国内外农业可持续发展研究综述

农业产业的可持续发展

一、引言

过去的几十年中，全球化和工业化对农业产业的影响越来越明显。农业产业的可持续发展成为了政策制定者、农民和分析师们的共同焦点。可持续发展用于描述一种可以满足现代需求，同时又不会破坏以后世代所需的资源和基础设施的发展模式。本文将介绍农业产业的可持续发展，分析可持续农业的现状和未来发展趋势，以及如何实现可持续农业的策略。

二、可持续农业的现状

可持续农业不仅仅是一种农业形式，更是一种完整的生态系统理念。在农业中，可持续发展包括保护土壤、水源和空气质量，减少使用化学物质，同时提高生物多样性和保护野生动物栖息地。对于农民来说，这种模式要求他们不仅要考虑到生产利益，还要关注环境和社区的福利。

近年来，可持续农业的概念在全球范围内得到了广泛认可。几乎所有的发达国家和正在发展中的国家都致力于推广可持续农业，以缓解环境污染和食品短缺的问题。许多国际组织，如联合国和世界自然基金会，也加入了可持续农业的行列。

然而，可持续农业的实现路径并不容易。许多农民和农业企业没有足够的资源和技术，无法采用环保的耕作方式，或者在经济上承担得起不使用化学肥料的高成本农业方式。此外，政策层面也需要进一步增加资金投入和政策规范，以推进可持续农业的实现。

三、未来趋势

在可持续农业的未来发展中，人工智能、机器学习和区块链技术将发挥重要作用。这些技术有助于提高生产效率，降低成本，同时减少生产的环境影响。未来的农业系统将更加关注资源效益和可持续发展，以转变为更为环保的农业模式。

具体来说，未来农业的发展趋势将包括以下几个方面：

1. 水资源管理：由于严重的水资源短缺，未来的农业系统将更多的关注水资源的管理。水资源管理涉及到灌溉、雨水收集和节水技术等方面。

2. 植物育种：提高作物产量和生命力的同时，将遵循可持续发展的原则，寻找更为生态的植物育种方法。

3. 全球合作：为了统一规范农业生产方式，农业领域的国际组织将联合开展研究和发展工作。

我国农业现状分析及农业可持续发展的研究

摘要

农业是通过培育动植物生产食品及工业原料的产业，是支撑国民经济建设与发展的基础产品。但是由于中国从1950年以来制定的农产品统购统销等政策一直没有变，农民用低价出售农产品，而用高价购买工业产品，形成工农产品“剪刀差”。在这一框架下，中国农业和工业的发展出现了失衡，工业和城市得到迅猛发展，城市居民收入一天天增加，而农业和农村发展却掉队了。与此同时，面对复杂多变的国内国际政治、经济环境，我国在农业方面的基础地位日渐薄弱。然而，在强劲的GDP增速背后，农民的收入水平却提高不够。相比较发达国家，我国的农业发展总体水平落后，家庭式的农业生产普遍，农业生产效率低下，投入产出不协调，总而造成了农村大量劳动力的浪费。于是，农业的可持续发展日渐提上日程，被人们所关注。

本文试图从农业的概念入手，详细阐述新中国成立之后农业的发展和改革对国民的影响，从我国农业目前面临的新形势与新特点，引出我国发展可持续农业的背景和必要性。

关键字：农业 经济 失衡 生产力 可持续发展 2 第一章 农业概述

1．1 农业概念

农业为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的各部门，统称为农业。

农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。 通常分为：种植业、畜牧业、林业、渔业、副业。

农业是人类社会赖以生存的基本生活资料的来源，是社会分工和国民经济其他部门成为独立的生产部门的前提和进一步发展的基础，也是一切非生产部门存在和发展的基础。国民经济其他部门发展的规模和速度，都要受到农业生产力发展水平和农业劳动生产率高低的制约。

1．2 农业的生产结构

中国农业的生产结构包括种植业、林业、畜牧业、渔业和副业；但数千年来一直以种植业为主。由于人口多，耕地面积相对较少，粮食生产尤占主要地位。在传统观念中，种植五谷，几乎就是农业生产的同义语。种植业 即狭义农业。50年代以后，林业、畜牧业、渔业和副业等都在原有的基础上有了增长，但它们在农业总产值构成中的比重，总的变化不大。1979年以后由于农村进行经济体制改革，并确定了“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”的方针，农村经济从较为单一的经营向多种经营的商品经济转化林业、畜牧业、渔业和副业等都在原有的基础上有了增长，情况才开始出现引人注目的变化。而我们组本次对农业的研究也主要集中在种植业。

乌鲁木齐职业大学学报２００８年第２期国内外林果业发展现状研究综述孙兰凤（新疆大学经济与管理学院，新疆乌鲁木齐８３００４６）

收稿日期：２００７－０７－２３作者简介：孙兰凤（１９６２－），女，山东人，新疆大学经济与管理学院，副教授，硕导，在读博士，研究方向：区域经济。摘要：随着市场经济的高度发展和经济全球化进程的加快，国内外学者越来越关注林果业的发展问题并取得了大量的研究成果。本文以经济全球化为视角，就近几年林果业发展方面的问题加以评述，以期为推进林果业的可持续发展提供有益的启示和借鉴。关键词：林果业；发展；综述中图分类号：Ｆ３１６．２３文献标识码：Ａ文章编号：１００９－３３９７（２００８）０２－００５２－０５经济学研究ＬｉｔｅｒａｒｙＳｔｕｄｉｅｓ＆Ｒｅｖｉｅｗ1"#.%&%’(#)*".+,-./".0

随着农村产业结构的调整，我国各级政府已把水果作为农民增收及产业结构调整的重头戏。由此，近年我国果业发展进入新一轮高潮，这就需要探索与之相适应的新的发展方式。本文以经济全球化为视角，就林果业发展方面的问题加以评述，以期为推进林果业的可持续发展提供有益的启示和借鉴。一、国外林果业研究现状从查阅的相关文献资料看，国际上关于果品的相关研究相对具体一些，但主要是针对果品发展实践中存在的果品安全、贸易、生产及消费等问题展开分析的，已开展的相关性研究可以归纳如下。（一）研究水果质量安全问题国外学者十分关注水果的质量安全问题，代表性的研究成果有：Ｂｒａｄｆｏｒｄ（２００２）［１］关注食品安全和有机水果，对意大利食品安全和有机水果的要求进行了调查研究；Ｓｔｅｉｎ，Ｎｉｃｈｏｌａｓ．（２００４）［２］研究水果和蔬菜的安全问题；Ｌａｎｃｉｏｔｔｉ，Ｒ．；Ｇｉａｎｏｔｔｉ，Ａ．；Ｐａｔｒｉｇｎａｎｉ，Ｆ．；Ｂｅｌｌｅｔｔｉ，Ｎ．；Ｇｕｅｒｚｏｎｉ，Ｍ．Ｅ．（２００４）［３］研究用自然果香混合物处理水果，提高其储藏期及安全；Ｂｅｒｄｅｇｕé，ＪｕｌｉｏＡ．；Ｂａｌｓｅｖｉｃｈ，Ｆｅｒｎａｎｄｏ；Ｆｌｏｒｅｓ，Ｌｕｉｓ；Ｒｅａｒｄｏｎ，Ｔｈｏｍａｓ．（２００５）［４］对美国超市采购新鲜水果蔬菜的质量安全标准进行分析研究；Ｗａｔｋｉｎｓ，ＣｈｒｉｓＢ（２００５）［５］研究林果产品的采收管理和采摘后处理问题，以提高果品质量和安全。（二）研究水果供给与需求问题国外学者对水果供求问题的研究主要集中在影响水果消费的主要因素方面，ＶｉｃｔｏｒｉａＨｉｒｓｃｈｂｅｒｇ（２００４）［６］对德克萨斯州的柑橘在高需求状态下如何种植和运输进行了研究；Ａｍｒａ；Ｊｎａｅ（２００３）［７］针对西方男性比女性食用水果和蔬菜少的现象进行了研究，重点对营养知识、食物味道偏好、水果与蔬菜的食用态度等进行调查分析；Ｄａｎｉｅｌ；Ｅｒｉｃ（２００３）［８］为了正确评估人们对水果和蔬菜的消费量，鼓励人们健康的饮食方式，就如何调查和评估水果和蔬菜消费量的方法进行了系统研究；ＢｏｇｅｒｓＲ．Ｐ．，ＢｒｕｇＪ．，ｖａｎＡｓｓｅｍＰ．，ＤａｇｎｅｌｉｅａＰ．Ｃ．（２００４）［９］对调查和评估水果和蔬菜消费量的方法进行了系统研究，以正确评估人们对水果和蔬菜的消费量，鼓励人们健康的饮食方式；ＦｕｌｋｅｒＭ．Ｊ．（２００１）［１０］对水果消费与健康的关系问题进行了研究。（三）研究水果贸易问题ＲｏｂｅｒｔＬ．Ｃｏｏｋ（２００３）［１１］从世界经济一体化进程中水果流通市场体系方面进行了研究；ＳｏｐｈｉａＷｕＨｕａｎｇ（２００４）［１２］认为全球果蔬贸易带来了国家杂货店的多样性；ＳａｎｄｒａＫｉｐｅ（２００４）［１３］从生产和贸易流向的角度对世界新鲜水果市场进行的分析，ＡｎｔｏｎｉｏＣｉｏｆｆｉｅｔａｌ．（２００４）［１４］从乌拉圭回合谈判后欧盟的贸易政策变化对新鲜水果贸易的经济影响进行分析。可本文为２００８年新疆大学世川良一优秀研究生科研项目“自主创新与发展特色产业研究”阶段成果之一。５２２００８年第２期乌鲁木齐职业大学学报经济学研究ＬｉｔｅｒａｒｙＳｔｕｄｉｅｓ＆Ｒｅｖｉｅｗ1"#.%&%’(#)*".+,-./".0见，以上作者的研究基本上没有对世界水果贸易的整体状况做出详尽的分析。（四）研究坚果资源与坚果产业国外对于坚果的研究比较全面、系统。北美坚果种植者协会（ＮＮＧＡ）每年出版的刊物Ａｎｎ．Ｒｅｐｏｒｔ．ＮＮＧＡ对北美绝大多数坚果生产者和坚果的研究人员提供参考资料。加州扁桃协会（ＡｌｍｏｎｄＢｏａｒｄｏｆＣａｌｉｆｏｒｎｉａ，ＡＢＣ）作为行业的组织者直接和果农利益挂钩，并极大地提高了加州扁桃产业整体的运转效率；美国农业部ＵＳＤＡ每年的出版物ＵＳ．ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴＯＦＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＥＲＥＰＯＲＴＳ中都会对世界各国的坚果产量、贸易量、国际坚果市场变化趋势做出全面、及时的报道，其中很多信息是指导美国国内坚果业发展的重要资料；Ｂｉｉｎｇ－ＨｗａｎＬｉｎ，ＥｌｉｚａｂｅｔｈＦｒａｚａｏ，ＪａｎｅＡｌｌｓｈｏｕｓｅ（２００１）［１５］对美国的坚果消费模式进行了研究，其中分析了美国坚果消费场合、坚果消费的途径以及不同的消费群（按年龄划分）对坚果消费的不同的特点；ＪｏｈｎＭＣｒｅｓｐｉ，ＡｄｒｉａｎａＣｈａｃｏｎ－Ｃａｓｃａｎｔｅ（２００４）［１６］对美国杏仁（扁桃）的市场情况和加州扁桃协会在其中发挥的作用做了有益的探索性论述。二、国内林果业研究现状我国是世界四大果品业生产基地之一，是果品生产大国。国内对果品业的研究始于９０年代初期，从查阅的相关文献资料看，国内对于果品的相关研究相对国外研究来讲，更注重理论性、系统性。主要围绕以下问题进行研究：（一）研究世界果品产业发展问题１．研究世界果品产销问题世界果品产销问题代表性的研究成果有：林燕腾（２００３）［１７］对国外水果业的经营策略进行了分析研究，对我国果品业的发展具有借鉴意义；高照全（２００３）［１８］研究了国外果品标准化生产规程认为，大力发展有机果品的生产是当前果业亟待解决的问题；聂继云（２００７）［１９］研究国际新鲜水果标准体系的结构与特点并提出构建我国水果标准体系的建议；崔彬，陈来生（２００４）［２０］分析美国、巴西、法国、新西兰、澳大利亚等国家果业产业化程度认为，这些国家的果业基础好，果品质量高，果加工深入，果链衔接紧密，开拓国际市场潜力大；杜宗绪，张洪，张兆欣（２００６）［２１］对国内外有机果品生产技术进行概括论述。２．研究果品质量问题果品质量问题代表性的研究成果有：高海生（２０００）［２２］研究国外水果采后分级技术；陈爱华，焦必宁（２００７）［２３］分析了我国与欧、美、日、澳及巴西等国家果品农药残留的监管措施，并就我国果品等农产品的农残监测提出建议；邓军蓉，何坪华（２００５）［２４］研究了国外果品商品化处理的标准化、组织化、自动化、配套化问题；唐慎（２００７）［２５］研究了国外最新水果保鲜技术；孙莉颖（２００７）［２６］研究发达国家果蔬保鲜包装技术。３．世界果品贸易问题世界果品贸易问题研究包括专门就世界范围及部分国家、地区水果生产和贸易状况做出的研究，代表性的研究成果有：郭权（２００１）［２７］研究了世界水果生产与贸易问题；林有兴（２００１）［２８］介绍了澳洲坚果主产国，美国、澳大利亚、南非等国澳洲坚果产量和贸易量情况；孔媛（２００６）［２９］运用显示性比较优势指数和产业内贸易指数对近年来世界范围内的水果粉、糖制水果、干制水果、新鲜水果、水果汁和加工水果的比较优势和产业内贸易状况进行了深入研究。（二）研究中国果品产业发展问题国内多数学者从果业整体发展方向和路径方面对中国林果业发展问题进行了有益的探索，也有部分学者对地方性果业发展问题进行研究，主要是对我国水果生产大省如山东、陕西、四川、新疆等的专题研究。１．果品比较优势与国际竞争力研究果品比较优势与国际竞争力研究主要从中国与其他国家（地区）之间水果贸易的角度进行的研究，代表性的研究成果有：乔娟（２０００）［３０］利用生产者价格指数对中国主要新鲜水果国际竞争力的变动进行了分析；认为中国几种主要鲜果总体上都是价格竞争力较强，非价格竞争力较弱；鹿永华（２００１）［３１］对中国水果产业与美国、新西兰、韩国以及以色列水果业发展进行了比较分析，提出了水果业良性发展的模式，从宏观层面提出了提高我国水果国际竞争力的对策；张长梅（２００２）［３２］认为，我国水果出口的价格竞争力主要依赖于低廉的生产成本，生产效率需要大幅度提高；张翼，李崇光（２００３）［３３］通过运用“显性”比较优势指数来分析我国几种主要水果的国际竞争力，并与水果主要生产国和出口国进行比较分析来衡量中国水果的国际竞争力及其变化，认为我国水果非价格竞争力较弱，提出提高我国水果业的国际竞争力的对策；王春玲（２００５）［３４］对我国果林产品的国际竞争力及其变化过程进行了全面系统的研究，提出中国果５３乌鲁木齐职业大学学报２００８年第２期经济学研究ＬｉｔｅｒａｒｙＳｔｕｄｉｅｓ＆Ｒｅｖｉｅｗ1"#.%&%’(#)*".+,-./".0林产品国际竞争力的总体发展思路和对策建议；伍小梅等（２００６）［３５］认为，我国水果处于价格竞争力较强，非价格竞争力较弱阶段，提出了大力加强和提高非价格竞争力的对策建议。２．水果供给与需求分析国内学者对水果供给与需求的研究一般是建立在定性的分析和简单的趋势预测的基础上。张吉国，胡继连，张兆新（２００２）［３６］在分析了我国水果生产、加工、需求、供求形势以及国际贸易现状基础上，对我国果品业未来发展提出了政策建议；汪景彦（２００３）［３７］分析全国以及主产区果树的种植面积、产量的现状，并对果树未来的种植提出了建议。熊刚初（２００３）［３８］考察了固定资产投入对中国水果供给的影响，分析了中国水果供需平衡状况，并对未来需求作了预测；陶建平、熊刚等（２００４）［３９］对中国水果消费水平与城市化的相关性进行了研究，提出加快城市化、促进我国水果消费的策略；刘汉成（２００５）［４０］通过构建水果供给模型，对中国水果供给结构性变化进行了实证研究，认为中国水果供给的各种弹性均发生了明显的结构性变化，果农对价格的反应能力和敏感性及对农资投入的依赖性增强；徐晔，韩宇果（２００７）［４１］分析中国水果供应链和需求链并提出水果产业链发展建议；穆维松，李彩霞，傅泽田（２００７）［４２］在对影响水果需求主要影响因素进行系统分析的基础上，对中国水果需求的经济学特征进行实证分析；崔蜜蜜（２００７）［４３］对我国水果供应链四种模式进行客观评价，提出优化和整合我国水果供应链的政策建议。３．对果品贮藏保鲜的研究朱世江（２００１）［４４］分析了加入ＷＴＯ对我国水果采后技术的影响并制定相应对策；杜长城，郑兆欣（２００５）［４５］对影响果品贮藏的关键因子及注意事项进行了研究；王晖，周守标，钮艳（２００６）［４６］综述了从果品采摘到贮藏期间各种因素，诸如激素、气调、低温、钙处理、热处理以及Ｏ３保鲜等对果品采后贮藏的影响；王秀君，戴桂芝（２００７）［４７］对我国果品贮藏加工技术发展及其应用进行研究；潘秀娟、屠康、韩永斌（２００７）［４８］分析果品贮藏加工的标准化在农业产业结构调整中的作用，针对我国果品贮藏加工标准化中存在的问提出我国果品贮藏加工标准化的出路与对策。４．林果业产业化经营研究颜送贵（２００３）［４９］研究我国水果产业化的问题指出，我国水果的储藏能力只占水果总产量的２０％左右，加工能力仅占１０％；朱佳满等（２００３）［５０］认为，龙头企业或企业集团带动型是现阶段我国林果产业化经营的主要形式，应逐步完善；胡茂丰（２００５）［５１］研究发达国家林果产业化经营特点并指出我国林果产业化经营存在的主要问题；此外，有学者分别研究我国主产区林果业的产业化经营现状、模式、制约因素、利益联结机制、发展对策等问题。５．研究发展特色林果业与农民增收致富的关系辛永平，冯春林（２００３）［５２］提出，新疆南疆应紧紧围绕农村产业结构调整、农民增收、增效这条主线，把大力发展林果业作为农业新的经济增长点；武瑞琪（２００４）［５３］研究有机果品基地的建设问题认为，发展有机果品可以促进农民增收；李萍，刘晓芳等（２００６）［５４］认为，加快发展特色林果业，可以促进新疆社会主义新农村建设步伐，解决我国农民增收问题；买买提·吐尔地（２００６）［５５］认为，社会主义新农村建设中发展特色林果业应以防沙治沙，绿化美化，改善生态环境、农村生活条件，增加农民收入，农民持续生活富裕为目的。６．研究林果业的可持续发展问题张边翔、孔繁轼（２０００）［５６］研究林果业可持续发展的新模式—全生态经营；陶吉寒（２００４）［５７］针对山东省果品产业发展存在的问题，提出了果品产业可持续发展的对策；卢国强（２００５）［５８］研究山东省苹果产业化的现状、问题、条件，提出了苹果产业可持续发展对策；蔡丽霞（２００６）［５９］调查研究了肥城市桃的生产现状，优势区域及其范围等，提出了肥城市桃产业的可持续发展对策；鹿永华等（２００５）［６０］研究我国水果业可持续发展模式认为，我国的水果业必须走上可持续发展的道路来适应市场的发展和需求；沈贵银，丛佩华等（２００６）［６１］探讨循环经济模式下的生态果园建设与有机果品开发问题认为，探索适合我国国情的生态果园发展模式，对于保障果园生态环境可持续发展具有重要的现实意义。７．林果合作组织研究毅华（２００２）［６２］研究果农专业合作组织的运作模式；崔彬（２００４）［６３］研究果品产销组织化问题，提出了促进果品产销组织化的总体设计和政策；江洪（２００６）［６４］在深入的实地调查的基础上，分别从专业合作组织的外部和内部对四川农民专业合作经济组织在水果产业化经营中的利益机制进行研究，提出了完善四川水果专业合作组织利益机制的建议；伍桂清（２００６）［６５］基于四川水果专业合作经济组织模式总５４

农业可持续发展策略研究报告

一、引言

随着社会进步和人口不断增长，农业资源逐渐受到压力。为了实现农业可持续发展，我们需要制定有效的策略来平衡农业生产和环境保护。本报告将探讨农业可持续发展的策略，并分析其在实践中的应用。

二、优化土地利用

土地是农业生产的基础资源。为了实现农业可持续发展，我们需要优化土地利用。一方面，加强土地管理，限制非农用地占用农地的行为。另一方面，推广科学的耕作方式，如科学施肥、轮作等，确保土地长期的肥沃和健康。

三、推广现代农业技术

现代农业技术的推广是农业可持续发展的关键。我们需要投入更多的资金和人力资源来支持科学研究和技术创新。通过引进先进的农业技术，如遥感技术、精准农业技术等，可以提高农产品产量，并减少对资源的依赖。

四、开展农业生态保护

农业生态保护是农业可持续发展的保障。我们需要加强对农业生态环境的监测和管理。通过建立农业生态补偿机制，鼓励农民保护生态环境，减少农业对环境的负面影响。同时，加强农业废弃物的处理和利用，减少污染物的排放。

五、发展绿色农业

绿色农业是农业可持续发展的新模式。通过有机农业、生态农业等方式进行农业生产，可以减少农药、化肥的使用，保护生态环境。我们需要加大对绿色农业技术培训和示范推广的力度，鼓励农民转变传统农业观念，逐步实现农业的绿色化、可持续发展。 六、促进农产品质量安全

农产品质量安全是农业可持续发展的基础。我们需要加强对农产品质量安全的监管，建立健全的农产品质量安全体系。促进农产品质量安全还需要加大对农业技术的投入，提高生产者的素质和意识，确保农产品可追溯和质量合格。

七、加强农业基础设施建设

农业基础设施是农业可持续发展的重要保障。我们需要加大对农田水利、农村电力、农产品加工等基础设施建设的投入力度。通过改善农业基础设施，可以提高农产品产量和质量，促进农业可持续发展。

八、完善农业政策体系

完善农业政策体系也是实现农业可持续发展的关键。我们需要制定科学合理的农业政策，鼓励农民投资农业生产，提高农产品的市场竞争力。同时，通过建立农业保险和信贷支持体系，为农民提供更加稳定和可持续的农业生产环境。