第一章 糖类习题--生化习题及答案

第一章糖类化学参考答案一、单项选择题2.A3.B4.B5.C6.B7.B8.C9.E 10.B11.B 12.A 13.D 14.E 15.B 16.B 17.B 18.E 19.A三、填空题1.糖、能量2.多羟基酮、衍生物3.寡糖、多糖4.吡喃、呋喃5.椅式、船式6.D-果糖、α-1,2-β-糖苷7.同多糖、杂多糖。

8.α-1,4-糖苷、α-1,6-糖苷四、名词解释1.糖是一类化学本质为多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的有机化合物。

2.寡糖又称低聚糖，是由几个(一般为2～10个)糖单位通过糖苷键连接形成的短链聚合物。

3.同多糖由同一种单糖组成，包括淀粉、糖原和纤维素等。

4.糖原又称为动物淀粉，是葡萄糖在动物体内的贮存形式。

主要存在于肝脏和肌肉中，因此有肝糖原和肌糖原之称。

糖原与碘作用呈紫红色或红褐色。

五、问答题1．简述单糖及其分类。

单糖最简单的糖，只含一个多羟基醛或多羟基酮单位。

按分子中所含碳原子的数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖等。

自然界中最丰富的单糖是含6个碳原子的葡萄糖。

按分子中羰基的特点，单糖又分为醛糖和酮糖，如葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖。

2．简述重要双糖的还原性。

重要双糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖等。

⑴麦芽糖由两分子D-葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成，其中一个葡萄糖在溶液中可以开环形成醛基。

麦芽糖具有还原性。

⑵蔗糖是自然界分布最广的双糖，由D-葡萄糖和D-果糖以α-1,2-β-糖苷键结合而成，在溶液中不能开环形成醛基。

因此，蔗糖没有还原性。

⑶乳糖存在于哺乳动物的乳汁中，由D-半乳糖和D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键结合而成。

其中D-葡萄糖在溶液中可以开环形成醛基。

因此，乳糖具有还原性。

3．简述淀粉和纤维素的异同。

⑴淀粉和纤维素都是植物多糖，但功能不同，淀粉是糖的储存形式，纤维素是植物细胞壁的结构成分。

⑵淀粉和纤维素都由葡萄糖构成，但结构不同，葡萄糖以α-1,4-和α-1,6-糖苷键结合形成淀粉，以β-1,4-糖苷键结合形成纤维素。

生物化学糖类试题及参考答案1.自然界中含量最多的有机分子是糖类，因此选D。

2.碳水化合物是指含有碳、氢、氧三种元素的化合物，因此选A。

3.半乳糖、果糖和脱氧核糖的分子式分别为C6H12O6、C6H12O6和C5H10O4，因此选E。

4.酮糖的特点是分子中有一个酮基，甘油醛分子中有一个醛基，因此选C。

5.葡萄糖是自然界中最丰富的单糖，因此选C。

6.蔗糖分子由一个葡萄糖和一个果糖组成，因此选E。

7.单糖分子中至少含有3个碳原子，因此选B。

8.手性碳原子是指四面体结构中的碳原子，半乳糖、核糖和脱氧核糖都含有手性碳原子，因此选B。

9.纤维素中的葡萄糖有3个手性碳原子，因此选B。

10.糖原与纤维素中的葡萄糖在第1个碳原子上有不同，因此选A。

11.葡萄糖的构型是由第4号碳原子的羟基位置决定的，因此选D。

12.半缩醛结构是指糖分子中的羟基与醛基反应形成的结构，只有二羟丙酮没有半缩醛结构，因此选B。

13.葡萄糖在中性溶液中只有一种异构体，因此选A。

14.哪些分子含有呋喃环结构？A。

胆固醇 B。

核酸 C。

前列腺素 D。

乳糖 E。

组氨酸15.哪个糖在溶液中没有旋光性？A。

二羟丙酮 B。

麦芽糖 C。

乳糖 D。

脱氧核糖 E。

蔗糖16.哪种单糖的构象最稳定？A。

α-吡喃葡萄糖 B。

β-吡喃葡萄糖 C。

α-呋喃果糖 D。

β-吡喃果糖 E。

β-呋喃果糖17.乳糖中的半乳糖是什么构象？A。

α-吡喃半乳糖 B。

α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖 C。

β-吡喃半乳糖 D。

β-呋喃半乳糖 E。

不存在半乳糖18.RNA中的核糖是什么构象？A。

α-吡喃核糖 B。

β-呋喃核糖 C。

α-呋喃核糖和β-呋喃核糖 D。

不存在核糖 E。

以上都不正确19.哪个不是还原糖？A。

果糖 B。

乳糖 C。

蔗糖 D。

以上都是还原糖 E。

以上都不是还原糖20.蔗糖分子中哪个碳原子有半缩醛羟基？A。

1 B。

2 C。

3 D。

4 E。

521.哪个分子中没有糖苷键？A。

CoA B。

生物化学糖类试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 糖类是由几个碳原子组成的多羟基醛或酮？A. 3个或以上B. 4个或以上C. 5个或以上D. 6个或以上答案：B2. 单糖中最简单的糖类是什么？A. 葡萄糖B. 果糖C. 半乳糖D. 核糖答案：D3. 以下哪种糖类是还原糖？A. 蔗糖B. 麦芽糖C. 纤维素D. 淀粉答案：B4. 多糖中，纤维素的基本组成单位是什么？A. 葡萄糖B. 果糖C. 半乳糖D. 核糖答案：A5. 糖酵解过程中，哪种酶催化葡萄糖分解成两个三碳糖？A. 己糖激酶B. 葡萄糖磷酸异构酶C. 丙酮酸激酶D. 磷酸果糖激酶答案：B二、填空题（每空1分，共10分）1. 糖类是生物体内重要的_______，也是细胞的_______。

答案：能量来源；主要结构成分2. 糖类根据其能否水解，可以分为_______和_______。

答案：单糖；多糖3. 葡萄糖的分子式为_______，果糖的分子式为_______。

答案：C6H12O6；C6H12O64. 糖酵解过程发生在_______，是细胞获取能量的重要途径之一。

答案：细胞质5. 多糖中，_______是动物细胞特有的多糖，而_______是植物细胞特有的多糖。

答案：糖原；纤维素三、简答题（每题5分，共10分）1. 简述糖类在生物体中的主要功能。

答案：糖类在生物体中的主要功能包括作为能量来源、细胞结构的组成成分、细胞信号传递的介质以及作为细胞内某些反应的调节因子。

2. 描述糖酵解过程中的关键步骤及其生物学意义。

答案：糖酵解过程中的关键步骤包括葡萄糖的磷酸化、异构化、裂解成两个三碳糖、三碳糖的氧化和再生。

这一过程的生物学意义在于，它能够在不需要氧气的情况下为细胞提供能量，是细胞在缺氧条件下获取能量的主要途径。

生化糖类考研题目及答案题目一：简述糖类在生物体中的主要功能。

答案：糖类在生物体中扮演着多种重要角色。

首先，它们是细胞的主要能源来源，通过糖酵解和有氧呼吸过程释放能量。

其次，糖类在细胞结构中也起着关键作用，如糖蛋白和糖脂，它们参与细胞识别和信号传导。

此外，糖类还参与细胞间的通讯和免疫反应，以及作为细胞内信号分子，调节细胞的代谢过程。

题目二：解释为什么葡萄糖是生物体中最主要的能量来源。

答案：葡萄糖是生物体中最主要的能量来源，原因在于其分子结构简单，易于被细胞摄取和代谢。

葡萄糖可以迅速通过糖酵解过程转化为丙酮酸，进而进入三羧酸循环和电子传递链，释放大量的ATP。

此外，葡萄糖的代谢途径广泛存在于各种生物体中，且其代谢产物可以进一步转化为其他生物分子，如氨基酸和脂肪酸，增加了其作为能量来源的灵活性。

题目三：描述糖酵解过程中的关键步骤及其生物学意义。

答案：糖酵解是将葡萄糖转化为丙酮酸的过程，分为两个阶段：准备阶段和能量产生阶段。

准备阶段涉及两个ATP分子的消耗，将葡萄糖转化为果糖-1,6-二磷酸。

这一步骤的生物学意义在于激活葡萄糖分子，使其更容易被进一步分解。

能量产生阶段则通过一系列酶促反应产生ATP，同时生成还原型NADH。

这一阶段的关键生物学意义在于释放能量，为细胞活动提供动力。

题目四：阐述糖原和淀粉在生物体中的作用及其区别。

答案：糖原和淀粉都是多糖，分别在动物和植物中作为储存能量的形式。

糖原是动物细胞中的主要储存糖，主要储存在肝脏和肌肉中，可以迅速分解为葡萄糖以供能量需求。

淀粉则是植物细胞中的储存糖，存在于植物的种子、根和茎中，通过光合作用合成。

两者的主要区别在于结构和储存位置：糖原是分支结构，而淀粉主要是直链结构，但在某些植物中也存在分支结构。

题目五：解释为什么胰岛素是调节血糖水平的关键激素。

答案：胰岛素是由胰腺β细胞分泌的一种激素，它在调节血糖水平中起着至关重要的作用。

胰岛素的主要功能是促进葡萄糖进入细胞，特别是肌肉和脂肪细胞，从而降低血糖水平。

生物化学逄玉娟（李洪强于10年6月27日）第1章糖类一、是非题1.果糖是左旋的，因此它属于L构型2.景天庚糖是一个七糖3.D果糖是左旋糖4.葡萄糖和半乳糖是不同的单糖，但α葡萄糖和β葡萄糖是相同的单糖5.果糖是六糖6.D型单糖光学活性不一定都是右旋7.体内半乳糖不能像葡萄糖一样被直接酵解8.己糖有8种异构体9.麦芽糖食由葡萄糖与果糖构成的双糖10.糖蛋白中的糖肽连接键，是一种共价键，简称为糖肽键11.果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

12.从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

13.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。

14.同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

15.糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

16.D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。

17.D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

18.糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

19.醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

20.肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。

答案1 错2 错3对4错5错6对7对8错9错10对11错12错13错14错15错16错17对18对19对20对二、填空题1.在糖蛋白中，糖经常与蛋白质的，和残基相联接3. 淀粉遇碘呈蓝色，淀粉遇碘呈紫色。

与碘作用呈红褐色。

直链淀粉的空间构象是4.单糖的游离羰基能与作用生成糖脎。

各种糖生成的糖脎结晶形成和都不相同5.开链己糖有种异构体6.直链淀粉遇碘呈色。

在细胞与细胞相互作用中主要是蛋白质与及蛋白质与的相互作用8.直链淀粉是一种多糖，它的单体单位是，它们以键连接；纤维素也是一种多糖，它的单体单位是，它们以键连接9.糖类除了作为能源之外,它还与生物大分子间的有关,也是合成, , 等的碳骨架的供体10.糖肽连接键的主要类型有,11.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

说明：抄题，完成在作业本上【第一章糖—课后练习题】一、名词解释（每空5分，共25分）变旋现象：许多单糖，新配制的溶液会发生旋光度的改变。

（答案一）吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随着它们的α和β异构形式的平衡而发生的比旋度的变化。

（答案二）还原糖：能使氧化剂还原的糖称为还原糖。

（答案一）羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化而充当还原剂的糖。

（答案二）糖苷：环状单糖的半缩醛（或半缩酮）羟基与另一化合物发生缩合形成的缩醛（或缩酮）称为糖苷或苷。

异头物：羰基碳上形成的差向异构体称为异头物。

（答案一）仅在氧化数最高的碳原子（异头碳）上具有不同构型的糖分子的两种异构体。

（答案二）差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体称为差向异构体。

二、填空题（每空2分，共22分）1、纤维素的葡萄糖单位之间的连接键是（β-1，4糖苷键）；2、麦芽糖水解产物是（葡糖糖）；3、糖原和支链淀粉在结构上相似，都是由许多（葡萄糖）组成，它们通过（α-1,4糖苷键）（α-1，6糖苷键）两种糖苷键相连，二者在结构上的差别在于糖原分子比支链淀粉分子（分支程度更高）、（分支链更短）；4、蛋白聚糖和糖蛋白的区别是（糖含量的差异，前者多糖是分子主要成分，后者的主要成分是蛋白质）；5、判断一个糖的D型和L型是以（离氧化数最高的碳最远的不对称）碳原子上羟基的位置做依据；6、常用定量测定还原糖的试剂是（费林试剂）和（苯尼迪特试剂）；三、选择题（每空2分，共20分）1、环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( D )(A)64 (B)3 (C)16 (D)322、下列哪种糖无还原性( B )(A)麦芽糖 (B)蔗糖 (C)阿拉伯糖(D)木糖3、葡萄糖和甘露糖是( B )(A)异头体 (B)差向异构体 (C)对映体(D)非对映异构体但不是差向异构体4、人体血型是根据（ C ）来分的(A)血型物质中蛋白质类型(B)血型物质中单糖类型(C)血型物质中寡糖链结构(D)血型物质中糖基和蛋白质成分5、下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的?( C )(A)显示还原性(B)在强酸中脱水形成5—羟甲基糠醛(C)莫利希(Molisch)试验阴性(D)新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6、下述化合物中，（1）（ C ）是半缩酮形式的酮糖？（2）（ D ）是吡喃戊糖？（3）糖苷是（ E ），（4）α-D-醛糖是（ B ）7、下列哪种糖不能生成糖脎（ C ）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、乳糖四、简答题1、下图是龙胆二糖的结构式。

生化第一章糖类习题一．名词解释1.糖类的定义：糖类是多羟基醛、多羟基酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质。

2.不对称碳原子：指与四个不同的原子或原子集团共价链接并因而失去对称性的四面体碳。

3.变旋现象：环状单链和糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化，最终达到一个稳定的平衡值的现象。

4.差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体。

5.蛋白聚糖：是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。

二．填空1.糖类的生物学作用有作为生物体结构成分、主要储能物质、在生物体内转变为其他物质、作为细胞识别的信息分子四种。

2.糖类按照聚合度分类可分为单糖、多糖、寡糖三种。

3.环状己醛糖有32个可能的旋光异构体。

4.多糖按照是由一种或多种单糖单位组成可分为同多糖和杂多糖。

5.列出三种常见的二糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖。

6.自然界广泛存在的四种己糖醇是山梨醇，D-甘露醇，半乳糖醇，肌醇。

7.糖蛋白中的糖链可根据糖肽键的类型分为两大类：N-糖链和O-糖链。

8.糖链在糖蛋白的形成过程中起到的作用有在糖蛋白新生肽链折叠和缔合中起作用和影响糖蛋白的分泌和稳定性两种。

9.按单糖残基，残基间连键的类型以及硫酸基的数目和位置，糖氨聚糖可分为四个主要类别：透明质酸、硫酸软骨素和硫酸皮肤素、硫酸角质素、硫酸乙酰肝素和肝素。

三．选择1.下列单糖在小肠中吸收速率最高的是（A）A.葡萄糖B.甘露糖C.果糖D.半乳糖2.生物圈中最丰富的有机物质是（D）A.果糖B.蛋白质C.纤维二糖D.纤维素3.纤维素的基本单位是（C）A.葡萄糖B.果糖C.纤维二糖D.葡聚糖4.量过多易导致白内障的物质是（D）A.糖精B.木糖C.山梨糖D.山梨醇5.醛糖氧化时，生成糖醛酸而不生成糖醛二酸是因为（B）A.溶解酶B.脱氢酶C.蛋白酶D.水解酶6.证明葡萄糖分子中含有5个羟基的反映（A）A.葡萄糖与乙酸酐B.葡萄糖与无水氰化氢C.葡萄糖与Fehling试剂D.葡萄糖与Benedict试剂7.蔗糖属于糖类中的（B）A.单糖B.寡糖C.多糖8.最常见的糖苷键是（A）A.O-苷B.N-苷C.S-苷D.C-苷9.最甜的糖是（B）A.葡萄糖B.果糖C.麦芽糖D.蔗糖10.下列能够解毒的是（A）A.葡萄糖醛酸B.果糖聚糖C.果糖D.山梨醇四.辨析1.果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

第一章糖类和糖代谢判断题（错误写出原因）1. D-葡萄糖的对映体为L葡萄糖，后者存在于自然界。

2. 人体不仅能利用 D-葡萄糖，而且能利用L-葡萄糖。

3.糖的变旋现象是指糖溶液放置后.旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

4.因为酮类无还原性,所以酮糖也无还原性。

5.果糖是左旋的，因此它属于L一构型。

6.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，因此它们都有还原性。

7.糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

8.醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

9.多糖是相对分子质量不均的生物高分子。

10. a-淀粉酶和β淀粉酶的区别在于a淀粉酶水解a-1 ,4糖苷键. β淀粉酶水解β-1 ,4糖苷键。

11.组成多糖的大多数单糖是L型。

12.生物体内的糖是重要的能源，也是重要的碳源。

13.吡喃式葡萄糖比呋喃式葡萄糖更稳定。

14.支链淀粉的水溶性优于直链淀粉。

15.糖原是动物体内主要的储存多糖。

16.在溶液中a-D-吡喃葡萄糖所占白分比大于β-D-吡喃葡萄糖。

17. 糖胺聚糖是无分支的多糖，含有糖醛酸和常被硫酸酯化的氨基糖。

1体内糖原降解选用磷酸解方式切断a-1 ,4糖苷键，选用水解方式切断a-1 ,6糖苷键。

对应的酶分别是糖原磷酸化酶）糖原脱支酶）2.水解淀粉的酶类包括a-淀粉酶和β淀粉酶。

前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。

其中a-淀粉酶可以越过支链作用，催化活力较高。

3. 丙酮酸激酶催化的反应是EMP途径中的第一个氧化反应。

产物分子中磷酸基转移给ADP生成ATP,是EMP途径中的第-步底物磷酸化反应。

4.葡萄糖的无氧分解只能产生 2分子ATP。

5.一分子游离的葡萄糖参人糖原中，然后在肝脏中重新转变为游离的葡萄糖,这一过程需要消耗2分子ATP。

6.丙酮酸脱氢酶系位于线粒体内膜上产生氧化脱羧的反应。

7.TCA循环的第一个产物是柠檬酸。

柠檬酸脱氢酶）异柠檬酸脱氢酶）酮戊二酸脱氢酶）所催化的反应是该循环的主要限速反应。

第一章糖习题一选择题1. 糖是生物体维持生命活动提供能量的（B）（XX师X大学2001年）A.次要来源B.主要来源C.唯一来源D.重要来源2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）（XX师X大学2000年）A.杂合多糖B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉3. 下列那个糖是酮糖（A）（中科院1997年）A．D-果糖 B. D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖4. 下列哪个糖不是还原糖（D）（清华大学2002年）A. D-果糖B. D- 半乳糖C.乳糖D.蔗糖5. 分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996）A.2B.4C.8D.66. 下列那种糖不能生成糖殺（C）A. 葡萄糖B. 果糖C.蔗糖D. 乳糖7. 直链淀粉遇碘呈（D）A. 红色B. 黄色C. 紫色D. 蓝色8. 纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（C）A. 葡萄糖，α-1,4-糖苷键B. 葡萄糖，β-1,3-糖苷键C. 葡萄糖，β-1,4糖苷键D. 半乳糖，β-1,4半乳糖9. 有五个碳原子的糖（C）A. D-果糖B. 赤藓糖C. 2-脱氧核糖D. D-木糖10. 决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是（D）A. C2B. C3C. C4D. C5二填空题1. 人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___，肝脏中含量最丰富的糖是___肝糖原___，肌肉中含量最丰富的糖是___肌糖原__。

2. 蔗糖是由一分子___D-葡萄糖__和一分子__D-果糖__组成的，他们之间通过_α-β-1,2-糖苷键___糖苷键相连。

3.生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。

4. 判断一个糖的D-型和L-型是以__5号___碳原子上羟基的位置作依据。

5. 乳糖是由一分子___ D-葡萄糖___和一分子___ D-半乳糖___组成，它们之间通过___β-1,4糖苷键___糖苷键连接起来。

6. 直链淀粉遇碘呈____蓝___色，支链淀粉遇碘呈____紫红___色，糖原遇碘呈____红__色。

生化第一章糖类习题一．名词说明1.糖类的概念：糖类是多羟基醛、多羟基酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质。

2.不对称碳原子：指与四个不同的原子或原子集团共价链接并因此失去对称性的四面体碳。

3.变旋现象：环状单链和糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平稳而发生转变，最终达到一个稳固的平稳值的现象。

4.差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体。

5.蛋白聚糖：是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。

二．填空1.糖类的生物学作用有作为生物体结组成份、要紧储能物质、在生物体内转变成其他物质、作为细胞识别的信息分子四种。

2.糖类依照聚合度分类可分为单糖、多糖、寡糖三种。

3.环状己醛糖有32个可能的旋光异构体。

4.多糖依照是由一种或多种单糖单位组成可分为同多糖和杂多糖。

5.列出三种常见的二糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖。

6.自然界普遍存在的四种己糖醇是山梨醇，D-甘露醇，半乳糖醇，肌醇。

7.糖蛋白中的糖链可依照糖肽键的类型分为两大类：N-糖链和O-糖链。

8.糖链在糖蛋白的形成进程中起到的作用有在糖蛋白新生肽链折叠和缔合中起作用和阻碍糖蛋白的分泌和稳固性两种。

9.按单糖残基，残基间连键的类型和硫酸基的数量和位置，糖氨聚糖可分为四个要紧类别：透明质酸、硫酸软骨素和硫酸皮肤素、硫酸角质素、硫酸乙酰肝素和肝素。

三．选择1.以下单糖在小肠中吸收速度最高的是（A）A.葡萄糖B.甘露糖C.果糖D.半乳糖2.生物圈中最丰硕的有机物质是（D）A.果糖B.蛋白质C.纤维二糖D.纤维素3.纤维素的大体单位是（C）A.葡萄糖B.果糖C.纤维二糖D.葡聚糖4.量过量易致使白内障的物质是（D）A.糖精B.木糖C.山梨糖D.山梨醇5.醛糖氧化时，生成糖醛酸而不生成糖醛二酸是因为（B）A.溶解酶B.脱氢酶C.蛋白酶D.水解酶6.证明葡萄糖分子中含有5个羟基的反映（A）A.葡萄糖与乙酸酐B.葡萄糖与无水氰化氢C.葡萄糖与Fehling试剂D.葡萄糖与Benedict试剂7.蔗糖属于糖类中的（B）A.单糖B.寡糖C.多糖8.最多见的糖苷键是（A）A.O-苷苷苷苷9.最甜的糖是（B）A.葡萄糖B.果糖C.麦芽糖D.蔗糖10.以下能够解毒的是（A）A.葡萄糖醛酸B.果糖聚糖C.果糖D.山梨醇四.辨析1.果糖是左旋的，因此它属于L-构型。