采购成本管控思路及方法

龙源期刊网

关于食品制造企业采购成本管控的思考

作者：朱迎春

来源：《中国经贸》2017年第08期

【摘 要】随着时代经济的飞速发展，人民生活水平显著提高，市场多元化及消费水平的提高带来了消费的转变。以食品消费为例，消费者购买食品从以往简单的满足日常生活所需，转向追求“高品质、够安全、更健康”。这个转变对于食品制造企业来说，是机遇也是挑战，如何在这种情况下稳定发展，抓住机遇，继而在市场中脱颖而出，获取更多的利润，是摆在每个食品制造业企业面前的重要问题。对于食品制造企业来说，原材料采购作为生产的第一环节显得尤为重要。原材料采购直接关系到企业的生产延续性、产品质量和产品价格，充足、及时、高质量的原材料供应，可以保证企业在严酷的竞争中有条不紊的发展，反之将影响企业的消费者信誉和市场份额，给企业带来损失，可以说原材料采购环节决定着企业的长远发展，是食品制造企业必须高度重视进而加强管理的第一环节。如何从源头把控好企业成本的第一道防线，有效降低采购成本，进而控制产品价格提高企业竞争力，一直以来都是食品制造企业为之努力的目标。

本文尝试从采购控制、供应商遴选及采购流程管理3个方面，探讨食品制造企业采购成本管控中容易出现的一些问题，进一步提出相应的控制措施。

【关键词】食品制造企业；采购成本控制；措施

一、采购成本控制及其影响因素

采购成本（Purchasing Cost）是指由购买存货而发生的买价（购买价格或发票价格）和运杂费（运输费用、装卸费用和保险费用等）构成的成本，其总额取决于采购数量和单位采购成本。

经济全球化带来的跨国商品与服务贸易及资本流动的与日俱增，为企业创造了发展的机遇，同样也意味着不小的挑战。市场结构划分愈加精细，企业需要不断调整以适应市场变化，同时随着电子商务的崛起，消费模式发生了巨大的变革，越来越多的消费者选择使用更加多样、便捷、安全的网络购物平台，实体化消费经济受到了前所未有的冲击。 食品制造企业作为实体经济的代表，如何在这样复杂的环境之下谋得生存和发展，实现利润最大化，是面临的严峻问题。对于成熟的食品制造企业来说，如果市场占比与销售均已稳定，有效的降低企业成本成为一个行之有效的改善途径。其中采购成本作为企业经营活动的首要环节，对后续的投入产出、产品定价及市场竞争力等起着重要作用，如何将采购成本控制在合理范围之内，成为食品制造企业追求的目标。

施工企业成本管控思路

一、背景介绍

随着社会经济的不断发展，建筑行业也日益繁荣。然而，在建筑施工过程中，成本管控一直是一个难点。如何在保证施工质量的前提下，降低成本，提高效率，成为了每个施工企业必须面对的问题。

二、成本管控的重要性

1. 提高企业竞争力

成本管控可以帮助企业降低生产成本，提高产品质量和服务水平，在市场竞争中占据优势。

2. 保证企业利润

通过合理的成本管控，可以确保企业获得足够的利润，并为未来发展打下坚实基础。

3. 促进企业可持续发展

合理的成本管控可以避免浪费和资源损失，减少环境污染，促进企业可持续发展。

三、施工企业成本管控思路

1. 制定合理预算 在开工前制定详细的预算计划，并根据实际情况进行修正。预算计划应包括材料费用、人工费用、设备租赁费用等各项支出，并根据项目计划和工期进行合理分配。

2. 严格控制采购成本

在采购材料、设备等方面，应尽可能减少浪费和不必要的支出。可以通过批量采购、价格比较等方式降低采购成本。

3. 精细化管理

通过建立精细化管理制度，加强对施工过程的监督和管理，避免浪费和不必要的支出。例如，合理安排工人数量、加强材料库存管理、提高设备利用率等。

4. 加强质量控制

保证施工质量是降低成本的前提。通过加强对施工质量的监督和检查，避免因质量问题而产生额外的成本支出。

5. 优化人力资源配置

合理配置人力资源可以提高效率、降低成本。例如，根据项目需要合理分配人员数量和职责，并进行培训和考核。

6. 加强沟通协调

在整个施工过程中，各部门之间应加强沟通协调，共同解决问题，并及时反馈信息。这样可以避免因信息不畅通而产生额外的成本支出。

四、总结

在建筑施工过程中，成本管控是一个长期而复杂的过程。只有通过制定合理的计划、严格控制采购成本、加强精细化管理、优化人力资源配置等多方面的措施，才能有效降低成本，提高效率，保证企业可持续发展。

费用管控思路和措施

1. 引言

费用管控是企业管理过程中的重要环节，直接关系到企业的盈利能力和长期发展。合理的费用管控思路和措施可以帮助企业降低成本、提高效益，提升企业的竞争力。本文将介绍一些常见的费用管控思路和措施，帮助企业在费用管控方面取得良好的效果。

2. 费用管控思路

2.1. 精细化管理

精细化管理是费用管控的基本思路之一。它通过对费用逐项进行全面监控和分析，找出费用支出中的浪费和不必要的开支，并采取相应的措施加以控制。精细化管理要求企业建立完善的费用预算和核算体系，加强对费用的实时监控和分析，及时发现和解决费用管控中的问题。

2.2. 制定明确的费用控制目标

制定明确的费用控制目标是费用管控的前提和基础。企业需要根据自身的经营情况和发展目标，确定合理的费用控制目标。这些目标应当具体、可衡量，并与企业的经营策略和发展规划相匹配。制定明确的费用控制目标有助于企业合理分配资源、降低成本、提高效益。

2.3. 引入科技手段

现代科技手段在费用管控中发挥着重要的作用。企业可以利用信息化技术和管理软件来提高费用管控的效率和精度。通过建立电子化的费用管理系统，企业可以实现对费用流程的全程监控和管理。同时，科技手段还可以帮助企业进行数据分析和预测，为费用管控提供更科学的依据和支持。

3. 费用管控措施

3.1. 优化采购管理

采购是企业重要的费用支出环节，优化采购管理可以有效降低采购成本。企业可以通过以下措施来实施采购管控：

• 建立供应商评估体系，选择价格合理、质量可靠的供应商；

• 实施集中采购，通过集中采购可以获得更好的采购价格和条件；

• 引入电子化采购系统，实现对采购过程的规范和监控。 3.2. 控制人力成本

人力成本在企业总费用中往往占据相当大的比例，控制人力成本是费用管控的重点之一。以下是一些常见的控制人力成本的措施：

• 招聘策略优化，根据实际需求合理配置人力资源；

• 加强绩效管理，建立科学的绩效考核和激励机制；

企业成本管控思路

1. 概述

成本管控是企业管理的重要组成部分，它是指企业对各项成本进行科学的预测、计划、控制和分析，以达到降低成本、提高效益的目标。本文将从成本管控的意义、目标和原则出发，探讨企业成本管控的思路和方法。

2. 成本管控的意义

成本管控对企业的经营管理具有重要意义，主要体现在以下几个方面：

2.1 降低成本、提高效益

通过成本管控，企业能够及时发现和解决成本过高的问题，降低不必要的开支，提高资源利用效率，从而降低成本、提高效益。

2.2 提高竞争力

成本管控可以使企业在同行业中具备更低的成本优势，提高产品价格竞争力，增强企业在市场中的地位，实现持续发展。

2.3 优化资源配置

成本管控能够帮助企业优化资源配置，使资源得到合理利用，避免资源浪费和过度投资，提高企业的经济效益和社会效益。

3. 成本管控的目标

企业成本管控的目标是实现成本最小化和效益最大化，具体包括以下几个方面：

3.1 成本降低目标

通过降低各项成本，包括原材料成本、人力成本、运营成本等，实现企业整体成本的降低。

3.2 效益提高目标

通过提高产品质量、提高生产效率、提高服务水平等手段，实现企业效益的提高。

3.3 优化资源配置目标

通过合理配置和利用企业的资源，使资源得到最大限度的利用，提高资源利用效率。 4. 成本管控的原则

成本管控需要遵循一定的原则，以确保管控的科学性和有效性。以下是几个常见的成本管控原则：

4.1 经济性原则

成本管控应当以经济性为基础，即在保证产品质量和服务水平的前提下，争取以最低的成本获得最大的效益。

4.2 风险可控原则

成本管控要注意风险的可控性，避免在降低成本的过程中带来更大的风险和损失。

4.3 系统性原则

成本管控需要建立科学的成本管控体系，将成本管控纳入企业的整体管理体系中，实现全面、系统的管控。

5. 成本管控的思路和方法

5.1 成本控制思路

成本管控的核心是成本控制，其思路主要包括以下几个方面：