【最新2018】服务业的情景模拟教学-范文模板 (3页)
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【最新2018】服务业的情景模拟教学-范文模板
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服务业的情景模拟教学
前言
中职院校的教育是除九年义务教育和高校教育之外的另一种选择,主要针对社
会未来发展的趋势培养学生的社会实践能力,帮助学生挖掘其潜力,使学生能
够掌握一技之长,在未来激烈的就业竞争中占据优势地位。
餐饮业作为服务业
的龙头产业,其对员工的要求非常高,在要求服务人员的学历之外还对其实践
能力和突发事件处理能力有着很高的要求。
本文以情景模拟教学法的重要影响
作用为基本的着陆点,对情景模拟教学法在《餐饮服务与管理》教学课堂中的
实际应用情况进行了深入的研究,为学生动手能力和应对能力的提高建言献策。
一、情景模拟教学法的作用
(一)对学生起到启发和引导作用
在情景模拟教学法的教学过程中,由于其主要的教学手段就是将餐饮服务过程
中某件事件或某种情况真实的还原到学生的课堂之中,并要求学生扮演其中的
某一个角色,在小组合作中共同将整件事情完整的演绎出来。
在学生的角色扮
演过程中,为了更好的了解角色的心理活动,教师就必须对学生进行基本的事
件讲解和情感引导工作,将学生带入到特定的情境之中。
而对于学生来说,也
需要其自身对角色的人物性格和事件发生的环境进行揣摩,在教师的正确引导
下开启发散性思维,运用自己的想象力和创造力将人物的真实情感完美的再现
出来,切实解决在情景模拟的餐饮服务过程中出现的矛盾与问题。
情景模拟教
学法一改传统的教师讲、学生听的教育方式,借助生活实际引导学生走进现实、思考人生,有效的对学生起到了启发和引导作用,提高学生的想象力和创造力。
(二)对学生自信心的树立有着重要作用
在学生阶段,学生的自信心对其学习和生活有着强大的影响作用,为其未来发
展奠定基础。
中职学生一般是无法进入高中院校的失败考生,对其自身能力的
思考和信心的树立十分不利。
而情景模拟教学法对生活真实情境的再现,使得
学生自然而然的融入到了教学课堂之中,对知识点的掌握较枯燥的传统教学更
加迅速。
学生对学习热情的提高能够使他们重新的正视自己,对自己的未来充
满信心。
二、情景模拟教学法在《餐饮服务与管理》教学中的应用。