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人教部编语文二年级下册第3单元4 中国美食品读释疑课件ppt

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部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(教学课件

部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(教学课件
猜猜这是什么字？
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。

二年级下册语文课件-第三单元 4 中国美食 人教(部编版)(共12张PPT)

二年级下册语文课件-第三单元 4 中国美食 人教(部编版)(共12张PPT)

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的
地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、
闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共
同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
烧
茄
生
烤
鸭
字
广 场
肉
鸡
蛋
炒
饭
菠 煎 腐煮 爆 炖 蘑
认 读
fǔ
bō jiān bào
zhǔ mó
dùn
园
地
菇蒸饺炸酱粥
zhēng gū zhá jiàng jiǎo zhōu
池塘 一群 身子 尾巴 快活
重 捕食 点 词 头顶 语 迎上去
碧绿 蝌蚪 捉害虫
雪白 大大的 宽嘴巴
阿姨 黑灰色 大眼睛
连忙 好孩子 绿衣裳
低头一看 向前一条 游来游去
整 体 感 知
课文以图片配文字注释的形 式为我们介绍了祖国精美的饮食 文化。
观察课文插图，联系生活实际想一想下面的字 的意思和什么有关？
湖北—— 热干面
桂林米粉
八大菜系
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，
由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，
相 关 链
经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹 饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。 到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋
接 时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，
难
煎烧煮炒
点 探 究
“煎”和“煮”都要用到火，是灬字底；“烧” 和“烤”也要用到火，所以是火字旁。
这几个字的意思都和火有关。
通过朗读，我们了解到了中
本
课
国美食有哪些，还了解了这些美
小 结

二年级语文下册4中国美食课件(共21张PPT)

二年级语文下册4中国美食课件(共21张PPT)
部编版·小学语文·二年级下册
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火பைடு நூலகம்熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
交流识字方法
感知文本
三种烹调方法 凉拌、煎、红烧
看到这些美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本

二年级语文下册4中国美食课件(27张PPT)

二年级语文下册4中国美食课件(27张PPT)

bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （ 豆 腐 ） （ 茄 子）
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭） （ 炸 酱 面）
二、说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鱼
鸡蛋
豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼…… 鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
蘑菇蒸饺
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
shāo qié
kǎo
yā
烧茄烤鸭
ròu
jī
dàn chǎo fàn
肉 鸡 蛋炒 饭
chǎo
左右结构
炒面 炒菜
fàn
炒饭 饭
结构: 左右 音序：F 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。
书写指点： “饣”横勾短，“反” 的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔 捺从中心点起笔，写舒展。
中国美食
学习目标
1.正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤” 等8个字； 2.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调 方法； 3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
bō
jiān
fǔ
qié
菠煎腐茄
kǎo
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
mó
gū zhēng jiǎo
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
一类有火字旁， 一类有“灬”。
炖
长时间炖煮
炒
锅铲不断翻动食材
水
煮
蒸
鱼
鱼
糖 醋 鱼
炸 鱼
相同的食材有不同的做法

二年级语文下册4《中国美食》课件(共35张PPT)

二年级语文下册4《中国美食》课件(共35张PPT)

1.将鸭子洗净，并加入酱油。 2.加入料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段， 姜片，清水。将鸭子腌渍在拌匀的调料里。 3.盖上保鲜膜，放置在冰箱里一个晚上。 4.将鸭子取出，并放入阴凉处自然风干。 5.将蜂蜜用水稀释，刷在鸭身。 6.放入预热160度的烤箱，烤制1小时。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计豆腐切块。 2.开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎 至两面金黄。 3.放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟， 起锅装盘，撒上葱花。
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
深入探究---理解课文，说说不同美食的做法
红
烧
烤
茄
鸭
子
1.茄子切块，加盐腌制。 2.碗中加生抽，老抽，蚝油，糖，盐勾兑成料 汁。 3.热锅放油，葱，蒜，茄子，料汁翻炒。 4.炒熟淋上料汁，小火收汁，洒上葱花香菜出 锅即可。
第五节
拓展延伸
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
拓展延伸---成语积累
口齿留香 意思：形容食物可口香甜，令人回味。 造句：妈妈做的鲤鱼汤，喝完之后感觉唇齿留香。 垂涎欲滴 意思：口水都要流下来，形容非常贪馋想吃的样子。也形容看见别的东西眼红。 造句：树下的狐狸看见树上的乌鸦嘴里叼着一块肥肉,早就垂涎欲滴了。 津津有味 意思：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 造句：小白兔在窝里津津有味地吃着胡萝卜。
整体感知---朗读课文，整体感知课文
小鸡炖蘑菇
蒸饺
新课导入 整体感知 深入探究 课堂小结 拓展延伸 板书设计 布置作业
整体感知---朗读课文，整体感知课文
炸酱面
小米粥
蛋炒饭

二年级语文下册4《中国美食》课件(共33张PPT)

二年级语文下册4《中国美食》课件(共33张PPT)

“美 食” 观 察 家
பைடு நூலகம்状元爆成才路
说说以下烹饪方法，这些字的意思跟什么有关？
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
“灬” 和 火 有关
猜测这些字与（ ）有关
灶 焰
焦 烹
烫 煲
火
烹 调 美 食
状元爆成才路
小组合作： 选一种或几种食材，讨论用什么方法做成美食。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
烤
牛奶炒鸡蛋
香肠炒荷兰豆
中 国 美 食
识 字 4
《说文解字》：一米也。
食
探 寻 美 食
红烧茄子
烤鸭
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
炸酱面
蛋炒饭
qié
kǎo
bào
dùn mó ɡū
zhá jiànɡ
dàn
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
（熬）小米粥
凉拌菠菜
jiān
zhǔ
zhēnɡ jiǎo
zhōu
bō
凉拌菠菜
红烧茄子
葱爆羊肉
烤 鸭
bō
shāo qié
ròu
kǎo yā
香煎豆腐
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
jī
（菠菜） （菠萝）
bō
菠
（茄子） （番茄）
qié
茄
蘑
菇
mó
gū
你发现了什么？
爆（爆炸） （爆发）
bào
火＋暴＝爆
烤（烤鸭） （烤肉）
kǎo
炖燕窝
红烧可乐鸡翅
蒸肉丸
啤酒煮鱼

【新】人教部编版二年级下册语文课件-识字4《中国美食》 (共14张PPT).ppt


• 用“
”划出青团子是如何做的？用“～～”
划出甜麦塌饼的做法的句子。
拓展学习
清明美食
你的家乡是如何过清明节的？ 有哪些清明美食？
云南过桥米线
北京烤鸭
南京的鸭血粉丝汤
开封的小笼包子
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。 2020/12/152020/12/15Tuesday, December 15, 2020
。2020年12月15日星期二2020/12/152020/12/152020/12/15
• •
THE END 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月2020/12/152020/12/152020/12/1512/15/2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/152020/12/15December 15, 2020
二年级 下册 第三单元
中国美食
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍 海味，便宜的有街边小吃。中国素有“烹饪王国” 这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个 小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前 有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受， 更是一种精神享受。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖豆腐
蒸饺
炸酱面
葱爆羊肉
小米粥
蛋炒饭
识字
炸
油炸 zhá
炸鱼
爆炸 zhà
炸弹
我会认
凉拌. 菠菜 烤. 鸭
蒸. 饺 炸. 酱面
香煎. 豆腐 红烧. 茄子
水煮. 鱼 葱爆. 羊肉

二年级下册语文课件 - 中国美食 人教部编版 (共29张PPT)


jī
吃鸡
考”撇画舒展。 组词：烤鸭 烧烤 烤鱼 巧记：火＋考＝烤。 造句：我们小区里新开了一家烧烤店。
书写提示：“甲”窄小，“鸟”笔画舒展。 组词：烤鸭 鸭子 巧记：甲鸟是鸭子。
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
“像我这样庸俗的人
从不喜欢装深沉
怎么偶尔听到老歌时
忽然也晃了神” 我们本就是这世界上的凡夫俗子 ，会吃 喝拉撒 ，会犯 错，会 动感情 ，会难 过。所 以，不 管我们 赢得了 多少掌 声，受 到了多 少尊重 ，夜晚 褪去光 环的时 候，我 们都是 一个嘴 巴两只 眼睛的 凡人。
我喜欢在心情低落的时候听悲伤 的旋律 ，然后 不言不 语的坐 在公交 车上看 风景， 因为是 一闪而 过，就 像是所 有不愉 快一样 全部一 闪而过 ，然后 在下个 路口重 新开始 。迷茫 的时候 ，我听 《远方 》，我 写多愁 善感的 文字。 难过的 时候， 我喜欢 独处， 一言不 发的感 受空气 里心跳 的声音 ，偶尔 也会黯 然神伤 。放空 的时候 ，我听 老歌， 老情歌 ，每一 次听都 会感叹 岁月带 给我们 的获得 和失去 ，会让 人陷入 一种虚 无的境 地，会 怀念当 时听那 首歌时 的情景 ，只不 过时过 境迁， 再也没 有当年 的时光 了。
石佛（左边的石头）笑了笑说： 兄弟： 其实一 切都是 公平的 ，从小 我就知 道，论 资质我 不如你 好，当 我们同 样被采 集下山 的时候 ，石匠 说要把 你雕成 佛像， 你怕疼 不肯让 身上留 下凿痕 ，可是 我就想 为老百 姓带来 幸福和 美好， 要我的 生命我 都愿意 ，所以 我接受 了千锤 百炼， 才变成 佛像的 。
我有个朋友兢兢业业，碌碌无为 。有次 她和她 的一个 朋友共 同去参 加一个 比赛， 她的朋 友看上 了她的 一幅画 ，于是 带走拿 去参加 比赛了 ，说好 的署名 写两个 人，可 是后来 ，这幅 画真的 获奖了 ，署名 没有我 的这个 朋友。 她朋友 说会去 给组委 会解释 ，于是 后来有 个饭局 ，她们 一起去 参加了 ，我的 这个朋 友全程 没插上 几句话 ，因为 所有的 功劳全 部被她 的这个 朋友独 领风骚 了，我 的这个 朋友不 想解释 ，也似 乎解释 不清。 后来， 她们疏 远了。 我们知 道隐情 的朋友 都明白 到底是 怎么样 的情况 ，可是 不知道 的人永 远都会 觉得这 幅画就 是署名 上的那 个人。

人教统编版二年级语文下册《第3单元识字4 中国美食》优质PPT精品公开课件


课后习题参考答案
参考答案：
生字 部首 去除部首笔画数 读音
灶火
3
zào
焰火
8
yàn
烫火
6
tànɡ
煲火
9
bāo
烈灬
6
liè
熏灬
10
xūn
我发现：这 些字都带有 “火”字旁 （底）或者 “灬”，都 与“火”有 关。
课后作业
以“家乡的美食”为主题制作一份手 抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可收 集家乡美食图片，文章剪贴在手抄报上， 附上美食的名称，与大家分享。
dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面
小米z粥hōu d蛋àn 炒饭
初读课文
（ zhá ）炸鱼 炸
（zhà ）爆炸
妈妈不小心把水溅到了炸（zhá）鱼的 油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音， 仿佛鞭炮的爆炸（zhà）声。
初读课文
①看图识记
识记方法
说一说：这些菜叫什么名字？
使表面变焦 使食物变
黄。
熟。
用大 火快炒食 物。
加水烧开后 用文火久煮 使食物烂熟。
书写指导
肉 ròu
结构：独体 部首：肉 书写指导：外面的框要写方正，能包住里面
两个“人”。“人”的两撇均从 竖中线起笔，捺变点。
书写指导
鸡 jī
结构：左右 部首：又 书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”
的竖折折钩的竖笔压竖中线，左 右写紧凑。
课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！
谢谢观赏！
再见！
的下方，第九笔短横压横中线， 最后一笔为竖折折钩。

二年级语文下册4中国美食教学课件(共30张PPT)

识字4 中国美食
二年级语文下册
说说这是什么菜。
bō
凉拌菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
qié
红烧茄子
中国美食
jiān 香煎豆腐
kǎo 烤鸭
红烧茄子
zhǔ 水煮鱼
中国美食
bào 葱爆羊肉
zhēng 蒸饺
dùn 小鸡炖蘑菇
蛋炒饭
香煎豆腐 烤鸭 葱爆羊肉 蒸饺
红烧茄子 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 蛋炒饭
我会认
结构: 左右 音序：J 部首：又
组词：小鸡 鸡肉
造句：鸡蛋含有丰富的营养。
书写指点： “又”的第二笔是 长点，“鸟”的书折折折钩的 竖笔压竖中线，左右写紧凑。
dàn
蛋炒饭 蛋
结构: 上下 音序：D 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋壳
造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指点：上部笔顺是：横钩、 竖、横、撇、捺要写得平而舒展。 下面是一个虫子，稳稳托住上方。
通过本课的识字，让我们了解了11种中国 美食及其烹饪方法。让我们在学习汉字的同时 增长了知识，并养成爱惜食粮的情感。
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐荤菜 红烧Fra bibliotek块素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
品种丰富 方法多样
qié
茄
书写指点：“艹”的横要长， 两竖往内收。“加”的“力” 和“口”在竖中线两边左右 对称。
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葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
2021年春季部编版
7
这里介绍了蒸、炸、 炒的烹调方法。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2021年春季部编版
8
圈一圈： 圈出文中带有四点底和火字旁的字，看看这些字都
有什么特点？
四点底：煎、煮、蒸 火字旁：烧、烤、爆、炖、炸、炒 这些字都与火有关，表示的都是烹调方法。
2021年春季部编版
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的 文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好(shàng hǎo)有关。 山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶 东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃
2021年春季部编版
15
野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国 第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之 一。如胶州大白菜、章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声 ( fēi shēng ) 海内外。
2021年春季部编版
3
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”
画出描写它们制作方法的字词。
2021年春季部编版
4
这里介绍了凉拌、煎、 红烧的烹调方法。
凉拌菠菜
香煎豆腐
2021年春季部编版
红烧茄子
5
这里介绍了烤、煮的 烹调方法。
烤鸭
水煮鱼
2021年春季部编版
6
这里介绍了爆、炖的 烹调方法。
9
这是课后第1题哦！
○读一读，说说制作哪些食物需要用到这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
炒：炒鸡蛋 爆：爆三样儿 煎：煎牛排
பைடு நூலகம்
烤：烤羊肉串 炖：铁锅炖鱼 蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉 炸：软炸里脊 煮：煮面条
2021年春季部编版
10
这是课后第2题哦！
○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰
烫煲
烈熏
生字 灶 焰 烫 煲
人教版 语文 二年级 下册
品读释疑
2021年春季部编版
1
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中 国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2021年春季部编版
2
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种 美食？用横线画出描写它们的制作方法的字， 再看一看这些字的偏旁有什么特点。
13
本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种 做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、 炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文 化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
2021年春季部编版
14
中国美食介绍
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、 川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、 江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
部首 火 火 火
火
去除部首几画 3 8 6 9
读音 zào yàn tànɡ bāo
2021年春季部编版
11
生字 焦 烹
部首 灬 灬
去除部首几画 8 7
读音
jiāo pēnɡ
我的发现：这些字都带有“火”旁或者 “灬”旁，都与“火”有关。
2021年春季部编版
12
中国美食
拌煎烧 烤煮 爆炖 蒸炸炒
2021年春季部编版
2021年春季部编版
16
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