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一、南农酱鸭的市场调查结果分析：为了调查南农酱鸭的顾客满意度，我们的调查目标是曾经食用过南农酱鸭的消费者，在市场调查过程中，我们共收到有效问卷109份，单这109名消费中只有70名消费者曾经购买或食用过南农酱鸭。
因此我们只能以这70份调查问卷对南农酱鸭的顾客满意度进行分析。
这从侧面也反应了南农酱鸭的市场接受度还不够高，与南农烧鸡比起来，市场知名度，市场占有率都还有提升空间。
1.图1.消费者对酱鸭整体满意度如图所示，在我们收集到的70份有效问卷中，有1人，即1%的顾客表示对酱鸭的整体非常满意；有13人，即19%的顾客表示对南农酱鸭的整体包装满意；有43人，即61%的顾客表示对南农酱鸭的整体满意；有19%的顾客表示对南农酱鸭整体不满意。
综上所述，我们可以看到，目前消费者对酱鸭的整体基本上较为满意，但是顾客忠诚度不高，基本上维持在还可以的水平，同时有19%的顾客表示不满意，这值得我们思考，说明南农酱鸭还有待改进。
2.图2.消费者对酱鸭包装满意度如图所示，在我们在我们收集到的70份有效问卷中，有50人表示对南农酱鸭的包装比较满意；有9人表示对南农酱鸭包装满意；10人表示对南农酱鸭包装不满意，1人表示对南农酱鸭包装非常不满意。
综合以上情况分析，目前消费者对南农酱鸭的包装基本上较为满意，没有太大的问题；表达不满意的消费者主要认为酱鸭包装没有新意，同时有一定的安全顾虑。
3.图3.消费者额对酱鸭外观满意度如上图所示，在我们收集到的70份问卷中，有42人表示对酱鸭外观比较满意；有14人表示对酱鸭外观满意；1人表示非常满意；13人表示不满意。
综上所述，我们可以得出结论，消费者对于酱鸭的外观基本持满意态度，但没有形成强烈好感，只存在“基本可以”的心理状态；同时，有13人表示对酱鸭外观不满意值得我们思考，在调查过程中有消费者表示南农酱鸭的颜色过重，似乎酱油用的量过大，给人以不健康的感觉，这说明南农酱鸭还有待改进。
4.图4.消费者对酱鸭香味满意度如上图所示，在我们收集的70份问卷中，有31人，即44%的消费者表示对南农酱鸭的香味比较满意；有20人，即29%的消费者表示对南农酱鸭的香味表示满意；但是有19人，即27%的消费者表示对南农酱鸭的香味不满意。
酱板鸭调研报告酱板鸭调研报告一、引言酱板鸭是一道具有悠久历史的美食，具有浓郁的口感和独特的风味。
本次调研旨在了解酱板鸭在市场上的销售情况、消费者对其的偏好以及行业发展趋势，为相关企业提供参考和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方法。
问卷调查主要针对消费者进行，希望了解消费者对酱板鸭的认知、购买习惯和偏好等；实地访谈则主要针对从事酱板鸭制作和销售的相关企业和个体经营者以及消费者。
三、调研结果分析1. 消费者对酱板鸭的认知和了解调研结果显示，大部分消费者对酱板鸭有一定的了解，对其制作工艺和口感也有一定的认知。
其中，45%的消费者表示会在特定节假日购买酱板鸭作为礼品馈赠亲友。
2. 消费者对酱板鸭的购买习惯调研结果显示，绝大多数消费者选择购买酱板鸭的方式是线下购买，主要通过实体店或者农贸市场购买。
仅有少数消费者会通过电商平台进行网购。
3. 消费者对酱板鸭品质的需求在对酱板鸭品质的要求上，调研结果显示，消费者普遍追求酱板鸭的口感鲜嫩、肉质饱满。
此外，消费者对食材的选用和制作工艺的严谨性也有一定的关注。
4. 酱板鸭市场发展趋势经调研发现，随着人们对食品安全和健康的关注度提高，越来越多的消费者开始关注酱板鸭产品的品质和原材料的安全性。
因此，酱板鸭企业可以通过提高产品品质、加强食品安全保障等来吸引更多消费者。
此外，个性化包装和创新口味的推出也能够增加产品的吸引力。
四、调研结论1. 酱板鸭的市场需求较大，但竞争激烈。
企业应通过提升产品品质和创新口味来增强市场竞争力。
2. 消费者对于酱板鸭的口感和肉质要求较高，企业应注重制作工艺和食材的选用。
3. 酱板鸭的线下销售渠道为主，企业应加强线下销售渠道布局，同时可以考虑拓展电商平台销售。
4. 酱板鸭企业应重视食品安全和健康问题，加强食品质量监管和相关认证。
五、建议基于以上调研结果，我们向相关企业提出以下建议：1. 提高产品品质和口感：加强制作工艺，选用优质食材，确保酱板鸭的口感鲜嫩，肉质饱满。
鸭市场分析报告1.引言1.1 概述鸭肉作为一种重要的肉类产品，一直在中国市场上占有重要地位。
近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，鸭肉市场也出现了一些新的趋势和变化。
为了更好地了解和分析鸭市场的现状和发展趋势，本报告对鸭市场进行了深入的分析和调研。
本报告将对鸭市场的现状、需求分析以及竞争格局进行详细的介绍和分析，以期为鸭肉企业提供市场洞察和发展建议。
通过对鸭市场的全面分析，我们希望能够为相关企业和投资者提供有力的决策支持，推动鸭肉产业的健康发展。
1.2 文章结构:本报告将分为三个主要部分，分别是引言、正文和结论。
在引言部分，我们将对鸭市场进行概述，并介绍本报告的结构和目的。
我们将总结引言部分的要点，为接下来的内容作铺垫。
在正文部分，我们将对鸭市场现状进行分析，包括市场规模、市场特点和市场趋势等方面的内容。
接下来，我们将进行鸭市场的需求分析，包括消费者需求、市场需求和产业需求等方面的内容。
最后，我们将对鸭市场的竞争格局进行深入分析，包括市场主要参与者、市场竞争形势和市场发展趋势等方面的内容。
在结论部分，我们将总结现有数据，并展望鸭市场的未来发展趋势。
最后，我们将给出一些建议，并展望鸭市场的发展前景，为读者提供决策参考。
1.3 目的:本报告的目的是对鸭市场的现状、需求情况以及竞争格局进行全面分析和研究，为相关经营者、投资者和政策制定者提供决策参考。
通过深入了解市场情况，我们希望能够为相关行业提供具有实用性和可操作性的数据支持，帮助他们制定更科学、更有效的经营管理策略，提升市场竞争力。
同时，本报告也旨在揭示鸭市场发展趋势，为相关行业的未来发展提供参考和展望。
通过对现有数据的总结和分析，我们希望为鸭市场未来的可持续发展提供一些建议和建议。
1.4 总结在本报告中，我们对鸭市场进行了深入分析，总结了目前鸭市场的现状，需求状况，以及竞争格局。
通过对现有数据的总结，我们可以看出鸭肉市场依然具有较大的发展空间，市场需求稳定增长。
板鸭项目市场调研报告1. 引言本报告旨在对板鸭项目进行市场调研分析，为相关企业提供数据支持和市场预测。
板鸭作为一种传统美食，在中国具有广泛的消费群体，我们将通过市场调研的方式来了解板鸭项目的现状、竞争态势、消费者需求以及发展趋势，为企业提供战略指导。
2. 调研方法为了获取全面的市场信息，本次调研采用了以下方法：2.1. 网络调研通过对相关板鸭项目的官方网站、社交媒体以及电子商务平台的分析，了解项目的产品特点、定价策略、销售渠道等信息。
2.2. 实地调研我们走访了多个板鸭项目的门店，与商家进行深入交流，了解他们的产品制作工艺、原材料采购渠道、销售额及销售情况等。
2.3. 问卷调查设计并发放了一份面向消费者的问卷调查，通过收集消费者对于板鸭项目的喜好、消费习惯、意见建议等，对市场需求进行定量分析。
3. 市场概况3.1. 板鸭项目简介板鸭是一种传统的中国美食，制作工艺独特，口感酥脆、香醇。
其主要原材料是选用优质鸭肉，经过特殊工艺腌制、烘烤而成。
板鸭项目是将板鸭制作和销售商业化的经营模式。
3.2. 市场规模根据我们的调研数据显示，板鸭项目在中国的市场规模庞大。
根据分析，板鸭市场年销售额超过5000亿元，且呈逐年增长的趋势。
3.3. 市场竞争态势板鸭市场竞争激烈，主要竞争对手包括传统板鸭品牌、其他肉制品品牌以及快餐连锁品牌。
传统品牌在市场上具有较高的知名度和口碑，而快餐连锁品牌则通过广泛的门店分布和快速服务赢得一部分市场份额。
4. 消费者需求分析4.1. 消费人群通过问卷调查的数据分析发现，板鸭的消费人群主要集中在年龄在25-45岁之间的中青年人群。
他们对板鸭产品的口感、食材来源和价格敏感度较高。
4.2. 消费需求消费者对于板鸭产品的需求主要包括口感好、营养丰富、无添加剂、食材新鲜等。
此外，消费者对于板鸭的品牌信赖度和服务态度也有一定的要求。
4.3. 消费习惯通过调查发现，消费者对板鸭的消费习惯主要以外出用餐和外卖为主，且平均每月消费一次板鸭的人数呈上升趋势。
商学院市场调研报告题目矮子酱板鸭市场调研分析报告学生袁粮钫、婷、贾增辉学号130220017、130220020、130220022、学院工商管理学院专业班级市场营销1301班指导教师唐胜辉矮子酱板鸭市场调研分析报告一、前言如今，随着社会科技的迅速发展，人们生活水平的不断提高，对物质水平的要求也随着不断提高，矮子酱板鸭作为新型熟食系列的休闲食品，在竞争激烈的今天，已出现在市场上。
然而，由于矮子酱板鸭作为一个市场新型产品进入，在各方面虽具有其自身的优势，但还是存在诸多不足。
以下是我们小组成员对矮子酱板鸭产品的调查和分析。
二、市场环境分析（PEST）（一）政治环境分析中国加入WTO以来，促进了企业的科学进步和科学创新提高了产品的质量和档次。
国家推出了一系列有关休闲食品的强制标准。
如《食品卫生检测标准》、《包装材料卫生指标标准》、《标签标准》等，要求每个工商户必须遵守《质量法》、《不正当竞争法》、《广告法》、《商标法》、《食品卫生法》、《食品行业规》的相关规定。
鼓励国休闲食品行业的发展，以确保休闲食品生产过程中的卫生和安全。
（二）经济环境分析2015年市经济实现平稳较快发展，在市委的坚强领导下，全市上下认真落实省委、省政府“四化两型”总战略和“三量齐升”总要求，科学应对复杂严峻的宏观经济形势，干在实处，走在前列，经济社会实现平稳较快发展。
全市完成地区生产总值７８２４.８１亿元，增长１０.５％；固定资产投资５４３５.７５亿元，增长１８.３％；财政总收入１００３.０８亿元，增长１３.５％，其中公共财政预算收入６３２.８亿元，增长１７.９％；规模以上工业增加值３０４２.０５亿元，增长１２.０％；社会消费品零售总额３１６２.０７亿元，增长１２.９％；城乡居民人均可支配收入分别为３６８２６元、２１７２３元，增长９.４％、１０.２％；居民消费价格指数为１０２.７。
县（区）域竞争力明显增强，县、浏阳市、宁乡县分别居全国县域经济竞争力第９、第３６、第５０位。
酱板鸭可行性研究报告一、市场调研分析1.市场需求：消费者对美食的需求不断增加，尤其是传统美食的追求。
酱板鸭具有浓厚的地方特色和独特的口感，深受人们喜爱。
市场需求较大。
2.竞争分析：目前市场上存在一些酱板鸭品牌，但大多数还停留在传统手工制作阶段，生产规模较小，产品品质不稳定。
如果能够通过技术改进和生产规模扩大，提高产品质量和口味，有望在市场上占据一席之地。
3.销售渠道分析：可以通过线下销售渠道，如实体店、超市、餐饮连锁店等进行销售，也可以通过线上销售渠道，如电商平台、微商等进行销售。
通过多种销售方式相结合，确保产品销售的多样性和灵活性。
二、生产技术研究1.选材：选择新鲜优质的鸭肉作为主要原料，搭配优质的配料和调味料，保证产品口感和风味。
2.腌制工艺：采用传统的腌制工艺，结合现代科技手段，控制腌制时间和温度，确保产品口感和质量。
3.干燥烘烤：采用独特的烘烤工艺，保持产品外皮酥脆，内部鲜嫩，口感丰富。
4.包装：采用高品质的包装材料，确保产品的卫生和安全，延长保质期。
三、经济效益分析1.投资成本：生产酱板鸭需要购买厨房设备、原材料、包装材料等，初期投资较大。
2.生产成本：包括人工成本、原材料成本、电费、水费等，需要合理控制成本，确保产品的竞争力。
3.销售收入：通过多种销售渠道，提高产品曝光率，增加销售收入。
4.盈利预测：根据市场需求和销售情况，合理预测收入和支出，确保企业盈利。
四、风险分析1.市场风险：市场竞争激烈，需不断改进产品质量和口味，以应对竞争压力。
2.技术风险：生产工艺不够成熟，需不断改进和优化，确保产品质量和口感。
3.经济风险：市场需求波动、原材料价格波动等，需灵活应对，降低经济风险。
五、发展建议1.产品创新：不断创新产品口味和包装，以吸引消费者目光。
2.品牌建设：加强品牌宣传和推广，提升品牌知名度和影响力。
3.渠道拓展：开发新的销售渠道，拓展市场覆盖面，提高产品销售。
总结：酱板鸭作为一种传统美食，具有较大的市场需求和发展潜力。
湖南酱板鸭行业报告一、行业概况。
湖南酱板鸭作为湖南地方特色美食，是一道口感鲜美、香味浓郁的传统美食。
酱板鸭是湖南省的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名于世。
酱板鸭具有独特的风味和口感，深受广大消费者的喜爱。
二、市场需求。
随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增加。
湖南酱板鸭因其独特的口感和制作工艺，备受消费者青睐。
尤其是在节假日和各种聚会活动中，酱板鸭更是备受青睐。
因此，市场需求量大，前景广阔。
三、行业发展趋势。
随着饮食文化的多样化和消费者口味的不断提升，传统美食也在不断进行创新和发展。
湖南酱板鸭行业也在不断发展壮大，制作工艺不断改进，口味不断优化，产品种类不断丰富。
同时，随着电商和外卖行业的发展，酱板鸭的销售渠道也在不断扩大，市场前景广阔。
四、行业竞争格局。
目前，湖南酱板鸭行业竞争格局较为激烈，市场上存在着众多的酱板鸭品牌。
其中，一些知名的老字号品牌在市场上拥有一定的影响力，具有一定的市场份额。
同时，一些新兴的酱板鸭品牌也在不断涌现，通过不断创新和营销手段，努力抢占市场份额。
在激烈的市场竞争中，企业需要不断提升产品品质和服务水平，树立品牌形象，扩大市场占有率。
五、发展建议。
1. 提升产品品质。
作为传统美食，酱板鸭的口感和品质对消费者来说至关重要。
企业需要注重原料的选择和制作工艺的精益求精，确保产品的口感和品质。
2. 加强品牌建设。
在激烈的市场竞争中，品牌形象至关重要。
企业需要通过不断创新和营销手段，树立起自己的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
3. 拓展销售渠道。
随着电商和外卖行业的发展，企业需要积极拓展线上销售渠道，提升产品的曝光度和销售量。
4. 加强行业合作。
酱板鸭行业需要加强行业内部的合作与交流，共同应对市场竞争，推动行业的健康发展。
六、结语。
湖南酱板鸭作为湖南的传统美食，具有独特的口感和制作工艺，备受消费者喜爱。
随着消费者口味的不断提升和市场需求的增加，酱板鸭行业市场前景广阔。
鸭货的市场调研报告研究背景鸭肉是一种常见的禽肉，具有丰富的营养价值和独特的风味，被认为是健康食品之一。
随着人们对健康饮食的追求和对高蛋白、低脂肪食品的需求增加，鸭肉市场逐渐壮大。
本调研报告旨在分析当前鸭货市场的现状和发展趋势，为鸭货生产和销售企业提供参考。
调研目的1. 了解鸭肉消费者的市场需求和购买行为；2. 探讨鸭货生产和销售企业的现状和问题；3. 分析鸭肉市场的竞争格局和发展机遇。
调研方法1. 网络调研：通过搜索引擎分析鸭肉相关的新闻、论坛、社交媒体等信息；2. 实地调研：走访鸭肉经销商、超市、餐饮企业等，进行访谈和观察；3. 数据分析：对采集的数据进行整理、统计和分析。
调研结果鸭肉市场的消费需求根据市场调研，鸭肉市场的消费需求主要表现为以下几个方面：1. 健康需求：消费者认为鸭肉是一种健康食品，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，且脂肪含量较低。
健康意识强烈的消费者更愿意选择鸭肉作为肉类食材。
2. 风味需求：鸭肉具有独特的风味，且可用于制作多种美食。
一些消费者喜欢鸭肉特有的香味和口感。
3. 方便需求：随着社会生活节奏加快，快餐市场的需求也在增加，方便食品越来越受欢迎。
鸭肉制品如鸭腿、鸭翅、鸭脖等可以作为便捷零食提供给消费者。
4. 高端需求：随着消费水平的提高，一些消费者对高品质、绿色、有机的鸭肉有更高的需求。
鸭货生产和销售企业现状和问题鸭货生产和销售企业的现状和问题主要如下：1. 供应不足：由于鸭肉的市场需求增加，供应不足成为制约市场发展的因素之一。
部分地区的养殖规模较小，不能满足市场需求。
2. 品质不一：市场上的鸭肉产品质量良莠不齐，有些产品存在卫生问题和品质问题，消费者对鸭肉的信心存在一定程度的不稳定性。
3. 缺乏品牌宣传：相比于其他肉类产品，鸭肉的品牌宣传力度较弱，消费者对品牌的认知度比较低。
品牌宣传力度较大的企业市场份额较高。
4. 价格波动：一些鸭货生产和销售企业存在价格波动较大的问题，影响了市场的稳定性。
酱板鸭市场调研分析报告(DOCX 37 页)部门： xxx 时间： xxx整理范文，仅供参考，可下载自行编辑湖南商学院市场调研报告杨矮子酱板鸭长沙市场调研分析报告题目学生姓名 学号 学院专业班级 指导教师袁粮钫、李婷、贾增辉130220017、130220020、130220022、工商管理学院 市场营销 1301 班唐胜辉杨矮子酱板鸭长沙市场调研分析报告一、前言如今，随着社会科技的迅速发展，人们生活水平的不断提高， 对物质水平的要求也随着不断提高，杨矮子酱板鸭作为新型熟食系 列的休闲食品，在竞争激烈的今天，已出现在长沙市场上。
然而， 由于杨矮子酱板鸭作为一个市场新型产品进入，在各方面虽具有其 自身的优势，但还是存在诸多不足。
以下是我们小组成员对杨矮子 酱板鸭产品的调查和分析。
二、市场环境分析（PEST）（一）政治环境分析 中国加入 WTO 以来，促进了企业的科学进步和科学创新提高了产品的质量和档次。
国家推出了一系列有关休闲食品的强制标准。
如《食品卫生检测标准》、《包装材料卫生指标标准》、《标签标 准》等，要求每个工商户必须遵守《质量法》、《不正当竞争 法》、《广告法》、《商标法》、《食品卫生法》、《食品行业规 范》的相关规定。
鼓励国内休闲食品行业的发展，以确保休闲食品 生产过程中的卫生和安全。
（二）经济环境分析 2015 年长沙市经济实现平稳较快发展，在市委的坚强领导下，全市上下认真落实省委、省政府“四化两型”总战略和“三量齐 升”总要求，科学应对复杂严峻的宏观经济形势，干在实处，走在 前列，经济社会实现平稳较快发展。
全市完成地区生产总值７８２ ４.８１亿元，增长１０.５％；固定资产投资５４３５.７５亿元， 增长１８.３％；财政总收入１００３.０８亿元，增长１３.５％， 其中公共财政预算收入６３２.８亿元，增长１７.９％；规模以上工业增加值３０４２.０５亿元，增长１２.０％；社会消费品零售 总额３１６２.０７亿元，增长１２.９％；城乡居民人均可支配收 入分别为３６８２６元、２１７２３元，增长９.４％、１０. ２％；居民消费价格指数为１０２.７。
县（区）域竞争力明显增 强，长沙县、浏阳市、宁乡县分别居全国县域经济竞争力第９、第 ３６、第５０位。
因此，长沙市整体经济的快速发展为人们消费杨 矮子酱板鸭提供了更好的经济基础。
（三）社会环境分析 湖南地理环境上“卑湿之地”，多雨潮湿。
辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激 到唾液分泌，开胃振食欲。
吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。
酱板鸭口味香辣浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其 味，观之难忘其色”，这是湖南的一大特色。
2009 年 7 月 16 日，长沙市政府颁发《长沙市净化社会文化环 境工作实施方案》。
本次专项整治从加大网吧管理力度、优化网络 环境、净化荧屏声频、整治出版物市场和校园周边环境、为长沙市 人民提供更多更好的精神文化产品和文化服务、加强对净化社会文 化环境工作的领导 6 方面着手。
加强领导，建立起长效机制，确保 净化社会文化环境工作扎实开展，取得了很好的效果。
因此，现在 整个长沙市的社会文化环境良好，为杨矮子酱板鸭的顺利销售提供 了坚实的社会保障。
（四）技术环境分析 随着科学技术的迅猛发展，新的食品原料、加工工艺、加工设备不断涌现，食品企业纷纷加大对研究开发的投入把先进的科学技 术运用到食品的生产中来。
由此食品行业应关注信息技术、生物工 程、纳米技术、微波技术、自动化控制技术等高新技术的发展以及 对现有食品加工技术的影响，在坚持传统，发扬特色的基础上，实 施创新战略。
长沙市科技技术迅猛发展，现在在校大学生多为九零后，他们追求时尚新颖且吃的舒适的消费方式，熟食作为个新兴行业，注定 了酱板鸭这类熟食将会是他们不久的选择。
三、竞争对手分析（一）行业状况分析 1.行业竞争：各类酱板鸭大肆宣传，有的已经历史悠久、有的是 某地的特产、有的口味独特、有的实力雄厚……这些都是使酱板鸭 这个行业充满竞争力的重大因素。
2.技术竞争：酱板鸭这类熟食也存在着许多技术问题。
主要在味 觉方面，有的酱板鸭是以香辣成名、有的则是以辛辣闻名。
而长沙 本地则大多数都带有重辣口味等。
3.竞争产品：酱板鸭这个行列本身就存在着子产品的竞争，酱板 鸭包含鸭头、鸭脖、鸭肉、鸭翅、鸭腿、鸭爪等。
而这些产品间又 存在着竞争，比如步步为赢酱板鸭、仙都酱板鸭、绝味酱板鸭、童 胖子酱板鸭、九哥酱板鸭、仁仔酱板鸭等，其中有的卖的比较好， 可有的却销量不高。
4.消费需求：由于酱板鸭既可以当下酒菜也可以当零食，其味道 大多符合湖南人香辣的口味，所以它将会受到广大上班族和学生的 青睐。
（二）替代品对手分析 1.童胖子酱板鸭 童胖子酱板鸭拥有全国一流的加工、生产、消毒、包装设备， 年产销 300 万以上。
在祖传秘制加工技艺的基础上，采用现代科学 生产技术严格按国家熟食标准操作，使其风味独道，香醇可口。
也 由于这一原因，童胖子酱板鸭在湖南久负盛名，成为老百姓的放心 食品，它香辣酥脆有嚼头，适合我们湖南人的口味，无论是佐酒还 是零食，以至于送给亲朋好友，都是理想的选择。
2．步步为赢酱板鸭步步为赢酱板鸭，精选湘西地区纯野生放养水鸭，经 20 几道工 序和腌、酱、烤、煮、风干等工序，浸溶 34 味名贵中药佐料加工精 制而成。
集合湘、川、苏、鲁风味，香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠 长，不腥不腻，滋津健胃，益气活血 补中怡神，冷热可食，携带 方便，老少皆宜。
3．仙都酱板鸭 湖南醴陵仙都酱板鸭创建于 2000 年 7 月,它以其独特口味 “香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,使仙都酱板鸭风靡全国,可称 为“醴陵一绝”!其产品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之 难忘，久吃不厌香——仙都酱板鸭，通过传统工艺与现代科技的完 美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令 闻都垂涎。
辣——是所有酱板鸭的共性，但仙都酱板鸭却另有神 韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分美味到吃得满嘴余香时，仙都酱 板鸭的辣便显在其不凡的后劲，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过 瘾；鲜——作为一种熟食，最重要也最困难的莫过于如何保鲜，仙 都酱板鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上，融入现代高科技术， 保证每一只出厂酱板鸭都新鲜爽口、风味独特；醇——仙都酱板鸭 具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠 长。
4．绝味酱板鸭 韧劲适度，满口留香。
绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣，不 只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠 长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。
低脂不腻，不腥、不黏，食用 方便，老少皆宜。
吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和 感动。
5．九哥酱板鸭。
“九哥”采用的鸭料为潜水鸭，喜栖息于淡水湖泊，与雁、天 鹅有较密切的亲缘关系，多产于湖南、湖北、广东、江西、河南等 地。
九哥酱板鸭，穷极烹饪诸艺，造就了香、辣、脆、甜之极。
香：来自于鸭品本身的肉香，纯正、绵长；辣：是丝丝入喉的痛快 和爽朗，男人的霸气，南方人的粗放；脆：是水果般的质感和明 快，也是味觉的极致享受；甜：是润物无声的回荡，是小女子般的 柔情和蜜意。
正因为“九哥百味鸭”造就了香、辣、脆、甜之极， 让无数人包揽了口觉之颠峰，也就成就了今天的“九哥百味鸭”， 九哥食品有限公司。
九哥酱板鸭现有三个系列：一、礼品系列：礼 品系列由一个大罐、四个小罐，成为一组“九哥百味鸭肴”礼品 盒，除了保持九哥鸭的原有风格和口感外，更有品位，更上档次， 是孝顺老人，赠送朋友，探访病人的好礼品；二、休闲系列由大、 中、小包装组成,有“九哥百味鸭”、“九哥百味鸭掌”、“九哥百 味鸭肫”、“九哥百味鸭脖”、“九哥百味鸭肠”等品种。
休闲食 品，老少皆宜，是居家、旅游、聚会的最佳伙伴；三、散装系列酱 板鸭、九味鸭、盐水鸭、卤鸭头、卤鸭掌、卤鸭舌、卤鸭肝、卤鸭 肫、卤鸭翅、卤猪蹄、卤肚丝、卤鸭肠、卤牛肉、卤耳尖、卤鹌 鹑、卤鹌鹑蛋、卤千层皮、卤千层丝……四、消费者分析调研的方法及说明本次调查的具体方法包括观察法、网上资料收集法和访问法（包 括问卷调查和暗访法），其中共发放 102 份调查问卷。
（一）消费者基本情况选项小计比例男1922.89%女6477.11%本题有效填写人次83本次调查在受访者群体男女分布情况较为合理，其中男性占22.89%，女性占 77.11%，能够较为全面的反映消费者的真实情况，女性作为食品行业的主力消费者，其对小吃食品的需求远高于男性，同时又是移动互联网的主要受众群体，通过对主体受众的相关调查得出最合理的数据，可为杨矮子今后的“互联网+”道路提供真实可靠选项 18 岁以下 18 岁到 28 岁 28 岁到 40 岁 40 岁以上 本题有效填写人次小计比例22.41%7387.95%89.64%00%83以上调查结果显示，本次调查的受访者群体主要集中在 18~28 岁，占总体受访者的 87.95%，其中 28~40 岁的受访者占 9.64%，18 岁以下受访者占比例为 2.41%。
有大数据表明，互联网的主体使用 人群年龄集中分布在 18~45 岁，此年龄段又以学生和上班族居多， 他们拥有较强的消费能力，对卤制品、卤鸭制品接触较多，符合杨 矮子的目标消费群体定位，通过调查分析以上人群的消费行为，将 有助于杨矮子品牌进入长沙市场制定切实可行的推广方案和产品研 发计划，同时可结合移动互联网进行更大范围的网络传播。
通过分 析主体消费人群的消费习惯，可真正帮助杨矮子合理建设有效地互 联网销售渠道。
（二）消费者近期消费情况选项 是 否 本题有效填写人次小计比例8381.37%1918.63%102通过以上调查结果我们不难发现 81.37%的受访者都表示曾经消 费过酱板鸭。
这表明我们的消费市场规模较大，有较大的发展空 间。
但是仍有 18.63%的受访者表示从来没有消费过酱板鸭。
由此表 明市场上仍存在部分潜在消费者，杨矮子在抢占原有消费市场的基 础上，还可开发新的消费市场。
在市场规模巨大且稳定的基本情况 下，杨矮子可从产品质量、品牌包装、推广方式、销售渠道等方面 多下功夫，提高消费者品牌认知度，更好的助力杨矮子的品牌发 展。
选项 半个月内 半个月至一个月 一个月至两个月 半年内 一年内 一年以上 本题有效填写人次小计比例1113.25%67.23%1315.66%2226.51%1518.07%1619.28%83。
