标准阀一只，闸阀一只，90℃弯头4 只。

在压出管路上还装有孔板流量计，孔板孔径为40mm，孔流系数C=0.62，水银差压计读数R=456mm。

吸收塔喷咀处压力为0.5kgf/cm(表压)，碱液密度ρ=1100kg/m 泵的效率η=0.6，直管阻力系数λ=0.02(吸入、压出管道取近似相同值)，ξ弯头=0.75，ξ标准阀=6，ξ闸阀=0.17，ξ孔板=8，试求泵所需功率。

以复式水银压差计测量某密闭容器内的压力P 1 =2.6m，△2=0.3m，△3=1.5m，△4=0.5米,△5=3.0米。

求此密闭容器水面上方的压强p(kN/m) (表压)水在管内流动，截面1处管内径为0.2m，流速为0.5m/s，由于水的压强产生水柱高1m;截面2处管内径为0.1m 。

若忽略水由1至2处的阻力损失，试计算截面1、2处产生的水柱高度差h为多少m?水塔供水系统，管路总长Lm(包括局部阻力在内当量长度),1-1'到2-2'的高度Hm,规定供水量Vm/h。

当忽略局部阻力和动压头损失时，试导出管道最小直径dmin的计算式。

若L=150ｍ，H=10ｍ,V=10ｍ/h,λ=0.023，求d一输油管，原输送ρ=900kg/mμ=1.35P的油品，现改输送ρ=880kg/mμ=1.25P的另一油品。

若两种油品在管内均为层流流动，且维持输油管两端由流动阻力所引起的压强降-△pf 不变,则输送的油量(质量流量m)有何变化?(用百分数表示)密度为1000kg/m1cP的水，以10m/h的流量在φ51×3mm 的水平管道内流过, 在管路上某处流体静压强为1.5kgf/cm(表压)，若管路的局部阻力可略去不计，问距该处100m下游处流体静压强为多少Pa?(Re=3×10-1×10,λ=0.3164/Re)某流体在管内作层流流动，若体积流量不变，而输送管路的管径增加一倍，求因摩擦损失而引起的压力降有何变化？用泵自贮油池向高位槽输送矿物油，流量为38.4T/h, 高位槽中液面比油池中液面高20m,管路总长(包括阀门及管件的当量长度)430m,进出口阻力不计。

2014版江南大学考研资料化工原理复习全书2014江南大学化工原理考研资料复习全书（1）前言：开课致（2）历年真题考点分析及试卷结构分析（3）专业课高分考研经验（4）专业复习指南（5）历年真题解析（6）全真模拟试题及答案解析复习全书简介◇答题高分技巧：我们总结专业课考高分考生的答题经验，对专业课可能涉及的每种题型答题技巧进行分析，并用相关的真题进行举例解释说明。

熟练掌握知识点固然重要，但如果能同时熟练运用各种题型的答题技巧，将使读者如虎添翼。

◇2012专业课分析及2013年命题预测：对2012年专业课最新一年的试题命题特点做出详细分析，以便考生了解专业课的最新命题趋势变化，同时结合爱他教育有内部消息整合优势对2013年专业课可能的命题方向做出预测。

◇历年真题考点分布及试卷结构分析：专业课复习指南总结了专业课近年来各考点的详细分布及历年的试卷结构分析，以事实为依据让考生对专业课各考点的重要程度及历年的命题情况、试卷结构了然于胸。

给了专业课相关试题，内含详细的解题思路和答案。

研究真题对洞悉考试重点、了解命题规律、掌握答题技巧具有独一无二的价值，真题解析的参考价值不言而喻！◇全真模拟试题及解析部分：我们根据专业课的最新命题趋势及历年题型特点命制了八套专业课的全真模拟试题并附上详细的参考答案。

本模拟题在兼顾考题预测的基础上，既可作为读者自检复习成果之用，也可帮助大家在考前进行操练，提前进入考试状态以缓解考试时的紧张压力。

2014年江大化工原理考研全套资料（化工原理）1、江南大学化工原理研究生入学考试1991-2009年真题；2、1999年-2009年江南大学化工原理真题答案，此答案不同于外面写在试卷上的答案；是单独整理的答案，本店有word原版；非常清晰，外面翻印的不清晰；1999年之前的试卷答案，是卷面上整理的答案，没有单列；3、2012年化工原理全程透题班录音，时间2011年12月10号下午，化工学院举办的透题班；据说每年的大题、小题几乎是里面的类似题录音：217M（分上下两个文件）4、2012年化工原理全程透题班笔记，时间2011年12月10号下午，化工学院举办的透题班；笔记是在第一排的老师整理的笔记，总共4页，详细全面的记录老师授课的重点，没有遗漏，全程记录，而且笔记非常清晰！！有截图！5. 2011年考研辅导班笔记版本1（打印版，5页）笔记是2011年最新的辅导班笔记，是最新的辅导班内部资料，笔记已经制作成电子版的形式，是手抄的笔记后期制作加工而成，高清版本，虽然老师没有透漏大题，但是透漏了一些小题，而且试卷的内容，很多都是辅导班讲课的内容，笔记比较精炼，记录了每章重点，和重要知识点，暗示了江大考研命题的趋势，是一份十分珍贵的资料。

江南大学00-02年化工原理真题2001年硕士学位研究生入学考试题一.概念题：（20分）1. 的长方体颗粒的形状系数为________。

2. 过滤助滤剂应具有以下性质_______。

（A）颗粒均匀，柔软，可压缩（B）颗粒均匀，坚硬，不可压缩（C）颗粒分布广，坚硬，不可压缩（D）颗粒均匀，可压缩，易变形3.离心泵将动能变为静压能的主要部件是________。

（A）叶轮（B）泵壳（C）泵壳和叶轮（D）叶轮和导轮4.离心泵叶轮形状直接影响流体阻力损失。

阻力损失最大的是_______。

（A）流动角 2 < ?的叶片（B）流动角 2= ?的叶（C）流动角 2> ?的叶片5.双指示液微差压差计要求指示液密度差_______。

（A）小 (B)中等（C ）大（D）越大越好6.用一台离心泵从水池向水塔送水，该泵工作点处于在高效率区。

若管路保持不变，再并联一台型号相同的离心泵，则 _______。

（A）仅原泵在高效区工作（B）仅新装泵在高效区工作（C）两泵均在高效区工作 D）两泵均不在高效区工作７.倾斜放置的输水管道，下半段管径大于上半段管径，其间用变径管接相联。

已知变径管节前，后安装的测压表上测得的表压相同，则表明管中的水处于_______状态。

（A）向上流动（B）向下流动（C）静止（D）不一定８.层流与湍流的本质区别是在于_______。

（A）层流的雷诺数<湍流的雷诺数（B）湍流的流体质点产生涡流，（C）层流的流速<湍流的流速（D）湍流有径向脉动，层流无径向脉动9.用套管换热气加热空气，管隙用饱和水蒸汽加热作热源，空气在管内作湍流流动，现因生产需要将空气流量提高为原来的倍，若要保持空气进，出口温度不变，则此时的传热温差应为原来的______。

（A）不变（B）倍（C）倍（D）倍10.在两灰体间进行辐射传热，两灰体的温差为℃ 。

若两者的温度各升高℃，则此时的辐射传热量与原来的辐射传热量相比，应该_______。

皇天不负有心人，看到自己通过初试的结果，总算是踏实了下来，庆幸自己这一年多的坚持还有努力，觉得这一切都是值得的。

其实在开始备考的时候自己也有很多问题，也感到过迷茫，当时在网上也看了很多前辈们的经验贴，从中也给了自己或多或少的帮助，所以也想把我的备考经验写下来，希望可以帮助到你们，文章也许会有一些凌乱，还请大家多多包涵，毕竟是第一次写经验贴，如果还有什么其他的问题大家可以给我留言，我一定会经常上来回复大家的！虽然成功录取，但是现在回想起来还是有很多懊悔，其实当初如果心态再稳定一些，可能成绩还会再高一些，这样复试就不会担惊受怕了。

其实，经验本是想考完研就写出来的。

可是自己最大的缺点就是拖延症加上不自制。

所以才拖到现在才写完。

备考对于我来说最感谢的要数我的室友了，要不是他们的监督自己也不会坚持下来。

总之考研虽然很辛苦，但是也很充实。

想好了方向之后，我就开始想关于学校的选择。

因为我本身出生在一个小地方，对大城市特别的向往，所以大学选择了大城市，研究生还想继续留在这。

希望你们从复习的开始就运筹帷幄，明年的这个时候旗开得胜，像战士一般荣耀。

闲话不多说，接下来我就和你们唠唠关于考研的一些干货！文文章很长，结尾有真题和资料下载，大家自取。

江南大学材料与化工初试科目：(101)思想政治理论(204)英语二（302）数学二(804)有机化学（含实验）或(812)高分子化学（含实验）(804)有机化学（含实验）参考书：徐寿昌《有机化学》高鸿宾《有机化学》刘湘《有机化学实验》先说英语吧。

词汇量曾经是我的一块心病，跟我英语水平差不多的同学，词汇量往往比我高出一大截。

从初中学英语开始就不爱背单词。

在考研阶段，词汇量的重要性胜过四六级，尤其是一些熟词僻义，往往一个单词决定你一道阅读能否做对。

所以，一旦你准备学习考研英语，词汇一定是陪伴你从头至尾的一项工作。

考研到底背多少个单词足够？按照大纲的要求，大概是5500多个。

实际上，核心单词及其熟词僻义才是考研的重点。

2014年江南大学生物化学考研资料真题答案笔记参考书目1.1 阶段一：回顾教材，全方位复习从现在开始到9月份前（最多可延期到10月份前），在学习过生物化学的基础上，利用两个月时间回顾课本。

按照测试大纲要求，先粗略的浏览课本，并对不能理解的内容进行勾划，不必计较记住了多少，做到全面且快速，这样使大脑中对该门课程有了初步了解，同时为后面部署具体的复习计划做好准备。

该阶段所耗用的时间不需要太长，每天利用一两个小时即可，精力主要花在英语和数学上面。

1.2 阶段二：重点复习完成第一阶段后，可将2000年及以后的真题打印出来，试做一遍，不会的题目在课本中查找答案。

将十几年的题目做完之后，基本上对测试的内容及出题的思路比较熟悉，大家会发现很多题目是重复的，重点内容比较突出，各个知识点在考题中的出题形式有一定的规律。

在此基础上，开始第二遍仔细地阅读课本，同时做笔记，笔记一定要自己动手写，把书中观点概括出来写成简单的句子，对重点考点要多联系多总结。

最后再做一遍真题，检查复习效果。

该阶段在9月和10月完成。

1.3 阶段三：查缺补漏，各个击破第一遍做完真题后，会发现有些知识点还是没掌握，这时把各个点找出来，再次翻阅教材，并结合网络及参考书，对知识点进行各个击破，对于真题中的简答题和问答题，多搜集“标准”答案，使自己的思维和出题目的一致起来，做到能猜透出题老师的心。

（11月份完成）1.4 阶段四：综合复习，全面巩固到了12月份，距离测试只剩一个多月的时间，而大家已经准备的差不多了，可以说有足够的信心去参加测试。

这段时间里，利用自己的笔记和真题资料，对该门课程进行从头到尾的综合复习，对于代谢部分，就需要整理归纳知识点之间的联系，以及常考题型的答题思路。

另外，做一些模拟试题，不要看教材，根据已掌握的知识来答题，检验自己是否真的能上战场了。

同时，还要回归教材，毕竟课本才是“万源之本”。

III 《生物化学》复习指南第1章 糖类（Saccharide ）本章大纲⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧糖原多糖：淀粉、纤维素和寡糖：重要双糖单糖分类能概念、分布及生物学功糖类 1.1 概述1.1.1 概念糖类化合物是多羟基的醛或多羟基的酮，及它们的环状半缩醛或酮的衍生物和聚合物。

2014年江南大学801生物化学考研真题（回忆版）一、名词解释（共6题，每题5分，共30分）1．specific activity2．ATP and cAMP3．glucose effect4．protein denaturation5．jiont deamination6．SDS-PAGE二、判断题（共10题，每题2分，共20分）1．某一基因发生了点突变，则必然导致其编码的蛋白质的氨基酸序列改变。

2．如果加入足够的底物，即使存在非竞争性抑制剂，酶催化反应也能达到正常的V max。

3．糖酵解是不依赖于氧气的代谢，因此有无氧气都不会影响糖酵解途径。

4．在蛋白质合成中氨酰-tRNA总是在A位。

5．最适pH和最适温度与K m都是酶的特征常数。

6．酵母在利用葡萄糖有氧代谢中，当EMP途径中3-磷酸甘油酸脱氢酶受到抑制后，此时代谢由于不能进入TCA，因此无二氧化碳产生。

7．诱导物是诱导酶的产物。

8．酶的共价修饰能引起酶分子构象的改变。

9．金属离子能激活酶，有的是增强作用有的是拮抗作用。

10．FMN和FAD是氨基酸氧化用的辅酶，产生的FMNH2和FADH2能产生2个ATP。

三、简答题（共5题，每题8分，共40分）1．提高天冬氨酸和谷氨酸的合成会对TCA产生什么影响？生物体如何应对这种影响？2．由五个不同的氨基酸残基组成的寡肽与由五个不同单糖组成的寡糖相比，谁可以形成更多的不同结构，为什么？3．蛋白质的活性中心一般都有哪些氨基酸？举两个例子说明它们在酶催化反应中可能起的作用。

4．乙酰-CoA羧化酶在脂肪酸合成中起着调控作用，试述这个调控机制。

5．CoA、NADP、TPP、PLP是哪种维生素的活性形式，并分别说出它们在代谢中的作用。

2014年江南大学食品营养与卫生综合考研必备内部资料真题论述简答题总结04年至09年的论述简答09年：1 简述矿物质的共同特点。

P149答;(1)功能的共同特点：1机体的重要组成成分。

2维持细胞渗透压与机体的酸碱平衡。

3保持神经肌肉的兴奋性。

4具有机体的某些特殊生理功能。

5改善食品的感官性状与营养价值。

6成酸成碱作用。

（2）食品加工对矿物质的影响1 烫漂2烹调3碾磨（3）矿物质的生物有效性。

2简述大豆的营养价值，其抗营养因子有哪些？（09，08，07，06，05）3简述食品中农药残留的来源。

答：（1）农田施用农药对作物直接污染。

在作物上施用农药，一部分黏附在作物的表面称为可清除残留；一部分被作物吸收而疏导分布到植株中，不能被清除。

食用作物农药残留和下列因素有关：1与农药的性质有关。

2与施药次数有关。

3与施药方法有关。

4与施药浓度有关。

5与施药时间有关。

6与气象条件有关。

7与植物的种类有关。

（2）通过土壤中沉积的农药污染食用作物。

土壤中的农药可通过植物的根系吸收转移至植物的组织内部和食物中去，土壤中农药的污染量越高，食物中的农药残留量越高。

（3）通过生物的富集作用。

（4）通过气流扩散大气层污染的农药。

（5）其他来源的污染。

如含农药的工业废水未经处理随便排放，污染农作物和水产品等。

4防止亚硝基化合物危害的主要措施。

答：（1）防止食物霉变及其他微生物的污染。

食品发生霉变或其他微生物感染时，可将硝酸盐还原成亚硝酸盐；食品蛋白质可被分解产生胺类物质，进而产生亚硝胺。

（2）控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量。

如在肉制品中用VC作为发色剂。

（3）施用钼肥。

有利于降低硝酸盐的含量。

（4）食用新鲜蔬菜水果。

（5）提倡使用其他能降低亚硝酸危害的食物成分，如大蒜中的大蒜素，茶叶中的茶多酚及猕猴桃，沙棘的维生素C，黄酮等。

（6）阻断体内亚硝胺合成。

（7）增加VC的摄入量。

5描述中国居民膳食宝塔的内容。

答：膳食平衡宝塔共分5层，包含我们每天应该吃得食物。

江南大学化工原理考研模拟卷江南大学食品学院食品科学与工程专业802化工原理（含实验）重点、难点及模拟测试题目录第一部分专业课考试科目剖析 .................................................................. ........................ 2 第二部分知识点串讲 .................................................................. .................................... 3 一、流体流动 .................................................................. ............................................... 3 二、流体输送机械................................................................... ......................................... 3 三、非均相物系的分离................................................................... .................................. 4 四、传热................................................................... ....................................................... 4 五、蒸馏................................................................... ....................................................... 4 六、吸收................................................................... ....................................................... 5 七、液液萃取及干燥 .................................................................. ...................................... 5 第三部分应试技巧 .................................................................. ........................................ 6 第四部分模拟测试题及答案................................................................... (7)2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（一） ............................................... 7 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（二） ..............................................10 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（三） ..............................................12 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（一）答案解析 ................................15 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（二）答案解析 ................................19 2012年攻读硕士学位研究生入学考试模拟试题（三）答案解析 (22)第一部分专业课考试科目剖析一、考试题型填空：30分计算：30分*4=120分二、考试重点主要是三传：动量传递、传热、传质，其中动量传递对应着课本上的流体流动和其输送机械泵，传热对应着课本上的传热章节，而传质则对应于课本上的蒸馏、吸收及干燥等内容。

今年刚考了江南大学发酵，回忆真题，与大家分享，同时希望今年考的这一届能完善这张试卷（特别是红色字体标注部分），给后来者帮助！基础部分（公共）一、名词解释2×10=201.同型乳酸发酵2.荚膜3.质粒4.BOD55.CFU6.PCR7.拮抗8.选择性培养基9.巴斯德效应10.溶源转变二问答题1.什么是芽孢？芽孢有什么特性？芽孢在微生物学和应用微生物的意义2.图解四种物质运输方式3.简述生长曲线4.活菌体生长量测定方法（举两种）5.什么是病毒？病毒有什么特性？专业部分一、选择题（每题有1-2个正确答案）2×10=20，每题只有4个选项1.担子菌区别于霉菌隔丝状2.细菌细胞膜的功能不包括A、与DNA的分离和复制有关B、细菌细胞能量合成场所C、鞭毛运动支点D、维持细胞内正常渗透压3.酒精发酵厂有机废水微生物学处理首先要经过好氧处理生物转盘法4.酵母菌在PH8的环境下发酵葡萄糖，主要积累的发酵产物是A、草酸B、乙醇C、乙酸D、甘油5.下列微生物菌种中能产生芽孢的种是A、Bacillus subtilisB、S taphylococcus aureusC、Corynebacterium PekineseD、Clostridium acetobutylicumE、Aspergillus niger6.砂土保藏微生物方法适用于保藏（）Bacillus subtilis Aspergillus niger Corynebacterium Pekinese E.coli选择题还差4题二、问答题5小题名解10.拮抗大题:1。

营养缺陷型的筛选鉴定2。

四大类微生物的繁殖方式,可能的重组方式及特点3。

常用的灭菌方法原理适用对象注意事项4。

影响其他基因或整个基因组突变率的基因有哪些5。

忘了选择题为不定项选择题，每题1~2个答案选择题有92~98年的风格，有些确实是挺难的剩下四个选择题我也忘记了，貌似都不是很难，比较难的上面六个已经包含了基础部分是食品学院出的题目，与考纲有些出入，基础部分的考纲不包含环境与生态部分，结果名词解释中出现了，而且简答题部分也出现了图解题，图解题本是食品学院往年特有的题型。